DIETA BLANDA

La dieta blanda es una frmula que apuesta por la ingesta de alimentos light. Es decir, de
productos poco pesados para su posterior digestin y facilitar as el trnsito intestinal.
Esta dieta no fue creada con la idea de adelgazar sino con la finalidad de proteger nuestros
rganos internos que se han visto afectados por alguna enfermedad intestinal como la
gastritis, la gastroenteritis o la diarrea.
Una dieta blanda astringente.- Es una dieta apropiada para mitigar problemas gstricos
como la diarrea, y la gastritis.
Una dieta blanda por disfagia.- Ocasionada por dificultades al tragar puede incluir la
mayora de alimentos si se presentan en pur, cremas, salsas o bebidas.
En caso de Reflujo gastroesofgico o ciruga esofgica por acalasia .-Se suelen
prohibir alimentos que incluyan la salsa de tomate y otros productos de tomate, ctricos,
chocolate, menta, las comidas picantes, alcohol y cafena.
ALIMENTOS PARA DIETA BLANDA ASTRINGENTE
Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:

Arroz hervido.
Zanahoria cruda o hervida.
Pltano maduro.
Manzana al horno.
Yogur lquido descremado.
Pan tostado.
T verde.
Membrillo.
Patata hervida o asada.
Pollo al horno o hervido.
Pescado al horno o hervido.
Gelatina NO light.

ALIMENTOS PARA DIETA BLANDA NO ASTRINGENTE

Una dieta blanda NO astringente, es una dieta apropiada para limpiar el estmago y evitar
los vmitos. Entre las recomendaciones de esta dieta se aconsejan platos cocidos con
caldo:

Pollo cocido.
Yogur.
Para desayunar, t con alguna galleta tostada.
Fruta (a ser posible cocida o en compota).
Tortilla francesa de un huevo.
Huevo pasado por agua.
Pur de legumbres.
Sopa de arroz.

DIETA BLANDA PARA PATOLOGAS GSTRICAS

Otro tipo de dieta blanda tambin debe ser tenido en cuenta como recomendacin
teraputica en la recuperacin de patologas gstricas tales como gastritis y/o lceras.

Jugos de frutas (papaya, meln, sanda, remolacha, etc.) sin endulzar (no deben ser
ctricos).
Sopas licuadas (elaboradas con caldos no crnicos).
Pur de verduras (puede ser calabaza, patata, etc.)
Compota de frutas no ctricas. Puede endulzarse con un poco de miel de abejas.

Se deben evitar: Todo tipo de condimentos, salsas, aderezos, carnes de res o pollo, frutas
ctricas, tomate, vinagres, carnes enlatados, chocolate, lcteos de todo tipo ni sus
derivados, aceites, grasas, embutidos, pescados, mariscos, vegetales flatulentos, huevos,
azcar, etc.
OBJETIVO DE LA DIETA BLANDA
Es nutrir al paciente evitando complicaciones en su estado y debe incluir todos los grupos
de alimentos para que sea completa. La alimentacin que reciba debe minimizar la
estimulacin del sistema digestivo.
INDICACIONES DE LA DIETA BLANDA
La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas relacionados con
el aparato digestivo -boca, garganta, estmago, intestinos- tanto de tipo gstrico (diarrea,
lcera, gastritis) como disfagia (dificultad para tragar), ciruga en la mandbula, la boca o el
tubo digestivo, utilizacin de aparatos dentales y reflujo gastroesofgico.
Se administra con la finalidad de evitar la secrecin excesiva del cido clorhdrico y de otros
factores implicados en la lcera pptica y duodenal, y evitar el reflujo gastroesofgico en la
hernia de hiato.

CARACTERSTICAS Y REALIZACIN DE LA DIETA

Debe de ser una dieta completa, equilibrada y variada. Los alimentos se presentan enteros,
pero sometidos a cocciones suaves, con poco aceite, sin condimentar y bajos en fibra, de
manera que su digestin sea facilitada.

Se debe evitar alimentos que aumenten la produccin de cido clorhdrico:

Sustancias estimulantes e irritantes (caf, alcohol, picantes).

Sustancias qumicas (aditivos alimentarios).
Cocciones como frituras salsas, estofados, rebozados, en general todas las
cocciones que lleven adicin de grasas o aceites.
Frutas cidas.
Verduras y frutas crudas.
Carne y pescado graso.
Marisco.
Cereales integrales.
Alimentos o platos salados o muy condimentados.

PRECAUCIONES CON LA DIETA BLANDA

Este tipo de dietas a menudo son poco apetitosas y montonas por lo que pueden acabar
provocando una disminucin de la ingesta. Es esencial el seguimiento de su realizacin
para evitar carencias y asegurar el equilibrio nutricional.
En caso de insuficiencia de nutrientes enriquecer la alimentacin administrando
suplementos nutricionales.
Es muy importante que este tipo de dietas, est supervisado por un especialista profesional
en nutricin a fin de garantizar que la dieta sea controlada, variada y equilibrada dentro de
las necesidades individuales de cada paciente.

Men de una dieta blanda

Desayuno
Cereales de desayuno con leche de avena y un pltano muy maduro.

Maana
Pan blanco con una cucharada de mermelada y queso fresco.

Comida
Crema de calabacn + Muslo de pollo con patata y cebolla hervidas.

Merienda
Compota de manzana con galletas.

Cena
Sopa de verduras + merluza al horno con tomate.