Propiedades de las semillas de ssamo

Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su

gran aporte en Calcio.

Colabora a la mejora ante la rigidez de las articulaciones.

Las semillas de ssamo se recomiendan en periodos de

debilidad o anemia por su contenido en Hierro.

Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.

En la medicina china es utilizado para lubricar el corazn, el

hgado, los riones, el pncreas y los pulmones.

Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a

reducir y controlar los niveles de colesterol.

Las semillas de ssamo estn muy equilibradas a nivel de

Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio

hdrico.
Propiedades del amaranto

El Amaranto es una maravilla ya que se aprovecha todo: el

grano y la planta en si, como verdura o forraje para los animales.

La semilla tiene un alto contenido de protenas, vitaminas y

minerales que nos ayudan a crecer sanos y fuertes. Es por ello un

alimento muy interesante para los nios.

El Amaranto es ideal en Anemias y desnutricin ya que es un

alimento rico en Hierro, protenas, vitaminas y minerales.

Es un alimento a tener en cuenta en la Osteoporosis ya que

contiene calcio y magnesio.

El Amaranto es una planta con mucho futuro ya que aparte

de su inters nutricional tambin se puede aprovechar en la

elaboracin

de

cosmticos,

colorantes

incluso

plsticos

biodegradables.
Propiedades de las almendras

Las almendras poseen un elevado contenido en cidos grasos

monoinsaturados (cido oleico)

Contienen cantidades significativas de vitamina E (24 mg.)

Son muy energticas y una buena fuente de fibra.

Las almendras son una de las fuentes no animales ms ricas

en Calcio.

Ayudan a disminuir el Colesterol.

Propiedades de la avena

Proporciona gran energa y es de fcil digestin.

La avena esta indicada en esfuerzos fsicos o psquicos al ser

rica en vitaminas del grupo B y contribuye as mismo a calmar la

ansiedad.

Estimula las glndulas tiroides, ayudando a metabolizar

correctamente las grasas.

La avena favorece la actividad del pncreas, regulando el

azcar en sangre.

La fibra de la avena es soluble y ayuda a reducir el colesterol.

Favorece la produccin de leche en el embarazo y la

lactancia.
Propiedades del germen de trigo

Recomendado en cansancio intelectual.

Eficaz como preventivo de la arteriosclerosis por su aporte en

vitamina E.

Ayuda en trastornos digestivos.

El germen de trigo previene la acumulacin de colesterol en

las arterias por su contenido en fosfolpidos.

Ideal en embarazo, lactancia, crecimiento y estados post-

operatorios.

Es un aliado de la belleza del cabello, uas y piel por su

aporte en Zinc y vitaminas B.

El germen de trigo reduce los azcares de la sangre por su

aporte en Magnesio y vitamina F.

Propiedades de la levadura de cerveza

Es un gran depurador de la piel.

La levadura de cerveza ayuda a regular los niveles de azcar

(glucosa en sangre)

Fortalece el sistema nervioso.

Mejora los estados anmicos.

La levadura de cerveza ayuda en el control del peso

(obesidad)
Propiedades curativas del salvado
A pesar de que el salvado de trigo contiene otros componentes, las
principales propiedades curativas de este suplemento proceden de
su riqueza en fibras no solubles. Entre las principales propiedades
del salvado mencionaremos las siguientes:
- Control del colesterol en la sangre: Adems de no contener
colesterol el salvado de trigo tiene la capacidad, por su elevado
contenido en fibras, de absorber el colesterol del intestino y
expulsarlo con las heces al exterior antes de que este sea
absorbido por el organismo. Se ha comprobado que las personas
que incluyen suplementos de salvado.
- Control del estreimiento: La fibra contenida en el salvado de
trigo aumenta el peristaltismo intestinal y ablanda las heces de
manera que estas son expulsadas al exterior con mayor facilidad y
frecuencia, evitando el estreimiento, una enfermedad que afecta a
muchas

personas

adultas

de

la

sociedad

occidental

por

la

costumbre de refinar los cereales y eliminar el salvado de los

granos.
Mediante estudios comparativos se ha visto que las culturas que
comen alimentos ricos en fibra poseen una cantidad mucho ms
elevada de deposiciones. En la India el promedio de las heces se
calcula entre 300 y 500 gr diarios, con un tiempo de permanencia
en el intestino de unas 30 a 35 horas. En el mundo occidental las
personas conservar sus heces unos 3 das los adultos y unos 15
das los ancianos. El peso medio de estas se calcula solo en unos
100 g.

- Control de los niveles de azcar en la sangre: la riqueza en

fibra del salvado de trigo favorece un mayor control de los niveles
de azcar en la sangre. Estudios realizados en pacientes con
diabetes han demostrado que la ingestin de salvado les permite
controlar mejor la glucemia.
- Reduccin de algunos tipos de cnceres: Adems de
absorber el colesterol, el salvado de trigo , tiene la capacidad de
absorber grandes cantidades de toxinas que son expulsadas al
exterior. Segn numerosos estudios, las personas que ingieren
algn suplemento de salvado tienen un ndice de probabilidad
menor de sufrir algunos cnceres, como el cncer de colon, cncer
de mama, cncer de prstata y cncer de tero.
-

Prevencin

tratamiento

de

las

hemorroides:

Las

hemorroides se originan generalmente por un aumento de presin

sobre las venas del recto. Cuando la evacuacin intestinal es
dificultosa, la presin ejercida sobre los vasos sanguneos del recto
puede producir la aparicin de hemorroides. Una dieta rica en fibra
ayudara a ablandar las heces y hacer que su expulsin ser realice
con menor esfuerzo lo que ser una buena manera de prevenir las
almorranas.
- Prevencin de la diverticulitis: Una ingestin adecuada de
salvado puede prevenir la aparicin de enfermedades digestivas
como la diverticulitis. Se ha comprobado que una dieta alimentaria
pobre en fibra, favorece la aparicin de esta enfermedad.
- Ayuda en las dietas de adelgazamiento: Los suplementos de
salvado de trigo pueden utilizarse para ayudar a adelgazar, dado
que, al mezclarse con el agua del intestino , aumentan de volumen
provocando sensacin de llenado en el estmago que ayuda a
disminuir el hambre. La dieta de la fibra es uno de los recursos ms
utilizados para rebajar algunos kilos de ms.

- Cosmtica: El salvado de trigo se utiliza en cosmtica para

elaborar mascarillas, para el tratamiento de las anomalas de la
piel, especialmente en lo que se refiere al cuidado del cutis.
Dosis recomendadas salvado de trigo.
La dosis habitual como preventivo suele ser de una cucharada
diaria tomada junto con zumos, leche, yogur, patatas, etc.
Propiedades de la leche de soja

Es una fuente muy buena de aminocidos esenciales, muy

necesarios para el crecimiento y desarrollo. Y ademas la leche de

soja es un complemento diettico adecuado tanto para nios como
para ancianos, grupos de poblacin que consumen con cierta
frecuencia alimentos de alto valor calrico pero que aportan
pequeas proporciones de aminocidos.

La soja es una planta leguminosa que produce por hectrea,

ms protena utilizable que ningn otro tipo de cosecha. Las

semillas contienen una proporcin muy alta de protenas, que
representan el 35% de su contenido calrico total. Y lo mejor es
que la calidad de sus protenas es muy alta, equivalente a las de
las protenas de origen animal.

Desde

1967

se

han

realizado

casi

un

centenar

de

investigaciones que sealan que las protenas de la soja reducen

los triglicridos y el colesterol (Colesterol Total, Colesterol-LDL y
Colesterol-VLDL) hasta un 15% ms que las dietas tradicionales
que limitan la ingesta de grasas y colesterol.

Las protenas de la soja tambin reducen la velocidad de la

oxidacin con oxgeno del colesterol, factor muy importante en la

gnesis de las aterosclerosis. Adems, la isoflavona genistena
disminuye la agregacin plaquetaria.

Respecto a la osteoporosis los efectos tambin son muy

favorables. Las protenas animales, ricas en aminocidos azufrados,

favorecen la descalcificacin al estimular la eliminacin urinaria del
calcio. La sustitucin de estas protenas por las de la leche de soja

inhibe ese proceso y ayuda a conservar el calcio corporal. Adems

las isoflavonas inhiben el proceso de destruccin sea.

Los cidos grasos que contiene son poliinsaturados: linoleico,

linolnico y araquidnico, cidos grasos esenciales del tipo omega3 que abundan en el pescado. Su dficit produce retraso en el
crecimiento, enfermedades de la piel y alteraciones nerviosas. No
contiene colesterol.

La soja contiene isoflavonas, que son estrgenos vegetales,

que poseen una accin estrognica muy pequea comparada con la

de los verdaderos estrgenos corporales. Sin embargo, son buenos
competidores
especficos

de

los

estrgenos

bloqueando

celulares,

reduciendo

de

este

sus

modo,

receptores
la

accin

estrognica. Se cree que en este mecanismo radica la comprobada

accin protectora de la soja frente al cncer de mama en las
mujeres. Las isoflavonas de la soja, como la genistena, son
capaces de inhibir los cultivos de clulas cancerosas. Aunque hacen
falta ms estudios, los cientficos opinan que un vaso al da de
leche de soja, es capaz de reducir significativamente el riesgo de
contraer ciertos tipos de cnceres.

No contiene ni lactosa, ni azcar, ni colesterol, siendo una

alternativa perfecta para personas intolerantes a la lactosa.

Producto apto para diabticos.

Regulador del peristaltismo intestinal.

Muchas personas, cuando pasan de tomar leche de vaca a leche de

soja, mejoran mucho a nivel digestivo y as no es de extraar que
noten que se deshinchan y pierdan volumen a nivel del abdomen
(barriga)
Propiedades de la Maca

Restablecer la capacidad corporal e intelectual.

Como vigorizante y rejuveneciente.

Surmenaje e inapetencia. Anemia.

Corrige el estreimiento crnico.

Evita la cada del cabello y estimula su crecimiento.

Geriatra, sntoma de involucin senil.

Nerviosismo

Dficit mental

DOSIS:
La dosis recomendada para los adultos es de dos cucharadas
soperas de la harina por da, mezcladas con jugos de frutas no
ctricas, leche, sopas y batidos.
Fideo de arroz
Los fideos de arroz son elaborados con pasta de arroz. Los
principales ingredientes son harina de arroz y agua.
Aplicaciones del Aloe Vera:

Quemaduras.

Cortes y heridas.

Cuidado del pelo y del cuero cabelludo.

Hemorroides y venas varicosas.

Psoriasis, erupciones y manchas de la piel.

Picaduras de insectos.

Dolores musculares.

Problemas digestivos.

Artritis.

Sinusitis y asma.

Beneficios del magnesio

El magnesio es un tranquilizante natural que mantiene el

equilibrio energtico en las neuronas y acta sobre la transmisin

nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en perfecta salud.
Ampliamente recomendado para los tratamientos antiestrs y
antidepresin.

El magnesio (mg.) ayuda a fijar el calcio y el fsforo en los

huesos y dientes.

Previene los clculos renales ya que moviliza al calcio.

El magnesio acta como un laxante suave y anticido.

Es tambin efectivo en las convulsiones del embarazo:

previene los partos prematuros manteniendo al tero relajado.

Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los

dolores premenstruales.

El magnesio acta sobre el sistema neurolgico favoreciendo

el sueo y la relajacin.

Autorregula

la

composicin

propiedades

internas

(homeostasis)

Acta controlando la flora intestinal y nos protege de las

enfermedades cardiovasculares. Favorable para quien padezca de

hipertensin.
Como

consumir

la

semilla

de

Cha?

La semilla de cha tiene un muy alto contenido de fibra que no

puede ser atacada por nuestras enzimas digestivas; por lo tanto, y
para aprovechar al mximo los nutrientes de la semilla, es mejor
consumirla molida. Se puede moler en un mortero, en un molinillo
de caf o empleando una procesadora elctrica. Dos cucharadas
soperas de Cha molida cubren las necesidades humanas diarias de
Omega-3.
La cha puede ser agregada a cualquier alimento o bebida ya que
no altera el sabor original de los mismos. Se puede incorporar en
sopas, ensaladas, salsas, guisos, pasteles, junto a cereales de
desayuno, en yogures y hasta en amasados.
FLEXIARTICULAR
SU FRMULA

MEJORADA CONTIENE COMPONENTES ALTAMENTE

BENEFICIOSOS PARA TODOS LOS TRASTORNOS OSEOS, TALES

COMO:

ARTRITIS,

ARTROSIS,

OSTEOPOROSIS,

REUMATISMO,

PROBLEMAS EN LA ZONA LUMBAR, Y MUSCULARES EN GENERAL.

COMPONENTES:
SAUCE BLANCO- VITAMINA C- GENCIANA- CARTLAGO TIBURNCOLGENO- CLORURO DE MAGNESIO.

PROPIEDADES:
REGENERADOR

ANTIINFLAMATORIO,
DE

CARTLAGOS,

ANALGSICO

PERMITIENDO

MAYOR

MOVILIDAD DE LAS ARTICULACIONES Y POR SUPUESTO UNA

MEJOR CALIDAD DE VIDA. LO IMPORTANTE ES QUE IMPIDE QUE
LA ENFERMEDAD SIGA AVANZANDO CONSIDERANDO QUE LAS
ENFERMEDADES A LOS HUESOS SON DEGENERATIVAS.

Ingredientes de la sopa de amaranto (para 4 personas)

5 cucharadas soperas de harina de amaranto.

2 puerros pequeos.

2 zanahorias.

1 nabo blanco grande.

4 6 championes.

1,5 litros de caldo vegetal.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboracin

Cortar los puerros en finas medias lunas, colocarlos dentro de

una escurridora. Lavar los puerros bajo el grifo con agua fra.

Limpiar los championes con poca agua y cortarlos en

pequeos trozos.

Pelar el nabo y las zanahorias y cortarlos en daditos.

Colocar una olla al fuego con un poco de aceite y rehogar los

puerros hasta que estn transparentes.

Aadir las zanahorias, el nabo y pasados 5 minutos,

incorporar los championes, remover todos los ingredientes y

cuando hayan absorbido el agua que desprendan, echar el caldo
vegetal.

Cuando el caldo rompa a hervir incorporar el amaranto,

sazonar al gusto y dejar cocer de 12 a 15 minutos.

Ingredientes para el cus-cus con verduras y piones

Cebolla.

Zanahoria.

Alcachofa.

Championes.

Coliflor.

2 tazas de cus-cus.

2 tazas de agua.

Piones.

Sal y aceite.

Elaboracin del cus-cus con verduras y piones

Cortamos las verduras bien pequeas y las ponemos a frer

con un poco de aceite en una olla, poniendo primero las ms duras,

las que tardan ms en hacerse. Le ponemos sal.

Cuando estn hechas las verduras, le aadimos los piones y

el cus-cus. Dejamos que se doren un poquito y le aadimos el agua

que previamente habremos hervido con un poco de sal.

Lo dejamos reposar unos cinco minutos.

Ingredientes para los garbanzos con Cous Cous

300 g. de cous cous (preferiblemente integral)

250 g. de garbanzos ya cocidos.

1 cebolla tierna.

1 puerro.

3 zanahorias.

2 calabacines.

1 cucharadita de jengibre fresco rallado.

1 rama de canela.

Unas ramitas de cilantro.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Elaboracin de los garbanzos con Cous Cous

Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego

lento, aadiendo la cebolla y el puerro cortados en medas lunas de

1 cm aproximadamente junto con la cucharadita de jengibre.

Cundo empiecen a estar transparentes el puerro y la

cebolla, se agregan las zanahorias cortadas en finas rodajas y se

deja que contine la coccin con la cazuela tapada y a fuego muy
lento durante 10 minutos.

Pasado este tiempo se aade los calabacines lavados y

cortados en finas medas rodajas. Despus de salpimentar y poner

un trozo de rama de canela echamos un poco de agua y otra vez
con la cazuela tapada se deja cocer lentamente otros 10 minutos.

Durante los ltimos minutos de coccin se aaden los

garbanzos para que se calienten y a la vez se integren con el sabor

de las verduras. Mientras, se cuece el cous cous como nos indique
el envase y se sirve acompaado de las verduras y con el cilantro
picado.
Ingredientes (para 4 porciones)

200 g. de fideos chinos (de arroz)

3 lechugas pequeas variadas.

2 tomates para ensalada.

2 puados de germinados o brotes de soja o soya.

1 cucharada de aceite de ajonjol o ssamo.

de taza de vinagre de arroz.

1 cucharadita de jengibre rallado.

Aceite para frer.

Salsa de soja.

Elaboracin de la ensalada oriental con fideos chinos

Frer los fideos de arroz con abundante aceite y sacar

rpidamente para que no se quemen. Dejarlos enfriar sobre un

papel de cocina.

Cortaremos los diferentes tipos de lechugas en trozos

grandes y los tomates en rodajas grandes y finas.

En un bol mezclaremos la salsa de soja, el aceite de ssamo

o ajonjol, el vinagre de arroz (u otro que sea suavecito) y el

jengibre rallado.

En una bandeja plana y ancha pondremos en el centro los

fideos de arroz fritos, alrededor pondremos las hojas de lechuga

mezcladas con los germinados o brotes y en la parte mas exterior

pondremos las rodajas de tomate (jitomate)

Por encima de los vegetales verteremos la salsa y sobre los

fideos podemos aadir un poco de salsa de soja o soya.