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NDICE GENERAL
PORTADA......................................................................................................................... i
NDICE GENERAL ......................................................................................................... ii
NDICE DE TABLAS ..................................................................................................... vi
NDICE DE FIGURAS ................................................................................................. viii
NDICE DE ANEXOS .................................................................................................... ix
INTRODUCCIN ............................................................................................................ x
1.1.1
1.1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.1.4
1.1.5
1.1.5.1
1.1.5.2
1.1.5.3
1.1.5.4
1.1.5.5
1.1.5.6
1.1.5.7
1.1.5.8
1.1.6
1.1.7
1.1.8
1.1.9
Determinacin de la demanda................................................................... 19
1.1.10
1.1.11
1.1.12
1.1.13
1.1.13.1
1.1.13.2
1.1.14
1.1.15
1.1.16
1.1.17
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.1.4
2.1.5
2.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.2.4
2.2.4.1
2.2.4.2
2.2.4.3
Temperatura .............................................................................................. 35
2.2.4.4
Humedad ................................................................................................... 37
2.2.3.5
Ventilacin ................................................................................................ 38
2.2.4.6
Iluminacin ............................................................................................... 39
2.2.4.7
2.2.4.8
2.2.5
2.2.6
2.2.7
2.2.8
2.2.8.1
2.2.8.2
2.2.8.3
2.2.9
2.2.10
iii
2.2.11
2.2.11.1
2.2.12
2.2.12.1
2.2.12.2
2.2.12.3
3.1.1
Base Legal................................................................................................. 59
3.1.2
3.2
3.2.1
3.2.2
3.3
3.3.1
Misin ....................................................................................................... 62
3.3.2
Visin ........................................................................................................ 62
3.3.3
3.3.4
3.3.5
Polticas ..................................................................................................... 63
3.3.6
3.4
3.4.1
3.4.2
3.4.3
3.4.4
Obreros...................................................................................................... 66
3.4.5
Bodeguero ................................................................................................. 67
3.4.6
4.1.1
4.1.1.1
4.4.1.2
4.4.2
4.4.3
4.4.3.1
Costos de Produccin................................................................................ 79
4.4.3.2
4.4.3.3
4.4.4
Financiamiento.......................................................................................... 84
4.4.4.1
4.4.4.2
4.4.5
Presupuestos.............................................................................................. 85
4.4.5.1
4.4.5.2
4.4.5.3
4.4.6
4.4.6.1
4.4.6.2
4.4.6.3
Estado de resultados.................................................................................. 90
4.4.6.4
4.4.6.5
4.4.7
4.4.7.1
4.4.7.2
4.4.7.3
4.4.7.4
4.4.7.5
4.4.7.6
4.4.7.7
4.4.7.8
4.4.7.9
NDICE DE TABLAS
Tabla 1. INEC-Proyecciones Poblacionales (cantn Pallatanga) ..................................... 4
Tabla 2. DAFO ............................................................................................................... 10
Tabla 3. Compra usted pollos broilers (de granja) en pie ............................................... 11
Tabla 4. Caractersticas importantes para comprar un pollo .......................................... 12
Tabla 5. Le gustara adquirir las aves que producimos................................................... 13
Tabla 6. Cantidad de aves ............................................................................................... 14
Tabla 7. Frecuencia que adquiriere el producto .............................................................. 15
Tabla 8. Cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie. .......................... 16
Tabla 9. Sexo .................................................................................................................. 17
Tabla 10. Clculo de la demanda de pollos broilers en el cantn Pallatanga. ................ 19
Tabla 11. Proyeccin de la demanda de pollos broilers en el cantn Pallatanga............ 20
Tabla 12. Anlisis histrico de la oferta de pollos broilers ............................................ 21
Tabla 13. Utilizacin de datos histrico de la oferta pollos broilers .............................. 22
Tabla 14. Proyeccin de la oferta optimista de pollos broilers ....................................... 23
Tabla 15. Proyeccin de la oferta pesimista de pollos broilers ...................................... 23
Tabla 16. Proyeccin de la oferta de pollos broilers....................................................... 24
Tabla 17. Clculo de la demanda insatisfecha pesimista ................................................ 24
Tabla 18. Clculo de la demanda insatisfecha optimista ................................................ 25
Tabla 19. Cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie. ........................ 26
Tabla 20. Proyeccin de los precios ............................................................................... 27
Tabla 21. Factores de seleccin ...................................................................................... 30
Tabla 22.Mtodo de macro localizacin por puntos ponderados ................................... 31
Tabla 23. Factores de seleccin ...................................................................................... 31
Tabla 24.Mtodo de micro localizacin por puntos ponderados .................................... 32
Tabla 25. La capacidad instalada y la demanda potencial insatisfecha .......................... 32
Tabla 26. Nivel de produccin en unidades de pollo ...................................................... 33
Tabla 27. Temperatura .................................................................................................... 36
Tabla 28. Influencia de diferentes temperaturas sobre los pollos ................................... 37
Tabla 29. Aspectos para el montaje de una avcola ........................................................ 40
Tabla 30. Parmetros de produccin por pollos ............................................................. 42
Tabla 31. Diagrama de flujo del proceso de la produccion de pollo broilers. ................ 45
vi
NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Pollo Broiler ...................................................................................................... 3
Figura 2. Compra usted pollos broilers (de granja) en pie.............................................. 11
Figura 3. Caractersticas importantes para comprar un pollo ......................................... 12
Figura 4. Le gustara adquirir las aves que producimos ................................................. 13
Figura 5. Cantidad de aves .............................................................................................. 14
Figura 6. Frecuencia que adquiriere el producto ............................................................ 15
Figura 7. Cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie. ......................... 16
Figura 8. Sexo ................................................................................................................. 17
Figura 9. Demanda insatisfecha optimista y pesimista ................................................... 25
Figura 10. Bebederos manuales: ..................................................................................... 49
Figura 11. Bandejas de recibimiento (Comederos) ........................................................ 49
Figura 12. Criadora a gas ................................................................................................ 49
Figura 13. Ventilador elctrico ....................................................................................... 50
Figura 14. Bscula de pesaje del ave .............................................................................. 50
Figura 15. Termmetro ................................................................................................... 50
Figura 16. Fumigadora .................................................................................................... 51
Figura 17. La cama ......................................................................................................... 51
Figura 18. Organigrama Estructural ............................................................................... 64
Figura 19. Punto de equilibrio en dlares ..................................................................... 100
viii
NDICE DE ANEXOS
ANEXO A. Encuesta.
ANEXO B. Registro de pollos de engorde NUTRIL.
ANEXO B1 Registro de control de mortalidad NUTRIL.
ANEXO C. Tabla de Amortizacin del Prstamo Bancario.
ix
INTRODUCCIN
Sin duda, la avicultura en el Ecuador se constituye como una de las actividades ms
relevantes en el contexto alimentario, en virtud de su gran aporte a lo largo de toda la
cadena agroalimentaria, desde la produccin de materias primas como maz amarillo duro
y soya para la elaboracin de alimentos balanceados hasta la generacin de productos
terminados como carne de pollo y huevos.
El punto dbil de la industria avcola radica, por un lado, en el costo de las materias
primas, debido a la combinacin de los aranceles con los derechos especficos de las
franjas de precios para el maz duro y la soya (grano producto marcador, torta producto
vinculado), que elevan los costos de importacin y por ende los domsticos.
1.1
1.1.1
Plumaje blanco
Baja incidencia de enfermedades
Nombre de algunas lneas comerciales:
Hubbard
Shaver
Ross
Arbor Acres.
Clasificacin Taxonmica
Reino: animal
Tipo: cordados
Subtipo: vertebrados
Clase: aves
Subclase: neornites (sin dientes)
Superorden: neognatos (esternn aquillado)
Orden: gallinae
Suborden: galli
Familia: phaisanidae
Genero: gallus
Especie: gallus domesticus.
Fuente: http://lagranjitadealvarete.webnode.es/news/gallina-broiler/.
Elaborado por: Los Investigadores
Uno de los fines es determinar el nivel de aceptacin de los pollos broilers mediante
encuestas realizadas a los compradores (intermediarios) localizados en el mercado de
Pallatanga para obtener buenos resultados en el estudio de factibilidad. As mismo, debido
a que la informacin necesaria para establecer la demanda es escasa, nos hemos visto en
la necesidad de obtener la demanda mediante encuestas y calcular la oferta mediante los
datos de fuentes secundarios que nos proporciona el INEC.
a) Poblacin
2010
2011
2012
2013
2014
2015
PALLATANGA
12.024
12.070
12.112
12.149
12.182
12.210
= 52.1% ( )
2 = 12.210 2015
= (2)
4
= 52.1%(12.210)
= 6361.41 ( )
b) Muestra
Frmula
n=
2
e2 (N 1) + 2 pq
Donde:
N: es el tamao de la poblacin o universo (nmero total de posibles encuestados).
k: es una constante que depende del nivel de confianza que asignemos. El nivel de
confianza indica la probabilidad de que los resultados de nuestra investigacin sean
ciertos: un 95,5 % de confianza es lo mismo que decir que nos podemos equivocar con
una probabilidad del 4,5%.
Valor de k
2,58
(Por tanto si pretendemos obtener un nivel de confianza del 95% necesitamos poner en la
frmula k=1,96)
e: precisin (use 5%-3%)
p: proporcin esperada (en este caso 5%= 0.005)
q: proporcin de individuos que no poseen esa caracterstica, es decir, es 1-p.(en este caso
1-0.05=0.95)
n: tamao de la muestra (nmero de encuestas que vamos a hacer).
1.962 (6361.41)(0.05)(0.95)
n=
0.042 (6361.41 1) + 1.962 (0.05)(0.95)
=112 (Encuestados)
Luego de aplicada la frmula de la muestra para un universo finito determinamos que del
mercado de clientes potenciales que representaban 6361.41 personas econmicamente
activas realizaremos las encuestas a 112 de ellos.
5
Para obtener un criterio general para la elaboracin del presente trabajo se utilizaron
mtodos y tcnicas cientficas para de este modo alcanzar los objetivos propuestos, as se
tienen los siguientes mtodos.
Observacin Directa
Es una tcnica para obtener datos que consisten en un dilogo entre dos personas:
El entrevistador "investigador" y el entrevistado; se realiza con el fin de obtener
informacin de parte de este, que es, por lo general, una persona entendida en la
materia de la investigacin.
Encuesta
El mercado objetivo est distribuido en dos sectores importantes que son los restaurantes
y los mercados de la zona que deciden optar por un producto de buena calidad y de precio
accesible para beneficio propio y de la poblacin en general.
Producto de una de las tcnicas de investigacin propuestas para este proyecto mediante
como es: la observacin la cual mediante la aplicacin de la matriz FODA se determin
lo siguiente:
8
FORTALEZAS (F):
F1: Disponibilidad de infraestructura bsica favorable
F2: Proveedores brindan asistencia tcnica.
F3: Procesos y procedimientos de calidad.
F4: Crecimiento de la produccin por la capacidad de la empresa.
F5: Aceptable condicin climtica y ecolgica en la zona.
DEBILIDADES (D):
D1: Falta de experiencia en el negocio.
D2: Insuficiente conocimiento sobre insumos.
OPORTUNIDADES (O):
O1: Expansin del mercado a nivel local.
O2: Programas gubernamentales que apoyan el desarrollo de planes de negocio.
O3: Incremento de produccin avcola al aplicarse con nuevos galpones
O4: Facilidad de crdito por parte de entidades bancarias estatales como CFN.
O5: Escasos competidores.
AMENAZAS (A):
A1: Posibles enfermedades aviares y desastres naturales
A2: Aumento del precio de alimentos para pollos.
A3: Descuido del personal de produccin.
A4: Problemas sociales con el gobierno.
9
La Matriz FODA Cruzada para ideas de negocios (DAFO), se elabora luego de analizar
las principales variables internas y externas relacionadas con el negocio, como algunas
de las mencionadas a continuacin:
Tabla 2. DAFO
O.A
F.D
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
FORTALEZAS
Aprovechar
la
competencia
para
mayores mercados
Gestionar
excelencia
para
lograr
se
competitiva
Aprovechar la facilidad de Realizar mediciones peridicas a
crdito
para
lograr
crecimiento empresarial
Anlisis:
Se aprecia en la matriz DAFO que entre las debilidades y amenazas son aminoradas por
nuestras oportunidades y fortalezas. La inversin destinada a promocionar el producto
se hace necesaria para asegurar la eficacia de la empresa al interactuar con la
competencia en el mercado, al igual que la negociacin con los proveedores de la materia
prima. El objetivo es aprovechar al mximo el entorno favorable y las situaciones de
crecimiento que se pueda desarrollar para la empresa.
10
100
89
No
12
11
TOTAL
112
100%
FRECUENCIA
11%
89%
Si
No
Anlisis:
11
48
43
Peso
48
43
Marca
16
14
TOTAL
112
100%
FRECUENCIA
14%
43%
43%
Precio
Peso
Marca
Anlisis:
12
96
86
No
16
14
TOTAL
112
100%
FRECUENCIA
No
14%
Si
86%
Si
No
.
Anlisis:
Con relacin a identificar si le gustara adquirir las aves que producimos, de los 112
investigados, los resultados arrojados son: 96 que corresponde 86% de los encuestados
opina que si adquirira, seguidamente de 16 que concierne a 14% de los encuestados
indica que no adquirira aves que producimos.
13
ENCUESTADOS
48
24
8
16
7
5
4
112
PORCENTAJES %
43
21
7
14
6
5
4
100%
FRECUENCIA
6% 5%4%
14%
43%
7%
21%
0 - 500
2000 - 2500
500 - 1000
2500 - 3000
1000 - 1500
3000 - 3500
1500 - 2000
Anlisis:
En cuanto a identificar qu cantidad de estas aves adquiere, de los 112 investigados, los
resultados arrojados son: 48 que corresponde 43% de los encuestados opina que es una
cantidad promedio de 0-500, seguidamente 24 que pertenece a 21% de la muestra indica
que es de 500-1000, consecutivamente de 16 que concierne a 14% de los encuestados
indica que compra de 1500-2000, 8 que corresponde a 7% indica que compra de 10001500, 7 que corresponde a 6% indica que compra de 2000-2500, las dems alternativas
son mnimas entre el 5% y 4%.
14
ENCUESTADOS PORCENTAJES %
Semanal
73
65
Mensual
31
28
Trimestral
FRECUENCIA
Trimestral
Mensual 7%
28%
Semanal
Mensual
Semanal
65%
Trimestral
Anlisis:
15
6. Cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie si lo transporta usted
mismo?
Tabla 8. Cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie.
ALTERNATIVA ENCUESTADOS PORCENTAJES %
0.83 centavos
68
86
0.90 centavos
16
14
1.00 dlar
28
25
TOTAL
112
100%
FRECUENCIA
1.00 dlar
20%
0.90 centavos
11%
0.83 centavos
0.83 centavos
69%
0.90 centavos
1.00 dlar
Anlisis:
En cuanto a identificar cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie si lo
transporta el mismo cliente, de los 112 investigados, los resultados arrojados son: 68 que
corresponde 86% indican que pagaran 0.83 centavos de dlar la libra, consecutivamente
28 que pertenece a 25% de la muestra indica que pagara 1.00 dlar, por ltimo 16 que
concierne a 14% de los encuestados indica que pagara 0.90 centavos de dlar por la libra
de pollo e pie si trasporta el mismo.
16
7. Indique su Sexo
Tabla 9. Sexo
ALTERNATIVA ENCUESTADOS PORCENTAJES %
Masculino
45
40
Femenino
67
60
TOTAL
112
100%
Figura 8. Sexo
FRECUENCIA
Masculino
40%
Femenino
60%
Masculino
Femenino
Anlisis:
Con respecto a identificar el Sexo del cliente que adquiriere el producto, de los 112
investigados, los resultados arrojados son: 67 que corresponde 60% de los encuestados
son de sexo femenino, en tanto 45 que corresponde a 40% de la muestra son se sexo
masculino.
17
18
En la pregunta 7 tenemos datos del cliente que adquiriere el producto el 60% de los
encuestados son de sexo femenino, en tanto 45 que corresponde a 40% de la muestra son
se sexo masculino, lo que nos hace pensar en un direccionamiento del producto para
ambos sexos.
1.1.8 Anlisis de la demanda
Se entiende por demanda a la Cantidad de un bien o servicio que los sujetos econmicos
estn dispuestos a adquirir a un precio y en un tiempo determinado. El fundamento de la
demanda reside en la necesidad, pero est, por si sola, no es suficiente para llegar a la
compra. El deseo de comprar (movido por la necesidad) ha de ir acompaado de la
posibilidad real de adquirir el bien o servicio. Si no existe capacidad de pago, no hay
demanda en sentido econmico.
Mediante el anlisis de la demanda pretendemos cuantificar el volumen de pollos broilers
que el consumidor podra adquirir de la produccin del proyecto, y es por esta razn que
al no existir fuentes de datos histricos en organismos pblicos, se han visto los
investigadores en la obligacin de calcular la demanda por otros medios. Para el clculo
de la demanda se ha formulado la pregunta 5. Con que frecuencia adquiriere el producto.
Con esta pregunta, de la encuesta realizada obtuvimos los datos necesarios para calcular
la demanda resultado que debe ser muy parecido o igual a la demanda real.
1.1.9 Determinacin de la demanda
En la siguiente tabla 10, se puede observar la demanda de pollos broilers para el ao base.
Tabla 10. Clculo de la demanda de pollos broilers en el cantn Pallatanga.
Opciones de
respuestas
Semanal
Mensual
Trimestral
Total
Demanda
total al ao
C
Frecuencia
anual de
consumo
53
12
4
A*B*C
Pollos
consumidos
por ao
219136
21373
1781
242290
Promedio en
unidades
242290
244023
247525
252872
260183
269619
Fuente: Tabla16.
Elaborado Por: Los Investigadores
20
valindonos del enunciado que la demanda est muy relacionada con el comportamiento
poblacional.
M = 242290 (1 + 0.0074)1
M = 244083 pollos en el ao 2016 (Demanda Optimista)
M = 242290 (1+0.0069)1=223146
M = 243962 pollos en el ao 2016 (Demanda Pesimista)
PRODUCCION DE POLLOS
3652
3490
3669
4229
5217
5683
Fuente: INEC 2010
Elaborado por: Los Investigadores
21
Oferta optimista
Produccin de
X*X
X*Y
pollos
2009
3652
-3
2010
3490
-2
2011
3669
-1
2012
4229
2013
5217
2014
5683
25940
28
-10956
-6980
-3669
4229
10434
17049
10107
= + 2
y = an + b x
= + 2
25940=6a+b (0)
4323= a
361 = b
Y= a + bx
Y= 4323 + 361x
22
Proyecciones desde el 2015 hasta el 2020 lo nico que hacemos es reemplazar los datos
en la ecuacin de regresin lineal teniendo en cuenta que x valdra 4,5, 6, 7, 8 y 9 que
sern los aos a proyectarse.
Oferta optimista
2015
5767
2016
6128
2017
6489
2018
6850
2019
7211
2020
7572
1.1.13.2
Oferta pesimista
Para la proyeccin de la oferta pesimista utilizaremos la frmula del monto con la tasa de
crecimiento poblacional del 0.69% que corresponde al cantn Pallatanga en el cual el ao
base es el 2014 cuya produccin fue de 5683 pollos.
M = C (1+i)n
M = 5683 (1 + 0.0069)1
M =5722 al ao 2015
Oferta pesimista
2015
5722
2016
5801
2017
5921
2018
6086
2019
6299
2020
6564
23
Oferta pesimista
Oferta optimista
Diferencia
Promedio
2015
5722
5767
-45
5745
2016
5801
6128
-327
5965
2017
5921
6489
-568
6205
2018
6086
6850
-764
6468
2019
6299
7211
-912
6755
2020
6564
7572
-1008
7068
2015
242290
5722
236568
2016
243962
5801
238161
2017
247340
5921
241419
2018
252495
6086
246409
2019
259536
6299
253237
2020
268614
6564
262050
Demanda optimista
Oferta optimista
2015
242290
5767
236523
2016
244083
6128
237955
2017
247709
6489
241220
2018
253249
6850
246399
2019
260829
7211
253618
2020
270624
7572
263052
DEMANDA INSATISFECHA
OPTIMISTA Y PESIMISTA
270000
265000
260000
255000
250000
245000
240000
235000
230000
225000
220000
1
25
68
86
0.90 centavos
16
14
1.00 dlar
28
25
TOTAL
112
100%
En el cual puedo determinar que el promedio del precio en el cual se rige este mercado es
de $0.83 centavos de dlar que implica el 68% de los encuestados y se conoce que este
es uno de los mejores mercados en el cual se puede comercializar este producto, debido
a que en las otros cantones de la provincia el precio vara en 1 dlar.
Precio optimista
Precio pesimista
2015
0,83
0,83
2016
0,84
0,83
2017
0,85
0,84
2018
0,87
0,86
2019
0,90
0,88
2020
0,93
0,91
En este caso la venta de pollos se la realizar en pie a los intermediarios que se encuentran
ubicados en el mercado del Cantn Pallatanga estos mismos se encargaran de
transportarlos en jabas que poseen para que las aves lleguen en buen estado.
27
2.1
ANALISIS INICIAL
Se sita en una altitud que vara de 1.200 hasta 1.462 msnm al suroeste de la provincia.
Por su ubicacin geogrfica tiene un clima agradable con una temperatura promedio de
20 C, que la ha convertido en un punto de atraccin turstica, donde existen fincas
vacacionales que permiten disfrutar de la belleza de sus paisajes, as como tambin se
constituye en uno los principales productores agrcolas de la provincia. Sus principales
productos son papas, habas, frjol, tomate, maz y frutas menores como frutilla.
Esta parte de la provincia se celebran las fiestas de San Miguel y La Virgen de La Merced,
en las que se nota que es un lugar acogedor; tienen restaurantes y residenciales para el
turista. Esta zona constituye una de las ms grandes productoras agrcolas de la provincia
de Chimborazo. El Cantn Pallatanga no cuenta con parroquias rurales por lo que se
considera solamente a la matriz como su nica parroquia.
29
Los recintos aledaos al cantn Pallatanga son comunidades pequeas con poblaciones
no mayores a 100 habitantes, las ms cercanas al cantn y de mayor poblacin son: Los
Santiagos, Chayaguan, Galan, Galpagos, Jalubi, Gauin, Los Llanos, Las Palmas, La
Tigrera, Siete Palos, Balazul, Gipangoto, Guangashi, San Juan y San Francisco de
Trigoloma, Sucuso, Bushcud, Las Rosas. Quinual, Yahuarcocha, El Corazn, Chalo,
Marcuspamba, Capata, Asacoto, Pilchipamba, San Vicente,San Jose del Pajon,Huaro, El
Olivo, El Cedral, Jesus del Gran Poder, Bayampamba, Sillagoto, El Quinual, El Relleno,
La Primavera, Shilili, Siete Capas, San Carlos, Lumapata, San Jorge Alto Y Bajo,
Bambacagua, Santa Isabel, Cochapamba, La Morera, Santa Marta, Guapo, Limn,
Chiniuco, Allazamba, Jimnez, Santana Sur y Norte, Palmar, Panza; Panza Redonda; y,
Panza Chica. y muchas comunidades que tienen como principal fuente de ingreso la
agricultura y ganadera, la agricultura est representada por la produccin de frjol,
arveja, maz, mora, tomate, babaco, limn, naranja, los productos tropicales mayormente
cultivados debido a su clima templado y perfecta ubicacin geogrfica.
Utilizaremos el mtodo de localizacin por puntos ponderados; para realizar este mtodo
se requiere mencionar determinados factores, que benefician o perjudican la ubicacin de
la planta en ese lugar, y asignarles un peso. Los factores seleccionados y los pesos
asignados se muestran en la tabla 21.
Peso
1. Materia Prima
0,25
2. Mano de Obra
0,25
3. Servicios Bsicos
0,30
4. Clima
0,20
30
Peso
0,25
0,25
0,30
0,20
1
Calificacin
Pallatanga Cumand
8
7
10
8
9
8
10
9
Bucay
9
7
9
8
Calificacin ponderada
Pallatanga Cumand Bucay
2
1,75
2,25
2,5
2
1,75
2,7
2,4
2,7
2
1,8
1,6
9,20
7,95
8,3
Peso
0,25
0,30
4. Clima
0,20
Fuente: Investigacin de Campo
Elaborado por: Los Investigadores
31
Peso
1
2
3
4
TOTAL
0,25
0,25
0,30
0,20
1
Calificacin
Los
Galan
Las
Santiagos
Palmas
8
7
9
10
8
7
8
8
8
10
9
8
Calificacin ponderada
Los
Galan
Las
Santiagos
Palmas
2
1,75
2,25
2,5
2
1,75
2,4
2,4
2,4
2
1,8
1,6
8,9
7,95
8,00
De la tabla resulta el Recinto los Santiagos, este presenta la mayor calificacin ponderada
que es de 8.9 es el seleccionado para la confinar la planta avcola.
2.2
PLANTA
Esta es una determinacin clave en el diseo de la planta; existen algunos factores que
limitan su tamao. A continuacin se analizan los principales motivos para limitar la
capacidad instalada de la planta.
2.2.1 La Capacidad instalada y la demanda potencial insatisfecha
Tabla 25. La capacidad instalada y la demanda potencial insatisfecha
UNIDADES DE POLLOS
Aos
D.I.
Incremento
D.I.
Optimista
anual
Pesimista
2015
236523
236568
2016
237955
0,61%
238161
0,67%
2017
241220
1,37%
241419
1,37%
2018
246399
2,15%
246409
2,07%
2019
253618
2,93%
253237
2,77%
2020
263052
3,72%
262050
3,48%
Incremento anual
D.I. Pesimista
Pollos a producirse
cada ao
2015
236568
61508
2016
238161
61922
2017
241419
62769
2018
246409
64066
2019
253237
65842
2020
262050
68133
33
2.2.4.3 Temperatura
Los pollos son capaces, hasta cierto punto, de regular su propia temperatura corporal: los
rangos de adaptacin trmica, que varan mucho con la edad, son bastante amplios en el
animal adulto y muy estrechos en el caso de los pollos jvenes. El fenmeno se debe a
muchos factores entre los que sobresalen el desarrollo del sistema respiratorio
especialmente de los pulmones y el estado de la cobertura o emplume, dado que las
plumas limitan la perdida de calor. Un pollo con el sistema respiratorio desarrollado por
completo se considera capaz de termo regular eficientemente.
El cuerpo del pollo produce calor de un modo continuo como consecuencia de un activo
metabolismo que vara segn las diferentes condiciones fisiolgicas como: movimiento,
reposo, consumo de alimento, digestin, entre otros. La mayor parte del calor se pierde
por irradiacin, conduccin y conveccin (mecanismo de eliminacin de calor sensible)
a partir de la superficie corporal.
35
Debido a que puede ser costoso mantener esta temperatura artificial, se requiere la
construccin de una instalacin adecuada, no muy alta para climas fros (mximo 3,8 m.
de altura total) y ni muy baja en climas calientes (dependiendo de la temperatura
promedio de la regin, se recomienda una altura total de 4m a 4,3m); eficiente en el uso
de la calefaccin y que garantice la regulacin de la temperatura, lo que evita la presencia
de temperaturas extremas, fras o calientes.
Si este aspecto se maneja bien en las primeras cuatro semanas del pollito, se logran aves
sanas y se disminuyen las probabilidades de enfermedades, en especial del sistema
respiratorio.
36
A medida que los pollos crecen necesitan temperaturas ms bajas; los adultos soportan
mejor las temperaturas bajas que las altas.
Para animales de cinco a seis semanas, la temperatura ideal, con los mejores incrementos
de peso e ndices de conversin (capacidad de transformar los alimentos en comida),
oscila entre 15 grados centgrados y 21 grados centgrados; en tanto que valores
superiores a 27 grados centgrados conducen a un mayor consumo de agua, disminucin
de los alimentos ingeridos, reduccin del movimiento, incremento de la frecuencia
respiratoria y de la temperatura corporal.
Esto trae como consecuencia una disminucin en el incremento del peso vivo y en el
rendimiento.
Efecto
Incremento del consumo de alimento.
Incremento del consumo de alimento.
Temperatura optima.
Disminucion del consumo de alimento.
Disminucion drastica del consumo de
alimento, peligra la vida de la ave.
2.2.4.4 Humedad
causa de las temperaturas logradas por los sistemas calefactores y la baja concentracin
de peso vivo por metro cuadrado, as como por las camas nuevas y secas.
Hacia el final de la fase referida, se produce casi siempre la situacin contraria: una
humedad excesiva, que depende de factores como: la concentracin de las aves, la
ventilacin y el agua proveniente de los bebederos, as como las condiciones en que se
encuentren las camas y la evaporacin del agua. En general las camas dan una idea de
cul ha sido el grado de humedad ambiental: cuando hay humedad relativa baja, se
observa una cama seca y polvorienta.
2.2.3.5 Ventilacin
38
Estos aspectos han sido ordenados por su importancia cuantitativa. Sin embargo, la
reduccin de la humedad es el motivo principal por el cual se requiere un mayor recambio
de aire. Por otro lado, la mala ventilacin produce, por lo general una mayor
concentracin del amoniaco (que para estos efectos se mide en partes por milln, ppm)
procedente de camas; el olor fuerte amoniacal y su accin irritante sobre los ojos y vas
areas superiores de las aves son seales inequvocas al respecto. La presencia de 15 ppm
de amoniaco provoca algunas molestias para las aves y pueden ser detectadas por el ser
humano. Un nivel de 20 ppm se considera como tolerable, pero puede tornarse irritante
cuando la exposicin es por largo tiempo.
Con una ventilacin adecuada pueden controlarse los niveles de polvo producido por el
material de la camas (por lo regular viruta de madera o cascarilla de arroz) o por el plumn
de las aves. Es necesario mantener bajo el nivel de polvo en el aire de los galpones, ya
que los niveles elevados de este, junto con concentraciones altas de amoniaco,
desencadenan la aparicin de enfermedades respiratorias en las aves.
Es preciso tener en cuenta el movimiento del aire en los galpones, pues la presencia de
corrientes de aire puede ser perjudicial especialmente para los animales jvenes; con
temperaturas inferiores a 20 grados centgrados y en esas condiciones, no conviene
permitir corrientes de aire.
39
19 C a 21 C
Humedad relativa
40% a 70%
Lluvias
Vientos
Vas
40
Centros de consumo
Centros de insumos
Fuentes contaminantes
Reglamentaciones sanitarias
41
1
2
3
4
5
6
7
Consumo de alimento
Semanal
Peso vivo
Acumulada
Ganancia
Ganancia
Semanal
Acumulada
Gramos libras Gramos libras
Gramos libras Gramos libras
149,80
0.330 149,80
0,330
174,33
0,38
174,33
0,384
365,00
0,804 513,00
1,134
310,99
0,68
485,32
1,069
659,60
1,453 1174,00 2,587
445,38
0,98
930,70
2,050
944,70
2,081 2119,00 4,668
535,72
1,18
1426,42 3,230
1175,80 2,590 3295,00 7,258
581,57
1,28
2050,14 4,511
1327,00 2,923 4622,00 10,181 584,75
1,28
2633,90 5,799
1395,10 3,073 6017,00 13,254 543,44
1,19
3176,18 6,996
Fuente: BALANCEADOS NUTRIL (2015). Registro de pollos de engorde
Elaborado por: Los Investigadores
42
ndices de
conversin
0,86
1,06
1,26
1,44
1,60
1,75
1,89
43
A los pollos broilers se les coloca vacunas y vitaminas hasta la cuarta semana
para esto es necesario contactarnos con los tcnicos.
La cama siempre debe permanecer seca, y si alguna parte est hmeda, deber
ser cambiada por una nueva.
Mantener la altura de los bebederos y comederos al nivel del buche del pollo.
44
FUNCIONES
PROCESOS
Operacin
2. Compra de materia
prima e insumos.
Decisin
NO
3. Recepcin, revisin y
3
SI
clasificacin de materia
prima e insumos.
4
Operacin
4. Almacenamiento de
materia prima e insumos
en bodega.
Operacin
5. Colocar antibitico a
cada broilers en las fechas
correspondientes.
Operacin
6.
Efectuar
controles
controles
diarios.
Operacin
7.
Efectuar
semanales.
Terminal final
45
Dos galpones es de 10 m x 50m. Es decir 500 m2 en donde caben en cada uno 5000 pollos
broilers, la cama de los pollos BB es de 15cm. De altura.
Los focos van ubicados en dos columnas con una distancia de 3m. En total ubicaremos
30 focos de 100 w.
46
OPERACIN:
EMPIEZA:
DEPARTAMENTO:
PRODUCCION
OPERARIO:
TERMINA:
ESTUDIO:
PLANTA ARQUITECTNICA
ESCALA _1:125
PLANTA
ESCALA _1:125
CIMENTACIN
ESCALA _1:125
INSTALACIONES
ELCTRICAS
ESCALA _1:125
47
EQUIVALENCIAS: 1-100
OPERACIN:
EMPIEZA:
DEPARTAMENTO:
PRODUCCION
OPERARIO:
TERMINA:
ESTUDIO:
EQUIVALENCIAS: 1-100
ELEVACIN LATERAL
ESCALA _1:100
ELEVACIN FRONTAL
ESCALA _1:100
IMPLANTACIN
ESCALA _1:200
48
DETALLES ESTRUCTURALES
ESCALA _1:125
Bandejas de recibimiento: son comederos de fcil acceso para los pollos BB, se llenan de
alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio.
Figura 11. Bandejas de recibimiento (Comederos)
Fuente de calor, o ms conocidas como criadora a gas los pollos BB son susceptibles a
las bajas temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es
necesario utilizarla y se coloca ms o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso).
Figura 12. Criadora a gas
La bscula: es imprescindible en una explotacin avcola, se deben hacer dos pesajes por
semana para saber la evolucin del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y
con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia.
Figura 14. Bscula de pesaje del ave
50
La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se utilizara viruta de madera, la cama nunca podr
estar hmeda.
Figura 17. La cama
Unidad de medida
Cantidad
Unidad
100
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
300
10
4
1
1
1
51
HERRAMIENTAS
Carreta de mano
Escoba
Rastrillo
Manguera
Palas
Unidad
Unidad
Unidad
Metros
Unidad
1
1
1
24
2
U
2
CANTIDAD x 2
1392
REPLANTEO Y NIVELACION
ESCAVACION MANUAL
2
3
1392
47,82
3
3
17,94
330
2,20
3
mm
mm
mm
2
2
76,74
679,8
1598,6
80
780
2
2
2
173,12
356,24
2
CUBIERTA DE ALUTECHO
INODORO BLANCO
LAVAMANOS BLANCO
DUCHA SENCILLA ELCTRICA
REJILLA DE PISO
CANALIZACION PVC D= 50MM
CANALIZACION PVC D= 110MM
TUVERIA PVC D =50MM
TUVERIA PVC D =110MM
CAJA DE REVISION
INSTALACION DE AGUA FRIA
ILUMINACION DE 110V
TOMA CORRIENTES DE 110V
CAJA DE BREAKERS 2 4
PUERTA METLICA
2
U
U
U
U
PTO
PTO
mm
mm
U
PTO
PTO
PTO
U
U
1523,54
1
1
1
4
6
2
21
18
2
8
70
8
2
4
16,20
8,78
2.2.11.1
Mano de obra
Se necesitar de:
1 administrador
1 contador
1 bodeguero
2 obreros
2.2.12 Diseo de formularios
2.2.12.1
Raza:
Fecha de iniciacin:
Cantn Pallatanga-Recinto Los Santiagos.
Fecha de terminacin:
Ruc: 0603932450001
N Inicial pollitos:
Cel.: 0994619506-0999191515
DAS DE LA SEMANA
L
J V S
TOTAL
REAL
ndice de
SEMANA
Conversin
0,86
1,06
1,26
1,44
1,60
1,75
1,89
1
2
3
4
5
6
7
TOTAL
Firma del responsable:
Fuente: Registros de pollos de engorde. NUTRIL (2015). Ver Anexo B
Elaborado por: Los Investigadores
53
2.2.12.2
Raza:
Fecha de iniciacin:
Cantn Pallatanga-Recinto Los Santiagos.
Fecha de terminacin:
N Inicial pollitos:
Ruc: 060393245001
Cel.: 0994619506-0999191515
EDAD EN
SEMANAS
DAS DE LA SEMANA
L
J V S
TOTAL
REAL
ESTANDAR
SEMANA
0.5
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
TOTAL
3%
Observaciones:
......
Fuente: Registros de pollos de engorde. NUTRIL (2015). Ver Anexo B
Elaborado por: Los Investigadores
54
2.2.12.3
Raza:
Fecha de iniciacin:
Fecha de terminacin:
Cantn Pallatanga-Recinto Los Santiagos.
Ruc: 060393245001
Otros:
Cel.: 0994619506-0999191515
EDAD EN
TIPO DE ALIMENTO
SEMANA.
1
N Inicial pollitos:
DAS DE LA SEMANA
L
TOTAL
SACOS
SEMANA
CONSU
REAL %
BROILER PRE-
NDIC.
CONV.
0,86
INICIAL
2
BROILER INICIAL
1,06
BROILER INICIAL
1,26
BROILER FINAL
1,44
BROILER FINAL
1,60
BROILER FINAL
1,75
BROILER MERCADO
1,89
TOTAL
Observaciones:
....
..
Fuente: Registros de pollos de engorde. NUTRIL (2015). Ver Anexo B
Elaborado por: Los Investigadores
55
LEY DE COMPAAS
Codificacin 0
Registro Oficial 312 de 05-nov-1999
ltima modificacin: 20-may-2014
Estado: Vigente
H. CONGRESO NACIONAL
LA COMISION DE LEGISLACION Y CODIFICACION
Resuelve:
SECCION I
DISPOSICIONES GENERALES
Art. 1.- Contrato de compaa es aqul por el cual dos o ms personas unen sus capitales
o industrias, para emprender en operaciones mercantiles y participar de sus utilidades.
Este contrato se rige por las disposiciones de esta Ley, por las del Cdigo de Comercio,
por los convenios de las partes y por las disposiciones del Cdigo Civil.
Nota: Incluida Fe de Erratas, publicada en Registro Oficial No. 326 de 25 de Noviembre
de 1999.
Art. 2.- Hay cinco especies de compaas de comercio, a saber:
La compaa en nombre colectivo;
La compaa en comandita simple y dividida por acciones;
56
SECCION V
DE LA COMPAIA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
1. DISPOSICIONES GENERALES
Art. 92.- La compaa de responsabilidad limitada es la que se contrae entre dos o ms
personas, que solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus
aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razn social o denominacin
objetiva, a la que se aadir, en todo caso, las palabras "Compaa Limitada" o su
correspondiente abreviatura. Si se utilizare una denominacin objetiva ser una que no
pueda confundirse con la de una compaa preexistente. Los trminos comunes y los que
sirven para determinar una clase de empresa, como "comercial", "industrial", "agrcola",
"constructora", etc., no sern de uso exclusivo e irn acompaadas de una expresin
peculiar.
Los que contravinieren a lo dispuesto en el inciso anterior, sern sancionados con arreglo
a lo prescrito en el Art. 445. La multa tendr el destino indicado en tal precepto legal.
Impuesta la sancin, el Superintendente de Compaas notificar al Ministerio de
Finanzas para la recaudacin correspondiente.
En esta compaa el capital estar representado por participaciones que podrn
transferirse de acuerdo con lo que dispone el Art. 113.
Nota: Inciso primero reformado por Ley No. 27, publicada en Registro Oficial 196 de 26
de Enero del 2006.
Art. 93.- La compaa de responsabilidad limitada es siempre mercantil, pero sus
integrantes, por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad de comerciantes.
La compaa se constituir de conformidad a las disposiciones de la presente Seccin.
Concordancias:
CODIGO CIVIL (TITULO PRELIMINAR), Arts. 4
CODIGO CIVIL (LIBRO IV), Arts. 1702, 1736, 1957
LEY DE COMPAIAS, Arts. 423
SECCIN QUINTA
RGIMEN TRIBUTARIO
Art. 300.- El rgimen tributario se regir por los principios de generalidad, progresividad,
eficiencia, simplicidad administrativa, irretroactividad, equidad, transparencia y
suficiencia recaudatoria. Se priorizarn los impuestos directos y progresivos. La poltica
tributaria promover la redistribucin y estimular el empleo, la produccin de bienes y
servicios, y conductas ecolgicas, sociales y econmicas responsables.
58
CODIGO DE TRABAJO
Articulo 441.-Proteccion del Estado las asociaciones de trabajo de toda clase, estn bajo
la proteccin del estado siempre que persiga cualquiera de los siguientes fines:
1. La capacitacin profesional.
2. La cultura y educacin de carcter general o aplicado a la correspondiente rama
del trabajo.
3. Los dems que entraen el mejoramiento econmico o social de los trabajadores
y la defensa de los intereses de su clase.
En un entorno tan competitivo y que cambia a cada momento se hace cada vez ms
esencial que los directores de empresas y microempresas pongan un adecuado inters en
la organizacin, ya que si bien es cierto que existen empresas que a pesar de ser bien
organizadas, fracasan, tambin es cierto que sin una acertada organizacin, es casi nula
la oportunidad de sobrevivir. Es por este razonamiento que en este estudio se plantea la
siguiente organizacin empresarial.
59
El capital de la compaa estar formado por las aportaciones de los socios y no ser
inferior al monto fijado por el Superintendente de Compaas que es mnimo 400 USD,
el capital estar ntegramente suscrito, y pagado por lo menos en el cincuenta por ciento
de cada participacin. Las aportaciones pueden ser en numerario o en especie y, en este
ltimo caso, consistir en bienes muebles o inmuebles que correspondan a la actividad de
la compaa.
El saldo del capital deber integrarse en un plazo no mayor de doce meses, a contarse
desde la fecha de constitucin de la compaa.
Original: La ley establece que el nombre de una empresa debe ser original y se puede
constituir por cualquier smbolo o signo, palabra o palabras, figura, forma geomtrica o
bien por el nombre propio de una empresa.
Atractivo: El nombre debe ser llamativo y fcil de recordar; visible; esto significa que
est bien identificado en el lenguaje verbal comn, para facilitar la aceptacin y
memorizacin.
Agradable: Una caracterstica muy importante es que el nombre sea agradable, de buen
gusto, que no implique dobles sentidos o trminos vulgares ya que esto provoca rechazo
inmediato en el cliente, aun cuando en un principio pudiera parecer gracioso.
60
3.2
TIPO DE EMPRESA
El giro de una empresa es su objeto u ocupacin principal, existen 3 giros en que toda
empresa se puede clasificar:
Comercial: Se dedica fundamentalmente a la compra y venta de productos
terminados.
Industrial: Toda empresa de produccin que ofrezca un producto final o
intermedio.
Servicios: Empresa que ofrecen un producto intangible al consumidor.
61
APORTE
TERRENO
CONSTRUCCION
%
74
26
100%
TOTAL
135000
47231,9
182231,9
3.3
ANLISIS ORGANIZACIONAL
3.3.1 Misin
3.3.2 Visin
Posicionar el nombre de AVCOLA COSTA Y ANDINA Ca. Ltda., como la mejor
opcin en la produccin y comercializacin de pollos de engorde aptos para competir
en otros mercados, por el prestigio y confianza derivados de la calidad de su producto.
62
Producir un pollo de calidad a travs de una buena alimentacin y manejo adecuado por
AVCOLA COSTA Y ANDINA Ca. Ltda., mediante un canal de comercializacin
que es productor- intermediario.
3.3.5 Polticas
Una poltica es un lineamiento general para tomar decisiones, indicando a los gerentes o
administradores que decisiones se pueden tomar y cules no.
Canaliza las ideas de los miembros de la organizacin, de modo que estas sean
congruentes con los objetivos de la organizacin.
63
ADMINISTRADOR - TESORERO
OBRERO 1
OBRERO 2
Fuente: Estudio Administrativo Legal
Elaborado por: Loas Investigadores
64
BODEGUERO
3.4
DESCRIPCIN DE FUNCIONES
A continuacin se describir cada una de las funciones de los puestos que se crearn en
la organizacin.
1. Junta general de socios
2. Administrador-tesorero
3. Contador Externo
4. Bodeguero
5. Obreros
3.4.4 Obreros
3.4.5 Bodeguero
67
68
4.1
ESTUDIO FINANCIERO
En este numeral se realizar el estudio profundo de todos los aspectos financieros que son
los que finalmente determinarn la viabilidad del proyecto.
En este marco financiero se especifican las necesidades de recursos a invertir, con detalles
de las cantidades y fechas para los diversos tems sealados, su forma de financiacin
(aporte propio y crditos) y las estimaciones de ingresos y egresos para el periodo de vida
til del proyecto.
Comprende la inversin inicial constituida por todos los activos fijos, tangibles e
intangibles necesarios para operar y el capital de trabajo.
Las decisiones que se adoptan en el estudio tcnico corresponden a una utilizacin que
debe justificarse de diversos modos desde el punto de vista financiero.
En primer lugar, se debe demostrar que los inversionistas cuentan con recursos
financieros suficientes para hacer las inversiones y los gastos corrientes, que implican la
solucin dada a los problemas de proceso, tamao y localizacin.
69
Son todas aquellas que se realizan en los bienes tangibles que se utilizarn en el proceso
de transformacin de los insumos o que sirvan de apoyo a la operacin normal del
proyecto. Los activos tangibles estn referidos al terreno, edificaciones, maquinaria y
equipo, mobiliario, vehculos, herramientas, etc.
70
18410,00
157623,67
A. Terrenos
Tabla 39. Terrenos (UDS)
Descripcin
Terreno
rea rural
120*100
Cantidad
12000
Valor
TOTAL
10.8333
130000
B. Construccin e Instalacin
El tamao de los galpones es de 10 x 50 m, cuyo valor es de 23615.95 UDS cada uno,
como se muestra en la tabla 46.
Obra: construccin de dos galpones de (10x50) 2 con capacidad para 5000 pollos cada
uno.
Tabla 40. Presupuesto constructora para la construccin (UDS)
RUBRO
CANTIDAD
x2
P.
UNIT
P.
TOTAL
LIMPIEZA Y
DESBROCE
REPLANTEO Y
NIVELACIN
EXCAVACIN
MANUAL
RELLENO DE
PIEDRA BOLA
1392
0,17
236,64
1392
0,24
334,08
47,82
2,56
122,42
17,94
26,80
480,79
71
OBSERVACIONES
P. BOLA
SELECCIONADA
RELLENO DE
MATERIAL DE LA
ZONA
HORMIGN SIMPLE
EN REPLANTILLO
HORMIGN
CICLOPIO EN MURO
HORMIGN
ARMADO EN
PLINTO
VIGAS METLICAS
EN COLUMNAS
VIGAS METLICAS
EN CADENAS
VIGAS METLICAS
EN VIGAS
CONTRAPISO
330
2,90
957,00
CASCAJO
2,20
6,05
13,31
16,20
89,60
1451,52
8,78
236,21
2073,92
FC-180KG/CM2
P. BOLA
SELECCIONADA
FC-180KG/CM2
mm
76,74
6,15
471,95
mm
679,8
6,15
4180,77
mm
1598,6
6,15
9831,39
80
7,60
608,00
780
3,15
2457,00
173,12
7,05
1220,50
356,24
4,12
1467,71
43,20
86,40
1523,54
9,12
13894,68
ALUTECHO 0,30MM
U
U
1
1
70,21
29,20
70,21
29,20
INCLUYE GRIFERA
INCLUYE GRIFERA
7,60
7,60
U
PTO
4
6
2,01
7,12
8,04
42,72
PTO
10,60
21,20
mm
21
2,25
47,25
mm
18
4,20
75,60
U
PTO
2
8
35,00
15,94
70,00
127,52
PTO
70
26,30
1841,00
PTO
27,80
222,40
32,20
64,40
U
4
SUBTOTAL
COSTOS INDIRECTOS
60,30
MALLA METLICA
PARA
CERRAMIENTO
MAMPOSTERA
LADRILLO MALETA
ENLUCIDO
VERTICAL
VENTANA DE
ALUMINIO
CUBIERTA DE
ALUTECHO
INODORO BLANCO
LAVAMANOS
BLANCO
DUCHA SENCILLA
ELCTRICA
REJILLA DE PISO
CANALIZACIN
PVC D= 50MM
CANALIZACIN
PVC D= 110MM
TUBERA PVC D
=50MM
TUBERA PVC D
=110MM
CAJA DE REVISIN
INSTALACIN DE
AGUA FRA
ILUMINACIN DE
110V
TOMA CORRIENTES
DE 110V
CAJA DE BREAKERS
24
PUERTA METLICA
241,2
42756,43
4475,47
47231,90
72
TIPO CAJN
(10X10)CM. 2MM
TIPO CAJN
(10X10)CM. 2MM
TIPO CAJN
(10X10)CM. 2MM
FC=180KG/CM2;
E=5CM
MORTERO 1:3
MORTERO 1:2
Cantidad
rea
rea total
Valor
Galpones para 2
5000 pollos
10m*50m
1000
47.2319
Total
47231.90
C. Maquinarias y Equipos
Maquinarias y equipos son necesarios en la crianza de los pollitos como se puede observar
en la tabla 42.
Tabla 42. Maquinaria y equipos (UDS)
Descripcin del equipo y
herramienta
Bebederos de 4liros de
plstico
Comederos
criadora a gas
Ventilador elctrico
Bscula de pesaje
Termmetro
Fumigadora
HERRAMIENTAS
Carreta de mano
Escoba
Rastrillo
Manguera
Palas
TOTAL
Valor total
100
15,50
1550,00
300
12
4
1
1
1
10,50
120,00
360,00
40,00
3,00
8,99
1
1
1
2
100
45,00
3,00
5,00
15,00
15,50
3150,00
1440,00
1440,00
40,00
3,00
8,99
0,00
45,00
3,00
5,00
30,00
1550,00
7714,99
D. Muebles y Enseres
Artculos que son necesarios para la comodidad y organizacin del personal y clientes del
negocio, as como tambin para un adecuado manejo y control de los documentos
generados en el mismo, en la tabla 49 podemos observar dicha inversin.
73
Articulo
2
4
2
TOTAL
Escritorio
Silla
Archivador
Valor unitario
Valor total
125,00
25,00
135,00
250,00
100,00
270,00
620,00
E. Equipos de Oficina
Es necesario tener equipos que permitan la permanente comunicacin con la avcola;
tanto interna como externamente para lo que se invertir en los artculos detallados en la
tabla 44.
Tabla 44. Inversin equipos de oficina (UDS)
Cantidad
Articulo
1
1
TOTAL
Telefax
Telfono
162,50
20,00
182,50
F. Equipos de computacin
El equipo de computacin es necesario para optimizar los procesos financieros,
administrativos y de venta y facilitar el control en el proceso de produccin por lo que se
detalla en la tabla 45 el equipo necesario para el negocio.
Tabla 45. Inversin equipos de computacin (UDS)
Cantidad
1
1
TOTAL
Articulo
Valor unitario
Valor total
Computadora
621,18
621,18
Combo impresora
75,00
75,00
696,18
74
G. Vehculo
Un transporte adecuado para la movilizacin y el manejo de la materia prima es un
camin, adems sirve para movilizacin repentina del personal. Se detalla en la tabla 46.
Tabla 46. Inversin vehculo (UDS)
Cantidad
1
Articulo
Camin Chevrolet
NPR, modelo 2010
Valor unitario
18410,00
Valor total
18410,00
Para efectos contables los activos fijos estn sujetos a depreciacin, lo cual afectar al
resultado de la evaluacin por su efecto sobre el clculo de los impuestos.
A continuacin se presenta la tabla 47 que muestra los datos de la depreciacin de los
activos fijos tangible que se adquirir, para el efecto se utiliz el mtodo de lnea recta, el
cual se basa en la determinacin de cuotas proporcionales iguales, fijas o constantes en
funcin de la vida til estimada del bien y de los porcentajes establecidos en la ley.
Tabla 47. Porcentajes de depreciacin
Activo tangible
Vida til
Porcentaje de
depreciacin
Maquinaria
10
10%
Construccin (galpones)
20
5%
Equipo de oficina
10
10%
Muebles y enseres
10
10%
Equipo de computacin
33,33%
Vehculo
20%
75
Maquinaria
7714,99
10
771,50
Construccin
47231,90
2361,60
Equipo de oficina
182,50
10
18,25
Muebles y enseres
620,00
10
62,00
Equipo
696,18
33,33
232,04
20
3682,00
de
computacin
Vehculo
18410,00
TOTAL
7127,38
Fuente: Tabla 46 y 47
Elaborado por: Los Investigadores
Total
Gastos de constitucin
50,00
Licencias y patentes
20,00
500,00
TOTAL
570,00
Fuente: Estudio Legal
76
TOTAL
# de
aos
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Gastos
de
constitucin
Licencias
y
patentes
Gastos
de
puesta
en
marcha
TOTAL
50,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
20,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
500,00
570,00
Desde el punto de vista contable, este capital se define como la diferencia aritmtica entre
el activo circulante y el pasivo circulante.
Desde el punto de vista prctico, est representado por el capital adicional (distinto de la
inversin en activo fijo y diferido) con que hay que contar para que empiece a funcionar
la empresa; esto es, hay que financiar la primera produccin antes de recibir ingresos;
entonces, debe comprarse materia prima, pagar mano de obra directa, otorgar crdito en
las primeras ventas y contar con cierta cantidad en efectivo para sufragar los gastos diarios
de la empresa.
77
Todo esto se considera el activo circulante. Pero as como hay que invertir en estos rubros,
tambin se puede obtener crdito a corto plazo en conceptos como impuestos y algunos
servicios y proveedores, y esto es el llamado pasivo circulante. De aqu se origina el
concepto de capital de trabajo, es decir, el capital con que hay que empezar a trabajar.
Aunque el capital de trabajo es tambin una inversin inicial, tiene una diferencia
fundamental con respecto a la inversin en activo fijo y diferido, y tal diferencia radica
en su naturaleza circulante. Esto implica que mientras la inversin fija y la diferida puede
recuperarse por la va fiscal, mediante la depreciacin y la amortizacin, la inversin en
capital de trabajo no puede recuperarse por este medio, ya que se supone que, dada su
naturaleza, la empresa puede resarcirse de el en muy corto plazo.
365
(nd)
Dnde:
Ca:
es el costo anual.
Nd:
78
Valor
126026,25
11652.26
756,00
192,00
tiles de limpieza
42,00
Suministros de oficina
120,00
TOTAL GASTOS
138788,51
Clculo matemtico:
ICT=
138788,51
365
(98)
ICT= 37263,76
Se asignar la cantidad de 37263,76 UDS, como capital de trabajo para iniciar las
actividades del negocio.
Dentro del proceso produccin de los pollos broilers intervienen ciertos elementos que
forman parte de los costos de produccin y que se detalla a continuacin:
A. Materia prima
Podramos definir como materia prima a todos aquellos elementos fsicos susceptibles de
almacenamiento stock.
79
Descripcin
Pollos BB engorde
Precio
Total
Anual
0,6
5400,00
37800,00
55
27,03
1486,65
10406,55
165
26,33
4344,45
30411,15
120
26,03
3123,60
21865,20
135
27,03
3649,05
25543,35
TOTAL
126026,25
Fuente: Estudio Tcnico
Elaborado Por: Los Investigadores
Sueldo
Bsico
IESS
13
14
354,00
354,00
29,50
29,50
29,50
29,50
12.15%
Fondos de
Reserva
Mensual
Total
Mensual
Total
Anual
43,01
43,01
29,50
29,50
485,51
485,51
5826,13
5826,13
11652.26
80
D. Materiales indirectos
Como aceites, lubricantes, materiales de aseo y limpieza, suministros de mantenimiento
y reparacin, entre otros.
A continuacin se presenta los materiales indirectos utilizados en el proceso de
produccin de pollos broilers.
Descripcin
Valor Unitario
Valor total
Carreta de mano
29,99
29,99
Escoba
3,68
7,36
Rastrillo
4,69
9,38
12m
Manguera
0,49
5,88
Palas
7,99
15,98
Machete
4,69
4,69
Materiales de aseo
50,00
50,00
48
Guantes
0,80
38,40
Botas de caucho
5,25
21,00
TOTAL
182,68
Fuente: Ferretera FERROCONG (2015)
Elaborado por: Los Investigadores
Sueldo
Bsico
13
354,00
29,50
14
IESS
12.15%
Fondos de
Reserva
Mensual
Total
Mensual
Total
Anual
29,50
43,01
29,50
485,51
5826,13
81
F. Otros CIF
Los Costos indirectos de fabricacin son aquellos que se dan en la planta pero no pueden
ser ubicados en los rubros anteriores como: depreciacin del edificio (planta de
produccin), fuerza elctrica $40.00, 90% para el rea de produccin y el 10% para el
administrativo, agua $30.00 el 90% para el rea de produccin y el 10% para el
administrativo, mantenimiento, preparacin de camas, vacunas, desinfeccin del suelo
los cuales estarn detallados en la tabla 56.
Mensual
Servicios bsicos
63
Depreciacin galpones
Anual
756,00
2361,60
(construccin)
Mantenimiento y reparacin
10,00
3682,00
Vacunas
1134,00
Vitaminas
900,00
Preparacin de la cama
10,00*7
70,00
10,00*7
70,00
TOTAL
8983,60
Fuente: Estudio Tcnico
Elaborado Por: Los Investigadores
Son los gastos generados por la gestin administrativa de una empresa y que no son parte
de los costos de produccin, sueldos del personal administrativo, depreciacin equipo de
oficina, de cmputo, muebles y enseres, amortizacin de intangibles, tiles de aseo y
oficina, servicios bsicos telfono 9.00 USD c/m. luz $40.00 el 10% y agua 30.00 USD
el 10% detallados en las tablas 57 y 58.
82
IESS
Fondos de Total
12.15% Reserva
Mensual
Mensual
Total
Anual
Sueldo
13
14
700,00
58,33
58,33
85,05
58,33
960,05
11520,60
500,00
41,67
41,67
60,75
41,67
685,75
8229,00
TesoreroAdministrador
Contador
TOTAL
19749,60
Fuente: Investigacin de Campo
Elaborado Por: Los Investigadores
Mensual
Anual
Suministros de oficina
10,00
120,00
tiles de limpieza
3,50
42,00
1,52
18,25
19,34
232,04
1,17
62,00
9,50
114,00
Servicios bsicos
16,00
192,00
TOTAL
780,29
Fuente: Investigacin de Campo
Elaborado Por: Los Investigadores
Anual
9305,86
6081,63
2292.63
TOTAL
17680,12
83
4.4.4 Financiamiento
Inversin
requerida
Recurso propio
Dlares
47231,90
7714,99
182,50
620,00
696,18
18410,00
47231,90
135000,00
135000,00
Recurso ajeno
Dlares
7714,99
182,50
620,00
696,18
18410,00
570,00
37263,76
247689,33
100%
182231,90
74%
84
570,00
37263,76
65457,43
26%
Los recursos propios sern captados de los accionistas que disponen de un capital propio
de $ 182231,90 para invertir en el proyecto el cual representa un 74% del total de las
inversiones y los recursos externos provendrn de un prstamo bancario financiando un
valor de $ 65457,43 a una tasa de inters del 16,29%, el prstamo se lo realizar en el
banco del Pichincha con un plazo de pago de 3 aos. El clculo se lo realizar a travs
del mtodo de amortizacin de cuotas fijas, que es el ms utilizado en las instituciones
financieras.
La frmula de clculo es la siguiente:
1(1+
A=R (
.
)
.
Donde:
A=Cuota mensual del prstamo
R= Monto del prstamo
i= Tasa de inters
F.C = Frecuencia de capitalizacin
n= nmero de aos de plazo de la deuda
El siguiente cuadro muestra la tabla de amortizacin del prstamo a gestionar y los valores
que se deben cancelar mensualmente por la obligacin adquirida.
4.4.5 Presupuestos
El presupuesto es una expresin cuantitativa formal de los objetivos que se propone
alcanzar la administracin de la empresa en un perodo, con la adopcin de estrategias as
como de planes operativos y financieros necesarios para lograrlos.
Los resultados se expresan financiera y cuantitativamente y debern ser enmarcados
dentro de una temporalidad.
Las principales finalidades de los presupuestos son:
85
9000
0,03
270
8730
0,83 ctv.
5
36230
0 ,0367
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
253610,00
262917,49
272566,56
282569,75
292940,06
Luego de determinar todos los costos y gastos que realizar la avcola para cumplir con
sus operaciones durante un ciclo productivo que normalmente es de un ao, se los
proyectar a 5 aos que es el tiempo de vida til del proyecto.
Los costos de materia prima se proyectarn con un incremento del 5.20% anual al igual
que las ventas.
Se ha tomado en cuenta todos los costos de produccin tanto directa como indirectamente,
los gastos administrativos, y financieros.
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Costos Directos
11652,26
12079,90
12523,23
12982,83
13459,30
CIF
6008,81
6229,33
6457,95
6694,96
6940,66
182,68
189,38
196,33
203,54
211,01
5826,13
6039,95
6261,62
6491,42
6729,65
Otros CIF
8983,60
9091,50
9203,36
9319,32
9439,54
Servicios bsicos
756,00
783,75
812,51
842,33
873,24
Depreciacin galpones
(construccin)
2361,60
2361,60
2361,60
2361,60
2361,60
10,00
10,37
10,75
11,14
11,55
3682,00
3682,00
3682,00
3682,00
3682,00
1134,00
1175,62
1218,76
1263,49
1309,86
900,00
933,03
967,27
1002,77
1039,57
Mantenimiento
reparacin
Depreciacin
vehculo
Vacunas
Vitaminas
y
del
87
Preparacin de la cama
70,00
72,57
75,23
77,99
80,86
70,00
72,57
75,23
77,99
80,86
20529,89
21267,69
22032,57
22593,48
23415,53
120,00
124,40
128,97
133,70
138,61
42,00
43,54
45,14
46,80
48,51
18,25
18,25
18,25
18,25
18,25
232,04
232,04
232,04
62,00
62,00
62,00
62,00
62,00
114,00
114,00
114,00
114,00
114,00
192,00
199,05
206,35
213,92
221,78
Sueldos administrativos
19749,60
20474,41
21225,82
22004,81
22812,39
Gastos financieros
Inters prstamo
bancario
TOTAL:
9305,86
6081,63
2292,63
9305,86
6081,63
2292,63
tiles de limpieza
Depreciacin equipos
de oficina
Depreciacin equipos
de computo
Depreciacin muebles y
enseres
Amortizacin activos
intangibles
Servicios bsicos(adm)
Los estados financieros pro forma son tiles no solamente en el proceso interno de
planeacin, sino en forma general los requieren los accionistas, as como las entidades de
las cuales se obtendr el financiamiento externo para analizar la solicitud de crdito de
una empresa.
Los estados financieros considerados para el presente estudio son:
Estado de situacin inicial
Estado de Resultados.
Flujo de Fondos.
Al empezar sus actividades, toda empresa debe elaborar un balance que permita conocer
de manera clara y completa la situacin inicial de sus operaciones. En el estado de
situacin inicial se muestran las cuentas de los activos, pasivos y patrimonio con las que
se comienzan las actividades. Como se detalla en la tabla 64.
PASIVO
Activo
Capital
trabajo
de
Prstamo
Bancario
37263,76
Activo fijo
Terrenos
Pasivo a largo
plazo
37263,76
corriente
204855,57
130000,00
Construccin
(galpones)
47231,90
Maquinaria
7714,99
Vehculo
18410,00
89
65457,43
65457,43
Equipo
de
computo
Equipo
PATRIMONIO
182,50
Aporte socios
620,00
Activo diferido
570,00
de
50,00
constitucin
Licencias
182231,90
enseres
Gastos
182231,90
de
oficina
Muebles
696,18
patentes
20,00
Gastos puesta en
marcha
500,00
TOTAL ACTIVO
247689,33
90
Ventas
(-)Costo de Prod
(=)Utilidad Bruta en
ventas
(-)Gastos
Operacionales
(-)Gastos
Administrativos
Suministros de
oficina
tiles de limpieza
Depreciacin
equipos de oficina
Depreciacin
equipos de computo
Depreciacin
muebles y enseres
Amortizacin
activos intangibles
Sueldo
Administrativo
Servicios Bsicos
(=)Utilidad o
prdida Operacional
(-)Gastos
financieros
Inters prstamo
bancario
(=)Utilidad antes
Partic. Trabajador.
(-) 15%
Participacin
Trabajador.
(=)Utilidad antes de
Impuesto .Renta.
(-) 25% Impuesto a
la Renta
(=)Utilidad o
prdida Neta
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
253610,00
143687,32
262917,49
148960,64
272566,56
154427,50
282569,75
160094,99
292940,06
165970,47
109922,68
113956,85
118139,06
122474,76
126969,59
20529,89
21267,69
22032,57
22593,48
23415,54
20529,89
21267,69
22032,57
22593,48
23415,54
120,00
124,40
128,97
133,70
138,61
42,00
43,54
45,14
46,80
48,51
18,25
18,25
18,25
18,25
18,25
232,04
232,04
232,04
62,00
62,00
62,00
62,00
62,00
114,00
114,00
114,00
114,00
114,00
19749,60
20474,41
21225,82
22004,81
22812,39
192,00
199,05
206,35
213,92
221,78
89392,79
92689,16
96106,49
99881,28
103554,05
9305,86
6081,63
2292,63
9305,86
6081,63
2292,63
80086,93
86607,53
93813,86
99881,28
103554,05
12013,04
12991,13
14072,08
14982,19
15533,11
68073,89
73616,40
79741,78
84899,09
88020,94
17018,47
18404,10
19935,45
21224,77
22005,24
51055,42
55212,30
59806,34
63674,32
66015,71
91
Los flujos netos de fondos o efectivo, tambin llamados flujos de caja, son uno de los
elementos ms importantes en el estudio de un proyecto, pues miden los ingresos y
egresos que se obtendrn de manera estimada con el proyecto en un perodo determinado,
este nos permite analizar el requerimiento de financiamiento necesario y disponibilidad
de recursos para pagar las diferentes obligaciones mantenidas.
Existen diferentes flujos de caja, dependiendo el fin que deseen alcanzar, as, existen
flujos que medirn la rentabilidad de un proyecto, otros para medir la rentabilidad de los
recursos propios y un tercero para medir la capacidad de pago frente a los prstamos que
ayudaron a su financiamiento.
Cabe mencionar que no es lo mismo realizar un flujo de caja para una nueva empresa,
que para una que ya se encuentra operando, es por ello, que para el presente estudio de
factibilidad se analizar el flujo de caja del proyecto con financiamiento.
Este flujo se destina a cubrir primero las obligaciones de operacin, laborales y finalmente
las financieras derivadas de los costos de financiamiento. Es decir en este flujo se
considera el costo del capital de terceros, pues los fondos provienen de las aportaciones
de los socios y tambin de prstamos bancarios.
El flujo de efectivo del proyecto en s, queda representado como una serie cronolgica de
valores monetarios, con signos negativos y positivos por unidad de tiempo.
En la tabla 72 se detalla todos los valores que se forman parte del Flujo de fondos.
Ao 0
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
253610,00
262917,49
272566,56
282569,75
292940,06
153452,42
159084,12
164922,51
170975,16
177249,95
92
(-)Gastos
Administrativos
20529,89
21267,69
22032,57
22593,48
23415,53
(=)Utilidad antes
Partic. Trabaj.
79627,69
82565,68
85611,48
89001,11
92274,58
(-) 15%
Participacin
Trabajador.
11944,15
12384,85
12841,72
13350,17
13841,19
(=)Utilidad antes
de I. Renta.
67683,54
70180,83
72769,76
75650,94
78433,39
16920,88
17545,21
18192,44
18912,74
19608,35
50762,65
52635,62
54577,32
56738,21
58825,04
7127,38
114,00
7127,38
114,00
7127,38
114,00
7127,38
114,00
7127,38
114,00
9305,86
18406,66
6081,63
21630,89
2292,63
25419,89
-65457,43
-182231,90
37263,76
-182231,90
30291,51
32164,48
34106,18
63979,59
103330,18
93
Recursos
(USD)
Socios
182231,90
Financiamiento
65457,43
TMAR MIXTA 247689,33
Aportacin
TMAR
Ponderacin
74%
26%
100%
8%
0,0592
16.25% 0,0422
0.1014
Tambin se le conoce como valor presente neto; definindose como la diferencia entre
los ingresos y egresos (incluida como egreso la inversin) a valores actualizado o la
diferencia entre los ingresos netos y la inversin inicial.
El VAN es simplemente la suma actualizada al presente de todos los beneficios, costos e
inversiones del proyecto. A efectos prcticos, es la suma actualizada de los flujos netos
de cada periodo.
94
VAN=-I.i+=
1
(1+)1
2
(1+)2
30291,51
3
(1+)3
4
(1+)4
32164,48
5
(1+)5
34106,18
+ +
63979,59
(1+)
103330,18
La tasa interna de retorno conocido como la TIR; reflejo la tasa de inters o de rentabilidad
que el proyecto arrojara periodo a periodo durante toda su vida til.
La TIR se define de manera operativa, como la tasa de descuento que hace que el VAN
del proyecto sea igual a cero. La relacin entre el VAN y la tasa de descuento es una
relacin inversa, como surge de la frmula del VAN; un aumento de la tasa disminuye el
valor actual neto. Esto en particular, en los proyectos bien conformados, esto es, en
aquellos que tienen uno o varios periodos de flujos negativos al inicio y luego generan
beneficios netos durante el resto de su vida.
La TIR se compara con la tasa de inters relevante (es decir, con la rentabilidad de la
mejor alternativa de uso de los recursos que se emplean en el proyecto) y se aceptan todos
aquellos en los que la TIR es igual o superior: as:
As un proyecto tiene TIR > tasa de inters de oportunidad, entonces se puede
aceptar,
As la TIR < tasa de inters de oportunidad, se rechaza, y
As la TIR = tasa de inters de oportunidad, hay indiferencia frente al proyecto.
Para saber lo anterior se deja como incgnita la i. se determina por medio de tanteos
(prueba y error), hasta que la i iguale la suma de los flujos descontados, a la inversin
inicial P, es decir, se hace variar la i de la ecuacin hasta que satisfaga la igualdad de esta.
Tal denominacin permitir conocer el rendimiento real de la inversin.
P=
(1+)1
30291,51
2
(1+)2
3
(1+)3
32164,48
4
(1+)4
34106,18
5
(1+)5
+ +
63979,59
(1+)
103330,18
Este proyecto tiene TIR > tasa de inters de oportunidad, entonces se puede aceptar.
de
fondos
Flujo
Ao 0
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
-182231,90
30291,51
32164,48
34106,18
63979,59
103330,18
-182231,90
-151940,39
-119775,91
-85669,73
-21690,14
81640,04
de
fondos
acumulado
Aos
Meses
Das
16
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado Por: Los Investigadores
21690,14103330,18 = 0,21
Sume al periodo anterior al de la recuperacin total (4) el valor calculado en el
paso anterior (0,21).
97
RBC =
RBC =
VP INGRESOS NETOS
INVERSION INICIAL
185976.60
182231,90
RBC = 1.020
4.4.7.6 Punto de equilibrio
El punto de equilibrio es aquel nivel de produccin en el cual la organizacin ni pierde ni
gana, es decir el punto en el cual los costos fijos ms los variables se igualan a los ingresos
totales.
Tabla 69. Costos variables y fijos (UDS)
Concepto
Costos Directos
Materia prima directa
Mano de obra directa
CIF
Materia prima indirecta
Mano de obra indirecta
Otros CIF
Servicios bsicos
Depreciacin
galpones
(construccin)
Mantenimiento y reparacin
Depreciacin del vehculo
Vacunas
Vitaminas
Preparacin de la cama
Costos
Fijos
Costos
Variables
126026,25
11652,26
182,68
5826,13
8983,60
756,00
2361,60
10,00
3682,00
1134,00
900,00
70,00
98
Total
70,00
120,00
42,00
18,25
232,04
62,00
114,00
192,00
19749,60
9305,86
65281,34 126208,93
191 490,27
87307
= 3,133
65281,34
53,133
191490,27
Ecuacin matemtica
PEventas =
Donde:
CF = costos fijos;
CVT = costo variable total;
VT = ventas totales.
Clculo:
PEventas =
65281,34
1
126208,93
191490,27
PEventas = 191307,59
100
2016
2017
2018
2019
2020
98929,13
98929,13
76694,17
76694,17
54661,24
54661,24
31724,70
31724,70
34188,95
34188,95
67728,18
7714,99
60600,79
6943,49
53473,40
6171,99
46346,01
5400,49
39682,70
4628,99
-771,50
47231,90
-771,50
44870,30
-771,50
42508,70
-771,50
40147,10
-771,50
37785,50
-2361,60
182,50
-2361,60
164,25
-2361,60
146,00
-2361,60
127,75
-2361,60
109,50
-18,25
620,00
-18,25
558,00
-18,25
496,00
-18,25
434,00
-18,25
372,00
-62,00
-62,00
-62,00
-62,00
-62,00
696,18
464,14
232,10
0,06
0,06
-232,04
-232,04
-232,04
-232,04
18410,00
14728,00
11046,00
7364,00
3682,00
-3682,00
135000,00
135000,00
456,00
-3682,00
140400,00
140400,00
342,00
-3682,00
146016,00
146016,00
228,00
-3682,00
151856,64
151856,64
114,00
-3682,00
157930,91
157930,91
0,00
50,00
40,00
30,00
20,00
10,00
-10,00
-10,00
-10,00
-10,00
-10,00
20,00
16,00
12,00
8,00
4,00
-4,00
-4,00
-4,00
-4,00
-4,00
500,00
400,00
300,00
200,00
100,00
101
(-)Amortizacin
Gastos puesta en
marcha
Capital de trabajo
-100,00
-100,00
-100,00
-100,00
-100,00
37263,76
339377,07
38631,34
316668,30
40049,11
294427,75
41518,91
271560,26
43042,66
274845,21
40632,32
32173,33
26969,63
25654,04
26597,60
16920,88
3069,00
2962,32
17680,12
65457,43
17545,21
3182,24
3071,62
8374,26
47050,77
18192,44
3299,63
3184,93
2292,63
25419,88
18912,74
3430,27
3311,03
0,00
0,00
19608,35
3556,44
3432,81
65457,43
47050,77
25419,88
0,00
PATRIMONIO
Capital Social
Utilidad
233287,32
182231,90
51055,42
237444,20
182231,90
55212,30
242038,24
182231,90
59806,34
245906,22
182231,90
63674,32
248247,61
182231,90
66015,71
Total Pasivo +
Patrimonio
339377,07
316668,30
294427,75
271560,26
274845,21
Total Activos
PASIVO
Corto plazo
Impuesto a la renta
a pagar
IESS x pagar
Aporte Patronal
Prstamo por pagar
Largo Plazo
Deuda a largo
plazo
102
0,00
ANLISIS AMBIENTAL
El mundo ha avanzado a pasos agigantados en los ltimos 40 aos. Como nunca antes los
cambios ocurren a una velocidad vertiginosa, generndose grandes transformaciones
polticas, culturales, cientficas, tecnolgicas, econmicas, sociales y ambientales.
La poltica que tendr nuestra avcola es la de prevalecer el ambiente a travs del buen
manejo de los desechos colaborando en el crecimiento y fortalecimiento natural.
103
CONCLUSIONES
En el estudio de mercado se demostr que un 89% de nuestros futuros
intermediarios estn interesados en adquirir nuestro producto por lo tanto se ha
considerado un mercado estable, y por ende se ha podido establecer que existe
una demanda insatisfecha.
Mediante la metodologa desarrollada para fundamentar este trabajo de
investigacin se puede concluir que es mediante la observacin la cual mediante
la aplicacin de la matriz FODA se determina factores internos y externos bsicos
referentes a nuestro estudio.
Mediante el estudio de mercado se determin el espacio al cual se trata de cubrir,
buscando identificar y cuantificar a los participantes y los factores que influyen
en su comportamiento.
Para analizar la localizacin ptima de la planta fue importante estudiar los
factores que influyen en el desarrollo de nuestro proyecto como son servicios
bsicos, clima, materia prima disponible, etc. Dando como resultado el Recinto
Los Santiagos, perteneciente al Cantn Pallatanga.
El estudio financiero ha permitido conocer la inversin total necesaria para la
ejecucin del proyecto, determinando de esta manera que el proyecto es rentable
y por lo tanto viable en la relacin beneficio/ costo.
El impacto ambiental del proyecto en nuestro medio es muy importante ya que
ayuda al desarrollo de los individuos y a la vez de un pueblo sin perjudicar el
ecosistema
104
RECOMENDACIONES
Se recomienda a los inversionistas que la pronta ejecucin de este proyecto, ya
que se determin que el mismo es rentable y por lo tanto viable en la relacin
beneficio/ costo.
Asociarse con personas responsables capaz de asumir riesgos y desafos para el
desarrollo de un proyecto.
Tener en cuenta otros lugares de distribucin en caso de que surja una sobre oferta
en el mercado u otros mecanismos de contingencia.
Pensar que los proyectos productivos son una muestra para rescatar valores de
ecologa y respeto al ambiente.
Mantener un ambiente laboral adecuado para cumplir con los objetivos
planteados.
105
BIBLIOGRAFA
NASSIR, Sapac. (2011). Proyectos de inversin, formulacin y evaluacin. Cuarta
edicin. Chile. Pearson Educacin.
MALHOTRA K. NARESH, (2010).Investigacin de Mercados Un Enfoque Prctico,
Segunda Edicin, Prentice-Hall Hispanoamericana, Pgs. 90 al 92.
RIVERA F. (2012). Administracin de Proyectos. (Biblioteca electrnica de la Escuela
Superior Politcnica de Chimborazo.). Pearson Educacin.
106
ANEXOS
107
ANEXO A
UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
MAESTRA EN GESTIN EMPRESARIAL BASADO EN MTODOS
CUANTITATIVOS
OBJETIVO: Determinar la factibilidad para la creacin de una empresa avcola en el Cantn
Pallatanga, Provincia de Chimborazo.
No:..
INSTRUCCIONES:
Lea detenidamente cada una de las preguntas y conteste con la mayor honestidad.
CUESTIONARIO
Trimestral
6. Cunto estara dispuesto a pagar por la libra de pollo en pie si lo transporta usted mismo?
0.90 centavos
1.00 dlar
0.83 centavos
7. Indique su sexo
Masculino
EVALUADOR
Femenino
108
ANEXO B
109
ANEXO B1
110
ANEXO C
Tabla de Amortizacin del Prstamo Bancario
Importe del prstamo
Tasa de inters anual
Plazo del prstamo en aos
$ 65.457,43
16,25 %
3
Pago
programado
Fecha de
pago
Saldo
inicial
30/01/2016
65.457,43
2.309,38
2.309,38
01/03/2016
64.034,46
2.309,38
30/03/2016
62.592,21
2.309,38
30/04/2016
61.130,44
2.309,38
5
6
30/05/2016
30/06/2016
59.648,87
58.147,24
2.309,38
2.309,38
30/07/2016
56.625,27
30/08/2016
55.082,70
30/09/2016
53.519,23
10
30/10/2016
11
30/11/2016
12
13
Tipo de plazo: M
Clientes:
Juan Carlos Muyulema Allaica
Francisco Xavier Aguirre Flores
1.422,97
886,40
64.034,46
Inters
acumulati
vo
886,40
2.309,38
1.442,24
867,13
62.592,21
1.753,54
2.309,38
1.461,77
847,60
61.130,44
2.601,14
2.309,38
1.481,57
827,81
59.648,87
3.428,95
2.309,38
2.309,38
1.501,63
1.521,97
807,75
787,41
58.147,24
56.625,27
4.236,69
5.024,10
2.309,38
2.309,38
1.542,58
766,80
55.082,70
5.790,90
2.309,38
2.309,38
1.563,46
745,91
53.519,23
6.536,81
2.309,38
2.309,38
1.584,64
724,74
51.934,60
7.261,55
51.934,60
2.309,38
2.309,38
1.606,10
703,28
50.328,50
7.964,84
50.328,50
2.309,38
2.309,38
1.627,84
681,53
48.700,66
8.646,37
30/12/2016
48.700,66
2.309,38
2.309,38
1.649,89
659,49
47.050,77
9.305,86
30/01/2017
47.050,77
2.309,38
2.309,38
1.672,23
637,15
45.378,54
9.943,00
14
02/03/2017
45.378,54
2.309,38
2.309,38
1.694,88
614,50
43.683,66
10.557,50
15
16
30/03/2017
30/04/2017
43.683,66
41.965,84
2.309,38
2.309,38
2.309,38
2.309,38
1.717,83
1.741,09
591,55
568,29
41.965,84
40.224,75
11.149,05
11.717,34
17
30/05/2017
40.224,75
2.309,38
2.309,38
1.764,67
544,71
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12.262,05
18
30/06/2017
38.460,08
2.309,38
2.309,38
1.788,56
520,81
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12.782,86
19
30/07/2017
36.671,52
2.309,38
2.309,38
1.812,78
496,59
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13.279,46
20
30/08/2017
34.858,74
2.309,38
2.309,38
1.837,33
472,05
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13.751,50
21
30/09/2017
33.021,41
2.309,38
2.309,38
1.862,21
447,16
31.159,19
14.198,67
22
30/10/2017
31.159,19
2.309,38
2.309,38
1.887,43
421,95
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14.620,61
23
30/11/2017
29.271,77
2.309,38
2.309,38
1.912,99
396,39
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15.017,00
24
30/12/2017
27.358,78
2.309,38
2.309,38
1.938,89
370,48
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15.387,49
25
30/01/2018
25.419,88
2.309,38
2.309,38
1.965,15
344,23
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15.731,71
26
02/03/2018
23.454,74
2.309,38
2.309,38
1.991,76
317,62
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16.049,33
27
30/03/2018
21.462,98
2.309,38
2.309,38
2.018,73
290,64
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16.339,97
28
30/04/2018
19.444,24
2.309,38
2.309,38
2.046,07
263,31
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16.603,28
29
30/05/2018
17.398,18
2.309,38
2.309,38
2.073,78
235,60
15.324,40
16.838,88
30
30/06/2018
15.324,40
2.309,38
2.309,38
2.101,86
207,52
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17.046,40
31
30/07/2018
13.222,54
2.309,38
2.309,38
2.130,32
179,06
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17.225,46
32
30/08/2018
11.092,22
2.309,38
2.309,38
2.159,17
150,21
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17.375,66
33
30/09/2018
8.933,05
2.309,38
2.309,38
2.188,41
120,97
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17.496,63
34
30/10/2018
6.744,64
2.309,38
2.309,38
2.218,04
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35
30/11/2018
4.526,60
2.309,38
2.309,38
2.248,08
61,30
2.278,52
17.649,26
36
30/12/2018
2.278,52
2.309,38
2.278,52
Fuente: Banco Pichincha
2.247,67
30,85
17.680,12
111
Inters
Saldo
final