7

semestre

Universidad laica
Eloy Alfaro de
Manab
Informe sobre la curtiembre de la
piel de conejo

Integrantes:

Alcvar Posligua Andrea

Meneses Portilla Karla
Mera Cedeo Astrid
Senge Moreira Carlos
Rivadeneira Zambrano Christian

INFORME SOBRE LA CURTIEMBRE DE LA PIEL DE CONEJO

Introduccin
Desde tiempo antiguos el hombre ha utilizado lo que le puede servir para satisfacer sus necesidades, las
pieles es una de ellas, surgiendo as los primeros intentos de conservacin con tratamientos primitivos,
tales como rociar las pieles con cenizas para suavizarlas un poco y se conservaran por ms tiempo,
hasta llegar a la poca en que son descubiertos los taninos y utilizados para el curtido de manera ms
eficiente.
En la actualidad existe una creciente demanda a nivel mundial de pieles ecolgicas, para sustituir las de
animales salvajes. Las nicas pieles naturales ecolgicas son las procedentes de animales de criadero
controlado como vaca, cui, etc. Tambin son ecolgicas las pieles de conejo, ya que adems de ser
domstico, se aprovecha la carne, quedando su piel como un subproducto alternativo, de bajo costo de
produccin comparado con otras especies y de buena rentabilidad si es de calidad de exportacin.
La piel puede ser obtenida de animales que hayan cumplido su propsito productivo, para ello habr de
considerar algunos aspectos como evitar utilizar animales sacrificados en poca de muda o con
enfermedades que afecten la piel y abstenerse de utilizar pieles de animales muertos, cuyos procesos
hayan afectado la calidad de la piel
El impacto ecolgico que causan las curtiembres, por los afluentes txicos que producen como ser cidos
y metales pesados es peligroso para la salud si no se utiliza la proteccin adecuada. En el siguiente
trabajo se expone una tcnica de curtido artesanal y sin necesidad de maquinarias sofisticadas, pero de
manera profesional, donde solamente se utilizan como agentes qumicos: Sal comn, sulfato de aluminio,
sulfato de amonio, Sales de Cromo etc. (en cantidades apropiadas), Aceite de oliva, agua.

Objetivos
Objetivo general:
Obtener la curticin de la piel de conejo con una tcnica artesanal con los alumnos de sptimo
semestre.

Objetivos especficos:

Aprender el proceso de curtiembre de las piel de conejo de manera artesanal

Conocer la transformacin de la piel de conejo en cuero

Resumen
Este trabajo tiene como meta lograr la elaboracin de cuero a partir de la piel de conejo aprovechando la
riqueza propia de nuestro pas.
El trabajo tcnico experimental se realiz en el Laboratorio de Lcteos de La Universidad Laica Eloy
Alfaro de Manab de la ciudad de Manta. Habiendo Obtenido resultados satisfactorios en los diferentes
pasos realizados.
Existen dos manera de curtir una piel y son:
La curtiembre de manera industrial que es mediante un mezclador de tambor rotatorio que se lo coloca
en marcha con una velocidad lenta de 10 R.P.M. que es utilizado en grandes.
La curtiembre de manera artesanal, que se la hace con agitacin manual en un recipiente grande de
plstico, que por lo general es el mtodo donde se determinan las barreras fisicoqumicas para el mtodo
industrial.
Debido a que nuestro trabajo de investigacin no est enfocado en producir cantidades grandes de
cuero, nos regimos por el mtodo artesanal que da los mismos resultados y es el que se utiliza para
determinar las barreras fisicoqumicas para realizar el mtodo industrial.

Marco terico
Conejo
Es un mamfero roedor de aproximadamente 40 centmetros de largo animal pequeo de orejas largas y
cola muy corta. Tiene cuatro dedos en las patas posteriores y cinco en las anteriores.
Su carne blanca y perfumada es comestible, delicada, tierna y gustosa. Hay variedades diferentes, est
el conejo de corral y el conejo de monte.
Las caractersticas ms salientes para saber si es fresco. La grasa debe ser blanca y la carne firme y no
babosa.
La carne de conejo es muy deseada por su bajo contenido graso, favoreciendo a quienes la comen por
colaborar en no elevar el colesterol. Sustituye a cualquier carne magra adems de tener casi el mismo
valor alimenticio que la ternera o vaca al ser su masa muscular similar en casi todas las especies
animales. Todo esto relacionado a la edad y al grado de engorde. Su carne cuenta entre un 5 o 10% de
grasa.
El conejo se alimenta bsicamente de plantas herbceas y gramneas, races y bulbos, adems de
cortezas de plantas leosas y frutos silvestres y de las huertas.
El conejo vive en las zonas boscosas rodeadas de peligros, suele salir de noche a cazar en ambientes
hmedos y repletos de zanahorias, pues son el mayor depredador de los vegetales. Su ingenio y
perspicacia para salir airoso lo convierten en uno de los trofeos ms cotizados entre los predators. En las

pocas de apareamiento migra hacia otras madrigueras pudiendo durar este ciclo 12 meses al ao. Se
caracteriza por vomitar sangre una vez al mes, cuyos efectos se achacan al perodo lunar.
La piel es suave, fuerte, clida y durable. Su coste es reducido su presentacin es sencilla su imitacin es
total y su confort es extraordinario.
Toda la piel, seca, fresca, no puede ser utilizada antes del curtido .El curtido tiene como misin devolver a
la piel su elasticidad, flexibilidad y le otorga las condiciones de resistencia, dureza, textura y longevidad.

Curtiembre
Mtodo y Tcnica por el cual, se transforma en materia prima la piel para elaboracin de pieles ecologas
y conserven el ecosistema:
Existen tres formas:

Tradicional
Industrial
Convencional

Sulfato de aluminio
El sulfato de aluminio es una sal de frmula Al2(SO4)3, es slido y
del sulfato de aluminio tipo A, con un contenido de hierro inferior
el caso del sulfato de aluminio tipo B (contenido de hierro inferior
ampliamente usada en la industria, comnmente como coagulante
agua potable y en la industria del papel y tambin para hacer
por casa.

blanco (en el caso

0.5%) y marrn para
al
1,5%).
Es
en la purificacin de
zapatillas de estar

El sulfato de aluminio puede obtenerse disolviendo hidrxido de aluminio en cido sulfrico: 2 Al (OH)3 +
3 H2SO4 + 12 H2O Al2 (SO4)318 H2O
Propiedad floculante
Cuando el pH del agua es dbilmente acido, neutro o dbilmente alcalino, el aluminio precipita
arrastrando las partculas en suspensin, dejando el agua transparente. Esta propiedad es comnmente
usada en piscinas y para tratamiento de aguas industriales para evitar formacin de grmenes y algas.
Aplicaciones
Es empleado en la purificacin de aguas y como mordiente de pigmentos en textiles. Tambin se emplea
como antitranspirante aunque, desde 2005, la FDA no lo reconoce como absorbente de la humedad.

Sulfato de amonio
El sulfato de amonio es una sal cuya frmula qumica es (NH4)2SO4. Color: blanco. Aspecto: Cristales

Se utiliza como floculante y, adems, como un reactivo en purificacin de cidos (siempre

que las protenas sean solubles en medio bsico y con presencia de NaCl o cloruro
potsico) para precipitar protenas solubles. En bioqumica, se usa para precipitar
fraccionadamente las globulinas que no son solubles en agua y para diferenciarlas de los
glbulos rojos. Las globulinas se pueden re disolver para hacer subsecuentes anlisis,
como puede ser la extraccin de una protena en particular por cromatografa de afinidad
con NaCl.
El Sulfato de Amonio es excelente componente para la llamada precipitacin fraccionada, porque, entre
otras cosas, hace que el agua compita entre la disolucin de esta sal o de la protena (formada por
muchos grupos carboxilo y amonio), causando que precipite la protena con tres aminocidos.

Sulfato de cromo
El sulfato bsico del cromo est disponible en polvo verde claro con las altas
caractersticas que broncean.
El producto se seca con la mayora de la secadora de tambor sofisticada del vapor
que no permita que el material sea sobrecalentado. No es txico y tiene mejor
solubilidad.

Aplicacin crmica bsica del sulfato del sulfato del cromo

1. Chromium bsico Sulfate se utiliza principalmente en broncear de procesar la industria de cuero o la
sntesis de otros agentes re-que broncean basados cromo y la produccin de compuesto crmico.
2. Tambin se utiliza en el teido del pao de color caqui y en la fabricacin de colorantes cromobasados.

Almacenaje crmico bsico del sulfato del sulfato del cromo

1. Almacn en un fresco, seco, well-ventilated, fuera de luz del sol directa
2. Mantiene lejos de fuentes de la luz del sol y de calor
3. Colada a conciencia despus de dirigir. Evitar el contacto con los ojos. Evitar la ingestin.
Cantidad Mnima: 20 Toneladas
Trminos Comerciales: FOB, CFR, CIF

cido actico
Tambin llamado cido etanoico o cido metilencarboxlico, es un cido orgnico de
dos tomos de carbono, se puede encontrar en forma de ion acetato. Su frmula es CH3-COOH
(C2H4O2), siendo el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades cidas a la molcula. Este

es un cido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y

olor agrios. De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico .
El cido actico es un lquido higroscpico, que solidifica a 16,6 C, incoloro y de olor
punzante (a vinagre). Es soluble en agua, etanol, ter, glicerina, acetona, benceno, y
tetracloruro de carbono. Es insoluble en sulfuro de carbono. Se obtiene por oxidacin, a
partir de alcohol etlico.
Este cido ocupa dentro de la qumica orgnica un lugar preponderante, similar al que posee el cido
sulfrico en la industria qumica pesada.

Propiedades fsicas

Lquido hidroscpico
Incoloro
Inodoro, olor punzante (a vinagre)
Punto de ebullicin de 118.05 C
Punto de fusin de 16.6 C

Propiedades qumicas
Soluble en agua, alcohol, ter, glicerina, acetona, benceno, y tetracloruro de carbono.
Buen disolvente de varios compuestos orgnicos y de algunos inorgnicos como el azufre y el
fsforo.
Anhidro cristaliza a 17C tomando un aspecto parecido al hielo, conocido como cido actico
glacial.
Momento dipolar de 1.74 D
Es insoluble en sulfuro de carbono.

Bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio (tambin llamado bicarbonato sdico, hidrogeno carbonato de
sodio, carbonato cido de sodio o bicarbonato de soda) es un compuesto slido cristalino
de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de
sodio (aunque menos fuerte y ms salado que este ltimo), de frmula NaHCO3. Se puede
encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.
Cuando se expone a un cido moderadamente fuerte se descompone en dixido de
carbono y agua. La reaccin es la siguiente:
NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 (gas)
NaHCO3 + CH3COOH NaCH3COO + H2O + CO2 (gas)

Sal Comn
La sal qumicamente es cloruro de sodio, tiene brillo vtreo,
normalmente vara de incolora a blanca, ocasionalmente
amarillo o azul. Entre sus caractersticas conviene resaltar
diatrmica, plstica, viscosa y fluye a grandes presiones, esto
en fracturas y fisuras de las rocas que la circundan. Puede
sustancias como: sulfato de calcio, cloruro de calcio, sulfato
de magnesio, sulfato de sodio, bicarbonato de calcio, cloruro
de magnesio.

Aceite de oliva

su
coloracin
presenta color rojo,
que es altamente
la habilita como sello
contener
otras
de magnesio, cloruro
de potasio y bromuro

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae

del fruto recin recolectado del olivo denominada oliva o aceituna.
La oliva o aceituna no se suele comer cruda debido a la amargura de su sabor
(debida principalmente a la presencia de compuestos fenlicos), este sabor se
reduce en gran medida mediante la aplicacin de diversos procesos de curado. No
obstante el 90% de la produccin mundial de olivas se emplea en producir aceite.
El aceite se extrae de aceitunas maduras de entre seis y ocho meses, justo en el
momento que contienen su mxima cantidad de aceite lo que suele ocurrir a finales
de otoo. Las aceitunas se someten a una primera presin con el objeto de extraer su zumo; la calidad
del aceite depende en gran medida del procesado posterior. Por esta razn los productores vigilan estos
pasos con sumo cuidado. La calidad del aceite de oliva se juzga por sus propiedades organolpticas y
por su contenido de cidos grasos libres. Existen regulaciones en la Unin Europea sobre las
clasificaciones del aceite en seis categoras en funcin de la concentracin de cidos grasos.

Tintes
El tinte o tintura es una sustancia con la que se le da color a un objeto o cosa
(usualmente tejido, ropa o cabello) sobre el que ya tena, por lo que se usa en mbitos
domsticos para cambiar el aspecto de la ropa usada o bien pasada de moda. Aunque
existen multitud de tintes naturales, la mayora de los tintes usados hoy en da contienen
productos qumicos. Los tintes capilares se dividen en oxidantes y no oxidantes.
En las litografas, la palabra tinte hace referencia a un tono slido o plano, esto es, que no contiene
degradaciones.
En el sector de la madera, se conoce como tintes a los productos qumicos que permiten cambiar la
tonalidad de la madera. El tintado de la madera permite cambiar su color, aunque conservando el veteado
original. Los tintes para la madera pueden ser con
disolventes sintticos
o acuosos.
Muchos tintes o tinturas tienen propiedades medicinales,
genciana, merthiolate, mercurocromo, azul de metileno.

yodo,

La tintura tambin es un mtodo de extraccin de los

una planta, se realiza dejando la planta en alcohol etlico o

principios activos de
etanol.

Materiales y Equipos

Piel de conejo (Materia prima)

Agua
Cuchillos
Baldes ( Recipiente grande de plstico)
Agitador (palo de madera)
Balanza
Estufa ( Cocina)
Ollas

Reactivos
Sulfato de Cromo
Sulfato de Aluminio
Sulfato de Amonio

violeta

de

Bicarbonato de Sodio
cido Actico
Sal
Tinte de ropa
Agua (1litro y medio por cada piel)

Diagrama de flujo de la piel de conejo

En esta etapa se
seleccionan
las
mejores
especies,
tomando en cuenta
que no estn en

Recepcin de la
piel de conejo

Lavado
1 Formulacin:

1 de agua, por piel

30g de sulfato de
aluminio por piel
30g de sulfato amonio,
por piel
3 g de sales de cromo,
30 ml de cido actico
por cada piel
90g de sal comn.
Mezclar
en
un
recipiente. Por 24h

Formulacin completa
reforzada =1
formulacin ms la mitad
de todos los reactivos
Formulacin simple =
1formulacin por 24 h

Emulsin con
centrada al 50%
de Aceite de oliva

Descarnado

Se utiliza agua y jabn

azul de preferencia para
eliminar la grasa como
objetivo principal.
Eliminacin total
de
carne
y
membrana.

Curtido

Descarnado 2
Eliminacin
de restos de
carne
y
Recurtido

Enjuagado y
neutralizado

3g de bicarbonato por
cada piel por 24h

Engrase

Secado

Se seca al ambiente en
sombra

Aun estando
humedecido se
realiza una mezcla
de2.8 lbs de harina
con 5ml gasolina

Suavizado del
pelaje

Secado 2

Por 8 min al sol ya

almidonado el pelaje

Acabado

Descripcin del proceso

El proceso de fabricacin de una piel comprende 5 etapas: Conservacin, Limpieza, Curtido, Engrase y
Terminacin. Cada una a su vez est formada por varios procesos.

Recepcin de la piel: Se recepto la piel desde el mercado de Riobamba se eligi el ms sano y

grande, el animal vivo fue trasladado a la ciudad de Manta donde fue sacrificado, con debido cuidado
para no contaminar la piel como recomendacin no dejar pasar ms de tres horas en el desangre del
animal para evitar la proliferacin de bacterias.
Despus de retirar la piel del animal se procedi para su conservacin hasta su respectivo uso a lavarlo y
adobarlo con sal.
El objetivo de la primera etapa es obtener la piel en las mejores condiciones y evitar que esta se dae
antes del curtido

Lavado: Luego de tener la piel se lava con jabn azul con el objetivo de eliminar la sal e impurezas, ya
que es muy importante la limpieza interna de la piel (grasa, sangre, protenas globulares, etc.), y la
externa si se piensa procesar sin pelo (epidermis, pelo o lana).

Descarnado: Con la ayuda de una esptula se despoja a la piel de toda carne y grasa. Tambin puede
sacarse en parte con la mano. La carne que sale se destina para la elaboracin de gelificantes o gelatinas. La
cuestin es que el cuero debe quedar totalmente limpio para que puedan penetrar las futuras soluciones curtientes.
Curtido: Esta etapa es muy importante ya que aqu es donde la piel se convertir en cuero y depende
de un buen curtido, la piel se estabiliza el colgeno de la piel utilizando curtientes para volverla
imputrescible y resistente a los bichos para ello se utiliza curtiente CROMOSAL (cromo), bicarbonato de
sodio, sulfato de amonio, sulfato de aluminio, sal, y cido actico y agua.

30g de sulfato de sodio por cada piel.

30g de sulfato de amonio por cada piel.
30g de sulfato de cromo por cada piel.
30ml de cido actico.
90g de sal.
1 litro de agua por cada piel.

Primero se toma el tacho grande antes mencionado y medimos litro y medio de agua por cada piel que se
utilice, luego se coloca los reactivos realizando un agitamiento homogenizando los componentes de la
solucin. Se colocan las pieles del lado de la carne y en constante movimiento por 24h para la absorcin
de la solucin.
Esta frmula se la debe realizar 3 veces la prima completa, la segunda reforzando la solucin a la mitad y
la tercera sin agregarle nada pero dejndole por ms tiempo cada una se deja por 24h.

Descarnado 2: Cuando la piel se torne blanquecina se retira de la solucin se escurre y se procede a

retirar la carne que aun quede en la piel para que se realiza un buen curtido.

Recurtido: Es el proceso en el cual se le da una determinada calidad al cuero. Por ejemplo: cueros
blandos o duros, elsticos o rgidos, suaves o speros, etc. Esto se logra mediante la adicin de reactivos
precisos y especficos los cuales se citaron anteriormente se coloca la mitad de cantidad de reactivos en
la solucin, se sumerge la piel dejndola nuevamente por 24 horas en reposo

Enjuague y neutralizado: Pasadas las 24h se retira la piel para lavarla y poder retirar los qumicos
presentes en la piel luego pasamos a la neutralizacin cuyo objetivo es neutralizar el cuero desde su
interior hasta la superficie dependiendo del tipo de cuero a hacer, tambin es importante controlar el pH
del bao as como el del cuero ya que una sobre neutralizacin dara una flor suelta, una precipitacin
del recurtiente, una mala penetracin del recurtiente, anilinas y engrase, dando pieles manchadas, duras
y tambin da problemas para su secado y acabado final. Para la neutralizacin se utiliz 1 de agua con
3g de bicarbonato de sodio se sumerge la piel y se deja durante 24 horas para que la piel se neutralice y
logre alcanzar un ph m de 2,8.

Engrase y secado: Las fibras de la piel son lubricadas por sustancias oleosas que se depositan
entre ellas, dndoles movilidad que se traducen en elasticidad y resistencia al cuero dependiendo de su
utilizacin final, con el objeto de lograr un buen engrase adecuado en nuestro caso el engrasante
utilizado fue aceite de oliva el cual se coloc uniformemente y con pincel, dejndole secar por 24 h al aire
libre pero en sombra para conseguir un equilibrio y una uniformidad en lo que respecta a penetracin
interna y superficial, otorgando un tacto suave y delicado, con un aspecto natural del cuero.

Suavizado: Antes de que la piel este seca totalmente se estira y realiza una mezcla de 2.8lbs de
harina en 5ml de gasolina, se empieza aplicando a la piel pero por el lado del pelaje para darle ms
volumen al mismo.

Secado 2: Despus de darle volumen al pelaje del cuero se lo deja secar al sol por 8 minutos,
dejndola lista para el acabado y para la realizacin de los respectivos artculos, no olvidando de estirar
bien la piel.

Acabado: La ltima etapa, el terminado, empieza con el secado de la piel, hace manifiesta la suavidad
del cuero y deja el pelo con toda su belleza todo listo para el uso.
Es de fundamental importancia lograr lotes de pieles uniformes, tal como le interesan al peletero y al
comprador exportador. Para esto se trabaja nicamente con animales de pura raza y todos
descendientes de una misma lnea de sangre, con una alta seleccin gentica.

Resultados

En la prctica realizada se obtuvo nuevos conocimientos en cuanto a la curticion de la piel de conejo.

Utilizndola para la elaboracin de artculos de bisutera etc. hechos por los mismos compaeros de la
facultad.

Conclusiones
La curticin de piel de conejo es una muy buena opcin para satisfacer las necesidades del consumidor,
y tambin para evitar que se termine con las razas salvajes de los animales que normalmente se utilizan
para la curtidura y peletera.
Hay que tomas en cuenta el cuero hecho de la piel de conejo tiene una buena acogida aunque no se
implementa o utiliza mayor proporcin por motivo que la demanda de piel es mucha pero la carne es
poca en el Ecuador, siendo prohibido de sacrificar animales sin tambin aprovechar la venta de su carne.
Todas las caractersticas y resultados de cada paso son similares a los de la curtiembre de cuero
tradicional, dando una acogida para los alumnos que realizamos la prctica..

Recomendaciones
Prestar atencin minuisiosa sobre el proceso al realizar ya que por un pequeo error esto afectara
el resultado final del cuero.
Aprovechar de manera sostenible todos los recursos que nos brinda nuestra madre tierra
Utilizar las protecciones adecuadas para evitar alguna contaminacin o afeccin.
No olvidarse de estirar bien el cuero para tener un buen manejo de l.

Bibliografa
http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/30869/1/CalteMontero.pdf
http://www.cueronet.com/exoticas/curtido_piel_conejo.htm
http://www.cuniculturaperu.com/2013/05/peleteria-primera-parte.html
http://es.scribd.com/doc/75696146/16-Cutiembre-de-La-Piel-Del-Conejo
http://www.solocarnes.com/ver-articulo.php?id=44#ixzz3AbD8A3M2
http://es.wikipedia.org/wiki/Sulfato_de_amonio
http://www.ecured.cu/index.php/%C3%81cido_ac%C3%A9tico
http://es.made-in-china.com/co_antoualum/product_Leather-Auxiliary-Agents-Chromium-SulfateBasic-Chromic-Sulfate-CAS-No39380-78-4-_eihnsrerg.html

Anexos
Recepcin

Sacrificio

Descarnado

Lavado

Secado

Suavizado y volumen del pelaje

Acabado