Universidad Diego Portales

Tpicos de
Produccin

Nombres : Javier Contreras

Catalina Marschhausen
Natalia Bustamante
Valentina Ortiz

Contenido
Servicios de comida rpida................................................................................. 3
Mc Donald's vs Bob's......................................................................................... 4
Misin McDonald's........................................................................................... 4
Misin BoB's burgers........................................................................................ 4
Propuesta de McDonald's.................................................................................... 5
Ciclo de vida de los productos............................................................................ 5
Casa de calidad................................................................................................... 5
Red de proceso de cadena.................................................................................. 6
Eficiencias para el servicio de comidas rpidas..................................................7
Rentabilidad........................................................................................................ 7
costos de calidad................................................................................................ 8
costos de fallos externos................................................................................. 8
TQM..................................................................................................................... 9
Determinantes de calidad de servicios...............................................................9
Proceso de Diseo............................................................................................. 10

Servicios de comida rpida

El sector de la comida rpida cada vez es ms utilizado por las personas, debido
al poco tiempo que tienen para comer en casa, por lo tanto el servicio de comida
rpida se ah vuelto en uno de los servicios ms solicitados por las personas de
chile. Estos servicios ofrecen que se atiendan a los clientes con rapidez, son de
fcil acceso al estar en muchas partes fsicamente, con precios moderados.
Donde se manejan todos los estndares de los procesos, como los platillos que se
ofrecen, la administracin y operacin.

Mc Donald's vs Bob's

Misin McDonald's
McDonalds es el servir con rapidez un men limitado de comida caliente y
apetitosa en un restaurante limpio y que sea agradable para el cliente por un buen
precio. Adems, el lograr ser el lugar y forma preferida de cada uno de nuestros
clientes. Ser los mejores del mundo en la experiencia de servicio en limpieza, valor
y, por supuesto, satisfacer las necesidades de cada uno de los clientes.

Misin BoB's burgers

Propuesta de McDonald's
McDonalds se centra en una estructura de costos con un enfoque en el valor,
puesto que su propuesta de valor en que da a conocer sus servicios y productos
para sus clientes son de un gran impacto. Se dispone de capacidades creativas
superiores, en el que logran generar ventajas competitivas, basndose en ventaja
de bajos costos, puesto que esto significa disminuir los precios de sus productos
para que las personas puedan acercarse a McDonalds con un mayor flujo. Por
otro lado, la diferenciacin en sus productos permite generar una ventaja
competitiva, el cual genera ruido con las innovadoras ofertas que lo tienen en un
alto posicionamiento considerando a los potenciales clientes. Presenta un anlisis
de valor muy importante, puesto que durante la produccin de sus productos, se
va mejorando con el tiempo los diseos, intentando reducir costos y mejorando la
calidad de sus productos.

Ciclo de vida de los productos

Con respecto al ciclo de vida de los productos de estas dos empresas de servicio
de comida rpida, la duracin tiene un intervalo muy acotado ya que se realizan a
medida que se van realizando los pedidos de stas.

Casa de calidad
lo que quiere el cliente:
- quiere un servicio de respuesta rpida,
- platos recin hechos
- buena atencin, confiabilidad
como satisfacer al cliente:
- alimentos en buen estado
- cantidad exacta ofrecida

Red de proceso de cadena

La relacin que tiene McDonald's y Bob's burguer con sus clientes es del tipo
sustituto, puesto que son los empleados de la empresa los que realizan este
servicio a los clientes, por lo tanto la estrategia en la que estos compiten se basa
netamente en la atencin que le dan a sus clientes, adems de la diferenciacin
que entregan con respecto a sus productos y bajos costos en sus productos.

Eficiencias para el servicio de comidas rpidas.

Para la mejora en el sistema de eficiencia de comidas rpidas para McDonald's y
bob burgers, se debe tener en cuenta mejorar el proceso que permite cumplir con
las expectativas que ofrecen a sus potenciales clientes.
Un punto muy importante es la modularizacin, ya que esto facilita que el servicio
que se entrega sea totalmente personalizado. Por otro lado, con respecto a la
reduccin de costos y el aumento de atencin de cliente que deben hacer estas
empresas se basan netamente en la automatizacin.

Rentabilidad
La calidad de servicio que se entrega en estas empresas de comida rpida
, se ve reflejada en las rentabilidades que stas obtienen , puesto que al haber
una mejor calidad de servicio estas aumentan sus ganancias a travs de mejores
respuestas, precios acorde al bolsillo de los clientes y a la reputacin que se han
ganado durante toda su trayectoria de servicios. Como se mencion anteriormente
es muy importante la reduccin de costos que hacen estas empresas en sus
procesos, ya que pueden aumentar su productividad.
Con respecto a McDonald's es una de las empresas de comida rpida que posee
mayor liderazgo al ser reconocida mundialmente, con procedimientos de
operaciones muy eficaces, y personal de apoyo capacitado.
McDonald's tiene su visin basado en los productos puesto que es una cadena de
comida rpida, que utiliza alimentos seleccionados, ya que tiene productos nicos
en el mercado los que les permite un liderazgo con respecto a su produccin,
adems del servicio de limpieza, puesto que sus productos siempre se entregan
en las condiciones ms higinicas envasados. Con respecto al reconocimiento de
McDonald's es importante destacar las practicas de los productos, empleos y la
compleja y nica relacin que tiene con sus proveedores y cadena de suministro,
ya que McDonald's tiene como prioridad garantizar el abastecimiento de los
mejores productos y servicios, es por eso que exige a sus proveedores que
cumplan con todos los estndares de responsabilidad social.

McDonald's opera con el estndar de mejora continuada, con el fin de crear

confianza en la marca, construyendo un crecimiento perdurable y rentable del
negocio, respetando en todo momento los criterios econmicos, ticos y medio
ambiental
Por otro lado Bobs Burguer....

costos de calidad
costos de fallos externos: McDonald's cuenta con costos de fallos
externos puesto a que despus de tomado el pedido, suelen haber fallas de parte
del personal de apoyo, con equivocaciones en el proceso de la orden, donde hay
perdidas de alimentos y por consiguiente de los productos que no son bien
recibidos por parte de los clientes.

TQM
McDonald's apunta a la mejora continua de sus procesos, donde garantiza de
buena manera sus procesos desde los proveedores ,hasta el momento en donde
se entrega el producto final con una buena atencin a sus clientes, Adems de
reduccin de costos ahorro en tiempo y satisfaccin del cliente. Una de las
variables ms importante que tiene McDonald's es la potenciabilidad de sus
empleados, puesto que son aquellos los que entregan la atencin de cliente y son
capaces de construir la comunicacin con ellos Por ultimo tenemos el Just in time
el cual se detecta principalmente en la reduccin de costo de calidad que realiza
McDonald's donde simplifican el inventario de productos.

Determinantes de calidad de servicios

Con respecto a los distintos determinantes de servicios de McDonald's se tiene la
confiabilidad que entrega McDonald's a sus clientes, puesto que sus productos
son nicos en el mercado y son una marca reconocida mundialmente. La
capacidad de respuesta que tiene segn muchas encuestas es de muy buena
disposicin de los empleados para proporcionar el servicio adecuado y una buena
atencin a sus clientes. Con respecto a las competencias tiene habilidades por
sobre las dems para llevar a cabo sus servicios. Es de acceso rpido, puesto a
que implica cercana a los clientes, esta se encuentra a lo largo de todo chile.

Los empleados de McDonald's aplican respecto y amabilidad al atender a sus

clientes.
Con respecto a la comunicacin que ofrece McDonald's es muy abierta puesto que
se comunica de manera radial, televisiva, y por redes sociales donde los clientes
son escuchados e informados con las distintas promociones que se realizan
dentro del mes.
Cabe destacar que la confidencialidad dentro de los procesos de elaboracin es
muy exigente, ya que demuestra la seriedad ante investigaciones y desarrollo de
innovaciones, los cuales pueden ser verificados por los organismos fiscalizadores.
Dichos procesos promueven protocolos para las materias primas, replicando los
modelos estndares de McDonalds a nivel internacional.

Proceso de Diseo
El diseo de proceso que sigue McDonald's est enfocado a la lnea de productos
que ofrecen, ya que sus productos fueron diseados con respecto a los
segmentos de posibles clientes, desde nios como la "Cajita Feliz" a adultos
ofreciendo los Mc combos tradicionales.
McDonalds presenta un diseo modular, puesto que sus servicios se pueden
encontrar segmentados, en el cual se aprecia una flexibilidad en cuanto a
produccin como comercializacin. Tanto as, que se tienen servicios como
McCaf, Happy Cumpleaos, PlayLand, Wi-Fi para restaurantes de McCaf y
Shows de Ronald McDonald, el cual es la estrella de comerciales de televisin,
quien participa en inauguraciones de restaurantes y shows. En este sentido,
existe una relacin directa con los clientes, segmentado como en este ltimo caso,
para nios.