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61
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Marzo-Abril
March-April
2004
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Reproduccin
Resumen
La salud bucal es parte integral de la salud general, por lo tanto se hace necesario el
trabajo en equipo entre mdico, odontlogo y paciente. Investigaciones recientes demuestran que existe una relacin estrecha entre las afecciones de la cavidad bucal,
como caries y enfermedad periodontal, y el control de enfermedades crnico-degenerativas, cardiovasculares, nacimiento prematuro espontneo de bajo peso y las enfermedades respiratorias agudas, tambin pueden dificultar el control de algunas enfermedades sistmicas tales como la diabetes. La Secretara de Salud, a travs del
Centro Nacional de Vigilancia Epidemiolgica y la Subdireccin de Salud Bucal, ha
implementado el Programa de Accin Salud Bucal 2001-2006, el cual incluye diversos
componentes para mejorar la salud bucal de la poblacin y por ende la salud general.
En este programa se contempla la prevencin masiva y grupal, la atencin curativa y
la normatividad al respecto. Asimismo, se refleja la importancia de no prescribir suplementos fluorurados en la poblacin infantil y los riesgos cuando esto suceda.
Palabras clave: Caries dental, enfermedad periodontal, fluoruracin, fluorosis dental, TRA.
Abstract
Oral health is an integral part of general health; the participation of physicians, dentists,
and patients in a team is needed. Recent research shows that a strong relationship
exists between diseases of the oral cavity such as dental decay and periodontal
disease, and the control of chronic degenerative diseases, like cardiovascular disease, premature and spontaneous birth, low birth weight, respiratory diseases, and
some other systemic diseases such as diabetes. The Secretaria de Salud (Ministry of
Health) through the Centro Nacional de Vigilancia Epidemiologica (National Center for
Epidemiological Surveillance) and the Subdireccion de Salud Bucal (Department of
Oral Health) have implemented the Oral Health Action Program 2001-2006. This program includes a number of components directed to improve the populations oral health
and, therefore, general health. In this program prevention in large and small groups is
contemplated, as well as normal curative attention. Also, the risks of fluoride supplements to children and the importance of not prescribing them are stressed.
Key words: Dental cavity, periodontal disease, fluoridation, dental fluorosis, ART.
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Antecedentes y estadstica
A pesar de que en aos recientes la concepcin de salud
bucal como ente separado del resto del organismo se ha
modificado, la caries dental por su elevada frecuencia representa un problema de salud pblica que ocurre en toda
la poblacin, sin distincin de edad o nivel socioeconmico. Aparece desde los primeros aos de vida, adquiriendo especial relevancia en los escolares de 3 a 14 aos
de edad. De acuerdo con las estadsticas disponibles, 95%
de la poblacin se encuentra afectada por caries. Se estima que entre los seis y siete aos de edad, la gran mayora presenta una lesin cariosa en dientes permanentes y
avanza a razn de uno por ao. Esto significa que si no se
ofrecen acciones para prevenir y controlar esta enfermedad, el promedio de dientes afectados pase de uno en nios de seis aos y llegue a 8.6 en los de 14 aos. Esto sin
tomar en cuenta los dientes temporales que a la edad de
seis aos se encuentran afectados en un promedio de siete dientes por nio. Por otra parte, se estima que 94.7%
de la poblacin est afectado por alguna fase de la enfermedad periodontal. La enfermedad periodontal en su fase
inicial se conoce como gingivitis y las estadsticas disponibles revelan que a los seis aos de edad el ndice periodontal es de 0.97, el cual aumenta hasta la edad de 14
aos en que llega a 1.14, aunque su comportamiento no
es regular, pues a los 10 y 13 aos disminuye, para aumentar nuevamente en el siguiente grupo etreo. Asimismo, se afirma que el grupo entre los nueve y 10 aos de
edad es el grupo que registra mayor proporcin con este
problema.2
Se puede afirmar que est emergiendo una definida relacin entre las enfermedades de la cavidad oral y otras
entidades, ya que la acumulacin de evidencias de muchos investigadores indica que algunos de los factores de
riesgo para enfermedades bucales son similares a aqullos de ciertas enfermedades sistmicas. Asimismo, una
de las ms recientes contribuciones de los epidemilogos sobre la enfermedad periodontal proviene de estudios sobre el papel de la enfermedad periodontal moderada sin tratamiento como un riesgo para la salud y bienestar general. Del mismo modo, la acumulacin de evidencias de muchos investigadores y los resultados recientes
de otros estudios revelan que existe una estrecha relacin entre las afecciones bucales como caries y enfermedad periodontal y el control de enfermedades crnicodegenerativas, cardiovasculares, nacimiento prematuro
espontneo de bajo peso; asimismo puede dificultar el
control de algunas enfermedades sistmicas, tales como
la diabetes.3-7 De ah la importancia de mantener una estrecha relacin entre mdico y odontlogo.
Cuando se tienen focos de infeccin como caries o enfermedad periodontal, los microorganismos pueden diseminarse en el organismo y provocar infeccin focal y
sta a su vez puede generarse por diferentes vas.1,3-7
Un ejemplo que ilustra lo antes mencionado es que
una de las primeras causas de demanda de atencin son
las infecciones respiratorias agudas superiores (IRAS), as
como las enfermedades bucales respectivamente. Sin embargo, un alto porcentaje de los nios que presentan IRAS
tiene focos infecciosos por caries dental, y slo se le otorga atencin mdica por la enfermedad respiratoria, sin
tomar la precaucin de remitirlo al servicio odontolgico
para eliminar dichos focos infecciosos, con el propsito
de evitar la constante diseminacin de bacterias, lo cual
obstaculiza el control efectivo de las IRAS.
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en el que se llevan a cabo acciones preventivas y de educacin para la salud. El esquema bsico de prevencin est
integrado por: deteccin de placa bacteriana, instruccin
de tcnica de cepillado, instruccin de uso de hilo dental a
partir de los ocho aos de edad o tercer grado escolar,
debido a que los nios ms pequeos no controlan sus
movimientos psicomotrices adecuadamente y por lo tanto
se pueden lastimar la enca; y plticas educativas con temas relativos a la salud bucal. Cada una de estas actividades se llevan a cabo cuatro veces durante el ciclo escolar;
asimismo, se realizan autoaplicaciones con enjuagues de
fluoruro de sodio al 0.2%, con una periodicidad quincenal
(14 enjuagues durante el ciclo escolar).
Por otra parte, el Sistema Incremental se est impulsando nuevamente y ahora se dar a conocer con el nombre
de Sistema de Atencin Gradual. La Secretara de Salud
toma la decisin de apoyar esta medida en virtud de los
buenos resultados obtenidos en diversas entidades federativas y tomando en cuenta el alto ndice de necesidades de
tratamiento de este grupo de edad. El sistema se desarrolla en las escuelas primarias, otorgando atencin a nias y
nios de primero a sexto grado escolar, para lo cual se
requieren instalaciones econmicas y adaptadas a las condiciones de las escuelas primarias en donde debe contarse
con equipo semiporttil, es decir, fcilmente transportable
o de una unidad dental convencional.
El objetivo de la atencin gradual es, primordialmente,
incrementar en forma gradual el nmero de nios sanos y
tambin incrementar el nmero de nios con rehabilitacin,
obteniendo, como consecuencia, la disminucin de los ndices de caries y necesidades de tratamiento. Para lograr el
objetivo antes mencionado, el Sistema de Atencin Gradual
contempla dos vertientes: la primera consiste en detectar a
los nios primariamente sanos; es decir, a los nios que no
han tenido experiencias de caries, con el propsito de mantenerlos sanos hasta el trmino de su educacin primaria, y
as aumentar gradualmente el nmero de nios sanos, otorgndoles medidas de proteccin especfica, educacin para
la salud y concientizndolos sobre la importancia del autocuidado. De igual manera, se lleva a cabo la deteccin de
nios con caries, con el propsito de otorgar atencin esencial a travs de acciones tendientes a restaurar la estructura
y funcin de los tejidos duros y blandos del aparato estomatogntico, as como mediante el control del dolor y la infeccin, tanto en dientes temporales como en los permanentes. Estas acciones estn orientadas a escolares de primer
grado y tienen como objetivo lograr la disminucin de los
ndices de caries y necesidades de tratamiento. En el Sistema de Atencin Gradual se clasifica a los nios en tres grupos de atencin: inicial, de mantenimiento y selectivo.
Durante el primer ao de implementacin del sistema en
una escuela primaria, se otorga la atencin primordialmente a los nios de primero de primaria, en quienes se lleva a
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La OPS ha establecido tres fases para la implementacin, seguimiento y evaluacin de esta medida preventiva: Fase I. Evaluacin de factibilidad e implementacin
del programa, Fase II. Primera evaluacin, Fase III. Evaluacin a largo plazo y consolidacin.
En el caso de Mxico, estas fases se han llevado a cabo
con la colaboracin y participacin de diferentes instancias. Algunas de las actividades que se han realizado son:
durante la Fase I, se determin que la fluoruracin de la
sal es el vehculo ms apropiado para adicionar fluoruro y
que llegue a mayor nmero de poblacin. En algunos pases desarrollados el vehculo que se utiliza es el agua; en
nuestro pas no es posible debido a que en muchas comunidades no se cuenta con agua potable.
Para la implementacin de esta medida, hace poco ms
de diez aos se llevaron a cabo diferentes actividades
interdisciplinarias, como las mencionadas a continuacin.
En 1987 se desarroll una encuesta de caries en diez
entidades federativas y el Distrito Federal, la cual se considera como lnea basal para esta medida de prevencin.
En 1988 se realizaron encuestas de consumo familiar e
individual de sal.
En coordinacin con Sales del Istmo, se llevan a cabo
pruebas para adicionar flor a la sal por va seca y por va
hmeda.
Se realizan estudios de concentracin de flor en agua
de consumo humano, en comunidades de 5,000 y 10,000
habitantes.
En 1991 se firma acuerdo entre las Secretaras de Salud, de
Comercio y Fomento Industrial y la Asociacin Mexicana de la
Industria Salinera, A. C., para la adicin de fluoruro en la sal de
mesa, lo que convierte a Mxico en el sptimo pas en el mbito mundial que adopta esta medida preventiva.
En 1991 se lleva a cabo el Seminario Taller Internacional
de Fluoruracin de la sal de mesa, con el propsito de intercambiar experiencias en el desarrollo de esta medida. Se
cont con la asistencia de cerca de 200 profesionales entre
qumicos, mdicos, ingenieros, microbilogos y odontlogos, provenientes de Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica,
Ecuador, Estados Unidos, Francia, Grecia, Guatemala, Jamaica, Mxico, Nicaragua, Per, Repblica Dominicana, Suiza,
Uruguay y Venezuela.10 El 6 de enero de 1995 se public en
el Diario Oficial de la Federacin (DOF) la NOM-013-SSA21994 para la Prevencin y Control de Enfermedades Bucales,
en la cual se establece que La proteccin especfica masiva
contra la caries dental debe realizarse mediante la adicin
de flor a la sal de consumo humano. Por lo tanto, los
odontlogos y mdicos no deben prescribir fluoruro por va
sistmica, solamente podr prescribirse en los casos en que
el paciente est mdicamente comprometido.
El 13 de marzo de 1995 se public en el DOF la NOM040-SSA1-1993, Sal Yodada y Sal Yodada-Fluorurada. Requisitos Sanitarios.
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Durante las Fases II y III se realizan muestreos peridicos y determinacin de concentracin de flor en agua
para consumo humano.
El 11 de abril de 1996 se public en el DOF las reas
por entidad federativa (seis estados: Aguascalientes, Baja
California, Durango, San Luis Potos, Sonora y Zacatecas)
donde no debe distribuirse sal yodada fluorurada.
Sobre la base de los resultados de los estudios que se
llevan a cabo de manera peridica, recientemente se han
desarrollado acciones para fortalecer el programa, tales
como:
Se elabor la propuesta de modificacin a la NOM-040
para adecuar la dosis carioprofilctica de flor en sal a un
nivel mnimo de 200 ppm y un nivel mximo de 250 ppm.
Se propone incorporar como apndice normativo de
la NOM-040 el listado de reas por entidad federativa
donde s se permite, se permite parcialmente y no se
permite la distribucin de sal yodada-fluorurada debido
a que dicho listado es ms amplio que el que se public
en 1996, en virtud de que los estudios de concentracin
de flor en agua de consumo humano han revelado que
recientemente han aparecido lugares con alto contenido
de flor. Los expertos en este tema sealan que se debe
a que cada vez se hace ms necesario obtener agua de
pozos ms profundos y al extraerla, arrastra ms elementos como el flor.11
Por otra parte, para la vigilancia y monitoreo del Programa de Fluoruracin de la sal, la OPS propone diez recomendaciones que fueron aprobadas por varios pases
dentro del Taller Regional para la Vigilancia y Control de
Calidad para la Fluoruracin de la Sal, realizado en Quito,
Ecuador en julio de 1998. La recomendacin No. 10 especifica que la educacin al pblico y a los profesionales de
la salud, como parte de la promocin en salud, es importante y esencial, y debe ser el comn denominador del
Programa de Fluoruracin de la Sal.
Estas acciones deben ser implementadas en todos los
niveles para obtener la aceptacin de la comunidad y
proveer el conocimiento acerca de los beneficios de esta
medida.12
Con relacin a esta recomendacin, la Secretara de
Salud, a travs de la Comisin Federal para la Proteccin
Contra Riesgos Sanitarios y el Centro Nacional de Vigilancia Epidemiolgica con la Asociacin Mexicana de la
Industria Salinera y la Industria Salinera de Yucatn, en
junio de 2002, firmaron un convenio de colaboracin para
llevar a cabo la campaa informativa relativa a la fluoruracin de la sal de mesa. En este convenio se establecieron compromisos para cada una de las instancias involucradas, tales como disear, elaborar y distribuir en el
mbito nacional carteles y trpticos que contengan la informacin necesaria para la poblacin en general, con el
propsito de que en cada municipio y localidad se conoz-
ca qu tipo de sal se debe consumir. Uno de los compromisos de la Asociacin Mexicana de la Industria Salinera
y la Industria Salinera de Yucatn es elaborar dos tipos de
etiquetas para distinguir la sal sin flor (color amarillo)
de la sal con flor (color rojo), para facilitar su identificacin y distribucin en el mbito nacional.
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Bibliografa
El Manual Merck. 9 ed. Barcelona: Ocano Grupo Editorial; 1994.
2. Secretara de Salubridad y Asistencia, Mxico: Direccin
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6. Higashida B. Odontologa preventiva. Mxico: Mc GrawHill Interamericana; 2000.
7. Shafer WG, Hine MK, Levy BM, Timich CHE. Tratado de
patologa bucal. 4 ed. Mxico: Ed. Interamericana; 1987.
8. SSA. Mxico: Centro Nacional de Vigilancia Epidemiolgica. Subdireccin de Salud Bucal. Programa de Accin en
Salud Bucal 2000-2006.
9. Gillespie G, Gmez A. Aporte al desarrollo de la Odontologa en Amrica Latina, 2002.
10. Secretara Ejecutiva OFEDO/UDUAL. Buenos Aires Argentina. Seminario Internacional de Fluoruracin de la Sal.
Mxico, D.F: 1991.
11. SSA. Direccin General del Centro Nacional de Vigilancia
Epidemiolgica. Subdireccin de Salud Bucal. Memorias
del Taller para la implementacin del Tratamiento Restau1.
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Conclusiones
Una de las principales conclusiones a las que podemos
llegar despus de realizar una exhaustiva revisin biblio-
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14. Mazariegos L, Vera H. Tratamiento restaurativo atraumtico (TRA) una alternativa del tratamiento curativo-restaurador de la lesin cariosa para zonas de muy alta y alta
marginacin (segunda y ltima parte). Nmero 43, Volumen 19, Semana 43. Mxico: SSA. Boletn Epidemiologa;
del 20 al 26 de octubre del 2002.
Reimpresos:
Dra. Mara de Lourdes Mazariegos Cuervo,
Centro Nacional de Vigilancia Epidemiolgica,
Secretara de Salud.
Mxico, D.F. Mxico, bucal@salud.gob.mx
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