Proyecto Plumas de Oro Tip

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO SABIO
NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO
CARRERAS PROFESIONAL DE
PLAN DE NEGOCIOS:
EMPRESA PROCESADORA Y
COMERCIALIZADORA DE HARINA DE PLUMA DE
AVE
PLUMAS DE ORO SRL - JAN
Para optar el Ttulo de: Profesional
Tcnico en computacin E Informtica y Profesional
Tcnico en Contabilidad.
PRESENTADO POR:
CARRASCO ZURITA Idelia

CHILCON GONZALES Lizz Katherine
DELGADO LLANOS Ilda Isabel
ASESORES:
Lic. Jos Ricardo Mondragn Regalado
Plan de Negocio
Plumas de Oro S.R.L.
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
UBICACIN
: Sector Los Sauces calle san Juan Bautista

N 440 Jan.
NOMBRE DEL NEGOCIO : Empresa comercializadora Plumas de oro S.R.L
ADINISTRADOR
: CARRASCO ZURITA IDELIA
R.U.C.
: 20467775401
TELFONO
: 076-431842
I.S.T.P.TELESUP
Profesional de CONTABILIDAD
Carrera
Plan de Negocio
LOGOTIPO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
Agradezco a Dios, por dirigirme por el mejor

camino de la vida, por darme salud y sabidura
para poder alcanzar todas mis metas.
A
mis
padres
por
darme
su
amor,
su
comprensin y apoyo, por estar siempre a mi

lado cuando los necesite y por la confianza que
depositaron en m. A mis compaeros por
brindarme su amistad y apoyo incondicional.
Los quiero mucho.
Idelia Carrasco Zurita
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
A mis padres por su apoyo y su valiosa

confianza depositada en m, para llegar a la
cima, lo que constituye la herencia ms valiosa
que me hayan otorgado, por eso, con respeto,
gratitud y emocin, hoy les digo gracias por
ayudarme a alcanzar mi meta y que de ahora en
adelante tendr responsabilidades que sabr
cumplir.
Lizz Katherine Chilcn Gonzles
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
Les dedico a mis padres por ser el pilar en el

cual me apoy, por estar cerca de m en los
momentos ms difciles, por compartir las
experiencias ms importantes en mi carrera;
gracias a su apoyo y comprensin hoy he
llegado a realizar una de mis mejores metas.
Ilda Isabel Delgado Llanos
INTRODUCCIN
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
En este plan de negocios se elaborar exhaustivamente con el apoyo de

profesionales especializados, en lo que se demuestra positivamente los aspectos
razonables de invertir con seguridad en la implementacin, instalacin y
funcionamiento de nuestra planta procesadora y comercializadora de Harina de
plumas de Aves, con maquinaria de ltima tecnologa para tal fin, para as poder
cumplir con la demanda insatisfecha que existente en nuestra zona.
Nuestro pas presenta una gran diversidad de materia primas naturales muy
importantes que resultan ventajosas en relacin a otros pases, sin embargo se
tiene conocimiento por investigaciones extra-polarizadas de la escasa inversin
en los sectores productivos, as como la utilizacin de mtodos inadecuados con
tcnicas obsoletas, hace que el Per no procese productos con niveles y
estndares de calidad para ser competentes frente a otros mercados extranjeros.
Frente a esta realidad estamos convencidos que nuestro pblico consumidor
peruano esta siempre expuesto y acostumbrado a formar parte del grupo de
pases productivos de baja calidad que no satisfacen a la a la poblacin.
En el Per mucho se habla de pobreza extrema, pero existe una forma de dar
solucin estructural, hasta podramos enfrentar al mundo del mega problema, ese
camino estratgico es sin duda alguna de las inversiones, esto nos ensea que
PARA PROGRESAR
HAY QUE INVERTIR generando empleos reales y
sostenibles; pues sabemos que en nuestro pas existen sectores productivos y de

mercado, solo es cuestin de arriesgar, en este sentido nuestro PLAN DE
NEGOCIO que estamos presentando servir de ejemplo e informacin para
incentivar y orientar aquellas personas interesadas en el mundo de la inversin
que posteriormente se transformaran en excelentes negocios y generadores de
empleos, ayudando as a
mejorar las condiciones socioeconmicas de la
poblacin de nuestra regin.

El presente plan de negocios est estructurado por captulos, donde iremos
mencionando detalladamente sus objetivos y estrategias de esta empresa.
INDICE
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
Pag.
CAPITULO I.1
1.1.
RESUMEN EJECUTIVO...2
1.1.1. ESQUEMA DE INVERSION.3
1.1.2. OBJETIVOS DE LA EMPRESA...3
1.1.3. MISION.4
1.1.4. Visin....4
1.1.5. Anlisis del problema.4
1.1.6. Formulacin del problema.4
1.1.7. Hiptesis.......5
1.1.8. Variables...5
CAPITULO II........6
2.1. Descripcin del producto y valor distintivo.7
2.2. Descripcin general del producto....7
2.3. Valor distintivo para el consumidor....11
2.4. Mercado potencial.16
2.5. Pblico objetivo.44
2.6. Competencia.46
2.6.1. Barreras de entrada...46
CAPITULO III....55
3.1 Equipo directivo y organizacin.56
3.2 Funciones del equipo de la empresa61
3.4 Marco Legal.68
CAPITULO IV72
4.1 Estado de desarrollo y plan de implantacin...................................................73
4.1.1 Anlisis de FODA73
4.2 Fases del desarrollo del producto...73
4.2.1 Descripcin del desarrollo o producto.73
4.2.2 Descripcin del proceso....73
4.3 Diagrama de produccin..78
4.4 Descripcin del proceso de produccin.79
4.5 Control de calidad..80
4.6 Plan de implantacin....81
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
4.7 Plan de marketing..82

4.8 Presupuesto de marketing....82
4.9 Objetivos de mtrica..83
4.10 Principales riesgos...83
4.11 Riesgos y Estrategias de Contingencia...84
4.12 Documentacin....84
CAPITULO V.....89
Resumen de explotacin....90
Resumen de presupuesto..... 91
Activo...............................92
Pasivo.93
Presupuesto anual...94
Presupuesto de recursos humanos 2012 ...97
Presupuesto de recursos humanos 2014....98
Presupuesto de tesorera 2012.......101
El Van - Tir.......105
Punto de equilibrio.........108
CAPITULO VI.....114
Marco terico...115
CAPTULO VII.....124
Resultados esperados sobre el Plan de Negocios...125
Conclusiones..125
Recomendaciones....126
Bibliografa.127
Anexos.....128
ANTECEDENTES
Generalmente las plumas de aves son destinadas a la elaboracin de harinas
utilizadas como suplemento alimenticio para las aves y otros animales de abasto.
Este producto es una combinacin de tratamientos trmicos (coccin a altas
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
presiones) con tratamientos qumicos (cidos alcalinos), procesos que no solo

impiden la fragmentacin del sulfuro presentes en la queratina de la pluma,
omitindola en una protena muy resistente que dificulta la degradacin
enzimtica por parte de las aves, as mismo disminuye el valor proteico de la
harina a un 45% por la destruccin de algunos aminocidos.
Por otro lado cabe mencionar que la harina de plumas obtenidas por los procesos
normales produce un alto precio de importacin por parte de un pas como
Ecuador, cuyo suministro es provedo por el Per, principalmente pas exportador
en Sudamrica.
La cantidad de pluma disponible para la fabricacin de harina en Lima asciende a
1,603 TM mensuales, tanto en plumas obtenidas en camal como en mercados, se
dice que actualmente la disponibilidad de plumas en el Per es alta porque el
consumo per cpita de pollo alcanza los 30 kilos.
A nivel nacional existen empresas que participan actualmente en este negocio,
entre estas estn Coinsa (40 TM de plumas a diario), Alternativas proteicas del
Pacfico (35 TM), Negocios Agroindustriales Los Ferroles (20 TM) y Agroindustrias
Intiquilla (20 TM).
Adems existen empresas ms grandes que cuentan con su propio sistema de
rendering, como Avcola San Fernando, Redondos y Avinka, entre otros
(I)
(II)
www.google.com
www.google.com
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
1.1.
RESUMEN EJECUTIVO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
En el sector de la produccin de abonos y harinas obtenidas de las plumas

de aves en el Per en los ltimos aos fue favorable ya que impulso a
mejorar la produccin agrcola y un mejor crecimiento de los animales,
incrementando los niveles de comercializacin, la instalaciones de Plantas
Procesadoras de abonos y productos alimenticios para los animales en el
interior del pas.
El presente plan de negocios es el resultado de una ardua investigacin la
cual demuestra la factibilidad de realizar la instalacin y funcionamiento de
una Planta Procesadora de harina de plumas de aves en la Provincia de
Jan, sector los Sauces donde el tamao del mercado ser de 87,000
habitantes de los cuales agricultores y productores sern beneficiados con
nuestro producto de de gran calidad y costo menor a la competencia.
Nuestra empresa comercializadora PLUMAS DE ORO S.R.L. estar
ubicada en el sector los Sauces- calle San Juan Bautista N 440, teniendo
como objetivo expandirse a nivel regional, nacional e internacional, y ser
proveedores lideres implementando una poltica de alta calidad que
satisfaga a nuestros clientes, mediante una moderna administracin y una
constante poltica innovadora.
La inversin aproximada es de
500,000.00 Nuevos Soles del cual
300,000.00 Nuevos Soles ser aporte propio de los socios y los 200,000.00
Nuevos Soles ser financiando por el banco.
La vida til de este plan de negocio ser de 8 a 10 aos aproximadamente
(largo plazo)
1.1.1. ESQUEMA DE INVERSIN

N
APELLIDOS Y NOMBRES
APORTE
01
CARRASCO ZURITA, Idelia
100,000.00
20
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
02
DELGADO LLANOS, Ilda Isabel
100,000.00
20
03
CHILCON GONZALES, Lizz Katherine
100,000.00
20
200,000.00
40
500,000.00
100 %
BBVA BANCO CONTINENTAL
INVERSION TOTAL
1.1.2. OBJETIVOS DE LA EMPRESA

a) Objetivos generales
Desarrollar, seleccionar y aplicar tcnicas para producir harina
rica en protenas obtenidas de las plumas de las aves,
generando puestos de trabajo y mejorando el estatus social de la
poblacin Jaenense.
b) Objetivos especficos
Crear talleres de capacitacin sobre el procesamiento de la
harina de plumas de aves en la zona

Fomentar fuentes de trabajo tanto en jvenes como en personas
adultas ayudando a erradicar la delincuencia.

Brindar un producto de buena calidad y abastecer al nororiente
peruano.
Tener informacin sobre las organizaciones que trabajen con
plumas de aves en las diferentes ciudades del pas y en que
temas.
1.1.3. MISIN
Brindar un producto de calidad y bajo costo
Utilizar nuevas tecnologas para mejorar la calidad y el costo del
producto
Crecer de manera regional y nacional
Ser una empresa lder a nivel de la provincia de Jan
1.1.4. VISIN
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
Hacer de
Plumas de Oro S.R.L una empresa rentable y
competitiva, la primera en procesamiento de harina y abono de

pluma para el mercado local y regional, implementando y
manteniendo una alta poltica de calidad y satisfaccin de sus
clientes, mediante una moderna administracin y una constante
poltica innovadora
1.1.5. ANLISIS DEL PROBLEMA
En la ciudad de Jan los pobladores no tienen conocimiento de la
importancia que tienen las plumas de las aves y cuanto dinero se
puede obtener.
Aprovechar estas plumas debidamente, es una fuente de protenas
para la alimentacin de animales y por ende una fuente de ingresos
econmicos
1.1.6. FORMULACIN DEL PROBLEMA
Despus de haber realizado el anlisis del problema se ha llegado a
la conclusin de que la mayora de empresas avcolas, solo
comercializan o procesan la carne pero las plumas no son
aprovechadas, las que son consideradas como desperdicios lo que
constituye un alto porcentaje de microbios a nivel del suelo,
produciendo enfermedades que afectan a otros animales y al
hombre.
1.1.7. HIPTESIS
Si se procesan las plumas de las aves entonces obtendremos un
abono fertilizante orgnico para la mejor produccin de las plantas y
harina como alimento para los animales domsticos
1.1.8. VARIABLES
La harina de pluma de ave para la alimentacin de animales
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
El abono de pluma de ave como alternativa en el desarrollo agrcola.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
2.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO.

Se emplea en la alimentacin de toda clase de ganado, aves principalmente
como fuente proteica. Es rica en cistina (aminocido esencial azufrado) por lo
cual cumple con los requerimientos de azufre en polluelos, posee adems
lisina, disminuye los niveles de grasa abdominal sin afectar el crecimiento y
eficiencia de conversin en pollos. Es fuente de energa e interviene en la
formacin de los msculos. Es una protena sobre pesante del rumiante.
Las plumas como abono los usan mucho los agricultores de lpulo de vida. Se
puede emplear en el cultivo de muchas plantas tropicales que requieren un
abono rico en nitrgeno.
2.2. DESCRIPCIN GENERAL DEL PRODUCTO
a). Funcionalidades Bsicas
Nuestro producto tiene alto nivel proteico, originado mediante una
hidrlisis de alta presin, es una fuente de acido azufrado y tiene buena
digestibilidad de protenas.
Asegura el mejor criamiento de los animales y el cultivo de las plantas.
b). Soporte tecnolgico
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
Descripcin de la maquinaria.
Digestor: Elctrico trifsico con capacidad de 40 kg ph/hr.

Caldera a vapor: Dimetro de 1.5 m. alto alimentacin de vapor sobre
calentado.
Trituradora: mecnica-elctrica. Capacidad 45 Kg ph/hr.
Envasadora: elctrica trifsica automtica, capacidad 48 Kg/hr.
Etiquetadora: mecnica, capacidad 20 qq/hr.
Selladora: elctrica trifsica, capacidad 20 qq/hr.
Zaranda clasificadora: elctrica trifsica. Capacidad 48 Kg ph/hr.
Monta carga: motor de cambios internos-diesel B2, capacidad 500 Kg.
Generador de energa elctrica: automtica sistema elctrico trifsico,
220 m 60 Wat.
Aspiradora: elctrica 220 u/45 amperios.
Unidad vehicular: camioneta Nissan, gasolinera con potencia de 114 hp,
tolva de capacidad para una tonelada.
Equipos
Tolva de recepcin M.P: Estructura de acero y acoplamientos de madera,
dimensin 2*1.5m.
Tanque de almacn de agua: forma cilndrica, capacidad 120 ltrs.
Intercambiador de calor: estructura de fierro, casco y tubo, dimensin
1.2m*0.80m.
Electrobombas: elctricas con potencias 2cu.
Juego de herramientas: de industria germana, 48 piezas.
Reloj tarjetero: industria alemana
Botiqun: Frmacos de procedencia nacional.
Flotador de aire disuelto: capacidad 40m 3 /hr. Accionamiento mecnico.
Equipos de computo PC Samsung, 500 DD, 2 ncleos, monitor 19.5,
impresora HP.
Cmara de seguridad: elctrica, industria coreana 220 u.
Balanza mecnica: meza de acero inoxidable 200 Kg.
Balanza electrnica: elctrica 1.5 v, capacidad 200g digital estufa.
Estufa: elctrica - 220 v, capacidad 0.70 m3.
Pirmetro: con solucin buffer elctrico 220v.
Termmetro: industria germana con graduacin 20 a 60
Higrmetro: industria germana HR:0.100%
Equipo de planta: extinguidores. Industria germana HR: 0.100%.
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Carrera
Plan de Negocio
Equipos de seguridad personal: cascos, guantes, respirador, de industria
peruana.
Juegos de muebles oficina: estructura melamine.
c). Origen de la idea del negocio.

La idea surgi a partir del desaprovechamiento que en la actualidad los
comerciantes avcolas le dan a las plumas de las aves; estas plumas son
una materia prima que desperdician, contaminando el medio ambiente.
Esta es la razn por la cual decidimos hacer este proyecto para que la
poblacin jaenense obtenga informacin de la importancia de las plumas
en cuanto a ingresos econmicos.
d). Precios / presente pasado/
HARINA
AOS
2008
PRECIO
UNITARIO
45.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
Plan de Negocio
2009
49.00
2010
53.00
2011
57.00
AOS
PRECIO
UNITARIO
2012
60.00
2013
65.00
2014
70.00
2015
75.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
10
Plan de Negocio
ABONO
AOS
PRECIO
2008
UNITARIO
70.00
2009
75.00
2010
80.00
2011
85.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
11
Plan de Negocio
AOS
PRECIO
2012
UNITARIO
90.00
2013
92.00
2014
98.00
2015
100.00
f). Fijacin de precios por producto o servicio.

HARINA
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
12
Plan de Negocio
CANT. A
N
MATERIA PRIMA
COSTO
PRODUCIR
AL MES
Cant.
- plumas
3.6 qq
APROX.
PRECIO
EN
UNIT.
VENTA
FIJACIN DE
DIARIA
MERCADO
COSTO
TOTAL
AL MES
UTILIDAD
BRUTO
Precio
7.00
1 qq
Harina
7.00
800.00
qq
50 qq
60.00
48,000.00
41,000.000
ABONO
CANT. A
N
MATERIA PRIMA
COSTO
PRODUCIR
AL MES
1 qq
Harina
Cant.
Precio
-Plumas
1.6 qq
- Excemento
de aves
2 qq
3.00
8.00
1,000.00 qq
APROX.
EN
VENTA
DIARIA
33 qq
PRECIO
UNIT.
COSTO
FIJACIN
TOTAL AL
DE
MES
90.00
90,000.00
2.3. VALOR DISTINTIVO PARA EL CONSUMIDOR

a) Publico objetivo al que va dirigido y necesidades que satisface
Abono orgnico
Necesidades satisfactorias
Nutricin para plantas
Nutricin para hortalizas
Mejorar la produccin
Garanta
Peso exacto
Precios bajos
Ofertas
Agricultores y
Distribuidores
Harina de pluma
Pblico objetivo/ segmento
Necesidades satisfactorias
Nutricin para aves
Nutricin para piscigranja
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
13
BRUTO
MERCADO
5.00
Pblico objetivo/ segmento
UTILIDAD
82,000.00
Plan de Negocio
Agricultores y
Distribuidores
Nutricin para ganado

Precios bajos
Promociones
Garanta
Seguridad
Peso exacto
b) Especificacin del valor nico y distintivo por nuevo producto a

lanzar.
Nuestro negocio no cuenta con competidores directos
Harina de plumas
Esta harina de pluma es obtenida a travs del aprovechamiento de las
plumas de aves, y que es conocida a nivel mundial como redering, un
proceso donde se somete a condiciones de temperatura, tiempo, presin
y tamao a restos de la faena con el objetivo de fabricar harina de origen
animal.
Es el producto resultante del sometimiento de las plumas de aves a un
secado, molienda y tratamiento mediante presin y temperatura (3.2
atmosferas, 146 C durante 30 minutos) con el objetivo de hidrolizar los
enlaces disulfuro que dan la estructura a la queratina. De este modo se
obtiene un concentrado proteico palatable y con una digestibilidad
relativamente alta. La protena de harina de plumas es muy
desequilibrada en aminocidos esenciales: alta concentracin de cistina,
treonina y arginina pero deficitaria en metionina, lisina y triptfano. En la
alimentacin de rumiantes interesa su elevado contenido de protena
indegradable (protena de sobrepeso).
Producto de alto nivel proteico es obtenido mediante una serie de
procesos que tienen lugar en plantas industriales para tal fin.
Contenido proteico en la harina de pluma.

Protena
Humedad
M. seca
Grasa total
80.0 81.0 %
10.0 - 11.0 %
90 89 %
9.0 10.0 %
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
14
Plan de Negocio
Ceniza
Fibra cruda
Digestibilidad mtodo Torry
2.0 3.0 %
1.00 1.50 %
80 %
Energa (cal/kg)
Rumiantes
cerdos
Aves
2.460 NEL 1.50 Mcal/kg

2.485
2.880
Arginina
Cistena
Histidina
Isoleucina
Leusina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptfano
Valina
3.90 5.60 %
3.00 4.10 %
0.28 0.80 %
2.65 3.85 %
6.70 7.80 %
1.05 2.10 %
0.50 0.60 %
2.66 4.00 %
2.80 3.80 %
0.50 0.55 %
4.55 5.80 %
Protena
Humedad
M. seca
Grasa total
Ceniza
Fibra cruda
Digestibilidad mtodo Torry
80.0 81.0 %
10.0 - 11.0 %
90 89 %
9.0 10.0 %
2.0 3.0 %
1.00 1.50 %
80 %
Energa (cal/kg)
Rumiantes
Cerdos
Aves
2.460 NEL 1.50 Mcal/kg

2.485
2.880
COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA

Rumiantes
Porcino
Aves
Conejos
Caballos
82
72
70
75
71
PORCENTAJE DE LA
SUSTANCIA
PROTENA
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
15
Plan de Negocio
Alanina
Arginina
Acido asprtico
Cistina
cido glutmico
Glicina
Histidina
Isoleucina
Leusina
Lisina
Lisina utilizable
Metionina
Fenilalanina
Prolina
Serina
Treonina
Tirosina
Valina
Protena (%)
Extracto etreo (%)
Cenizas (%)
Digestible por pepsina (%)
2,2 4,4
4,4 8,8
3,4 6,1
1,6 3,7
6,1 8,9
4,2 9,0
0,4 1,8
3,0 6,2
5,4 11,9
0,9 2,4
1,2 1,6
0,3 0,6
3,2 7,9
6,8 14,7
7,9 12,0
1,7 3,4
1,9 3,2
4,0 10,4
82,9 84,7
1,2 2,4
3,6 4,2
71,8 74,6
Diferencias de la competencia
AGRO SELVA / VETERINARIA
PLUMAS DE ORO
COCO
No tienen movilidad propia para Contamos con movilidad propia
distribuir su producto
para distribuir el producto hasta
su destino
El precio de sus productos son Contamos con precios bajos, al
muy altos
alcance de las personas con
Su producto no tiene peso exacto
bajos recursos econmicos

El peso del producto es exacto
de gran calidad
Dficit del rendimiento de su Nuestro producto tiene buen
producto
Falta de ofertas y garanta
rendimiento para la produccin

Contamos con garanta y
promociones
I.S.T.P.TELESUP
de
nuestro
Carrera
16
Plan de Negocio
producto avender.
2.4. MERCADO POTENCIAL
a) Muestreo / encuestas / interpretacin de resultados.
n = z2 PqN_______
z2 (N-1) + z2 Pq
Donde:
N = poblacin general
E = margen de error 5 % = 0.5 %
Z = grado de confiabilidad 95 % (estndar 1.96)
P = poblacin a favor % % = 0.5 %
q = proporcin de la poblacin
n = (1.96)2 (0.5) (0.5) (30, 000.00)_______

(0.05)2 (30,000.00) + (1.96)2 (0.5) (0.5)
n=
28,812___
75 + 0.96
n=
28,812_
75.96
n = 379
ABONO ORGNICO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
17
Plan de Negocio
Modelo de encuesta realizada, en la provincia de Jan sobre el abono

orgnico
1. Es usted agricultor?
a)
Si
b)
No
2. Utiliza abonos orgnicos para su produccin?
a)
Si
b)
No
c)
A veces
3. A qu precio compra usted el quintal (qq) de abono?
a) 100.00 soles
b) 120.00 soles
c) Ms de 140.00 soles
4. Cada qu tiempo compra usted abono?
a) Mensual
b) Por campaa
c) Anual
5. Cuntos sacos de abono compra usted por campaa?
a) 110 sacos
b) 130 sacos
c) Ms de 150 sacos
6. Est usted de acuerdo con el producto que compra?

a)
Si
b)
No
c)
A veces
7. Tiene certificacin de calidad el producto que usted compra?
a) Si
b) No
c) A veces
8. Comprara usted el abono orgnico de pluma de ave?
a) Si
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
18
Plan de Negocio
b) No
9. Cunto pagara usted por quintal de abono?
a) 90.00 soles
b) 100.00 soles
c) 120.00 soles
10. Por qu medio de comunicacin se entera usted de las ofertas del
a)
b)
c)
d)
e)
abono?
Radio
Tv
Peridico
Internet
Otros
HARINA DE PLUMAS
Anlisis e interpretacin del resultado
Numero de encuestados: 379 personas
1. Es usted agricultor?
ALTERNATIVA
N DE
ENCUESTADOS
Si
265
70
No
114
30
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
19
Plan de Negocio
Interpretacin
De una muestra de 379 encuestas segn la pregunta planteada N 1 se ha
obtenido los siguientes resultados:
El 70% (265 personas) son agricultores
El 30% (114 personas) no son agricultores
2. Utiliza abonos orgnicos para su produccin?
ALTERNATIVA
N DE
ENCUESTADOS
Si
212
56
No
38
10
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
20
Plan de Negocio
A veces
TOTAL
129
34
379
100
Interpretacin
El 56% (212 personas) utiliza abono orgnico para su produccin
El 10% (38 personas) no utiliza abono orgnico para su produccin
El 34% (129 personas) A veces utiliza abono orgnico para su produccin
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
21
Plan de Negocio
3. A qu precio compra usted el quintal de abono?
ALTERNATIVA
N DE
S/. 100
ENCUESTADOS
197
52
S/. 120
95
25
Mas de S/. 140
87
23
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
22
Plan de Negocio
Interpretacin
El 52% (197 personas) compra el quintal de abono a 100 soles
El 25% (95 personas) compra el quintal de abono a 120 soles
El 23% (87 personas) compra a ms de 140 soles el quintal de abono
4. Cada qu tiempo compra usted abono?
ALTERNATIVA
N DE
ENCUESTADOS
Mensual
57
15
Por campaa
227
60
Anual
95
25
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
23
Plan de Negocio
Interpretacin
El 15% (57 personas) compra abono mensualmente
El 60% (227 personas) compra abono por campaa
El 25% (95 personas) compra abono anualmente
5. Cuntos quintales (qq) de abono compra usted por campaa?
ALTERNATIVA
N DE
110 qq
ENCUESTADOS
76
20
130 qq
114
30
Ms de 150 qq
189
50
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
24
Plan de Negocio
Interpretacin
El 20% (76 personas) compra 110 quintales de abono por campaa
El 30% (114 personas) compra 130 quintales de abono por campaa
El 50% (189 personas) compra ms de 150 quintales de abono por campaa
6. Est usted de acuerdo con el producto que compra?

I.S.T.P.TELESUP
Carrera
25
Plan de Negocio
ALTERNATIVA
N DE
Si
ENCUESTADOS
121
32
No
87
23
A veces
171
45
379
100
TOTAL
Interpretacin
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
26
Plan de Negocio
El 32% (121 personas) si est de acuerdo con el producto que compra

El 23% (87 personas) no est de acuerdo con el producto que compra
El 45% (171 personas) A veces
est de acuerdo con el producto que
compra
ALTERNATIVA
N DE
Si
ENCUESTADOS
95
25
No
133
35
No sabe
151
40
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
27
Plan de Negocio
Interpretacin
El 25% (95
personas) afirman que el producto que compran tiene
certificacin de calidad
El 35% (133 personas) afirman que el producto que compran no tiene
El 40% (151 personas) no sabe si el producto que compran tiene
8. Comprara usted el abono orgnico de pluma de ave?
ALTERNATIVA
N DE
ENCUESTADOS
Si
265
70
No
114
30
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
28
Plan de Negocio
Interpretacin
El 70% (265 personas) si comprara el abono orgnico de pluma de ave
El 30% (114 personas) no comprara el abono orgnico de pluma de ave
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
29
Plan de Negocio
9. Cunto pagara usted por quintal de abono de pluma de ave?
ALTERNATIVA
N DE
ENCUESTADOS
S/. 90
250
66
S/. 100
91
24
S/. 120
38
10
379
100
TOTAL
Interpretacin
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
30
Plan de Negocio

El 66% (250 personas) estn dispuestos a pagar 90 soles por quintal de
abono orgnico de pluma de ave.
abono orgnico de pluma de ave
abono orgnico de pluma de ave
10. Por qu medio de comunicacin se entera usted de las ofertas
del abono?
ALTERNATIVA
Radio
Tv
Peridico
Internet
otros
TOTAL
N DEENCUESTADOS
95
152
57
45
30
379
I.S.T.P.TELESUP
%
25
40
15
12
8
100
Carrera
31
Plan de Negocio
Interpretacin
El 25% (95 personas) se enteran de las ofertas del abono orgnico por
medio de la radio
medio de la Tv
medio del peridico
El 8% (30 personas) se enteran de las ofertas del abono orgnico por otros
medios de comunicacin.
HARINA
Modelo de encuesta.
Encuesta realizada en la provincia de Jan sobre la harina de pluma de ave,
1. Utiliza alimento balanceado como nutriente para sus animales?
a) Si
b) No
c) A veces
2. A qu precio compra usted el quintal de alimento balanceado?
a) Menos de 80.00 soles
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
32
Plan de Negocio
b) 100 soles
c) Ms de 105 soles
3. Cada qu tiempo compra usted alimento balanceado?
a) Diario
b) Semanal
c) Quincenal
d) Anual
4. Cuntos
quintales
(qq)
de
alimento
balanceado
compra
usted
anualmente?
a) 3 qq
b) 5 qq
c) 8 qq
d) Ms de 8 qq
5. Est de acuerdo con el producto que compra?

a) Si
b) No
c) A veces
a) Si
b) No
c) No sabe
7. Comprara usted harina de pluma de ave como alimento para sus
animales?
a) Si
b) No
c) No sabe
8. Cunto pagara usted por quintal de harina de pluma de ave?
a) 60.00 soles
b) 70.00 soles
c) 90.00 soles
9. Mediante que medios de comunicacin se entera usted de las ofertas del
alimento balanceado?
a) Radio
b) Tv
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
33
Plan de Negocio
c) Peridico
d) Internet
e) Otros
1. Utiliza alimento balanceado como nutriente para sus animales?
ALTERNATIVA
N DE ENCUESTADOS
Si
No
A veces
219
46
114
379
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
%
58
12
30
100
Carrera
34
Plan de Negocio
Interpretacin
El 58% (219 personas) utilizan alimento balanceado para la nutricin de sus
animales
El 12% (46 personas) no utilizan alimento balanceado para la nutricin de
sus animales
El 30% (114 personas) A veces utilizan alimento balanceado para la nutricin
de sus animales.
2. A qu precio compra usted el quintal de alimento balanceado?

ALTERNATIVA
N DE ENCUESTADOS
Menos de S/. 80
227
60
100 soles
Ms de 100 soles
76
76
20
20
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
35
Plan de Negocio
Interpretacin
El 60% (227 personas) compra el quintal de alimento balanceado a menos
de 80.00 soles
El 20% (76 personas) compra el quintal de alimento balanceado 100.00
soles
El 20% (76 personas) compra el quintal de alimento balanceado a ms de
100.00 soles
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
36
Plan de Negocio
3. Cada qu tiempo compra usted alimento balanceado?
ALTERNATIVA
N DE ENCUESTADOS
Diario
151
40
Semanal
57
15
Quincenal
76
20
Mensual
95
25
379
100
TOTAL
Interpretacin
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
37
Plan de Negocio

El 40% (151 personas) compra alimento balanceado diariamente
El 15% (57 personas) compra alimento balanceado semanalmente
El 20% (57 personas) compra alimento balanceado quincenalmente
El 25% (95 personas) compra alimento balanceado mensualmente
4. Cuntos quintales (qq) de alimento balanceado compra usted
anualmente?
ALTERNATIVA
3 qq
5 qq
8 qq
Ms de 8 qq
TOTAL
N DE
ENCUESTADOS
80
95
147
57
379
I.S.T.P.TELESUP
%
21
25
39
15
100
Carrera
38
Plan de Negocio
Interpretacin
El 21% (80
personas) compran 3 quintales de alimento balanceado
anualmente
El 25% (95
personas) compran 5 quintales de alimento balanceado
anualmente
El 39% (147 personas) compran 8 quintales de alimento balanceado
anualmente
El 15% (57 personas) compran ms de 8 quintales de alimento balanceado
anualmente
5. Est de acuerdo con el producto que compra?
ALTERNATIVA
N DE ENCUESTADOS
Si
246
65
No
76
20
A veces
57
15
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
39
Plan de Negocio
Interpretacin
El 65% (246 personas) estn de acuerdo con el producto que compran
El 20% (76 personas) no estn de acuerdo con el producto que compran
El 39% (147 personas) compran 8 quintales de alimento balanceado
anualmente
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
40
Plan de Negocio
El 15% (57
personas) a veces estn de acuerdo con el producto que
compran
ALTERNATIVA
N DE ENCUESTADOS
Si
190
50
No
114
30
No Sabe
75
20
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
41
Plan de Negocio
Interpretacin
El 50% (190 personas) afirma que el producto que compra tiene certificacin
de calidad
El 30% (114
personas) afirma que el producto que compra
no tiene
El 20% (75 personas) no sabe si el producto que compra tiene certificacin de
calidad.
7. Comprara usted harina de pluma de ave como alimento para sus

animales?
ALTERNATIVA
N DE ENCUESTADOS
Si
265
70
No
76
20
No Sabe
38
10
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
42
Plan de Negocio
Interpretacin
El 70% (265 personas) estn dispuestos a comprar harina de pluma de ave
como alimento para sus animales.
El 20% (76 personas) no estn dispuestos a comprar harina de pluma de ave
como alimento para sus animales.
El 10% (38 personas) no sabe si comprar harina de pluma de ave como
alimento para sus animales.
8. Cunto pagara usted por quintal de harina de pluma de ave?

ALTERNATIVA
60.00 soles
N DE ENCUESTADOS
303
%
80
70.00 soles
57
15
90.00 soles
19
379
100
TOTAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
43
Plan de Negocio
Interpretacin
El 80% (303 personas) estn dispuestos a pagar 60.00 soles el quintal de
harina de pluma de ave
El 15% (57 personas) estn dispuestos a pagar 70.00 soles el quintal de
harina de pluma de ave
El 5% (19 personas) estn dispuestos a pagar 90.00 soles el quintal de harina
de pluma de ave
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
44
Plan de Negocio
9. Mediante que medios de comunicacin se entera usted de las ofertas

del alimento balanceado?
ALTERNATIVA
Radio
Tv
Peridico
Internet
Otros
TOTAL
N DE ENCUESTADOS
76
182
57
38
26
379
%
20
48
15
10
7
100
Interpretacin
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
45
Plan de Negocio

El 20% (76 personas) se enteran de las ofertas de alimento balanceado por la
radio
El 48% (182 personas) se enteran de las ofertas de alimento balanceado
por la Tv
El 15% (57 personas) se enteran de las ofertas de alimento balanceado por
medio del peridico
Internet
otros medios de comunicacin.
a) Descripcin del mercado
Considerando a esta regin como un ente de desarrollo en el futuro, debido
al constante crecimiento poblacional y econmico de la provincia de Jan.
El estudio se realiza con la finalidad de hacer una investigacin de anlisis
del producto a lanzar al mercado, pues ha sido necesario realizar una
encuesta en la provincia de Jan y alrededores
para poder saber los
posibles obstculos y factores que existen, para poder lanzar el producto

al mercado, as como tambin para saber la demanda insatisfecha
existente con respecto a los alimentos balanceados y el abono orgnico.
De acuerdo al anlisis y resultados obtenidos en este estudio se determina
las medidas adecuados para un programa de produccin con el fin de
tomar decisiones referentes al plan de negocios.
b) Tamao de mercado
MERCADO
VOLUMEN DE VENTAS
MENSUAL
RENTABILIDAD
1,000 qq
82,000
PRODUCTO
Abono orgnico
I.S.T.P.TELESUP
ESPERADA
Carrera
46
Plan de Negocio
harina
Total
800 qq
41,000
1,800 qq
123,000
c) Grado de consolidacin del sector

Nuestro Plan de Negocio va a consolidar el mercado porque ejecutaremos
estrategias de marketing (volantes, gigantografas), ofertas; con la finalidad
de atraer ms pblico consumidor.
El sector de mayor consumo del producto son los agricultores y
distribuidores.
d) Factores clave para el xito de este mercado
Brindar un producto de buena calidad
Garanta del producto
Precios bajos
Peso exacto
Buena atencin al publico
Movilidad propia
Distribucin a domicilio
e) Barreras de entrada y salida
Barreras de entrada
Satisfacer las demandas y preferencias del consumidor

Informacin bsica sobre el producto
Otorgar crditos
Atencin personalizada
Tecnologa de punta
Ventajas absolutas de costos
Barreras de salida
Apertura de una nueva empresa

Lanzamientos de nuevos productos
La prdida de clientes
Gran cantidad de regulaciones laborales, que suponen un alto costo
para la empresa.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
47
Plan de Negocio
f) Evolucin y crecimiento
Abono orgnico
EVOLUCIN
2008
2009
2010
2011
CRECIMIENTO
PRODUCTIVO
24,000
qq
24,800
qq
25,000
qq
25,800
qq
CRECIMIENTO
ECONMICO
S/.
78.00
S/.
79,500
S/.
85.00
S/.
88.00
2012
2013
2014
CRECIMIENTO
PRODUCTIVO
26,000
qq
26,400
qq
26,600
qq
CRECIMIENTO
ECONMICO
S/.
S/.
S/.
90.00
94.00
96.00
CRECIMIENTO
EVOLUCIN
CRECIMIENTO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
48
Plan de Negocio
Harina
EVOLUCIN
2008
2009
2010
2011
CRECIMIENTO
PRODUCTIVO
26,580
qq
26,600
qq
26,600
qq
26,640
qq
CRECIMIENTO
ECONMICO
S/.
S/.
S/.
S/.
44.00
49.00
53.00
57.00
CRECIMIENTO
EVOLUCIN
2012
2013
2014
CRECIMIENTO
PRODUCTIVO
26,700
qq
26,710
qq
26,715
qq
CRECIMIENTO
ECONMICO
S/. 60.00
S/. 65.00
S/. 70.00
CRECIMIENTO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
49
Plan de Negocio
2.5. Publico objetivo

a). segmentacin de clientes en base a criterios objetivos
ABONO ORGANICO
SEGMENTACIN DEL
MERCADO
01
CIRTERIOS
Se otorga
AGICULTURA
crditos
Al contado
Buena
EMPRESAS
atencin
COMERCIALIZADORAS
Garanta
DE ABONOS
seguridad
FACTORES DE
CRECIMIENTO
Grandes ofertas
Alianzas estrategias con
otras instituciones.
Sucursales
Buena ubicacin
Crecimiento de la
OBJETIVO
ayudar a
mejorar la
produccin
generar
buenos
ingresos
TAMAO
DEL
MERCADO
95%
5%
VOLUMEN DE
RENTABILIDAD
VENTAS
ESPERADA
40%
400
32,800.00
60%
600
49,200.00
poblacin.
TOTAL AL MES
82,000.00
FACTORES CLAVES PARA LOS
SEGMENTO MAS ATRACTIVO
EMPRESAS COMERCIALIZADORAS
DE ABONOS
CONSUMIDORES
Precios exactos
Precios bajos
Movilidad propia
Buena atencin
HARINA
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
50
Plan de Negocio
TAMAO
SEGMENTACIN
CRITERIOS
DEL MERCADO
OBJETIVOS
DEL
MERCADO
Generar
01
VETERINARIAS
Se otorga
buenos
criterios
Al contado
Buena
02
PRODUCTOS
6%
ingresos
Ayudar a
mejorar con la
atencin
crianza de sus
94%
animales
FACTORES DE
CRECIMIENTO
Grandes ofertas
Alianzas estratgicas con
otras instituciones.
Expanderse a nivel nacional
con sucursales y oficinas

Buena ubicacin
Crecimiento de la poblacin
VOLUMEN DE
RENTABILIDAD
VENTAS
ESPERADA
40
320
16,400.00
60
480
24,600.00
41,000.00
FACTORES CLVES PARA LOS
SEGMENTO MAS ATRACTIVO
PRODUCTOS
CONSUMIDORES
Precios exactos
Precios bajos
Habilidad propia
Buena atencin
2.6 COMPETENCIA
2.6.1 BARRERA DE ENTRADA
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
51
Plan de Negocio
a). Competidores Existentes
Competidores Indirectos
ABONO ORGNICO
AGRO SELVA E.I.R.L.

Est ubicada en la calle Simn Bolvar N 1338 en la Provincia de
Jan, el tamao que ocupa es a nivel Nacional dirigido por sedes.
FENOR S.A.C
Est ubicada en la calle Villanueva Pinillos N 417 en la Provincia de
Jan, no cuenta con sedes.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
52
Plan de Negocio
LA CASADEL VETERINARIO E.I.R.L.

Est ubicado en la calle Manco Capac N 492 en la Provincia de
Jan, no cuenta con sucursales.
VETERINARIA EL COCO E.I.R.L.

Ubicada en la ciudad de Jan en la Av. Mesones Muro N 287 el
tamao que ocupa es a nivel nacional dirigido por sedes.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
53
Plan de Negocio
110.00
5%
30%
30%
2do
1ro
CANALES DE
DISTRIBUCION.
SEGMENT. DE
CLIENTES
LINEA DE PROD.
POSICIONAMIENTO
COSTO DE MERCADO
CRECIMIENTO
5%
- AGRIPOS
- DURAMON
-GUANO DE ISLA
- AGRICULTORES
-PUBLICO
EN GENERAL
- MOSTRADORES
- AFICHES
- HUMIPLUS
- MAGSIL CAF
EKOTRON
- GRANUBOR
- AGRICULTORES
-PUBLICO
EN GENERAL
- MOSTRADORES
- AFICHES
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
54
Hrs GARANTIA 2424 Hrs GARANTIA SERV. DE CLIENTES
60 qq
140.00
(PROD.ANTERIOR)
30 qq
PRECIO UNIT. q q
MENSUALES VOLUMEN DE VENTAS
COMPETENCIA NOMBRE DE LA
S.A.C. FENOR
S.R.L. AGROSELVA
b). Comparacin Abono Orgnico
6%
40%
2do
60%
1ro
CANALES DE
DISTRIBUCION.
SEGMENT. DE
CLIENTES
LINEA DE PROD.
POSICIONAMIENTO
COSTO DE MERCADO
CRECIMIENTO
95.00
5%
- Torta de soya
- c. Aves inicio
-c. Aves engorde
- c. Aves
crecimiento
- Granjas
-Pblico
en general
- Mostradores
- No cuenta
con movilidad
propia
- Concentrado
para cerdos
- Ave Postura
- Torta de soya
- Nutrimicina
- Granjas
-Pblico
en general
- Mostradores
- No cuenta
con movilidad
propia
c). Estrategias de Los Competidores

ABONO
PBLICO OBJETIVO
Pblico en general
MARKETING
Publicidad
Radio
TV
HARINA
PBLICO OBJETIVO
Pblico en general
MARKETING
Publicidad
Radio
TV
d). Descripcin de sus fortalezas y debilidades

I.S.T.P.TELESUP
Carrera
55
GARANTIA 24 Hrs 24 Hrs GARANTIA SERV. DE CLIENTES
75 qq
100.00
(PROD.ANTERIOR)
60 qq
PRECIO UNIT. q q
MENSUALES VOLUMEN DE VENTAS
BETERINARIA
LA CASA DEL
E.I.R.L.
COCO E.I.R.L.
VETERINARIO
NOMBRE DE LA
COMPETENCIA
Plan de Negocio
Plan de Negocio
Abono orgnico
COMPETENCIA
AGROSELVA
E.I.R.L.
FENOR S.A.C.
FORTALEZAS
Buena ubicacin
Buena atencin al
publico
Productos de calidad.
Buena ubicacin
Buena atencin al
pblico.
DEBILIDADES
No cuenta con
movilidad propia
No brinda garanta
No cuenta con local
propio.
Local alquilado
No cuenta con
movilidad propia.
No brinca garantas
Precios altos.
HARINA
COMPETENCIA
VETERINARIA
LA CASA DEL
FORTALEZAS
Productos Premium
Cuenta con local
propio.
VETERINARIO
E.I.R.L.
VETERINARIA
COCO E.I.R.L.
DEBILIDADES
No cuenta con
movilidad.
Brinda poca garanta.
No tiene seguridad.
Cuenta con local
No cuenta con
propio.
Buena atencin.
movilidad.
Peso inexacto.
No tiene seguridad.
Precios altos.
e). Ventajas competitivas respecto a los competidores

ABONO ORGANICO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
56
Plan de Negocio
COMPETENCIA
PLUMAS DE ORO S.R.L.
Se cuenta con asesoramiento
tcnico gratuito.
Local propio.
Publicidad.
Movilidad propia.
Personal altamente capacitado.
Seguridad las 24 horas al da.
Buenas promociones.
AGRO SELVA E.I.R.L.
FENOR S.A.C.
HARINA
COMPETENCIA
PLUMAS DE ORO S.R.L.
Se cuenta con asesoramiento
tcnico gratuito.
Local propio.
Publicidad.
Movilidad propia.
Personal altamente capacitado.
Seguridad las 24 horas al da.
Buenas promociones.
VETERINARIA
CASA DEL
VETERINARIO E.I.R.L.
VETERINARIA
EL COCO E.I.R.L.
f). Potencial de reaccin de la Competencia

- Promocionar su producto por los medios de comunicacin.
- Mejorar sus precios.
- Mejora en las ofertas.
- Capacitaciones.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
57
Plan de Negocio
- Atencin de calidad.
OFERTA
A mayor produccin de harina y abono mayor ser el precio.

A ms demanda se producir ms cantidades de harina y abono.
A mas produccin de harina y abono mas ofertas y promociones.
DEMANDA
Q = nqp
Q = Demanda Potencial
n
= Numero de compradores en el mercado segn la hiptesis.
Q = Cantidad adquirida por un comprador (promedio).

p
= Precio de la unidad promedio.
HARINA
ABONO
Q = n.q.p
= n.q.p
= 1000 x 2 x 60
= 1000 x 2 x 90
= 120000
= 180000
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
58
Plan de Negocio
Q = 120000
= 180000
18000
24000
= 6.6
= 7.5
= 7%
= 8%
Calcular Demanda Futura Harina (2012)

Demanda anual
= 120,000
Crecimiento Poblacin = 3.07%

Participacin Mercado = 7%
Incremento
= 120,000 x 3.07 = 368,400
Demanda ao 2013 = 120,000 = 488,400

Ventas ao Sgte = 488,400 x 7% = 34,188
CALCULO DEMANDA 2014
Demanda anual
= 120,000
Crecimiento Poblacin = 2.16

Participacin Mercado
= 7%
Incremento = 120,000 x 2.16 = 259,200

Demanda ao 2015 = 120,000 + 259,200 = 379,200
Ventas ao Sgte = 379,200 x 7% = 26,544
INTERPRETACION
Del ao 2012 al ao 2013, la poblacin ha aumentado en 3.07 %; por lo
tanto nuestras ventas aumenta en 34,188.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
59
Plan de Negocio
Del ao 2014 al ao 2015, la poblacin disminuye en 2.16 %; por lo tanto

nuestras ventas bajan en 26,544.00
CALCULO DEMANDA FUTURA ABONO (2012)
Demanda anual
= 180,000

Incremento = 180,000 x 3.07 = 552,600
Demanda ao 2013 = 180,000 x 552,600 = 732,600
Ventas ao Sgte= 732,600 x 8% = 58,608
CALCULO DEMANDA 2014
Demanda anual
= 180,000

Incremento = 180,000 x 2.16 = 388,800
Demanda ao 2013 = 180,000 + 388,800 = 568,800
Ventas ao Siguiente. = 568, 800 x 8% = 45,504
Interpretacin
Del ao 2012 al ao 2013, la poblacin ha aumentado en 3.07 %; por lo
tanto nuestras ventas aumentan en 58,608.00
Del ao 2014 al ao 2015, la poblacin disminuye en 2.16 %; por lo tanto
nuestras ventas bajan en 45,504.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
60
Plan de Negocio
3.1 EQUIPO DIRECTIVO Y ORGANIZACIN
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
61
Plan de Negocio
EQUIPO DIRECTIVO
AREAS INTERNAS
Produccin
Almacenamiento
Ventas
Compras
Marketing
Caja
Administracin
REAS EXTERNAS
Contabilidad
Asesoramiento legal
AREA DE PRODUCCION
Un ingeniero experto en alimentos para animales, informado con los
avances tecnolgicos de las maquinarias de produccin de harina de
plumas.
Con reglas estrictas para la produccin de harina de plumas, verificando y
controlando la humedad, grasa y otros componentes de las plumas de
aves.
REA DE ALMACENAMIENTO
Estar dirigida por un tcnico en contabilidad, con experiencia laboral
mnima de 02 aos
REA DE VENTAS
Dirigida por 02 tcnicos en contabilidad y en computacin e informtica,
con experiencia laboral de 01 y/o 02 aos como mnimo.
SECRETARIA
Tcnico en secretariado ejecutivo e informtica, con experiencia laboral de
02 aos como mnimo.
REA DE COMPRAS
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
62
Plan de Negocio
Dirigida por 02 tcnicos en contabilidad con experiencia laboral de 02 y/o

03 aos.
REA DE MARKETING
Dirigida por una secretaria ejecutiva, con experiencia laboral de 02 aos
como mnimo.
REA DE CAJA
Dirigida por una secretaria ejecutiva, con experiencia laboral de 05 aos
REA DE ADMINISTRACIN
Dirigida por un administrador, con experiencia laboral de 10 aos
REA DE CONTABILIDAD
Un contador temporal que se identifique con la empresa, con experiencia
laboral de 04 aos.
REA DE ASESORAMIENTO LEGAL
Un asesor legal (doctor en leyes), con experiencia de 05 aos
Capacidades que faltan
Personal de limpieza
Personal de almacn
Personal de vigilancia
Obreros para produccin y empaque
MISIN Y OBJETIVOS DEL EQUIPO DIRECTIVO

Ser un equipo muy unido, demostrando una buena imagen de la empresa,
lder a nivel provincial, regional y nacional, cumpliendo las funciones y
actividades propuestas, demostrando responsabilidad, respeto, honradez y
honestidad.
QUE BUSCAN LOS INVERSIONISTAS

Ha trabajado el equipo directivo juntos con anterioridad?
No, debido a que la empresa es nueva.
Tienen experiencia laboral significativa previa?
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
63
Plan de Negocio
S, todos los trabajadores que conforman el equipo de la empresa tienen

experiencia mnima de un ao laboral.
Son los fundadores, conscientes de sus habilidades y capaces de
ejercerlos?
Si, son conscientes de sus habilidades y sern responsables de sus
propios actos respondiendo por ellos.
Los fundadores, tienen claro sus futuros roles?

S, porque como empresa se dispone a ser los mejores productos de
abonos orgnicos para mejorar en el campo agrcola, as como tambin la
mejor harina de plumas, para mejorar la nutricin de los animales;
cumpliendo con todas nuestras metas propuestas.
Estn claros los porcentajes de capital?
Todos los socios aportamos en total acuerdo un porcentaje igualitario de
capital.
Todos los miembros tienen un objetivo comn o existen discrepancias?
Todos los miembros tenemos un objetivo en comn que es ser la primera y
mejor empresa procesadora de abono y harina de plumas de aves a nivel
de la regin de Cajamarca.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
64
Plan de Negocio
EQUIPO ORGANIZADO
Organigrama estructural
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
65
Plan de Negocio
Organigrama nominal
3.2 FUNCIONES DEL EQUIPO DE LA EMPRESA
ADMINISTRADOR
1. Representacin. Esta funcin tiene que ver con la definicin pura de la

autoridad formal. El administrador en todo momento est representando a
la
organizacin.
Por
razn,
todo
acto
proceder
del
ejecutivo;
independientemente de la consecuencia que de ellos se pretende; son un

modelo que el contexto analiza y utiliza en la elaboracin de los juicios de
valor para con el individuo que los realiza y de la organizacin donde l se
encuentra involucrado.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
66
Plan de Negocio
2. Liderazgo. El administrador es el responsable directo del logro de los

objetivos que la organizacin se ha planteado. Para ello se le brinda de los
recursos necesarios aqu debemos recordar que la organizacin formal
dota al administrador de autoridad y as dicho hombre se convierte en
jefe. En este punto estamos hablando de tal asignacin pero reconociendo
que el ideal de todo jefe es constituirse en un verdadero lder; es decir,
disponer de la autoridad que otorga la organizacin informal.
3. Planificador. Este es un rol fundamental dentro de la organizacin, por
consiguiente, se requiere de una visin integradora y del ms alto nivel para
llevarla a cabo.
4. La planificacin requiere la interpretacin de las necesidades operativas y
estratgicas y la disposicin de los medios para satisfacer a las mismas.
5. Base de Datos y centro de informacin. El administrador es un cazador de
datos e informacin. Su figura se asemeja a un pulpo donde cada
informacin; al margen si es frontal. De la cantidad, oportunidad y calidad de
ella depender en gran parte el xito.
6. Distribuidor. La informacin que dispone el administrador no es para su
exclusivo uso; dicho elemento es un recurso invalorable solo cuando es
utilizado convenientemente por los individuos asignados para tal tarea. El
administrador debe compartir y brindar la informacin a sus colaboradores
directos e indirectos sabiendo que de no ser as le estara quitando
capacidad de respuesta a su empresa.
7. Vocero. Como consecuencia directa de los puntos nadie mejor que l tiene la
capacidad para capturar los datos del entorno, los miembros de la
organizacin, en mayor anteriores, el administrador, se constituye en el
vocero oficial de la compaa. La voz de la organizacin, el hombre con
quien hablar, negociar, acordar.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
67
Plan de Negocio
8. Facilitador de recursos. Esta funcin tiene dos grandes aristas. La primera

es la definir y asignar los recursos para cada unidad. La segunda es de estar
atento y predispuesto a facilitar cualquier otro recurso que los distintos
sectores puedan necesitar para cumplir su misin.
9. Negociador. Una gran parte del tiempo disponible del administrador estar
comprendido con la negociacin.
CONTADOR
Est facultado en presentar informacin completa presupuestal y financiera
de cmo esta econmicamente la empresa.
Sus funciones son las siguientes:
Cautelar el proceso contable de las operaciones presupuestales y

financieras realizadas por la empresa PLUMAS DE ORO S.R.L. con la
finalidad de elaborar los estados de ejecucin presupuestaria y financiera, de
manera veras, oportuna y til para la gestin.

Custodiar los registros y libros contables.
Brindar informacin completa para una adecuada toma de decisiones por
partes de los rganos encargados.

Supervisar la ejecucin del presupuesto de ingresos y gastos.
SECRETARIA
1. Reclutar las solicitudes de servicios por parte del departamento de servicio al

cliente.
2. Hacer una
evaluacin
peridica
de
proveedores
para
verificar
el
cumplimiento de servicios de estos.

3. Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el departamento
correspondiente para que todos estemos informados y desarrollar bien el
trabajo asignado.
4. Atender y orientar al pblico que solicite los servicios de una manera corts y
amable para que la informacin sea ms fluida y clara.
5. Hacer y recibir llamadas telefnicas para tener informados a los jefes sobre
los compromisos y dems asuntos.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
68
Plan de Negocio
6. Obedecer y realizar instrucciones que le sean asignadas por su jefe.
ASESOR LEGAL
La oficina de asesora jurdica legal tiene las siguientes funciones:
a) Formular y proponer las polticas, sobre aspectos jurdicos y legales de la

empresa, as como las normas de carcter legal y acciones judiciales
necesarias para el cumplimiento de los objetivos institucionales.
b) Asesorar a la Gerencia General y las dems Unidades Orgnicas de la
Empresa, sobre el contenido y alcance de los dispositivos legales vigentes.
c) Ejercer y/o supervisar el patrocinio de los procesos judiciales, los
procedimientos administrativos o de otra ndole en los que sea parte de la
empresa.
d) Asesorar e informar oportunamente sobre asuntos jurdicos legales, y sus
implicancias en el desarrollo de las funciones de las Unidades Orgnicas.
e) Elaborar y/o asesorar en la formulacin de proyectos de normas legales,
convenios, contratos y otros documentos afines, debiendo refrendar el
documento correspondiente.
f) Atender los asuntos y trmites de carcter notarial y registral de la empresa.
g) Proponer las polticas en materia de garanta y saneamiento legal
inmobiliario, dirigiendo la ejecucin de las mismas.
h) Brindar apoyo en el levantamiento de la informacin legal inmobiliaria que
resulte necesaria para la ejecucin de los proyectos a su cargo.
i) Llevar el archivo actualizado de la legislacin vigente.
j) Coordinar y ejecutar acciones de apoyo a la gestin de los rganos de la alta
direccin, en las reuniones del directorio y de juntas generales.
k) Coordinar la implementacin de las disposiciones dadas por el directorio,
juntas generales y gerencia general.
l) Realizar otras funciones afines que les sean asignadas por la gerencia
general.
CAJERO
El cajero se encarga de recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos por
los clientes (pacientes), para ello posee un software cuyos requerimientos
son bsicamente de rapidez en la atencin.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
69
Plan de Negocio
Al final del da el cajero se encarga de imprimir el consolidado de caja en el

cual figuran todos los ingresos del da, incluido los ingresos en efectivo y en
tarjetas de crdito.
AREA DE PRODUCCIN:
El jefe del rea de produccin es el responsable directo de la produccin,
teniendo a su cargo el rea de control de calidad.
Especficamente el jefe de produccin tiene como tarea:
Controlar la programacin de las actividades productivas.

Reducir el costo de la produccin al mnimo posible previendo errores.
Efectuar y fomentar relaciones optimas.
REA DE VENTAS:
El jefe del rea de ventas se encarga de establecer la poltica de
comercializacin del producto final (al contado o al crdito), las zonas donde
entrara el producto, en que porcentajes de la produccin final.
Adems de esto el jefe de ventas tiene como objetivo cumplir con el mnimo
de volumen de ventas estableciendo por ao, la rpida recuperacin del
crdito (existencia), y mantenimiento de la liquides necesaria para el proceso
productivo, as como tambin capacitar a los vendedores y orientarlos en
seguridad, rotacin del producto y cobro en mediato.
REA DE COMPRAS:
Recibe las requisiciones de compras, es decir, atiende las peticiones en
cuanto a inventario se refiere.

Analiza detalladamente las fuentes de abastecimiento, tomando en cuenta
todos los proveedores activos y potenciales con los cuales la empresa
mantiene relaciones comerciales.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
70
Plan de Negocio
Enva las solicitudes de cotizacin, describiendo detalladamente los

materiales que se desean adquirir a los proveedores que han sido
preseleccionados por la empresa.

Recibe y analiza las cotizaciones de los proveedores, es decir, realiza un
estudio riguroso de cada proveedor por separado en un formato que
contendr los siguientes elementos:
Cantidad
Precio unitario
Precio total
Calidad
Tiempo de entrega
Condiciones de pago
Selecciona el mejor proveedor que cumpla con mayor cantidad de

especificaciones, resultante del anlisis anteriormente efectuado.
REA DE MARKETING:
a) Vender ms y ms frecuentemente a nuestros clientes actuales. Su primera

responsabilidad es mantener y acrecentar el mercado ya ganado. Esto lo
logra con la lealtad, imagen de marca, etc. Pero su verdadera
responsabilidad es hacia el cliente tan duramente ganado, no hacia esas
elucubraciones tcnicas y especulativas. Los negocios son una guerra que
se dirime en la calle, no en los escritorios.
b) Quitarle el cliente a la competencia. Un cliente que lo compra a la
competencia debera ser interpretado como una ofensa, como una derrota,
como una perdida por nuestro jefe de marketing. Si alguien le compra la
competencia significa que no estamos haciendo las cosas bien. Toda
empresa tiene vocacin de monopolio y el ambiente competitivo no es un
flujo de caballeros ni buenos amigos: es un ruedo en el que ganan los
mejores. Y en negocios los mejores son los que quedan vivos. La
competencia no merece tener compradores; todos deberan comprarnos a
nosotros.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
71
Plan de Negocio
c) Crear un consumidor del que no lo es. Es posible que algunos no nos

compren por qu no hemos sabido crearle la necesidad de nuestro producto
y la expectativa de tenerlo. Tampoco hemos sabido meternos en su vida
para alinear sus costumbres con nuestra oferta. Muy mal para nosotros.
Nuestro jefe de marketing debe ser capaz de convencer a un vegetariano de
que el colesterol de las carnes es lo mejor para la salud. Si no lo convence
es hora de buscarse a otro.
d) Crear las sostenibilidad de la empresa. El jefe de marketing es responsable
de la funcin que asegura la sostenibilidad de la compaa en el tiempo. No
es la produccin la funcin ms importante es el marketing. De l depende
que sigamos vivos maana.
3.4
MARCO LEGAL
a) Tipos de sociedad.
En la elaboracin del estudio de nuestro proyecto se ha considerado la
decisin de formar una empresa en la modalidad de Sociedad Comercial de
Responsabilidad Limitada S.R.L.; por normas legales esta sociedad no
puede acceder de tres socios y el capital social est dividido en particiones
iguales, acumulables e individuales, que no sern incorporados en ttulos
valores, ni tampoco denominarse acciones.
El capital social est formado a travs de tres aportaciones correspondientes
de tres socios, de tal manera que al constituirse la sociedad el capital debe
estar pagado en no menos del 20% de capa participacin y depositado en
una Entidad Financiera integrada en el Sistema Financiero Nacional a
nombre de la sociedad; esta se encuentra regulada por la disposiciones de
la nueva ley general de sociedades segn ley N 26887 que entro en
vigencia a partir del 1 de enero de 1998.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
72
Plan de Negocio
La parte administrativa de esta Sociedad de Responsabilidad Limitada

estar a cargo de uno de los socios, quien ser el que representa en todos
los problemas y eventos relacionados a la empresa.
El Gerente o administrador formalmente de las facultades generales y
especiales que forman parte de la representacin procesal por el slo mrito
de su nombramiento en condicin de pacto social, en tal efecto solo podr
ser reemplazado judicialmente y por dolo, culpa o inhabilidad de ejercicio
procesal, siendo oportuno mencionar que toda sociedad comercial de
responsabilidad limitada solo puede constituirse simultneamente en un solo
acto. La sociedad puede constituirse con un mnimo de dos socios, los
cuales pueden ser personas naturales o jurdicas.
En caso de que la sociedad pierda su pluralidad mnima de sus socios y
esta no se reconstruya en un mximo plazo de seis meses calendarios, se
disuelve de pleno derecho al terminar o concluir dicho periodo, no pudiendo
ser exigida tal pluralidad de socios cuando el nico socio sea el estado o en
casos especiales sealados por la ley vigente para tal efecto.
Nuestra sociedad se constituir mediante la denomina escritura pblica, en
la que est referida el pacto social, que incluye el estatuto; quedando
advertido que cualquier modificacin de estas se necesitaran la formalidad.
En la elaboracin de la Escritura Pblica de Constitucin de Empresa de
Responsabilidad Limitada se nombran a los administradores quesean
necesarios para hacer cumplir las funciones correspondientes, estos actos
se inscriben obligatoriamente y en forma legal en las oficinas de Registros
Pblicos de la ciudad de Jan- SUNARP JAN, siendo a partir de este
acto la adquisicin de personalidad jurdica hasta el trmino de su liquidacin
o extincin.
b) Denominacin o Razn Social.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
73
Plan de Negocio
En nuestro proyecto de inversin por la que tiene efecto su correspondiente

sociedad usara como razn social: PLUMAS DE ORO S.R.L, pudiendo
utilizar en su forma abreviada siguiente: SRL.
Cabe aclarar oportunamente que esta denominacin o razn social es
posible y aplicable en el presente proyecto porque segn la investigacin
correspondiente en las oficinas de la SUNARP- Jan no preexiste en los
Registros Pblicos; as mismo es necesario indicar que el domicilio legal de
esta sociedad ser el sealado en la parte inicial del presente proyecto, es
decir, en el Sector Los Sauces Calle San Juan Bautista N 440 Jan, en
donde se proceder a la ubicacin de la oficina de Administracin y otras
reas necesarias que integraran el proceso de fabricacin del mencionado
producto.
c) Inscripcin de la SUNAT.
Nuestra Empresa ser
inscrita
debidamente
en
las
oficinas
de
la
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria SUNAT de la

provincia de Jan, y para tal efecto se realizara el trmite respectivo para
obtener el nmero de Registro nico de Contribuyente (N RUC); segn las
normas vigentes en tal entidad y posteriormente para efectuar las
operaciones de impresin de boletas de venta, facturas, guas de remisin,
proformas, etc.
d) Registro de la Marca.
Para efectuar el registro de la marca del mencionado producto se harn los
trmites correspondientes en las oficinas de INDECOPI donde se incluir
tambin el logotipo, cumpliendo naturalmente con todos y cada uno de los
requisitos legales de la ley exige para fin; oportunamente la persona
solicitante del registro de marca recibir la orden respectiva, para que la
mencionada solicitud sea publicada en el diario de circulacin nacional, es
decir, El Peruano, teniendo un plazo mximo de tres meses calendarios a
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
74
Plan de Negocio
partir del dia de emisin de la orden, y luego solicitar la resolucin

correspondiente dentro de los cinco das tiles siguientes.
e) Registro Sanitario (REG-SANIT)
Despus de haber tramitado y obtenido la Escritura Pblica el Registro nico
de Contribuyente RUC y el Registro de Marca el siguiente trmite a
efectuar es la obtencin de la correspondiente autorizacin de Registro
Sanitario que ser emitida por la Direccin General de Salud DIGESA,
luego de haber verificado e inspeccionado los ambientes fsico, equipos de
seguridad e higiene, laboratorios, entre otros; segn a las normas que exige
la ley para tal efecto.
f) Licencia de Funcionamiento.
La licencia de funcionamiento de la Empresa en mencin se tramitara
oportunamente, tan luego de haber obtenido el Registro Sanitario y tendr
lugar en las oficinas del Consejo Provincial de Jan, presentando
previamente a la autoridad todos los requisitos legales que la ley indica para
la correspondiente licencia (D. Ley 776), tales as como el Contrato Notarial
de arrendamiento local donde se instalaran las diversas Oficinas de
Gerencia, Administracin, Almacn, Sala de Proceso, entre otros, en las
cuales se ejecutaran las diferentes actividades en las puesta en marcha de
la Empresa.
La Licencia de Funcionamiento tendr en periodo de vigencia no menor de
3 aos, pudiendo ser renovada al concluir dicho plazo, para la continuacin
de las actividades de la Empresa, en los aos siguiente.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
75
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
76
Plan de Negocio
4.1. ESTADO DE DESARROLLO Y PLAN DE IMPLANTACION

4.1. 1. ANLISIS DE FODA
FORTALEZAS
OPORTUNIDAD
Maquinarias de - Apertura de
ltima calidad.
sucursales
Buena
- Ofertas
atencin
Personal
capacitado
Buena
ubicacin
DEBILIDADES
- Falta de
capital
econmico
AMENAZAS
- factores
climticos
- falta de materia
prima
- el ingreso de una
empresa
competidora
4.2. FASES DEL DESARROLLO DEL PRODUCTO

4.2.1. DESCRIPCION DEL DESARROLLO O PRODUCTO
EFECTOS CLIMTICOS
En cuanto al clima, Jan esta en ventaja ya que presenta un clima
caluroso, tropical que el de San Ignacio por encontrarse ubicado a
mayor altitud muestra una temperatura ambiental ms baja (fra o
hmeda).
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
77
Plan de Negocio
4.2.2. DESCRIPCION DEL PROCESO

Despus de haber seleccionado el proceso se describe en forma
detallada las operaciones secuenciales del proceso de produccin de
HARINA DE PLUMA es decir explicare desde la recepcin de la
materia hasta la obtencin del producto final; y para simplificar esto se
presenta enseguida el flujo grama de proceso de produccin de
Harina de Pluma.
A. RECEPCION DE MATERIA PRIMA

Consiste en decepcionar en el almacn de la planta la llegada de
materia prima (Pluma Hmeda) previamente pesada que viene desde
las avcolas.
B. LAVADO
En esta parte del proceso las plumas son recepcionadas en una
lavadora automtica de alta velocidad (700 a 1500. RPM) para
separar las
C. SEPARACION DE IMPUREZAS
Una vez lavado las plumas estas son sometidas a una seleccin para
separar las impurezas mediante una maquina seleccionadora especial
para este proceso, derivndose as dos corrientes: una de pluma
hmeda y la otra de agua residual.
D. COCCIN
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
78
Plan de Negocio
La corriente de pluma hmeda es sometida a un proceso de coaccin

por una primera etapa mediante un digestor en donde se efectuara
una segunda coccin a vapor durante 5 a 8 horas a temperatura
mxima de 114C, en la segunda etapa, en este proceso se derivan
nuevamente dos corrientes: una pulga seca al 100% y la otra de
gases in-condensables.
E. ENFRIAMIENTO
Despus de la segunda coaccin la pluma seca es enfriada en un
intercambiador de calor 1 despus de 114 C hasta 25 C
aproximadamente, mientras que los gases in-condensables que
contiene olores desagradables son enfriados a travs de un
ROCEADOR DE AGUA para eliminar estos malos olores y luego ser
expulsados al medio ambiente.
F. TRITURTACIN O MOLIENDA
La pluma seca enfriada es sometida un proceso de trituracin
mediante un molino especial para tal propsito.
4.2.3. PRODUCTO
Se presenta en estado slido granulado, en el producto se ha
considerado tener en cuenta lo siguiente:
A. MARCA
La marca juega un papel importante porque identificada al producto
del fabricante. Mi producto llevar por marca: Aviplus
B. EMBASE
El producto final obtenido en la planta de proceso se embasara en
sacos de polietileno con capacidad de 5 0kg cada unidad.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
79
Plan de Negocio
C. SELLADO
El sellado de cada unidad de venta (saco de 50 kg) se har mediante
un cocido automtico con ayuda de una maquina selladora.
D. ETIQUETA
Es considerada como la principal comunicadora del producto ya que
contiene muchas caractersticas tales como:
-
Registro nico del contribuyente (RUC)

N de registro sanitario.
Cdigo de barras.
Razn Social de la empresa.
Direccin
Telfono celular.
Capacidad
Logo tipo
N de lote
Fecha de elaboracin
Fecha de vencimiento
E-mail, etc.
E. CODIFICACIN
Para garantizar la originalidad del producto se empleara una
codificacin de barras que sean autorizadas por la asociacin
internacional de numeracin de artculos HARINA, ABONO.
F. PRECIO
Una de las estrategias en marketing para lograr las metas de la
empresa es ofertar mi producto Harina de Pluma y abono
inicialmente con precios de penetracin es decir un bajo precio en
comparacin con los precios de las marcas de productos ya
existentes en el mercado regional.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
80
Plan de Negocio
Para determinar el precio por unidad (50 kg) del producto se utilizara
el mtodo de la competencia, que consiste en obtener informacin
real de los precios de la competencia y sobre esta base ofertar un
precio ligeramente inferior, teniendo en cuenta los costos de
produccin.
Considerando los precios de la competencia y los de produccin se
decidi establecer un precio de venta al pblico de S/.60.00 c/qq de
harina y S/.90.00 c/qq de abono orgnico.
G. PROMOCIN
Es evidente que para dar a conocer la existencia de un producto al
mercado regional se utilice algunas estrategias tales como:
-
Propagandas peridicamente por medios de comunicacin (Tv, radio,
afiches, peridicos locales, etc.).

Exhibicin y ventas del producto en las principales ferias industriales y
artesanales de la provincia de Jan, San Ignacio, Chota, Cutervo, etc.
H. PLAZA
El producto en cuestin tendr puntos de distribucin y ventas en:
-
Mercados mayoristas
Mini mercados
Tiendas agroveterinarias
Tiendas veterinarias
Cooperativas
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
81
Plan de Negocio
4.3.
DIAGRAMA DE PRODUCCIN
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
82
Plan de Negocio
4.4.
DISCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
83
Plan de Negocio
4.5.
CONTROL DE CALIDAD
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
84
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
85
Plan de Negocio
4.6.
PLAN DE IMPLANTACION
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
86
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
87
Plan de Negocio
ALIANZAS ESTRATEGICAS
ENTIDAD
TIENEDAS
COMERCIALES
COOPERATIVAS
VETERINARIAS
4.7.
N
0
1
0
2
0
3
0
4
4.8.
OBJETIVOS
Colaboracin
con el
desarrollo
productivo de
los agricultores
y productores
Mejoramiento
de produccin
de sus plantas
Mejorar la
calidad de
alimentacin de
los animales
RESULTADO
ESPERADO
MEDIDA DE
COMPROMISOS
VERIFICACION
Mejorar las
condiciones
socio-econmicas,
produccin agrcola
y el desarrollo de los
animales
Convenio
Ser una
empresa
consolidada,
con los
productos:
abono
orgnico y
harina de
plumas de
ave
PLAN DE MARKETING
ACTIVIDAD
MEDIO
HORARI
O
FECHA
FRECUENCI
A
OBSERVACIN
Tv
11 am.
Diario
01
Contrato
Tv
5 pm.
Diario
01
Contrato
Radio
8-9 am.
Diario
02
Convenio
Internet
---
---
24 hrs.
Pago anual
Tv (Amrica)
Tv (Atv)
Radio
Maran
Pagina Web
PRESUPUESTO DE MARKETING
ACTIVIDAD
0
1
Tv
(Amrica)
0
2
Tv (Atv)
MEDIO
HORARI
O
FREC.
COSTO
UNIT.
SUB-TOTAL
DIARIO
Sub-Total
Mensual
Tv
11 am.
01
s/.10.00
s/.10.00
s/.100.00
Tv
5 pm.
01
s/.10.00
s/.10.00
s/.100.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
88
Plan de Negocio
0
3
Radio
Maran
Radio
8-9 am.
02
0
4
Pagina
Web
Interne
t
---
24 hrs.
TOTALES
4.9.
s/.5.00
s/.5.00
s/.100.00
s/.9.17
S/. 25.00
S/. 25.00
S/. 309.17
OBJETIVO DE MTRICAS
El objetivo de la empresa PLUMAS DE ORO S.R.L. segn la demanda
insatisfecha que hay en la ciudad de Jan y sus alrededores es:
Procesar 24,000 qq de abono orgnico y 18,000 qq de harina de plumas de
ave.
Contamos con 1,500 clientes anuales seguros para la empresa, y estarn
registrados en el registro de clientes de la empresa y tambin habr
informacin en la pgina web.
4.10. PRINCIPALES RIESGOS

Hay dos tipos de riesgos: los propios del mercado y los intrnsecos del
-
proyecto en s.
Riesgos tecnolgicos
Riesgos econmicos
Riesgos bsicos que afectan el mercado

Crecimiento menor a lo esperado
Incertidumbre propia del sector de la alta tecnologa, que puede dar lugar a
discontinuidades considerables en periodos cortos de tiempo.

Coste mayor a los provistos.
Riesgo del negocio en s
Entrada inesperada de un competidor
Falta de canje entre el producto y las necesidades del pblico objetivo.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
89
Plan de Negocio
4.11. RIESGOS Y ESTRATEGIAS DE CONTINGENCIA
Objetivo
Responsable
que asume el
Riesgo
Mantener
protegidos - Luis Torres G.
- Lizz Chilcon G.
los
- Ilda Delgado
almacenes.
rea
rea de
produccin
compras/ventas.
Riesgo
Causa
Efecto
Accin de
Control
Desastres
naturales.
Robo,
lluvias
fenmenos
climticos.
Instalacin
de un rea
segura
para
almacn.
Prob.
de
Riesgo
bajo
Accin
para
Mitigar
el
Riesgo
Plan de
mantenimi
ento y
seguridad.
4.12. DOCUMENTACIN
DISEO DE REGISTROS
CDIG
O
PRODUCTO
000001
000002
HARINA AVIPLUS
ABONO AVIPLUS
PRESENTACIN
QQ
QQ
I.S.T.P.TELESUP
PRECIO DE
COSTO
S/. 7.00
S/. 8.00
PRECIO DE
VENTA
S/.60.00
S/.90.00
Carrera
90
Plan de Negocio
DISEO DE BOLETA DE VENTA.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
91
Plan de Negocio
DISEO DE FACTURA
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
92
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
93
Plan de Negocio
DISEO DE GUIA DE REMISION
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
94
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
95
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
96
Plan de Negocio
RESUMEN DE EXPLOTACION
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
97
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
98
Plan de Negocio
RESUMEN DE PRESUPUESTO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
99
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
100
Plan de Negocio
ACTIVO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
101
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
102
Plan de Negocio
PASIVO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
103
Plan de Negocio
PRESUPUESTO ANUAL
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
104
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
105
Plan de Negocio
Resultados
40,000
35,000
30,000
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0
Ingresos
Gastos
Resultado
10
11
12
INTERPRETACION:
En nuestro plan de negocios en e l presente grfico nos muestra la tendencia
mes a mes sobre nuestros Ingresos, Gastos
y el Resultado o Saldo. Donde
nuestros ingresos son la barra de color rojo y siempre en enero y febrero se

mantiene y en los siguientes meses se observa un crecimiento.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
106
Plan de Negocio
BAI acumulado
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0
10 11 12
INTERPRETACION: En el siguiente grafico nos muestra el incremento del valor

aculado interno acumulo mes a mes.
% Gastos
100.0%
90.0%
80.0%
70.0%
Amortizaciones
60.0%
Gastos Generales
Publicidad y promocin
Personal
Variables
Consumo
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
1
I.S.T.P.TELESUP
10
11
12
Carrera
107
Plan de Negocio
INTERPRETACION: El color blanco representa el porcentaje de amortizaciones

que se dan mes a mes, el color verde nos muestra el porcentaje de gastos de
personal, de la misma manera el color rojo representa los gastos generales, el
color naranja son gastos variables que se dan todos los meses, el color amarillo
nos muestra los gastos de publicidad y promocin que se dan en el plan de
negocio, el color verde representa el porcentaje de consumo de mes a mes.
PRESUPUESTO DE RECURSOS HUMANOS 2012
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
108
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
109
Plan de Negocio
PRESUPUESTO DE RECURSOS HUMANOS 2014
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
110
Plan de Negocio
Personal
40
35
30
Personal eventual
25
Personal fijo
Direccin
20
15
10
5
0
1
10
11
12
INTERPRETACION: El presente grafico representa a los recursos humanos en el

cual la barra de color verde representa al personal eventual mes a mes, la barra
de color azul representa al personal fijo de la empresa, la barra de color rojo
representa el personal directivo del pan de negocio.
Costes
30,000
25,000
20,000
Comisiones
Incentivos
Salarios
15,000
10,000
5,000
0
1
10
11
12
INTERPRETACION: En el cuadro se detalla los resultados de los costos en donde

la barra de color verde representa a las comisiones, la barra de color azul son los
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
111
Plan de Negocio
incentivos a los trabajadores, de la misma manera la barra de color rojo

representan los salarios al mes.
Ventas por empleado

14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
1
10
11
12
INTERPRETACION: En el siguiente grafico se nota un crecimiento estable un

crecimiento estable por el nmero de trabajadores estables que tiene la empresa.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
112
Plan de Negocio
PRESUPUESTO DE TESORERIA 2012
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
113
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
114
Plan de Negocio
Tesorera
80,000
70,000
60,000
50,000
Cobros
Pagos
S. Neto
40,000
30,000
20,000
10,000
0
1
10
11
12
INTERPRETACION: En el siguiente grafico demuestra el margen de ingresos y

egresos y el saldo en tesorera la barra de color verde indica los cobros de ventas
realizadas, la barra de color blanco nos indica los pagos q se realizan en el mes,
la barra de color naranja nos indica el saldo neto.
Tesorera
200,000
150,000
100,000
50,000
0
1
10
11
12
INTERPRETACION: El grafico nos muestra el incremento de tesorera que se da

cada mes.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
115
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
116
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
117
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
118
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
119
Plan de Negocio
Van - TIR
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
120
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
121
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
122
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
123
Plan de Negocio
PUNTO DE EQUILIBRIO
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
124
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
125
Plan de Negocio
MODELO DE NEGOCIOS Y PLAN FINANCIERO

PLANILLA
NOMBRES
CARGO
01
Idelia Carrasco Zurita
Administrador
02
Luz Castro Len
Cajera
03
Luis Vsquez Ros
04
SUELDO
ESSALUD
9%
AFP/ONP
13%
SUELDO
NETO
1,500.00
135.00
195.00
1,305.00
750.00
67.50
97.50
652.50
Ingeniero
Agrnomo
1,500.00
135.00
195.00
1,305.00
Liz Chilcn Gonzales
Jefe de ventas
1,000.00
90.00
130.00
870.00
05
Ilda Delgado Llanos
Jefe de
compras
1,000.00
90.00
130.00
870.00
06
Teresa Rojas Rios
Jefe de
marketing
1,000.00
90.00
130.00
870.00
07
Elvis Pacheco Rojas
Jefe de
almacn
1,000.00
90.00
130.00
870.00
08
Juan Tarrillo Linares
Ayudante en
almacn
800.00
72.00
104.00
696.00
09
Willian Requejo Meja
Ayudante en
almacn
800.00
72.00
104.00
696.00
10
Alex Delgado
Palacios
Ayudante en
ventas
800.00
72.00
104.00
696.00
11
Jhon Olivera Tello
Ayudante
produccin
800.00
72.00
104.00
696.00
12
Carlos Serquen
Castro
Vigilante
750.00
67.50
97.50
652.50
13
Lenin Flores Tapia
Vigilante
750.00
67.50
97.50
652.50
14
Mara Daz Daz
Secretaria
750.00
67.50
97.50
652.50
13,200.00
1,186.00
1,716.00
11,484.0
0
TOTALES
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
126
Plan de Negocio
PERSONAL EVENTUAL
N
NOMBRES
CARGO
SALARIO
01
Alberto Cubas Velzquez
02
Mario Pea Castro
Asesor legal
Contador
100.00
03
Juana Carrasco Ojeda
500.00
04
Martha Palacios Palomino
500.00
05
Emerson Fernndez Correa
Ayudante en produccin
800.00
06
Edinson Cruz Lima
800.00
07
Miguel Antuash Becerra
800.00
08
Jeremas Ruiz Vargas
Obrero
700.00
09
Alexander Ramos Julca
Obrero
700.00
10
Denny Salazar Fuentes
Obrero
700.00
11
Csar Bazn Jara
obrero
700.00
200.00
TOTAL
6,500.00
VENTAS MENSUALES NETAS

S/. 123,000.00
a) GASTOS DE PRODUCCIN
Fijos
N
DESCRIPCION
01
Mantenimiento de maquinaria
02
Materia prima
03
Agua
04
luz
MONTO
100.00
25,000.00
50.00
300.00
TOTAL
28,450.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
127
Plan de Negocio
Gastos Variables
N
DESCRIPCION
01
Fotocopias
8%
02
Alimentacin
10%
03
Comisiones
5%
TOTAL
23%
b) GASTOS DE MARKETING Y VENTAS

PUBLICIDAD Y PRPOMOCIN
N
01
02
03
04
DESCRIPCION
Publicidad en radio
Publicidad en Tv
Volantes
Capacitaciones
MONTO
100.00
200.00
50.00
100.00
TOTAL
450.00
GASTOS DE VENTAS
N
DESCRIPCION
01
02
Empaque
Facturas
03
04
Boletas
Guas de remitente
05
06
Sacos
Etiquetado
07
08
Transporte
Hilos de cosido
MONTO
200.00
50.00
50.00
50.00
1,150.00
100.00
200.00
60.00
TOTAL
1,860.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
128
Plan de Negocio
c) GASTOS GENERALES DE ADMINISTRACIN

GASTOS GENERALES
N
01
02
03
04
05
06
07
08
DESCRIPCION
Internet
Telfono
Uniformes
PC
Papel A4
Lapiceros
Tinta
Impuestos
TOTAL
MONTO
100.00
50.00
450.00
50.00
10.00
5.00
50.00
150.00
865.00
PRSTAMO
VENCIMIENT
O
10/11/ 2013
10/11/ 2014
COM.GEN
AMORTIZACIN
INTERESES
ENV +
SUBVENC
CUOTA
SALDO
SEG.
28,298.35
33,283.65
34 613.12
29,627.82
1,234.00
1,234.00
0.00
0.00
65,145.47
171,
701.65
65,145.47
138,
418.00
10/11/ 2015
39,026.88
23, 884.59
1,234.00
0.00
65,145.47
99, 391.12
10/11/ 2016
45,761.13
17,150.34
1,234.00
0.00
65,145.47
53, 629.99
10/11/ 2017
53,629.99
9,281.51
1,234.00
0.00
65,145.47
0.00
200,000.00
114,557.38
6,170.00
I.S.T.P.TELESUP
0.00
320,727.3
8
Carrera
129
Plan de Negocio
DESCRIPCI
N
CANT.
P. UNITARIO
S/.
VIDA UTIL
(AOS)
SUB.
TOTAL
DEPRECIACI
N ANUAL
28,000.00
10
28,000.00
509.10
8,600.00
10
8,600.00
156.36
Digestor
17,500.00
10
35,000.00
636.36
Caldera
21,880.00
10
21,880.00
397.81
Trituradora
26,000.00
10
26,000.00
472.72
Envasadora
5,100.00
10
5,100.00
92.72
Etiquetadora
3,750.00
10
3,750.00
68.18
Selladora
4,750.00
10
4,750.00
86.36
Zaranda
5,320.00
10
5,320.00
96.72
Monta carga
9,100.00
10
9,100.00
165.45
4,200.00
10
4,200.00
76.36
3,100.00
10
9,300.00
169.09
5,750.00
10
5,750.00
104.54
2,450.00
10
2,450.00
44.54
2,500.00
10
2,500.00
45.45
Estufa
1,200.00
10
1,200.00
21.81
Equipos de
computo
1,500.00
10
10,500.00
1,750.00
183,400.00
4,893.57
Unidad
vehicular
Lavadora
automtica
Tolva de
recepcin
Tanque de
almacn de
agua
Intercambiar
de color
Flotador de
aire de suelo
Balanza
mecnica
TOTALES
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
130
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
131
Plan de Negocio
MARCO TERICO
Esta considerable demanda mundial de protenas animales solo se podr
satisfacer si se intensifica la produccin pecuaria. Los riesgos sanitarios y
ambientales ligados a esta intensificacin no se podrn controlar sin una
reglamentacin cada vez ms estricta y unos servicios veterinarios capaces de
hacerla aplicar en su campo de competencia. A partir de un relevamiento
realizado por investigadores sobre tipos y volmenes de residuos generados en
las plantas de faena, se propone estudiar las posibilidades de usar las plumas de
aves en raciones alimenticias en la produccin animal, y de esta manera contribuir
a disminuir los costos de alimentacin y preservar la calidad del medio ambiente.
Las plumas de aves representan un 7,3% del volumen de faena y son
comercializadas para su uso como fertilizante o depositadas en terrenos o
rellenos sanitarios.
A nivel mundial es numerosa la bibliografa sobre su uso en la alimentacin animal
y los diferentes procesos que tienen por objetivo mejorar la disponibilidad de la
protena de las plumas de aves, para que puedan ser atacadas por las enzimas
digestivas de la animal.
Las Plumas
Son estructuras queratinosas de la piel de las aves. Su estructura es ms
compleja que la de cualquier otro apndice integumentario de los vertebrados
(escamas, pelo, cuernos, etc.). El conjunto de todas las plumas de un ave recibe
el nombre de plumaje, y forma una capa densa, aislante, que protege al animal
frente al agua y al frio. Las plumas tienen tambin otras funciones relacionadas
con su color y su vistosidad como el reconocimiento entre miembros de la misma
especie, el camuflaje, la diferenciacin de sexos y el cortejo. Estos colores
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
132
Plan de Negocio
derivan de pigmentos o biopromos, y efectos de la estructura microscpica de las

plumas, o esquemacromos.
Las plumas estn formadas por un can o raquis, con el que se insertan al
cuerpo, y un estandarte formado por barbas dispuestas a los lados del raquis. De
las barbas salen unan barbillas que pueden engancharse entre s.
Las plumas se mantienen impermeables gracias a una sustancia lipdica
segregada por una glndula cercana a la rabadilla, denominada glndula
uropigea. El ave recoge la secrecin con el pico y la extiende por todo el cuerpo.
Composicin qumica
El componente fundamental de la fraccin proteica de las plumas es la protena
denominada queratina.
Existen dos tipos de queratina: queratina alfa y beta, las que se diferencias por su
estructura y componentes. La queratina alfa posee cistena (por lo cual presenta
enlaces disulfuro). La queratina beta no posee cistena.
Los puentes disulfuro son los que le dan la dureza a la queratina alfa. A modo de
ejemplo, existe mayor cantidad de ellos en los cuernos de un animal o en las uas
que en el pelo.
Es una protena con una estructura secundaria, es decir, la estructura primaria de
la protena, se pliega sobre s misma, adquiriendo tres dimensiones. Esta forma
nueva es un espiral, llamndose as ahlice. Esta estructura se mantiene con
esa forma tan caracterstica gracias a los puentes de hidrogeno y las fuerzas
hidrofbicas, que mantienen unidos los aminocidos de dicha protena. Todo esto
unido le da la protena esa especial dureza caracterstica.
Procesos para mejorar la digestibilidad
Los valores de digestibilidad in vitro (DIV) de la protena de las plumas sin
procesar determinada con cido clorhdrico y pepsina estn entre el 5% y el 12%.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
133
Plan de Negocio
Investigaciones realizadas en los aos 60 determinaron que el 85-90% de la

protena de las plumas es a-queratina, familia de protenas del tipo fibrosas
constituidas por cadenas polipeptdicas, insolubles en agua y soluciones salinas
diluidas. Las a-queratina son ricas en aminocidos que poseen grupos Rhidrofbicos como fenilalanina, isoleucina, valina, metionina y alanina que
favorece la formacin de a-hlice. Se encontraron valores del 8,8% de cistena
presente en la protena de las plumas. Las cistenas proporcionan enlaces disulfuro transversal entre cadenas poli-peptdicas, por lo tanto muy fuerte, que
explican la estabilidad de la estructura.
El proceso de faena de las aves se generan importantes cantidades de residuos:
sangre, vsceras, Cabezas, patas y plumas. Las plumas presentan el 18.5% de
los residuos obtenidos lo que permite estimar, a partir de la informacin de faena
de aves del ao 2006 una disponibilidad anual de 2.500 toneladas de plumas.
Los tratamientos para mejorar la digestibilidad se basan en provocar la hidrlisis
de la queratina por ruptura de los enlaces di-sulfuro a fin de obtener aminocidos
libres o pptidos.
Uno de los procedimientos utilizados consiste en someter las plumas a
condiciones de alta temperatura y presin durante un tiempo determinado. As, se
han logrado valores de digestibilidad in vitro de la protena, con pepsina y cido
clorhdrico, superiores a 65%, sometiendo las plumas a un proceso de autoclavado con temperaturas entre 110 y 130 C, a presiones de vapor entre 2.5 y 3.5
Kg/cm2 durante 30-90 minutos. Para cada situacin los diferentes autores definen
una combinacin ideal de temperatura, presin y tiempo de exposicin que
permite obtener un adecuado valor nutritivo si elevar los costos. Otros autores
recomiendan someter a las plumas a una hidrlisis, cidas o alcalinas, con el
mismo objetivo. Existe una amplia gama de recomendaciones sobre los agentes
hidrolizantes y las concentraciones a utilizar: hidrxido de calcio, hidrxido de
sodio, hidrxido de potasio, cido peroxiacetico, cido clorhdrico. La mayora de
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
134
Plan de Negocio
los autores consultados coinciden en que la hidrlisis cida provoca la destruccin

de triptfano, por lo que general se recomienda realizar una hidrlisis alcalino.
Digestibilidad en rumiantes
La moderna zootecnia est constantemente en la investigacin de nuevos
productos que estn en grado de mejorar el rendimiento productivo de los
animales respeto de los parmetros econmicos. Los elevados requerimientos
energticos de los animales criados, en relacin al continuo aumento de sus
rendimientos cualitativos y cuantitativos (ganadera de precisin), hacen surgir un
problema en su adecuada alimentacin.
La diferencia bsica entre el sistema digestivo de los rumiantes y no rumiantes, es
que los mamferos rumiantes o poligstricos (bovinos, ovinos, caprinos,
camlidos, etc.) tienen un sistema digestivo adicional denominado resumidamente
rumen, previo al estomago e intestinos, tpicos de los mamferos no rumiantes o
mono-gstricos (cerdos, canes, felinos, humanos, etc.). Este rumen es un gran
Pre-digestor que contiene billones de bacterias y protozoos. La actividad
bacteriana y protozoaria dentro de esta gran bolsa se encarga de fragmentar,
desdoblar, hidrolizar, fermentar, etc. y, en el fondo, digerir los alimentos ingeridos
por el rumiante, antes que estos pasen al tracto posterior, que es similar al de los
mamferos mono-gstricos.
Esta fermentacin por los microorganismos permite a los rumiantes digerir y
utilizar alimentos altamente fibrosos, con el pasto y la paja, que son de muy bajo o
ningn provecho para los no rumiantes.
Dentro de la composicin de la mayora de las materias primas usadas en la
formulacin de reacciones balanceadas, encontraremos mayores o menores
porcentajes de protenas. Muy conocido es que algunas protenas son de mayor
calidad o valor biolgico que otras, por su digestibilidad, perfil y contenidos
aminoacdicos. El concepto de calidad de la protena en referencia a sus sitios de
digestin, se establece as: protena degradable y no degradable a nivel ruminal.
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135
Plan de Negocio
La primera tiene relacin directa con los requerimientos de los microoganismos

ruminales y la segunda hace referencia principalmente a la protena digestible del
alimento que llega intacta al intestino delgado (protena pasante o by-pass).
Ms recientemente se habla tambin de protena verdadera, no degradable en
rumi o by-pass. Se entiende que adems de tener un porcentaje de efecto bypass ruminal, estas protenas deben ser altamente digestibles en el tracto
digestivo siguiente para que sean de valor. Lo concreto es que tambin existen
protenas de muy poco valor nutricional por ser prcticamente in-degradables y/o
indigestibles, por ejemplo, una harina corriente de plumas resulta de muy poco
valor biolgico, todo lo contrario de una harina de plumas hidrolizada
artificialmente, cuya digestibilidad debe ser aproximadamente del 80%.
Las fuentes de protenas by-pass se definen como aquellas que contienen 50% o
ms de la protena digestible del alimento que escapa a la fermentacin ruminal.
Las de uso frecuente a nivel mundial son las harinas de pescado, de carne y
hueso, de plumas hidrolizadas; el poroto de soya tostada, la harina de soya
tratada formaldehido, el gluten meal de maz y los subproductos de la destilera,
secos o hmedos. Cabe mencionar que las harinas de carne y hueso tienen
restricciones y/o prohibiciones de uso en muchos pases, incluyendo el nuestro,
debido a la ocurrencia de el mal de las vacas locas en Europa.
En general, a todas las protenas contenidas en los insumos para alimentacin
animal se reconoce un cierto porcentaje de efecto by-pass, que al igual que en el
caso de las grasas, consiste en un menor porcentaje degradable o soluble en
rumen a la vez que un mayor porcentaje de estas protenas sea aprovechable
(digeridas y absorbidas) directamente en el intestino, y entonces, la protena en
estos insumos refirindonos a la composicin de aminocidos, resulta de mayor
valor, que en la de una protena altamente degradable. Las protenas altamente
degradables en rumen son descompuestas en amonio (nitrgeno), sea cual fuera
su valor; el amonio es la materia prima para las nuevas protenas bacterianas de
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136
Plan de Negocio
la flora ruminal, las cuales al pasar al intestino constituyen las protenas by-pass
naturales finalmente digeridas y absorbidas por el rumiante.
La insolubilidad de las plumas se debe, en general, al hecho de que la protena
que estn formadas, la queratina, contiene un porcentaje elevado de cistena. El
tratamiento en autoclave destruye este aminocido y reduce el contenido de
cistena desde aproximadamente un 10% a un 3.5%, con la cual las plumas se
vuelven ms solubles y digeribles. La digestibilidad de la protena bruta en las
plumas hidrolizadas se sita entre 75 y 80%. La calidad del producto depender
en
gran
parte
de
la
eficiencia
del
proceso
de
hidrlisis.
La
harina
insuficientemente cocida contiene todava plumas crudas indigestibles, mientras

que el exceso de coccin reduce la digestibilidad y hace que el rendimiento de
protena bruta sea inferior.
La harina de plumas hidrolizadas puede aportar parte de la protena de la racin
de los rumiantes. Se ha empleado hasta un 10% en los concentrados para el
bobino lechero.la introduccin brusca de harina de plumas en la racin puede
provocar una disminucin de consumo del concentrado. La adicin gradual de
harina de plumas hidrolizadas durante un periodo prolongado reduce, al parecer,
este problema al mnimo. Como la protena de plumas es deficiente en varios
aminocidos esenciales, tienen que utilizarse otros ingredientes para compensar
estas deficiencias. En la prctica, esto significa que el nivel de harina de plumas
hidrolizadas se incluye en la racin de los animales rumiantes en un 10%, o
menos de la materia seca de los concentrados. Cuando las tortas oleaginosas de
mala calidad representan la porcin proteica de la racin, se aade a la racin un
2.5% de harina de pescado, para suplementar la harina de plumas. La harina de
plumas hidrolizadas es una fuente til de protenas, con la condicin de que se
mantengan niveles satisfactorios de los aminocidos esenciales. Mediante un
procesado adecuado, la harina de plumas puede convertirse en un concentrado
proteico altamente digestible
(hasta el 82% de rumiantes). Para ello, debe
hidrolizarse bajo condiciones de elevada presin y temperatura durante el periodo

de tiempo necesario para que se produzca la ruptura de los enlaces qumicos que
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137
Plan de Negocio
dan estructura a la queratina. Un proceso excesivo da lugar a transformaciones

de aminocidos en compuestos de menor valor nutritivo (lisina en lisinoalanina,
cistina en lantionina). Recientemente, se ha propuesto un mtodo de tratamiento
alternativo al calor que incluye la utilizacin de enzimas (queratinasa y proteasa).
Una limitacin al uso de la harina de plumas hidrolizada en alimentacin animal es
su desequilibrio en aminocidos esenciales. Tiene una concentracin muy
elevada en cistina y alta en treonina y arginina, pero es deficitaria en metionina,
lisina, triptfano e histidina. La harina de plumas tiene un escaso contenido en
carbohidratos, pero su nivel de grasa es apreciable (6%). Su concentracin media
en cenizas es de un 2.2%, destacando por su aporte de fosforo, hierro y zinc.
La digestibilidad de la protena en pepsina cido clorhdrico puede utilizarse para
controlar la eficacia del procesado. Niveles comprendidos entre 66 y 80% se
consideran adecuados. Valores inferiores al 65% indican que la hidrlisis ha sido
insuficiente. Niveles inferiores al 80% indican un procesado excesivo, con menor
disponibilidad de la cistina y de otros aminocidos.
Mtodos
Se trabajo con plumas de gallinas faenadas en el sector industrial de la Escuela
Agropecuaria Pcial N 01 del Gobernador Gregores Pcia de Santa Cruz. Las aves
tenan una edad de dos aos y fueron faenadas con destino industrializado ya que
han cumplido con su ciclo productivo. Luego de ser sacrificadas por los mtodos
tradicionales, se les seccionan de los grandes vasos en la regin del cuello
habiendo sido desensibilizadas previamente. Cuando ya estn muertas se
colocan por espacio de 3 a 5 minutos en agua caliente a 50-60 C con la finalidad
de que se desprendan las plumas fcilmente de la piel del ave.
Las plumas son juntadas en forma manual y llevadas a las mesadas del
laboratorio donde se dejan 48 horas hasta su completo secado. Cuando estn
secas se procede al picado de las mismas en forma manual con tijera, no
incluyendo en este producto la fina composicin lo raquis o caones.
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Plan de Negocio
El paso siguiente es el proceso de auto clavado, para ello se colocan las plumas
finamente picadas en varios vasos de precipitado grandes de 500 ml depositando
los mismos en el auto clave, donde se procesan a 130 C a una presin de 2.5
Atm. Durante 90 minutos.
Luego se extraen del auto clave, se secan hasta quitarles toda la humedad
posible, esto se logra con una estufa de cultivo a 30 C durante 3 horas,
obteniendo as una humedad de la pluma muy baja, con aproximacin al 15%,
pero lgicamente tomando la humedad ambiental.
A continuacin se trituran de forma mecnica con rolos de metal y se pasan por
un tamiz quedando solo las porciones ms pequeas. Se obtiene de esta manera
la harina de pluma hidrolizada lista para poder ser utilizada en diversas raciones
animales. A este producto antes de ser utilizado se le realizan comprobaciones de
calidad, las mismas se pueden realizar en el laboratorio de la escuela y/o
enviarlas al laboratorio de referencia para colaborar la calidad del proceso. En ese
estado se embazan en bolsas de papel para ser enviadas al laboratorio de
referencia que en este caso es la Estacin Experimental Agropecuaria del INTA
en Rafaela, donde se realizaron dichos anlisis. Los anlisis realizados fueron:
materia seca (MS): total del alimento menos el agua.
La MS es importante pues todas las otras determinaciones se expresan en base
seca, lo que facilita las comprobaciones entre diferentes alimentos. Protena bruta
(PB): contenido de protena verdadera (compuesta por aminocidos) y el
nitrgeno no proteico extracto etreo (EE): grasa y aceites (triglidiceridos,
galactolipidos, ceras, carotinoides, clorofila, aceites esenciales)
Cenizas: componentes minerales (no orgnicos) del alimento % DPB a 30 horas
el dato informado de % DPB a 30 horas da una idea de la lenta degradacin que
tiene un rumen, a 30 horas de permanencia. La digestibilidad in vitro de la materia
seca (DIVMS): estimacin del porcentaje de materia seca digestible.
Valores ideales para una excelente harina de pluma.
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Plan de Negocio
Parmetros / concentracin
Total de nutrientes digestibles (TDN)
Energa digestible (ED)
Materia seca (MS)
Protena bruta (PB)
Fraccin A de la PB (soluble)
Fraccin B de la PB (potencialmente degradable del rumen)
Fraccin C (no degradable rumen)
Tasa de digestin de la PB
Digestibilidad de la fraccin C de la PB
Digestibilidad de la PB
Lpidos
Cenizas
Resultado enviados por EEA INTA Rafaela
Concentracin(Sobre MS)
71.8 %
4.07 Mcal/kg
93.30 %
92 %
23.4 %
23.7 %
52.9 %
6.6 %
65 %
78 %
4.3 %
3.5 %
RESULTADOS OBTENIDOS
Materia seca (MS)
Concentracin
(Sobre MS)
96.52 %
Protena bruta (PB)
78.75 %
Extracto etreo (EE)
1.55 %
Digestibilidad In Vitro de la MS (DIVMS)
2.45 %
Digestibilidad de MS (DMS) 30 hrs
74.20 %
Digestibilidad de PB (DPB) 30 hrs.
15.74 %
Energa digestible
11.96 %
Total de nutrientes digestibles
3.57 Mcal/kg MS
Parmetros / concentracin
Se puede apreciar que la harina de plumas obtenida, posee caractersticas

biolgicas acordes con los valores de NRC (National Research Council), la
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Carrera
140
Plan de Negocio
bibliografa consultada y citas de internet. Tambin se debe tener presente su

deficiencia en algunos aminocidos
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Carrera
141
Plan de Negocio
RESULTADOS ESPERADOS SOBRE EL PLAN DE NEGOCIOS

En nuestro plan de negocios hemos obtenido un 56 % en TIR (Tasa Interna de
Retorno), y un 0.06 en el VAN (Valor Actual Neto).
Por lo tanto esto quiere decir que este plan de negocios si es rentable.
CONCLUSIONES
La harina de pluma tiene potencial como ingrediente alimenticio para reemplazar

a la costosa harina de pescado hasta un nivel de 45% sin afectar el
rendimiento de los animales.
Al seleccionar un plan de negocios no simplemente se debe analizar con el
Van pues este resulta un indicador de poca confianza de luego es una
medida
absoluta y no relativa .Un pequeo proyecto
muy satisfactorio
puede tener un valor actual neto menor que el de un gran proyecto

marginalmente aceptable.
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Carrera
142
Plan de Negocio
En el presente proyecto se ha tomado por conveniente no efectuar los

clculos para determinar la relacin Beneficios Costos(B/C ) por lo que no
aconsejable para analizar inversiones privadas; quedando claro as que
este indicador se utiliza casi generalmente como medida
del beneficio
social.
La inversin total del proyecto haciende ha S/.500.000.00 de la cual el 40%
es decir s/. 200000 ser cubierta por una entidad financiera y el 60% ser
cubierto con aporte propio.
Se ha estimado negociar el producto final a un precio competente de s/90.00 el
quintal de abono y s/60.00 el quintal de harina de pluma.
Las maquinas y equipos, materia del presente proyecto tendra una vida til de
10
aos; considerando
obviamente algunas
reparaciones parciales o
totales que pudieran ocurrir durante la vida til del proyecto.

En el servicio de la deuda(Plan de pago) referente al aporte bancario no se ha
considerado el seguro de gravamen puesto
que el prstamo
se ha
gestionado como empresa ; es decir como persona jurdica ;pero si esta

afecto al ITF (Impuesto a las transacciones financieras) del 17%.
Se determino los valores de los indicadores de evaluacin de proyectos siendo
estos
EL VAN = 0.009
El TIR = 54%
RECOMENDACIONES
Gran planta de procesamiento de harina de pluma de la empresa PLUMAS

DE ORO S.R.L. ubicada en JAEN
I.S.T.P.TELESUP
sector los SAUCES y que
Carrera
143
tiene
Plan de Negocio
capacidad
de
procesamiento
de
60
quintales
diarios,
esperando
actualmente que haya pedidos para ponerla a trabajar.
Realizar procesamientos previos a la utilizacin de estas nuevas fuentes

proteicas para de esta manera mejorar el valor nutritivo y la disponibilidad
de nutrientes de las dietas a evaluar.
Se recomienda analizar en la evaluacin del proyecto adems del Van,

tambin como obligacin de la tasa interna de retorno TIR. Para que el
proyecto sea ms confiable.
Siempre al tratarse del diseo y formulacin de un plan de negocios se

recomienda gestionar el prstamo(Aporte Bancario) a nivel de empresa
,puesto que es ms conveniente ya que se obtendra beneficios tales como
intereses menores; consideraciones en posibles ampliaciones de crdito
;exoneraciones de seguro desgravamen y otros ms .
Durante el horizonte del plan de negocios se recomienda cumplir a los

trabajadores de la empresa con el reglamente interno de trabajo para as
alcanzar exitosamente la metas de la empresa.
Respeto a la seleccin de alternativas para decidir el plazo de la deuda

del Aporte Bancario(Prstamo); se recomienda en el menor tiempo posible
para pagar inters menores ;puesto que a mayor plazo de deuda los
inters
aumentan exponencialmente y esto no es conveniente para el
inversionista
Investigar otros nichos de mercado DONDE se pueda utilizar la pluma de

pollo y realizar estudios similares a este para estimar la demanda potencial
y alcanzar volmenes de venta que puedan cubrir costos de produccin.
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
144
Plan de Negocio
BIBLIOGRAFIA.
BIDART JORGE ADOLFO; El presupuesto de la empresa, cuarta edicin
Marchi, Buenos Aires, 1991.
CANADA JOHN R; SULLIVAN WILLIAN G; WHITE; JOHN A; anlisis de la
inversin del capital para la ingeniera
administracin; segunda edicin;
editorial prentice HALL HISPANOAMERICANA S.A MEXICO, 1997.

FINNERTY, JOHN D, financiamiento de proyectos, tcnicas modernas de
ingeniera econmica; ed.prentice hall, MEXICO 2006.
HORNGREN, CHARLES T; FOSTEWR, GESEGE Y DATAR, SRIKANT M;
contabilidad de costos, EDITORIAL PRENTICE HALL HISPONOAMERICANA
S.A; MEXICO 2006
.
www.google.com.pe
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Carrera
145
Plan de Negocio
OTROS EQUIPOS
N
DESCRIPCIN
CANT.
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
Tolva de recepcin
10,000.00
10,000.00
Tanque de almacn de agua
3,100.00
9,300.00
Intercambiador
5,700.00
5,700.00
Electrobombas
300.00
2,100.00
Flotador de aire
2,450.00
2,450.00
Balanza mecnica
2,500.00
2,500.00
Balanza elctrica
2,500.00
2,500.00
Estufa
1,200.00
1,200.00
PH metro
110.00
110.00
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
146
Plan de Negocio
10
Termmetro
40.00
80.00
11
Higrmetro
320.00
320.00
12
Extinguidores
100.00
300.00
13
Equipos de seguridad personal
20
50.00
1,000.00
14
Cmara de seguridad
200.00
200.00
15
Reloj tarjetero
420.00
420.00
16
Juego de herramientas
220.00
220.00
17
Botiqun
400.00
120.00
IMGENES
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Carrera
147
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
148
Plan de Negocio
I.S.T.P.TELESUP
Carrera
149
Plan de Negocio
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Carrera
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Plan de Negocio
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Carrera
151

Proyecto Plumas de Oro Tip

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO SABIO

NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO

CARRASCO ZURITA Idelia

ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

: Sector Los Sauces calle san Juan Bautista

NOMBRE DEL NEGOCIO : Empresa comercializadora Plumas de oro S.R.L

: CARRASCO ZURITA IDELIA

Agradezco a Dios, por dirigirme por el mejor

comprensin y apoyo, por estar siempre a mi

A mis padres por su apoyo y su valiosa

Les dedico a mis padres por ser el pilar en el

En este plan de negocios se elaborar exhaustivamente con el apoyo de

HAY QUE INVERTIR generando empleos reales y

sostenibles; pues sabemos que en nuestro pas existen sectores productivos y de

mejorar las condiciones socioeconmicas de la

poblacin de nuestra regin.

4.7 Plan de marketing..82

presiones) con tratamientos qumicos (cidos alcalinos), procesos que no solo

En el sector de la produccin de abonos y harinas obtenidas de las plumas

500,000.00 Nuevos Soles del cual

1.1.1. ESQUEMA DE INVERSIN

CARRASCO ZURITA, Idelia

DELGADO LLANOS, Ilda Isabel

CHILCON GONZALES, Lizz Katherine

BBVA BANCO CONTINENTAL

1.1.2. OBJETIVOS DE LA EMPRESA

harina de plumas de aves en la zona

adultas ayudando a erradicar la delincuencia.

Plumas de Oro S.R.L una empresa rentable y

competitiva, la primera en procesamiento de harina y abono de

El abono de pluma de ave como alternativa en el desarrollo agrcola.

2.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO.

Digestor: Elctrico trifsico con capacidad de 40 kg ph/hr.

Tolva de recepcin M.P: Estructura de acero y acoplamientos de madera,

Equipos de seguridad personal: cascos, guantes, respirador, de industria

c). Origen de la idea del negocio.

f). Fijacin de precios por producto o servicio.

2.3. VALOR DISTINTIVO PARA EL CONSUMIDOR

Pblico objetivo/ segmento

Nutricin para ganado

b) Especificacin del valor nico y distintivo por nuevo producto a

Contenido proteico en la harina de pluma.

2.460 NEL 1.50 Mcal/kg

2.460 NEL 1.50 Mcal/kg

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA

para distribuir el producto hasta

alcance de las personas con

Su producto no tiene peso exacto

bajos recursos econmicos

rendimiento para la produccin

n = (1.96)2 (0.5) (0.5) (30, 000.00)_______

Modelo de encuesta realizada, en la provincia de Jan sobre el abono

6. Est usted de acuerdo con el producto que compra?

3. A qu precio compra usted el quintal de abono?

Mas de S/. 140

4. Cada qu tiempo compra usted abono?

5. Cuntos quintales (qq) de abono compra usted por campaa?

6. Est usted de acuerdo con el producto que compra?

El 32% (121 personas) si est de acuerdo con el producto que compra

est de acuerdo con el producto que

7. Tiene certificacin de calidad el producto que usted compra?

personas) afirman que el producto que compran tiene

9. Cunto pagara usted por quintal de abono de pluma de ave?