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Resea Histrica.
Aliar S.A. nace de la unin de varios empresarios, que unidos deciden hacer su aporte
para el crecimiento de la economa e impulsar y promover el sector social, ambiental y
productivo de nuestro pas.
Aliar es un proyecto hecho en Colombia, en nuestra tierra, en la altillanura de los
llanos orientales colombianos donde fueron adecuadas para cosechar maz y soya,
productos usados en la elaboracin de concentrado para cerdos.
Este proyecto se empez a disear en el ao 2001 y solo inicio operaciones en el
2007 con la idea de que en Colombia la produccin de carne de cerdo era costosa
para los estndares internacionales, y que para mejorar el acceso de los colombianos
a las protenas de origen animal era necesario bajar los precios de venta al pblico.
Este proyecto inicio aun en contra de las opiniones de los expertos que se oponan al
cultivo de estos elementos en tierras colombianas, donde la mayora de sus terrenos
Proceso de produccin
Inicia con la llegada del cerdo en canal (cerdo sin viseras y sin cabeza) a la planta de
desposte o descuartizado, se procede a realizar un corte vertical que divide el cerdo en
dos partes, las costillas de cerdo sale de la tocineta o barriguero, posteriormente pasa a
una sala de empacado al vaco.
Luego de establecido el costo por kilo del producto, se determina la participacin de los
gastos operacionales en la compaa, los cuales representan aproximadamente el 13%,
adicionalmente se determina un 5% que cubre gastos no operacionales e impuestos, para
un total un 18% que se incrementaran al costo de produccin de la costilla. Este valor se
convierte en el precio inicial para el anlisis del precio de venta, seguidamente se analiza
la oferta y la demanda de este mercado, as como los precios de la competencia, y en
esta medida el valor del precio calculado anteriormente se puede incrementar o disminuir
Conclusiones.
Referencias bibliogrficas.
http://www.aliar.com.co/WebAliar/site/index.html
http://www.lafazenda.com.co/site/index.html
https://www.youtube.com/watch?v=dbou-y4RVRc
https://www.youtube.com/watch?v=DcrQt6DPkuY
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_pro
ducci%C3%B3n_agosto_2012.pdf