Universidad Nacional de Trujillo

Escuela de Postgrado

Aguas Residuales : Tratamiento Biolgico

Ameba Naegleria fowleri

(Meningoencefalitis amebiana primaria)

Dr Alfredo Cruz Monzn

Biologa de las Aguas Residuales

Los organismos mas pequeos, son los que realizan actividades ambientales
esenciales como captar energa del sol y ejecutar etapas de los ciclos del C, O,
N y de otros elementos indispensables para la llamada BIOTA.

Su importancia radica adems en :

- Que estn presentes en los residuos humanos y de animales.
- Su patogenicidad
- Su uso como indicadores de contaminacin
- Que son los ejecutores del tratamiento biolgico

Los principales organismos presentes en las A.R, se clasifican de acuerdo a sus

caractersticas celulares.
1. GRUPO EUCARIOTAS:
- Contiene ncleo verdadero encerrado dentro de una membrana nuclear

- Pueden ser:
Multicelulares con diferenciacin tanto de clulas como tejido.
Unicelulares o miceliales con poca o ninguna diferenciacin de tejido.
- Formados por plantas y animales
- Incluyen a los Protistas (algas, hongos, protozoos)

2. GRUPO EUBACTERIAS:
- No poseen membrana nuclear.
- Qumica celular similar a la eucariotas.

- Conformada principalmente por bacterias

3. GRUPO ARQUEBACTERIAS

No posee membrana nuclear

Qumica celular caracterstica

Miembros Representativos
Bacterias Metangenas

: capaces de producir metano

Methanobacterium ruminantium, o Methanobrevibacter spp.

Bacterias Halfitas

: viven en medios saturados o casi saturados de sal

Pseudomonas salinaria, Micrococcus sp, Pediococcus
halophylus, Sarcina litoralis, Halococcus

Bacterias Termoacidfilas : capaces de tolerar altas Temperaturas y pH cido.

Sulfolobus acidocaldarius (60-80C / pH : 1 3))
Pyrolobus fumarii (110C), Picrophilus (pH~ - 0,06)

Fuentes de
Cargas Microbianas
(millones /c.d.)

E.Coli

Animal
Pavo
Pollo
Vaca
Cerdo
Pato
Oveja
Humano

Coliformes
Fecales
130
240
5400
8 900
11 000
18 000
2 000

Estreptococos
Fecales
1300
620
31 000
230 000
18 000
43 000
450

Relacin
CF/EF
0,10
0,40
0,20
0,04
0,60
0,40
4,40

Estreptocos fecales

Organismos Patgenos del Agua Residual

ORGANISMO

ENFERMEDAD

SINTOMATOLOGA

I. BACTERIAS
Escherinchia Coli (enteropatogena)
Legionella pneumophila
Leptospira
Salmonella typhi
Salmonella
Shigella
Vibrio Cholerae
Yersinia enteroltica

Legionella pneumophila

Gasteroenteritis
Legionelosis
Leptospirosis
Fiebre tifoidea
Salmonelosis
Clera
Yersinosis

Diarrea
Enf. Respiratoria aguda
Ictericia, fiebre
Fiebre, diarrea, lceras
Envenenamiento
Disentera
Diarrea, deshidratacin
Diarrea

Salmonella Typhimurium

ORGANISMO

ENFERMEDAD

SINTOMATOLOGA

II. VIRUS
Adenoviris ( 31 tipos )
Enterovirus ( 67 tipos )
Polio ( 3 tipos )
Coxsackie A ( 24 tipos )
Echo ( 34 tipos )
Hepatitis A
Agente Norwalk
Reo ( 3 tipos )
Rota

Virus del polio

Enf. Respiratoria
Gastroenteritis
Poliomelitis, meningitis
Meningitis
Anomalas Cardiacas,

Hepatitis infecciosa
Gastroenteritis
Gastroenteritis
Gastroenteritis

meningitis

Fiebre
Fiebre
Fiebre
Ictericia, fiebre
Vmito y diarrea
Vmito y diarrea
Vmito y diarrea

Virus Coxsackie B4

ORGANISMO

ENFERMEDAD

SINTOMATOLOGA

III. PROTOZOOS
Balantidium coli

Balantidiasis

Diarrea

Crytosporidium

Criptosporidiosis

Diarrea

Entamoeba histolytica

Amibiasis

Diarrea

Giardia lamblia

Giardiasis

Diarrea, naseas, indigestin

Balantidium coli

Giardia lamblia

ORGANISMO

ENFERMEDAD

SINTOMATOLOGA

IV. NEMATODOS
Ascaris lumbricoides
Esterobius vericularis
Fasciola heptica

Ascaridiasis
Enterobiasis
Fascioliasis

Lombrices
Oxiuros
Lombriz del hgado

Ascaris lumbricoides

Esterobius vericularis

Fasciola heptica

ORGANISMO

ENFERMEDAD

SINTOMATOLOGA

V. PLATELMINTOS
Hymenolepsis nana
Taenia saginata
Taenia solium

Himenolepsiasis
Teniasis
Teniasis

Trichuris trichiura

Tricuriasis

Taenia saginata

Tenia enana
Tenia vacuna
Tenia del cerdo

Trichuris trichiura

1. BACTERIAS:
- Son procariotas, unicelulares (sin membrana celular).
- Morfolgicamente pueden ser:
* Redondas : cocos
( D = 1 - 3 m)
* Cilndricas : bacilos
( D = 0,3 0,5 m ; L = ( 1 10 m )
* Curvadas : vibriones
( D = 0,6 1 m ; L = 2 6 m )
* Espiral
: espirillas o espiroquetas ( L = 50 m )
* Filamentosas : L > 100 m

- Son el grupo mas importante de microorganismos en el tratamiento de aguas

residuales.
- Utilizan sustrato en solucin.
- Son hetertrofas o auttrofas, aerobias o anaerobias o facultativas.
- Un solo cm3 de agua residual puede contener miles de millones de bacterias.
- Conteos tpicos de bacterias son:
- Agua potable

< 1 clula / L

- Agua manantial

100 clulas / mL

- Agua limpia de rio

1000 clulas / mL

- Agua contaminada de rio

104 clulas / mL

- Aguas residuales

106 clulas / mL

En general se reconoce como composicin celular orgnica: C5H7NO2.

Si se considera al fsforo entonces la frmula aceptada es : C5H7NO2P0,074
Crecimiento ptimo: a pH entre 6,5 y 7,5.
Condiciones adversas: a pH mayores a 9,5 o menores a 4.
Reproduccin: fisin binaria ; algunas por reproduc. sexual o por germinacin.
La fisin binaria ocurre en tiempos variables entre varios minutos o varios das

- En general un incremento de 10C duplica la tasa de crecimiento bacterial,

hasta que alcanza la temperatura ptima.
- De acuerdo a la temperatura ptima de funcionamiento, las bacterias se
clasifica en:
Temperatura (C)
Tipo

Mnima

Optima

Mxima

Psicrfilas

15 30

19 35

Mesfilas

10 15

30 45

35 47

Termfilas

40 45

55 75

60 80

2. COLIFORMES
- Grupo de bacterias que incluyen los gneros Escherichia y Aerobacter.

- En los excrementos humanos son muy numerosos : 2*1011 organismos/da.

- Su presencia en el agua de consumo humano se usa como indicador de contaminacin,
y constituyen los mejores indicadores de la presencia de patgenos.
- El Escherichia Coli se considera exclusivo de origen fecal y, es el indicador preferido
de contaminacin fecal.
- En la practica todos los coliformes (supuestamente), no crecen fuera del husped, lo
cual se cumple en climas templados, pero hay evidencia de que se multiplican en
aguas de clima clido.

Calidad del Agua segn NMP de Coliformes

CLASE
1
2
3
4

Agua apta para purificacin con solo desinfeccin

Agua apta para purificacin con tratamiento convencional
Agua contaminada que requiere tratamiento especial
Agua contaminada que requiere tratamiento muy especial

NMP / 100 mL
< 50
50 - 5 000
5 000 - 50 000
> 50 000

3. HONGOS
- Son eucarioticos, aerobios, multicelulares, no fotosintticos y hetertrofos.
- La mayora son saprofitos: se alimentan de materia orgnica muerta.
- Con las bacterias son las responsables principales de la descomposicin de la M.O.

- A diferencia de las bacterias, pueden tolerar ambientes de humedad baja y pH cido.

- Requieren aprox la mitad del nitrgeno exigido por las bacterias y son importantes en
el tratamiento de residuos cidos que contienen concentraciones bajas de N.
- Condiciones ptimas: a pH = 5,6 en un intervalo de 2 a 9.
- Pueden descomponer celulosa y son importantes en el tratamiento de residuos
industriales y en la descomposicin de RRSS ( compost).

Hongo de la familia Mucoraceae

El hongo Penicillium

4. ALGAS
- Son unicelulares o multicelulares, auttrofos, fotosintticos.
- En aguas de abastecimiento pueden producir olores y sabores.
- En lagunas de estabilizacin son importantsimas por su actividad simbitica con las
bacterias y por la generacin de O2, para la estabilizacin de la materia orgnica.

CO2 + H2O

---luz/algas

algas + O2 + H2O

- La relacin promedio de C/N/P en el protoplasma de las algas es 105 / 15 / 1 , lo cual

indica la importancia del N y P en el crecimiento y en los problemas de eutrofizacin.
- Existen 3 grandes grupos de algas, de acuerdo a su color: verdes, carmelitas y rojas.
- Adems las algas azul-verdosas (cianobacterias) son un grupo de algas o bacterias que
incluyen varias especies capaces de producir hepatotoxinas y neurotoxinas.

5. PROTOZOOS
- Son protistas eucariontes (poseen nucleo definido), unicelulares, generalmente
aerobios o facultativos anaerobios hetertrofos, aunque algunos son anaerobios.
- Se alimentan de bacterias y de otros microorganismos, as como de la materia
orgnica particulada.
- Esenciales en la operacin de plantas biolgicas de tratamiento, as como en los ros
ya que mantienen un balance entre los diferentes grupos de microorganismos.

- Entre los mas importantes tenemos a las amibas, los flagelados y los ciliados libres y
adheridos.

Amiba Limax: Artritis reumatoidea / Enf. autoinmunitarias

Ciliado libre

1.

Video Reproduccin asexual (divisin) por del Paramecio

2.

Video Fundamentos del comportamiento de Protozoarios en agua residual

6. ROTIFEROS
- Animales microscpicos, multicelulares, aerobios, hetertrofos.
- Muy efectivos en el consumo de bacterias y partculas pequeas de M.O.
- Presentes en efluentes aerobios de plantas de tratamiento de aguas residuales.
- Poseen dos series de cilios rotantes sobre su cabeza que los utilizan para desplazarse
y capturar alimento.
- Su presencia en un efluente indica un proceso de tratamiento biolgico eficientes

Rotiferos Bacterias filamentosas

Lacinularia sp

7. CRUSTACEOS
- Animales multicelulares, aerobios y hetertrofos, artrpodos de respiracin bronquial.
- Poseen cuerpo cubierto con caparazn o concha y patas dispuestas simtricamente.

- Son importantes como predadores de plancton, en especial de la Daphia y Moina

Daphnia pulex

Moina Macrocopus

8. NEMATODOS
- Gusanos nemaltemintos redondos, con aparato digestivo, parsitos del hombreo
de animales.
- Incluyen algunos animales acuticos que estn en filtros lentos de arena y en
plantas aerobias de tratamiento de aguas residuales.
- Sirven como alimento de otras especies y pueden alterar la calidad del agua de
consumo al desarrollarse sobre la superficie de filtros.

- Ingieren bacterias y virus, por lo que stos se resisten el proceso de cloracin.

Helminto Nematodo Strongyloides stercoralis

9. PLATELMINTOS
- Gusanos parsitos en su mayora, casi todos hermafroditas.
- Poseen cuerpo aplanado, sin aparato circulatorio ni respiratorio.
- Su identificacin es importante debido a su patogenicidad.
- Entre ellas tenemos al Hymenolepis nana, las tenias y el Trichuris trichiura

10. PECES
- Vertebrados acuticos, de respiracin branquial.

- Constituyente importante del ecosistema acutico, por lo que sirven de indicador

de calidad ambiental.
- Son fcilmente afectados por cambios de salinidad, pH, temperatura y O2 disuelto

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS MICROORGANISMOS

Las fuentes mas comunes de Carbono Celular para los microorganismos son la materia
orgnica y el CO2.
Los microorganismos pueden ser:
Hetertrofos : Si usan Carbono Orgnico para su metabolismo.
Autotrofos : Si usan CO2 para desarrollar su metabolismo.
La conversin de CO2 en tejido celular es un proceso de reduccin que requiere energa,
por lo cual los auttrofos gastan mas energa en proceso de sntesis que los hetertrofos,
y es por ello que tienen tasas de crecimiento mas bajas.

Cianobacterias (bacterias Autotrofas)

Lactobacillus (bacteria heterotrofa)

Asimismo:

Fottrofos
( Organismos que usan
la luz como fuente de
energa)

Quimitrofos
( Organismos que usan las
reacciones qumicas de
oxidacin del H2S, NH3,
NO2- y S2-, como fuente de
energa).

Hetertrofos : Bacterias de azufre

Auttrofos : Algas , bacterias fotosintticas

Hetertrofos : Hongos, protozoos y muchas bacterias

Auttrofos : bacterias nitrificantes

Los principales nutrientes microbiales son el N y P.

La cantidad requerida de N y P, en un proceso de tratamiento biolgico depende del

crecimiento neto de biomasa y de la masa microbial removida en el proceso.

Video Alimentacin del Paramecio

En procesos biolgicos (como en los Lodos Activos), se acostumbra expresar los

requerimientos de nutrientes en trminos de la relacin DBO/N/P cuyo valor msico es
de 100 / 5 / 1 .

La oxidacin de la biomasa (en base a la composicin celular C5H7NO2 ), requiere 1,42 g

de O2 por gramo de biomasa.

PRINCIPIOS DEL TRATAMIENTO BIOLOGICO

El tratamiento biolgico de A.R. supone la remocin de contaminantes mediante la
actividad biolgica.
La actividad biolgica se aprovecha para remover principalmente sustancias orgnicas
biodegradables, coloidales o disueltas mediante su conversin en gases y en biomasa
extrable por sedimentacin.

Materia Orgnica
+
Oxgeno
+
Microorganismos
Aerobios

Clulas nuevas (Biomasa)

C5H7CO2

Productos de Desecho
( CO2 / H2O / NH3 )

Existen 04 grupos principales de procesos biolgicos:

1. Procesos Aerobios

: en presencia de O2

2. Procesos Anxicos

: permite remover N, por conversin NO3- a N2

3. Procesos Anaerobios : en ausencia de O2

4. Proceso combinado aerobio-anxico
5. Procesos combinado aerobio-anaerobio

OXIDACIN BIOLGICA
Es la conversin bacterial de las sustancias desde su forma orgnica a su forma
inorgnica (bajo una forma altamente oxidada), en un proceso tambin
denominado mineralizacin.
La mineralizacin microbiolgica del material orgnico en las A.R. a travs de una
oxidacin aereobia de carbohidratos y lpidos implica obtener como productos
finales inorgnicos:
- CO2
- NO3-

- H2O
- Ortofosfatos

- N (amoniacal)
- SO42-

Recuerde que los compuestos aromticos (por tener elevado PM y E.O.) son
bioqumicamente estables, entre las cuales tenemos:
Lignina / Materia hmica / Hidrocarburos aromticos clorados.

Principales Procesos de Tratamiento Biolgico

Tipo

Crecimiento

Proceso
Lodos Activados

Uso Principal
Remocin DBO y nitrificacin

- Convencional

Suspendido

1.
Aerobio

- Mezcla completa
- Aireacin escalonada
- Estabilizacin y contacto
- Oxigeno puro
- Tasa alta
- Aireacin prolongada
- Proceso Krauss
- Zanjon de oxidacin

Lagunas aireadas

Remocin DBO y nitrificacin

Digestin aerobia

Remocin DBO-estabilizacin

Lagunas aerobias

Remocin DBO y nitrificacin

Filtros Percoladores

Remocin DBO y nitrificacin

- Tasa baja
- Tasa alta

Adherido

Torres biolgicas

Remocin DBO y nitrificacin

Unidades Rotatorias de C. B. Remocin DBO y nitrificacin

Reactores de lecho fijo
Remocin DBO y nitrificacin

Tipo

2.
Anxico

Crecimiento

Suspendido
Adherido

Suspendido

3.
Anaerobios

Hbrido

Adherido

Proceso
Bardenpho
Desnitrificacin
Desnitrificacin

Uso Principal
Remocin de DBO, N y P
Remocin de N
Remocin de N

Digestin anaerobia

Remocin DBOestabilizacin

Anaerobio de contacto

Remocin DBO

Lagunas aerobias

Remocin DBO-estabilizacin
Remocin DBO y SS

Manto de lodos-flujo
ascensorial

Filtro anaerobio

Remocin DBO-estabilizacin

Lecho expandido

Remocin DBO-estabilizacin

Los elementos de la materia orgnica son convertidos desde su forma orgnica a la

inorgnica mediante la oxidacin biolgica:
COrgnico + O2

Microrganismos

HOrgnico + O2

Microrganismos

H2O

NOrgnico + O2

Microrganismos

NO3

SOrgnico + O2

Microrganismos

SO42

POrgnico + O2

Microrganismos

CO2

PO43-

Toda oxidacin implica la transferencia de e- desde una sustancia donante (reducida), a

otra aceptora.
La M.O. es el donante principal de e- (alimento), para los organismos vivos, aun cuando
algunos materiales inorgnicos reducidos como el NH3, S2-, Fe2+, e H2(g) pueden servir
tambin como alimento o fuentes de energa.

La oxidacin de compuestos orgnicos implica una remocin de electrones del compuesto

orgnico y su transferencia a un aceptor, el cual funciona como un agente oxidante
reducindose en dicho proceso, as tenemos que:

Oxidacin
Aerobia

O2 es el aceptador final de electrones

sufre reduccin

Mat. Orgnica es el donante de electrones sufre oxidacin

En el proceso aerobio sucede que:

O2
es reducido a H2O
Corgnico es oxidado a CO2
Adems se ha observado que en la mayor parte de los casos, cada etapa de oxidacin
supone la prdida simultnea de 2e- y de 2H+ del sustrato orgnico oxidable
En otras palabras:
Oxidacin compuesto orgnico : remocin 2H+ 2 H
Deshidrogenacin
Reduccin compuesto orgnico : adicin 2e- , 2 H 2 H+
Hidrogenacin

Principales Oxidantes y Reductores de respiracin Bacterianas

Reductor

Oxidante

Productos

Organismo

H2

O2

H2O

Bacteria del hidrgeno

H2

SO42-

H2O + S2-

Desulfovibrio

Comp. Organicos

O2

CO2 + H2O

Muchas bacterias, plantas y animales

NH3

O2

NO2- + H2O

Bacteria nitrificante

NO2-

O2

NO3- + H2O

Bacteria nitrificante

Comp. Organicos

NO3-

N2 + CO2

Bacteria desnitrificante

Fe2+

O2

Fe3+

Ferrobacillus (bacteria del Fe)

S2-

O2

SO42- + H2O

Thiobacillus (bacteria del S)

1. PROCESO AEROBIO
Es un proceso de respiracin de oxigeno en el cual el oxigeno libre es el nico aceptor
final de electrones, con lo cual es reducido mientras que el C es oxidado, al igual que la
materia orgnica o inorgnica.
Todos los organismos que usan oxigeno libre (O2) como aceptor de electrones son
aerobios, donde:

O2
(Oxigeno libre)
H2O

Organismo
consumidor de O2
Materia orgnica
o inorgnica
donante de H

El O2 es reducido a H2O
La M.O es oxidada a CO2

CO2
Biomasa

Aun cuando las reacciones involucradas en el metabolismo microbial son de gran

complejidad, se podra representar el proceso de oxidacin aerobia como:

Residuos oxidables
en el A.R

+ O2(g)

Bacterias

Residuo
Oxidado

Nuevas
Bacterias
(Biomasa)

CO2 + H2O + NH3 + Energa

Materia
Orgnica

Bacterias
aerobias

+ O2(g)

+ O2(g)
Nuevas clulas ( biomasa )

Usualmente Bacterias: organismos mas importantes en el tratamiento aerobio de A.R.

Son excelentes oxidadores de M.O., se desarrollan bien formando una capa floculenta
gelatinosa de muy buenas caractersticas para la remocin de la M.O.
Es as que:
Zooglea ramigera
En los procesos de
Lodos activados y
Filtros percoladores

Pseudomonas
Flavobacterium
Alcaligenes

Zooglea ramigera

Polaribacter sp. MED152

(Flavobacteria)
(A) Colonia en agar.
(B) Abundante material extracellular.
(C) Imagen de celulas individuales

Alcaligenes Faecalis

Pseudomonas

El proceso aerobio se ejecuta con la finalidad de obtener la energa necesaria para la

sntesis de tejido celular nuevo.
En ausencia de materia orgnica el tejido celular se respirar endgenamente
(autoxidacin), y se convertir en productos gaseosos y en energa para mantenimiento.
Las 03 reacciones esenciales que suceden simultneamente son:
* Catabolismo : Oxidacin o descomposicin
bacterias
CHONS + O
Materia orgnica

* Anabolismo : Sntesis o asimilacin

bacterias
+
CHONS + O2
Energa
Materia orgnica

CO2 + NH3 + H2O + Otros + Energa

C5H7NO2
Nuevas clulas bacterianas

* Autlisis : Respiracin endgena o auto-oxidacin

bacterias

C5H7NO2 + 5 O2

Materia orgnica

5 CO2 + NH3 + 2H2O + Energa

2. PROCESO ANAEROBICO
Segn Pasteur, el proceso anaerobio o fermentacin es la vida sin aire.
Es la descomposicin u oxidacin de compuestos orgnicos, en ausencia de oxigeno libre,
para obtener la energa requerida para el crecimiento y mantenimiento de los organismo
anaerobios.
Produce menos energa que el proceso aerobio, debido a que la mayor parte de la
energa liberada de la sustancia descompuesta aun permanece en los productos finales
reducidos (como CH4), generndose una biomasa mucho menor que la obtenida en el
proceso aerobio.

Diagrama Simplificado de la Oxidacin Anaerobia

Materia Orgnica
Donante de H

Bacteria Anaerobia

NO3-

CH4 + CO2

Bacteria Anaerobia

Bacteria Anaerobia

SO42- Anaerobio estricto

CO2

Bacteria Anaerobia
Anaerobio estricto

N2
H2S
CH4 + H2O

La descomposicin anaerobia es posible con todos los compuestos orgnicos que

contienen oxigeno en sus molculas.
En el tratamiento anaerobio puede considerarse que ocurren los procesos bsicos de la
descomposicin anaerobia:
- Desnitrificacin de nitratos
- Respiracin de sulfatos
- Hidrlisis
- Fermentacin cida (acetognica)*
- Fermentacin metanognica.*

En su forma mas simplificada, se puede considerar que el proceso anaerobio de

descomposicin de la M.O. ocurre principalmente en dos etapas:
* Fermentacin Acida (acetogenica):

Compuestos Orgnicos complejos

(protenas, grasas, carbohidratos

Estructuras
moleculares
mas pequeas

Bioxidacin

Acido actico
Acido propinico
Acido butrico
H2
CO2

* Fermentacin Metanognica:
Pdtos de la Fermentacin Acida
Acido actico, Acido propinico
Acido butrico, H2 , CO2

Microorganismos
Metanognicos

CO2
CH4

Segn Zeikus J.G. (Microbial population in digester in anaerobic digestion. App Sci Pub.
Londres. 1988), la oxidacin anaerobia de compuestos orgnicos, se tiene:

Compuestos Orgnicos
Complejos
Bacterias hidrolticas
(rxns enzimticas)

Compuestos de bajo P.M.

(azcares, aminocidos, cidos
grasos y glicerol)
Bacterias
acetognicas
Bacterias
metanognicas

cidos carboxlicos de bajo PM

(Ac. Actico, Propinico, butrico,
valrico y frmico; CO2 ; H2 ; CH3OH ;
etanol)

CH4 / CO2 / H2O

Oxidacin
Anaerobia

SO42-, CO2 : aceptores electrones (anaerob. estricto) sufren reduccin

NO3: aceptores electrones (anxicas)
Mat. Orgnica es el donante de electrones sufre oxidacin