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ESTUDIANTES: DVILA GUEVARA LISETT-LPEZ

RAMOS TANY JHOSELI.

UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
FACEAC - ADMINISTRACIN

CERVEZA DE MANTEQUILLA AL ESTILO

HOGWARTS
Categora: Gastro-Shows

La cerveza de mantequilla es una popular bebida dentro de la historia de

Harry Potter, siempre que Harry, Ron y Hermione iban de paseo a
Hogsmeade, entraban al bar Las tres escobas y pedan una orden de
tres cervezas de mantequilla caliente, ya que por lo general paseaba por
el pueblo en temporada invernal.

As disfrutarn de toda la saga mgica con esta dulce bebida, que

tambin se puede disfrutar en fro.

RECETA 01
Ingredientes

2 cucharaditas de azcar
2 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla
1/2 de Taza de Leche Condensada

Preparacin
Calentar la leche. Disolver el azcar en la leche caliente y agregar la
mantequilla y leche condensada. Hervir suavemente durante
aproximadamente 35 minutos. Batir. Agregar leche o agua hasta que se
alcanza una potable coherencia y sabor. Dejar enfriar y a beber!

RECETA 02
Ingredientes

Leche o nata lquida, un vaso

Azcar morena
Un vaso de vainilla
Mantequilla

Procedimiento:
A fuego lento mezclamos en el siguiente orden: agrego la nata lquida o
la leche, agregamos el azcar morena, el vaso de vainilla, la
mantequilla, a fuego lento removemos, hasta lograr un lquido uniforme,
color vainilla.
Una vez listo la ingresamos a refrigeracin durante 2 horas, o tambin
se puede beber caliente.
Despus de pasada las dos horas, extraemos el lquido y agregamos un
chorrito de caramelo.

Llenamos el contenedor final hasta la mitad y el resto la llenamos con

gaseosa, o si deseamos que contenga alcohol, se rellena con ron o sidra.

RECETA 03:
Ingredientes

Cerveza de Raz, Dr. Pepper o Soda

Mantequilla
Leche Condensada
Hielos
Crema

Instrucciones:
Verter la (soda o cerveza de raz) en una taza y
la mantequilla y leche condensada en un pequeo recipiente.
Poner el recipiente de mantequilla y de leche condensada en el
microondas y derretirlo.
A continuacin, poner la cerveza de raz en el microondas, pero no largo
tiempo porque es solamente para calentarlo moderadamente.
Poner la mantequilla y la leche condensada en la cerveza de raz pero no
demasiada.
Mezclar todo. Dejar enfriar.
Verter los hielos y la cerveza de mantequilla en la licuadora para obtener
la textura ideal.
Para darle un toque decorativo, poner crema (chantill) sobre la bebida.
La cerveza de mantequilla se sirve fra en botellas y caliente en jarras
espumeantes. En Hogsmeade, se vende en Las Tres Escobas y
en Cabeza de Puerco.

CERVEZA DE MANTEQUILLA CONGELADA

2 tazas de helado de vainilla (suavizado)

1/2 barra de mantequilla (suavizada)

1/3 taza de azcar morena

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharaditas de clavos molidos

1 cuarto de litro de sidra de manzana o ron

1 cucharadita de vainilla.
CERVEZA DE MANTEQUILLA CALIENTE

1 taza de refresco de crema

1/2 taza de sirope de caramelo cremoso

1/2 cucharada de mantequilla

Crema batida
CERVEZA DE MANTEQUILLA ESPECIAL

1 taza de azcar blanca o morena

2 cucharadas de agua

6 cucharadas de mantequilla

1/4 de cucharada de sal

3/4 de crema espesa, dividida

4 shots de ron

4 latas de 354 ml de refresco de crema

CERVEZA DE MANTEQUILLA FRA PARA NIOS

Media barra de mantequilla

2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de azcar blanco

1 litro + 1 cucharadita de vainilla

1 cuarto de sidra de manzana

Crema batida

Caramelo

MTODO 1 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA CONGELADA

1. Mezcla la crema, la mantequilla, el azcar y las especias.

2.- Integra el helado de vainilla hasta que todo quede bien

mezclado.
3.- Vuelve a congelar la mezcla. Ponla en el congelador hasta que
est firme.

4.- Pon cucharadas de la mezcla congelada en un vaso.

5.- Vierte sidra de manzana caliente sobre la mezcla de helado.

MTODO 2 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA CALIENTE

1.- Derrite la mantequilla en una sartn.

2.- Mezcla el caramelo.

3.- Vierte la mezcla en un tazn grande.

4.- Aade con cuidado el refresco.

5.- Sirve la cerveza de mantequilla en vasos.

MTODO 3 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA ESPECIAL

1.- Hierve el azcar y el agua. Pon una sartn en fuego medio. Aade
el azcar y el agua y djalos que hiervan. Agita la mezcla hasta que
llegue a los 115 C. Revisa la temperatura frecuentemente con un
termmetro para dulces.

2.- Integra la mantequilla, sal, y 1/4 de taza de crema.

3.- Deja que la mezcla se enfre.

4.- Integra el ron una vez que la mezcla se haya enfriado.

5.- Bate la crema que qued y el azcar morena. Pon los

ingredientes en un tazn y bate hasta la crema est esponjosa y batida.

6.- Vierte partes iguales de la mezcla de caramelo de

mantequilla en los cuatro vasos.

7.- Llena el resto del vaso con refresco de crema y mezcla.

8.- Aade crema batida.

MTODO 4 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA FRA PARA NIOS

1.

1.- Mezcla la mantequilla con canela, azcar blanco y

vainilla en un tazn.

2.

2.- Licua esa mezcla con vainilla, sidra de manzana y crema

de soda en una licuadora.

3.- Vierte el contenido en vasos y cbrelo con crema batida y

caramelo. Esto rinde para 6 porciones.
CONSEJOS:

El mtodo de cerveza de mantequilla caliente requiere un tazn

grande, o se derramar todo. Incluso una pequea cantidad burbujear
hasta unas 3 veces su altura original.

Opcional: aade 30 ml de ron a cualquier receta para una bebida

para adultos.