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Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Disciplina: Construes Rurais


Discente: Gabriela Viana de Moraes

Granja Avcola

Vitria da Conquista
Agosto 2015

Gabriela Viana de Moraes

Granja Avcola

Memorial descritivo feito como


avaliao parcial da II unidade
da
disciplina
Construes
Rurais, pelo IV semestre de
Engenharia
Agronmica
da
Universidade
Estadual
do
Sudoeste da Bahia.

Vitria da Conquista
Agosto 2015

INTRODUO

No Brasil Durante toda sua histria, sempre existiu uma avicultura


tradicional e familiar, conhecida popularmente como produo de frango
"caipira". Em geral, a produo era para o consumo da prpria famlia e
comercializando os excedentes quando possvel
No inicio do sculo XX surgiram em So Paulo, Rio de Janeiro e Minas
Gerais as primeiras tentativas visando melhorar tecnologicamente a atividade.
Profissionais liberais desenvolveram a avicultura aperfeioando as raas parar
criar linhagens de penas bonitas destinadas aos concursos promovidos em
todo o pas. Estes avicultores tentavam acompanhar as inovaes introduzidas,
sobretudo nos Estados Unidos e na Inglaterra.
Hoje o panorama econmico nacional tem colocado o segmento de
avicultura em um cenrio bastante positivo. O Pas tem potencial para ser o
plo produtor do mundo em razo das condies favorveis de clima, rea,
mo de obra, condies de biosseguridade e capacidade empreendedora para
projetos avcolas.
A maior receita da exportao nacional alavancada pela venda de
cortes de frango, isso demonstra o grande potencial econmico que o Brasil
possui no mercado avcola.
O crescimento desse cenrio se explica graas ao avano nos setores
como melhoramento gentico, melhorias no manejo sanitrio, mo de obra
qualificada e no grande avano das instalaes, tendo este ultimo um papel
crucial no melhor desenvolvimento dos outros setores.
Os critrios para uma escolha melhor das instalaes incluem desde a
escolha do local adequado at implantao do galpo. O local deve ser
escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao natural do
ar e se evite a obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou
artificiais. Fatores como orientao do galpo, largura do avirio, p direito,
comprimento, piso, cobertura, inclinao do telhado e fechamentos devem ser
todos avaliados e construdos dentro dos padres.

SISTEMA INTEGRAO:
No Brasil, a integrao tem consistido em incorporar, atividade principal
de uma empresa, todas aquelas outras que a ela se ligam no ciclo de produo
do frango de corte. A integrao se aplica, principalmente, entre atividades que
so complementares no processo produtivo. Isso acontece da maneira descrita
a seguir: A empresa de maior porte (integradora) fornece ao criador (integrado)
os pintos, a rao, a assistncia tcnica e se responsabiliza pelo abate e pela
comercializao do frango abatido. O criador entra no negcio com as
instalaes, os equipamentos, o aquecimento, a gua, cama e a mo-de-obra
(geralmente familiar). No final da criao, as aves so retiradas, pelo
abatedouro, da granja do integrado (TIBRCIO P. OUTUBRO 2011).
A adoo dessa moderna tecnologia verticalizada na avicultura requer
condies especiais para a produo, exigindo altos investimentos em infraestrutura, o que a torna inacessvel aos pequenos produtores, geralmente
descapitalizados.

SISTEMA DE INTEGRAO PARA PRODUO DE AVES DE CORTE


O projeto tem por finalidade a montagem de um sistema de integrao
entre produtores e um frigorfico, de forma que a empresa integradora
(frigorfico) receba de quinze em quinze dias cinquenta e trs mil e
quatrocentos e vinte e quatro (53.424) aves para o abate. Como o frigorfico
necessita de 53.424 mil frangos a cada 15 dias e o ciclo das aves de 60 dias
incluindo o vazio sanitrio, necessrio 4 produtores para fornecer
regularmente frangos ao frigorfico, visto que a granja deve conter frangos de
mesma idade. A capacidade de cada galpo ser de aproximadamente 13.284
aves considerando 12 aves/m2, assim o galpo tem uma rea total de 1.107 m.
Neste sistema de integrao so necessrios 4 produtores para suprir a
demanda de 53.424 mil frangos. A cada 15 dias 2 produtores entregaro as
aves ( 26.712 mil frangos de cada produtor) para o frigorfico. De acordo com o
sistema de integrao os primeiros produtores a entregar as aves s
entregaro novamente aps completar 60 dias.

importante salientar que a capacidade da granja maior do que a


necessidade de entrega ao frigorfico, isso devido s perdas por morte das
aves ater o final do ciclo, sendo que caso haja uma quantidade maior de aves o
frigorfico pode receber, ou at mesmo o produtor possa vender em feira livre.

DIMENSIONAMENTO DA GRANJA:
Cada produtor precisar dimensionar a sua granja com 3 galpes
distanciando-se um do outro em 100 metros para evitar contaminaes de um
galpo para o outro. O sentido do galpo ser leste-oeste, para diminuir a
incidncia da luz dentro dos mesmos. Cada galpo ter as seguintes
caractersticas:
- Comprimento 74,2m externamente e 73,8m internamente. O comprimento
do avirio deve ser estabelecido para se evitar problemas com terraplanagem,
comedouros e bebedouros automticos.
- Largura 15,5 m externamente e 15,0 m internamente. A grande influncia
da largura do avirio no acondicionamento trmico interior, bem como em seu
custo. A largura do avirio est relacionada com o clima da regio onde o
mesmo ser construdo.
- P direito de 3,0 m. O p direito do avirio pode ser estabelecido em funo
da largura adotada, de forma que os dois parmetros em conjunto favoream a
ventilao natural no interior do avirio com acondicionamento trmico natural.
- Piso com inclinao de 1%. O piso importante para proteger o interior do
avirio contra a entrada de umidade e facilitar o manejo. Este deve ser de
material lavvel, impermevel, no liso com espessura.
- Calada. Em volta do galpo ser construda uma calada de 0,8 m, para que
protejam a lateral do galpo.
- Pilares. A galpo ser construdo com pilares de concreto armado com
dimenses de 0,20x0,20m e com espaamento entre eles de 3,5m.
.

- Fechamentos. Mureta com 0,60x0,10 m. Ela satisfatria por permitir a


entrada de ar ao nvel das aves e no permitir a entrada de gua da chuva e
nem que a cama seja jogada para fora do avirio. Entre a mureta e o telhado,
deve ser colocada tela. A tela tem a finalidade de proteger a cortina e evitar a
entrada de pssaros, que alm de trazerem enfermidades podero consumir
rao das aves. Os oites ou paredes das extremidades do avirio devem ser
fechados at o teto. Instalar cortinas nas laterais, pelo lado de fora, para evitar
penetrao de sol, chuva e controlar a ventilao no interior do avirio. As
cortinas

podero

ser

de

plstico

especial

tranado,

lona

ou

PVC,

confeccionadas em fibras diversas, porosas para permitirem a troca gasosa


com o exterior, funcionando apenas como quebra-vento, sem capacidade de
isolamento trmico. Devem ser fixadas para possibilitar ventilao diferenciada
para condio de inverno e vero. Em um dos oites ser colocado um porto
de madeira, para a entrada de caminhes fazendo com que facilite o
descarregamento e carregamento das aves. Tambm o galpo dever ter
portas nas laterais para facilitar, ao avicultor, o fluxo interno e as prticas de
manejo.
- Outras instalaes. Prximo dos galpes ser construdo um depsito para
facilitar a distribuio de rao. Tambm ser construdo um escritrio, um
refeitrio para alimentao dos trabalhadores e uma guarita onde o guarda
controla a entrada de pessoas na granja. Alm disso, ser construdo um
rodolvel para que faa a desinfeco dos carros que entram na granja. Em um
das paredes ser colocado um porto de madeira (5,0x4,1m), para a entrada
de caminhes facilitando o descarregamento e carregamento das aves.
- rea total do terreno. O terreno para a construo da granja deve ser de
480x560 m, totalizando 268.800m que aproximadamente 26,88 ha.
- rea til: 1.107m e rea construda dos galpes: 4.570,72m.

CONCLUSO

Portanto o sistema de integrao ser constitudo de um frigorfico e


quatro produtores, sendo que de quinze em quinze dias cinquenta e trs mil e
quatrocentos e vinte e quatro (53.424) aves sero fornecidas para o abate
(26.712 mil cada). Para que o sistema de integrao funcione adequadamente
as instalaes de fundamental importncia, pois uma granja construda de
forma adequada excelente para o bom desenvolvimento das aves.
Pode-se concluir com este trabalho a importncia da atividade da
avicultura no Brasil, sobre o salto enorme que esta atividade sofreu aps a
adoo de sistemas de integrao, que fizeram do Brasil um dos pases mais
fortes na comercializao do frango. Alm da grande importncia das
instalaes, visto que ela o grande responsvel pelo conforto das aves.

REFERNCIAS
http://www.tecnologiaetreinamento.com.br/aves-peixes/avicultura/criacaofrango-de-corte-alta-densidade/
http://www.seplan.go.gov.br/sepin/pub/conj/conj4/08.htm
http://www.frangosmorgana.com.br/dicas/o-que-e-sistema-de-integracao.html
http://www.aviculturaindustrial.com.br/noticia/sistema-de-integracao-naavicultura/20101216084637_G_405
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/ProducaodeFra
ngodeCorte/Instalacoes.html