INTRODUCCIN

El estudio del flujo de fluidos en redes de tuberas es una de las aplicaciones ms

importantes ya que en la mayora de las actividades humanas se utilizan estos
sistemas de tuberas, tanto para la distribucin de agua y de gas en las viviendas,
como para el transporte de fluidos dentro de una industria, especialmente la
industria alimentaria.
Como se sabe en las industrias de proceso, gran parte de los materiales se
encuentran en forma de fluidos por lo que resulta necesario conocer la importancia
que tiene su transporte, ya que estos deben almacenarse, manejarse, bombearse
y procesarse.
Dentro de la industria alimenticia el transporte de fluidos se realiza a travs de
tuberas, accesorios y bombas por lo que se requiere de la elaboracin de redes
de flujo con el fin de estudiar como es el comportamiento de dichos fluidos dentro
de estas redes, a fin de evitar prdidas tanto de materia prima, como energticas
las cuales se traducen a prdidas econmicas, es por ello que si se lleva a cabo
una elaboracin y seleccin correcta de tuberas y equipo el transporte de fluidos
ser exitoso.
En el presente manual se dar a conocer en qu consiste una red de flujo?, lo que
comprende su armado, sus accesorios, su uso, y su lavado, as como la descripcin
de cada paso a seguir y la funcionalidad de los accesorios usados para el clculo
de la cada de presin y la realizacin de una viscosimetra de tubo mediante el
transporte de un fluido modelo, en este caso CMC 0.9%

QU ES UNA RED DE TUBERAS O DE FLUJO?

Las redes son un conjunto de tuberas unidas entre s por diversos accesorios cuyo
fin o propsito es transportar un fluido desde un punto a otro o bien de un punto a
dos o ms.
PLANO DE UBICACIN
Ubicacin de las dos redes de flujo utilizadas para el estudio del trasporte de Gerber
mediante un fluido modelo (CMC 0.9%): localizadas en el Laboratorio Experimental
Multidisciplinario Nave Industrial 1000 de Ingeniera Qumica.

CDIGOS DE SERVICIOS DE LA NAVE DE INGENIERA QUMICA

Cdigo de colores

Tuberas de servicio
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COMPONENTES DE LA RED DE FLUJO

Tabla 1. Componentes de la Red de Flujo

COMPONENTE
O
ACCESORIO

Red de Flujo

Bomba
centrifuga

FIGURA

FUNCIONALIDAD

Elementos
bsico
para
la
conduccin de fluidos; se
fabrican de una gran variedad
de materiales de diferentes
especificaciones cuya seleccin
depende, entre otras, de la
naturaleza del fluido que se va a
transportar.
Sirve para desplazar lquidos a
travs de un sistema de tuberas,
accionadas principalmente por
motores elctricos. Estas bombas
crean un flujo utilizando la
energa centrifuga que un rodete
giratorio produce sobre el mismo
al desplazarse por el interior de la
cmara; el fluido es desplazado
producto del movimiento del
fluido en la periferia de la
cmara ocasionado por el giro
del rodete.
Almacenar la sustancia o el fluido
que ser transportado.

Tanque de
alimentacin

Manguera

Regresa el fluido de estudio

proveniente de la red de flujo al
tanque.

Anillo
piezomtrico

Manmetro
diferencial

Codos 90

Abrazaderas

Anillo conectado a la tubera

que proporciona la presin a
cualquier elevacin dentro de un
fluido homogneo en trminos
de una presin de referencia y la
distancia vertical entre la altura y
las presiones. Este anillo se
conecta a travs de las
mangueras
al
manmetro
diferencial con el fin de medir la
presin por diferencia de alturas.

Se utiliza para determinar la

presin en trminos de varias
alturas de la columna y as medir
la cada de presin del fluido a
diferentes frecuencias.
El fluido manomtrico que
constituye la columna del lquido
de estos medidores utilizado es el
mercurio.

Se utilizan para desviar el flujo de

las lneas tantos grados como lo
especifiquen.

Une dos secciones de la red, ya

sea tubera-accesorio o tuberatubera.

Empaques de
abrazadera

Se coloca en medio de la
abrazadera y la tubera para
evitar fugas.

Abrazadera
sin fin

Sujetar las mangueras

manmetro diferencial.

Variador
de
frecuencias y
Switch

El Switch da paso de energa

elctrica al sistema
(Lado
derecho).

del

El variador de frecuencia regula

la
energa que pasa por la
bomba con un rango de 0 a 60
Hz como mximo. La cual
permite que el flujo que pasa a
travs de la bomba aumente o
disminuya su velocidad (lado
izquierdo).

PROCEDIMIENTO DE ARMADO Y FUNCIONAMIENTO DE RED DE FLUJO

1.- Armar el Manmetro
o
o
o
o

2 Tablas con 2 cintas mtricas c/u

Manguera transparente
Mercurio
4 Abrazaderas sin fin

Poner la manguera en forma de U sobre los canales de la tabla, de tal

forma que la cinta mtrica quede en medio de la manguera, sujetar las
mangueras con las abrazaderas sin fin.
Verter el fluido manomtrico (mercurio) dentro de la manguera hasta que
est nivelado en cierto punto de la cinta mtrica en ambos extremos de la
manguera.
Conectar las mangueras con sus respectivos anillos piezomtricos.

Figura 1. Manmetro diferencial

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2.- Verificar que el tanque este vaco, en caso de que no lo este cerciorarse que la
vlvula este cerrada (palanca perpendicular a la tubera) y retirar el tramo de
tubera debajo del tanque, despus ubicar un recipiente abajo del tanque para
vaciar el contenido del tanque, una vez vaco colocar el tramo de tubera.
Nota: Para abrir/cerrar la vlvula se tiene que jalar la palanca para quitar el seguro;
cuando se encuentre paralela a la tubera la vlvula se encontrar abierta por el
contrario cuando se encuentre perpendicular a la tubera la vlvula estar
cerrada.

Figura 2. Vlvula abierta.

3.- De acuerdo a la L/D propuesta elegir los tramos de tubera de 1 in de dimetro

externo para el clculo de cada de presin y para la realizacin de la viscosimetra
de tubo.
Nota: Para la viscosimetra de tubo se utilizar la parte de debajo de la tubera y
para el clculo de cada de presin la parte de arriba.

4.- Una vez armada la tubera con los dimetros y longitudes correctos colocar
correctamente los anillos piezomtricos, abrazaderas para tubera y accesorios que
se van a utilizar.

Figura 3. Anillos piezomtricos y abrazaderas colocadas

5.- Asegurarse que todas las vlvulas existentes dentro de esta red de flujo se
encuentren cerradas.

Figura 4. Vlvula cerrada

6.- Seleccionar la bomba centrfuga o desplazamiento positivo segn la que se
adapte a nuestro fluido.
7.- Llenar el tanque con el fluido a transportar, en este caso la dispersin CMC 0.9
%

8.-Ubicar el switch de la bomba seleccionada, levantar la palanca de este para

dar pas a la corriente elctrica.

Figura 5. Switch
9.- Con el control de operacin de la caja de variador de frecuencia, seleccionar
la frecuencia con la que va a trabajar la bomba; primero se trabajara con una
frecuencia de 10 para verificar que no haya fugas. Si se presentan fugas ajustar
bien los accesorios, anillos Piezomtricos y abrazaderas para tubera.
Nota: Las frecuencias se eligen por medio de las flechas que se encuentran en el
control de operacin del variador de frecuencias, una vez elegida la frecuencia
para trabajar se oprime el botn DATA y finalmente el botn Run.

Figura 6. Variador de frecuencias

10.- Abrir la vlvula que se encuentra debajo del tanque de alimentacin y la que
da el paso del fluido a la bomba
11.- Una vez que se realizaron los pasos anteriores, se considera que la red piloto
esta lista para el transporte del fluido.

12.- Se colocan dos probetas de 2 L c/u en la salida de la red y con ayuda de un

cronmetro se mide el tiempo que tardan en llenarse cada 200mL (Gasto
volumtrico) a 35, 40, 45, 50, 55 Hz. Este paso se repite 3 veces.
13.- Paralelo a este paso se realiza la toma de los datos de altura que marcan los
manmetros diferenciales, tanto en la parte de arriba (Cada de presin) como en
la de abajo (viscosimetra de tubo).
14.- Una vez finalizadas las 3 repeticiones se procede a apagar la caja de
frecuencias, apagar el switch, cerrar vlvulas.

LIMPIEZA DEL MANMETRO

Una vez finalizadas las 3 repeticiones se procede con la limpieza del manmetro.
1.- Se desconecta ambos lados de la manguera del anillo piezmetrico, teniendo
cuidado de no derramar la dispersin de CMC que an se encuentra dentro de la
manguera.
2.- Una vez desconectadas, se vierte el contenido de la manguera (mercurio y
CMC) en un vaso de precipitado de 1 L.
3.- Para evitar que se queden residuos de material, ya sea mercurio o CMC, se hace
pasar agua por la manguera para as poder sacar los materiales restantes y quede
limpia la manguera.
4.- Una vez depositado todo el mercurio y la CMC en el vaso de precipitado de 1L,
se vierte agua dentro del vaso, para as poder eliminar completamente la
dispersin de CMC del mercurio; debido a la diferencia de densidades el mercurio
se depositar en el fondo del vaso.
5.- Se retira el agua presente en el vaso de precipitado de 1L, teniendo cuidado de
no derramar el mercurio.
6.- Teniendo solamente mercurio en el vaso de precipitado, con una jeringa se
procede a la recoleccin del mismo.
7.- El mercurio recolectado se guarda dentro del frasco de procedencia.

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LIMPIEZA DE LA RED DE FLUJO

Una vez retirados los manmetros diferenciales de la red de flujo, se procede a la
limpieza de sta misma
1.- Para realizar la limpieza de la red de flujo, se enciende la bomba con el fin de
retirar la CMC del tanque y de la red; colocando una cubeta a la salida de la
manguera de la red de flujo para no derramar la CMC en el piso.
2.- Cuando la bomba haya impulsado casi toda la CMC del tanque, se abre la llave
del agua, para que el agua comience a llenar el tanque; as evitando que la
bomba succione vaco y se presenten fenmenos de cavitacin.
3.- Una vez que se observe que a la salida de la manguera sale solamente agua,
quiere decir que la red de flujo est completamente limpia y la dispersin de CMC
ya no est presente.

RECOMENDACIONES
Se deber detener la bomba en las siguientes situaciones:
1. Ruidos Extraos
2. Fugas en la red
3. En caso de que el mercurio del manmetro entrara a la red de flujo.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Munson B.R (2004) Fundamentos de Mecnica de Fluidos. Limusa Wiley.
Mxico.
Steffe, J. F. (19996) Rheological Methods in Food Process Engineering. 2 Ed.
Freeman Press USA.

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