Unidad 4.

Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad

Actividad: Registro y Documentacin de un sistema de calidad
Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos ms importantes de
la normalizacin, la documentacin exigida por la norma ISO 9001:2008, tambin
ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta
para la caracterizacin de procesos y elaboracin de procedimientos en la
empresa Frutos Veleos S.A.
Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan
situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solucin
inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de
formacin. Hoy es un da bastante agitado para usted ya que han surgido
situaciones para las cuales debe, si usted lo considera conveniente, realizar la
documentacin, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como
soporte al planteamiento a su solucin.
Las situaciones que se presentan el da de hoy son las siguientes:
1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, estn saliendo en dos (2)
tamaos, lo cual hace que la mitad de la produccin no sea empacada.
Anlisis de la situacin # 1
Solucin
Esta situacin se produce por varias Con los siguientes procedimientos se
causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Descalibracin en la mquina de corte Ajuste y sintonizacin de la mquina
de los bloques y /o tiras de bocadillo
de corte
Errnea operacin y /o programacin Capacitacin del personal operativo
del operario de la mquina de corte
de la planta
Falta de mantenimiento preventivo de Programacin
peridica
del
los motores , bandas, correas,
mantenimiento
preventivo,
cuchillas de la mquina de corte
predictivo y correctivo.

2. El jefe de produccin de Frutos Veleos S.A., le informa que la produccin se

est estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir
las rdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes.
Anlisis de la situacin # 2
Solucin
Esta situacin se produce por Con los siguientes procedimientos se
varias causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Ausencia de comunicacin con los Gestionar la adquisicin de nuevos
proveedores
principales
y proveedores con el fin de suplir y
secundarios
sustituir a los proveedores principales
en caso de eventualidades.
Ausencia de un documento de Implementar una documentacin tipo
inventario
verstil
para
la
inventario de materia prima
cuantificacin de materia prima

3. El jefe de recursos humanos de la empresa, le comunica que los trabajadores

estn quejndose porque durante la produccin se cambian los estndares
definidos en el proceso de induccin al cargo, lo cual ha generado que los
trabajadores hayan perdido iniciativa y seguridad en el desempeo de sus
labores.
Anlisis de la situacin # 3
Solucin
Esta situacin se produce por
Con los siguientes procedimientos se
varias causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Ausencia de una estandarizacin
especfica para cada cargo de la
empresa.

Crear nuevos estndares que no sufran

cambios drsticos.
Crear polticas y metas para aumentar
la disponibilidad de los trabajadores
Tener un proceso de acondicionamiento
y adaptacin en la empresa con
respecto al cambio.
El jefe inmediato no tiene Establecer y mejorar la experiencia y
conocimientos
o
no
esta
habilidades en los procesos de
desarrollando en procesos de
induccin.
induccin al cargo

4. El Jefe de compras de la empresa, le notifica que no se cuenta con parmetros

o criterios para la recepcin de insumos y suministros, el gerente cambia de
proveedores de fruto en promedio cada 2 meses, lo cual ha hecho que la
calidad de los bocadillos desmejore.
Anlisis de la situacin # 4
Solucin
Esta situacin se produce por Con los siguientes procedimientos se
varias causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Falta de polticas, documentos, Establecimiento de estndares de
criterios, para la recepcin de la calidad mnimos de la materia prima,
materia prima, teniendo en cuenta teniendo en cuenta parmetros y
parmetros y especificaciones de la especificaciones de la misma
guayaba, humedad, madurez, entre Creacin de formatos de registro de
recepcin
de
materia
prima,
otros.
adaptndolos
a
las
necesidades
actuales de la empresa.
Ausencia de un estudio de
Realizar un estudio comparativo de las
factibilidad de proveedores,
materias primas de los diferentes
comparando sus caractersticas de proveedores para cualificar y clasificar
entrega y de la materia prima
en un orden prioritario a los
proveedores.
Evaluar las caractersticas de entrega de
los diferentes proveedores como su
tiempo de entrega, facilidades de
pago, entre otras.
Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo despus del desarrollo de la
actividad.
Atraves de esta actividad me capacito a identificar y aplicar los conceptos bsicos
sobre el control de documentos y control de registros, ya que estos documentos
pueden dar solucin a problemas o necesidades de una organizacin en materia
de realizacin, eficacia de procesos o mejora documental.
Para aplicar a un cargo como coordinador de calidad debe dar solucin inmediata
a cualquier evento que suceda en la empresa que est afectando a la calidad del

producto, esto se hace con un conocimiento previo de las actividades que

desarrolla la empresa.