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maio 2014 ano 4 no 12

Entrada, prato
principal e
sobremesas:
receitas
prticas para
servir em copos

Entrada

BRUSCHETTA CAPRESE NO COPINHO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho grande amassado
4 fatias pequenas de po italiano em
cubos pequenos
3 tomates, sem sementes, picados
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
picada
meia xcara (ch) de mozarela ralada
2 potes de Iogurte NESTL Grego
meia xcara (ch) de folhas de
manjerico

Em uma frigideira aquea o azeite e refogue o alho, sem deixar

dourar. Junte os cubos de po e misture at que estejam levemente
dourados. Coloque-os sobre um prato (sem deix-los amontoados,
para que mantenham a crocncia) e reserve.
Em um recipiente misture os tomates, a pimenta-do-reino, o sal e a
cebolinha verde e deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos, em
geladeira.
Em uma panela coloque a mozarela e derreta em fogo baixo.
Transfira para um liquidificador, adicione o Iogurte NESTL Grego e o
manjerico e bata bem.
No momento de servir, em copinhos, coloque uma camada do po
reservado, os tomates temperados e o creme de manjerico. Repita
as camadas e finalize com o creme de manjerico. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calrico: 147 kcal/poro

Principal

SATAY DE FRANGO COM SALADINHA ORIENTAL

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

SATAY DE FRANGO
3 fils de peito de frango em cubos
mdios (cerca de 300 g)
1 e meia colher (sopa) de Caldo
Lquido MAGGI Galinha
1 pedao pequeno de gengibre
ralado

SATAY DE FRANGO
Em um recipiente tempere os cubos de frango com o Caldo Lquido
MAGGI e o gengibre e deixe tomar gosto, em geladeira, por cerca
de 20 minutos. Em palitos de madeira pequenos ou palitos de
bambu pequenos (para petisco) espete 2 cubos de frango e repita o
procedimento at terminar todos os cubos. Aquea uma frigideira
com azeite ou leo e doure os espetos aos poucos, em fogo alto,
para que fiquem dourados e mantenham a umidade. Reserve em
local aquecido.

MOLHO
meia colher (ch) de leo de
gergelim
meia cebola pequena ralada
1 colher (ch) de acar mascavo
1 vidro pequeno de leite de coco
(200 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga de
amendoim
meia colher (ch) de molho de
pimenta
1 envelope de MAGGI Tempero e
Sabor Frango
SALADINHA
meio pepino japons mdio ralado
4 rabanetes ralados
3 colheres (sopa) de coentro fresco
picado
1 xcara (ch) de broto de feijo
levemente aferventado
3 folhas de alface picadas

MOLHO
Em uma panela aquea o leo de gergelim e refogue a cebola.
Adicione o acar mascavo e misture bem. Junte o leite de coco e a
manteiga de amendoim e mexa bem, em fogo baixo, at dissolver.
Acrescente o MAGGI Tempero e Sabor e o molho de pimenta.
Desligue o fogo e reserve aquecido.
SALADINHA
Em um recipiente misture o pepino, o rabanete, o coentro e o broto
de feijo. Em copinhos altos coloque uma camada de alface picada
e cubra com a saladinha. Apoie os espetinhos reservados na borda
do copo e regue-os com o molho (que deve cobrir o espetinho e
cair tambm sobre a salada). Sirva a seguir.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Valor calrico: 108 kcal/poro

Sobremesa - Festa

BOLO GELADO TROPICAL

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

CREME
1 lata de Leite MOA
meia colher (sopa) de amido de
milho
meia xcara (ch) de Leite Lquido
NINHO Integral
2 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco
(200 ml)
meia xcara (ch) de coco fresco
ralado
meia colher (ch) de canela em p

CREME
Em uma panela, coloque o Leite MOA e misture o amido de milho
dissolvido no Leite NINHO, as gemas e o leite de coco e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre, at que cozinhe e fique consistente (cerca de
10 minutos). Retire do fogo, adicione o coco e a canela em p, misture
bem e reserve em geladeira.

ABACAXI
4 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de manteiga
6 fatias mdias de abacaxi fresco
sem o miolo (cerca de 600 g)
MONTAGEM
2 xcaras (ch) de bolo pronto
esfarelado grosseiramente (tipo po
de l)
coco em fitas
folhas de hortel fresca

ABACAXI
Em uma frigideira grande derreta o acar at formar um caramelo
claro e adicione a manteiga. Espere derreter e junte as fatias de
abacaxi, deixando que cozinhem rapidamente e tomem o gosto de
caramelo. Separe duas fatias para a decorao e pique o restante para
a montagem. Reserve o caldo que se forma na frigideira.
MONTAGEM
Em 12 copinhos de sobremesa distribua o bolo esfarelado e regue
com o caldo formado na frigideira. Espalhe metade do creme, coloque
o abacaxi picado reservado e cubra com o restante do creme. Decore
com as fatias de abacaxi reservadas (cortadas em v pedaos
mdios), fitas de coco e uma folhinha de hortel e leve geladeira por
cerca de 30 minutos antes de servir. Sirva bem gelado.
Rendimento: 12 pores
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 5 minutos
Valor calrico: 270 kcal/poro
DICA:

Se desejar, prepare um po de l para usar na receita:

Em uma batedeira, bata 4 ovos com meia xcara (ch) de acar
at dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture aos poucos e
delicadamente meia xcara (ch) de farinha de trigo peneirada. Coloque
em uma forma retangular grande (20 x 30 cm), untada com manteiga
e forrada com papel-manteiga untado com manteiga e asse em forno
mdio-alto (200 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme,
espere esfriar antes de usar.

Sobremesa

RECEITA DA CAPA
CHEESECAKE DE LIMOSICILIANO E GOIABADA
NO COPINHO
INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

COBERTURA
200 g de goiabada picada

COBERTURA
Em uma panela coloque a goiabada com meia xcara (ch) de
gua e leve ao fogo baixo at que esteja derretida. Retire do fogo
e reserve.

CHEESECAKE
1 lata de Leite MOA
1 copo de Requeijo Cremoso
NESTL
suco de 2 limes-sicilianos
raspas das casca de 1 limo-siciliano
meio pacote de Biscoito NESFIT
Leite e Mel triturado

CHEESECAKE
Em um liquidificador coloque o Leite MOA, o Requeijo
Cremoso NESTL e o suco de limo-siciliano e bata at formar
um creme. Adicione as raspas de limo-siciliano, misture e leve
geladeira por cerca de 20 minutos.
Em 12 copinhos de sobremesa distribua o Biscoito NESFIT,
formando uma camada. Coloque uma camada do creme branco
e cuidadosamente coloque um pouco da cobertura. Repita a
camada de creme branco e finalize com a cobertura. Leve para
gelar por cerca de 1 hora. Decore com raspas de limo-siciliano e
sirva a seguir.
Rendimento: 12 pores
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 35 minutos
Valor calrico: 230 kcal/poro

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maio 2014 ano 4 no 12

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