Proyecto: Engorda de Pollos

Fsico Matemtico A

CBTa #57

Centro De Bachillerato Tecnolgico

agropecuario No.57
Generalsimo Jos Mara Morelos y Pavn
Mdulo 4: Opera proyectos de desarrollo
sustentable
Submdulo: Opera proyectos productivos
agropecuarios

Facilitador: Lic. Gregorio Villegas E.

REPORTE: PROYECTOS DE ENGORDA DE POLLOS
REALIZADO POR :
EL GRUPO FM AM

Semestre 6

Enero 2015- Julio 2015

NDICE
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Proyecto: Engorda de Pollos

Fsico Matemtico A

CBTa #57

INTRODUCCIN
ANTECEDENTES DEL PROYECTO
OBJETIVOS Y METAS
ESTUDIO DE MERCADO
-DESCRIPCION DEL PRODUCTO
-CONCERVACION DEL PRODUCTO
-COMPOSICION NUTRICIONAL
ANALISIS DE LA DEMANDA
-NECESIDAD
-TIPO DE DEMANDA
DEFINICIN DEL REA DE MERCADO
TAMAO DE LA DEMANDA
-DEMANDA LOCAL
-PRESENTACIN
ESTUDIO TECNICO
TAMAO DEL PROYECTO
ESTUDIO ECONMICO
CONCLUSIONES

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INTRODUCCIN
El Proyecto de produccin y comercializacin de pollos de engorde, nace
para ofrecer una opcin pecuaria rentable a un grupo de jvenes, alumnos
del C.B.T.a #57 con el fin de poner en prctica sus conocimientos adquiridos
a lo largo de su curso en dicha escuela as como obtener una ganancia.
Iniciado en Febrero del 2015 y finalizado en Junio del mismo ao.
En la produccin de engorda de pollos, el objetivo es dejar muy bien claro
que es una actividad muy importante debido a que el consumo de este
producto es muy indispensable hoy en da en nuestra dieta alimenticia, ya
que tiene alto porcentaje en protenas.
En nuestro pas y en nuestra regin es muy consumido, adems es una
fuente econmica de ingresos para las familias de nuestro pas. Es por eso
que los alumnos de nuestra institucin realizan un proyecto de engorde de
pollos donde se darn cuenta que al seguir la lnea de la sanidad e higiene y
por ello realizar un programa sanitario toma estos lineamientos, debe
estructurar controles efectivos en el transporte, comercializacin, importacin
y manejo general de las especies domsticas.
El presente proyecto est dirigido a toda la poblacin en general bajo en el
enfoque de tcnicas de investigacin, de estrategias para analizar este
proyecto con el fin de que la poblacin sea beneficiada con el producto. Con
el desarrollo de la investigacin con respecto a la cra y venta de gallinas se
determina que la cra y venta de pollos ser una inversin muy constante ya
que se tendr beneficiada a la poblacin.

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ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Los estudiantes de VI semestre fsico-matemtico de nuestra institucin
educativa C.B.T.a. No. 57, justifican el desarrollo de este proyecto debido a
que a travs de los aos de produccin de engorde y comercializacin de
carne de pollo a mejorado, es por eso que los productores ven como una
mejor opcin engordar pollo en un menor espacio, periodo de tiempo, con
todas las medidas y tcnicas de manejo de higiene para obtener buenos
resultados, y as poniendo en prctica los planes de negocios como opcin
empresarial dentro de la regin de lamo Veracruz.
JUSTIFICACIN
El proyecto se opta porque la cra y ventas de pollos no llevaran mucha mano
de obra y por lo de la alimentacin de los pollos nosotros mismos nos
encargaremos de cuidarlos y alimentarlos para as tener un producto de
buena calidad y sobre la competencia podremos superarla en calidad, en
precio y en muchos otros aspectos. Adems sabemos que la demanda en la
sociedad sobre este alimento es muy alta
El proyecto avcola de este ao escolar, consistir en la explotacin de
pequeos lotes de pollos de engorde (100 pollos/ lote), en forma escalonada
y procurando, a todo momento, mantener los principios didctico-productivos
en atencin al logro de todos los objetivos programticos en este nivel de
estudio. En tal sentido, todo este proceso estar regido por un sencillo plan
de trabajo, un cronograma de actividades y un presupuesto justipreciado por
los alumnos del grupo Fsico Matemtico A y la cooperativa escolar del
plantel.

OBJETIVOS Y METAS
OBJETIVOS
Todo objetivo de un proyecto es producir, comercializar carne en canal de
buena calidad mejorar el nivel econmico de la poblacin a travs de
actividades agropecuarias que sern desarrolladas en la institucin con los
alumnos de VI semestre fsico-matemtico, eligiendo ellos realizar este
proyecto con las cuales se determinaron las necesidades que tiene la
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poblacin y en base a esto resolver los problemas aprovechando los

recursos que un proyecto nos brinda, en cuanto a su valor nutricional, precios
moderados y salud.
Con este proyecto que hemos elaborado sobre la produccin del engorde de
pollos, esperamos que cada alumno conozca, realice y sea capaz de ampliar
sus conocimientos sobre este proyecto y as mismo observe como cada uno
de ellos pueda elevar su nivel econmico.
En este proyecto no solo trataremos de vender nuestro producto, sino que
tambin podemos conocer cmo podemos mejorar nuestra produccin y que
medidas higinico sanitarias debemos implementar.
METAS.
1. Utilizar 52.8 m2 del galpn de la escuela para explotar varios lotes de
pollos de engorde.
2. Cumplir durante siete (7) semanas los programas sanitarios, de
vacunacin y alimentacin, que amerita una explotacin.
3. Minimizar el margen de mortalidad de las aves al 4%.
4. Lograr que los pollos alcancen un peso en canal de 2,25 al 2,5 Kg. Entre la
6ta y 7ma semana de edad.
ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION
Importancia: el estudio de mercado y comercializacin de un proyecto nos
permite estimar la calidad bienes y servicios provenientes de la relacin del
proyecto que la comunidad estara depuesta a consumir a un precio accesible
un tiempo determinado atreves, de los canales de comercializacin ms
conveniente.
Nos permite:
1).- conocer el tamao del mercado del producto
2).- determinar el volumen, precio, demanda, oferta
3).- determinar el mbito geogrfico de conectividad
Estudio de mercado 2.etapa:
A) recopilacin de antecedentes.
B) anlisis de procesamiento y presentacin de las condiciones.
Es una herramienta a que permite y facilita la obtencin de datos para lograr
mltiples objetivos para facilitar la conducta en los negocios para tener un
mejor panorama sobre las decisiones a tomar para la resolucin de los
problemas.
El consumidor:
Sus motivaciones de consumo
Sus hbitos de compra
Sus opiniones sobre nuestro producto y los de la competencia
Su aceptacin deprecio, preferencia a nuestro producto.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El proyecto productivo formativo de produccin y comercializacin de carne
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pollos de engorde se encuentra ubicado en las instalaciones del C.B.Ta N0

57 de lamo, Temapache, Veracruz, la empresa se inicia con 250 pollos y se
comercializaran a los 45 das de acuerdo al tamao y peso requerido con el
fin de cumplir con la etapa final del proyecto, el ave deber pesar alrededor
de 2.5 a 3.0 Kg. Presentando un buen peso dando como resultado una buena
consistencia; as mismo el producto que se pretende ofrecer al mercado tiene
que ser de excelente calidad, con una buena frescura, un olor agradable,
buena presentacin.
CONSERVACION DEL PRODUCTO.
Para que el producto se de en buenas condiciones los cuestiones climticas
juegan un papel importante ya que cuyos cambios afectan profundamente el
comportamiento productivo de las aves, la temperatura ideal desde el punto
de vista de aumento de peso y rendimiento vara en funcin de la edad. La
zona de termo neutralidad o confort la cual es la temperatura ptima para que
las aves se comporten satisfactoriamente es de 20 a 24C y la humedad en el
rango de 40 a 60 %.
Algunos de las caractersticas que debe tener nuestro producto son:

Pollo fresco.

Buen aspecto y un olor agradable.

Pollo sana.

Tenga buen aspecto (no maltratado).

Tener un buen tamao y peso.

COMPOSICIN NUTRICIONAL.
La carne de pollo es un producto muy nutritivo en protenas y vitaminas, su
consumo ayuda a la poblacin a tener un buen nivel de crecimiento, una
buena nutricin, contiene vitamina B y funciona principalmente en la sntesis
de cidos grasos y metabolismo de aminocidos. Aunque la carne de pollo es
muy sabrosa y rica en protenas, se debe consumir moderadamente. Y
presenta diversos usos para el consumo como: Pollo fresco en su forma
natural, y procesado con otros elementos para determinar diferentes sabores
tales como: Ahumado, rostizado, empanizado, jamones y otros.
El engorde de pollo, es una actividad que se realiza con la finalidad de
producirla mayor cantidad y calidad de carne al ms bajo costo, es por eso
conseguir una buena combinacin requiere de lo siguiente:
a) Un excelente material gentico eficientemente para el engorde y estar
listo para el mercado en un corto periodo de tiempo.
b) Revisar el porcentaje de protenas del alimento; que le cubra todas las
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necesidades nutricionales.
c) Proporcionar un manejo, que incluya una buena prevencin contra las
enfermedades y desarrollar su potencial gentico para cumplir con su
objetivo de producir un pollo sano, con buen peso y buena conversin
alimenticia.
Recordemos que la carne de pollo es clasificada como carne blanca y se
recomienda incluirlas en la dieta alimenticia por sus contenidos nutricionales
y se recomienda revisar el siguiente cuadro:
Composicin qumica de la Carne de Pollo Por cada 100 gramos.

ANLISIS DE LA DEMANDA
En general el crecimiento de la avicultura ha pasado por pocas de crisis y
esto se debe por exceso de la oferta Y restricciones a la exportacin de
insumos principalmente con pases. Esto ha originado una disminucin de
precios al por mayor, la desestabilizacin de mercados regionales, as como
nacionales y al final se produce disminucin de los mrgenes de ganancias.
Es por eso que todo anlisis y demanda su objetivo de este es obtener la
cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para
buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a travs de los elementos
siguientes:
1.- Necesidad real del producto.
2.- Calidad y presentacin.
3.- El precio.
4.- Gustos del consumidor.
5.- Reclamacin del producto.
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NECESIDAD.
Es muy necesario que cada consumidor conozca cmo se cra un ave para
que todo ser humano conozca lo que consume dentro de su dieta alimenticia
ya que esta especie es la que ms se consume por todo el mundo esto es
debido a que es un alimento esencial parte de nuestra dieta alimenticia.
TIPO DE DEMANDA
La demanda de ste producto es continuo esto se debe a que su precio
accesible y a sus diferentes tipos de presentaciones en forma de consumo,
ya que se pueden elaborar diferentes tipos de comidas como: en caldo, mole,
asado, enchilado a etc. As mismo por qu forma parte de la dieta de los
diferentes especialistas.
Esperamos que nuestro producto tenga y sea muy demandado por el
consumidor y que al igual que ha sido en estos ltimos aos la carne de pollo
sea muy demandada a nivel nacional, regional y local.

DEFINICIN DEL REA DEL MERCADO.

Es por importante conocer que en la primera fase del proyecto se pretende
dar solo una comercializacin local, comenzando por las comunidades
vecinas a la Institucin como: Chapopote, Nez, lamo, Puerta Siete, Ojital
Ciruelo, La Victoria, Loma Bonita, Tumbadero del guila, lamo Tortuga,
entre otros, pero no olvidando que el mercado ms importante es la Ciudad
de
lamo. Debido a la cercana de la comunidad con las dems
comunidades se estima que el producto llegar en buen estado y fresco,
siempre considerando su estado de buena calidad.
Despus, conforme al funcionamiento de la empresa se ir extendiendo el
mercado a nivel regional, comercializando el producto a Municipios vecinos
como: Tihuatln, Tuxpan, Poza Rica, y algunos otros. Recordando que para
estos municipios que estn un poco retirados el producto se trasladar
fresco en bajas temperaturas para que esta llegue en perfecto estado a su
destino.
LOCALIZACIN DEL PROYECTO:
Se encuentra ubicado al norte de nuestro estado, geogrficamente
LOCALIZADO entre las coordenadas extremas siguientes del meridiano de
Greenwich 97 41 de longitud oeste y del paralelo 20 55 al paralelo 21 10
de latitud norte. Su altitud promedio es de 40 metros sobre el nivel del mar.
Colinda al norte con los municipios de Cerro Azul, Tamiahua y Tepetzintla; al
sur con Castillo de Teayo, Tihuatln y el estado de Puebla; al este con
Tuxpn y al oeste con Chicontepec e Ixhuatln de Madero, del Estado de
Versacruz.

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CLIMA
Clima clido donde la temperatura media anual est entre 22 y 26 C y la del
mes ms fro es mayor de 18 C; w"1 subhmedo con lluvias en verano, con
una temporada corta menos hmeda en el mismo, con poca seca en
invierno y un cociente de precipitacin sobre temperatura entre 43.2 y 55.3 y
(e) con una oscilacin anual de las temperaturas medias mensuales entre 7
y 14 C.
La temperatura media anual es de 24 C, con una precipitacin total anual de
1124 mm, de los cuales la mayor parte se distribuye de junio a octubre.
Reglamento Interno
Fue elaborado y aprobado por el grupo ante la necesidad de actuar o decidir
en determinadas circunstancias; es sencillo, pero bsico. Define lo siguiente:
Responsabilidades en el manejo de los pollos
Establece reportar pollos muertos, horas de atencin al pollo, manejo del
pollo en la galera, vacunacin, entre otros.
Uso de ingresos obtenidos
Establece reservar el dinero o capital de trabajo de cada lote de 300 pollos
(costo del pollito, alimento, vacunas, vitaminas y electrolito, entre otros),
ahorrar el 10 por ciento de la ganancia de cada lote como capital social,
repartir excedentes despus de comercializar el sexto lote de pollo, no
prestar dinero a ningn miembro del grupo, apoyar con 25 dlares EE.UU. en
caso de defuncin de algn familiar del grupo juvenil.
Ingresos de nuevos miembros
Se acord que mientras el proyecto no aumente su capacidad instalada, no
podrn adherirse nuevos miembros.
Causas de expulsin
Son faltas para ello, no atender adecuadamente los pollos en forma y reincidir
en ello, sustraccin de pollo, fomentar calumnias dentro del grupo y,
desatender los compromisos adquiridos.
Registros de trabajo del grupo
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El accionar organizativo se document en cuadernos escolares, en los cuales

se observa que las reuniones ordinarias y extraordinarias que tena la
directiva, eran con agenda; llevaban registro de clientes permanentes y
potenciales; controlaban el movimiento econmico del negocio con un
modelo sencillo de entradas y salidas; capacitaciones recibidas, entre otros.
Organizacin y manejo de los pollos
El grupo juvenil tom la decisin de iniciar la empresa, adquiriendo 350
pollos, pero distribuyndolos alternadamente en cada una de las dos galeras.
Esto beneficiara el manejo, la produccin y la comercializacin, ya que las
dos galeras tendran pollo de 6 edades diferentes, y no se juntara la compra
del pollo ni su venta en cantidades inmanejables por el grupo.
A esa fecha ya se haba decidido donde comprar el pollito, como traerlo y
recibirlo en la galera.
El manejo en el lugar de crianza (conocido por cuna por los jvenes) de
cada lote, inici comprobando que el equipo bsico para recibir el pollito
estaba funcionando y en su lugar correcto, la ventilacin adecuada, la fuente
de luz encendida una hora antes, el agua con azcar a temperatura
ambiente, piso forrado con papel durante la primera semana, se cambi a
agua con vitaminas y electrolitos y simultneamente tambin se empez a
darles alimento el mismo da de recibidos, se verific la fuente de luz a fin de
que el pollito estuviera confortable por una temperatura adecuada.
La alimentacin se calcul para lotes de 300 pollos, y consisti en suministrar
concentrado de Iniciacin para las primeras 3 semanas; durante la primer
semana, consumieron 39,3 kg; la segunda semana 82,72 kg, la tercer
semana 135 kg. El alimento concentrado de Finalizacin, se dio a partir de
la cuarta semana, consumiendo 191 kg, la quinta semana 251,1 kg; y la sexta
semana, 308,7 kg, que es cuando termina su perodo de engorde.
Los comederos son tecnificados, no artesanales, y se usaron 9 para cada lote
de 300 pollos, es decir considerando un comedero por cada 33 pollos.
Los bebederos, tambin tecnificados, se calcularon en base a uno por cada
75 pollos, necesitando cuatro para un lote de 300; eran automticos,
alimentados por un tanque de agua colocado en el exterior de la galera (tipo
cisterna).

Turno normal de trabajo en una galera con 900 pollos

(lotes de 300 pollos con diferencia de 15 das de edad)

Pollos recin trados

Pollos mayores de 2 semanas

Pollos aliados

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Desinfectar galera

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Cocer agua

Hacer lugar de crianza

Apagar luces

Matar el pollo

Poner cascarilla de arroz

Levantar cortinas

Desplumar

Poner cubierta de papel

Poner alimento

Destazar

Poner agua azucarada

Llenar tanque de agua

Lavar con agua

Colocar foco de 22 watt

Poner vitamina en agua

Secar

Recibir pollitos

Hacer limpieza general

Pesar

Poner alimento

Estimular pollo para que coma

Inicia 03:00

Poner agua con vitamina

Inicia 06:00

Finaliza 07:00

Inicia 07:15

Finaliza 08:00

Finaliza 09:30

Como medida de prevencin de enfermedades, a los 8 das de recibido el

pollito, se vacun contra el New Castle, enfermedad prevaleciente en El
Salvador, aplicando una gota de vacuna ocular, repitiendo nuevamente a las
3 semanas.

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En el piso
entrada a
galera se

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de
cada
coloc un

desinfectante que evit ingresar enfermedades a

travs del calzado. Adems, se regularon las visitas de personas extraas al
proyecto por el riesgo de transmisin de enfermedades a los pollos.

TAMAO DE LA DEMANDA
A nivel nacional como internacional, el ave es muy demandada debido a esto
en el pas se hace muchas exportaciones as como importaciones. Es un
producto rico en todos sus aspectos es por eso que es explotado debido a su
alto porcentaje nutricional.
A nivel regional y local es muy importante conocer la calidad de este producto
y el llevar a cabo las tcnicas de higiene en la comercializacin del producto
es de gran importancia ya que se puede entregar al mercado en muy buenas
condiciones, para el consumidor.
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La demanda ha sido muy satisfactoria a nivel nacional e internacional, debido

a las exportaciones que el pas realiza ha sido posible cubrir tan grande
demanda del pas.
El ir aprendiendo y mejorando tcnicas higinico-sanitarias, as como
nutritivas en nuestra parvada nosotros tambin podramos a futuro contribuir
al cubrir dicha demanda, con las aves de nuestra produccin a futuro,
ofreciendo producto de buena calidad y buen precio.
-DEMANDA LOCAL
Con el propsito de obtener ms informacin de este tipo de proyectos, cada
uno de nosotros vamos a realizar una encuesta a varias personas de la
comunidad y de la regin, a todas las personas dedicadas a la venta de este
producto.
Iniciaremos con el mercado ms cercano que encontremos es el de la ciudad
de lamo, donde encuestaremos a varias personas:
-PRESTACION
El querer tener un buen resultado en nuestro producto es importante que
cuente con una buena presentacin de nuestro producto y este vara mucho,
puede ser: vivo, entero muerto, destazado, preparado, etc.
El acuerdo tomado por el grupo de socios es por eso que nosotros
presentaremos el pollo en la siguiente forma: vivo, entero muerto, destazado,
preparado. El precio ser accesible para las familias.
As como el buscar mercado va ser importante para que el destino del
producto ser en diferentes localidades y regiones, de esa manera se
aprender y se analizara si se mejoran los resultados se continuar con las
actividades del proyecto
ANALISIS DE OFERTA
La oferta es la cantidad de mercancas y servicios que los productores estn
dispuestos a ofrecer a los diferentes precios que existen en el mercado en un
momento determinado.
El conocer las metas de produccin de carne de pollo para el 2015 se fija en
el orden de las 2.2 millones de toneladas, esperando que su crecimiento se
ubique entre el 3 al 4 %, crecimiento sustentado principalmente en las
grandes empresas productoras, As como en la consolidacin de medianas
empresas.
Se prev que la carne de pollo a nivel nacional mantendr superioridad sobre
la importancia por ser un producto fresco, el cual es preferido por el
consumidor nacional, al no existir el hbito de consumir carnes congeladas, a
lo que an una mnima capacidad en las redes de comercializacin de
infraestructura para mantener la red de frio necesaria.
Por otro lado, se dispone de la salvaguarda negociada con los pases vecinos
para la obtencin de piernas y muslos, cuyo manejo adecuada permitir
mantener un abasto suficiente para la industria empacadora y para la franja
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fronteriza del norte del pas.

Como podemos ver, Veracruz es uno ms de los estados que se dedica a la
avicultura.
ANALISIS DEL PRECIO
El precio del pollo cobb 500 o cobb vantress vara mucho dependiendo del
lugar donde se realice la compra venta, no es lo mismo precio en el lamo
que en monterrey, por ejemplo
El precio tambin depende de la poca en la que se compre, no es lo mismo
comprarlo en mayo que en diciembre.
El precio del pollo actualmente se encuentra entre $45 y $55 el kg. En el
estado de Veracruz.
Aunque tambin depende de la presentacin en la que se prefiera y el lugar
donde la compre, adems si es mayorista el precio puede ser reducido.
En la siguiente lista se muestra los costos para hacer nuestro proyecto.
ANALISIS DE COMERCIALIZACION
El canal de comercializacin puede ser de varias formas y nuestro producto
puede tener diferentes como:
De productores consumidores
Productores minoristas consumidores
Productores mayoristas minoristas consumidores
Productores agentes mayoristas minoristas
consumidores

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DEL MERCADO

Existe una gran demanda del producto, si nuestro producto es de buena
calidad y buen precio los consumidores, minoristas y mayoristas estarn
dispuestos a comprar nuestro producto.
El pollo deber estar sano, de buen tamao y de muy buen aspecto, adems
de ser fresco
Segn el estudio de mercado que realizamos, nuestro proyecto va a
funcionar y nuestro producto tendr buenas ventas
ESTUDIO TECNICO
OPERACIN TECNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO
El pollo de la raza cobb 500 o cobb vantress, engordado con alimento
concentrado, tendr un peso de pie de 2.5 a 4 kg a lo cual corresponde un
peso efectivo en carne para el mercado considerando un
16% de
desperdicio.
Dentro de ese desperdicio forman parte de las viseras estas se vendern
como subproducto. Estado de desarrollo el producto ser de alta calidad, con
normas de higiene, excelentes presentacin tal forma que la institucin sea
una de las mejores distribuidoras de carne de pollo en la regin, esta
descripcin del proceso engorde de los pollos con anterioridad al da de la
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llegada del ave a| la granja, se tiene que consultar con el distribuidor del pollo
el da y a qu hora legara el pollito.
Una hora antes de la llegada del ave a la granja se coloca el agua en los
bebederos manuales y se controla la temperatura adecuada en las criadoras.
Estas deben de estar listan en las naves para la recepcin de pollitos, es
importante la capacidad del personal, desde antes de la llegada del ave as
mismo las facturas de compra venta del proveedor y del comprador, esto
se hace inicio de la compra del ave, y se hace:
-recepcin del ave recin nacido: es necesario vigilar agua para el primer da
que contener vitaminas, siguiendo las recomendaciones del M.V.Z. luego se
pesa el 10% de pollitos recibidos, se anota en el registro el peso de llegada.
De una hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el
alimento. El pollito al primer da de nacidos todava se alimenta alimento preiniciador. Al llegar los pollos a la nave se recibirn en canastas de 100
pollitos, los cuales pasaran a la nave con una temperatura de 30C a 32C en
un espacio reducido de 4 x 10 m2 . Una vez llegando el pollito a la nave
se les proporciona agua, luz y alimento. Se lleva un control de la llegada del
mismo. Labores de operacin: durante los primeros 21 das se les estar
suministrando un concentrado iniciador.
Se les aplicara la vacuna Newcastle por va ocular, una vez llegada los pollos
a la granja a los 22 das se les cambiara el tipo de concentrado de iniciador a
engorde.
Primera semana: revisar la temperatura constantemente, esta debe estar
entre 30C y 32C en nuestras zonas hay que realizar manejo de cortinas.
Tener cuidado del manejo de camas, y lo ms importante debajo y al lado de
los bebederos, esta operacin se realiza muy temprano en a la maana, el
manejo de camas consiste en remover la cama.
El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un antibitico,
para prevenir enfermedades respiratorias. En estos das no se desinfectan
los bebederos solo se recomiendan lavarlos diariamente; colocar poco
alimento sobre los comederos lineales, repetir este procedimiento todo el da.
Se enciende la criadora en las noches en climas clidos, no olvidar que es
indispensable la iluminacin nocturna para darle la oportunidad al ave de
tomar el alimento (todo se encuentren debajo de las criadoras).
ACTIVIDADES A REALIZAR
La primera actividad del da es apagar las criadoras y bajar las cortinas
totalmente, no olvidar que si la temperatura est muy por debajo de 26C
esperar a que la temperatura regule. Al avance de su crecimiento hay que
distribuir uniformemente los comederos y bebederos, nivelarlos a la altura de
la espalda de los pollos y llevar un registro diario del proyecto, haciendo
anotar en el registro las mortalidades y controlarla lo ms pronto posible por
medio de una higiene y sanidad adecuada.
No olvidar que el cambio se realiza cuando pase de inclinacin a finalizacin
ms o menos en el da 23, 24, 25, cuando el pollo ya haya consumido el 40
% de iniciacin. Se amplan nuevamente los pollos, quitan criadora y distribuir
uniformemente los comederos y bebederos. Se arman los comederos
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tubulares o tolva, y se gradan a la altura de la espalda del pollo.

A partir de la cuarte semana. En esta hasta el momento del sacrificio del pollo
hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est disperso en la nave,
ya se estn utilizando los bebederos automticos y comederos de tolva.
ltima semana y despus de entregar las aves al mercado se proceder a
limpieza de desinfeccin del local, aplicando la higiene adecuada como es:
La fumigacin del local con una solucin de formalina al 40% o cualquier otro
desinfectante. Despus de la fumigacin se espera 12 horas antes de sacar
el equipo para despus limpiarlo. No olvidar dejar la nave perfectamente
limpia y para esto se debe cepillar de arriba hacia abajo, lavar el piso con
una solucin de sosa caustica. Despus se hace el mismo proceso para
volver instalar la siguiente camada.

TAMAO DEL PROYECTO.

Nuestro proyecto comenzar con la produccin de 250 pollos cada ciclo de
15 das durante el tiempo que tenga de mantenimiento el proyecto.
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS:
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Pollitos de 1 da de nacidos.
Alimento iniciador.
Antibiticos y productos biolgicos.
Bebederos

PROVEDORES
Veterinaria El Rodeo
Veterinaria El Rodeo
Veterinaria El Rodeo
Veterinaria El Rodeo

Vacunas
Alimento de engorda.
Desinfectantes para la nave.
INGENIERIA DEL PROYECTO:

PRECIOS
$11.50 c/u
$270.00 (40kg)
$
$25.00 (2 litros)

Veterinaria El Rodeo

$35.00 (4 litros
$100.00 (100 dosis)

Veterinaria El Rodeo
Veterinaria El Rodeo

$50.00 (50 dosis)

$270.00 (40kg)
$50.00

PROCESO DE PRODUCCIN.

A) Desinfeccin de la nave
B) Adquisicin del ave.
C) Adquisicin de alimento iniciador.
D) Compra de antibiticos y productos biolgicos.
E) Cambio de cama.
F) Vacunacin.
G) Adquisicin de alimento de engorde.
H) Aplicacin de antibiticos en agua.
I) Higiene y sanidad dentro y fuera de la granja.

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J) Control de vectores
K) Poner indicadores.
L) Sacrificio y comercializacin.
M) Desinfeccin y mantenimiento de la nave .
ESTIMACIN DE LOS COSTOS DE INVERSIN.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (SEMANAS)
ACTIVIDADES

Preparacin

desinfeccin de la nave
Adquisicin del pollo de

1 da de nacido
Adquisicin del alimento
iniciador
Compra de antibiticos y
productos biolgicos
Cambio de cama
Manejo

del

medio

ambiente
Vacunacin

Adquisicin de alimento
de engorda
Aplicacin

de

Higiene y sanidad dentro

Control de vectores

Poner indicadores.

antibiticos en agua.
y fuera de la granja.

Sacrificio

comercializacin.
Desinfeccin

mantenimiento de la nave
COSTO DE PRODUCCIN
ACTIVIDAD

COSTO DE PRODUCCIN

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Preparacin

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INSUMOS

EQUIPO

CANTIDAD

$55.00

$200.00

INSUMOS
3

PRECIO UNI

PRECIO
TOTAL
$355.00

desinfeccin
nave
Adquisicin

del

pollo
Adquisicin del

$1050.00

$10.50

$1120.00

Iniciador ave

alimento

$1150.00

2.80.00

$1120.00

por bulto

iniciador.
Compra de

$150.00

antibiticos
Cambio de cama
Vacunacin
Adquisicin de

$200.00
$90.00
$2520.00

$150.00

$150.00

$ 150.00

$450.00

$ 450.00
$90.00
$2520.00

$155.00

$ 155.00

alimento de
engorda
Desinfeccin y

$55.00

mantenimiento
de la nave
TOTAL

$ 5990.00

Nota: Estos precios y la mano de obra se estim solo en base a un periodo de 100
pollos.

ESTUDIO ECONOMICO
PRESUPUESTOS DE VENTAS DEL PRODUCTO
VOLUMEN DE
PRODUCCION

PRECIO PRODUCTO
$

INGRESOS TOTALES
$

120

35 EN PIE

$ 8050.00

VOLUMEN DE
PRODUCCION

PRECIO PRODUCTO
$

INGRESOS TOTALES
$

115

$42.00

$ 9660.00

COSTOS DE PRODUCCIN
COSTOS VARIABLES
18

Proyecto: Engorda de Pollos

Fsico Matemtico A

CBTa #57

1.- COSTOS DE MATERIA PRIMA

CONCEPTO
Pollo de 1 da
de nacido

UNIDAD DE
MEDIDA

CANTIDAD

Pieza

250

PRECIO
UNITARIO
$
$11.50

TOTAL
$
$ 2875.00

COSTOS DE INSUMOS
CONCEPTO
Alimento inicial
Vacunas
Antibiticos
Alimento de engorda
Desinfectantes
TOTAL

SUBTOTAL
$1200.00
$90.00
$150.00
$2500.00
$55.00
$ 3995.
00

CONCLUSIONES
Queda demostrado que con la enseanza impartida por el docente de los
proyectos, y mientras exista el deseo de superacin y de mejora continua del
educando as como exista la intensin de superacin en materia tcnica,
econmica y social, y hoy en da en materia de orden ecolgico, no importa
que tan tradicional sea el trabajo o en este caso el proyecto, sino la
capacidad del mismo de no quedarse solo en las ganancias, si no de ir
superando su calidad de enseanza-aprendizaje en el aspecto tcnico.
Esta granja de pollos, se ofrecern y entregarn al mercado carne sana y de
alta calidad a los consumidores, pues alternando los alimentos balanceados y
de alta calidad nutritiva se obtendrn aves de excelente calidad y cantidad
crnica, como en este caso se pretende y se ha demostrado que se requiere
menor suministro de medicamentos, que mejoran la condicin de salud de los
las aves. A travs de este proyecto, ofreceremos en el mercado animales
sanos y de alta calidad.
Las integrantes de este grupo, pretenden llegar a ms, pues en el medio en
el que se desenvuelven es fcil comprender que la unidad es el nico camino
que conduce al desarrollo y bienestar del participante, donde les ayudar
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Proyecto: Engorda de Pollos

Fsico Matemtico A

CBTa #57

para que al final de su carrera y en caso de necesidad puedan ellos

integrarse a una microempresa y ellos mismos pueden autofinanciarse su
proyecto y ampliarlo al paso del tiempo.

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