PROGRAMA-DE-RESIDUOS Ent

PROGRAMA DE MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS
SOLIDOS
ELABORADO POR:
Christian J. Cuellar
Karol Dayana Bautista
FECHA
ELABORACIN:
Marzo 2015
NORMA N 1
APROBADO POR:
DE
FECHA
APROBACIN:
VERSI
N
DE
N 1
CDIGO
PGINA
P.A.P -04 001
Residuos solidos
PROGRAMA DE MANEJO Y
DISPOSICIN DE RESIDUOS
SOLIDOS
PLANTA PILOTO DE CARNICOS

UBICADA KM 5 VA FLORENCIA SANTO DOMINGO CAQUET

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Marzo 2015
NORMA N 1
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N 1
CDIGO
PGINA
P.A.P -04 001
Residuos solidos
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar el plan integral de manejo y disposicin de residuos slidos de la

planta piloto de crnicos de la Universidad de la Amazonia
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Eliminar o minimizar los impactos ambientales generados por los desechos

slidos.
Describir y establecer procedimientos para la recoleccin de residuos slidos

generados en la Planta Piloto que permita minimizar la presencia de agentes
contaminantes
Monitorear adecuadamente el programa de manejo de desechos slidos para

asegurar su cumplimiento.
ALCANCE
El programa de manejo de residuos slidos se enfoca en la recoleccin,

almacenamiento y disposicin final de los mismos del rea de proceso,
instalaciones y alrededores de la planta piloto de procesos crnicos de la
Universidad de la Amazonia.
RESPONSABLES
Estudiantes: son responsables de ejecutar el programa de manejo

y disposicin de residuos slidos lo que implica: realizar el manejo
adecuado del reciclaje, trasladar los residuos slidos al rea
determinada e informar inconvenientes u anomalas que surjan
durante cualquier etapa del proceso
Docente: es el encargado de verificar el cumplimiento y la ejecucin
de los procedimientos por parte del estudiante.
Personal de mantenimiento: es el encargado de trasladar los
residuos desde el lugar de almacenamientos luego de cada practica

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Marzo 2015
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Residuos solidos
MARCOTEORICO
SEPARACION EN LA FUENTE: es la clasificacin de los residuos en el sitio de
generacin para su posterior manejo
ALMACENAMIENTO TEMPORAL: es la accin del generador de colocar
temporalmente los residuos slidos en recipientes, depsitos contenedores
retornables o desechables dentro de sus instalaciones mientras se procesan para
aprovechamiento, transformacin, comercializacin o se presentan al servicio de
recoleccin para su tratamiento y o disposicin final
RESIDUO SOLIDO: Es cualquier objeto, material, sustancia o elemento solido
resultante del consumo o uso de un bien en actividades domsticas, industriales,
comerciales, institucionales, de servicios, que el generador abandona, rechaza o
entrega y que es susceptible de aprovechamiento o transformacin en un nuevo
bien, con valor econmico o de disposicin final.
RESIDUOS PELIGROSOS: Es aquel residuo o desecho que por sus
caractersticas corrosivas, reactivas, explosivas, toxicas, inflamables, infecciosas o
radiactivas puede causar riesgo a la salud humana y el ambiente. Asi mismo, se
considera residuo o desecho peligroso los envases, empaques o embalajes que
hayan estado en contacto con ellos.
RESIDUO ORGANICO: biodegradable Son aquellos que tienen la caracterstica
de poder desintegrarse o degradarse rpidamente, transformndose en otro tipo
de materia orgnica. Ejemplo: Los restos de comida, de fruta, cascaras, carnes,
huevos
RESIDUO APROVECHABLE: Cualquier material, objeto, sustancia o elemento
que no tiene valor para quien lo genera, pero se puede incorporar nuevamente a
un proceso productivo
RESIDUO NO APROVECHABLE: Todo material o sustancia que no ofrece
ninguna posibilidad de aprovechamiento, reutilizacin o reincorporacin a un

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Residuos solidos
proceso productivo. No tienen ningn valor comercial, por lo tanto requieren

disposicin
DESARROLLO
Criterios para la separacin en la fuente
La separacin en la fuente es una actividad que debe realizar el generador de los

residuos con el fin de seleccionarlos y almacenarlos en recipiente o contenedores
para facilitar su posterior transporte, aprovechamiento, tratamiento o disposicin
esto garantiza la calidad de los residuos aprovechables y facilita su clasificacin,
por lo que recipiente o contenedores empleados deberan ser claramente
diferentes, bien sea por color, identificacin o localizacin.

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Residuos solidos
INSTRUMENTOS PARA FACILITAR LA SEPARACIN EN LA FUENTE

RECIPIENTES
Los tipos y capacidades de los recipientes, dependen de las caractersticas y
tipos de residuos, el tipo y frecuencia del sistema de recoleccin y del espacio
disponible para ellos.
Frecuentemente se emplean bolsas, contenedores, canecas, cajas, entre otros.
Sin embargo se debe tener en cuenta lo siguiente, para su seleccin:
A nivel domstico se espera que los recipientes sean de material
impermeable, liviano y resistente, de fcil cargue, de tal forma que facilite
su transporte y se reduzca el impacto sobre el ambiente y la salud humana.
Los recipientes de carcter retornable deberan permitir su fcil limpieza.
Los recipientes que se empleen para presentar los residuos para
recoleccin deberan evitar el contacto de los residuos con el entorno y con
las personas encargadas de dicha recoleccin.

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Residuos solidos
Los recipientes tanto desechables como retornables deberan: proporcionar

seguridad e higiene, permitir el aislamiento de los residuos con el entorno, tener
una capacidad y volumen proporcional al peso, volumen y caractersticas de los
residuos contenidos, ser de material resistente, preferiblemente reciclable,
reutilizable o ambos y facilitar su cierre o amarre

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Residuos solidos
RESIDUOS GENERADOS
CDIGO
Desechos slidos no reciclables: comida, residuos crnicos
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P.A.P -04 001
Residuos solidos
Procedimiento: el sitio de trabajo o rea de proceso debe estar presente una

caneca con bolsa de color beige en la cual se deben depositar los residuos
biodegradables. Esta debe ser llevada al depsito temporal tan pronto como se
encuentre llena, transportar las bolsas hermticamente cerradas
El lugar de almacenamiento de basura debe encontrarse lo ms lejos posible del
rea de elaboracin
Frecuencia: diariamente o cada que se requiera
Residuos generados de unidades sanitarias

En cada servicio sanitario debe existir una cadena con bolsas de negro
para depositar los residuos generados, transportar las bolsas
hermticamente cerradas al lugar de almacenamiento hasta el momento de
su recoleccin
Frecuencia: diariamente
Residuos peligrosos: detergentes, sustancias qumicas relacionadas con la

limpieza y desinfeccin, residuos de aditivos y conservantes, cuchillos y
utensilios descompuestos
Estos residuos peligrosos deben ser depositados en sus respectivos recipientes

sin llegar a ser mezclados con otro tipo de residuos, luego se lleva al lugar de
almacenamiento para que posteriormente sea recolectado por empresa
especializada en el manejo de los mismos
Frecuencia: diariamente para ser llevados al lugar de almacenamiento
NORMATIVIDAD

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Residuos solidos
Resolucin 2674 de 2013, por la cual se reglamenta el artculo 126 del

decreto-ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones. el ministro de salud
y proteccin social, en ejercicio de sus atribuciones legales, en especial, de
las conferidas en la ley 09 de 1979, el artculo 2 del decreto-ley 4107 de
2011 y el artculo 126 del decreto-ley 019 de 2012, y considerando: que el
artculo 126 del decreto-ley 019 de 2012, establece que los alimentos que se
fabriquen, envasen o importen para su comercializacin en el territorio
nacional, requerirn de notificacin sanitaria, permiso sanitario o registro
sanitario, segn el riesgo de estos productos en salud pblica, de
conformidad con la reglamentacin que expida el ministerio de salud y
proteccin social.
Decreto 1713 de 2002 del Ministerio de Medio Ambiente. Por el cual se
reglamenta la Ley 142 de 1994, la Ley 632 de 2000 y la Ley 689 de 2001,
en relacin con la prestacin del servicio pblico de aseo, y el Decreto Ley
2811 de 1974 y la Ley 99 de 1993 en relacin con la Gestin Integral de
Residuos Slidos.
Decreto 1505 de 2003 del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 1713 de 2002, en
relacin con los planes de gestin Integral de residuos slidos y se dictan
otras disposiciones.
Territorial. Por el cual se modifica el Decreto 1713 de 2002 sobre
disposicin final de residuos slidos y se dictan otras disposiciones.
Territorial. Por el cual se reglamenta parcialmente la prevencin y manej
de los residuos o desechos peligrosos generados en el marco de la gestin
integral.

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Desarrollar el plan integral de manejo y disposicin de residuos slidos de la

Eliminar o minimizar los impactos ambientales generados por los desechos

Describir y establecer procedimientos para la recoleccin de residuos slidos

Monitorear adecuadamente el programa de manejo de desechos slidos para

El programa de manejo de residuos slidos se enfoca en la recoleccin,

Estudiantes: son responsables de ejecutar el programa de manejo

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Criterios para la separacin en la fuente

La separacin en la fuente es una actividad que debe realizar el generador de los

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INSTRUMENTOS PARA FACILITAR LA SEPARACIN EN LA FUENTE

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Los recipientes tanto desechables como retornables deberan: proporcionar

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Desechos slidos no reciclables: comida, residuos crnicos

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Procedimiento: el sitio de trabajo o rea de proceso debe estar presente una

Residuos generados de unidades sanitarias

Residuos peligrosos: detergentes, sustancias qumicas relacionadas con la

Estos residuos peligrosos deben ser depositados en sus respectivos recipientes

PROGRAMA DE MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS

P.A.P -04 001

Resolucin 2674 de 2013, por la cual se reglamenta el artculo 126 del

PROGRAMA DE MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS

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