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Paciente: Gonzalez Navas Gabriel

Vuelta a control: lunes 8


PLAN ALIMENTARIO
Elegir una de las opciones por da en cada caso. Se puede repetir la preparacin
durante el tratamiento si es de gusto personal. En todos los casos es siempre una
porcin moderada, es decir en el almuerzo y cena no ms de 1 plato

DESAYUNO: Opciones ( 7 30 de la maana)


Infusin ( caf c/ leche desc), te, mate o caf c/ educorante con: Opciones
- 4 tostadas finas de pan frances( c/ mermelada light o queso
descremado)
- 4 galletas frutigram.
- 6 galletas de salvado c/ mermelada light o queso untable light.
-

+150cc de leche descremada o yogurt

COLACION MEDIA MAANA: opciones (11 hs)


- 1 yogurt firme
- 1 Manzana o Naranja o fruta a eleccin.( excepto banana)
- 1 barra de cereal light
ALMUERZO: Opciones: (14 hs) + 3 veces x semana 1 platito de arroz, fideos,
arvejas, lentejas o soja .
- 1 de ensalada de zanahoria(1 mediana), 1 tomate grande + filet de
pollo + 1 postre
- Revuelto de zapallito. Hervir 3 zapallitos. rehogar con agua cebolla (30
gr), Agregar al fuego el zapallito picado junto a dos claras .
Condimentar a gusto. Revolver hasta su coccin + 1 fruta
- Filet de merluza(150 gr) c/ ensalada de repollo colorado y lechuga
- 1 Milanesa mediana al horno al HORNO. Con un plato chico de
ensalada a eleccin.

- 1 opcin de receta.
- 1 bife a la plancha mediano( 150 gr) sin grasa visible. c/ 2 tomates
condimentados(probar con oregano que tiene muy buen sabor) o
verdura a eleccin.
MERIENDA: Opciones: (18 hs)
- Idem desayuno
CENA: Opciones: (22 hs)
-

Sndwich de ternera y verduras tostado + fruta. ( para algn da de


salida)
2 sndwich c/ 2 fetas de queso en pan negro con tomate , lechuga y 1
cuacharadita de mayonesa light + 1 fruta ( 2 veces a la semana)
1 pata de pollo sin piel a la plancha c/ 1 porcin chica de chauchas.
2 porciones de tarta de acelga, cebolla huevo duro en pascualina(solo 1
masa)
1 revuelto de tomates( picar 2 tomates chicos y cebolla , agregarle 1
clara y huevo entero. Salpimentar. Mezclar. Llevar a sarten c/ fritolin o
apenas aceite hasta coccin.
1 porcin grande de ensalada de frutas c/ edulcorante( manzana,
naranja y mandarina)

POSTRE: opciones : No es Obligatorio.


- 2 rodajas de Durazno light en lata o fruta excepto banana
2 PERMITIDOS POR SEMANA MODERANDO SIEMPRE LA PORCIN
Las ensaladas pueden ser de acuerdo a tu gusto personal. Siempre teniendo en cuenta
que la porcin es un plato chico y dentro de las permitidas
Liquidos: Agua , jugos light, soda
Sal: agregar solo una pisca a cada preparacin, es decir reducir el consumo.

RECETA

Brochetas de vegetales (4 brochetas) 2 porciones


1 pimiento rojo o verde - 1 cebolla 1 tomate sal y piminta cs.
Lavar y cortar en dados los vegetales. Pinchar en los palos de brochetas los vegetales.
Condimentar y llevar a plancha caliente c/ 1 cucharadita de aceite. Dar vueltas hasta su
coccin.
Pescado a la napolitana: 1 porcin
2 filetes de pescado sin espinas - Media cebolla chica picada queso port salud o tipo
cremoso 80 gr - Salsa de tomate cantidad suficiente - Medio diente de ajo. Sal y pimienta
a gusto.
Sazonar los filetes con sal, pimienta. Llevar a asadera para horno c/ una cucharadita de
aceite. Cubrir el pescado con salsa de tomate, cebolla y ajo picado ; llevar a horno
moderado durante 5 minutos. Cortar el queso en bastoncitos. Retirar el pescado del horno
, distribuirlo. Y continuar la coccin 15 minutos. Servir con guarnicin de verduras
hervidas.
Espinacas con queso (2 porciones)
2 manojos de espinaca 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 60 gr de queso port
salud
Poner a hervir agua con sal. Mientras tanto, lavar las hojas de espinaca y eliminar la parte
inferior de los tallos. Echarlas en la olla cuando el agua haya llegado al punto de ebullicin.
Despus de 2 minutos, retirar.
Picar los ajos, saltear en aceite y aadir la verdura. Mezclar y salpimentar. Agregar el
queso en daditos y aadirlos a la preparacin. Cocinar 2 minutos. Una vez derretido el
queso. Agregar el queso rallado y servir.

RECOMENDACIONES IMPORTANTES PARA EL DESCENSO DE PESO Y GENERAR


HABITOS SALUDABLES

- Evitar el consumo de gaseosas y jugos (optar por agua o jugos Light)


- Eliminar la grasa visible en las carnes y piel del pollo.
- No preparar ni consumir alimentos fritos (La forma de preparacin de los
alimentos debe ser siempre al horno, plancha, hervido, etc. c/ mnimo agregado de
materia grasa.)
- Evitar el consumo de embutidos (fiambres, chorizo, morcilla, etc.)
- No consumir alimentos grasos durante el da (manteca, crema de leche, lcteos
enteros)
- Evitar o eliminar el consumo de dulces y productos grasos durante el da( facturas,
medialunas, bollos, tortillas, galletas dulces en grandes cantidades, etc.)
- Durante el almuerzo disminuya el consumo de pan (no ms de 2 rodajitas en el
almuerzo ).
- Tomar 2 a 3 litros de lquidos permitidos. Sobre todo si se va a realizar actividad
fsica.
-Comer fruta y verduras permitidas en variedad, e incorporar durante la alimentacin
habitual.
-Consumir lcteos con frecuencia siempre descremados.
-Evitar azcar para endulzar las infusiones y/o preparaciones (usar edulcorante)
-Respetar las 5 comidas diarias y no saltear ninguna.
-Evitar consumir harinas, pastas, cereales, papa y arroz.
-Comer porciones moderadas durante el almuerzo y cena
-Comer despacio, masticar bien los alimentos

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