ESPECIAL GRANDEZA MEXICANA X

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Viernes 11 de septiembre de 2015

En estas fiestas come

pozole sin culpa alguna
Es uno de los platillos tpicos que ms se disfrutan en este mes. Por ello, los expertos en nutricin, a travs del Mtodo PronoKal,
nos dan algunos consejos sobre cmo preparar dicho platillo de una forma en que las caloras se vean reducidas y se disfrute sin remordimientos,
tips que seguramente ayudarn a ms de uno a controlar su peso durante estas fechas
PUBLIMETRO / FOTO: DREAMSTIME

Elige la opcin con pollo y no con carne de

cerdo, pues esta ltima aporta sodio, potasio y
zinc, adems de bastante colesterol.

Sabemos que el maz es el ingrediente principal

del pozole, pero te sugerimos evitarlo. Si no
puedes resistirte a comerlo de esta manera,
ponle slo media taza de granos de maz.
Recuerda que este grano aporta hidratos de
carbono, hierro, potasio y magnesio, sobre todo
alto contenido de aceite, por su forma de preparacin, as que es mejor medir la ingesta.

Evita ponerle ingredientes que sumen caloras,

como el chicharrn, queso o crema. Es mejor
consumirlo slo con verduras como rbano,
lechuga y col.

Te sugerimos darle sabor con ajo y cebolla,

ingredientes ricos en antioxidantes, bajos en
ndice glucmico y que, adems, ayudan a
controlar el colesterol, as como los triglicridos
en sangre.

Cuntas caloras
tiene un pozole
tradicional?
1 porcin = 885 caloras
aproximadamente.
Un plato grande de
pozole con carne de cerdo
contiene 420 caloras de
maz, ms 140 caloras en
una taza de consom, 25
caloras de verduras como
rbano, cebolla y lechuga
y 300 caloras del aporte
de grasa de la carne. En
total una persona consume 885 caloras.
La ingesta recomendada
es de mil a mil 500 caloras
diarias en mujeres y hasta
mil 800 a dos mil 300 en
hombres con variaciones
de acuerdo a peso, altura
y actividades fsicas. Si le
sumamos a este da los
dems platillos como
tostadas (pieza con
guisado o crema y
queso = 250 cal), bebidas gaseosas (250 ml
= 110 cal) y postres
(150 gr = 200 cal),
estamos acercndonos
o excediendo el lmite
de ingesta en tan slo
una comida, provocando
exceso de peso.
Dieta
proteinada
El principal objetivo es
perder peso desde el inicio
a base de masa grasa y
mantener los resultados
obtenidos a largo plazo. Se
divide en tres etapas: activa, reeducacin alimentaria
y mantenimiento. Ya en la
primera de ellas se elimina
hasta 80% del sobrepeso.

El mtodo de reeducacin
alimentaria tips:

1
Realiza cuatro
o cinco comidas
diarias.

2
Ingredientes

Reduce la ingesta
de grasas,
carbohidratos
y azcares.

3
Agrega en tus
comidas una porcin
de protena.

Sopa de pollo con fideos,

rbanos, lechuga, ajo y
cebolla deshidratados,
organo, chile tajn tapa
azul y limn opcionales.

Modo de preparacin
Lavar, desinfectar y rebanar el rbano.
Para el caldo
Saltear ajo y cebolla deshidratados, agregar 100 ml
de agua, organo, chile en
polvo y dejar hervir.
Mezclar el contenido de
un sobre de Sopa de Pollo
con fideos con 200 ml
de agua a temperatura
ambiente.
Calentar 30 segundos,
y si es necesario, 15
segundos ms.
Vaciar en plato y agregar el caldo previamente preparado.
Servir con
lechuga y
rbano.