FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO:

PROCESO INDUSTRIALES Y TECNOLOGIAS LIMPIAS

ING. SALVADOR ORTEGA SILVA

Unidad I: Procesos industriales y la actividad industrial:

INTRODUCCION:

Las industrias son parte fundamental de las actividades econmicas

de un pas. La ingeniera de procesos, qumicos y biotecnolgicos, son
fundamentales para el desarrollo de producto y servicios que
satisfagan las demandas sociales, empresariales y ambientales.

Los procesos sustentables deben cubrir tres objetivos: ser

econmicamente viables, socialmente aceptados y ecolgicamente
amigables, cumplir con estos 3 objetivos constituye un reto fascinante
para los ingenieros de procesos.

Para que un proceso sea sustentable debe utilizar las materias primas
tan eficientemente como sea posible, desde los puntos de vista
practico y econmico, previniendo la produccin de desechos que
pudieran daar el medio ambiente y preservando las reservas
naturales.

Unidad I: Procesos industriales y la actividad industrial:

INTRODUCCION:

El diseo de procesos y productos siempre busca la optimizacin

econmica como la primera conductora para una compaa de xito.

Unidad I: Procesos industriales y la actividad industrial:

INTRODUCCION:

El Proceso Industrial es la actividad mas importante del ser humano, al

transformar una materia prima a travs de operaciones y procesos de
ingeniera hasta obtener producto terminado.

Unidad I: Procesos industriales y la actividad industrial:

INTRODUCCION:

La asignatura ilustra los fundamentos modernos del Diseo

Para el Medioambiente y la Ecologa Industrial.

Describe herramientas de anlisis para evaluar y mejorar el

rendimiento ambiental de los procesos qumicos.

Finalmente describe herramientas para mejorar productos,

administrando y perfeccionando el nivel de integracin entre los
procesos qumicos y operaciones de procesamiento de
materiales.

Unidad I: Procesos industriales y la actividad industrial:

INTRODUCCION:

Procesos Industriales y Tecnologas Limpias, se basa en la

Ingeniera Verde para el Diseo y Sostenibilidad, que a su vez es
una sistematizacin (de la Ecologa Industrial, Diseo Para el
Medioambiente, Prevencin de la Contaminacin),

Unidad I: Procesos industriales y la actividad industrial:

Oportunidades Sectoriales de Inversin

AGROINDUSTRIA
SILVICULTURA
MANUFACTURA
MINERIA
PESCA
TURISMO
TEXTIL

I
N
F
R
A
E
S
T
R
U
C
T
U
R
A

2. PROCESOS QUIMICOS INDUSTRIALES

Clases de Procesos Qumicos
Estn relacionados con las actividades industriales en las que se
efectan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Purificacin de Metales.
Fabricacin de alimentos.
Purificacin del agua.
Elaboracin de Medicamentos.
Productos qumicos agrcolas.
Elaboracin de plsticos.
Manufactura de materiales de construccin.
Obtencin de combustibles

2. PROCESOS QUIMICOS INDUSTRIALES

Clases de Procesos Qumicos

3. PROCESOS QUIMICOS INORGANICOS

Los compuestos inorgnicos son aquellos que no son biolgicos, y se
caracteriza por no contener ningn hidrgeno y enlaces de carbono.
Procesos qumicos inorgnicos, son de origen mineral pero de estructura
molecular sin carbono. Estos productos son:

lcalis y cloro, como compuestos bsicos para procesos industriales.

Gases industriales (hidrgeno, helio, oxgeno, nitrgeno, etc.), como
compuestos bsicos para procesos industriales.
Pigmentos inorgnicos, como productos qumicos de uso en procesos
de fabricacin.
Fertilizantes minerales, vidrio y materiales de construccin; como
productos finales.

3. PROCESOS QUIMICOS INORGANICOS

Procesos Qumicos inorgnicos

4. PROCESOS QUIMICOS ORGANICOS

Los procesos qumicos orgnicos, produce compuestos orgnicos (que
contienen carbono), pueden ser:
Productos de caucho, madera y productos naturales para curtiembre.
Productos cclicos orgnicos: derivados del benceno, tinturas
orgnicas sintticas, alquitranes cclicos y aceites.
Tinturas y pigmentos orgnicos: perfumes y saborizantes sintticos.
Compuestos
orgnicos industriales: cidos orgnicos, sales
orgnicas, orgnicos no cclicos, solventes y alcoholes.
Plsticos: plastificantes cclicos y acclicos (PE, PP, PC, PET) y
biodegradables.
Jabones y detergentes.
Agroqumicos.
Pinturas

4. PROCESOS QUIMICOS ORGANICOS

Procesos Qumicos orgnicos

El sector textil posee condiciones para la inversin ...

Calidad reconocida del algodn peruano Pima.
Textiles y confecciones en fibra fina de alpaca
y vicua.

Productos altamente competitivos basados en

la calidad.
Desarrollo de la cadena textil peruana permite
atender muy rpidamente pedidos full
package.
Oportunidades de acceso al APTDEA - Ley de
Promocin Comercial Andina y Erradicacion
de la Droga para entrar al mercado
Norteamericano de confecciones.

Atractivos del Sector Agroindustrial

De los 7.5 millones de hectreas
accesibles al sector se aprovechan menos
del 50%.

La corta prolongacin y estacionalidad de

las campaas agrcolas permiten el
acceso a los mercados ms importantes
con premio en el precio.
Variedad de ecosistemas y clima estable
ideales para el desarrollo de productos de
alta calidad.
Mano de obra capacitada accesible.

Atractivos en Silvicultura

Reservas forestales: 53,5

millones de hectreas.

6 millones hectreas para

reforestacin.
Stima reserva forestal
mundial.
Variedad de rboles y alta
calidad de madera.

Atractivos en Pesca y Acuicultura

8 millones de Tm por ao de biomasa
explotable en 3,000 km de lnea costera.
Solo 19% de las 84 especies aprovechables
son procesadas y comercializadas
actualmente.
Gran variedad de especies ornamentales en
la amazona.
Posibilidad de desarrollar productos para
consumo humano directo.
Bajos costos de extraccin.
Condiciones ideales para la acuicultura
(incentivos fiscales y climas diversos).
Estratgica ubicacin para aprovechar el
mercado asitico, gran consumidor de
productos pesqueros.

Atractivos del sector minero

Slo 10% del territorio ha sido explorado.

Diversos

proyectos

en

proceso

de

transferencia a inversionistas privados.

Inversionistas extranjeros han logrado
resultados

reconocidos

internacionalmente (ej. Alto Chicama

premio PDAC al mejor descubrimiento del
mundo).
Per ha recibido inversiones por US$ 1,6

billones (1992-2003), compromisos de

inversin por US$ 3,7 billion.
Per es considerado el tercer mejor pas
con potencial minero y el quinto para la

atraccin de inversiones en minera*.

(*Fraser Annual Survey 2003-2004)

SEMANA 01 CADENAS PRODUCTIVAS: Extraccin del Zinc Electroltico

Extraccin de Minerales a Cielo Abierto:

Las minas a cielo abierto son econmicamente rentables cuando

los yacimientos afloran en superficie, se encuentran cerca de la
superficie.
Cuando la profundidad del yacimiento aumenta, la ventaja
econmica del cielo abierto disminuye en favor de la explotacin
mediante minera subterrnea

SEMANA 01 CADENAS PRODUCTIVAS: Extraccin del Zinc Electroltico

Extraccin de Minerales Subterraneo:

La minera subterrnea, extrae materias primas depositadas

debajo de la tierra y transportarlas hasta la superficie.
El acceso a los recursos se efecta por galeras y pozos que
estn comunicados con la superficie.

SEMANA 01 CADENAS PRODUCTIVAS: Extraccin del Zinc Electroltico

TRANSPORTE DEL MINERAL CONCENTRADO:

SEMANA 01 CADENAS PRODUCTIVAS: Extraccin del Zinc Electroltico

Proyecto Cuprfero Las Bambas

Objeto:
Explotacin de yacimientos de cobre
con diseminados de oro, con un
potencial mayor a 500 millones de
toneladas con leyes de cobre en
promedio de 2%. La extensin de las
concesiones mineras abarcan un rea
de 35,000 hectareas y est ubicado en
el departamento de Apurimac.
Modalidad : Opcin de Transferencia.
Proceso
convocado
para
precalificacin. Se han pre-calificado a
9 postores.
Inversin estimada:
Dependiendo de los resultados de la
exploracin, se proyectan inversiones
en el rango de US$ 1,000 a 1,500
millones.

RESERVAS
Zona
Chalcobamba
Ferrobamba
Sulfobamba
Charcas

Areas Principales
(Millones TM)
27,8
9,6
2,9
0,15

% Cu

Potencial
(Millones TM)

2,1
2,3
2,8
6,3

500,00

Proyecto Fosfatos de Bayvar

Objeto:
Explotacin de los yacimientos de fosfatos,
produccin de roca fosfrica concentrada y
eventualmente de derivados, en su etapa
industrial. Las reservas minables se estiman
en 816 millones de toneladas equivalentes a
262 millones de toneladas de concentrado
de roca fosfrica al 30% de contenido P2O5.

Las concesiones mineras abarcan 74,054 Ha.

y estn ubicadas en el distrito y provincia de
Sechura, departamento de Piura.
Modalidad:
Transferencia de las concesiones
fosfatos y otros activos y derechos.
Compromiso de inversin:
US$ 300 millones en la primera etapa.

de

RESERVAS
Minerales
Fosfatos
Diatomitas
Carbonatos
Yesos
Salmueras

Area (Ha)
74 059
6 891
22 326
12 575
82 195

Mineral (Millones TM) y Contenidos Concentrados

262,0
30% P2O5 en concentrados
45,0
40% - 70% SiO2
42,0
72.7% CaCo3
7,3
(31% Cao; 0,6% Si; 44,3% S)
6,3
KCL

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS
Anlisis del Proceso Actual con tcnicas de Ingeniera de Procesos
Para mejorar un proceso hay que conocerlo perfectamente, en este sentido la
Ingeniera de Procesos, utiliza las siguientes tcnicas enfocadas a describir el
mtodo de transformacin de los recursos con el nivel de detalle que sea
conveniente:
Diagramas del Proceso de la Operacin.
Diagramas del Proceso del Recorrido.
Diagramas de Actividad Mltiple.
Diagramas de Movimientos y de Micro movimientos.
Simogramas.
Diagramas de Flujo.
Diagramas de hilos.
Grficos de trayectoria

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS
Diagrama de flujo
Es una representacin grfica de los pasos que seguimos para
realizar un proceso; partiendo de una entrada, y despus de realizar
una serie de acciones, llegamos a una salida.
Caractersticas de un diagrama de flujo:
Presenta informacin clara, ordenada y concisa de un proceso.
Est formado por una serie de smbolos unidos por flechas.
Cada smbolo representa una accin especfica.
Las flechas entre los smbolos representan el orden de realizacin
de las acciones

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS
Cundo se utiliza un diagrama de flujo?
Se requiere conocer o mostrar de forma global un proceso.
Se necesita una gua que permita un anlisis sistemtico de un
proceso.
Se necesita tener un conocimiento bsico, comn a un grupo de
personas.
Qu nos indican los diagramas de flujo de un proceso?
Dnde comienza el proceso.
Todas las actividades que se realizan.
Todas las tomas de decisiones que se hacen.
Tiempos de espera.
Cules son los resultados
Dnde termina el proceso

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS

Los smbolos estndar

normalizados por ANSI
(American
National
Standards Institute) son
muy variados, entre
ellos tenemos:

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS

Los smbolos estndar

normalizados por ANSI
(American
National
Standards Institute) son
muy variados, entre
ellos tenemos:

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS
Desarrollo del diagrama de flujo
Identificar el inicio y el final de un proceso.
Definir etapas (actividades, decisiones, entradas, salidas).
Los diagramas de flujo deben escribirse de arriba hacia abajo y/o
de Izquierda a derecha.
Los smbolos se unen con lneas.
Se debe evitar el cruce de lneas.
No deben quedar lneas de flujo sin conectar.
Todo texto escrito dentro de un smbolo debe ser legible, preciso,
evitando el uso de muchas palabras.
Todos los smbolos pueden tener mas de una lnea de entrada, a
excepto del smbolo final.
Solo los smbolos de decisin pueden y deben tener ms de una
lnea de flujo de salida

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS
Flujograma Genrico

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS

1. INGENIERIA DE PROCESOS, ESQUEMAS Y

DIAGRAMAS
Ventajas de los diagramas de flujo
Favorecen la comprensin del proceso a travs de mostrarlo
como un dibujo.
Permiten identificar los problemas y las oportunidades de mejora
del proceso.
Muestran las interfaces cliente - proveedor y las transacciones
que en ellas se realizan, facilitando a los empleados el anlisis de
las mismas.
Son una excelente herramienta para capacitar a los nuevos
empleados y tambin a los que desarrollan la tarea, cuando se
realizan mejoras en el proceso.
Los diagramas de flujo son herramientas que mejoran la explicacin
de los procesos, al ser tiles para el desarrollo de documentacin de
sistemas de gestin y describir los procesos de forma ms amigable
que los instructivos

2. TIPOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO

Tipos de diagramas de flujo
1.

De bloque, se representan en trminos generales

con el objeto de destacar determinados aspectos.

2.

De detalle, plasman las actividades en su ms

detallada expresin.

2. TIPOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO

2. TIPOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO

Tipos en funcin de su formato
1.
De formato vertical, en el que el flujo de las operaciones va de
arriba hacia abajo y de derecha a izquierda.
2.
De formato horizontal, en el que la secuencia de las operaciones
va de izquierda a derecha en forma descendente.
3.
De formato tabular, conocido como de formato columna o
panormico, en el que se presenta en una sola carta el flujo total
de las operaciones, correspondiendo a cada puesto o unidad una
columna.
4.
De formato arquitectnico, que muestra el movimiento o flujo de
personas, formas, materiales, o bien la secuencia de las
operaciones a travs del espacio donde se realizan

2. TIPOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO

2. TIPOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO

Tipos en funcin de su propsito.
1.
De forma, se ocupa fundamentalmente de documentos con poca
o ninguna descripcin de operaciones.
2.
De labores, que indica el flujo o secuencia de las operaciones,
en donde se realiza y en qu consiste sta.
3.
De mtodo, que muestra la secuencia de operaciones, la persona
que las realiza y la manera de hacerlas.
4.
Analtico, que describe no slo el procedimiento, quin lo hace,
cmo hacer cada operacin, sino para qu sirven.
5.
De espacio, que indica el espacio por el que se desplaza una
forma o una persona.
6.
Combinados, emplean dos o ms diagramas en forma integrada.
7.
De ilustraciones y texto, ilustra el manejo de la informacin
contextos y dibujos

2. TIPOS DE
DIAGRAMAS DE
FLUJO
Diagrama de flujo
de labores

2. TIPOS DE
DIAGRAMAS
DE FLUJO

Diagrama de flujo
de ilustraciones

2. TIPOS DE
DIAGRAMAS DE
FLUJO
Diagrama de bloques
de proceso

2. TIPOS DE DIAGRAMAS DE FLUJO

Flujo de Plantas con varios procesos

3. SIMBOLOS Y CODIFICACIN DE EQUIPOS

DE PROCESO

3. SIMBOLOS Y CODIFICACIN DE EQUIPOS

DE PROCESO

3. SIMBOLOS Y CODIFICACIN DE EQUIPOS

DE PROCESO

3. SIMBOLOS Y CODIFICACIN DE EQUIPOS

DE PROCESO

3. SIMBOLOS Y CODIFICACIN DE EQUIPOS

DE PROCESO

SEMANA 01 - ESQUEMA DE PROCESO

SEMANA 01 - ESQUEMA DE PROCESO

Un proceso es un conjunto de
actividades o eventos que se
realizan o suceden bajo ciertas
circunstancias
con
un
fin
determinado. Este trmino tiene
significados diferentes segn la
rama de la ciencia o la tcnica en
que se utilice.

Productos qumicos: detergentes,

aceites,
enlatados,
caucho,
plsticos, pilas etc.

EJEMPLO 2: DIAGRAMA DE BLOQUE GOMA DE TARA

EJEMPLO 2: DIAGRAMA DE FLUJO Y BLOQUE GOMA DE TARA

EJEMPLO 2: DIAGRAMA DE PROCESO HARINA DE TARA

EJEMPLO 3: DIAGRAMA DE BLOQUE INDUSTRIA VARIOS

ELABORE EL DIAGRA DE
SIGUIENTES INDUSTRIAS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

7.

FLUJO

DE

INDUSTRIA DEL AZUCAR.

INDUSTRIA DEL ALCOHOL ETILICO.
INDUSTRIA DE CERVEZA.
INDUSTRIA DEL VINO
INDUSTRIA DEL PISCO
INDUSTRIA DE CONSERVA DE PESCADO.
INDUSTRIA DE ACEITE VEGETAL.

LAS

SEMANA 01 - EJEMPLO DE DIAGRAM DE PROCESO

GASES

EJEMPLO 1:

El diagrama de bloques de proceso

se presenta como uno de los
procesos utilizados para la obtencin
de
benceno,
conocido
como
hidrodesalquilacion de tolueno.
HIDRODESALQUILACIN TRMICA DEL

TOLUENO

Reactor

Secador

H2
BENCENO

TOLUENO (C7H8) PARA OBTENCIN DE

BENCENO (C6H6).
Destilador

En este proceso se hace reaccionar

tolueno e hidrogeno para obtener
benceno y metano, de acuerdo a la
siguiente reaccion:

Tol + Benc: Kh/H

Tolueno: Kh/H

C 7H 8 +

H2 ------ C6H6 +

CH4

Tolueno + Hidrogeno ---- Benceno + Metano

SEMANA 01 - EJEMPLO DE DIAGRAM DE PROCESO

EJEMPLO 1:
C7H8 + H2 ------ C6H6 +

GASES

CH4

Tolueno + Hidrogeno ---- Benceno + Metano

Se alimenta dos corrientes:

De hidrogeno gaseoso con una

concentracin del 98% mol y otra de
tolueno liquido. Es exotrmico (-41830
KJ/Kmol), la reaccin se lleva en fase gas
con rendimiento del 70 % mol. La
reaccin no se lleva al 100%. La
Reaccin produce BENCENO, como
producto principal y Metano como
subproducto.
El tolueno recircula al reactor y el
benceno sale del proceso. Mediante el
proceso de Hidrodesalquilacion; de
tolueno, se debe obtener 5000 kg/h de
benceno, se sabe que la conversin de
tolueno en el reactor es del 70% mol.

CH4= Kg/h
H2 = Kg/h

TOLUENO

Kh/H=??

Reactor

Secador

H2

5000Kh/H
=
BENCENO

Kh/H=??

Tol + Benc: Kh/H

Kh/H=??

Destilador

Tolueno: Kh/H
Kh/H=??

Calcular las cantidades de materia

prima, subproductos de acuerdo al
diagrama de bloques?

SEMANA 01 - BIBLIOGRAFIA

1. Introduccin a la Ingeniera de Procesos:

Autor: Gonzales Brambila
Editorial: LIMUSA
2.