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Distribucin de supermercados

Equipo #1

Introduccin
La distribucin de supermercados en un factor crtico en el
aumento de las ventas. En esta presentacin veremos que
factores son importantes cuando se lleva a cabo esta tarea.

Qu es un Supermercado?
Es un establecimiento comercial urbano que vende bienes de
consumo en sistema de autoservicio entre los que se
encuentran alimentos, ropa, artculos de higiene,
permfumera y limpieza. Estas tiendas pueden ser parte de
una cadena, generalmente en forma de franquicia, que puede
tener ms sedes en la misma ciudad, estado, pas.

Distribucin de Supermercados
La distribucin de supermercados al menudeo se basa en la
idea de que las ventas y la rentabilidad varan directamente
con la exposicin del cliente a los productos. As, en las
tiendas, la mayora de los administradores de operaciones
tratan de exponer a los clientes al mayor nmero de
productos posible.

Ciertos estudios muestran que entre mayor sea la tasa de


exposicin, mayores sern las ventas y ms alto ser el
rendimiento sobre la inversin.

Mayor tasa de
exposicin

Mayores ventas

El administrador de operaciones puede alterar ambos


factores mediante un arreglo global de la tienda y la
asignacin de espacio a diferentes productos dentro de ese
arreglo.

Existen cinco ideas tiles para determinar el arreglo global


de muchos supermercados:
1. Ubicar los artculos con ventas altas en la periferia de la
tienda. As, tendemos a encontrar los productos lcteos en
un lado del supermercado, y el pan y los pasteles en otro.

Distribucin de un supermercado con lcteos y panadera artculos de gran venta


ubicados en diferentes reas.

2. Usar ubicaciones prominentes para los artculos de alto


impulso y alto margen. Best Buy pone los artculos
digitales de rpido crecimiento y alto margen como
cmaras y reproductores de video al frente y centro de sus
tiendas.

3. Distribuir lo que se conoce en el comercio como artculos


poderosos artculos que pueden dominar cuando se va de
compras en ambos lados del pasillo y dispersarlos para
aumentar la atencin hacia otros artculos.

4. Usar los finales de pasillo porque tienen un ndice alto de


exposicin.

5. Comunicar la misin de la tienda seleccionando


cuidadosamente la posicin del departamento ms
importante. Por ejemplo, si los alimentos preparados son
parte de la misin de un supermercado, la panadera y la
salchichonera deben estar al frente para agradar a los
clientes orientados a las compras de conveniencia.

Objetivo de la distribucin de Supermercados


Una vez que se ha decidido la distribucin general de
tienda, los productos deben acomodarse para su venta.
objetivo principal de la distribucin de supermercados
maximizar la rentabilidad por metro cuadrado del espacio
piso.

la
El
es
en

Administracin de la categora (Tcnica)


Los artculos caros pueden producir ventas grandes en
cuanto al monto de dinero, pero la utilidad por metro
cuadrado llega a ser menor. Existen programas de cmputo
para ayudar a los administradores a evaluar la rentabilidad
de distintos planes de comercializacin para cientos de
categoras.

Entorno de servicio
Aunque el objetivo principal de la distribucin de tiendas es
maximizar las utilidades, existen otros aspectos de servicio
que los administradores deben considerar:

El trmino entorno de servicio describe el entorno fsico en el


cual se entrega el servicio y la forma en que ese entorno
afecta al ser humano como cliente.

Se deben consideras tres elementos:


1. Condiciones ambientales, que son caractersticas de fondo,
como iluminacin, sonido, olor, temperatura. Todas afectan
a los trabajadores y a los clientes, e influyen en cunto
gasta y cunto tiempo permanece una persona en la
instalacin.

2. Distribucin espacial y funcionalidad, que implica planear


la trayectoria de circulacin de los clientes, las
caractersticas de los pasillos (como ancho, direccin,
ngulo y espacio entre anaqueles), y la agrupacin de
productos.

3. Letreros, smbolos y artefactos, que son caractersticas del


diseo del establecimiento con un significado social (como
las reas alfombradas en una tienda departamental que
incitan a los compradores a detenerse y observar).

Ejemplo 1
El objetivo de la distribucin para servicios minoristas es
maximizar la utilidad neta por metro cuadrado de espacio de
piso. Una compaa que ha sabido aprovechar cada
centmetro de la distribucin de su espacio para alcanzar
este objetivo es Apple Computer.

Los clientes entran y salen de la tienda por un rea de


pagar y envolver. Los productos Mac y los iPods a nivel de
la entrada estn en la primera seccin a la derecha y a la
izquierda, en mostradores y en exhibidores en el muro. Los
accesorios de estos productos estn en el rea central de la
tienda.

Distribucin de una tienda


minorista de Apple

Las reas para probar y experimentar los productos estn


ubicadas al fondo de la tienda. El software y los libros
tambin estn ubicados en la parte de atrs de la tienda. Un
rea especial para nios, con sillas bajas y una mesa
redonda, ofrece un rea para que prueben algunos productos
populares.

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