Universidade Federal de So Joo Del Rei

Departamento de Engenharia Qumica e Estatstica

Laboratrio de Engenharia Qumica II

Prtica 2
Evaporador Contnuo de Um Efeito de Tubos Verticais

Ouro Branco, Abril de 2015.

Universidade Federal de So Joo Del Rei

Departamento de Engenharia Qumica e Estatstica
Laboratrio de Engenharia Qumica II

Prtica 2
Evaporador Contnuo de Um Efeito de Tubos Verticais

Anna Luisa Silva Cotta

Jlia Paula de Oliveira Jlio
Camylla Karen Sales Silva
Maysa Martins Almeida
Tssia Caroline Passos Pereira

Ouro Branco, Abril de 2015.

SUMRIO

1. RESULTADO E DISCUSSO ..........................................................................1

2. CONCLUSO .................................................................................................10

3. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...............................................................11

4. ANEXO ...........................................................................................................12
4.1 Memria de Clculo ..................................................................................12

1. RESULTADO E DISCUSSO

Evaporao trata-se de uma operao unitria que utiliza a transferncia de

calor convectiva para concentrar substncias no volteis em soluo ou
suspenso, produzindo produtos de maior concentrao [1].
Os evaporadores so basicamente constitudos por um trocador de calor,
capaz de levar a soluo fervura, e um separador de vapor formado pela fase
lquida em ebulio. O equipamento consiste em uma cmara, dentro da qual existe
um trocador de calor com aquecimento indireto que proporciona o meio de
transmisso de calor ao produto atravs do vapor baixa presso [2].
Estes so divididos em dois grandes grupos: os de tubos longos verticais e os
de tubos horizontais. Os de tubos verticais podem ser divididos em: de filmes
acedente, de filme descente ou de circulao forada [3].

Figura 1: Evaporador de tubos verticais com circulao natural.

O objetivo foi concentrar uma soluo 10% em massa de acar cristal em

gua e a partir disso fazer o balano de massa, componente e energia, alm de
determinar o valor da constante global de transferncia de calor em um evaporador
contnuo de nico efeito.
Para isso, inicialmente fechou-se todas as vlvulas e ento ligou-se o
refrigerador, sendo este o fornecedor de gua fria para o condensador. Ento ligouse a bomba peristltica para que essa comeasse a bombear soluo para o
evaporador. No momento que atingiu a marca de aproximadamente um centmetro
acima da vedao esta foi desligada e em seguida ligou-se a caldeira.
Posteriormente a vlvula do desumidificador foi aberta, e ento controlou-se a vazo
de gua evitando assim a sada de vapor. Assim que o condensado comeou a ser
formado, a bomba peristltica foi novamente ligada, em baixa rotao, desde modo
bombeou-se mais lquido para o evaporador. Logo aps a vlvula de sada do
concentrado foi aberta e controlou-se a vazo da mesma. Ento foi feito um controle
de vazo, tanto do concentrado como na sada de lquido saturado. Isto foi feito com
intuito de manter a marca de um centmetro constante no evaporador. Assim que
isso foi atingido indicou-se que o regime estava permanente.
No momento que atingiu o regime permanente, foram medidos os valores das
temperaturas do tanque de alimentao com o auxlio de um termopar, do vapor da
soluo, da soluo concentrada, do vapor de aquecimento e do condensado do
vapor de aquecimento, atravs de um termostato. Estes esto expostos na Tabela 1
a seguir.

Tabela 1: Valores obtidos pelo termopar e temperatura da soluo inicial

Local de medio

Temperatura (C)

Soluo concentrada

70,5

Vapor de soluo

89,3

Vapor de aquecimento

99,8

Condensado do vapor de aquecimento

85,1

Alimentao

59,0

Foram medidas tambm as vazes mssicas pela tcnica massa/tempo, tanto

da soluo concentrada como do vapor da soluo, sendo que o ltimo foi feito
coletando o lquido de sada do condensador. Para fazer tal medida utilizou-se dois
bqueres pesados previamente e determinou-se um tempo de aproximadamente 1
minuto, sendo que as duas vazes foram medidas simultaneamente. Essas medidas
so apresentadas na Tabela 2 abaixo, sendo que a vazo foi calculada atravs da
equao (1.1) a seguir.
(1.1)
Onde:
V = vazo [Kg/h];
m = massa [Kg];
t = tempo de coleta [h].

Tabela 2: Vazes mssicas da soluo concentrada e do vapor de soluo

Massa (Kg)

Tempo (h)

Vazo (Kg/h)

Soluo concentrada

0,012

0,017

0,720

Vapor de soluo

0,006

0,017

0,360
3

A partir da Tabela 2 foi possvel observar que a vazo mssica do vapor da

soluo muito menor que a vazo da soluo concentrada. Isso se deve ao fato de
uma parte do vapor gerado pelo aquecimento da soluo ter ficado retido no
condensador durante a anlise da vazo. Outra justificativa seria um controle
inadequado da vazo de entrada da soluo no evaporador.
A partir destes dados coletados foi possvel calcular o valor da vazo de
alimentao atravs do balano de massa representado pela equao (1.2), e a
frao mssica da soluo concentrada atravs do balano de componentes que
est exibido na equao (1.3).
(1.2)
Onde:
F = vazo de alimentao da soluo [Kg/h];
C = vazo do concentrado [Kg/h];
P = vazo do vapor da soluo [Kg/h].

(1.3)
Onde:
F = vazo de alimentao da soluo [Kg/h];
= frao de acar na soluo;
V = vazo do vapor da soluo [Kg/h];
= frao de slidos no vapor da soluo;
L = vazo do concentrado [Kg/h];
= frao de acar na soluo concentrada.

Com essa frao mssica e com os dados de calor especfico da gua e da

sacarose retirados da literatura determinou-se o calor especfico da soluo
concentrada. J para realizar tal clculo para a soluo diluda a frao mssica
utilizada foi a da corrente de alimentao, ou seja, essa era uma soluo 10% em
massa de acar. Para este clculo utilizou-se a equao (1.4).

(1.4)
Onde:
Cp,L = calor especfico da soluo;
= frao mssica da gua;
= frao mssica do acar;
= calor especfico da gua;
= calor especfico do acar.

Em seguida calculou-se a entalpia da soluo concentrada e de alimentao

atravs da equao (1.5).
(

(1.5)

Onde:
h = entalpia [KJ/Kg];
Cp= capacidade calorfica da soluo [KJ/Kg.C];
T= temperatura que a soluo [C];
T*= temperatura de referncia = 0 C.

J a vazo do vapor de aquecimento foi determinada atravs do balano de

energia representado pela equao (1.6), sendo que este j est manipulado de
forma a isolar a varivel de interesse.

(1.6)
Onde:
S = vazo do vapor de aquecimento [KJ/h];
F= vazo de alimentao da soluo [KJ/h];
hF= entalpia da soluo de alimentao [KJ/Kg];
V= vazo do vapor da soluo [KJ/h];
Hv= entalpia do vapor da soluo [KJ/Kg];
L= vazo do concentrado [KJ/h];
hL= entalpia da soluo concentrada [KJ/Kg];
Hs= entalpia do vapor de aquecimento [KJ/Kg];
hc= entalpia do vapor do condensado [KJ/Kg].

E com isso calculou-se tambm o calor fornecido pelo vapor de aquecimento

atravs da equao (1.7).
(

(1.7)

Onde:
q = calor fornecido pelo vapor de aquecimento [KJ/h];
S = vazo do vapor de aquecimento [KJ/h];
Hs =entalpia do vapor de alimentao [KJ/Kg];
hc =entalpia do vapor do condensado [KJ/Kg].

Posteriormente, foi necessrio o clculo da rea de troca trmica pela

equao (1.8).

) (1.8)

Onde:
L= comprimento do tubo;
= dimetro do tubo menor;
= dimetro do tubo central.

O dimetro do tubo menor foi medido novamente aps a prtica, isso se deve
aos possveis erros operacionais levando a medidas errneas do mesmo.
Assim feito, o clculo do coeficiente global de troca trmica tornou-se possvel
pela equao (1.9).
(

(1.9)

Onde:
U = coeficiente global de troca trmica [KJ/h.m2.C];
q = calor fornecido pelo vapor de aquecimento [KJ/h];
A = rea de troca trmica [m2];
TS= temperatura de entrada do vapor de alimentao [C];
TV = temperatura do vapor da soluo [C].

Outro dado calculado foi a economia de vapor. Este foi feito atravs da
equao (1.10).

(1.10)
Onde:
EV = economia de vapor;
V = vazo do vapor da soluo [KJ/h];
S = vazo do vapor de aquecimento [KJ/h].

O resultado para todos esses clculos esto dispostos na Tabela 3 abaixo, e

a memria de clculo est exposta no Anexo.

Tabela 3: Valores calculados das variveis do sistema de evaporao

Varivel

Resultado

Vazo da Alimentao
Frao mssica da soluo concentrada
Calor especfico da soluo concentrada

Calor especfico da soluo diluda

Entalpia da soluo concentrada

Entalpia da soluo de alimentao

Vazo do vapor de aquecimento

rea de troca trmica

Calor fornecido
Coeficiente global de troca trmica

Economia de vapor

Por se tratar de um evaporador, pode-se utilizar as equaes de transferncia

de calor para estimar o coeficiente global da troca trmica, para assim obter uma
8

estimativa de quanto de energia em forma de calor por unidade de rea necessrio

para aumentar a temperatura da soluo em um dado tempo. Observou-se que para
esse caso necessrio fornecer 707,916 KJ/ m para variar 1C em 1 hora. Alm de
analisar o desempenho alcanado, mostrando que esse atingiu o resultado proposto,
ou seja, aumentou a concentrao de acar em 33%. Para uma anlise mais
coerente da efetividade deve-se ter um parmetro de concentrao final desejada do
acar.
Na anlise da eficincia de evaporadores de um nico efeito, o valor
encontrado sempre estar na faixa entre zero e a unidade. Um evaporador ser
considerado economicamente eficaz caso este clculo tenha resultado maior ou
igual a 0,4 (E 0,4) [3].
O valor obtido para o clculo da economia de vapor do evaporador do
experimento foi de 0,928, como explicitado na Tabela 3, que demonstra que a
economia de vapor foi eficiente, uma vez que o valor foi superior a 0,4. O valor
obtido para a economia de vapor indica que o processo de evaporao apresentou
uma eficincia satisfatria. Alm disso, o alto valor obtido do coeficiente global de
troca trmica confirma a eficincia do evaporador [4]. Desta forma, no h
necessidade de verificao dos eliminadores de ar e nem dos purgadores. O alto
valor do coeficiente global de troca trmica aliado ao alto valor para economia de
vapor indica que as incrustaes ainda no esto interferindo de forma significativa.
A eficincia de um evaporador pode ser aumentada adicionando-se
evaporadores em srie ou aumentando-se o nmero de efeitos. J que em um
evaporador de mltiplos efeitos o solvente vaporizado reutilizado, ou seja, o vapor
de um efeito utilizado como meio de aquecimento num outro efeito no qual ocorra
a ebulio a uma temperatura e presso mais baixa [5].
9

2. CONCLUSO

A funo de um evaporador concentrar uma soluo. Isto pde ser

observado atravs deste experimento. Neste a soluo alimentada era de 10% em
massa de acar, j a soluo final foi de 15% em massa de acar, o que significa
que o objetivo foi cumprido.
Para o evaporador de nico efeito utilizado para concentrar a soluo de
sacarose foi feito balano de massa e o balano de energia. Sendo que atravs
destes foi possvel a determinao da vazo de alimentao da soluo e a vazo
do vapor de alimentao, respectivamente.
O valor encontrado para a economia de vapor demonstrou que o evaporador
foi eficiente no processo de evaporao, apresentando um valor superior a 0,4. Esta
eficincia poderia ser aumentada adicionando-se evaporadores em srie ou
aumentando-se o nmero de efeitos.

10

3. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

[1] Princpios das operaes Unitrias no Processamento de Alimentos. Disponvel

em:
http://professordanielrossi.yolasite.com/resources/OU%20em%20Ind%C3%BAstrias
%20de%20Alimentos.pdf. Acesso em: 31/03/2015.

[2]

Operaes

Unitrias

II

Evaporao.

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAANpgAF/evaporacao.

Disponvel

em:

Acesso

em:

01/03/2015.

[3] MCCABE, W. L., SMITH, J. C., HARRIOTT., P. Unit Operations of Chemical

Engineering. 5 edio. 1993.

[4] FOUST, A. S.; WENZEL, L. A.; CLUMP, C. W.; MAUS, L.; ANDERSEN, L. B.
Princpios das Operaes Unitrias. 2. ed. LTC, Rio de Janeiro, 1982.

[5]

Princpios

da

evaporao,

importncia

utilizao.

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAACkkAI/evaporadores.

Disponvel

em:

Acesso

em:

31/03/2015.

[6] PERRY, R.H., GREEN, D. ed. Perrys chemical engineers handbook. 7ed. New

York: McGraw-Hill, 1997. 2603p.

11

4. ANEXO

4.1. Memria de Clculo

Clculo das vazes mssicas:

Primeiramente calcularam-se as vazes mssicas, atravs da equao (1.1).

- Vazo mssica da soluo concentrada:

- Vazo mssica da sada do vapor da soluo:

A vazo mssica da soluo diluda foi encontrada pelo balano de massa,

obtido pela equao (1.2).
Assim:

Atravs do balano de componentes representado pela equao (1.3),

encontrou-se a frao mssica de acar na soluo concentrada.
Assim:

12

Clculo de entalpia da soluo:

Para o clculo de entalpia da soluo foi necessrio determinar inicialmente o

calor especfico da soluo concentrada e da alimentao, atravs da equao (1.4).
Os valores de

encontrados na literatura [6] para a soluo

concentrada so respectivamente, 4,197 KJ/Kg.C e 1,260 KJ/Kg.C, e para a

soluo da alimentao so respectivamente 4,189 KJ/Kg.C e 1,260 KJ/Kg.C [6].

- Calor especfico da soluo concentrada:

Onde:
= 0,850;
= 0,150.

- Calor especfico da soluo de alimentao:

Onde:
= 0,900;
= 0,100.

Com os valores de calor especifico da soluo concentrada e da alimentao,

pode-se calcular a entalpia da soluo pela equao (1.5).
13

- Entalpia da soluo concentrada:

(

- Entalpia da soluo de alimentao:

(

Clculo da vazo do vapor de aquecimento:

Atravs da manipulao da equao do balano de energia calculou-se a

vazo do vapor de aquecimento pela equao (1.6).
Os valores de entalpia para o vapor da soluo, vapor de aquecimento e
vapor do condensado foram obtidos por interpolao na Tabela A1. Sendo estes:
Entalpia do vapor de soluo temperatura de 89,3 C = 2657,467KJ/Kg;
Entalpia do vapor de aquecimento temperatura de 99,8 C = 2673,938KJ/Kg;
Entalpia do vapor do condensado temperatura de 85,1 C = 355,878 KJ/Kg.
Assim:

Clculo do calor fornecido pelo vapor de aquecimento:

O clculo do calor fornecido pelo vapor de aquecimento foi dado pela

equao (1.7).
14

Assim:
(

Clculo do coeficiente global de troca trmica:

Para calcular o coeficiente global de troca trmica, calculou-se primeiramente

a rea de troca trmica atravs da equao (1.8).

Assim:
(

Sendo:
= 33;
= 0,0063 m;
= 1;
= 0,019 m;
= 0,17 m.

Posteriormente foi possvel calcular o coeficiente global de troca trmica pela

equao (1.9).
Assim:

Clculo da economia de vapor:

Calculou-se a economia de vapor atravs da equao (1.10).
15

Assim:

Tabela A1: Vapor de gua saturado.

16