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SEGURIDAD
ALIMENTARIA
VEGETALES
INTEGRACIN
FAMILIAR
HORTALIZAS, SETAS
GRANOS BSICOS,
FRUTAS, OTROS
MEJOR
ECONOMA
FAMILIAR
RED VECINAL
MAYOR
PRODUCTIVIDAD
FAMILIA
MEJORA
DEL NIVEL
DE VIDA
RED LOCAL
TRASPATIO
(agua)
CONSERVACIN
DE RECURSOS
NATURALES
RED MICROREGIONAL
RED ESTATAL
USO DE
PRCTICAS
LOCALES
ANIMALES
GENERACIN DE
EMPLEO
CARNE, HUEVO,
LECHE, PIEL
DESARROLLO
TECNOLGICO
Para hacer del traspatio una actividad integral, se debe considerar el aprovechamiento de
aquellos componentes que permitan cubrir las necesidades de abasto de la familia y del
mercado, s se desea. Entre estos componentes se pueden mencionar:
Naturales
Agua, sol, suelo
Vegetales
Hortalizas, granos bsicos, plantas aromticas, ornamentales, frutales, abonos verdes,
germinados, setas, forrajes.
Animales
Aves, conejos, vacas, cabras, cerdos, abejas, caracoles, peces, ranas, lombrices y abono
orgnico.
La combinacin de estos componentes nos permite obtener un mayor nmero de productos, as
como un mejor uso e integracin de los recursos e insumos en beneficio del ambiente y la salud.
3 El componente animal, parte fundamental en el traspatio por su aporte de protena y piel a la familia, as
como materia prima (estircoles) para elaborar los abonos orgnicos.
- Los animales deben ubicarse de preferencia lejos de la casa, considerando que el estircol genera mal
olor y moscas cuando no se maneja adecuadamente. Por otro lado, es importante sealar que si no se
d un manejo adecuado a los estircoles pueden llegar a contaminar el agua, lo que puede ocasionar
serios problemas a la salud.
- Para evitar los problemas de contaminacin que ocasionan los estircoles se debe dar un manejo
adecuado a ellos, utilizando las tcnicas que se mencionan ms adelante.
- Los estircoles una vez composteados sern la base de la fertilidad del suelo, del cual depender el
sistema productivo, con el se producen los vegetales necesarios para la alimentacin de la familia y
de los animales.
4 De la integracin de los componentes del traspatio, depende un mejor aprovechamiento de los recursos.
- Establecer actividades que permitan ir integrando una con otra, ejemplo: la siembra de hortalizas es
bsicamente para la alimentacin familiar y/o venta, sus desechos pueden utilizarse como
complemento en la alimentacin de las aves, conejos o caracoles, los estircoles los transforma la
lombriz en abono.
- Si se manejan los desechos con lombrices, no olvide de que la lombriz juega un papel muy
importante en el traspatio ya que puede ser complemento en la alimentacin animal. Principalmente
las especies menores la consumen sin ningn problema.
- Si cuenta con un traspatio, no bien definido y desea ordenarlo para sacar mayor provecho de l, inicie
por conocer como se relaciona una actividad con otra. Ejemplo: En su traspatio tiene conejos,
hortalizas y frutales Que puede hacer?. Los conejos para vivir necesitan alimento, que usted mismo
puede producir si utiliza para ello el estircol de conejo composteado con lombrices, as obtendr
abono orgnico y carne de lombriz. Esta carne utilcela como complemento en los conejos y el abono
para producir granos y forraje para los animales, o en sus hortalizas. Observe los esquema
siguientes para que tenga una idea de como mejorar su traspatio y sacarle ms provecho.
AGRICOLAS
-
Sistema de siembra
El sistema de siembra est sujeto a los objetivos de la
familia, disponibilidad de mano de obra, rea a sembrar, y
la cantidad de agua disponible.
En lugares donde el agua no es limitante se recomienda el
sistema biointensivo. Sistema en el cual las hortalizas se
siembran en asociacin con granos bsicos y plantas
medicinales, con ello se obtienen varios productos a la vez
y se reduce la presencia de plagas.
HORTALIZAS
Seleccin de cultivos
Una de las ventajas de la
siembra de hortalizas, es que en
nuestro
traspatio
podemos
producir de manera sencilla y
eficiente alimentos sanos y
frescos, libres de qumicos y
aguas negras.
El trabajo en equipo es muy importante para realizar esta
actividad, depende tambin del rea de siembra. Entre ms
grande ms mano de obra se requiere.
Como iniciarse en la siembra de hortalizas?
-
GRANOS BSICOS
Los granos bsicos como su nombre
lo indica son bsicos en la
alimentacin del ser humano,
asimismo son la base de la
alimentacin animal, por esto
cumplen doble funcin en la actividad integral de traspatio.
Todos lo desechos generados en la produccin de granos
bsicos pueden ser utilizados en la produccin de setas.
Los rastrojos tambin pueden ser incorporados al suelo,
despus de la cosecha o usarlo como cobertura en las
prcticas de labranza de conservacin para mantener la
humedad en el suelo y evitar la presencia de malezas. En el
cuadro anterior se mencionan algunos granos que se
pueden sembrar en el traspatio.
Cultivos sugeridos para el huerto
Plantas
HortalizasGranos bsicos aromticas
Ajo
Frijol
rnica
Acelga Maz
Ajenjo
Apio
Sorgo*
Manzanilla
Haba
Trigo*
Gengibre
Cilantro Avena*
Hierbabuena
Chile
Cebada*
Menta
Calabaza
Albahaca
Cebolla
Cempazchitl
Chicharo
Perejil
Ejote
Organo
Lechuga
Romero
Nopal
Epazote
Pepino
Santa Mara
Tomate
Estafiate
Jitomate
Zanahoria
Brcoli
Chayote
?? Estos granos sirven como forraje
Ornamentales
Sbila
Helecho
Violeta
Gladiola
Clavel
Malvn
Rosa
Panalito
Bugambilia
Noche buena
PLANTAS MEDICINALES
Son
la
base
del
tratamiento de enfermedades en la familia, adems de
la costumbre de tomar t antes o despus de las
comidas.
Tambin algunas de estas plantas se utilizan para
elaborar guisos.
F RUTALES
Poco a poco se puede ordenar el
traspatio, de manera que se
aprovechen mejor los recursos.
Los frutales se unen al grupo de
productos importantes en la
alimentacin, existe una gran
diversidad de estos que pueden
producirse en una gran variedad
de condiciones ambientales, as
como una gran variedad de
microclimas. As encontramos lugares donde el invierno es
ms benigno y se pueden cultivar frutillas como la fresa,
frambuesa y zarzamora. El subtrpico y el trpico hmedo
son zonas donde se puede cultivar con gran xito una gran
variedad de frutales entre ellos ctricos (naranjas, limones,
limas), mangos, papayas, guanbanas y pltanos.
Otra funcin importante de los frutales es que pueden
usarse como rompevientos en zonas de ladera; a su vez en
muchos casos la siembra de frutales proporciona sombra a
los cultivos de ciclo corto, como las hortalizas, plantas
medicinales y forrajes.
Finalmente el objetivo de todos es tener en nuestro
traspatio rboles frutales que adems de brindar luz,
tambin generan frutos sanos y de alta calidad.
PRODUCCIN DE HONGOS
Otra actividad viable en el
traspatio es la produccin de
setas, estos hongos pertenecen al
gnero Pleuro tus spp, es una
alternativa en la alimentacin
humana, por su contenido
nutricional, contiene protenas en
cantidad comparable con el
huevo y la leche, no contiene
colesterol y estan presentes
aminocidos esenciales para el
ser
humano,
minerales
y
vitaminas.
El cultivo de las setas es parte importante en la actividad
del traspatio genera desechos que pueden reciclarse y
convertirse en abono til para los cultivos o utilizarlos en
Sustratos a utilizar
MANEJO DE PLAGAS
El sustrato para la produccin de setas se genera de otras
actividades del traspatio, como la siembra de granos u
otros cultivos que generan forraje. Las setas se pueden
cultivar en todos los rastrojos agrcolas, debido a que
pueden degradar la lignina y celulosa de las pajas. Se
pueden utilizar las pajas de los cereales como cebada,
trigo, sorgo, maz, frijol, haba, ajonjol, algodn, adems
de otros desechos como pulpa de caf, bagazo de caa,
olote de maz, etc.
HIDROPONIA
La hidroponia es una alternativa
para la produccin sustentable y
ecolgica de hortalizas y flores
en lugares o zonas con o sin
suelo (en azoteas y techos) y con
limitantes de agua y electricidad
bajo condiciones de traspatio.
En espacios pequeos se puede
producir un volumen alto de
hortalizas y flores los cuales
pueden generar un ingreso
econmico constante por ventas, en este sistema de
produccin se puede utilizar tanto el abono orgnico, como
el fertilizante qumico o bien una combinacin de los dos,
cualquiera permite una buena produccin.
Ventajas
Los mdulos hidropnicos presentan ventajas que los
hacen muy prcticos para cualquier lugar, entre ellos:
-
Control biolgico
Es aquel en el cual se hace uso de
insectos para el control de otros
insectos,
entre
ellos
hay
depredadores y parasitoides o bien
microorganismos como hongos,
bacterias y virus, que al ser liberados regulan algunas
poblaciones de plagas. Es importante recalcar que estos
mtodos de control son incuos y deben aplicarse como
mtodos preventivos, no curativos. Sus resultados son a
largo plazo al formar parte de un programa de manejo
integral .
Cultivos trampa
Esta alternativa es factible gracias a que los insectos
reconocen su planta hospedera, en algunos cas os por su
olor, as se puede citar como ejemplo la asociacin
maz/cempazchitl, donde se reduce la presencia de plagas
en el maz. En otros casos el color de la flor atrae a los
insectos plaga, como es el caso de las asociaciones
girasol/maz y girasol/pepino o jitomate.
ACTIVIDADES
Insecticidas vegetales
Son aquellos preparados basados en extractos de plantas
frescas o en polvo.
Dependiendo del tipo de planta y los componentes que se
desean extraer, se pueden utilizar macerados, purines
fermentados o en fermentacin, decoccin, infusin y
extractos de flores.
Los
animales
como
vacas, borregos, cerdos,
ECUARIAS
gallinas
y
conejos,
adems
de
producir
carne, leche, lana y piel
producen estircol, controlan plagas y malezas y
diversifican las fuentes de ingreso.
La produccin de aves
La produccin de aves en mdulos
familiares es una actividad sencilla,
basada en un crecimiento rpido y una
reproduccin fcil si se compara con
otras especies de animales domsticos.
Adems de estas caractersticas las aves
ofrecen una fuente rpida y permanente de carne y huevo a
partir de gallinas, pavos y codornices. asegurando un
abasto continuo de alimentos.
En un traspatio el rea y los costos de produccin de aves
son mnimos. Representa una actividad de inters
econmico puesto que adems de productos destinados al
consumo, puede generar genera ingresos por la venta.
Para alcanzar buenos resultados, en la crianza de aves en
traspatio, se debe trabajar de manera que las aves reciban
los cuidados necesarios tales como: necesidades
alimenticias, control de sanidad, instalaciones adecuadas,
con el objetivo de lograr una buena reproduccin y
desarrollo.
Clasificacin de las aves
Las aves se clasifican en 5 grandes grupos:
1
2
3
4
5
Productoras de huevo.
Productoras de carne.
Doble propsito (carne y huevo).
Animales criollos.
Animales mejorados.
tipo de aves se ha
la produccin de huevo.
cambios bruscos de
nervioso y no son aptos
muy rsticas
resistentes a condiciones adversas
de fcil manejo
ms resistencia a enfermedades
productoras de carne y huevo.
Instalaciones
Para el cuidado de aves en traspatio las necesidades estn
en funcin del todo depende del objetivo establecido, si
es para cra o produccin de carne
Alimentacin
Las aves tienen la caracterstica de comer diversos
alimentos, en el traspatio se pueden producir todos ellos.
Se pueden alimentar con concentrado y desechos de la
granja y de la cocina. Lo que facilita su cra cuando se
utilizan animales que se acomoden a este sistema de
alimentacin, los productos y desechos que se pueden
utilizar son los mismos que se mencionan en la
produccin de cerdos.
PRODUCCIN DE CONEJOS
La cra de conejo en el traspatio para
producir
carne
representa
una
alternativa viable gracias a las ventajas
que proporcionan:
-
El encierro
-
Instalaciones
-
Alimentacin
La alimentacin est compuesta de:
60
60-100
5-6
rea de produccin