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CARRERA:
DESARROLLO EMPRENDEDOR
CUATRIMESTRE:
7
DESARROLLO EMPRENDEDOR
PLAN DE NEGOCIO
DESCRIPCIN DEL NEGOCIO
El negocio consiste en la produccin y comercializacin de tortillas, destacando la
produccin de masa.. El negocio cuenta con un rea de produccin, almacn de materia
prima e insumos y venta de los productos. La produccin de tortillas y masa de harina de
maz es una actividad diaria. Por ello, en este negocio no hay das de descanso y se siguen
horarios estrictos en la produccin, de la tortillas, que forman parte de los alimentos bsicos
de la canasta de consumo de las familias. Por lo tanto, el personal que va laborar es un
equipo bastante consolidado y comprometido; de lo contrario, al no encontrar las tortillas
desde las primeras horas de la maana, se corre el riesgo de que los clientes busquen el
producto en otro lado o simplemente no lo consuman.
La tortillera se va ubicar en la R/A Acachapan y Colmena 1ra Secc. del municipio de
Centro en la que no hay otra tortillera cercana y el tamao de la poblacin es la suficiente
para tener una alta concentracin de consumidores. Estas son las razones principales por
la cual se tom la decisin de abrir este negocio. Otro motivo fue como medio de sustento
para la familia y la oportunidad de tener en ese momento los recursos necesarios para
poner en marcha esta actividad.
a) Productos ofrecidos.
El producto que principalmente se elaboran son: tortillas, las tortillas son elaboradas con
harina de maz surtida por proveedores locales as como todos los insumos que intervienen
en la elaboracin: agua, electricidad, gas, plsticos de envoltura, etc.
En las tortillas y masa de maz, se destacan las siguientes caractersticas:
Son productos alimenticios de consumo bsico.
Se preparan para el momento de la venta.
Tienen buen sabor, olor, color y tamao, y se elaboran siguiendo los ms altos estndares
de calidad.
Se pueden elaborar a pedido, para eventos.
b) Quines son los clientes?
Se han identificado dos segmentos de mercado:
Las familias del poblado de acachapan que compran tortillas para el desayuno, comida y
otras ocasiones.
c) La propuesta de valor.
Entre los principales elementos que le proporcionan valor la tortillera, podemos mencionar:
Oportunidad: el crecimiento de la poblacin aumenta la demanda por las tortillas. Las
familias estn acostumbradas a consumir tortillas frescas y a comprarlo diariamente, as
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como otros productos para el desayuno, comida y cena, por lo cual desean un local cerca
de su vivienda y que tenga un amplio horario de atencin.
Diferenciacin: el olor a tortilla recin hecha, elaborado con productos de la regin y la
pulcritud del local, as como la amabilidad y presentacin del personal, atraen a los
consumidores. La posibilidad de comprar tortillas recientemente hechas y la distancia son
otros aspectos de diferenciacin importantes frente a otras alternativas de consumo como
el pan de tipo industrial, el cual se vende en forma de pan envasado en las bodegas.
As, los clientes tendrn la seguridad de que no encontrarn en otro lugar cercano el
producto que estn comprando, y que se cumple con las necesidades y las exigencias que
la ocasin amerite.
Servicio: atencin personalizada a los clientes y segn sus necesidades. Se emplea la
modalidad entrega a domicilio para hacer llegar los pedidos ms grandes y para eventos
especiales.
c) Cmo llegamos a los clientes?
Llegamos a los clientes por los siguientes canales:
Venta directa: los productos se venden directamente al cliente, es una tortillera ubicada
en una zona apropiada. Tenemos un ambiente adecuado para la comercializacin de los
productos, y en el mismo lugar se realiza el proceso de produccin.
Venta a intermediarios: los productos se venden a las tiendas ubicadas en los
alrededores, que compran las tortillas para ser comercializados en sus propios negocios.
La entrega de las tortillas se realiza en sus propios negocios, a primera hora de la maana.
Servicio de entrega a domicilio: se proporciona en el caso de pedidos grandes, para
eventos, y ser gratuito.
PROPUESTA DE NEGOCIO
Para continuar en el mercado hemos considerado los siguientes aspectos:
Afianzar el concepto del valor agregado del producto, que posee ingredientes naturales y
se elabora cuidando la higiene.
Dirigir la promocin al pblico objetivo por medio de volantes, tarjetas personalizadas, etc.
Las recomendaciones de los clientes ya fidelizados y la buena atencin sern claves para
que nuevos clientes se acerquen al negocio a comprar los productos.
Brindar siempre un producto fresco de buen sabor, olor, color y presentacin, que
destaque al negocio frente a otras opciones.
f) Los recursos clave para el negocio.
Los recursos claves para el negocio son los siguientes:
Fsicos: la empresa requiere, para su adecuado funcionamiento, un rea para la venta, la
produccin y el almacn de insumos. El rea de produccin, a su vez, deber tener en
cuenta la adecuada ubicacin de las mquinas, los equipos, las herramientas y los
utensilios de trabajo. Para ello se requiere de inversiones importantes en renovacin de
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