Perfil del puesto: rea de produccin

A. Descripcin del puesto

1. Nombre del puesto: gerente de produccin
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: gerente general
Supervisa a :

Jefe de control de calidad

Jefe de proceso productivo
Jefe de mantenimiento

3. Misin del puesto: planificar, organizar, dirigir y controlar el proceso productivo

con un control de calidad, generando as un buen desempeo lo que permita
obtener un buen producto que satisfaga a nuestros clientes y trabajadores,
promoviendo siempre un buen ambiente laboral
4. Tareas (funciones)

Elaborar las estrategias de esa rea, tomar decisiones y planificar los

procesos.
Optimizar la calidad y productividad, utilizando mtodos y procedimientos
que conlleven a obtener mejores resultados en la produccin
Desarrollar alternativas para la solucin a los problemas que se pueden
presentar relacionados con los procedimientos.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Licenciatura en administracin de empresas

Maestra en produccin o industrias

Experiencia: 2 aos en empleo similar.

Aptitudes: responsabilidad, respeto, seguridad, estabilidad emocional, sinceridad
Habilidades: ser una persona dinmica, capacidad para resolver problemas,
sociabilidad, trabajo en equipo, relaciones interpersonales.
Edad deseable: 21-35 aos de edad.
Requisitos fsicos
nivel ptimo de salud
Responsabilidades:
es responsable del mobiliario y equipo de la direccin a su cargo
atencin directa a los jefes a su cargo
discrecin absoluta en el manejo de informacin estrictamente confidencial
Condiciones de trabajo:
Esfuerzo mental mnimo
correccin errores y conflictos rpidamente
puntualidad en actividades asignadas
ambiente favorable en la ejecucin de las actividades

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: jefe de control de calidad
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: gerente de produccin
Supervisa a: supervisor de calidad y control de produccin
3. Misin del puesto: verificar la calidad de la materia prima, los insumos
adicionales, los estndares de registro sanitario de alimentos, alcanzar la gestin
de calidad (iso9001),
4. Tareas (funciones):
Realizar el seguimiento de las acciones correctoras y de las reclamaciones de
clientes.
Evitar toda contaminacin que pueda perjudicar a nuestro producto e
infraestructura
Preparar informes cuando hay escasez, daos durante el trnsito y devoluciones a
los vendedores.
Preparar una gua de recepcin para distribuirla a las jefaturas.
Entregar la mercanca a los almacenes.
Asegurar y realizar el seguimiento del control de productos acabados.
Identificar y registrar cualquier problema relacionado con el producto, los procesos
y el sistema de control.
Iniciar y recomendar soluciones. Realizar el seguimiento de implantacin de
dichas soluciones.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Licenciatura en administracin de empresas o ingeniera industrial

Maestra en produccin o especialidad en calidad de alimentos

Experiencia: 2 aos en empleo similar.

Aptitudes: sinceridad, responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional
Habilidades:

Dinmico
Manejo emocional
Pensamiento crtico
Manejo de tenciones y estrs
Sociabilidad
Trabajo en equipo
Comunicacin asertiva

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos:
nivel ptimo de salud
Responsabilidades:
es responsable del mobiliario y equipo de la direccin a su cargo
atencin directa a los jefes a su cargo
discrecin absoluta en el manejo de informacin estrictamente confidencial

Condiciones de trabajo:
esfuerzo mental mnimo
correccin errores y conflictos rpidamente
puntualidad en actividades asignadas
ambiente favorable en la ejecucin de las actividades

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto

1. Nombre del puesto: supervisor de calidad y control de produccin
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: jefe de control de calidad
3. Misin del puesto: supervisar de calidad en los procesos de produccin y el
control de salud ocupacional, rea, higiene y seguridad industrial.
4. Tareas (funciones):

Elaborar y actualizar el sistema de control de produccin

Informar del seguimiento del sistema de control de produccin al
responsable del sistema.
Gestionar el control, verificacin y mantenimiento de los equipos de
inspeccin, medicin y ensayo.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Licenciatura en ciencias administrativas y

Maestra en produccin o industrias

Experiencia: 2 aos en empleo similar.

Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional
Habilidades:

Capacidad para resolver problemas

Sociable
Trabajo en equipo
Relaciones interpersonales.

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos
nivel ptimo de salud

Responsabilidades:
responsable de los instrumentos de verificacin , control y mantenimiento
atencin directa a las personas a su cargo
discrecin absoluta en el manejo de informacin estrictamente confidencial
Condiciones de trabajo:

Seguro social
Esfuerzo mental
Capacitaciones constantes
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente en proceso de adaptacin

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: jefe del proceso productivo
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: gerente de produccin
Supervisar a: supervisor de produccin y supervisor de mantenimiento
3. Misin del puesto: planificacin, control y mejoramiento de los procesos de
administracin y operacin productiva y de la infraestructura de la planta
4. Tareas (funciones):

Elaboracin del plan y presupuesto de produccin anual y en su control de

seguimiento
Supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso
Realizar la atencin a los proveedores
Verificar el correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo
establecido.
Revisa el desempeo del personal as como el de la maquinaria y equipo
de trabajo.
Analiza todos los fallos o imprevistos durante la produccin y los soluciona
Supervisa los componentes, transferencias de sitio de manufactura,
rechazos de cliente y retornos de garanta
Se asegura de seguir los proyectos de mejora continua y calidad
Revisa el plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser necesario.
Capacita a los tcnicos, crea los diagramas de flujo

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Licenciatura como ingeniero civil industrial, ingeniero ejecucin industrial u

otro profesional similar
Conocimientos de computacin avanzado

Experiencia: 3 aos en empleo similar.

Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional,
Habilidades:

Capacidad para resolver problemas

Sociable
Trabajo en equipo
Relaciones interpersonales
Liderazgo

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos

Nivel ptimo de salud

Responsabilidades:

Responsable de los instrumentos del proceso productivo

Atencin directa a las personas a su cargo
Discrecin absoluta en el manejo de informacin estrictamente confidencial

Condiciones de trabajo:

Seguro social
Esfuerzo mental
Capacitaciones constantes
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente altamente profesional
Desarrollo carrera

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: supervisor de elaboracin
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: jefe de proceso productivo
Supervisar a: tcnico del proceso productivo
3. Misin del puesto: garantizar el cumplimiento del estndar de produccin
programada a travs de la administracin eficiente de los recursos asignados
(materias primas, mano de construccin, maquinaria y tiempo)
4. Tareas (funciones)

Elaboracin del plan y presupuesto de produccin anual y en su control de

seguimiento
Supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso
Realizar la atencin a los proveedores
Verificar el correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo
establecido.
Revisa el desempeo del personal as como el de la maquinaria y equipo
de trabajo.
Analiza todos los fallos o imprevistos durante la produccin y los soluciona
Supervisa los componentes, transferencias de sitio de manufactura,
rechazos de cliente y retornos de garanta
Se asegura de seguir los proyectos de mejora continua y calidad
Revisa el plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser necesario.
Capacita a los tcnicos, crea los diagramas de flujo

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Licenciatura como ingeniero civil industrial, ingeniero ejecucin industrial u

otro profesional similar
Conocimientos de computacin avanzado

Experiencia: 3 aos en empleo similar.

Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional,
Habilidades:

Empata

Liderazgo

Interrelacin con otros

Escucha activa

Persuasin

Capacidad de comunicacin

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos

Nivel ptimo de salud

Responsabilidades:

Responsable de los instrumentos del proceso productivo

Atencin directa a las personas a su cargo
Discrecin absoluta en el manejo de informacin estrictamente confidencial

Condiciones de trabajo:

Seguro social
Esfuerzo mental
Capacitaciones constantes
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente altamente profesional
Desarrollo carrera

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: tcnico del proceso de productivo
2. Nivel jerrquico:
Reporta al: supervisor de elaboracin
Supervisar a:

Operario de desnatado
Operario de higienizacin
Operario de envasado
Operario de empaquetado
Operario de almacenamiento

3. Misin del puesto: garantizar el cumplimiento del estndar de produccin

programada a travs de la administracin eficiente de los recursos asignados
(materias primas, mano de construccin, maquinaria y tiempo)
4. Tareas (funciones):

Elaboracin del plan y presupuesto de produccin anual y en su control de

seguimiento
Supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso
Realizar la atencin a los proveedores
Verificar el correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo
establecido.
Revisa el desempeo del personal as como el de la maquinaria y equipo
de trabajo.
Analiza todos los fallos o imprevistos durante la produccin y los soluciona
Supervisa los componentes, transferencias de sitio de manufactura,
rechazos de cliente y retornos de garanta
Se asegura de seguir los proyectos de mejora continua y calidad
Revisa el plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser necesario.
Capacita a los tcnicos, crea los diagramas de flujo

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Tcnico en industria alimenticia o similar

Conocimientos de computacin bsico

Experiencia: 3 aos en empleo similar.

Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, pro actividad
Habilidades:

Trabajo en equipo
Liderazgo
Control del estrs
Racionalizacin
Capacidad analtica
Capacidad de sntesis
Argumentacin
Iniciativa

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos

Nivel ptimo de salud

Responsabilidades:

Responsable de los instrumentos del proceso productivo

Atencin directa a las personas a su cargo
Discrecin absoluta en el manejo de informacin estrictamente confidencial

Condiciones de trabajo:

Seguro social
Esfuerzo mental
Capacitaciones constantes
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable
Desarrollo carrera

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: operario de desnatado
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: tcnico del proceso productivo
3. Misin del puesto: iniciar el proceso productivo utilizando los insumos y
maquinarias otorgadas
4. Tareas (funciones):

Manipular la centrifugadora adecuadamente

Llevar el tiempo del proceso de centrifugacin
Responsabilizarse de todas las herramientas e implementos que sean
asignados

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Secundaria completa o licenciatura incompleta

Experiencia: con o sin experiencia

Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, calma,
Habilidades:

Control del estrs

Racionalizacin
Iniciativa

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos

Nivel ptimo de salud

Responsabilidades:

Responsabilidad del manejo de las maquinarias

Tomar los datos y mantendrn registros de la velocidad, la eficiencia y los
resultados de la produccin.

Condiciones de trabajo:

Desarrollo carrera
Seguro complementario de trabajo de riesgo(sctr)
Esfuerzo fsico
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: operario de higienizacin
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: tcnico del proceso productivo
3. Misin del puesto: darle a la leche la higienizacin necesaria para seguir con
su proceso productivo dando un mejor producto de calidad
4. Tareas (funciones):

Verificar que la leche cruda entera pase por el proceso de pasteurizacin,

irradiacin, ultra pasteurizacin o esterilizacin .
Cumplir normas de seguridad pertinentes, con el fin de evitar accidentes de
trabajo

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:
Secundaria completa o licenciatura incompleta
Experiencia: con o sin experiencia
Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, calma,
Habilidades:

Control del estrs

Racionalizacin
Iniciativa
Trabajo en equipo

Edad deseable: 18-35 aos de edad.

Requisitos fsicos
Nivel ptimo de salud
Responsabilidades:

Responsabilidad del manejo de las maquinarias a su cargo

Tomar los datos y mantendrn registros de la velocidad, la eficiencia de la
funcin que cumple sus maquinarias

Condiciones de trabajo:
Desarrollo carrera
Seguro complementario de trabajo de riesgo(sctr)
Esfuerzo fsico
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: operario de envasado
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: tcnico del proceso productivo
3. Misin del puesto: mantener el proceso de produccin realizando un correcto
envasado cumpliendo con los estndares de calidad.
4. Tareas (funciones):

Operar y controlar la mquina y/o mquinas a la que est asignado.

Cumplir con el programa de produccin, con productos dentro de los
parmetros y especificaciones tcnicas.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:
Secundaria completa o licenciatura incompleta
Experiencia: con o sin experiencia
Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, calma,
Habilidades:

Control del estrs

Racionalizacin
Iniciativa
Interrelacin con otros

Edad deseable: 18-35 aos de edad.

Requisitos fsicos
Nivel ptimo de salud
Responsabilidades:

Responsabilidad del manejo de las maquinarias a su cargo

Tomar los datos y mantendrn registros de la velocidad, la eficiencia de las
maquinarias

Condiciones de trabajo:
Desarrollo carrera
Seguro complementario de trabajo de riesgo(sctr)
Esfuerzo fsico
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: operario de empaquetado
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: tcnico del proceso productivo
3. Misin del puesto: brindar al producto final su empaquetado para ser
distribuido o almacenado
4. Tareas (funciones):

Coordinar permanentemente con el jefe de envasado en todos los aspectos

operativos de empacado y calidad del producto terminado.
Coordinar con el operador lder de envasado sobre cualquier cambio en la
programacin del empaquetado
Supervisar e inspeccionar el adecuado uso de los materiales y equipo.
Llevar un registro por turno de los rendimientos e incidencias de situaciones
anormales.
Verificar si se cumple con el plan de muestreo, registrar las cantidades
producidas correctamente.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:
Secundaria completa o licenciatura incompleta
Experiencia: con o sin experiencia
Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, calma
Habilidades:

Control del estrs

Racionalizacin
Iniciativa
Interrelacin con otros

Edad deseable: 18-35 aos de edad.

Requisitos fsicos
Nivel ptimo de salud
Responsabilidades:

Responsabilidad del manejo de las maquinarias a su cargo

Tomar los datos y mantendrn registros de la velocidad, la eficiencia de las
maquinarias

Condiciones de trabajo:
Desarrollo carrera
Seguro complementario de trabajo de riesgo(sctr)
Esfuerzo fsico
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: operario de almacenamiento
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: tcnico del proceso productivo
3. Misin del puesto:
Ejecutar y organizar el armado de carga segn orden y programacin del
rea de distribucin.
4. Tareas (funciones):

Ejecutar y organizar el armado de carga segn orden y programacin del

rea de distribucin.
Ejecutar y organizar el despale taje de las unidades de reparto segn
formato de cada envase.
Verificar e informar que los envases que retornen lleguen en ptimas
condiciones, separando los que no cumplan con dichas condiciones.
Recepcionar y notificar los productos no conformes.
Realizar el desecho de envases, en mal estado, previa autorizacin del
tcnico de produccin.
Dejar la zona ordenada al trmino de sus labores.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:
Secundaria completa o licenciatura incompleta
Experiencia: con o sin experiencia
Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, calma
Habilidades:

Control del estrs

Racionalizacin
Iniciativa
Interrelacin con otros

Edad deseable: 18-35 aos de edad.

Requisitos fsicos:
Nivel ptimo de salud
Responsabilidades:

Responsabilidad del manejo de las maquinarias a su cargo

Tomar los datos y mantendrn registros de la velocidad, la eficiencia de las
maquinarias

Condiciones de trabajo:

Desarrollo carrera
Seguro complementario de trabajo de riesgo(sctr)
Esfuerzo fsico
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto

1. Nombre del puesto: supervisor de mantenimiento
2. Nivel jerrquico:
Reporta a: jefe del proceso productivo
3. Misin del puesto: supervisar el mantenimiento de maquinarias en los
procesos de produccin y el control de salud ocupacional, rea, higiene y
seguridad industrial.
4. Tareas (funciones):

Supervisar el mantenimiento preventivo y/o correctivo,, controlando las

tareas del personal a su cargo, as como aplicando los procedimientos
establecidos para garantizar el perfecto estado, presentacin y uso de
edificaciones, equipos, maquinarias y mobiliarios de la organizacin

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:
Tcnico de mantenimiento de maquinarias industriales (lcteos)
Experiencia: 1 ao en empleo similar.
Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional
Habilidades:

Capacidad para resolver problemas

Sociable
Trabajo en equipo
Relaciones interpersonales.

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos:
nivel ptimo de salud
Responsabilidades:
responsable de los instrumentos de verificacin, control y mantenimiento
atencin directa a las personas a su cargo
Condiciones de trabajo:

Seguro social
Capacitaciones constantes
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente en proceso de adaptacin

Perfil del puesto

A. Descripcin del puesto
1. Nombre del puesto: tcnico mecnico y elctrico de mantenimiento
2. Nivel jerrquico:
Reporta al: supervisor de mantenimiento
3. Misin del puesto: brindar un mejor desempeo de las maquinarias para
obtener un producto de calidad.
4. Tareas (funciones):

Ejecuta el mantenimiento preventivo y correctivo bsico, en sistemas

mecnicos, hidrulicos, elctricos, electromecnicos de mquinas en

general.
Desmonta total o parcialmente mquinas o equipos, interpretando planos y
catlogos para su mantenimiento/reparacin.
Repara o sustituye elementos o partes defectuosas de mquinas y equipos.
Efecta ajustes y verifica el resultado de trabajos realizados.
Realiza inspecciones de mquinas y equipos, as como mediciones y
registro de resultados.
Interpreta planos y esquemas tcnicos e informaciones especializados,
segn normas y especificaciones.
Aplica normas tcnicas de calidad y seguridad industrial/ambiental.

B. Especificacin del puesto

Requisitos intelectuales
Grado de escolaridad:

Tcnico en industria alimenticia o similar

Conocimientos de computacin bsico

Experiencia: 2 aos en empleo similar.

Aptitudes: responsabilidad, seguridad, estabilidad emocional, pro actividad
Habilidades:

Trabajo en equipo
Liderazgo
Control del estrs
Racionalizacin
Capacidad analtica
Capacidad de sntesis
Argumentacin
Iniciativa

Edad deseable: 21-35 aos de edad.

Requisitos fsicos:

Nivel ptimo de salud

Responsabilidades:

Responsable de los instrumentos del proceso productivo

Atencin directa a las personas a su cargo

Condiciones de trabajo:

Seguro social
Esfuerzo mental
Capacitaciones constantes
Puntualidad en actividades asignadas
Ambiente favorable
Desarrollo carrera