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ANALISIS CASO BENIHANA

1) Cul eran las estrategias de Benihana?.


La estrategia era clara: Se deba cambiar la manera de pensar del estadounidense acerca
de la comida japonesa introduciendo un nuevo tipo de cocina que sera ms adecuada a
este tipo de clientes. O sea considera la importancia de las diferencias entre culturas y
pases, ya que una cocina que para los japoneses era considerada normal, no lo era para el
pblico estadounidense.
2) De que manera Rocky visualiz las oportunidades?.
Rocky descubre, luego de un anlisis sistemtico, que el estadounidense desconfiaba de la
comida extica pero disfrutaba de comer en estos ambientes. Tambin visualiz que la gente
disfrutaba de ver como se prepara la comida.
3) Nombre factores de xito del negocio.
Seleccin del lugar.
Estar ubicado en una calle por donde circula mucha gente debido a la importancia que tiene
para el negocio la hora de almuerzo.
Capacitacin.
El cocinero es considerado como la clave para xito, por lo que son altamente capacitados,
son jvenes, solteros y nativos japoneses y todos son certificados.
Organizacin y control.
Cada restaurante o unidad lleva una estructura de administracin simple.
Poltica de publicidad.
Se lleva a cabo una inversin sustancial en la publicidad creativa y en las relaciones
pblicas.
4) Cul fue la decisin que hizo que Rocky no franquiciara?
Si bien se podra considerar que hubo un problema en la falta de control de parte de
Benihana sobre las nuevas unidades adquiridas mediante franquicias, corresponde atribuirle
las causas de la decisin a que estas franquicias eran adquiridas por inversionistas que no
necesariamente tenan experiencias con la administracin de restaurantes. Esto, sumado a
reiterados problemas entre el grupo de asesores japoneses y estos inversionistas, dej en
evidencia que era ms conveniente la implementacin de un gerente contratado por la
compaa.

5) Cules eran las polticas de publicidad?. Esta de acuerdo?


Cabe destacar el gran porcentaje de inversin en publicidad e importancia que da la
empresa a este tem.
Hay principalmente tres puntos importantes:
-Nunca se anuncia la marca en pginas de diarios en donde apareceran con muchos otros
competidores ya que existe la posibilidad de que se pierda.
-Se utilizan destacados anuncios de imgenes, llegando a ser en ocasiones tildadas de
excntricas, ya que tienen un producto visual que vender.
-Se hacen muchos estudios de mercado para estar lo ms seguros posible de quines son
sus clientes.
-Casi no se menciona en ningn anuncio el trmino restaurante.
Nos parece que considerando el fundamento de que no se trata de una cadena convencional
de restaurantes, si no de un producto o servicio novedoso, la implementacin de estas y
otras polticas tambin no convencionales de publicidad, logran ser muy aplicables.
6) Estrategias de diversificacin que realiz Rocky
Dentro de la marca Benihana existen variadas estrategias de diversificacin:
-Producir una lnea de productos alimenticios japoneses bajo la marca Benihana para la
venta al menudeo.
-Plan para la atraccin generaciones ms jvenes.
-Colocar pequeas unidades en gasolineras.
-Compra de una cadena de cerveceras en Japn.
Fuera de la marca Benihana, Rocky busca la diversificacin a nivel ms personal con las
siguientes apuestas:
-Espectculos sin xito en Broadway.
-Peleas de box de peso completo en Japn.
-Exhibicin de Renoir con subastas por televisin.
-La compra de serie de cine japons y llevarla a los E.E.U.U.
-La apertura de una agencia de modelos especializada en modelos orientales.
7) Diagrame como quedaran las empresas si Rocky las organizara en forma concntrica o
relacionada

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