REPORTE: AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL

OBJETIVOS:

Aislar un aceite esencial de un producto natural utilizando la destilacin por

arrastre con vapor, hidrodestilacin, mtodo directo o extraccin continua.
Conocer las caractersticas de cada una de las tcnicas y sus posibles
modificaciones.
Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de las tcnicas en el
aislamiento de un aceite esencial.

INTRODUCCIN:
En las plantas hay aceites esenciales que dan origen al aroma o compuesto activo
medicinal. Los aceites esenciales son sustancias voltiles que se producen y almacenan
en los canales secretores de las plantas. Son muy importantes en la industria pues son
utilizados en perfumes, aromatizantes, farmacia y alimentos.
Los aceites esenciales se pueden extraer de las muestras vegetales mediante varios
mtodos como: destilacin con vapor de agua, hidrodestilacin, mtodo directo, mtodo
de Soxhlet.
En esta prctica se utilizar por arrastre de vapor pues es conveniente por su alta pureza,
y no se necesita un equipo complejo, esta tcnica se utiliza comnmente para esencias
fluidas, especialmente para la perfumera. La muestra vegetal fresca es cortada en trozos
pequeos, es encerrado en una cmara inerte y sometida a una corriente de vapor de
agua sobrecalentado, la esencia as arrastrada es posteriormente condensada y el aceite
esencial se separa de la fase acuosa por procedimientos fsicos.
Debido a que es una mezcla inmiscible, la composicin del vapor permanece constante y
para calcular la presin total en el sistema se utiliza la ley de Dalton donde establece que
la presin total de una mezcla de gases es igual a la sume de las presiones que cada gas
ejercera si estuviera solo.

RESULTADOS:
Se obtuvieron unas gotas de aceite esencial del t de limn donde se comprob que era
citral puro por cromatografa en capa fina con un Rf de:
ANLISIS DE RESULTADOS:
La muestra de t de limn se expuso a una corriente de vapor de agua donde luego fue
condensado y recolectado, debido a que era muy pequea la cantidad de extracto se le
agreg acetato de etilo y se separ por extraccin simple, para eliminar el residuo se
agreg sulfato de sodio, se realiz cromatografa en capa fina.

La molcula del aceite esencial del t de limn es la siguiente:

El vapor de agua al llegar al matraz con la muestra hace presin sobre el slido y el citral
es separado de la muestra arrastrado por el vapor de agua, como es una molcula
hidrocarbonada no habr interacciones moleculares y ser una mezcla inmiscible.
Despus de ser separado se observ la placa de cromatografa por capa fina, y se
comprob que era un compuesto totalmente puro con un Rf de _______ por ser una
molcula no polar.
El citral por ser una sustancia voltil e insoluble en agua el mtodo ms eficaz fue por
arrastre de vapor y se obtuvo una alta pureza.
CUESTIONARIO:
1. Explique, en qu consiste una extraccin slido-lquido?
La sustancia que se va extraer est contenida en un material slido se incorpora un
disolvente orgnico y se van a separar, luego se evapora la solucin para que el material
quede extrado, el disolvente evaporado se condensa para ser utilizado nuevamente.
2. En qu casos conviene emplear un mtodo de extraccin continua?
Cuando el compuesto es ms difcil de extraer y se necesita estar en contacto con el
disolvente para poder ser separado.
3. A qu se le llama destilacin por arrastre con vapor?
Al mtodo para separar un aceite esencial de una planta, donde la muestra fresca en un
contenedor cerrado es sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado, el
vapor arrastrar a la sustancia consigo para luego ser condensada y finalmente separada.
4. Qu son los aceites esenciales? D tres ejemplos con sus respectivas
estructuras.
Son fracciones lquidas voltiles generalmente destilables, contienen sustancias
responsables del aroma.
5. Describa el proceso de extraccin continua en Soxhlet y sus caractersticas
El disolvente que se calienta, se volatiliza y se condensa goteando sobre la muestra que
queda sumergida en el disolvente. Posteriormente este es regresado al matraz de
calentamiento para empezar el proceso de nuevo. Se cuantifica por diferencia de peso.
6. En qu consiste el llamado mtodo directo y en qu casos se emplea?

7. En qu consiste la hidrodestilacin?
8. Qu es lo que dice la Ley de Dalton?

CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFA:
Chang, Qumica, 11va. Edicin, Mc Graw-Hill, 2010.
http://ocw.upm.es/ingenieria-agroforestal/uso-industrial-de-plantas-aromaticas-ymedicinales/contenidos/material-de-clase/tema7.pdf
http://farmacia.udea.edu.co/~ff/esencias2001b.pdf