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Instituto Politecnico Nacional.

Escuela Nacional De Ciencias Biolo gicas


Departamento de Bioqu mica
Practica 5.2.:

Seccin 1

Efecto de la concentracin de enzima sobre la velocidad

Grupo 3FM1

Gallo Hernndez Eduardo Giovanny


Hernndez Rodrguez Heriberto

INTRODUCCION:
La velocidad inicial de una reaccin es la velocidad medida
antes de que se haya formado suficiente producto para
permitir que la reaccin inversa ocurra. Adems, la velocidad
inicial de una reaccin enzimtica es siempre proporcional a
la concentracin de la enzima a cualquier concentracin de
sustrato. La velocidad de transformacin de los sustratos de
una reaccin en los correspondientes productos, mediante
una enzima y bajo condiciones de estado estacionario, es
dependiente tanto de las concentraciones de la enzima
como de los sustratos. Normalmente esa dependencia
puede ser expresada matemticamente por la ecuacin
de Michaelis-Menten:

M Azcar reductor
5.95499E-06
6.1009E-06
9.49332E-06
8.01598E-06
4.98833E-06

Concentracin de
enzima
0.000001
0.000002
0.000003
0.000004
0.000005

V = V max[S]/(Km+ [S])

Esta ecuacin predice que la velocidad de formacin de


producto es saturable con respecto al sustrato, es decir,
existe una concentracin de sustrato a partir del cual la
velocidad no aumenta de forma significativa. El efecto de la
concentracin de la enzima puede visualizarse claramente al
considerar que:
V = k [E]

Objetivos:
Demostrar que la velocidad de la reaccin enzimtica es
directamente proporcional a la concentracin de la enzima.
RESULTADOS:

DISCUSIN:

En esta prctica se observ, mediante una grfica trazada


con los datos obtenidos, que la actividad cataltica de una
enzima se determina midiendo la velocidad inicial de la
reaccin, debido a que la velocidad de una reaccin
catalizada enzimticamente es proporcional a la cantidad de
enzima. Inicialmente, la reaccin transcurre linealmente y la
pendiente formada representa la velocidad inicial. Si se
sometiera a tiempos ms largos, la pendiente dejara de ser
lineal. Esta cada de la velocidad de reaccin se debera a la
disminucin de la concentracin de sustrato.
Conclusiones:

La velocidad de una reaccin catalizada


enzimticamente es proporcional a la cantidad de
enzima en
Cuando
se el
vaproblema.
a observar la actividad de la enzima,
el primer factor a determinar ser la velocidad inicial.
La relacin es directamente proporcional slo cuando
la concentracin de sustrato es mucho mayor que la
concentracin de la enzima.

Bibliografa:

Catedratico de la Es cuela Nacional de Ciencias Biologicas


Sergio Meza Toledo.
Catedratica de la Escuela Nacional de Ciencias Biologicas
Lourdes Vega.