En general, usted debe comer:

Muchas frutas y verduras enteras.

Cantidades moderadas protenas magras y grasa saludables.
Cantidades moderadas de granos enteros, como pan, cereales, pasta y arroz, y verduras con almidn, como
el maz y las arvejas.
Menos alimentos que contengan mucho azcar, como las bebidas gaseosas, los jugos de frutas y los
pasteles.
Usted debe comer tres comidas entre pequeas y moderadas y uno o ms refrigerios cada da. No se saltee
las comidas ni los refrigerios. Mantenga la cantidad y los tipos de alimento (carbohidratos, grasas y
protenas) iguales da a da. Esto puede ayudarle a mantener estable su azcar en la sangre.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos deben constituir menos de la mitad de las caloras que usted consume.
La mayora de los carbohidratos se encuentra en alimentos almidonados o azucarados, como el pan, el arroz,
la pasta, los cereales, las papas, los guisantes, el maz, la fruta, el jugo de fruta, la leche, el yogur, las
galletas, los caramelos, las gaseosas y otros dulces.
Los carbohidratos integrales ricos en fibra son opciones ms saludables.
Las verduras son buenas para su salud y para el azcar en la sangre. Disfrute de muchas de estas.
Los carbohidratos en los alimentos se miden en gramos. Usted puede aprender a contar los carbohidratos en
los alimentos que consume.
GRANOS, LEGUMBRES Y VERDURAS CON ALMIDN
Consuma 6 o ms porciones al da; una porcin equivale a:
1 rebanada de pan.
1 onza (30 gramos) de cereal listo para el consumo.
taza de arroz o pasta cocidos.
1 panecillo ingls.
Escoja alimentos con muchas vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos saludables, como:
Panes o galletas integrales.
Cereales integrales.
Granos enteros como cebada o avena.
Legumbres.
Arroz integral.
Pasta de trigo entero.
Verduras con almidn como maz y arvejas.
Use harinas de trigo integral u otras harinas integrales para cocinar y hornear. Consuma panes ms bajos en
grasa, como tortillas, panecillos ingleses y pan de pita.
VERDURAS (HORTALIZAS)
Consuma de 3 a 5 porciones al da; una porcin equivale a:
Una taza de hortalizas de hoja verde.
Una taza de hortaliza de hoja verde cruda, cocidas o picadas.
de taza de jugo de una verdura.

 taza de hortaliza picada, cocida o cruda.

Las opciones de vegetales saludables incluyen:
Verduras frescas o congeladas sin salsas, grasas ni sal agregadas.
Hortalizas de color verde oscuro y amarillo profundo, como la espinaca, el brcoli, la lechuga romana, las
zanahorias y los pimientos.
FRUTAS
Consuma de 2 a 4 porciones al da; una porcin equivale a:
1 fruta entera mediana (como un pltano [banana], una manzana o una naranja).
taza de fruta picada, congelada, cocida o enlatada.
de taza de jugo de fruta.
Las opciones de frutas saludables incluyen:
Frutas enteras en lugar de jugos, ya que tienen ms fibra.
Frutas ctricas, como las naranjas, las toronjas y las mandarinas.
Jugos de frutas sin jarabes agregados.
Frutas frescas y jugos, que tienen ms valor nutricional que las variedades congeladas o enlatada.
LECHE Y PRODUCTOS LCTEOS
Consuma 4 porciones de productos descremados o bajos en grasa al da: una porcin equivale a:
1 taza de leche o yogur.
1 onzas (45 gramos) de queso natural.
2 onzas (60 gramos) de queso procesado.
Las opciones de lcteos saludables incluyen:
Leche o yogur bajos en grasa o descremados. Evite el yogur con edulcorantes artificiales o azcar agregado.
Los productos lcteos son una gran fuente de protena, calcio y fsforo.
PROTENA (CARNE, PESCADO, FRIJOLES SECOS, HUEVOS Y NUECES)
Consuma de 2 a 3 porciones al da: una porcin equivale a:
2 a 3 onzas (60 a 85 gramos) de carne de res, carne de ave o pescado cocidos.
taza de frijoles (legumbres) cocidos.
1 huevo.
2 cucharadas de mantequilla de man.
Las opciones de protenas saludables incluyen:
Pescado y carne de ave. Retire la piel del pollo y del pavo.
Cortes magros de carne de res, ternera, carne de cerdo o animales de caza.
Recorte toda la grasa visible de la carne. Hornee, tueste, ase a la parrilla o hierva en lugar de frer. Los
alimentos de este grupo son excelentes fuentes de vitaminas B, protena, hierro y zinc.
DULCES

Los dulces contienen grandes cantidades de grasa y azcar, as que limite la frecuencia de consumo y
procure que el tamao de las porciones sea pequeo.
Consuma dulces que no contengan azcar.
Solicite cucharas y tenedores adicionales y divida su postre con otras personas.
GRASAS
En general, usted debe limitar su ingesta de alimentos grasos.
Sea moderado con la mantequilla, la margarina, el aderezo para ensaladas, el aceite de cocina y los postres.
Evite los productos ricos en grasas saturadas, como las hamburguesas, el queso, el tocino y la mantequilla.
No elimine las grasas y los aceites completamente de su alimentacin. Ellos suministran energa para el
crecimiento y son esenciales para el desarrollo del cerebro del beb.
Use aceites saludables como el de canola, oliva, man y girasol. Incluya nueces, aguacate y aceitunas.