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CAPITULO I
GENERALIDADES DEL SECTOR AVCOLA
1- ORIGEN Y EVOLUCIN DEL SECTOR AVCOLA
La avicultura tiene su origen hace unos ocho mil aos, cuando los pobladores de
ciertas regiones de la India, China y probablemente de otras zonas del sureste de
Asia iniciaron la domesticacin del Gallus gallus que habitaban en la jungla, desde
los valles de la India, acompaando a las tribus nmadas que avanzaban hacia el
oeste, hasta llegar a Grecia. Despus, serian los celtas, quienes a lo largo de sus
conquistas fueron dejando ncleos de poblacin que facilitaron la propagacin de las
gallinas por toda Europa. Se cree que el perodo de mayor dispersin tuvo lugar
durante la Edad de Hierro. Aquellas gallinas primitivas ponan alrededor de 30
huevos al ao y si bien la avicultura es la cra de aves, es una actividad que se
prctica con fines de lucro o simplemente alimenticio.
Las gallinas estn hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los pases
occidentales la tendencia actual es a la especializacin de la produccin en granjas
avcolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros de la
produccin de huevos para el consumo y otros de la cra de pollos para el mercado
de la carne.
Este prembulo, es lo que le da vida a la avicultura en El Salvador, la cual se origina
en los aos 50 especficamente en el ao de 1956.1

SUPLEMENTO ESPECIAL DE ASOCIACIN DE AVICULTORES DE EL SALVADOR, La Prensa

Grfica, agosto 2006

1.1

DEFINICIN DE AVICULTURA

Rama de la zootecnia, que se ocupa de la cra de aves, con vistas al

aprovechamiento de sus productos2
.

Rama de la zootecnia, que trata de la produccin, incubacin, crianza, seleccin,

engorde, produccin de carne y huevo3

2. ORIGEN Y EVOLUCIN DE LA AVICULTURA EN EL SALVADOR.

A principios de la dcada de los aos cincuenta, la avicultura tena vigencia
prcticamente como actividad domestica, con un campo de operacin reducido al
rancho campesino y al patio de las casas en las comunidades urbanas.
En esa poca la produccin avcola no estaba ni poda estar protegida por ninguna
prevencin sanitaria; la nica prevencin posible de los productores contra las
epidemias era vender sus aves antes que iniciara el invierno, ya que con ste las
enfermedades se propagaban.
Aunado a ello, la incubacin artificial no era utilizada en el pas y los polluelos se
importaban de Estados Unidos de un da de nacidos, por lo cual en la mayora de
ocasiones llegaban a las granjas en malas condiciones lo que incrementaba los
niveles de mortandad.
Por este motivo, el sector avcola no era sujeto de
crdito. No existan lneas de financiamiento alguno
para la avicultura.
Fue hasta lograr el apoyo del sistema financiero, que
el

esfuerzo

de

los

avicultores

transform

la

produccin domestica en produccin empresarial, reduciendo costos y aumentando

2

DICCIONARIO ENCICLOPDICO OCANO UNO COLOR, Ocano, 2006, ISBM 84-494-3063-1

LEY DE FOMENTO AVCOLA, pgina 724 DO.

considerablemente la oferta de huevos y carne de pollo, as como el desarrollo de la

incubacin para satisfacer las necesidades de gallinas ponedoras y pollos de
engorde.
Para el ao de 1952 la Universidad de El Salvador, a travs de su facultad de
ciencias agronmicas, introdujo un programa de estudios denominado avcola,
dicho proyecto incluy la idea de montar una exposicin avcola mvil, que se
presento en ocho vagones de ferrocarril, en donde
se transportaban semillas mejoradas, abonos,
fertilizantes, polluelos, pollos y gallos de raza.
Es as como en el ao de 1960, se da la
comercializacin y distribucin de los productos
avcolas en todo el pas y tambin se crea la ley
de fomento avcola, la cual sirvi de impulso para
la implementacin de la avicultura, generacin de
la materia prima, incentivos fiscales, adems de exencin de impuestos (ley
derogada aos mas tarde)4
Despus de la mencionada ley, los pequeos y medianos avicultores contaron con
amplio margen de seguridad y de confianza en sus labores empresariales, y como
resultado de este esfuerzo, en 1961 se dio mayor importancia a las actividades de la
asociacin de avicultores de El Salvador (AVES) fundada el 28 de agosto de 1956.
En 1961, el gobierno de nuestro pas reconoci que los incentivos y estmulos
fiscales que existan en los dems pases integrantes del tratado general de
integracin econmica Centroamericana, eran mas ventajosos que los que reciba el
avicultor Salvadoreo. En vista de lo anterior, el 24 de noviembre de 1961, por medio
del decreto legislativo No. 471, del Directorio Cvico Militar de El Salvador, publicado
en el diario oficial No 233, tomo 193, del 19 de diciembre de 1961, se decreto la ley
de Fomento Avcola, de la cual la Avicultura cobr impulso y dio como resultado el
SUPLEMENTO ESPECIAL DE ASOCIACIN DE AVICULTORES DE EL SALVADOR, La Prensa
Grfica, agosto 2006.

surgimiento de varias empresas con el fin de competir con los productos de los
dems pases del resto de Centroamrica.
Para 1962, durante el primer ao de vigencia de la ley, la avicultura contaba
aproximadamente con 300,000 gallinas ponedoras, para una produccin anual de 56
millones de huevos, y se estaban produciendo aproximadamente un milln y medio
de libras

de carne de pollo. Los efectos de la ley se comenzaron a visualizar

inmediatamente con el crecimiento de la produccin, habiendo llegado a producir en

1968-1969, 330 millones de huevos y 5 millones de libras de pollo.
Era tanto el auge de la avicultura que se estaba exportando el 20% de la produccin
de huevos a los pases centroamericanos especialmente a la republica de Honduras.
Al surgir el conflicto con honduras y el cierre de la carretera panamericana, las
exportaciones se redujeron drsticamente y los avicultores se vieron forzados a
disminuir sus producciones o salirse de la avicultura, por los bajos precios al tener
excesiva oferta con relacin a la demanda interna.
Actualmente, entre las actividades ms importantes desarrolladas por el avicultor o
empresario avcola salvadoreo, figuran las siguientes:

Produccin de huevo frtil

Incubacin de huevo frtil

Produccin de huevo de consumo

Produccin de carne de pollo.

De las actividades mencionadas anteriormente, la ms

explotada en nuestro pas es la produccin de huevos de consumo y carne de pollo,
por una demanda creciente por parte de los consumidores.

2.1 IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA AVCOLA

En el salvador, la industria esta teniendo un amplio desarrollo dentro del campo de
produccin de carne, colocando el sector agropecuario en uno de los primeros
lugares del que hacer econmico del pas. A pesar de las dificultades
experimentadas desde 1997 para exportar los productos avcolas hacia la regin
centroamericana, la avicultura salvadorea presento aspectos positivos en el

incremento de su produccin, determinados por aspectos coyunturales de las

economas regionales, especialmente por la insuficiente produccin

Avcola de

Honduras. Adems el comercio de estos productos se vio favorecido por la

armonizacin de las medidas fito y zoo sanitarias en la regin.
Invariablemente el sector avcola es el ms dinmico del sector agropecuario,
partiendo que es el sector que crece a un ritmo constante acompaado a la
economa nacional.
El sector se diversifica con subproductotes derivados, convirtindose en valor
agregado de su industria.
Es por ello que la avicultura se observa como una oportunidad de desarrollo
sostenible para las economas empresariales y familiares. As mismo es importante
enfatizar el importante apoyo que han tenido los avicultores grandes o pequeos de
instituciones importantes como la asociacin avcola de El Salvador la cual ha puesto
al alcance de estos recursos tecnolgicos, fuentes de investigacin, herramientas
veterinarias cientficas y zootcnicas para mejorar as la produccin de las
actividades en un rubro que es de suma importancia para el pas.

2.1.1 MBITO ECONMICO

La industria avcola es un sector vital en la economa del pas, siendo una opcin
importante en la generacin de fuentes de trabajo, participa activamente en la
capacitacin y profesionalizacin de avicultores y contribuye con la sociedad en
general, aportando productos nutritivos, sanos de bajo costo para una alimentacin
balanceada y econmica de la poblacin salvadorea.
El impacto de la avicultura en la econmica del pas se mide por los siguientes
aspectos:
-

Inversin en infraestructura hasta la fecha, la inversin en infraestructura

operativa alcanza la cifra de 236 millones de dlares, con una inversin anual
de 12 millones de dlares.

Generacin de empleo. La inversin permite garantizar empleo directo a ms

de 9 mil trabajadores, teniendo activa participacin la mujer. A estos empleos
directos se suman ms de 72 mil indirectos que benefician a igual nmero de
familias, garantizndoles un nivel de vida digno y un futuro promisorio.

As mismo para la estabilidad econmica del pas, la avicultura aporta la

importante cifra de 15.12% de participacin en el Producto Interno Bruto
Agropecuario (PIBA) y el 1.74% del producto interno bruto (PIB)5

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO DE HUEVOS POR AO EN EL SALVADOR.

HUEVOS DE CONSUMO PRODUCCIN 1962-2005

1400000000

UNIDADES DE HUEVOS

1200000000
1000000000
800000000
600000000
400000000
200000000
0
A OS

10

11

1962

1966

1970

1974

1978

1982

1986

1990

1994

1998

2002

UNIDA DES 75000000

310000000 280000000 300000000 675000000 580000000 625000000 700000000 985000000 1050000000 1200000000

Fuente: Suplemento de Asociacin de Avicultores de El Salvador, La Prensa Grfica, agosto 2006.

2.1.1.1 Contribucin al Producto Interno Bruto (PIB)

El consumo de huevo esta muy elevado, cada salvadoreo promedio come 20
huevos mensuales, El Salvador es autosuficiente se tiene un sistema de produccin
SUPLEMENTO ESPECIAL DE ASOCIACIN DE AVICULTORES DE EL SALVADOR, La Prensa
Grfica, agosto 2006.

organizado y emplea alta tecnologa. La produccin estimada de huevos para este

ao es de 1150 mil huevos, de estos un 10% se exporta a Honduras y Guatemala.
El crecimiento de este producto es un 8%, gracias a que el ritmo del consumo se
mantiene con indicadores al alza. El consumo local y las exportaciones de este
producto durante el ao pasado aportaron un 2% al Producto Interno Bruto (PIB).

2.1.1.2 Generacin de empleos

As como la diversidad de aportes que tiene nuestra economa por parte de cada uno
de los sectores; el sector avcola contribuye en gran medida para que el desarrollo
sostenible de nuestro pas mantenga su marcha hacia una constante mejora.
Para que esto se lleve a cabo se hace necesario reconocer dos tipos de empleos que
estn involucrados en estas actividades.
a) Empleo Informal
Est constituido por personas que por sus conocimientos y experiencias desarrollan
actividades que permiten llevar adelante la produccin y de esta forma satisfacer
necesidades econmicas para su hogar.
Por lo general este tipo de empleados carece de prestaciones de ley como son:
ISSS, AFP, entre otros.
Debido a la informalidad que existe en este tipo de empleos no se cuenta con
registro que permita tener un nmero estimado de empleos informales existentes.
b) Empleo Formal
Este tipo de empleos goza de todas las prestaciones que permite la ley, debido a que
la mayora de trabajadores tienen estudios de bachillerato o plan bsico lo que les
facilita ser acreedores de este tipo de empleos.

Las

grandes empresas productoras de huevos generan nueve mil empleos directos y 72

mil indirectos; pero en las pocas como navidad y fin de ao se incrementan por la
necesidad de sacar con mayor rapidez la produccin de huevos, ya que son en los
das que las personas lo consumen ms.

2.1.1.3 Actividades comerciales en la explotacin avcola

a) Explotacin de huevo de consumo
El huevo adems de ser consumido en El Salvador se
exporta un 10% a Guatemala y Honduras revelando as
las estadsticas que hasta junio de 2006 se vendi la
cantidad de 232 mil 638 toneladas de huevos incluyendo
ah los de consumo humano, siendo

as un ao

muy productivo debido que en el 2005 se produjo en el pas unos 1100 millones de
huevos, dando ha conocer el alza en la produccin y consumo.

b) Crecimiento y Desarrollo
La produccin de huevos se ha mantenido lo mismo por casi dos dcadas, los
productores se estn preparando para demostrar que el huevo es saludable debido a
que el salvadoreo promedio consume 20 huevos, siendo este el producto ms
consumido gracias a su bajo precio.
Los productores quieren elevar sus ventas en un sector de la poblacin que esta
influenciada por una ola de desprestigio que se genero en la dcada de los noventas,
que finalmente se han hecho estudios cientficos que indican que el consumo de
huevos es muy nutritivo, teniendo sentido en salud y economa familiar.
Tabla de composicin nutritiva (por 100 g de alimento):
Caloras (Kcal)

Protena
(g)

Grasa
(g)

AGS (g)

AGM (g)

AGP (g)

Colesterol (mg)

149

12,5

11,1

3,14

3,91

1,08

500,0

Hierro (mg)

Zinc (mg)

Sodio
(mg)

Vit. B1 (mg)

Vit. B2 (mg)

Vit. A (mcg)*

Vit. D
(mcg) *

2,2

1,5

140,0

0,1

0,33

140,0

1,75

AGS= grasas saturadas / AGM= grasas monoinsaturadas / AGP= grasas poliinsaturadas

*mcg = microgramos.

Fuente: http://www.consumer.es/

2.1.2 MBITO SOCIAL

Como es natural

el desarrollo de las actividades sociales se han convertido en

fuentes de empleo, aunque no la cuanta necesaria, si se considera son en granjas,

pero si se toman en cuenta todas las actividades econmicas que genera, en forma
directa o indirecta se observa que el empleo generado es significativo, ya que segn
datos de la asociacin de Avicultores de El Salvador, proporcionan empleos directos
a mas de 8,000 personas, de las cuales el 60% pertenecen al rea rural, y a la vez
genera 60,000 empleos indirectos. As tambin, la contribucin nutricional que
proporciona a la poblacin consumidora es relevante, ya que los productos avcolas
son accesibles a la mayora de la poblacin, garantizando con esto el consumo de
alimentos ricos en protenas a bajo costo.

2.1.3 MBITO CULTURAL

En el pas existen diversas actividades avcolas que son de importancia tanto en lo
social, como en lo econmico, pero tambin existe el factor cultural que juega un
papel determinante en la industria avcola ya que desde tiempos pasados las
personas han consumido el huevo como un alimento primordial e indispensable en la
alimentacin. Este ha estado presente en la vida del hombre desde sus inicios.
El Salvador es el mayor consumidor de huevos a nivel centroamericano; para el
salvadoreo se vuelve un alimento indefectible en la canasta bsica e indispensable
en la dieta alimenticia.
El huevo cubre todas las etapas de la vida; as como nutre un nio, fortalece un
adulto y previene enfermedades de los ancianos gracias a que posee un 13% de
protenas, minerales y vitaminas A, B1, B2, B9, B12, E, D, hierro, fsforo y zinc. Es
un compuesto esencial para el sistema cardiovascular y el cerebro que permite que
las clulas del cuerpo acten bien en el metabolismo.
Este producto adems de ser tan completo, su precio es accesible para todos los
estatus sociales, haciendo posible que est presente en la canasta bsica de todos
los salvadoreos.

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2.2 INSTITUCIONES INVOLUCRADAS EN EL SECTOR AVICOLA

En el salvador, los sectores productivos estn representados por instituciones
pblicas y privadas, gremios y asociaciones que velan por el bienestar comn y el
desarrollo de sus sectores, de los que podemos mencionar: a) Ministerio de
Agricultura y ganadera (MAG) y b) Asociacin de Avicultores de El Salvador (AVES).
a) Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG)
Institucin gubernamental, que tiene como misin facilitar y dinamizar el desarrollo
sostenible con el firme propsito de hacer de las actividades productivas,
agropecuarias, forestales y pesqueras, negocios rentables y sostenibles.
Esta institucin ejecuta un programa de reactivacin a corto plazo, para el sector
agropecuario, buscando objetivos de largo alcance como el aumento de la
productividad y calidad, mejoramiento de la competitividad y el fortalecimiento de la
sostenibilidad de las actividades econmicas del sector.
b) Asociacin de Avicultores de El Salvador (Aves)
Institucin fundada el 28 de agosto de 1956, con el objeto de fomentar y superar en
el pas el desarrollo de la avicultura e industrias afines; as como tambin defender
los intereses del sector; Sin embargo no fue sino hasta 13 aos despus de su
fundacin, que comienzan a participar en forma de gremio, ya que anteriormente lo
hacan de manera independiente. Las principales o ms relevantes actividades que
realiza la Asociacin de Avicultores de El Salvador a partir de esa poca son:

Incentivar la apertura de las fronteras para la exportacin de los

excedentes avcolas (huevos).

Fomentar el consumo de los productos avcolas, a travs de campaas

publicitarias.

Analizar el mercado interno de los productos avcolas en cuanto a

produccin y precios, manteniendo as un equilibrio en la distribucin,
entre otros.

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3. ASPECTOS LEGALES DEL SECTOR AVCOLA

El desarrollo de la actividad avcola en El salvador, se ve regulada por leyes que
buscan

garantizar

el

bienestar

de

la

poblacin, enmarcado dentro de un

equilibrio, y para poder operar dentro de dicho marco es necesario cumplir con
ciertas regulaciones establecidas por algunos Ministerios, tales como:
a) Ministerio de Salud
Esta entidad, a travs de organismos regionales, departamentales y locales,
desarrolla programas de saneamiento ambiental, por lo que el establecimiento de las
granjas se ve regulado en los siguientes aspectos:

Eliminacin de basura y otros desechos

La higiene de los alimentos

La higiene y seguridad en el trabajo

Eliminacin y control de contaminacin del agua de consumo, del suelo y

del aire.

As mismo el Ministerio, tiene amplias facultades, en caso de grave riesgo para la

salud, puede inspeccionar el interior de casas, locales, predios pblicos y privados.
De aqu la importancia de mantener las instalaciones donde se desarrolle la actividad
avcola en ptimas condiciones de salubridad, lo que evitar posibles enfermedades
tanto para los trabajadores como para los habitantes de zonas aledaas.
b) Ministerio del Medio Ambiente
Este Ministerio a travs de la recin creada ley del medio ambiente tiene por objeto
desarrolla las disposiciones de la constitucin de la Repblica, que se refiere a la
proteccin, conservacin y recuperacin del medio ambiente; el uso sostenible de los
recursos naturales que permitan mejorar la calidad de vida de las presentes y futuras
generaciones; As como tambin, normal la gestin ambiental, pblica y privada.

3.1 LEYES MERCANTILES

Las leyes como una norma constante e invariable de las cosas nacen como una
causa primera que va relacionando entre los diversos elementos existentes que

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intervienen en un fenmeno y va regulando los preceptos dictados como lo es las

regulaciones mercantiles que se describen a continuacin.

3.1.1 Regulaciones Mercantiles

Estas son aquellas regulaciones avcolas que tienen mayor incidencia en la
constitucin de sociedades entre los cuales se pueden mencionar los siguientes:
a) Cdigo de comercio
Art. 21, 193
Las sociedades se constituyen por escritura pblica.
Disuelven y liquidan por escritura, salvo la disolucin y liquidacin judicial.
Art. 22
El contenido de la escritura social:
Nombre, edad, ocupacin, nacionalidad, domicilio, naturaleza, finalidad, razn
social o denominacin, importe de capital social, rgimen de administracin de la
sociedad, manera de hacer distribucin de utilidades, modo de contribuir
reservas, bases para practicar la liquidacin de la sociedad.
Art. 22,415
La personalidad jurdica se perfecciona o extingue mediante la inscripcin en el
registro de comercio.
Art. 126
La calidad personal de los socios no influye para asociarse en una sociedad de
capitales y el capital esta representado por ttulos valores.
Su capital se divide en partes alcuotas, representadas por ttulos valores
llamados acciones.

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Art. 127.
Responsabilidad de los accionistas limitada al valor de sus acciones.
En las sociedades de capitales, los accionistas limitaran su responsabilidad al
valor de acciones.

Art. 173, 176,312

El acuerdo de disminucin de capital social
La sociedad podr acordar el aumento del capital social.
Art. 192
El capital social mnimo es de $ 11,428.57
Es la cantidad que se necesita para constituir una sociedad annima.
Art. 254
La administracin estara a cargo de uno o varios directores, estos podrn ser o
no accionistas.
Art. 260
Representacin judicial y extrajudicial de la sociedad y uso de la firma social
correspondiente al director o presidente de la junta directiva en su caso.
El pacto social puede confiar estas atribuciones a cualquiera de los directores que
termine o a un gerente nombrado por la junta directiva.
Art. 275.
Prohibiciones a los administradores de las sociedades annimas, sean estos
directores o gerentes.
Art. 131
Las acciones de sociedades de capital variable siempre son normativas.

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Las acciones podrn hacerse representar en las asambleas por otro accionista o
por persona extraa a la sociedad.
Art. 327
La liquidacin de las sociedades estar a cargo de una o ms liquidadores
quienes sern administradores y representantes de la sociedad, y respondern
personalmente por los actos que ejecuten cuando se exceden de los lmites de su
cargo.
Art. 419
Ninguna empresa mercantil ni sus establecimientos podrn funcionar sin tener su
respectiva matricula.
Los establecimientos que funcionen sin cumplir con tales registros, sern
cerrados por el Alcalde del lugar previa resolucin del Concejo Municipal 6

3.2 Leyes tributarias

Estas detallan los tributos que tienen que pagar los comerciantes que les impone la
ley por hacer uso de algo. Es una obligacin establecida por la ley cuyo importe se

destina al sostenimiento de las cargas pblicas, debido a que las leyes

tributarias son regulaciones por mandato de ley que tienen que cumplir los
comerciantes, su obligacin se origina por la actividad econmica que van a realizar.
a) Cdigo tributario
La actividad avcola esta sometida al cumplimiento de principios y normas
jurdicas, dentro de las cuales estn las de tipo tributaria, y en razn de ello se
detallan los siguientes artculos.

CDIGO DE COMERCIO Y LEY DE PROCEDIMIENTOS MERCANTILES, Autor; Ricardo Mendoza

Orantes, Editorial Jurdica Salvadorea, Pg., ao 2006.

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3.2.1 Contribuyentes
Art. 38
Son contribuyentes quienes realizan o respecto de los cuales se verifica el hecho
generador de la obligacin tributaria.
El echo de realizar una actividad econmica y generar ingresos constituye a los
dueos o los microempresarios avcolas como contribuyentes.

3.2.2 Obligaciones Formales

Art. 85
Son obligados formales los contribuyentes o responsables que por disposicin de
la ley deban dar, hacer o no hacer algo encaminado a asegurar el cumplimiento
de la obligacin tributaria suplantiva o sea del pago del impuesto los micro
productores avcolas estn obligados a garantizar el pago de los impuestos
respectivos.

3.2.3 Contabilidad Formal

Art. 139
Para efectos de este cdigo se entiende por contabilidad formal la que
ajustndose consistentemente a uno de los mtodos generalmente aceptados por
la tcnica contable apropiada para el negocio de que se trate, es llevada en libros
autorizados en legal forma.
Lo tipificado en este articulo oferta a los microempresarios en el sentido de exigir
una contabilidad formal en todas sus actividades.

3.2.4 Inventarios
Art. 142
Los sujetos pasivos cuyas operaciones constan en transferencias de bienes
muebles corporales estn obligados a llevar registros de control de inventarios
que reflejan clara y verazmente su real movimiento.

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Este artculo obliga a los microempresarios avcolas a llevar un control de sus

inventarios lo que les ayudar en gran manera a la toma de decisiones.

3.2.5 Infraccin
Art. 226
Constituye infraccin toda accin u omisin que implique la violacin de normas
tributarias o el incumplimiento de obligaciones de la misma naturaleza contenidas
en este cdigo y en las leyes tributarias tipificadas y sancionadas por cuerpos
legales.
Por el incumplimiento de normas legales los microempresarios avcolas se vern
afectados, ya que tendrn que pagar las multas y sanciones que se les
determine.
b) Ley de impuestos sobre la renta
Esta ley tributaria establece la normativa que deben cumplir los comerciantes, por
la obtencin de sus rentas.

3.2.6 Hecho Generador

Art. 1
La obtencin de rentas por los sujetos pasivos en el ejercicio o periodo de
imposicin de que se trate genera la obligacin de pago del impuesto establecido
en esta ley.
Este articulo afecta a los micros productores avcolas, ya que por los ingresos que
obtienen deben cumplir con la obligacin sustantiva del impuesto.

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3.2.7 Sujetos pasivos de la obligacin tributaria sustantiva.

Art. 5
Son sujetos pasivos o contribuyentes y por lo tanto obligados al pago del
impuesto sobre la renta, aquellos que realizan al supuesto establecido en el
articulo 1 de esta ley, es decir de personas naturales o jurdicas domiciliadas o
no.
Los microempresarios avcola tendrn que cumplir con todas las obligaciones que
por razn de ser sujetos pasivos del impuesto les correspondan.
c) Ley del impuesto a la transferencia de bienes muebles y a la prestacin de
servicios (IVA).
Toda empresa mercantil, con motivo de esta ley estar obligada a pagar una tasa
del 13% en concepto de impuestos, aplicada sobre el precio de venta de sus
bienes o servicios.
Art. 1
Por la presente ley se establece un impuesto que se aplicar a la transferencia,
importacin, internacin, exportacin y al consumo de los bienes muebles
corporales; prestacin o importacin, internacin, exportacin y el autoconsumo
de servicios de acuerdo con las normas que se establecen en la misma.
Este artculo establece el alcance de aplicacin de la presente ley. Los
microempresarios avcolas no quedaran fuera, ya que transfieren y consumen
bienes muebles corporales.

3.3 Ley de fomento avcola

Esta ley se cre con el objeto de regular la dieta alimenticia de la poblacin
salvadorea, incrementando la produccin de artculos de primera necesidad que
contengan protenas y otros elementos nutritivos.

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Esta ley norma a las empresas de la Industria Avcola, planteando la interpretacin

de los siguientes conceptos:
Por avicultura, se entender la rama de la Zootecnia que trata de la produccin,
incubacin, crianza, seleccin, engorde, produccin de carne y huevos.
Avicultor, es la persona natural o jurdica dedicada a las actividades de produccin,
incubacin, crianza, seleccin, engorde, produccin de carne y huevos.
Industria Avcola, la rama que desempea el papel importante de la fabricacin de
piensos para aves y de la produccin de carne y huevos, para ayudar a la
alimentacin de la humanidad, y del aprovechamiento de los subproductos y su
transformacin til para la agricultura y avicultura.
Por Industria Avcola, las empresas o Sociedades dedicadas directa o indirectamente
a la produccin de artculos especficamente para la avicultura y cuyas actividades se
mencionan anteriormente.