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CONCEPTOS BSICOS

Definicin general de disolucin:


Una disolucin es una mezcla homognea, uniforme y estable, formada por dos o ms sustancias denominadas
componentes.
Es una mezcla ya que las cantidades de los componentes no son fijas y tambin se denomina mezcla por que no
hay reaccin qumica en la unin de componentes.
Un ejemplo de mezcla puede ser el hecho de echar cola-cao a la leche; para obtener el cola-cao no hay que echar
una cantidad concreta y tampoco se produce una reaccin qumica al echarlo; por esto es una mezcla.
Se denomina Homognea porque:
- Es uniforme ante la observacin visual directa o con microscopio, y no apreciamos la existencia de varias
partes o fases.
-Las partculas de los componentes son de tamao molecular (<50) y estn distribuidas sin ningn orden.
Se denomina Uniforme puesto que en todas sus partes tiene una misma composicin con las mismas propiedades,
cojamos la porcin de mezcla que cojamos en cada una de ellas siempre encontraremos el mismo contenido en
cuanto a sus componentes. Adems las partculas se hallan distribuidas de forma ordenada, y no al azar.
Se denomina Estable por mantenerse en su composicin inicial sin cambiar en cuanto a los componentes qumicos
que la forman.
Soluto y disolvente:
Soluto: Es el componente que cambia de fase cuando se produce la disolucin; tambin denominado cuerpo
disperso.
Disolvente: Es el componente que disuelve, teniendo la propiedad de disolver ciertas sustancias.
Normas para la eleccin de soluto y disolvente:
La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de disolvente, y a la de menor cantidad se le
llama soluto y es la sustancia disuelta. El soluto puede ser un gas, un lquido o un slido, y el disolvente puede ser
tambin un gas, un lquido o un slido. El agua con gas es un ejemplo de un gas (dixido de carbono) disuelto en
un lquido (agua). Las mezclas de gases, como ocurre en la atmsfera, son disoluciones.
En las disoluciones entre un slido y un lquido es fcil identificar el soluto y el disolvente; pero si se trata de dos o
ms lquidos o gases, la distincin entre soluto y disolvente es arbitraria.

CLASIFICACIN CUALITATIVA

Segn la cantidad de soluto:

1.- No saturadas:
Podemos encontrar a su vez estos dos tipos:
-Disoluciones concentradas: son las que tienen gran cantidad de soluto en un determinado volumen de disolucin.
Estn prximas a la saturacin.
-Diluidas: son las que tienen una pequea cantidad de soluto en un determinado volumen de disolucin, o lo que es

lo mismo; son disoluciones diluidas las que poseen una mayor concentracin de disolvente que de soluto.
2.- Saturadas:
Una disolucin se dice que est saturada cuando a una temperatura dada contiene la mayor cantidad posible de la
sustancia que se ha de disolver (soluto), es una disolucin que est concentrada al mximo. Estn en equilibrio
dinmico con un exceso de soluto no disuelto.
3.-Sobresaturadas:
Cuando la cantidad de soluto es superior a la mxima permitida a esa temperatura.
Se producen a partir de una disolucin saturada de un slido en un lquido a una temperatura determinada, cuando
se enfra el slido y no precipita, es decir, cuando la cantidad de soluto es superior a la mxima permitida a esa
temperatura.
Se encuentran en equilibrio inestable y suelen precipitar frecuentemente formando microcristales.
Segn el tamao de partculas; Clasificacin de Ostwald:
1.- Suspensiones o lquidos turbios: Son aquellos en que el dimetro es mayor que 0,1. Las partculas son
turbias, sedimentan, no atraviesan filtros ni membranas y son visibles al microscopio.
2.- Disoluciones coloidales: En las que el dimetro de las partcula es mayor que 0,001 y menor que 0,1. Las
partculas son transparentes, no sedimentan, atraviesan filtros pero no membranas y son observables al
ultramicroscopio.
3.- Disoluciones verdaderas: En ellas el dimetro de las partculas disueltas es menor que 0,001 coincidiendo
con el tamao de las molculas. El soluto no es visible con los instrumentos pticos actuales.

EL AGUA COMO DISOLVENTE

La funcin disolvente del agua es muy importante; El agua es el disolvente ms universal, es decir, el lquido que
ms sustancias disuelve y ello hace que sea una de las substancias ms importantes en el mbito de las
disoluciones.
Dependiendo del tipo de Soluto el agua puede actuar de diferentes maneras:
Soluto inico; Influyen dos factores:
1.- La fuerte polaridad de la molcula de agua: El compuesto inico se disocia en cationes (iones positivos) y
aniones (iones negativos)
2.- Constante dielctrica elevada: Disminuye la fuerza de atraccin; por lo que se favorece la ionizacin y se
dificulta la nueva formacin de la molcula por atraccin de sus iones.
Soluto covalente polar:
Favorece la polarizacin haciendo posible su disolucin.
Soluto covalente no polar:
No se disuelve el agua, pero s en disolventes polares.
Debido a su elevada constante dielctrica (Disminuye la fuerza de atraccin; por lo que se
favorece la ionizacin y se dificulta la nueva formacin de la molcula por atraccin de sus iones)
el agua es el lquido que ms sustancias disuelven, por eso decimos que es el disolvente
universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para
formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con
carga inica, alcoholes, azcares con grupos R-OH, aminocidos y protenas con grupos que
presentan cargas + y -, lo que da lugar a disoluciones moleculares. Tambin las molculas de

agua pueden disolver a sustancias salinas que se disocian formando disoluciones inicas.

En el caso de las disoluciones inicas (1 imagen) los iones de las sales son atrados por los dipolos
del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o
solvatados.
La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones :
1. Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo
2. Sistemas de transporte
Otro factor que influye en la importancia del agua como disolvente es la fuerte polaridad de esta
molcula. La molcula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual nmero de protones que
de electrones), presenta una distribucin asimtrica de sus electrones, lo que la convierte en una
molcula polar, alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras que los
ncleos de hidrgeno quedan desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan,
por tanto, una densidad de carga positiva.
Por eso en la prctica la molcula de agua se comporta como un dipolo.

As se establecen interacciones dipolo-dipolo entre las propias molculas de agua, formndose


enlaces o puentes de hidrgeno, la carga parcial negativa del oxgeno de una molcula ejerce
atraccin electrosttica sobre las cargas parciales positivas de los tomos de hidrgeno de otras
molculas adyacentes.
Aunque son uniones dbiles, el hecho de que alrededor de cada molcula de agua se dispongan otras
cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno permite que se forme en el agua (lquida o slida)
una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anmalo y de la
peculiaridad de sus propiedades fsico-qumicas.
Podemos ver en el siguiente gif animado como las molculas de agua van rodeando las molculas del
soluto; Observa como el hidrogeno se une a las molculas negativas y el oxgeno se une a las
molculas positivas.

SOLUBILIDAD
La solubilidad es la mayor cantidad de soluto (gramos de sustancia) que se puede
disolver en 100 gr. de disolvente a una temperatura fija, para formar una disolucin
saturada en cierta cantidad de disolvente.
Las sustancias no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente. Con el fin
de poder comparar la capacidad que tiene un disolvente para disolver un producto
dado, se utiliza una magnitud que recibe el nombre de solubilidad. La capacidad de
una determinada cantidad de lquido para disolver una sustancia slida no es
ilimitada. Aadiendo soluto a un volumen dado de disolvente se llega a un punto a
partir del cual la disolucin no admite ms soluto (un exceso de soluto se
depositara en el fondo del recipiente). Se dice entonces que est saturada. Pues
bien, la solubilidad de una sustancia respecto de un disolvente determinado es la
concentracin que corresponde al estado de saturacin a una temperatura dada.

Las solubilidades de slidos en lquidos varan mucho de unos sistemas a otros. As


a 20 C la solubilidad del cloruro de sodio (NaCl) en agua es 6 M y en alcohol etlico
(C2H6O), a esa misma temperatura, es 0,009 M. Cuando la solubilidad es superior
a 0,1 M se suele considerar la sustancia como soluble en el disolvente considerado;
por debajo de 0,1 M se considera como poco soluble o incluso como insoluble si se
aleja bastante de este valor de referencia.
La solubilidad depende de la temperatura; de ah que su valor vaya siempre
acompaado del de la temperatura de trabajo. En la mayor parte de los casos, la
solubilidad aumenta al aumentar la temperatura. Se trata de procesos en los que el
sistema absorbe calor para apoyar con una cantidad de energa extra el fenmeno
la solvatacin. En otros, sin embargo, la disolucin va acompaada de una
liberacin de calor y la solubilidad disminuye al aumentar la temperatura.