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Mécanique
Mécanique des Fluides
des Fluides - Département
– Tronc Commun 1ère GEN
année2007-2008
2009-2010 1
ENIM
- structure moléculaire:
Solide:
Forte valeur des forces de cohésion intermoléculaires
Conserve sa forme
Difficulté à déformer un solide
Fluide:
Forces de cohésion moins importantes
Pas de forme propre
Facilité à déformer un fluide
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Solide:
L’action d’une petite contrainte déforme initialement le solide, mais de
façon non permanente (comportement élastique)
Fluide:
L’action d’une contrainte même très faible provoque des déformations de
façon continue
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- Les grandeurs physiques du fluide peuvent alors être considérées comme des
fonctions continues d’un point à l’autre de l’espace.
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Liquides:
La masse volumique varie peu avec la pression et la température
Exemple de l’eau:
entre 4°C et 100°C à Patm , ρeau varie entre 1000 et 960 kg/m3
(soit 4% de variations)
Gaz:
La masse volumique varie fortement avec la pression et la température
Exemple de l’air:
entre 0°C et 100°C à Patm , ρair varie entre 1,29 et 0,95 kg/m3
(soit 26% de variations)
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-De nombreux gaz suivent en première approximation la loi des gaz parfaits:
P/ρ = rT
P : pression N/m2 ou Pa
ρ : masse volumique kg/m3
T : température K
r : constante propre au gaz J/(kg.K)
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- Deux fluides distincts peuvent avoir des masses volumiques similaires, mais se
comporter de façon très différentes lorsqu’ils sont en mouvement.
- Expérience modèle:
U
F
fluide entre deux parois infinies, l’une
fixe, l’autre en mouvement avec une x2
vitesse U en imposant une force de v1(x2)
traction constante F
paroi
fixe
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Constatations expérimentales
donc dans les deux cas: vitesse du fluide à la paroi = vitesse de la paroi
on dit que le fluide adhère à la paroi
- après une phase transitoire, le fluide se déplace avec un profil de vitesse v1(x2)
qui varie de façon linéaire: v1(x2) = U x2 /e
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Unité de µ:
[ F ] ~ N ou kg.m.s-2
[ S ] ~ m2
[ U ] ~ m.s-1
[ e ] ~ m
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- Le mouvement brownien crée des chocs entre les parois matérielles et les
particules fluides: il y a échange de quantité de mouvement entre les particules
proches de la paroi et la paroi elle-même. Les particules fluides acquièrent la
vitesse de la paroi:
- u=0 pour les particules fluides en contact avec la paroi inférieure;
- u=U pour les particules fluides en contact avec la paroi supérieure;
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- Le résultat peut être généralisé à n’importe quel point situé dans le fluide si on
ramène F à une contrainte τ (τ = F/S). La contrainte de cisaillement qui s’exerce
entre deux couches de fluide de vitesse v1(x2) et v1(x2+dx2) et distantes de dx2
est :
τ = µ dv1/dx2
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Remarques
1) Il existe des fluides dits non-newtoniens qui ne suivent pas cette loi. Par
exemple, la viscosité peut dépendre de la contrainte appliquée.
- industrie agro-alimentaire: miel, yoghourt,….
- domaine médical: sang,….
2) dans l’exemple, la vitesse n’a qu’une composante non nulle v1 et ne dépend que
d’une coordonnée d’espace x2. Il n’y a donc qu’une seule contrainte de
cisaillement et un seul gradient de vitesse dv1/dx2. La relation entre contrainte
et gradient de vitesse sera généralisée au cas d’un écoulement tridimensionnel
quelconque; dans ce dernier cas, il existe plusieurs termes de gradients de
vitesse (dv1/dx2; dv2/dx1;,dv1/dx1, etc…), et autant de termes de contraintes
associés.
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- Tous les fluides réels ont une viscosité non nulle µ # 0, même si elle est très
faible
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- cas des liquides: variations de µ pour des très fortes variations de pression
P
µ −1
P (paliers hydrauliques où ∆P ~ 100 à 1000 atm):
= a 0
µ0
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Remarques
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gl
yc
Evolution de µ avec T ér
i ne
hu
ile
eau
hydrogène
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Viscosité cinématique ν
groupement: ν=µ/ρ
unités: m2.s-1
Cette grandeur n’a pas de signification physique en soi, mais elle intervient très
souvent en Mécanique des Fluides.
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Pour beaucoup d’applications pratiques en, les liquides sont considérés comme
incompresibles (sauf mention contraire).
ρ)0.5 = (E ρ)0.5
c =(dP/dρ
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Suivant que la vitesse v du fluide est plus petite ou plus grande que la vitesse c
du son, on peut avoir des propriétés d’écoulements très différents.
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On retiendra que pour l’air, tant que Ma < 0.3 (v < 100 m/s) dans les conditions
thermo standard, les effets de compressibilité sont négligeables (tant que les
mécanismes thermiques n’interviennent pas). Ce sera le cas dans ce Cours.
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Applications pratiques:
Zones de l’écoulement où la pression du liquide diminue jusqu’à atteindre la
pression de vapeur saturante : apparition du phénomène de cavitation
(canalisation de très grande longueur, pompes hydrauliques…)
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2π σ = (Pi-Pe)πR2
πRσ soit σ/R
Pi -Pe = 2σ
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- λ est fonction de T ; mais pour des ∆T faibles (par exemple 10K), on peut en
première approximation supposer λ indépendant de T.
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Résumé du chapitre 1
τ = µ dv1/dx2
• la vitesse du fluide en contact avec une paroi est égale à la vitesse de la paroi
(condition d’adhérence ou de non-glissement); si la vitesse de la paroi est nulle,
la vitesse du fluide est nulle à la paroi;
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• la viscosité non nulle d’un fluide réel est associée à une dissipation d’énergie
mécanique en chaleur;
• on peut supposer que les liquides usuels et les gaz à faible vitesse sont à peu
près incompressibles;
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