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INTRODUCIN
La farmacologa es la ciencia que estudia el origen, las acciones y las
propiedades que las sustancias qumicas ejercen sobre los organismos vivos. Se
considera la farmacologa como el estudio de los frmacos, sea que sas tengan
efectos beneficiosos o bien txicos. Tiene aplicaciones clnicas cuando las
sustancias son utilizadas en el diagnstico, prevencin, tratamiento y alivio de
sntomas de una enfermedad.
La vitamina C (cido ascrbico) es una vitamina hidrosoluble que se
requiere para algunas reacciones metablicas. Al consumirla mediante alimentos
la cantidad relativa de est disminuye si el alimento se hierve o se remoja.
En este experimento en laboratorio analizar y comprobar si los
compuestos a estudiar poseen realmente vitamina c a travs de una solucin, y
clasificar dependiendo el contenido de vitamina c
HIPOTESIS
Mi Hiptesis seria la siguiente: Al juntar el jugo de las frutas y el polvo de las
pastillas y jugos, con la solucin indicadora Habr un cambio de color? El jugo
en polvo tendr realmente una cantidad relevante de vitamina C?
MATERIALES
Yodo
Almidn de maz
Vaso precipitado
Tubos de ensayo
Cuentagotas
Varilla agitadora
Mechero
Jugo de frutas
PROCEDIMIENTO
El primer paso consiste en preparar la disolucin indicadora del contenido
de vitamina C. Para ello se deben seguir las siguientes indicaciones.
1. Mezcla una cucharada de almidn de maz con suficiente agua para formar una
pasta.
2. Aade 250 mL de agua a la pasta y hirvela durante 5 minutos.
3. Aade 10 gotas de la solucin hecha con almidn a 75 mL de agua.
4. Aade suficiente disolucin de yodo hasta conservar un color purpura / azul
oscuro.
Una vez preparada la disolucin indicadora se puede comenzar la
experimentacin.
ANLISIS
FORMULA: C6 H8 O6
Formar una protena importante utilizada para producir la piel, los tendones,
los ligamentos y los vasos sanguneos.
Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Reparar y mantener el cartlago, los huesos y los dientes.
CONCLUSIN
Al realizar este experimento pude corroborar a travs de la solucin
utilizada en laboratorio cuales eran los alimentos que contenan mayor
cantidad de vitamina C.
Entre mis alimentos a analizar escogidos estaban la naranja, el limn, el
kiwi, la vitamina c (pastilla) y dos sobres de jugo en polvo de sabor naranja y
naranja pltano.
Los resultados fueron : en primer lugar la naranja, el limn y la pastilla de
vitamina C eran los alimentos que ms contenan vitamina C , seguido del kiwi
y ms atrs se encontraron los jugos en polvo con una mnima variacin en el
color de la solucin que indicaba el contenido de vitamina c .
Los jugos en polvo indicaban en sus envase que contenan la vitamina
pero qued en evidencia gracias al experimento que es una cantidad mnima
de vitamina que contiene y que la mayor cantidad de vitamina C la contienen
las frutas, otro factor que influye es si estas estn hervidas o remojadas ya que
al pasar por este proceso sus niveles de vitamina C disminuirn.
A partir de todo este anlisis y mis conclusiones he logrado comprobar que mi
hiptesis tenia algunos errores pero acert en el cambio de color , pero me
sorprend al ver que el indicador no realizo casi ningn cambio con los jugos
que supuestamente CONTIENE VITAMINA C
Gracias al experimento me qued claro que los alimentos naturales (en mi
caso frutas analizadas) tienen mayor cantidad de Vitamina C que los alimentos
procesados.