IMPLEMENTACIN DE UNA

CADENA DE MINIMARKETS
COMERCIALIZADORA DE
ALIMENTOS ORGNICOS Y
AGROECOLGICOS

Stefhany Dennyse Candell Parra

Judith Vernica Limones Acosta
Andrea Mercedes Loor Soledispa

CONCEPTOS

Alimentos Orgnicos:
Productos sin qumicos y
poseen certificado.

CONCEPTOS

Alimentos
Agroecolgicos:

Preserva los recursos

naturales y fomenta la
identidad campesina.

AUTORIDAD ENCARGADA

ORGNICOS

Sistemas de Participacin
de Garanta
AGROECOLGICOS

ANTECEDENTES

Produccin orgnica

Produccin
agroecolgica

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Desconocimiento
de productos
Falta de
oportunidad de
agricultores

Demanda
insatisfecha

Problemas

OBJETIVOS
General:
Evaluar la viabilidad del proyecto.

Especficos:
Elaborar entrevistas.
Investigar informacin necesaria.
Analizar localizacin.

CARACTERSTICA DEL
PRODUCTO Y SERVICIO

Alimentos de origen
agroecolgicos.

vegetal

orgnicos

V ENTAJAS :
Mejor calidad.
Eliminacin de qumicos.
Sustentables en el tiempo

Hortalizas, frutas, granos y cereales.

ESTUDIO ORGANIZACIONAL

ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Razn Social

Nombre Comercial y
Eslogan

ORGANICOLGICOS S.A.

MISIN

Promover la produccin agrcola

alternativa y el consumo de
alimentos
agroecolgicos
y
orgnicos, buscando siempre la
satisfaccin de los consumidores,
el desarrollo de los productores y
el cuidado del medio ambiente.

VISIN

Convertirse en una importante

cadena de ventas de productos
orgnicos y agroecolgicos. Ser
reconocidos por la contribucin al
cuidado del medio ambiente,
mejora de la calidad de vida y a
comprometer a los agricultores en
su labor.

ORGANIGRAMA

INVESTIGACIN DE
MERCADO
Preferencias de consumidores
Existencia de demanda
Estudio de variables

FUENTES DE INFORMACIN
S ECUNDARIA

Estudio de preferencias del

consumidor, ao 2008
P RIMARIA

Encuestas en la ciudad de
Guayaquil

ENCUESTA

Universo: 618.662 hogares

Muestra: 181 hogares

Nivel de
confianza

95%

Margen de error

7%

Probabilidad

63.7%

ENCUESTA

Personal
Perfil del encuestado:

Hombre o mujer
adulto.

Realice compras.

Clase social media

o alta.

RESULTADOS
Categorizacin de consumidores
No
11%
Potenciales
32%

Efectivos
57%

SECTOR
Consumidores Efectivos

Sur
35%

Centro
11%

Norte
54%

Consumidores Potenciales

Sur
40%

Centro
14%

Norte
46%

CONOCIMIENTO
Conocimiento Efectivos

Conocimiento Potenciales

Ninguno
11%

Ambos
26%

Agroecol
gico
4%

Orgnico
59%

Ninguno
41%

Orgnico
41%

Ambos
16%

Agroecol
gico
2%

INCONVENIENTES AL
MOMENTO DE CONSUMIR
30,00%

26,30%
25,00%

26,30%

23,70%
21,00%

20,00%

15,00%

10,00%

5,00%

2,70%

0,00%
Disponibilidad

Costosos

Pocos_locales

Falta_propaganda

No_inconveniente

CONSUMO EFECTIVO POR

CATEGORA
Hortalizas

Frutas
Orgnico

Agroecolgico

Ambos

Orgnico

10%

10%

Agroecolgico

4%

18%
72%

86%

Cereales y Granos
Orgnico

Agroecolgico

5%
9%

86%

Ambos

Ambos

GASTO MENSUAL POR

CATEGORA

CONSUMO
FRUTAS: Naranja, guineo,
manzana,
papaya y frutilla.

HORTALIZAS: Tomate, lechuga, zanahoria,

cebolla, papa,
espinaca, pimiento y brcoli.

GRANOS Y CEREALES:
Frijoles, arroz y lenteja.

DISPOSICIN A PAGAR
Disponibilidad a pagar
0.10-0.15
0.20-0.25

0.15-0.20
0.25-0.30

Disponibilidad a pagar
50,00%
45,00%

44,80%

40,00%
35,00%

27,60%

30,00%

17%

25,00%

3%

17,20%

20,00%

45%

7%

15,00%
10,00%
5,00%
0,00%

28%

6,90%
3,40%

USO DE MEDIOS DE
COMUNICACIN
Radio
4%
Internet
23%
Diarios
12%

Revistas
23%

Televisin
38%

PLAN DE MARKETING

CICLO DE VIDA DEL

NEGOCIO
Tendencias actuales de consumo

5% - 20% anual

5000 toneladas

GRFICO DEL CICLO

DE VIDA
2 aos

MATRIZ BOSTON
CONSULTING GROUP

Bioferias

MATRIZ ANSOFF

Productos

Mercados

Tradicionales

Nuevos

Tradicionales

Penetracin en el
mercado

Desarrollo de
productos

Nuevos

Desarrollo de
mercados

Diversificacin

ANLISIS FODA

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Primera cadena de minimarkets.

Crecimiento en consumo.

Accesibilidad.

Poder adquisitivo clientes.

Beneficio econmico y social.

Existencia Asociaciones.

Buenas relaciones proveedores.

Extranjeros.

ANLISIS FODA

DEBILIDADES

AMENAZAS

Falta de conocimiento.

Fluctuacin de precios.

Precios altos.

Economas de escala.

Carencia de sistema logstico.

Intermediacin.

Dependencia proveedores.

Competidores potenciales.

MATRIZ FOFADODA
Estrategias FO

Estrategias FA

1. Campaas publicitarias agresivas.

1. Comprar a Asociaciones.

2. Alianzas con Asociaciones.

2. Propsito social.

3. Posicionamiento.

3. Niveles de calidad.

Estrategias DO

Estrategias DA

1. Tendencia actual consumo.

1. Diversificar.

2. Discriminacin de precios.

2. Regulacin de precios.

3. Potenciar ventas.

3. Anlisis del mercado.

ANLISIS DE PORTER
Amenaza nuevos
competidores:
Amenaza
Mediana

Poder negociacin
proveedores:
Orgnicos:
Mediano
Agroecolgicos:
Alto

Rivalidad competidores
existentes:
Supermercados: Alta
Bioferias: Baja

Amenaza
sustitutos:
Amenaza alta

Poder negociacin
clientes:
Poder Bajo

SEGMENTACIN DE
MERCADO
Geogrfica
Psicogrfica
Conductual

No. hogares GYE

618.661,84

% norte y sur

89,40%

% clase media - alta

35,9%

% consumidores efectivos

56,91%

Mercado Meta

Estrategia

112,998.81 hogares

Posicionamiento en relacin con los atributos

MARKETING MIX
PRODUCTO
Ubicacin en perchas de autoservicios.

MARKETING MIX
PRECIO

COSTO

MARKETING MIX
PLAZA
Servicio Directo a los consumidores

Urdesa
Alborada
Av. 25 de Julio

MARKETING MIX
PROMOCION
Televisin

Revistas

Radio

Peridico

Redes Sociales

MARKETING MIX

Merchandising

ESTUDIO TCNICO

PROCESO DE VENTA
Inicio
Cliente ingresa al
local

Selecciona los
productos

Se registra el
pago

Se actualiza el
inventario

Disminuyen
los productos

Fin

Proceso de
abastecimiento

PROCESO DE
ABASTECIMIENTO
Inicio

Contactar
proveedor

Suficiente
producto

Si

No
Hacer
Solicitud

Actualizar
Inventario

Fin

EQUIPOS
Gndolas

Autoservicio Neutro

Cmara Fra

Autoservicio
Refrigerante

Pasillos de
Revisin

ESTUDIO TCNICO

Local de Urdesa

75 personas

1200 personas
diarias

ESTUDIO TCNICO

Local de la Alborada

30 personas

480 personas
por da

ESTUDIO TCNICO

Local del Sur

19 personas

304 personas por

da

ESTUDIO
FINANCIERO

INVERSIN INICIAL

Activos fijos

$ 83.341,00

Capital de trabajo

$ 19.902,77

Activos intangibles

$ 2.657,60

INVERSIN INICIAL

$ 105.901,37

FINANCIAMIENTO

Porcentaje

Valor

Capital propio

52,79%

$ 55.901,37

Prstamo

47,21%

$ 50.000,00

Tasa de inters: 11,23%

ESTIMACIN DE LA
DEMANDA
No. de hogares efectivos que habitan en el norte
y sur, de clase media y alta

112.998,81

Cuota de mercado

2%

Demanda del proyecto

2.260 hogares

A GROECOLGICOS : 1.333 hogares

O RGNICOS : 927 hogares

GASTOS
Servicios bsicos

7.500,00

Sueldos y salarios

95.389,77

Suministro

2.140,80

Mantenimiento

3.102,94

Promocin

80.360,00

Transporte

424,00

Alquiler

45.600,00

Otros gastos operativos

903,60

Amortizacin de activos intangibles

531,52

Depreciacin de activos fijos

13.334,10

CLCULO DE LA TMAR
Beta Desapalancado
(Damodaran)

0,54

Beta Apalancado

0,91

Rs (52,79%)

17,42%

Rb (47,21%)

11,23%

TMAR=Rcppc

13,28%

FLUJO DE EFECTIVO
80.000,00

60.735,81

60.000,00

32.993,04

40.000,00

21.233,04
20.000,00

-1.397,22

-471,45

-20.000,00

9.829,55

21.173,37

32.933,37

2.281,67
4

10

-6.097,17

-40.000,00
-60.000,00

-55.901,37

-80.000,00

TMAR
VAN
TIR

6,35%
47.684,68
14,57%

PayBack

8 aos Recuperacin de Capital

ANLISIS DE
SENSIBILIDAD
Variables de entrada:
Cantidad demandada
Costo de venta
TMAR
Otros

VAN>=$0

VAN>= $47.684,68

TIR >= 14,57%

IMPACTO SOCIAL

FLUJO DE CAJA SOCIAL

140.000,00

121.717,86
120.000,00

93.875,09

100.000,00

93.975,09

80.000,00

57.605,09

52.777,72

44.360,58

60.000,00

82.115,09

82.215,09

64.637,72
40.000,00

41.597,71

20.000,00
-

-20.000,00
-40.000,00

-50.525,37
-60.000,00

VAN (0,921%)
TIR

642.803,68
94,95%

10

IMPACTO AMBIENTAL

MATRIZ DE LEOPOLD

MEDIDAS DE MITIGACIN
Sistema logstico adecuado.
Uso de equipos eficientes.
Horarios de encendido y apagado.
Empaques ecolgicos.

Reciclaje.

CONCLUSIONES

El proyecto es rentable.

El riesgo es elevado.

Gran volumen de ventas para evitar prdidas.

La variable ms sensible: costo de venta.

Relevancia del marketing mix.

RECOMENDACIONES

Alianzas con proveedores.

Crear ms nichos de mercado.

Diversificacin.

Expansin.

Apoyo del Gobierno.

GRACIAS POR SU
ATENCIN