INDICE

I.

INTRODUCCION........................................................................................ 2

II.

OBJETIVOS............................................................................................... 3

III.

MARCO TEORICO.................................................................................... 4

IV. MATERIALES:............................................................................................ 9
V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL...........................................................10

VI.

CONCLUSIONES.................................................................................... 13

VII. RECOMENDACIONES.............................................................................14
VIII. CUESTIONARIO:..................................................................................... 15
IX.

BIBLIOGRAFIA...................................................................................... 21

I.

INTRODUCCION
El punto de fusin (solidos) es la temperatura a la cual la materia pasa de
estado slido a lquido, es decir se funde. Tambin se suele denominar fusin al
efecto de licuar o derretir una sustancia solida congelada en liquida. A diferencia
del punto de ebullicin, el punto de fusin es relativamente insensible a la
presin, y por tanto, pueden ser utilizados para caracterizar compuestos
orgnicos y comprobar la pureza.
El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una gama
ms pequea que el punto de fusin de una sustancia impura. Cuanto ms
impuro sea, ms bajo es el punto de fusin. Eventualmente se alcanza un punto
de fusin mnimo.
El punto de ebullicin (lquidos) es aquella temperatura en la cual la materia
cambia de estado lquido a gaseoso. Expresado de otra manera en un lquido,
el punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido
es igual a la presin del medio que rodea al lquido. En esas condiciones se
puede formar vapor en cualquier punto del lquido.
El punto d efusin y el punto de ebullicin son propiedades que pueden ser
determinadas con facilidad, rapidez y precisin, por lo que en este trabajo
determinaremos sus propiedades

II.

OBJETIVOS

1. Identificar los compuestos de acuerdo a su punto de ebullicin y fusin.

2

2. Introducir los mtodos fsicos para la determinacin de un compuesto orgnico.

3. Aprender a usar el mtodo del tubo capilar para hallar el punto de fusin y el
mtodo de Siwoloboff para el punto de ebullicin.
4. Establecer la importancia de estas propiedades fsicas en los compuestos
orgnicos.

III.

MARCO TEORICO

CONSTANTES FISICAS: PUNTOS DE FUSION Y EBULLICION

Una especie Qumica es una sustancia formada por molculas iguales (Qumicamente
homognea).
Cada especie qumica o sustancia pura posee un conjunto de propiedades fsicas y
qumicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o identificarse (Criterio de
Identidad) o conocer su grado de pureza (Criterio de Pureza).
La identificacin de un compuesto consiste en probar que este es idntico a otro ya
conocido y descrito.
La pureza e identidad de un compuesto cualquiera queda establecida cuando estas
propiedades fsicas y qumicas son idnticas a las registradas para este compuesto
en la literatura qumica.
Estas propiedades tambin nos permiten seguir y controlar los procesos de
purificacin (como cristalizacin, destilacin, sublimacin etc.) para determinar su
eficacia o indicarnos cuando la muestra est pura y es innecesario continuar su
purificacin.
Las propiedades fsicas ms tiles para estos fines son:

Caracteres organolpticos como: color, olor, sabor, etc.

Punto de fusin.
Punto de ebullicin.
Rotacin especfica.
Solubilidad.
ndice de refraccin.
Espectros de absorcin, etc.

Estas propiedades toman el nombre de CONSTANTES FISICAS porque son

prcticamente invariables caractersticas de la sustancia.
El punto de fusin (para los slidos) y el punto de ebullicin (para los lquidos), son
propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y precisin, siendo
las constantes fsicas mas usadas, por lo que constituyen determinaciones rutinarias
en el laboratorio de Qumica Orgnica.
PUNTO DE FUSION
Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de sustancia
dentro de un pequeo tubo capilar, e introduciendo este junto con un termmetro en
un bao, calentando lenta y progresivamente y observando la temperatura a la cual
empieza (temperatura inicial) y termina (temperatura final) la fusin. A la diferencia

entre ambas (temperatura final temperatura inicial) se le conoce como RANGO DE

FUSION.
Desde el punto de vista prctico, el punto de fusin (o el
de solidificacin) se define como la temperatura a la que
un slido se transforma en lquido a la presin de 1
atmsfera.
La temperatura a la que un slido comienza a fundir debe
permanecer constante hasta que todo el slido y el estado
lquido de la sustancia estn en equilibrio, una en
presencia de la otra.
El descenso en el punto de fusin de una sustancia
debido a la presencia de impurezas depende de la
proporcin de impurezas presente y de la naturaleza de la sustancia. Puede
expresarse en trminos cuantitativos.
El descenso del punto de fusin es directamente proporcional a la molalidad de la
impureza y a la constante crioscopia de la sustancia.
Esto se expresa matemticamente as:

T = KC.M.
T = Descenso del Punto de Fusin
Kc = Constante crioscpica
M = Molalidad del soluto.
Este es el fundamento de los mtodos crioscpicos (Mtodo de Rast) para la
determinacin de pesos moleculares.
PUNTO DE FUSION MIXTO
Dos compuestos diferentes, al estado puro, pueden fundir a temperaturas muy
prximas e incluso iguales, pero mezclas de ellas (en cualquier proporcin) nos dar
siempre puntos de fusin mas bajos y rangos mayores. Este es el fundamento del
Punto de Fusin Mixto, usado cuando se quiera verificar la identidad del producto de
una reaccin nueva; ayudar en la identificacin de una sustancia desconocida, o
establecer la identidad de 2 muestras de la misma sustancia, aisladas por mtodos
diferentes o de orgenes distintos.

Consiste en mezclar partes aproximadamente iguales de las sustancias que se

supone son idnticas y determinar el P.F. se trata de la misma sustancia, pero si hay
un gran descenso de este, los2 compuestos que hemos mezclado no son idnticos.
El P.F. es influenciado por el tamao de los cristales, velocidad de calentamiento,
etc., por ello debe cuidarse que estos factores sean siempre uniformes especialmente
la velocidad de calentamiento.
En muchos casos, la sustancia se descompone en el momento de fundir. Esto debe
indicarse al reportar los resultados de la siguiente manera:
p.f. = 240C desc.

PUNTO DE EBULLICION
El punto de ebullicin junto con el ndice de refraccin se emplea como criterio de
identidad y pureza de las sustancias liquidas.
El punto de ebullicin se define como la temperatura a igual al de la presin externa o
atmosfrica. De esta definicin se puede deducir que la temperatura de ebullicin de
un lquido vara con la presin atmosfrica.
Todo aumento de temperatura que reproduzca en la masa de un lquido, produce un
aumento en la energa cintica, de sus molculas y por lo tanto en su PRESION DE
VAPOR; la que puede definirse como la tendencia
de las molculas a salir de la superficie del lquido y
pasar al estado de vapor. Es tendencia a vaporizarse
o Presin de Vapor, es tpica de cada lquido y solo
depende de la temperatura; al aumentar sta,
tambin aumenta la presin de Vapor.
El punto de ebullicin normal de una sustanciase
define como la temperatura a la cual su P. de Vapor
es igual a la presin atmosfrica normal (760 mmHg.
De Hg 1 atmsfera).
Tambin puede definirse (el P.E) como la temperatura
a la que las fases liquidas y gaseosas de una
sustancia estn en equilibrio. Al nivel del mar, la
presin atmosfrica es de 760 mm. De Hg y el agua hierve a 100C, pero en muchos
lugares de la sierra (a ms de 3000 m.s.n.m) el P.E. del agua es menor de 90C,
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debido a la menor presin atmosfrica. Por todo ello, cuando se determina el P.E. de
una sustancia, deber anotarse la P. Atmosfrica que hay en ese momento, y luego
hacer las correcciones necesarias. Todos los lquidos que no se descompongan antes
de alcanzar una presin de vapor de 760 mm Hg., tienen un P.E. caracterstico.
En general, el P.E. de una sustancia depende de la masa de sus molculas y de la
intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas. En una serie homologa dada, los P.E.
de cada compuesto aumentarn al aumentar el Peso Molecular.
Los lquidos polares tienen mayores P.E., que los nos polares del mismo P. molecular;
mientras que los polares y asociados (por enlace de hidrgeno) generalmente tienen
P.E., considerablemente ms elevados que los polares no asociados.
Para realizar esta experiencia necesitaremos:
TABLA N 1

Punto de Ebullicin
Acetato de Etilo
Alcohol Amilico

76-77-C
138C

Alcohol Isobutilico

106-109C

cido Actico

118C

TABLA N 2

Punto de Fusin
Hidroquinona

170-173C

Timol

50-51C

Acetanilida

114C

Paradimetil Benzaledo

73-74C

IV.

MATERIALES

MATERIALES:

Vaso precipitado
Tubo thiele
Pinzas de madera
Mechero de bunsen
Tubos de ensayo
Gradilla
Trpode y rejilla de asbesto
Soporte universal
Tubos capilares
Termmetro
REACTIVOS

V.

Muestra problema 1(solida)

Muestra problema 2(liquido)
Aceite

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
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Experimento 1
Determinacin del punto de fusin

Sellar el capilar por un extremo en la llama del mechero.

Llenar el capilar con la muestra solida 1cm en la parte inferior del capilar.
El capilar (contenido la muestra) se une al termmetro con un hilo algodn,

procurando que quede al mismo nivel que el bulbo del termmetro.

Se arma el equipo.

Se introduce el conjunto termmetro, tubo capilar al bao de aceite (bao mara),

de tal manera que el slido se funda

Experiment 2
Determinacin del punto de ebullicin.

Se sella un extremo del capilar.

9

Se echa la muestra problema lquido al tubo de ensayo.

Amarramos el tubo de ensayo con el termmetro y se sumerge en bao mara

(aceite).
Se arma el equipo, y se introduce el capilar al tubo de ensayo con el extremo

cerrado hacia arriba (invertido).

Se calienta hasta que empiece a hervir y empiecen a salir burbujas del capilar en
forma de cadena T1, se retira el mechero, la T2 es en el momento que sale la ltima
burbuja del tubo capilar y sube al lquido.

Resultados
Determinacin del punto de fusin.

Observamos que la T1, se dio cuando se form la primera gotita de lquido encima
del solido en el tubo capilar.
T1 =115C

Observamos que la T2 se dio cuando la muestra solida empez a fundirse

T2 = 118C
Por lo tanto:
Temperatura fusin: 115C 118C

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Compuesto orgnico solido: Acido benzoico ( C6H5COOH )

Determinacin del punto de ebullicin

Observamos que comenz a salir burbujas en forma de cadena del capilar al

lquido fue:

T ebullicion1 = 90C

Cuando se retir el mechero se observ la ltima burbuja que sali del capilar al
lquido fue:

T ebullicin2 = 89C
Entonces:

T ebullicin =

89c +90 c
=89.5 C
2

Compuesto orgnico lquido: ciclo hexano C6H12

VI.

CONCLUSIONES

1. La temperatura de fusin de la muestra solida (C6H5COOH) obtenida

experimentalmente fue 115C 118C pero la temperatura de fusin terica del
11

(C6H5COOH) es 121C 123C, la diferencia de temperatura se debi a la

impureza de la muestra, ya que estos estn propuestos con la sustancia totalmente
pura (pureza 100%). Si la sustancia esta pura, la temperatura de fusin se observa
en un intervalo pequeo de 2C. De ser mayor indica las presencia de impurezas
2. La diferencia de la temperatura de fusin del C6H5COOH tambin se debi
errores personales: especialmente los relacionados con la calibracin del
termmetro y la lectura del mismo
3. La temperatura de ebullicin de la muestra C6H12 experimentalmente fue 89.5C ,
pero tericamente la temperatura de ebullicin del C 6H12 es 81c, la diferencia de
temperatura se debi a factores externos como la presin en donde se maneja el
experiment, ya que el punto de ebullicin est influenciado por los factores
fisicoqumicos, si la presin aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de
ebullicin.
4. A travs del punto de ebullicin y fusin podemos identificar no solo a una muestra
si no tambin su grado de pureza.

VII.

RECOMENDACIONES

Para la experiencia del punto de ebullicin, el termmetro no debe tocar la pared

del tubo de ensayo. Se estara midiendo la temperatura del tubo en vez de la de la
sustancia en cuestin.

En el punto de fusin es recomendable utilizar tubo thiele debido a la distribucin

uniforme de la temperatura, en cambio en un vaso precipitado no es uniforme.
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Es recomendable que el slido llegue a la parte inferior del capilar, ya que si el

slido queda en las paredes tiende a un punto de fusin equivocado.

No descuidarse de la muestra solida hasta que desaparezca totalmente y poder

anotar la temperatura de fusin exacta.

El tubo de thiele no debe ser lavado con agua ya que se est usando aceite para el
bao mara.

VIII. CUESTIONARIO
a) Explicar cmo se hace la calibracin de un termmetro para las determinaciones
de las temperaturas de fusin y de ebullicin
La calibracin se efecta con la tcnica que se utiliza en trabajos prcticos de
medicin de punto de fusin y de ebullicin.
Se hace con 5 sustancias con pureza analtica 99.99%, que difieran entre s, 10 a
25 grados centgrados, a lo largo de la escala del termmetro ,cada una tiene un
punto de ebullicin o de fusin, que es su huella digital, esta no vara, por lo cual, si
varia la temperatura que marca el termmetro, se anota, al final, se ve cual fue su
desviacin, de ms o de menos, se saca un promedio, y este promedio, es el que
se usa para rectificar las lecturas del termmetro. Luego, este termmetro, sirve
para calibrar otros termmetros, ponindolos a ambos, en un bao mara, con
diferentes sustancias, a diferentes temperaturas. O en un bao de aceite mineral, si
es un termmetro de escala mayor de 250 grados centgrados.
13

b) Cmo se hara la determinacin del punto de fusin de una mezcla de dos

sustancias?
El punto de fusin mixto sirve para identificar una sustancia. en donde se prepara
una mezcla intima 1:1 del compuesto desconocido con una muestra del compuesto
de referencia, para esto se utilizan tres tubos para el punto de fusin que
contengan respectivamente el compuesto desconocido, el conocido y una mezcla
de ambos compuestos, y se calienta al mismo tiempo y en el mismo aparato.
Si los tres se funden simultneamente, el compuesto desconocido es idntico al de
referencia.
Si la mezcla tiene un punto de fusin intermedio entre los otros dos (y el compuesto
desconocido tiene el punto de fusin menor), el compuesto desconocido es
probablemente

una

muestra

impura

del

compuesto

de

referencia.

Si la mezcla tiene el punto de fusin ms bajo, las otras dos sustancias son
compuestos diferentes aunque por casualidad tengan puntos de fusin idnticos.

c) cul es la importancia de determinar las propiedades fsicas de las sustancias

como las que se hicieron en estos experimentos?
Es importante conocer el punto de ebullicin de una sustancia, ya que esta
caracterstica puede resolver algunos problemas, por ejemplo, el punto de
ebullicin de una sustancia pura es muy especfico generalmente solo varia unas
cuantas decimas de grados, por lo que en algunas ocasiones se utiliza para
identificar una sustancia. Tambin nos indica cual es la temperatura a la que se
puede usar sin que cambie su estado lquido.
El punto de ebullicin de una sustancia es una propiedad que te permite saber en
qu estado se puede encontrar la temperatura del proceso que estamos realizando
y por ende que materiales debemos usar para el proceso, lo importante es que en
el proceso involucra reaccin qumica
A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin es relativamente insensible
a la presin, y por lo tanto, puede ser reutilizado para caracterizar compuestos
orgnicos y para comprobar la pureza. Por ejemplo, si tuviramos una muestra
incgnita, podramos tratar de averiguar esta propiedad para identificarla ya que
cada compuesto tiene uno diferente. Aun as para terminar la determinacin sera
necesario que midieras tambin otras propiedades.
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El punto de fusin nos permite saber a qu temperatura se debe calentar un

material para que se convierta en lquido. Y si es lquido, a qu temperatura hay
que enfriarlo para que se solidifique

d) Explique por qu tomo las temperaturas que reporta como el punto de fusin y de
ebullicin respectivamente
Porque al llegar a la temperatura mxima de reaccin la sustancia empieza su
cambio de estado bien sea en punto de fusin o punto de ebullicin lo que nos
hace notar que la sustancia hace un cambio de estado pero la sustancia sigue
siendo la misma. Por eso tomamos las temperaturas para hacerle un estudio a la
sustancia y con los resultados poderla clasificar y diferenciarla de otras; desde el
punto inicial en el que empieza a reaccionar hasta que llega a su punto final.

IX.

BIBLIOGRAFIA
Cugua M. Experimentos de Qumica Orgnica, Lima Per 1980
GIBAJA, Segundo: (1977) Gua para el Anlisis de los Compuestos de
Carbono. Editorial de la UNMSM. Lima.
WINGROVE, Alan: (1995) Qumica Orgnica. 5ta Edicin. Editorial Harla.
Mxico.
MORRISON Y BOYD: (1998) Qumica Orgnica. 5ta Edicin. Editorial
Addison Wesley. Mxico.

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