ANEXO N 06 : FICHA TCNICA

Datos de la institucin que presenta el proyecto

Nombre
CETPRO HERMENEGILDO VARGAS
Tipo de institucin
CETPRO ( X ) IEST
( )
ISE (
)
UGEL del mbito
Piura
Regin
Piura
Provincia
Piura
Distrito
Piura
Centro
Buenos Aires
Poblado
Direccin
Jr. Otto Tonsmann N 501 A.H. Buenos Aires- Telf.
321703
Telfono institucional 073Correo
flora2005_9@hotmail.
321703
electrnico
com
Pag. Web
Nombre de la
Flora Zapata Palma
directora
Oferta educativa de
Opciones Ocupacionales:
la I.E.
Asistencia en cocina, Asistente en Panadera y
pastelera, Atencin a nios, Construcciones
Metlicas, Confeccin Textil, Electrnica,
Manualidades, Mecnica Automotriz, Mecnica de
Motos, Peluquera Bsica, Venta al Detalle en Tienda.
Datos del asesor
Apellidos y nombres Mendoza Masas, Mirella Maribel
Carrera,
Mdulo : Elaboracin de productos de repostera.
especialidad o
mdulo que ensea.
Correo electrnico
mirella12_83@hotmail.com
Datos de los estudiantes : autores (as) /expositores (as)
Apellidos y nombres Especialidad, carrera o mdulo que estudia
Palomino Carrillo,
Mdulo: Elaboracin de productos de repostera.
Angie Katherina
Valladares Benites,
Mdulo: Elaboracin de productos de repostera.
Linda Elizabeth
Leiva Romero,
Mdulo: Elaboracin de productos de repostera.
Jefferson Joel
Resumen del proyecto
Elaboracin de pionono con masa pintada de colores
con extractos naturales y relleno con mermelada de
Ttulo del proyecto
zanahoria y camote en el CETPRO Hermenegildo
Vargas Piura.
Descripcin (Explique de manera sinttica)
El problema u oportunidad que dio origen al proyecto
Atender una necesidad insatisfecha de consumo de pionono preparado con
insumos naturales de la regin.
Los objetivos que se propusieron alcanzar con el proyecto

Elaborar pionono con masa pintada de colores con extractos naturales

y relleno con mermelada de zanahoria y camote, para fortalecer
capacidades de los docentes y estudiantes en productos de repostera
en el CETPRO Hermenegildo Vargas de Piura
Procedimientos y/o mtodos que siguieron en la ejecucin del
proyecto (esquema y describir)
- Lluvia de ideas del proyecto
- Seleccin del proyecto
- Adquisicin de insumos
- Puesta a punto de los insumos
- Preparacin del pionono
- Relleno del pionono
- Exposicin del pionono
Los estudiantes recibieron la asesora de la docente para seleccionar de
un banco de proyectos, el proyecto de la elaboracin del pionono
utilizando productos que la regin Piura, produce como es la zanahoria,
betarraga y camote, para el pintado y relleno en sus respectivas fases
de elaboracin.
-

Asimismo los estudiantes formaron equipos de trabajo para realizar la

adquisicin de insumos y el flujo de operaciones que demanda la
preparacin del producto seleccionado.
- Despus de haberse preparado el pionono, presentaron el producto
para su evaluacin y actividades correspondientes.
Resultados obtenidos de la investigacin o insercin de la
investigacin en el mercado
- Uso de un producto alimenticio saludable.
- Desarrollo de iniciativas empresariales en los estudiantes.
- Introduccin de un producto de consumo humano con precios
competitivos.
- Mayor posicionamiento del CETPRO en produccin de bienes y/o
servicios.
- Generacin de ingresos econmicos para los que intervienen en el
proyecto.
A quin beneficia y cmo?
A los estudiantes, docentes, y comunidad educativa, a travs de la
capacitacin y produccin del pionono.
Al pblico consumidor del pionono elaborado con productos naturales de la
regin, contribuyendo a su estilo de vida saludable en la alimentacin.
A las personas que intervienen en la elaboracin y comercializacin del
pionono, incrementarn sus ingresos econmicos por los servicios prestados.
(Mano de obra, ventas).
Recomendaciones:
- Que, las instituciones de educacin secundaria deben promover en la
asignatura de Educacin para el Trabajo, el desarrollo de productos de
repostera con alto valor nutritivo.
- Utilizar hortalizas de la regin en la preparacin de productos de

repostera.
Que, se establezcan alianzas con empresas e
servicio de repostera para la comercializacin
como es el pionono.
Que, se contine promoviendo el desarrollo
tecnolgica en las instituciones educativas
tcnico productiva para fortalecer la
empresariales en los estudiantes

instituciones que requieren

de productos de repostera,
de eventos de innovacin
de educacin superior y
creatividad e iniciativas