Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
CATALIZADORES
ENZIMAS
1Aminocidos y Protenas
ENZIMAS
son protenas que catalizan
reacciones qumicas en los seres vivos.
son catalizadores: sustancias que,
sin consumirse en una reaccin,
aumentan notablemente su velocidad.
No hacen factibles las reacciones
imposibles, sino que slamente
aceleran las que espontneamente
podran producirse.
ENZIMAS
Efecto del pH
Segn el pH del medio, los grupos R de las enz pueden
Efecto de la T
los aumentos de
temperatura aceleran
las reacciones qumicas
La temperatura a la
cual la actividad
cataltica es mxima se llama
temperatura ptima
5Aminocidos y Protenas
vitaminas
7Aminocidos y Protenas
10Aminocidos y
Protenas
VIT DE PROCEDENCIA
Vit B2 (riboflavina)
Vit B2 (riboflavina)
Ac. Pantotenico
Vit B1 (tiamina)
9Aminocidos y Protenas
Clasificacin
En funcin de su accin cataltica
especfica, los enzimas se clasifican en 6
grandes grupos o clases:
Clase 1: OXIDORREDUCTASAS
Clase 2: TRANSFERASAS
Clase 3: HIDROLASAS
Clase 4: LIASAS
Clase 5: ISOMERASAS
Clase 6: LIGASAS
Clase 1:
OXIDORREDUCTASAS
Reacciones de oxidacin- reduccin .
Ejm: oxidasas
11Aminocidos y Protenas
Clase 2: TRANSFERASAS
Catalizan la transferencia de un grupo
13Aminocidos y Protenas
Clase 3: HIDROLASAS
Catalizan las reacciones de hidrlisis:
Clase 4: LIASAS
Formacin de dobles enlaces por
15Aminocidos y Protenas
Clase 5: ISOMERASAS
Catalizan la interconversin de ismeros:
Clase 6: LIGASAS
17Aminocidos y Protenas
Nomenclatura
Nombres particulares
Cuando la accin tpica del enzima es la hidrlisis del
sustrato, el
segundo componente del nombre se
omite, por ejemplo: lactasa.
Nombre sistemtico:
Nomenclatura
Cdigo de la comisin enzimtica:
El nombre de cada enzima puede ser identificado por
un cdigo numrico, encabezado por las letras EC
(enzyme commission), seguidas de 4 nmeros
separados por puntos. El 1 nmero indica a cual de
las seis clases pertenece el enzima, el 2 se refiere a
19Aminocidos y Protenas
. Ejem:
Modificacin de la
[S]
Es la menos compleja.
Ocurre al o la [S]
Bajas [S] es indicador de
diferentes [S]
Modificacin de la [E]
Es mas compleja: requiere la sntesis de novo de
enzimas
(induccin enzimtica)
La sntesis proteica requiere tiempo y mucha energa
Cuando la [S] aumenta por encima de ciertos valores
y si aparecen nuevos sustratos (antes ausentes) se
deben sintetizar nuevas enzimas.
La induccin enzimtica es estimulada por hormonas
(larga duracin)
Represin enzimtica: disminucin de la sntesis de
enzimas
** de acuerdo a las necesidades celulares
23Aminocidos y Protenas
Regulacin enzimtica
Mantenimiento de un estado
ordenado
Conservacin de energa
Respuesta a las variaciones
ambientales
Modificacin covalente
Regulacin alostrica
Activacin de zimgenos
Control gentico
Induccin enzimtica
Represin enzimtica
25Aminocidos y Protenas
INHIBICIN ENZIMATICA
Medio importante para regular las rutas
metablicas
Tx clnicos se fundamentan en la
inhibicin enzimtica
Adicin covalente
la actividad enz puede o por a adicin covalente
26Aminocidos y Protenas
Es transitoria y reversible
Con mayor frecuencia: g. fosfatos, g. metilo y la
adenosina
Adicin o remocin de g. qq funcionan como mxs de
control
Regulacin alosterica
27Aminocidos y Protenas
Las
Clases de inhibidores
Inhibicin reversible:
Competitivos
Acompetitivos
No competitivos
Inhibicin Irreversible: venenos
enzimticos
29Aminocidos y Protenas
Inhibidores competitivos
complejo EI
El S y el I compiten por el mismo lugar en la enzima
La actividad de la enzima
30Aminocidos y Protenas
30Aminocidos y
Protenas
Inhibidores competitivo
Succinato deshidrogenasa
31Aminocidos y Protenas
Inhibidores acompetitivos
Se unen al complejo ES
32Aminocidos y Protenas
sustrato
32Aminocidos y
Protenas
33Aminocidos y Protenas
Inhibidores No
competitivos
Se invierte parcialmente= la [ S ]
34Aminocidos y Protenas
Inhibicin no competitiva
35Aminocidos y Protenas
34Aminocidos y Protenas
36Aminocidos y Protenas
Inhibicin irreversible
Se unen covalentemente a la
enzima
Inhibicin con metales
pesados como Hg y Pb
Anemia por envenenamiento
por Pb: unin del Pb a los
grupos SH de la
ferroquelatasa (insercin de
Fe+2 en el hemo)
35Aminocidos y
Protenas
Inhibicin irreversible
36Aminocidos y Protenas
Para que una reaccin qumica tenga lugar, las molculas de los
reactantes deben chocar con una energa y una orientacin adecuadas
1. que los sustratos se unan a su centro activo con una orientacin ptima
para que la reaccin se produzca.
2. modifica las propiedades qumicas del sustrato unido a su centro activo,
debilitando los enlaces existentes y facilitando la formacin de otros
nuevos
Cintica enzimtica
Cinetica enzimatica
Estudio cuantitativo de la
en la concentracin de sustratos
o productos por unidad de
tiempo.
Cintica enzimtica
Los principios generales de las reacciones
qumicas se aplican tambin a las reacciones
enzimticas
En una reaccin de orden cero, la velocidad
de formacin del producto es independiente de
la concentracin de sustrato.
Cinetica enzimatica
Las enzimas son catalizadores
biolgicos , Cintica enzimtica:.
Factorlimitante
Enzimas alostricas
Son protenas con varias subunidades
Su actividad es afectada por molculas efectoras que se unen
46 Aminocidos y Protenas
Catlisis
Efectos de
proximidad y
tensin
Efectos
electrostticos
Catlisis
acidobsica
Catlisis
covalente
La actividad
optima de la
enzima depende
de:
Temperatura
pH
Presencia de
cofactores
[S]
[E]
47Aminocidos y Protenas
Tarea:
Sistema buffer bicarbonato en la
respiracion y torrente sanguineo