INFORME RESULTADO DEL ANALISIS DEL PH DE VARIAS SUSTANCIAS

LUIS SEBASTIN PARRA PADILLA

AMALFY ANACONA

CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL TURISTICO

YTECNOLOGICO DEL GUAVAIRE
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
2015

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN................................................................................................... 5
1.

OBJETIVOS................................................................................................... 6
1.1 OBJETIVO GENERAL................................................................................... 6

2.

METODOLOGIA.............................................................................................. 7
2.1 Lugar de la identificacin de pH:...................................................................7
2.2 Sustancias analizadas:................................................................................. 7
2.3 Materiales utilizados:................................................................................... 7

3.

RESULTADOS................................................................................................ 8
3.1 Materiales utilizados:................................................................................... 8
3.2 Procedimiento:............................................................................................ 8

4.

ANALISIS DE LOS RESULTADOS....................................................................9

4.1 COMPARACION DE SUSTANCIAS.................................................................9
4.2 COMPONENTES DE LAS SUSTANCIAS:......................................................10
4.3 EFECTO DE SUSTANCIAS ACIDAS Y ALACALINAS EN EL ORGANISMO DEL
SER HUMANO................................................................................................. 11

5.

BIBLIOGRAFIA............................................................................................. 13

TABLA DE TABLAS

Tabla 1. Medicin de pH de cada sustancia................................................................8

TABLA DE ILUSTRACIONES

1. Medidas del pH de cada sustancia mediante la cinta indicadora del pH....................10

INTRODUCCIN

Los recursos que nos brinda nuestro planeta tierra son de gran importancia,
pues de estos depende la supervivencia de cualquier ser vivo, ya que
necesitamos principalmente del agua, del oxgeno, de los alimentos, y dems
componentes y minerales.
Los recursos naturales siempre los hemos tenido, solo que con el pasar de
los aos su disponibilidad ha disminuido por la gran contaminacin que se ha
venido dando a cabo debido al gran crecimiento poblacional y el desarrollo
industrial (Actividades diarias del hombre).
La explotacin de los recursos naturales cada vez ser ms grande y con el
paso del tiempo ms seres vivos se vern afectados por falta de estas
riquezas
En este contexto es de gran importancia evaluar los diferentes parmetros
como los son los fsicos, qumicos y biolgicos que puedan contener los
diferentes elementos y sustancias o el resultado de los diferentes procesos,
productos y actividades que realiza el hombre diariamente.
El tecnlogo en control ambiental con ficha tcnica 697616 del SENA
regional Guaviare, realiz la evaluacin del pH de diferentes sustancias con
el fin de conocer su grado de acides o alcalinidad.

1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar el pH de diferentes sustancias de consumo humano mediante el
indicador de pH.

2. METODOLOGIA
2.1 Lugar de la identificacin de pH:
La evaluacin de pH de las diferentes sustancias de consumo humano se
realiz en el laboratorio del SENA regional Guaviare por los aprendices del
SENA del tecnlogo en control ambiental.
2.2 Sustancias analizadas:
Las sustancias a las cuales se les realizo el anlisis fueron las siguientes:
-

Agua residual
Leche
Mezcla de sustancias
Agua destilada
Caf
Coca cola
Vinagre
Agua potable
Agua producto de bio filtro
Gel antibacterial

2.3 Materiales utilizados:

Los materiales que se utilizaron en el anlisis fueron los siguientes:
-

Cinta indicadora de pH
Vasos plsticos

3. RESULTADOS
3.1 Materiales utilizados:
Los materiales fueron los siguientes:
-

Cinta indicadora de pH
Vasos plsticos
3.2 Procedimiento:
Los aprendices del tecnlogo en control ambiental, llevaron algunas
sustancias a la clase en el laboratorio el da 15 de septiembre del 2015 con
el fin de medir el pH de cada una de ellas, y as poder conocer el grado de
alcalinidad o acidez de cada una.
Las sustancias de consumo humano evaluadas fueron:

Agua potable

Leche

Agua destilada

Caf

Coca cola

Vinagre

Agua residual

Agua producto de bio filtro

Gel antibacterial

Mezcla de sustancias

4. ANALISIS DE LOS RESULTADOS

4.1 COMPARACION DE SUSTANCIAS
Los resultados de las mediciones de la calidad de pH de cada sustancia son
los siguientes:
SUSTANCIA

PH

AGUA DESTILADA

AGUA RESIDUAL

10

GEL ANTIBACTERIAL

LECHE

CAF

VINAGRE

AGUA POTABLE

COCA COLA

AGUA PRODUCTO DE BIO

FILTRO
MEZCLA DE COMPUESTOS

Tabla 1. Medicin de pH de cada sustancia.

1. Medidas del pH de cada sustancia mediante la cinta indicadora del pH.

4.2 COMPONENTES DE LAS SUSTANCIAS:

-

Agua destilada: El agua destilada es aquella cuya composicin se basa en

la unidad de molculas de H2O. Es aquella a la que se le han eliminado las
impurezas e iones mediante destilacin. La destilacin es un mtodo en
desuso para la produccin de agua pura a nivel industrial. Esta consiste en
separar los componentes lquidos de una mezcla. El agua destilada es
simplemente agua que se le han quitado carbonatos entre otros minerales
mediante un proceso de destilacin con el fin de eliminar todas las
sustancias presentes.

Agua residual: el agua residual est compuesta por qumicos como

nitrgeno, fsforo, cloruros, nitratos, nitritos, metales pesados, algunas

sustancias txicas como arsnico, cianuro, cadmio,

contener coliformes totales, coliformes fecales, etc.

tambin

pueden

Gel antibacterial: El gel antibacterial est compuesto por las siguientes

sustancia alcohol etlico, carbopol, glicerina pura y trietalonamina.

leche: los principales componentes de la leche son agua con un 87%,

materia grasa con un 3,8%, casena con un 2,5%, albumina y globulina con
un 0,7%, lactosa con un 4,8% y materia mineral con un 0.7%.

Caf: Una taza de caf contiene ms de 1.000 substancias qumicas

distintas incluyendo aminocidos y otros compuestos nitrogenados,
polisacridos y otros carbohidratos, triglicridos, cido linolico, diterpenos
(cafestol y kahweol), compuestos fenlicos (cidos clorognicos), cidos
voltiles (frmico y actico) y no voltiles (lctico, tartrico, pirvico, ctrico),
otras substancias voltiles.

Vinagre: La composicin del vinagre es una solucin acuosa al 5% de cido

actico (cido etanoico). El cido actico proviene de la oxidacin del
alcohol etlico.

agua potable: el agua potable contiene componentes tales como NaCl

(Cloruro de Sodio), yodo, Cloro, entre otros ingredientes y efectivamente;
adems de estos ingredientes contiene iones tales como: Nitratos, Nitritos,
Cloruros, Amonio, Calcio, Magnesio, Fosfato, Arsnico, entre muchos otros
ms.
Debe tener tambin un pH entre 6,5 y 8,5.

Coca cola: La coca cola contiene concentrado de azcar quemada, cido

fosfrico (sabor cido), azcar (HFCS-jarabe de maz de alta fructosa),
extracto de hojas de la planta de Coca (frica e India) y otros pocos
aromatizantes naturales de otras plantas, cafena, conservante que puede
ser Benzoato de Sodio o Benzoato de Potasio, dixido de Carbono y Sal.

4.3 EFECTO DE SUSTANCIAS ACIDAS Y ALACALINAS EN EL

ORGANISMO DEL SER HUMANO.
Las sustancias alcalinas limpian y las cidas daan el organismo. Casi todos
los procesos de nuestro cuerpo producen acidez, sin embargo necesitamos

mantener un pH levemente alcalino y por eso nuestro organismo trabaja

constantemente para mantener el pH equilibrado. En la juventud, el buen
funcionamiento de los rganos de eliminacin (principalmente el rin y la
piel) nos ayuda a ello, pero con el paso de los aos al acentuarse los efectos
nocivos de los cidos en el organismo, estos rganos pierden eficiencia para
eliminarlos y los depositan en diferentes puntos del cuerpo dando lugar a
diferentes dolencias. Por ejemplo si el cido rico no es eliminado
satisfactoriamente se deposita en los huesos y en los cartlagos y da origen a
enfermedades como la artritis, la artrosis, el reumatismo, etc. (La importancia
del pH en el cuerpo, 2011)

5. BIBLIOGRAFIA
-

http://misdeberes.es/tarea/99238
https://es.wikipedia.org/wiki/Aguas_residuales

https://ar.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20090507143247AAnAxLl
https://prezi.com/fcxs8e38lmig/cuales-son-los-componentes-de-el-aguapotable/
http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/3
1496/html/b2_car2.html
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20090919211050AAHEtZV
http://www.fotolog.com/gsus_freeman/31878334/
https://minikken.wordpress.com/2011/10/19/69/