GLOSSRIO OLERICULTURA - SOLICITAO SAA

Legumes - termo popular do grupo de hortalias frutos e razes. Exemplos- tomate,

pimento, berinjela, vagem, chuchu, abobrinha , cenoura entre outros. O termo legume
na realidade o fruto de leguminosas como vagem, ervilha.
Verduras - termo popular do grupo de hortalias folhosas.
Hortalias fruto - olericolas cujo produto comercial/comestvel so os frutos - tomate,
pimento, berinjela, vagem, jil, abobrinha, chuchu
Hortalias folhosas - Olercolas produto comercial so as folhas ou inflorescncias alface, rcula, almeiro, acelga ou couve chinesa, repolho, brocole, couve flor
Hortalias razes e tubrculos - Olercolas produto comercial razes ou tubrculos cenoura, beterraba, cebola, alho, rabanete, nabo
Aromticas e condimentos - grupo de culturas utilizados nos alimentos como temperos.
manjerico, alecrim, slvia, aafro, hortel entre outros.
Produo em Ambiente Protegido Cultivo de olericolas dentro de estruturas como
estufas, telados, tneis de cultivos, entre outros, de maneira que se possa ter um mnimo
de controle sobre as condies climticas e fisiolgica das plantas, de forma a melhorar
a produtividade e qualidade final dos produtos cultivados.
Produo em ambiente controlado cultivo de olercolas dentro de estruturas como a
estufa, de forma que se possa ter total controle de temperatura, umidade, luminosidade
entre outras, de forma a se obter o mximo potencial produtivo de uma variedade.
Mulching - cobertura morta nos canteiros ou linhas de plantio. Pode se usar fontes
orgnicas como capim seco, bagacilho de cana ou materiais como plstico de uso
agrcola, especiais para esta finalidade.
Plantas espontneas - Termo usado pela agricultura orgnica nas plantas que nascem
junto com as plantas comerciais. Em determinados casos podem prejudicar o
desenvolvimento da produo comercial e por isto popularmente so chamados de
plantas daninhas ou "mato".
Hidroponia - sistema produtivo que no utiliza o solo como fonte de nutrientes e sim
uma soluo nutritiva junto com a gua.
Cultivo em substrato sistema de cultivo, que assim como a hidroponia, no utiliza o
solo como fonte de nutrientes e sustentao das plantas. Ex. fibra de coco, perlita, pedra
etc.
Aquaponia - Semelhante ao sistema hidropnico mas a fonte de gua oriunda de
tanques com criao de peixes aproveitando os nutrientes gerados neste sistema.
Minor crops - termo designado a culturas com suporte fitossanitrio insuficiente. Muitas
olercolas de menor expresso comercial ou em rea cultivada no possuem agrotxicos

registrados para diversos agentes biolgicos causadores de problemas fitossanitarios

para esta cultura.
FLV - sigla de Frutas , legumes e Verduras. Muito utilizado no setor de comercializao
varejista, como os supermercados.
Hortalias no convencionais ou tradicionais - So aquelas presentes em determinadas
localidades em regies exercendo influncia na alimentao de uma populao
tradicional no organizada enquanto cadeia produtiva. Exemplos - Ora pro nobis, taioba,
vinagreira, bertalha, jambu, beldroega, serralha, entre outros.
Segurana alimentar - um conjunto de normas de produo, transporte e
armazenamento de alimentos visando determinadas caractersticas fsicoqumicas, microbiolgicase sensoriais padronizadas, segundo as quais
os alimentos seriam adequados ao consumo.
Sementes crioulas so sementes de olericolas nativas de uma determinada regio e
muito utilizadas pela agricultura orgnicas, por estarem mais adaptadas a forma de
cultivo com poucos insumos, como adubos. So consideradas sementes rsticas e com
maior resistncia a pragas e doenas, mas em geral, possuem baixa produtividade.
Sementes hbridas so aquelas olericolas que atravs de processo de seleo e
cruzamento de diversas variedades, resultam em plantas com maior produtividade, mas
com maior necessidade de uso de insumos como os adubos. Atualmente procura-se
desenvolver variedades com tolerncia ou resistncia as principais pragas e doenas.
Cultivar Uma cultivar resultado de melhoramento em uma variedade de planta que a
torne diferente das demais em sua colorao, porte, resistncia a doenas. A nova
caracterstica deve ser igual em todas as plantas da mesma cultivar, mantida ao longo
das geraes.
Tnel alto/tnel baixo sistema de cultivo em ambiente protegido, de baixo custo, pois
feito sobre um ou dois canteiros. Normalmente usados em determinadas pocas do
ano, como inverno, para proteger do frio excessivo, ou no vero, das chuvas muito
fortes. Muito utilizados em cultivo de morangos.
Microasperso sistema de irrigao localizada, que funciona semelhante ao sistema de
asperso, porm utilizando de equipamentos com menor vazo de gua e alcance, de
forma a evitar o desperdcio de gua por deriva e permitir que a mesma seja melhor
utilizada pelas plantas. Utiliza-se micoraspersores, pulverizadores e nebulizadores.
Gotejamento evoluo do sistema de irrigao localizada, onde a gua conduzida
para as plantas atravs de mangueiras e gotejadores, que permitem a colocao da gua
diretamente na raiz planta, com uma maior eficincia e consumo de gua muito baixo.
SENAR Servio Nacional de Aprendizagem Rural. Vinculado a Federao da
Agricultura, e operacionalizado pelos Sindicatos Rurais Patronais.
CEAGESP/CEASA - Central de Armazns Gerais So centrais atacadistas.

CMDR - Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural

CRDR - Conselho Regional de Desenvolvimento rural
CONSEA- Conselho de Segurana Alimentar
PNAE - Programa Nacional de Alimentao Escolar
PAA - Programa de Aquisio de Alimentos da CONAB
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
CATI
CDA
CODEAGRO
APTA
IAC
IEA