OBJETIVOS

General:
Extraer el aceite esencial de los clavitos de olor, empleando destilacin por arrastre con vapor.
Especficos:
Separar el aceite esencial del destilado, implementando una separacin por gravedad o decantacin.

Calcular el rendimiento de la extraccin del aceite esencial por el mtodo de

arrastre con vapor.
Conocer las aplicaciones e importancia de la destilacin por arrastre con vapor en
la industria

VARIABLES A MEDIR:
Tiempo total del proceso.
Volumen total recogido de aceite esencial
ndice de refraccin de cada muestra

MARCO TERICO:

Los aceites esenciales, se pueden definir como aceites voltiles odorferos de

origen vegetal. Sin embargo, se debe hacer una distincin entre aceites naturales
de flores obtenidos por enflurage o extraccin por disolventes y aceites esenciales
que se recuperan por destilacin. Los aceites esenciales son en su mayor parte
insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos.

Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0.1 al 1% del peso seco de la planta. Son lquidos con
escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos. Cuando estn frescos, a
temperatura ambiente, son incoloros, pero al oxidarse seresinifican y toman un color amarillento oscuro (lo
que se previene depositndolos en recipientes de vidrio de color topacio, totalmente llenos y cerrados
hermticamente).La mayora de los aceites son menos densos que el agua (salvo excepciones como los aceites
esenciales de canela, sasafrs y clavo) y con un alto ndice de refraccin. (
http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/5736/2/122673.pdf

Los compuestos disueltos en los aceites esenciales se pueden clasificar como sigue: (1) steres, (2) Alcoholes,
(3) Aldehdos, (4) cidos, (5) Fenoles, (6) Cetonas, (7) Esteres, (8) Lactonas, (9) Terpenos e (10)
Hidrocarburos.
Los aceites esenciales voltiles se pueden obtener de las plantas por varios mtodos: (1) por el acto
de exprimir, (2) por destilacin, (3) por extraccin con disolventes voltiles, (4) por enflurage y (5) por
maceracin.
De estos mtodos nos interesa la destilacin: casi siempre se efectan con vapor, se cargan las flores
e hierbas directamente en un alambique, las hijas y races se cortan en trozos pequeos y los materiales secos
se pulverizan. Estos alambiques constan de condensadores de varios tipos, de los cuales los tubulares son los
ms eficientes, y un separador para dividir la capa oleosa de la acuosa. La destilacin de vapor generalmente
se lleva a cabo a presin atmosfrica (o a veces a presin reducida).

COLOCAR

INFORMACION

DEL

EUGENOL

DESTILACION

(http://www.openisbn.com/preview/9588319188/ )

Mtodos: Destilacin por arrastre de vapor.

Es llamada tambin: destilacin por arrastre de vapor, extraccin por arrastre,
hidrodifusin o hidroextraccin, steam distillation o hydrodistillation. Sin
embargo, no existe un nombre claro y conciso para definirla, debido a que se
desconoce exactamente lo que sucede en el interior del equipo principal y porque
se usan diferentes condiciones del vapor de agua para la obtencin. Es as que,
cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es
llamado destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor
saturado, pero la materia prima est en contacto ntimo con el agua que genera el
vapor, se le llama hidrodestilacin (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor
saturado, pero la materia no est en contacto con el agua generadora, sino con
un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y se asuma que el
agua era un agente extractor, se le denomin hidroextraccin (Palomino y
Cerpa, 1999). (http://iqtma.uva.es/separacion/archivos/arrastrevapor.pdf)

Caldera

Determinacin de la densidad de las muestras.

Se determin la masa por diferencia de peso con un ciclindro vacio de 25 mL las dos
primeras muestras porque fueron las ms significativas, en cuanto a la cantidad de
aceite observada, obtenindose las siguientes masas:
Peso de la muestra 1: 24, 90 gr.
Peso de la muestra 2: 25,10 gr.
Tabla 8. Densidades de las muestras
Muestra
1
2

Densidad(g/mL
)
1, 004
0,996

De la tabla anterior se observa las densidades medidas a 23 C para 2 muestras de aceite

esencial extrado. Segn la literatura la densidad del eugenol, principal aceite esencial

contenido en el extracto es de 1,06 destacndose la discrepancia con respecto a los

resultados presentados. Esto ocurre porque la cantidad de eugenol extrada es muy pequea
en comparacin con la cantidad de agua presente en el extracto, por lo que es de esperarse
que la densidad se corresponda mayormente con la del agua.

ESCALADO DEL PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL A PLANTA PILOTO.

La destilacin por arrastre con vapor puede llevar a cabo en la columna de destilacin ,
empleada para destilacin continua y destilacin batch localizada en el laboratorio de
Operaciones Unitarias de la Escuela de Ingeniera Qumica de la Universidad de Los
Andes.
Para ello se requiere la instalacin de una tubera de acero que pueda conectarse a la
boquilla del calderin y el empleo de una trampa de vapor. Se debe adicionar una T cerca de
la entrada al calderin y conectar en la parte inferior de esta un tubo del mismo dimetro de
la tubera principal, el cual se propone sea de 1 pulgada, cedula 40, el cual estar conectado
con la trampa de vapor. Esta ltima tendr como funcin sacar el aire y condensado tan
rpido como se empiece acumular y garantizar un servicio seguro del vapor. A
continuacin puede observarse el diagrama propuesto

Figura 6. Diagrama propuesto para la destilacin por arrastre con vapor

Nomenclatura del diagrama:

B: Bureta.
C: Columna empacada.
C-1: Condensador principal.
C-2: Condensador secundario.
C-3: Enfriador de producto.
D-1: Rehervidor.
D-P: Depsito de producto.
D-R: Toma de producto de fondo.
CH: Chaqueta de calentamiento.
P: Bomba de aceite de calentamiento.
RC: Resistencias de Calentamiento.
VR: Vlvula distribuidora de reflujo y producto.
TB: Tablero de controles.
T-1: Tubera de entrada del vapor al calderin.
TV: Trampa de vapor.
El procedimiento propuesto para realizar
siguiente:

la destilacin por arrastre con vapor es el

Cargar al calderin alrededor de 5 Kg de clavos de olor molidos, teniendo en cuenta que la

capacidad del calderin es de 20 litros, verificar que la alimentacin cargada no sobrepase la
mitad del volumen del mismo, pues se debe tener en cuenta que el vapor producir
levantamiento de las partculas finas y por tanto podra producirse el arrastre de las mismas
hacia los empaques de la torre, lo cual es indeseable.
Conectar el tubo T-1 a la boca de entrada del calderin, verificando que este bien sellado.
Alimentar vapor con una presin no mayor de 15 psig.
Abrir la vlvula de agua refrigerante.
Abrir la vlvula que va al depsito de Producto.
Una vez finalizada la destilacin, apagar la caldera, retirar el tubo T-1, y descargar el
lquido remanente en fondo.