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que
conoceremos
ciertas
producciones
de
cmo
fueron
MERCADO ALTERNATIVO
Mercados orgnicos y alternativos se ha ido formando en varias
localidades,
como
iniciativas
de
consumidores
productores
medio
ambiente.
universidades,
En
muchos
agrupaciones
casos
religiosas
existen
y
vnculos
con
organizaciones
no
por
ello
que
encontrar
alimentos
orgnicos
resulta
siempre
complicado para los amantes del mundo ecolgico, pues se trata de una
serie de comidas sin ningn tipo de agroqumicos, fertilizantes,
qumicos, insecticidas o herbicidas txicos; respetan la naturaleza, sus
ciclos y procesos, con el nico fin de obtener productos sanos y
naturales desde su origen.
Actualmente, hay una creciente produccin, pero el nmero de tiendas
especializadas est muy por debajo de la demanda e inters existentes.
Por otra parte, algunos productores slo envan sus productos a centros
de comercializacin o los reparten a domicilio, lo que dificulta la compra
y hace que se pierdan clientes que al estar en contacto directo con los
alimentos se tientan y adquieren ms.
Los primeros pilares de este sistema garantizado son los estndares, las
normas y los reglamentos, oficiales o no, que definen claramente la
prctica de una agricultura orgnica. Desde el inicio, el movimiento de
agricultura orgnica ha sido algo ms que un conjunto de ideas. Est
slidamente basado en una descripcin normativa de una agricultura en
armona con la naturaleza.
Los estndares, ya sean internacionales, regionales o ligados a alguna
filosofa en particular, no tienen la intencin de constituir un manual de
prcticas para los agricultores que trabajan en el campo. Al contrario,
constituyen una lectura rida. Lo que proporcionan son pautas para una
produccin orgnica y los medios para desarrollar un sistema agrcola
ecolgicamente slido. Definen nuestros sistemas y tecnologas y nos
dan enormes ventajas si logramos resolver la necesidad urgente de
diferenciar agricultura orgnica de otras, "a medio camino", tales como
el manejo integral de plagas para los cultivos. Los estndares no son
simplemente una coleccin de prohibiciones que describen lo que no se
permite en la agricultura orgnica. Los estndares reflejan claramente el
enfoque positivo y las definiciones de agricultura orgnica, enfatizando
lo que se debe hacer para cultivar orgnicamente; se hace hincapi en
evitar sustitutos sintticos qumicos, que han conducido a la agricultura
convencional a su actual situacin de punto final.
El implementar estndares orgnicos requiere inspeccin. Un organismo
independiente del que seale estndares y controles, debera evaluar
hechos y hallazgos, y si se demuestra que los agricultores y los
productos cumplen con las normas orgnicas, debera poder emitir un
certificado confirmando que el producto es "orgnico certificado". Para
traducir esto en un enunciado de calidad comprensible para el
consumidor, se usa un logotipo o sello que funciona como marca
registrada.
reducen
costos
sino
que
dan
ms
independencia
una
supervisin
internacional
para
las
certificaciones
Adems
garanta
de la
de
un
intercambio
informacin
comercial
usual sobre
logstica
bien
de
RETOS Y TRAMPAS
El mercado global de productos orgnicos fue precedido por la
exportacin de granos y soya de los Estados Unidos a Europa, en la
7
en
los
mercados
regionales
permanecen
siendo
productos
'naturales,
'biolgicos',
'orgnicos',
tales
como
10
verduras,
frutas,
huevo,
11
lcteos,
etctera,
sigue
ante
las
catstrofes
ambientales;
nios
adultos
La
mayora
somos
productores,
pero
algunos
12
desde
hace
15
aos
en
la
Universidad
Autnoma
MERCADOS ORGNICOS
Otra forma de acceder a productos frescos y sanos es a travs de
mercados que renen a pequeos productores orgnicos que llevan sus
productos sin intermediarios a la ciudad. Esto hace posible que el
productor reciba una retribucin ms adecuada por su trabajo y a la vez
el consumidor pueda tener productos orgnicos en la ciudad a precios
ms accesibles.
13
14
ms
sana
con
menor
dao
al
medioambiente.
15
distintos
modelos
de
participacin
(por
ejemplo,
la
certificacin
su
metodologa,
coinciden
en
crear
espacios
para
propiciar
Los
mercados
alternativos
son
un
puente
de
interaccin
entre
17
18
Caf
19
Miel de
Yucatn en el
tianguis.
CONCLUSIONES
Jess Antonio Vasconcelos Mndez
Los mercados alternativos son una iniciativa que ha dejado de que
hablar en el mbito econmico, social y ambiental como redactamos
anteriormente que sali este modo de comercio con la finalidad de una
alimentacin sana y el cuidado del medio ambiente y todo su alrededor
en apoyo a los agricultores ecolgicos.
Este plan se ha desarrollado en pases de primer mundo. Y se cree que
tendr xito en zonas marginadas, son de menos costo de ingresos, son
eficientes en la restauracin de suelos, tiene una gran sustentabilidad.
20
que se dan
en mercado
a los
21
Ofrecen productos
BIBLIOGRAFA
http://tianguisorganicos.org.mx/
http://www.soyentrepreneur.com/100ideas/2011/05/tienda-de-productosorganicos/
http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/latin-america/cultivandoecologicamente-y-comercializando-con/el-mercado-organicooportunidades-y-retos
http://viaorganica.org/mercados-organicos-en-auge-las-urbes-objetivoprioritario/
http://viajerosustentable.com/2011/06/04/mercados-y-huertos-urbanosorganicos/
A continuacin una lista de proveedores a domicilio:
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La Huerta ecolgica
Tel: 5546 2505
ecologica@yahoo.com.mx
MACS Mercados alternativos de consumo solidario
Tel: 2243 7712
www.macsmexico.com
Productos de la chinampa
www.delachinampa.mx
Granja integral Huayatla
Tel: 6314 8037
granjaintegralhuayatla@gmail.com
Aqu te dejamos algunas opciones por explorar:
www.mercadoel100.org
Polanco:
March
Dumas. Alejandro
Dumas
125. Sb.
11am-4pm.
Roma: Plaza del Lanzador. Orizaba esq. Antonio M. Ansa. Dom. 9.30am2.30pm
Mercado alternativo Tlalpan. Agricultura urbana, alimentos artesanales,
mensajera
en
Www.
bici, verduras
Mercado
hidropnicas.
alternativotlalpan.com/
moda.
www.eltianguis.org/
Roma, Condesa, Coyoacn, Polanco. Sigue su pgina de Facebook para
informes en ubicaciones y fechas.
Tianguis
alternativo
regionales, orgnicos
Bosque
y
de Agua. Productos
de
comercio
locales,
justo.
bosquedeagua.blogspot.com
Del Valle: Nicols San Juan 616, entre Luz Savin y Torres Adalid.
Dom. 10am-3pm
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