Gua de estudio Microbiologa General

Definicin de microbiologa es el estudio de los microorganismos y sus actividades, es decir,

conocer, su forma, estructura, fisiologa, reproduccin, metabolismo e identificacin de:
Bacterias
Virus

Clasificacin
Bacteriologa
Virologa

Hongos

Micologa

Protozoarios

Protozoologia
Inmunologa

Definicin
Clulas procariontes, unicelulares y estructura simple
Agentes submicroscopicos, filtrables, paracitos unicelulares
obligados solo posee un acido nucleico
Unicelulares: levaduras
Pluricelulares: filamentosos
Microorganismos eucariontes
Celular: clulas y humoral: anticuerpos

Aplicaciones de la microbiologa
Microbiologa medica
Microbiologa de Alimentos
Microbiologa del Agua
Microbiologa Agrcola
Microbiologa Veterinaria
Microbiologa Industrial
Microbiologa Farmacutica
Microbiologa Espacial (exobiologa)

Microbiologa Blica

Organismos causante de enfermedad (patgenos)

previene y controla enfermedades infecciosas
Efecto daino beneficio sobre los alimentos
ptima calidad del agua para su consumo, tratamiento
de aguas
Beneficio de fertilizacin y formacin de suelos. Control
de insectos dainos para las plantas
Previene controla libre de zoonosis
Aplicacin nivel industrial productos de valor
considerable obtenidos del metabolismo microbiano
Uso de microorganismos para obtener productos como
medicamentos control y calidad de cualquier producto.
Existencia de microrganismos en el espacio exterior y
otros planetas. Fuente de energa y mantenimiento en
balance redox
Uso intencional de microorganismos vivientes y sus
productos txicos para causar dao o muerte

Historia de la microbiologa
Personaje
Descartes, bacon, newton
Girolamo Fracastoro
Robert Hooke
Francesco Redi
Antoni Van Leeuwenhoek
John Weedman
Lazzaro Spallanizani
Otto Friedrich Muller
Edward Jenner
Christian Ehrenberg
Agostino Bassi

aportaciones
Generacin espontanea
Enfermedad por criaturas invisibles
Microscopio rudimentario, corcho o celdillas, humano compuesto
por clulas
Microorganismos en larvas, carne, rechaza generacin espontanea
Microscopio simple, observo bacterias, hongos, protozoos, glbulos
rojos en muestras de agua, saliva, sarro, etc.
Calentamiento de caldo de carne (sin tapar) enturbiamiento y
animaluchos, generacin espontnea en material no vivo
Rechaza generacin espontnea, seres microscpicos resisten
ebulliciones mayor tiempo y calentamiento para matarlos
Clasificacin de bacterias, bacilos y espirilos
Viruela bovina protege viruela humana
Genero de bacterias en reino animal: bacterium rgido, Vibrio
flexible, spirillum rgido, spirochaeta flexible, spirodiscus aplastadas
Agente causante (hongo) enfermedad afecta a gusano de seda,

beauveria bassinana, muchas enfermedades son de origen

microbiano
Padre de la microbiologa produccin de alcohol en fermentacin
(levaduras), produccin de sustancias que agrian el vino (cido
lctico, cido actico), pasteurizacin 63 30min, carbunco causado
por bacilus antracis, inmunizacin, causas de diversas
enfermedades, rabia viruela y clera, busca agente causal de la
rabia
bases de desinfeccin y antisepsia, como fenol y bicloruro de
mercurio
Aceite de inmersin, bacterias en la sangre de animales muertos
(carbunco), inocueo sangre contaminada de ratones (bacilo), primer
cultivo artificial (carne res, liquido de ojo de buey) aisla el baston
(bacilo de carbunco). Postulados de koch, tincin con azul de
metileno, aisl el bacilo de la tuberculosis, bacteria del clera la
nombro vibro,
Tincin de Gram, bacterias en tejidos divide en Gram (-) rosa y
Gram (+) moradas

Louis Pasteur

Joseph Lister
Robert koch

Cristian Gram

Postulados de koch
1. el agente debe estar presente en cada caso de enfermedad
2. el gante debe ser aislado del husped y crecer in-vitro
3. la enfermedad debe producirse cuando un producto de un cultivo puro del agente es
inoculado en un husped susceptible sano.
4. El mismo agente debe ser recuperado del nuevo husped experimental infectado.

Estructuras bacterianas
Formas:
- Cocos
- Bacilos
- Espirales
- Filamentosos
- Pleomorficas
Las estructuras bacterianas se pueden dividir segn sean constantes o no en:
Estructuras permanentes, pared celular, membrana celular, ribosomas, material gentico.
Estructuras variables, flagelos, fimbrillas o pillis, capsula, esporas
Morfologa
Capsula

organelo
Pared celular

composicin
Polisacridos
Peptidoglicano
Lipopolisacaridos

Glicocalix

Membrana externa de la
Pared celular

polisacaridos

Flagelos

Anclado a la membrana
basal

Flagelina

fimbrillas

funcin
Proteccin
Rigidez
Barrera de difusin
Material de resevar
Adhesin
Barrera de proteccin
Movilidad
adhesin

Pilis

Parte externa de las

bacterias Gram (-)

Reproduccin bacteriana

Pilina

Intercambio de
material gentico
adhesin