UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD CIENCIAS CONTABLES

METODOLOGA DE INVESTIGACIN CIENTFICA

TITULO:
DETERMINACION DE LOS COSTOS Y LA RENTABILIDAD
DEL TURISMO SOSTENIBLE EN CAMINO INCA- CUSCO
DE LA EMPRESA PEAK SOUTH AMERICA S.A.C
PARA EL AO 2014

AUTOR:
Bach. Porras Aire, Evelyn Diana
DOCENTE:
Marcos Pando, Quinchiz

LNEA DE INVESTIGACIN DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE

CONTABILIDAD
AULA: 410
LIMA PER
2015

1. Introduccin:
El turismo es una de las actividades econmicas que ha cobrado mayor
impulso en los ltimos aos en todo el mundo y sin lugar a dudas, ocupa uno
de los primeros lugares dentro de la industria del rubro de servicios.
El sector del turismo implica una amplia gama de actores: Operadores de
Turismo, Transporte, Hoteles, Restaurantes, Artesanas, Museos, etc.
Todos los agentes del desarrollo turstico sean empresas o el mismo estado
tienen el deber de salvaguardar el medio ambiente y los recursos naturales, en
la perspectiva de un crecimiento econmico saneado, constante y sostenible,
que sea capaz de satisfacer equitativamente las necesidades y aspiraciones
de las generaciones presentes y futuras.
Pero en el Per la conciencia del turismo sostenible existe principalmente en
ciertas empresas de mayor escala. Las empresas ms pequeas se
encuentran, la mayora de las veces, fuera de esta esfera y los diversos
grupos de proveedores pueden no estar conectados de alguna forma.
En el presente trabajo se investigo que en el Per existen 3793 empresas
operadores tursticos segn el MINCETUR de las cuales 946 pertenecen al
cusco y la mayora de ellas brinda el servicio turstico de camino inca para ello
se moviliza todo un equipo porque el tours es de 2 o 3 das depende los
lugares que se visite. En el recorrido se emplean diferentes materiales para
as no contaminar los lugares tursticos ello implica un costo el cual
analizaremos cuan rentable es para la empresa Peak South Amrica S.A.C
El propsito del trabajo es que las empresas tursticas que no realizan el
turismo sostenible en el Cusco puedan saber cuan rentable es porque ms
de un tercio de los viajeros estn a favor del turismo sostenible y estn
dispuestos a pagar entre un dos y un 40 por ciento ms por esta experiencia.

El turismo tradicional de masas ha llegado a una etapa de crecimiento

constante. Por otro lado, el ecoturismo, y el turismo de naturaleza, el
patrimonio cultural y el turismo de aventura de bajo riesgo estn asumiendo el
liderazgo y se espera que crezcan rpidamente en las prximas dos dcadas.
Las poblaciones y comunidades locales que se asocian a las actividades
tursticas, tienen una participacin equitativa en los beneficios econmicos,
sociales y culturales, especialmente en la creacin directa e indirecta de
empleo a que den lugar. Las polticas tursticas se organizan de modo que
contribuyen a mejorar el nivel de vida de la poblacin de las regiones visitadas
y responden a sus necesidades.
En un escenario de economa responsable, el turismo hace una contribucin
mayor para el crecimiento del PIB.
En relacin a los beneficios ambientales significativos incluyen las reducciones
en el consumo de agua, reducciones de uso de energa y reduccin de
emisiones de CO2. As como reduce el costo de la energa, el agua y los
residuos, as tambin permite

aumentar el valor de la biodiversidad, los

ecosistemas y el patrimonio cultural. Se ha constatado que las inversiones en

eficiencia energtica generan retornos significativos en un perodo corto de
recuperacin. Con la mejora de la gestin de residuos se espera un ahorro en
los negocios del turismo, la creacin de empleos y el aumento del atractivo de
los destinos.

El monto de la inversin requerida en la conservacin y

restauracin es pequeo en relacin con el valor del medio ambiente, que

proporciona servicios ambientales esenciales para la fundacin de las
actividades econmicas y para la supervivencia humana.

2. Descripcin de la Realidad Problemtica:

El turismo tiene un gran potencial como motor de crecimiento para la economa
mundial. La economa del turismo representa el cinco por ciento del Producto
Interno Bruto (PIB) y contribuye a alrededor del ocho por ciento del total de
empleos. El turismo internacional ocupa el cuarto lugar (despus de los
combustibles, productos qumicos y productos de la industria automotriz) en las
exportaciones mundiales, con un valor de la industria de un billn de dlares al
ao, siendo responsable del 30 por ciento de las exportaciones mundiales de
servicios comerciales o el seis por ciento del total de las exportaciones.
El turismo es uno de los cinco mayores generadores de ingresos por exportacin
en ms de 150 pases, mientras que en 60 pases, es el principal sector de
exportacin. Asimismo, es la principal fuente de divisas para un tercio de los
pases en vas de desarrollo y la mitad de los pases menos desarrollados .
El desarrollo del turismo puede ser concebido para apoyar a la economa local y
reducir la pobreza. Los efectos econmicos locales del turismo estn
determinados por la proporcin del gasto del turismo en la economa local, as
como por el valor de las actividades econmicas indirectas resultantes.
El aumento de la participacin de las comunidades locales, principalmente
pobres, en la cadena de valor del turismo puede, por tanto, contribuir al desarrollo
de la economa local y la reduccin de la pobreza. Por ejemplo, en Panam, los
hogares captan el 56 por ciento de los ingresos totales del turismo local. El
tamao de los beneficios directos para las comunidades y la reduccin de la
pobreza dependern en gran medida el porcentaje de las necesidades tursticas
que se ofrecen a escala local, tales como productos, mano de obra, servicios
tursticos, y cada vez ms servicios sostenibles en la eficiencia energtica y del
agua y gestin de residuos.
Hay indicios crecientes de que un turismo ms sostenible en las zonas rurales
puede conducir a efectos ms positivos en la reduccin de la pobreza.

El Per es un pas con el mejor destino de turismo por su cultura, geografa,

historia, etc. Es un pas rico en diversidad de especies animales y plantas.
El turismo tiene un impacto del 9.3% del PBI constituye el sector de mayor
crecimiento y es considerada la segunda actividad econmica ms importante
del pas. El turismo emplea al 11% de la PEA (484.000 empleos directos y
340.000 indirectos), la mayor parte en hotelera y en transporte.
(Mincetur: http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?
tabid=3250)
El turismo es una actividad ntimamente relacionada con el medio ambiente.
Lo que vendemos a nuestros clientes es un conjunto de servicios que no se
limitan a los estrictos de alojamiento, restaurante, transporte, etc. El turismo no
puede prosperar sin una adecuada calidad del medio ambiente en el que
desarrolla su actividad. Al tiempo que necesita del medio ambiente, el propio
desarrollo de la actividad turstica contribuye al deterioro del entorno en el que
se realiza. Este hecho constituye para el turismo un elemento diferenciador de
capital importancia. La degradacin medioambiental que ste genera pone en
solfa su propia continuidad y desarrollo.
El recurso turstico sostenido implica un adecuado equilibrio de aspectos
ambientales, econmicos y sociales. El turismo busca el desarrollo econmico
de una comunidad sin afectar negativamente sus valores sociales o su
ambiente, evitando por ejemplo casos de depredacin de especies,
inadecuado manejo de residuos slidos, dentro de la actividad del turismo.
Ahora bien, es en ese contexto que el turismo puede representar un motor de
desarrollo econmico interesante, es por ello que el desarrollo del presente
trabajo de investigacin, nuestro principal objetivo es Analizar relacin entre la
rentabilidad y el

costo del turismo sostenible en camino inca- cusco de la

empresa Peak South Amrica S.A.C.

En el presente trabajo se investigo que en el Per existen 3793 empresas

operadores tursticos segn el MINCETUR de las cuales 946 pertenecen al cusco y
la mayora de ellas brinda el servicio turstico de camino inca para ello se moviliza
todo un equipo porque el tours es de 2 o 3 das depende los lugares que se visite. En
el recorrido se emplean diferentes materiales para as no contaminar los lugares
tursticos ello implica un costo el cual analizaremos cuan rentable es para la
empresa Peak South Amrica S.A.C

El propsito del trabajo es que las empresas tursticas que no realizan el turismo
sostenible en el Cusco puedan saber cuan rentable es porque ms de un tercio de
los viajeros estn a favor del turismo sostenible y estn dispuestos a pagar entre un
dos y un 40 por ciento ms por esta experiencia.

3. Teoras actuales sobre el tema de estudio:

3.1.- Bosch et al. (2008, p. XIV)
no basta la calidad del producto o servicio turstico en sentido estricto; hay
que aadir la calidad medioambiental para conseguir la satisfaccin del cliente
y su fidelizacin.
3.2.- Furi (2006, p. 101)
estos bienes ambientales cuentan con una caracterstica particular, cual es la
imposibilidad de desplazamiento. Son bienes ambientales fijados o fijos en el
espacio fsico, de ah que se hable en el turismo de un consumo in situ y que
las actividades tursticas sean actividades vinculadas al sitio.
A diferencia de los sectores primario y secundario, en el terciario no cabe la
posibilidad de exportar el servicio turstico a un lugar diferente de aquel en el
que est radicada la empresa que lo produce. Y del mismo modo en que no es
posible exportar los servicios, tampoco son exportables las externalidades
negativas. Los daos infligidos al medio ambiente se producen en el mismo
espacio fsico en el que se producen y venden los servicios tursticos,
degradando as su calidad.
3.3.- Teora del Desarrollo Sostenible
El uso y potencialidad de los recursos naturales de una manera racional,
garantizando su proteccin y recuperacin, de tal manera que no se altere el
equilibrio ambiental, se asegura as el aprovechamiento permanente de los
recursos naturales por muchas generaciones. El desarrollo sostenible ha sido
definido como un patrn de transformaciones estructurales de ndole
socioeconmico que optimiza los beneficios sociales y econmicos del
presente, sin poner en riesgo del potencial para obtener beneficios similares
en el futuro. Por tanto, el turismo sostenible es todo aquel turismo (ya sea o no
basado en recursos naturales), que contribuye el desarrollo sostenible.

(Desarrollo Turstico Sostenible, Gua para Planificadores Locales. Madrid: OMT. 21 Sergio
Pontiero Vitale. Metodologa en Turismo. Editorial Trillas. Mxico 1995)

3.4.- Tendencias y Caracteres del Turismo

Segn Figueroa Colvin en su trabajo Economa Turstica sostiene que: El
turismo, se ha constituido en una de las actividades econmicas de mayor
importancia y crecimiento en el mundo, pero tambin es muy sensible frente a
los problemas socio- econmico y poltico. Cuya tendencia en los ltimos
aos, se oriento principalmente a desarrollarse en el sector terciario (comercio,
transporte y alojamiento alimentacin y otros servicios) de la economa El
turismo se ubica en estos sectores por lo siguiente:

Por ser una actividad netamente de servicios

Por ser una actividad de tendencia creciente tanto en recursos materiales
como humanos. Resulta importante identificar las tendencias del turismo,
puesto que este sector se ha ido revelando como un motor importante de
desarrollo econmico y de transformacin social. En algunos casos es el
nico elemento de dinamizacin econmica de una sociedad para salir
del subdesarrollo o del declive de otras actividades econmicas.
Por ser una actividad que cada vez requiere una mayor tecnologa de
servicios. Porque la sociedad tiende cada vez ms al incremento de la
productividad, menor tiempo de trabajo, mayor tiempo libre, mayor deseo
y motivacin de integracin con el mundo del pasado y el de la
actualidad.

Cusco es una de las zonas cuya potencialidad turstica es sumamente

importante, debido a la riqueza turstica que contiene, debido a los atractivos
naturales

culturales

de

enorme

trascendencia

para

el

mundo

contemporneo. El conjunto de elementos de carcter geogrfico e histrico,

as como el desarrollo de una identidad particular alrededor de sus propias
costumbres y formas de vida de carcter predominantemente agrcola y
mgico-religioso han configurado de hecho una identidad cultural propia que
demanda una gestin turstica integral. Acerca de la gestin en general y la
gestin turstica en particular, existen una visin prospectiva y holstica del

turismo, que incluye la participacin de todos los agentes de desarrollo.

(Villena,

Introduccin al Turismo; Teora y Realidad Peruana)

Un modelo de gestin que est fuertemente sistematizada e interrelacionada

con los dems sectores de la realidad socioeconmica de la zona, pero que al
mismo tiempo se constituye en un sistema. Ello implica configurar una gestin
turstica que conducida por un cuerpo directivo y representativo de carcter
descentralizado a nivel regional, establezca las polticas, los planes, los
criterios, las normas, la distribucin de responsabilidades del turismo,
promueva las alianzas necesarias con organismos locales, nacionales e
internacionales a fin de impulsar el desarrollo turstico del mercado receptor
del Cusco, en plena armona con la naturaleza, las costumbres, los hbitos y
formas de vida del poblador cusqueo dando como resultado un nuevo
modelo de gestin turstica.
3.5.- Teora La Ventaja Competitiva de las Naciones
Porter plantea aspectos sumamente vlidos para promover el desarrollo no
solo de los pases como tales sino de las regiones o zonas al interior de los
pases, ya que su teora de competitividad puede ser aplicada an a las zonas
ms pequeas de un pas, especialmente cuando se trata de fomentar el
turismo dentro de una zona especfica como es el mercado receptor del
Cusco, si se quiere de toda la regin sur. Sus propuestas constituyen un
modelo de anlisis extraordinario que nos permite evaluar cmo se encuentran
los factores bsicos y avanzados del turismo en la zona, cuales son los
sectores o actividades de soporte existentes, cuales son las condiciones de la
demanda turstica actual y que nivel de competencia existe entre las distintas
zonas tursticas del departamento o del pas que ofertan atractivos tursticos y
entre las empresas que operan servicios tursticos a nivel local, regional y
nacional. Se trata, pues de un modelo terico que demanda un anlisis y
aplicacin al sector turstico de la zona de estudio. (Fuente Michael Porter
Competitividad en Centro Amrica Pg. 109)

4. Trabajos realizados sobre el tema de estudio:

Trabajos realizados Nacionales

SILVA CONSUELO QUISPE CORNEJO. (2010) Los recursos naturales

y su relacin con la contabilidad ambiental en el Per. Lima-Per.
*El trabajo de investigacin trata de explicar las limitaciones que se
tiene en cuanto a contabilizar la prdida del capital natural, o sea, de los
recursos naturales como los bosques, los peces, el petrleo, los
minerales, gas, etc. Una de las alternativas para subsanar estas
deficiencias es tener que elaborar un Sistema de Contabilidad
Ambiental y Econmica Integrada, que nos pueda proveer un nuevo
marco conceptual y metodolgico comn para el desarrollo de la
informacin econmica y ambiental que requiere el Per, es decir, un
sistema de Contabilidad Nacional Integrado. El actual Sistema de
Cuentas Nacionales, no refleja adecuadamente la realidad, los recursos
naturales como capital natural estn asociados a la produccin
econmica pero no es cuantificado como depreciacin, lo que
constituye un sistema de medicin incompleto que no valora la
destruccin del capital natural, el cual no es registrado, ya que como
sabemos la naturaleza, pierde gradualmente recursos naturales, los que
vienen siendo agotados y degradados, no existiendo ninguna
compensacin valorativa que nos pueda brindar una proteccin futura.*

LIC. NARDA KARINA CHVEZ PRNCIPE. (2012) Evaluacin de la

calidad del servicio de las empresas tursticas nacionales utilizando
estndares derivados de las buenas practicas. Chimbote-Per
*Toda empresa que quiera ser competitiva debe asegurar la calidad de
sus productos o servicios. En el caso particular de las empresas
tursticas el escenario de los servicios ha evolucionado mucho en los
ltimos aos; pasando de una situacin en la que la escasa
diferenciacin de servicios, los bajos estndares de calidad, la dbil
competencia y los clientes inexpertos y poco exigentes eran el factor
comn, a una situacin actual que presenta servicios muy
diferenciados, empleo de altos estndares de calidad, una competencia
bastante reida y clientes altamente exigentes debido a su experiencia
y a la influencia de los medios de comunicacin, estando siempre en la
bsqueda de una oferta que exceda sus expectativas; situacin que

exige el aseguramiento de la calidad a los prestadores de servicios

tursticos, lo que implica un enfoque hacia el cliente, que permita
identificar sus necesidades y expectativas y en base a estas desarrollar
la oferta empresarial, puesto que quien define la calidad de un bien o
servicio en ltima instancia es el cliente y el crecimiento de la empresa
se dar en la medida que se pueda dar respuesta a las necesidades y
exigencias de los clientes. Si bien es cierto, las empresas tursticas han
incrementado a la par con el crecimiento de los flujos tursticos, este
incremento es an insuficiente para satisfacer la demanda actual en
determinadas pocas del ao; lo cual se puede ver en el caso de la
oferta hotelera, la cual no logra atender a los flujos de turistas en
algunas fechas como feriados largos o cuando se lleva a cabo algn
tipo de evento en las ciudades ms importantes de nuestro pas,
ocasionando la improvisacin de viviendas familiares como centros de
alojamiento temporal y la insatisfaccin de los usuarios. Las
deficiencias de la planta turstica no slo se dan en el plano de la
capacidad, sino tambin en la calidad de las mismas; aspecto en el que
se deberan concentrar las acciones a nivel pblico y privado-*

Trabajos realizados Internacionales

ANTONIO LLULL GILET. (2001) Contabilidad medioambiental y

desarrollo sostenible. Espaa
*La consideracin del medio ambiente como algo externo al sistema
econmico ha conducido a un grado tal de deterioro del entorno que
pone en cuestin la propia supervivencia del modelo econmico en el
medio y largo plazos. El sector turstico presenta una fuerte
dependencia simbitica del entorno en el que desarrolla su actividad.
En este sentido, la apuesta por la sostenibilidad es necesaria para
garantizar la propia continuidad futura del negocio turstico.*

5. Aplicaciones y Perspectivas:

5.1. Es necesario mejorar los sistemas de informacin contable, incluido los

costos ambientales ocasionados por las actividades econmicas de las diferentes
empresas, segn su produccin, para alcanzar un desarrollo sostenible y
competitivo.
5.2. Existe una interrelacin de los recursos naturales con el sistema de
contabilidad ambiental, bsicamente considerando dos componentes: la cuenta
de tipo funcional, que da lugar a cuentas de gasto y la cuenta de tipo
estructural, que da lugar a las cuentas fsicas de calidad y cantidad (trata el
agotamiento y la degradacin de los recursos naturales).
5. 3. Actualmente, existe una relacin entre el impacto ambiental que generan las
empresas y su medicin a travs de los sistemas contables.
5.4. En todo proceso productivo existen costos por agotamiento de los recursos
naturales y la degradacin del medio ambiente, que permitir corregir el Producto
Bruto Interno del pas.
5.5. La contabilidad ambiental proporciona datos muy relevantes que resaltan
tanto la contribucin de los recursos naturales al bienestar econmico, como los
costos impuestos por la contaminacin o el agotamiento de estos recursos.
5.6. Existen muchas empresas operadoras de turismo que segn el decreto
supremo 161-2012-EF tienen el beneficio, que

la sunat les devuelva lo que

pagaron de IGV respecto al transporte, alimentacin y las guas de turismo en un

lugar turstico, pero tienen que cumplir ciertos requisitos.

6. Referencias bibliogrficas:

ANTONIO LLULL GILET. (2001) Contabilidad medioambiental y

desarrollo sostenible. Espaa

BOSCH CAMPRUB, R.; PUJOL MARCO, LL.; SERRA CABADO, J. Y

VALLESPINS RIERA, F. (2008): Turismo y medio ambiente, Ed.
Centro de Estudios Ramn Areces. Madrid.

FURI BLASCO, E. (2006): Economa, turismo y medio ambiente. Ed.

Tirant lo Blanch. Valencia.

NARDA KARINA CHVEZ PRNCIPE. (2012) Evaluacin de la calidad

del servicio de las empresas tursticas nacionales utilizando estndares
derivados de las buenas practicas. Chimbote-Per

SILVA CONSUELO QUISPE CORNEJO. (2010) Los recursos naturales

y su relacin con la contabilidad ambiental en el Per. Lima-Per

UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES. (2014)

Revista Turismo y Patrimonio N8. Lima

Observatorio Turstico del Per:

http://www.observatorioturisticodelperu.com/

MINSTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO

http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?
tabid=3250

ANEXO 1: MATRIZ DE CONSISTENCIA

TTULO:

DETERMINACION DE LOS COSTOS Y LA RENTABILIDAD DEL TURISMO SOSTENIBLE EN CAMINO

SOUTH AMERICA S.A.C PARA EL AO 2014

AUTOR: Br. Porras Aire, Evelyn Diana
PROBLEMAS
OBJETIVOS

HIPOTESIS

PROBLEMA GENERAL:

OBJETIVO GENERAL:

HIPTESIS :

Cul es la relacin entre la

los costos y la rentabilidad
del turismo sostenible en
camino inca- cusco de la
empresa Peak South
America S.A.C.?

Analizar la relacin entre los

costos y la rentabilidad del
turismo sostenible en camino
inca- cusco de la empresa
Peak South America S.A.C

Los costos del turismo sostenible

en camino inca- cusco, de la
empresa Peak South America
S.A.C
comparado
con
sus
ingresos determinan rentabilidad.

PROBLEMAS
ESPECFICOS :
Cul es la realidad del

VARIAB
VARIABLE:
Dimensiones

Escala

Costos
medioambiental

Nu
Casi
Av
Casi S
Siem

OBJETIVOS
ESPECIFICOS :
Objetivo 1: Contribuir al
conocimiento de la realidad

MTODO DE ANLISIS
DATOS: Descriptiva.

DE

Turismo
Sostenible

sector turstico, relacionado

entre la empresa turstica, el
medio ambiente y la
sostenibilidad.?
Cmo la contabilidad,
podra ser un sistema
informativo, que considere
los aspectos
medioambientales que
genera la actividad
empresarial?
Cul es la percepcin
general que tienen las
empresas tursticas del
cusco de sus relaciones con
el medio Ambiente?

del sector turstico, mediante

el estudio de las relaciones
entre la empresa turstica, el
medio ambiente y la
sostenibilidad.
Objetivo 2: Analizar el papel
que puede asumir la
contabilidad, como sistema
informativo, en la
consideracin de los
aspectos medioambientales
que genera la actividad
empresarial.
Objetivo 3: Conocer cul es
la percepcin general que
tienen las empresas
tursticas del cusco de sus
relaciones con el medio
Ambiente.

VARIABLE :
Variable dependiente
Costos del Turismo
Sostenible
Variable independiente
Rentabilidad
Operadores
tursticos

No