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El aluminio es un metal con muchas propiedades que nos hacen la vida ms fcil.
Cuando acaba su vida til debemos responsabilizarnos del impacto que genera en
el medio ambiente. En la vida del aluminio, cada etapa juega un papel muy
importante. Uno de los objetivos que tiene la industria de este metal es hacer que
sus aplicaciones sean lo ms sostenibles posible, es decir, que cumplan durante
muchos aos las cualidades que tienen hoy.
El aluminio, adems, es un material totalmente reciclable que no pierde sus
propiedades, y no slo eso, sino que adems reciclando aluminio se logra ahorrar
un 95% de la energa que se necesita para producir aluminio nuevo, partiendo del
mineral bauxita.
El aluminio es un material que sirve para muchas aplicaciones, pues tiene un gran
nmero de propiedades que resultan ideales para muchos y variados fines.
Con el aluminio se fabrica desde latas de bebida hasta vehculos como
automviles, aviones, vagones, camiones, ventanas y un largo etctera. Tambin
se utiliza para construir barcos, pues el aluminio es muy resistente a la corrosin
del agua.
Adems, tiene la ventaja de que es muy ligero y aislante, conserva muy bien los
alimentos, sin alterar su aroma ni su sabor, por lo que se usa mucho en la cocina.
El aluminio ha sido utilizado en una gran variedad de formas debido a su
versatibilidad. Como el aluminio no es completamente inerte, el recipiente debe
ser recubierto interiormente con una laca sanitaria adecuada, compatible con el
alimento a enlatar para evitar la corrosin. Es resistente a la rotura y enfra cinco
veces ms rpido que el tradicional envase de vidrio. Adems, pesa un 66%
menos, es reciclable y proporciona proteccin contra los rayos ultravioletas.
TOXICIDAD DEL CONSUMO
ENVASES DE ALUMINIO.
DE
DIFERENTES
ALIMENTOS
EN
Este metal fue considerado durante muchos aos como inocuo para los seres
humanos. Debido a esta suposicin se fabricaron de forma masiva utensilios de
aluminio para cocinar alimentos, envases para alimentos, y papel de aluminio para
el embalaje de alimentos frescos..
La exposicin al aluminio se produce principalmente cuando:
- Se consumen medicamentos que contengan altos niveles de aluminio.
- Se inhala polvo de aluminio que est en la zona de trabajo.
- Se vive donde se extrae o procesa aluminio.
- Se colocan vacunas que contengan aluminio.
- Se ingieren alimentos ctricos preparados sobre una superficie de aluminio.
Aluminio en alimentos.
El xido de aluminio que se forma en la superficie del metal en presencia de aire
es estable en un rango de pH entre 4,5 y 8,5 haciendo al aluminio adecuado para
Aditivos alimentarios.
Sulfato de amonio de aluminio
AlNH4(SO4)2 12H2O
Mximo permitido: 2 mg/kg.
Se utiliza como regulador.
Sulfato anhidro de potasio de aluminio
AlK(SO4)2 xH2O (x = 0 or 12)
Mximo permitido: 2mg/Kg
Se utiliza como acidificador.
Aluminio
Compra
Reciclada
Mineral
Venta
bote
24
pesos
x Kg
hoja
Hojalata
Compra
reciclada Mineral
8 pesos x
Kg
Venta
bote
Hoja
500000
400000
Produccin (ton)
300000
200000
100000
0
1996
1998
2000
2002
Ao
2004
2006
Bibliografa
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/Parte_1_Prese
ntacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_b.pdf
http://books.google.com.mx/books?
id=hcwBJ0FNvqYC&pg=PT738&lpg=PT738&dq=toxicidad+de+alimentos+en+enva
ses+de+aluminio&source=bl&ots=6GE_Kkv70u&sig=P5Llks4jXAu3zyJ43O7MEW9FGw&hl=es&sa=X&ei=ACtSUa7rMqq3yQHB1oGIDQ&ved=0CC8Q6AEwA
A
http://www.empaqueperformance.com.mx/tendestad_viewed.asp?did=4901
http://www.ptq.pemex.mx/productosyservicios/eventosdescargas/Documents/Foro
%20PEMEX%20Petroqu%C3%ADmica/2012/03%20Mercado%20pl
%C3%A1sticos%202012.pdf