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Internacional
INTEGRANTES:
CASTILLO ALCOCER JAIME
CUNYARACHE MEDINA BETTY
CRUZADO CASILLA YANET
TORRES SILUPU ANA
Introduccin
EL CAF PERUANO
PRODUCCION
Segn informacin recopilada de Infoagro y diversas fuentes, tenemos
que el Per ocupa el noveno lugar en el ranking mundial de produccin,
despus de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopia, Mxico, India y
Guatemala. La produccin nacional de caf alcanz la cifra de 198,046
TM en el ao 2014. De este total, el 70% es caf convencional y el 30%
es orgnico.
El caf orgnico se caracteriza por tener un sistema de produccin
donde se utilizan insumos naturales como el compost y humus y se evita
el uso de fertilizantes sintticos, asimismo no se utilizan pesticidas
qumicos y por ser cultivos bajo sombra con una cobertura de rboles
por encima, estos aportan tambin abonos al suelo. El 30% de las
exportaciones de caf peruano corresponden al caf orgnico y este
porcentaje nos ha convertido en los primeros exportadores de caf
orgnico en el mundo.
Es importante diferenciar que existen dos especies importantes en el
mundo: la robusta y la arbica. En el Per se produce la especie arbica
que es superior a la robusta en cuanto a calidad. La especie arbica
representa casi el 70% del caf en el mundo. Es un caf de mucha
calidad y finura, tiene ms acidez, cuerpo medio y buen aroma. Crece
entre los 800 y 1,500 msnm. Se cultiva en pases como Costa Rica,
Kenia, Honduras, Nicaragua y Colombia, entre otros.
Las zonas productoras ms importantes en el Per son Junn, Cajamarca,
Cusco, San Martn, Amazonas, Pasco, Puno y Ayacucho. Estas zonas
cuentan con condiciones climticas ideales para el crecimiento de las
plantas de caf como suelos frtiles, humedad permanente, y
temperaturas constantes entre los 20 y 30 grados centgrados. Dentro
de la especie arbica en el Per se producen las variedades caturra,
tpica, bourbon y catimor, las cuales se adaptan bien a las condiciones
climticas del pas.
Por otro lado, la especie robusta es un caf ms amargo, fuerte y
contiene ms cafena. Una diferencia crucial es que crece en lugares por
debajo de los 500 msnm y tiene buenos rendimientos con altas
ANALISIS DE LA INDUSTRIA
Entorno econmico
CONSUMO MUNDIAL
La demanda mundial est concentrada en pases no productores del
mundo desarrollado. Los principales compradores son Estados Unidos,
Alemania, Francia, Japn e Italia que en conjunto representan el 70% de
la demanda mundial.
EE.UU.: Es el pas mayor consumidor de caf; no obstante su consumo
per cpita es relativamente bajo 4 a 6 kilos/ persona/ ao. Desde hace
tres dcadas este mercado ha experimentado un estancamiento en el
consumo de caf debido a la prevencin mdica contra la cafena y a la
mayor competencia de otras bebidas. Paralelo a esta tendencia se
observa a partir de 1970 un importante crecimiento de la demanda por
cafs especiales y gourmet. De manera que mientras la demanda por
cafs convencionales se ha reducido la demanda por granos premiun ha
aumentado.
Europa: El consumo en esta regin se muestra elevado aunque estable
con un crecimiento muy lento; no obstante, el caf sigue siendo la
%Var
12-11
Total Imp.
2012
(millon US$)
%Part
12
Pas
Estados Unidos
-15%
26%
6,511.50
Alemania
-14%
18%
4,515.55
Japn
-19%
7%
1,951.90
Blgica
-19%
5%
1,391.69
Francia
-16%
4%
1,054.44
Espaa
-12%
4%
897.69
Canad
-15%
3%
795.11
Suiza
-11%
3%
712.99
Reino Unido
-16%
3%
637.50
10
Suecia
-13%
2%
571.84
1000
-31%
24%
7,395.83
Total Exp.
2012
(millon US$)
%Part
12
Pas
Brasil
-29%
35%
7,998.20
Colombia
-27%
12%
2,608.17
Indonesia
20%
8%
1,034.72
Per
-35%
6%
1,580.37
Guatemala
-10%
6%
1,060.52
Blgica
-21%
5%
938.63
Alemania
-10%
4%
821.03
Mxico
16%
4%
567.82
India
-10%
4%
675.21
10
Nicaragua
21%
3%
429.30
1000
-63%
15%
6,499.77
COMERCIO PER
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
Empresa
%Var
14-13
%Part.
14
15%
23%
-8%
11%
%Var
14-13
Empresa
%Part.
14
38%
8%
-9%
7%
-27%
5%
4%
5%
48%
4%
232%
3%
PRONATUR E.I.R.L.
68%
3%
--
20%
PRINCIPALES MERCADOS
Mercado
%Var
14-13
%Part.
14
FOB-14
(miles US$)
Alemania
-14%
29%
208,674.88
Estados Unidos
11%
24%
174,455.33
Blgica
18%
11%
81,878.28
54%
7%
47,791.97
Suecia
7%
5%
38,590.65
Canad
32%
4%
28,809.32
Italia
22%
3%
24,721.32
Francia
11%
3%
21,234.00
Reino Unido
18%
3%
20,847.43
--
11%
80,480.59
Poblacin:
136, 804,433 (Julio 2014)
Estructura de edades:
0-14 aos: 13.5% (hombres 8, 804,465/mujeres 8, 344,800)
15-64 aos: 64.3% (hombres 41, 187,425/mujeres 40, 533,876)
65 aos en adelante: 22.2% (hombres 11, 964,694/mujeres 16, 243,419)
El consumo de caf en Japn
La cultura japonesa siempre se ha caracterizado por el consumo de t a
lo largo del da a travs de muchas generaciones. Pero en los ltimos
aos esta tradicin ha cambiado en los consumidores.
El consumo se ha disparado en los ltimos 40 aos. Inicialmente, su
consumo estaba reservado principalmente a los adultos urbanos ms
adinerados, pero gan fuerza gracias a los siguientes cuatro factores:
Un
cambio
marcado
en
la
sociedad
con
una
cierta
MARKETING MIX
El marketing mix elige y coordina las polticas de marketing ms
adecuadas para lograr los objetivos.
El objetivo de nuestro marketing mix es conseguir los mejores resultados
con el menor costo posible, apoyndonos para ello en la combinacin de
ideas que nos permitan lograr los objetivos del plan propuesto.
PRODUCTO
Nuestra propuesta est basada en granos de caf 100% orgnico,
producto de la mejor calidad y con los estndares internacionales de
cultivo, tratamiento, cosecha, seleccin y proceso productivo. Poseedor
de una exacta combinacin de acidez y amargor preferida por el
consumidor japons. Cubriendo esa necesidad de consumir caf en
cualquier momento y en cualquier lugar, ya sea en la oficina o en el
domicilio, hemos pensado en este producto innovador que consiste en
Sobre filtrante
Caja de 20 unidades
En la caja se est pensando que el diseo sea muy sofisticado
resaltando algn paisaje peruano, como es la imagen de Macchu Picchu
o las Lneas de Nazca, para que el mismo sea identificado con facilidad
que es de procedencia Peruana por ser estos dos lugares altamente
visitados por los Japoneses. Para ellos estos dos lugares significan
misterio por ser una cultura diferente y por ende muy atractivos para
ellos.
PLAZA Y DISTRIBUCION
PRECIO
A pesar de la gran calidad de nuestro producto (aroma, textura, sabor),
el precio de ofreceremos no ser significativamente mayor a los precios
de la competencia, toda vez que nuestra primera intencin es posicionar
la marca.
Nuestro competidor directo es el caf instantneo, en el cual el principal
comercializador es la empresa Japonesa UCC, quien tiene una gran
variedad de presentaciones de caf, tales como: caf en sobres, en
latas, en cajas y en botellas.
Se considera que el caf soluble instantneo en sobres sera el que se
utilizar como referencia para establecer un precio de entrada al
mercado, por ser ste producto un caf especial. La empresa UCC
distribuye su caf en sobres en cajas de 50 sobres a un valor de 1,638
yenes, equivalente a US$ 20.28. Por lo que inicialmente, y como
estrategia de ingreso al mercado, se vendera la caja de 20 filtrantes de
caf orgnico a US$ 10.00, posteriormente y de acuerdo a la evolucin
de la demanda, se podra comercializar en US$12.00 cada caja.
PROMOCIN Y PUBLICIDAD
Nuestro plan de publicidad se basa en desarrollar una clara
identificacin de nuestro producto con nuestro mercado objetivo, para
ello realizaremos las siguientes acciones: