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ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE
ATRIBUTOS. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE
UNITARIZACIN:
El concepto de unidad de carga significa el agrupamiento (groupage) de uno o ms tems de
carga general, que se movilizan como unidad indivisible de carga
IMPORTANCIA : - Para proteger / manipular / transportar / ahorrar
UNIDAD DE ENVASE:
Recipiente rgido, duro, dondeel producto tiende a adaptarse a la forma del recipiente
Envase es todo recipiente o soporte que contiene o guarda un producto, protege la mercanca,
facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artculos y presenta el producto para su
venta. Es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o
artculo.
Una de las principales funciones del envase es la de conservar el producto.
Empaque
incluye las actividades de disear y producir el recipiente o la envoltura para un producto. Su
objetivo primordial es el de proteger el producto, el envase o ambos y ser promotor del artculo
dentro del canal de distribucin.
Embalaje
son todos los materiales, procedimientos y mtodos que sirven para acondicionar, presentar,
manipular, almacenar, conservar y transportar una mercanca. El embalaje debe satisfacer tres
requisitos: ser resistente, proteger y conservar el producto (impermeabilidad, higiene,
adherencia, etc.), y demostrarlo para promover las ventas. Adems debe informar sobre sus
condiciones de manejo, requisitos legales, composicin, ingredientes.
Material
Caractersticas fisicas
propiedades
DEFINICIN:
Envase es todo recipiente o soporte que contiene o guarda un producto, protege la mercanca,
facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artculos y presenta el producto para su
venta. Es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o
artculo.
Una de las principales funciones del envase es la de conservar el producto. En este sentido, las
caractersticas de un buen envase son las siguientes:
Permitir su identificacin
DEFINICIN
Un empaque flexible es un material que por su naturaleza se puede manejar en mquinas de
envolturas o de formado, llenado y sellado, y que est constituido por uno o ms de los
siguientes materiales bsicos: papel, celofn, aluminio o plstico. Puede presentarse para el
usuario en rollos, bolsas, hojas o etiquetas, ya sea en forma impresa o sin impresin.
Polipropileno: Este polmero proviene del petrleo o del gas natural, de los cuales se puede
obtener por cracking y refinacin del propileno y polimerizacin cataltica. El mayor uso del
polipropileno es para la fabricacin de diversas pelculas, el uso para recubrimientos se ha
extendido.
Empaque primario:
Es aquel recipiente o envase que contiene el producto. Ejemplo: Una botella que contiene en
su interior una bebida.
Empaque secundario:
Es aquel que contiene al empaque primario y tiene como finalidad brindarle proteccin, servir
como medio de presentacin y facilitar la manipulacin del producto para su aprovisionamiento
en los estantes o anaqueles en el punto de venta. Este empaque puede separarse del producto
sin afectar las caractersticas del mismo. Ejemplo: Una caja que contiene una botella de vino.
Empaque terciario:
Es aquel que puede agrupar varios empaques primarios o secundarios y tiene como finalidad
facilitar la manipulacin y el transporte de los productos. Ejemplo: Una caja de cartn que
agrupa varias unidades de empaques secundarios, los cuales a su vez contienen en su interior
un envase primario.
Unidad de carga:
La unidad de carga es una combinacin o agrupacin de empaques terciarios o embalajes en
una carga compacta de mayor tamao, para ser manejada como una sola unidad, reduciendo
superficies de almacenamiento, facilitando las operaciones de manipulacin y transporte de
Producto. Ejemplo: Una estiba o pallet que puede agrupar varias unidades de empaques
terciaros.
CANASTILLAS DE PLSTICO
1. Estructura fuerte; 2. Diseo agradable; 3.
Palmo de la larga vida; 4. el usar reciclable; 5.
Servicio del OEM disponible.
ESPECIFICACIONES
MATERIAL:
De plstico
PLEGABLE:
No
MARCA:
YUHE
COLOR:
MOQ:
1pcs (negociable)
DESCRIPCION
ESTILO:
Caja slida
China (continente)
NMERO DE MODELO:
YHX-013
MATERIAL:
PP
CARACTERSTICAS
+ fabricadas en polietileno
+alta resistencia al impacto
+Toda perforadora fondo liso con laterales
perforadas segn solicite el cliente
+slida estructura con esquinas reforzadas para
mayor resistencia
+estabilidad y uniformidad de sus procesos de
almacenamiento
APLICACIN
1. Inspeccin visual de las bolsas y medidas de los sellos externos para proporcionar
una evaluacin inicial de la integridad del sello (esto incluye sello del fabricante de
la bolsa y el rea de la muesca de desgarre);
2. Prueba de reventazn para evaluar la resistencia del sello;
3. Pruebas de tensin para verificar la soldadura del sello (la estructura laminada
debera fallar antes que falle la soldadura del sello).
Revisin Visual]
Dos planchas presionan la bolsa llenada y sellada. La bolsa debe soportar una
fuerza de 7.5 kg por cada 15 mm de longitud de sello interno aplicada por 15
segundos.
Prueba de reventazn interna
superficie interna y a lo largo de los sellos internos con una jeringa. Despus de
un secado de dos horas, el exterior del envase se observa con luz UV para
detectar el tinte que haya penetrado a travs de cualquier micro perforacin.
Prueba de Incubacin
El producto esterilizado se mantiene a temperaturas que puedan ayudar al
crecimiento de organismos de deterioro sobre un periodo determinado de tiempo
(25 C por dos semanas). Si se detecta crecimiento, entonces se ha comprometido
la hermeticidad de la barrera. El crecimiento bacterial puede identificarse a travs
de pruebas estndar de microbiologa y/o presencia de gas en el envase.
Prueba de Deteccin de Fuga de Gas
Las pruebas de deteccin de fuga de gas se han usado exitosamente en la
deteccin de microfugas. Sin embargo, el procedimiento, equipo y tiempo para
desarrollar la prueba se combinan para hacer esta prueba no muy orientada a la
produccin.
Inspeccin de bolsas esterilizables selladas
Los envasadores son incentivados para desarrollar un protocolo de pruebas
trabajando con el fabricante de la maquina selladora y el fabricante del material de
la bolsa. Los mtodos de evaluacin de la calidad del sello pueden diferir entre
diseos de empaque, construccin de bolsa y mtodos de sellado. La frecuencia
de revisin de las bolsas ser realizada con la frecuencia suficiente para asegurar
sellos adecuados.
DE
ENVASES.
LIMPIEZA Y DESINFECCION.
La poltica de la empresa es la de mantener y establecer el ms alto nivel de seguridad que
garantice la calidad sanitaria e inocua de los sub-productos en ella se producen, y a su vez
aumentar la vida de almacn de sus productos.
Se especificaran los requisitos bajo los cuales se sustenten las instrucciones y procedimientos
para asegurar que se tenga la sanidad e inocuidad que garantice productos de la ms alta
calidad.
Los productos fsicos y qumicos a utilizar en los utensilios de manufactura sern elegidos de
acuerdo a procedimientos de limpieza y desinfeccin que garanticen la inhibicin de presencia
de microorganismos patgenos o que puedan daar las caractersticas organolpticas del
queso, como son: Coliformes fecales, Salmonella spp., Mycobacterium bovis, E. coli y
Staphylococcus aureus.
Los productos qumicos de limpieza sern utilizados con cuidado y de acuerdo con las
instrucciones del fabricante. Tambin se almacenaran, siempre, lejos de los alimentos, en
contenedores claramente identificados, a fin de evitar riesgo de contaminacin de los
alimentos. Adems, los productos sern grado alimenticio.
1 Objetivo
Especificar la descripcin de los procedimientos de limpieza y desinfeccin que garanticen la
eliminacin de los agentes:Salmonella spp., Mycobacterium bovis, E. coli y Staphylococcus
aureus, de los utensilios de manufactura para queso Oaxaca, tales como cucharas, palas, ollas,
cubetas, tambos, coladores, etc. ; los cuales no sern encontrados despus de la limpieza y
desinfeccin.
2 Responsabilidad
El Director Tcnico Especializado, es el responsable de la capacitacin de los tcnicos, as
como de seleccionar los detergentes, los mtodos de limpieza y desinfeccin, el tiempo de
accin, y la frecuencia de este. Tambin debe supervisar que se hayan ejecutado
correctamente la limpieza y desinfeccin de los utensilios.
El tcnico especializado en limpieza y desinfeccin es el responsable de realizar el
procedimiento adecuadamente, y siempre bajo la supervisin del Director Tcnico
especializado.
El Gerente de Control de Calidad es el responsable de controlar y vigilar que la limpieza y
desinfeccin hayan sido eficaces, as como de revisar y corroborar los reportes del Director
Tcnico especializado.
4 Limpieza y desinfeccin
En los utensilios se llevara a cabo de la siguiente manera: se realizara el procedimiento
despus de cada lote de produccin, cuando el producto haya sido terminado y debidamente
almacenado, para evitar que entre en contacto con sustancias qumicas y se contamine,
adems de evitar que dichas sustancias contaminen tambin la materia prima.
5 Reporte
El Director Tcnico especializado reportara sus resultados al Gerente de Control de Calidad de
la quesera.
2 Responsabilidad
Todo el personal asignado a la limpieza de los utensilios deber tener experiencia en mtodos
de mantenimiento de las condiciones higinicas y verificar que se utilicen y registren los
mtodos apropiados.
3 reas de aplicacin
Este procedimiento se llevara a cabo en los envases y contenedores utilizados en la
manufactura del queso, tales como, ollas, coladores, botes, tambos, cubetas.
4.2 Enjuague
El enjuague se realizara con agua potable a 80C, tocando todas las superficies de los envases
y contenedores.
4.3 Tallado
Posterior al primer enjuague, se tallaran todas las superficies con una fibra de material
sinttico, previamente desinfectado con detergente BACTICHLOR diluido en agua potable
4.4 Limpieza
4.4.1 El detergente BACTICHLOR (dixido de cloro). Presentacin: en porrones de polietileno
conteniendo 20 y 60 litros netos.
DOSIS: Aplicacin de BACTICHLOR por 10L de agua
Concentracin
5%
L de BACTICHLOR
para
desinfectar
envases
y .5
contenedores
10%
20%
Tiempo de contacto: Cubrir todas las superficies con la fibra y esperar 10 minutos y enjuagar,
en el caso de utensilios pequeos, como cucharas, palas, etc., es recomendable la inmersin
de los mismos en la solucin citada
Inspeccin visual
Si despus de terminar esta fase, aun se hayan residuos en los envases, contenedores y
utensilios
Enjuague
Sera con agua potable fra a presin alta, tomando en cuenta todas las superficies
Desinfeccin
Con el detergente BACTICUAT 10% (sales cuaternarias de amonio)
DOSIS: 1ml por cada 100 litros de agua
Sumergir todos los utensilios hasta cubrir todas las superficies
Enjuague
Con agua potable, fra, a presin y tomando en cuenta todas las superficies.
Inspeccin
Antes de volver a utilizar los envases, contenedores y utensilios, se hace una inspeccin visual
de estos, asegurndose por completo que no queden restos de materia orgnica, y que la
limpieza y desinfeccin es exitosa, anotando los resultados en la hoja de control. Hay que
recordar que los detergentes utilizados son corrosivos en caso de no usar las diluciones
recomendadas.
Reporte
Los resultados de monitoreo y vigilancia sobre las operaciones criticas sujetas a control, son
reportados por el tcnico operario al Director Tcnico especializado, para que este, a su vez
pueda corroborarlas y en caso de ser necesario ordenar la aplicacin de medidas correctivas.
Los resultados de la aplicacin de la verificacin de los lmites crticos son reportados por el
Director Tcnico especializado al Gerente de Control de Calidad, y juntos son responsables de
analizar las acciones correctivas que fueron aplicadas para garantizar la eficacia del
procedimiento.
PARTES
se dosifican las galletas.
Posteriormente, estos tacos se embalan
en cajas de cartn corrugado.
Se almacenan
Se rotula
Almacenamiento
Se embalan en cajas de cartn
MQUINA EMPACADORA DE
TORTAS Y PONQUES
DESCRIPCIN
CARACTERSTICAS DE LA
MQUINA EMPACADORA DE
GALLETAS
PARMETROS TCNICOS DE LA
MQUINA EMPACADORA DE
GALLETAS
FABRICADO
Modelo
ZHA-450
Habilidad de envasado
10-120
paquetes/min
Longiud del producto
551800mm
Ancho del producto
20-180mm
Altura del producto 1-120mm
Ancho del film mx.
450mm
Potencia de toda la
mquina
4.6KW
Peso de la mquina
1200kg
Tamao de la mquina
(L)
5920mm (W) 1100mm (H)
1520mm
Qingdao Joinworld Machinery
Manufacturing Co.,Ltd. es un fabricante
experto en mquinas empacadoras de
galletas y mquinas empacadoras de
chocolate ubicado en China. Nuestros
productos incluyen principalmente mquina
empacadora de fideos instantneos,
mquina empacadora de jabn, mquina
empacadora de comida congelada, y ms.
Embalaje
Objeto manufacturado que protege, de manera unitaria o colectiva, bieneso mercancas para su distribucin fsica,
a lo largo de la cadena logstica;es decir, durante las rudas operaciones de manejo, carga, transporte,descarga,
almacenamiento, estiba y posible exhibicin.
2. Econmica
- Retornabilidad
-
Reutilizacin
Almacenaje
volumen y peso
Costos de manipulacin
Costos del transporte
Costos de los materiales
3. Mercadolgica
-
Diferenciacin
Formatos y tamaos
Rentabilidad
Relanzamiento de productos
Valor agregado al producto
Extensin de la marca
Adecuacin al mercado
4. Ergonmica
Los envases y embalajes se conciben como un servicio, por lo que deben ser:
-
5. Comunicacional
-
Impacto visual
Informacin legal
Atributos del producto
Vehculo de identidad corporativa
Valor informativo
Adecuacin de imagen al producto
Visibilidad frontal y oblicua
Contenedores box
Longitud interna (cm)
Ancho interno (cm)
Alto interno (cm)
Ancho puerta (cm)
Alto puerta (cm)
Tara (kgs.)
Mx. carga (kgs.)
Volumen (cbm)
20 DC
592
236
238
234
229
2280
21800
33.0
40 DC
1206
237
237
234
229
3830
26650
67.0
Estas especificaciones son para unidades estndar y debiera ser considerado como una
gua solamente. Las dimensiones reales de los contenedores cambian segn modelo y
fabricante.
Contenedores Conair
Longitud interna (cm)
Ancho interno (cm)
Alto interno (cm)
40 **
1199.2
226.6
221.4
225.6
219.7
5540
25940
60.0
Uso habitual: Diseado para transporte de sustancias lquidas, desde peligrosas como
qumicos txicos, corrosivos, altamente combustibles, as como aceites, leche, cervezas,
vino, agua mineral, etc.
Tamao
20 Pies
Tamao
20 Pies
Peso Kg.
Peso bruto
Tara
Carga til
30,480
3,070
27,410
Dimensiones internas mm
Longitud
Ancho
Alto
-
Puertas Abiertas mm
Ancho
Alto
-
Vol.
Capacidad
21,000 litros