Document sous embargo jusquau 29 septembre 2015

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Classement des marques de thon en bote
Septembre 2015

Quelles marques proposent du thon en bote durable aux consommateurs?

Avec les pollutions et les impacts des changements climatiques, la surpche, notamment la
pche thonire, est la principale cause de ltat alarmant de la biodiversit marine.
Les consommateurs ont un rle crucial jouer. Pour quils aient disposition les
informations ncessaires afin de choisir du thon pch durablement, Greenpeace publie
pour la deuxime anne conscutive un classement qui value la durabilit du thon en
bote vendu par les 10 plus grandes marques franaises.

Le march franais du thon en boite

Le thon en bote est lun des produits de la mer les plus populaires : 9 familles franaises sur
10 en consomment.
En France, une conserve de poisson sur deux achetes est une conserve de thon ; le march du thon
en boite y reprsentait 561,6 millions deuros en 2014 1.
Les marques peuvent exiger de leurs fournisseurs du thon pch durablement, provenant de stocks
non surexploits et pchs avec des mthodes respectueuses de lenvironnement comme la canne, la
ligne et la senne sans DCP.
Les consommateurs ont donc eux aussi un rle crucial jouer, en choisissant du thon pch
durablement. Mais ils ont pour cela besoin dtre informs : cest pourquoi Greenpeace publie pour la
deuxime anne conscutive un classement qui value la durabilit du thon en bote vendus par les
10 plus grandes marques franaises.

Des mthodes de pche destructrices

La plupart des thons que lon retrouve dans les conserves en France viennent de locan Indien et de
lAtlantique, pchs par des thoniers senneurs, des navires industriels de flotte le plus souvent
europenne, franaise ou espagnole, avec des mthodes trop intensives, qui entranent la prise de
thons juvniles ainsi que despces menaces, en particulier les requins (jusqu 960 000 chaque
anne dans locan Indien). Ce sont les dispositifs de concentration de poissons (DCP).
Un dispositif de concentration de poissons (DCP) est un objet flottant qui drive. Il est souvent quip
dune balise satellite qui permet au thonier senneur de le localiser.
Le problme est que les DCP sont tout sauf slectifs : ils attirent des thons mais aussi des poissons
plus petits ou plus gros, dont des espces non cibles et notamment trs vulnrables (requins,
tortues, etc. pour ne citer que les plus menaces).
Tout un cosystme sagrge autour de ces dispositifs, permettant aux pcheurs de trs
fortement intensifier leur pche en dployant un filet de plusieurs kilomtres de long, la senne,
qui remonte tout.
Au niveau mondial, la pche thonire tropicale sur DCP gnre deux quatre fois plus de rejets que
la mme pche sans DCP, soit 100 000 tonnes par an.
Les DCP sont galement une source inquitante de pollution marine : environ 20% des DCP sont
perdus chaque anne et peuvent se retrouver emmls dans des rcifs coralliens et prendre au pige
dautres animaux marins. Dans les eaux des Seychelles, on peut estimer au moins 10 000 DCP actifs
en permanence et au moins 2 000 DCP fantmes perdus par an, qui drivent au gr des courants et
continuent avoir un impact sur la vie marine.
Le nombre de DCP nest pas connu, lindustrie refusant de donner les informations, mais il est en
augmentation constante. Les navires franais en utilisent jusqu' 200 par mare, alors que les
espagnols en dploient jusqu 1 000. Pour autant, sil est lagenda des organisations responsables
de rglementer les pcheries thonires tropicales, aucune mesure efficace de rduction et
dencadrement du nombre de DCP na pour linstant t adopte.

http://www.franceagrimer.fr/index.php/content/download/40102/372577/file/STA-MER-CONSO%202014-sept2015.pdf

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La surpche, principale menace pour les ocans

Avec les pollutions et les impacts des changements climatiques, la surpche est la principale cause
de ltat alarmant de la biodiversit marine.
90% des espces marines commerciales sont aujourdhui surexploites ou pches la limite
de durabilit2 et une rcente tude3 indique que la quantit de thons, maquereaux et bonites a
diminu de 75% par rapport 1970.
Cette pression trop forte vient en partie du segment le plus industriel des flottes de pche, avec 1%
des navires qui sont responsables de 50% des captures.
Si nous ninversons pas cette tendance, les gnrations futures pourraient ne pas connatre le got du
poisson.

Le thon, symbole de la surpche

Avec plus de quatre millions de tonnes pches par an, les espces de thons, listao, albacore,
thon obse et thon germon, constituent lune des plus importantes pcheries au monde.
Cest une industrie globalise, trs loin de limage dEpinal du petit pcheur sur sa barque, contrle
par quelques multinationales des produits de la mer.
Cette pcherie, intensive et globalise, est aujourdhui hors de contrle. On y retrouve tous les
problmes de la surpche : une surcapacit avec une trop forte pression de pche, des techniques
de pche destructrices, un manque de contrle, de la pche illgale, labsence de limites de captures
ou de quotas, des donnes scientifiques peu fiables, mais aussi un partage inquitable des bnfices
de cette ressources et des problmes sociaux, dans certains cas le recours lexploitation des
travailleurs.
Lindustrie du thon mne une course au profit court terme, soutenue par les Etats qui au dtriment
du bien commun et dune gestion durable de cette ressource partage, ne font que dfendre leurs
intrts conomiques.
Les solutions pour mettre fin la surpche sont entre les mains de diffrents acteurs. Bien sr, celles
des dcideurs politiques qui ont la responsabilit dtablir les rgles de contrle et de gestion des
pcheries et daffecter des moyens consquents pour faire respecter ces rgles. Mais galement dans
celles des acteurs conomiques : ceux qui pratiquent la pche, possdent les bateaux, passent
commande, achtent les matires premires, et les revendent sous forme de produits finis.

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Source : rapport SOFIA, FAO, 2014

http://awsassets.wwfffr.panda.org/downloads/lpr2015_marine_final_reduit.pdf

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La campagne de Greenpeace
Pour Greenpeace, la pche durable permet de rpondre nos besoins aujourdhui, de
prserver les ressources des ocans et de donner un avenir aux pcheurs pour demain. Nous
menons donc campagne depuis un an en France auprs des plus grandes marques de thon en bote
afin de transformer le march du thon et rendre cette pche durable.
Cette campagne est mene simultanment dans les plus grands pays consommateurs de thon (EtatsUnis, Royaume-Uni, Espagne, Italie, France) et dans les principaux pays producteurs et
transformateurs (Thalande, Taiwan Core) afin que limpact soit concret sur lensemble des ocans
dans lesquels se droulent les pches thonires.
Pour lutter en amont contre la pche la plus intensive et destructrice, Greenpeace demande aux
marques de changer en profondeur leurs politiques dapprovisionnement, en adoptant les mesures
suivantes :
- arrter progressivement la vente de thons pchs avec des DCP,
- augmenter la part de thons pchs avec des mthodes slectives comme la canne, la ligne ou la
senne sur banc libre,
- privilgier les stocks de thons qui se portent le mieux,
- garantir une qualit dinformation aux consommateurs sur les mthodes de pche, la provenance et
lespce de thon contenue dans la bote quils achtent.
Greenpeace demande galement aux marques de sengager pour une pche durable en crivant et
en publiant une politique dapprovisionnement ambitieuse pour les produits de thon en bote. Ce
document doit formuler les objectifs de durabilit, en prcisant les chances de temps et en dclinant
le plan dactions qui permettra de les atteindre.

Aprs un an de campagne
En 2014, Greenpeace stait engage mettre jour le classement des plus grandes marques de
thon en bote au bout dun an de campagne afin dvaluer les changements, et progrs le cas
chant, qui auraient t oprs par les marques.
Le principal constat est quune partie des marques ont bien reu le message.
Systme U et Conntable ont pris lengagement de ne plus vendre de thons tropicaux pchs avec
des DCP. Dautres ont entrepris des dmarches pour modifier leur chane dapprovisionnement. Ces
marques ont ainsi relay la demande pour du thon pch durablement, cest--dire sans DCP,
aux oprateurs de pche, les incitant modifier leurs pratiques.
Certaines marques travaillent avec les oprateurs de pche et les conserveurs sur le dveloppement
dune chane de traabilit performante qui permette de tracer le poisson de la cale la bote en
garantissant comment il a t pch. Leur objectif est de pouvoir donner cette information au
consommateur en indiquant sur la bote que le thon a t pch sans DCP.
Pour autant, si une partie du thon qui arrive sur le march franais est effectivement pch la senne
sans DCP, faute de transparence des marques, il est encore aujourdhui impossible de garantir la
traabilit de ce thon pch sans DCP du bateau la conserve, et donc de dlivrer une
information fiable aux consommateurs.
Autre changement souligner : la totalit des marques ont dsormais une politique
dapprovisionnement crite, mais elles ncessitent pour la plupart une amlioration de leur contenu.
La campagne de Greenpeace a donc permis de provoquer le dmarrage de ces dialogues entre
marques de thon en conserve et oprateurs de pche, posant ainsi les premiers pavs du
chemin vers une pche thonire durable.
Mais il reste du travail ! En effet, le march franais est encore loin davoir gravi les marches
ncessaires pour rejoindre les marchs dont les standards de durabilit sont les plus levs, comme
les marchs britannique ou australien par exemple.

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Classement 2015
Les bons lves 2014, Phare dEckmhl et Systme U, confirment leur place de leader de la
durabilit en 2015
Systme U a inscrit dans sa politique dapprovisionnement que lenseigne ne vendrait plus de thon
tropical pch sur DCP dici fin 2016 pour les produits de sa marque distributeur.
La marque Conntable progresse et sengage ne plus vendre de thon tropical pch sur DCP dici
fin 2016.
Carrefour na pas progress date mais a engag des dmarches concrtes pour tre capable de
garantir prochainement du thon pch sans DCP aux consommateurs.
Petit Navire, numro un du march, a beaucoup communiqu cette anne sur la durabilit, mais les
actes sont loin dtre au rendez-vous. La marque na pas dobjectif pour dvelopper les mthodes de
pches les plus durables. Elle a donc simplement entrepris de repeindre sa bote bleue en vert.
Saupiquet, Auchan et Intermarch nont pas opr de changements significatifs dans leur chane
dapprovisionnement depuis lanne dernire. Ces marques ont beaucoup faire pour amliorer la
durabilit de leurs produits.
Les deux derniers demeurent les mmes, Casino et Leclerc, pour qui tout reste faire.

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Trois groupes de marques se distinguent :

Les leaders

Systme U passe en tte du classement car lenseigne a progress sur plusieurs points.
Le groupe sest davantage approvisionn avec du listao, une espce de thon non surexploite
qui constitue dsormais la quasi-totalit de son approvisionnement (97%).
Concernant la mthode de pche, Systme U a augment la part de thons pchs la canne,
qui passe de 60 68%, et a pris lengagement crit de ne plus sapprovisionner en thons
pchs avec des DCP dici fin 2016 pour les produits de marque distributeur.
Le distributeur doit encore samliorer concernant ses produits premier prix Bien vu .
Systme U reprsente environ 5% des parts du march4 du thon en bote en France.

Le groupe Chancerelle (marques Phare dEckml et Conntable) saffirme rsolument

comme une entreprise progressiste et soucieuse de la durabilit de ses produits.
Le groupe a pris des engagements forts sur sa marque Conntable en se fixant pour objectif
de ne plus sapprovisionner en thons pchs avec des DCP dici fin 2016. Cela reprsente un
changement pour plus des 2/3 de son approvisionnement.
La marque Phare dEckmhl perd la premire place du classement car elle a sensiblement
augment la part de thon albacore provenant de lAtlantique dans son approvisionnement.
En revanche, elle demeure la seule marque dont 100% du thon quelle vend est pch avec
une technique durable, la canne.
Conntable reprsente environ 4% des parts de march du thon en bote en France.

Carrefour fait partie de ce groupe de tte ; si lenseigne na pas progress date pour la
mthode de pche, elle a en revanche entam des dmarches concrtes avec certains de ses
fournisseurs pour mettre en vente du thon pch sans DCP, et prvoit de diffrencier ces
produits dans les rayons afin que les consommateurs puissent les identifier.
Carrefour a en outre progress sur linformation aux consommateurs, notamment en indiquant
clairement sur les botes lorsque le thon est pch la canne. Lenseigne a tabli une
politique dapprovisionnement plus ambitieuse que les autres marques, explicitant notamment
le fait quelle privilgiera les achats de thons pchs sans DCP.
Lenseigne a galement rduit de 20 2% la quantit de thons albacore provenant de
lAtlantique.
Carrefour dtient environ 10 12% des parts du march du thon en bote en France.

Les marques qui doivent passer de la parole aux actes

Saupiquet a introduit une rfrence de produit pch la ligne en 2015, mais les volumes
demeurent anecdotiques puisquil sagit de moins de 1% de son approvisionnement.
La trs grande majorit du thon vendu par Saupiquet, numro 2 du march franais, est
pch avec une mthode non slective, la senne dploye sur DCP.
Les thons vendus par Saupiquet proviennent autant de stocks surexploits que de stocks en
bonne sant : 40% de thons albacore de lAtlantique et 40% de thons listao.
Bolton, le groupe qui possde Saupiquet, travaille la mise en uvre dune chane de
traabilit permettant de garantir le thon pch sans DCP. Mais les objectifs de la marque
pour le march franais demeurent trs flous quant la mise en march de ce type de produit,
et trop peu ambitieux pour le dveloppement de la rfrence thon pch la canne.

Intermarch souhaite amliorer son approvisionnement pour sa marque Capitaine Cook .

Il sagit pour linstant dune initiative portant sur un primtre dapprovisionnement trop
restreint (moins de 1 % des volumes des marques distributeur vendues par lenseigne) pour

Source : Le march franais du thon en conserve , Romain Chabrol, 2014

http://www.academia.edu/8446839/Le_march%C3%A9_fran%C3%A7ais_du_thon_en_conserve._Structure_acteurs_approvisio
nnements_2014_

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oprer un changement substantiel dans la durabilit de lapprovisionnement dIntermarch

dont la trs grande majorit du thon vendu est pche avec une mthode non slective, la
senne dploye sur DCP.

Petit Navire, marque leader du march franais, travaille sur lamlioration de sa chane de
traabilit mais sans aucune volont daugmenter la part de thons pchs sans DCP.
La marque a amlior la durabilit de son approvisionnement en rduisant de moiti la
quantit de thon albacore de lAtlantique.
En revanche, le numro un du secteur na pas progress en termes de mthodes de pche
puisque la trs grande majorit du thon est pche avec une mthode non slective, la senne
dploye sur DCP.
Moins de 2% du thon vendu par la marque est pch la canne et il ny a aucune mention sur
la bote pour lindiquer au consommateur.
Le refus de Petit Navire de communiquer sur la mthode de pche est souligner. Comme
Saupiquet, la marque a dvelopp un site internet pour permettre aux consommateurs
didentifier lespce de thon, le nom du bateau et la zone de pche, mais pas la mthode de
pche !
Dans sa rponse notre questionnaire, Petit Navire crit : Linformation [sur la mthode de
pche] ntant ni comprise ni pertinente pour le consommateur, nous ne la communiquons pas
sur nos produits. () Nous ne souhaitons pas faire la diffrence, dans notre communication
aux consommateurs entre un thon pch avec DCP et un autre sens tre pch sans
DCP. La marque a donc une attitude contradictoire qui laisse penser quelle opte
pour le greenwashing plutt que la transparence.

Saupiquet et Petit Navire se distinguent des autres par le niveau dinformation quelles sont en
mesure de fournir au consommateur. Saupiquet est class devant Petit Navire car les
espces quelle utilise proviennent davantage de stocks en bonne sant.
En outre, la politique dapprovisionnement de Saupiquet est plus complte que celle de Petit
Navire.
Ces deux marques reprsentent elle deux un peu plus de 40% des parts de march du thon
en bote en France. Elles appartiennent des multinationales, Bolton pour Saupiquet, Tha
Union pour Petit Navire, qui sont des leaders mondiaux du business du thon.

Auchan na pas progress depuis lanne dernire. Le contenu de la politique

dapprovisionnement du groupe demeure trop peu ambitieux.
70% du thon vendu par Auchan provient de stocks surexploits ou en voie de ltre.
Lenseigne est en mesure de prouver que 5% de son approvisionnement est compos de thon
pch sans DCP.

Les lanternes rouges

Il sagit des groupes Casino et Leclerc.

Casino na pas progress depuis lanne dernire. Cest la marque qui propose le thon le
moins durable aujourdhui aux consommateurs en France.
Plus de la moiti du thon vendu sous la marque du distributeur est du thon albacore de
lAtlantique, un stock surexploit. Moins de 1% du thon est pch la canne. Lenseigne na
pas dobjectif de rduction de son approvisionnement en thon pch avec des DCP.

Leclerc se distingue par son manque total de transparence puisque lenseigne refuse de
rpondre au questionnaire, exception notable dans les distributeurs.

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Mthode du classement
Un questionnaire (disponible sur simple demande) a t transmis aux 10 plus grandes marques de
thon en bote. Lobjectif de ce questionnaire tait dvaluer les changements oprs entre 2014 et
2015 sur la durabilit de leur approvisionnement (espces, mthodes de pche, politiques crites).
Les questions poses appellent diffrents types de rponses :
- des donnes chiffres prcises sur la part de chaque stock de thon (espce et provenance)
composant lapprovisionnement ; la part de chaque mthode de pche employe pour pcher
le thon vendu par la marque.
- des donnes qualitatives comme le dtail du contenu des politiques dapprovisionnement ;
des copies de documents permettant de prouver la traabilit du thon depuis le bateau jusqu
la bote de conserve ; la liste des fournisseurs; la liste des changements concrets oprs
entre 2014 et 2015 en termes despces et de mthodes de pche ; le niveau de dtail de
linformation disponible pour les consommateurs partir des botes
Greenpeace affecte pour chaque critre une notation chiffre ou qualitative, mais tous les critres
nont pas le mme poids dans le classement. Les marques ont la responsabilit de vendre du thon
pch durablement, quelle que soit lespce de thon concerne. Ce sont en effet les mthodes de
pche intensives et destructrices comme lusage de DCP qui sont responsable du dclin rapide des
stocks.
Par exemple, la pche de thon listao, dont les stocks se portent plutt bien, lorsquelle est ralise sur
DCP, entrane la capture de juvniles albacore ou obse.
Opter pour une espce qui se porte bien sans changer la technique de pche demeure donc
insuffisant. Cest pourquoi le critre mthode de pche a plus dimportance que le critre
espce .
Chaque progrs ralis en 2015 (que ce soit dans la politique dapprovisionnement ou linformation
aux consommateurs) a t pris en compte dans lvaluation mais en priorisant la mthode de pche et
lespce.
Par exemple, une avance concrte sur la mthode de pche pour une partie de lapprovisionnement
entre 2014 et 2015 aura plus de poids que le lancement dun site internet dinformation destination
des consommateurs.

Contact presse
Magali Rubino
magali.rubino@greenpeace.org
07 78 41 78 78

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