Anlisis macroeconmico de las coffee shop en Colombia

El caf se remonta desde hace muchos aos ya que es originario de la antigua

Etiopia en Yemen, y toda esta costumbre de tomar el caf viene de arabia, pero
en si vamos a hablar de lo que es el caf en Colombia y como este llego, segn
libros no existe plena certeza de como llego el caf a Colombia, existen
muchas versiones sobre este suceso tan importante, se dice que las semillas
llegaron desde el oriente del pas, portadas por algn viajero desde las
Guayanas y a travs de Venezuela, tambin se da a conocer que los primeros
cultivos de caf crecieron en la zona oriental del pas. En 1835 tuvo lugar la
primera produccin comercial y los registros muestran que los primeros 2560
sacos se exportaron desde la aduana de Ccuta, en la frontera con Venezuela.
Es desde ah dnde empieza la tradicin del caf colombiano que se convierte
en uno de los mejores del mundo y de los ms apetecidos mundialmente.
Para poder comercializar este producto colombiano se crean unos
establecimientos llamados coffee shop, los cuales tienen un estilo de
restaurante el cual sirven caf al pblico, para entrarnos ms a fondo a lo que
son las datos econmicos sobre el caf colombiano, podemos empezar
diciendo que el caf colombiano, es uno de los mejores y que solo en el 2013,
su volumen creci un 3%, lo cual es algo muy importante para la economa
colombiana. En Colombia existen diferentes empresas cafeteras entre las mas
reconocidas estan Colcafe, Nescafe, Nutresa SA, Starbucks con su llegada en el
2014, entre otras.
Todo esto ayuda a Colombia como tal en su produccin y venta de caf, ya que
ser muy reconocida por su excelente caf, ya que es 100% natural, como se
sabe en el mercado actualmente hay gran variedad de caf los cuales son
vendidos al consumidor y entre estos estn el caf fresco, los granos de caf
frescos, caf molido fresco, vainas frescas del caf molido, caf molido fresco
estndar, caf instantneo, caf estndar inmediato, caf descafeinado
inmediato y entre muchas ms clases de caf que existen, todo esto es lo que
mueve la economa colombiana ya que es el 3 pas productor de caf en el
mundo, y esto hace que mueva un gran volumen en su produccin, el cual se
observa en las diferentes tablas aun rango que va desde el ao 2008-2013 en
el cual se analizan las ventas al por menor que tuvieron se observa que
siempre hubo un gran promedio en las distintas ventas y que es algo que
beneficio mucho al pas,
Tabla Ventas al por menor del caf en categoras: Volumen 2008-2013
Toneladas
Caf fresco
- Granos de caf frescos
- Caf molido fresco
-- Vainas frescas del caf molido
-- Caf molido fresco estndar

2008
55,748.9
697.2
55,051.7
4.7
55,047.0

2009

2010

2011

2012

2013

54,443.1 54,178.8 54,560.7 55,096.8 55,571.0

699.6
716.5
766.9
804.4
841.7
53,743.5 53,462.2 53,793.8 54,292.4 54,729.4
7.3
9.9
12.6
15.5
18.3
53,736.2 53,452.3 53,781.2 54,277.0 54,711.1

Toneladas
Caf instantneo
- Caf estndar inmediato
- Caf descafeinado inmediato
Caf

2008
2009
2010
2011
2012
2013
4,807.0
6,036.8
7,485.4 9,095.2 10,758.6 12,209.8
4,269.2
5,507.4
6,932.9 8,469.3 10,071.9 11,491.8
537.9
529.4
552.5
625.9
686.7
718.0
60,555.9 60,479.8 61,664.2 63,655.9 65,855.4 67,780.8

Fuente: Euromonitor internacional de la estadstica oficial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigacin de la
compaa, cheques del almacn, entrevistas del comercio, fuentes comerciales

Muchas son las empresas que tiene Colombia que promueven todo este caf, lo
cual es muy importante para que fuera reconocido mundialmente, y aun mas
con la llegada del grande de Starbucks es ms que imprescindible que el caf
colombiano se har notar mucho ms a nivel mundial, ya que esta llegada
incentivara mas a las personas a consumir caf, y as todas las tiendas
aumenten su demanda en la venta de granos y sus productos, estas empresas
tambin ofrecen millones de empleos los cuales benefician a todo el mundo.
Tabla de Partes de la marca de fbrica de LBN del caf: % venden al por menor el valor 2010-2013
% venden al por menor el rsp del valor
Caf Sello Rojo
Colcaf
Nescaf
Aguila Roja
Lukafe
La Bastilla de Caf
xito
Juan Valdez
Buenda
Caf Sello Dorado
Olmpica
Caf OMA
Nescaf Decaf
Bastiy
Oma
Buenda Decaf
Carrefour
La otra etiqueta privada
Otros
Total

Compaa

2010 2011 2012 2013

Industria Colombiana de Caf SA (Colcaf)

Industria Colombiana de Caf SA (Colcaf)
Colombia SA de Nestl de
Torrecaf Aguila Roja y Ca Ltda
Luker SA del Casa
Industria Colombiana de Caf SA (Colcaf)
xito SA de Almacenes
Procafecol SA
Fedecaf Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia
Industria Colombiana de Caf SA (Colcaf)
Olmpica SA
OMA SA de Toscafe
Colombia SA de Nestl de
Industria Colombiana de Caf SA (Colcaf)
OMA SA de Toscafe
Fedecaf Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia
Carrefour Colombia
La otra etiqueta privada
Otros
Total

34.9 33.8 32.0 30.6

9.9 11.9 13.5 15.0
11.0 12.3 13.8 14.9
12.0 11.9 11.8 11.5
4.9 5.3 5.4 5.6
4.5 4.2 4.1 4.1
2.3 2.8 2.9 2.8
1.2 1.4 1.5 1.6
0.9 1.1 1.2 1.4
1.0 1.0 1.1 1.0
0.9 1.0 1.0 0.9
0.8 0.9 0.9 0.9
0.8 0.8 0.9 0.9
0.5 0.5 0.6 0.6
0.4 0.4 0.5 0.4
0.2 0.2 0.2 0.2
1.2 1.5 1.6 0.1 0.1 0.1 0.1
12.5 8.9 7.0 7.3
100.0 100.0 100.0 100.0

Fuente: Euromonitor internacional de la estadstica oficial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigacin de la
compaa, cheques del almacn, entrevistas del comercio, fuentes comerciales

Tambin se tiene pronosticado el futuro del caf colombiano, ya que si sigue al

paso que vamos este har que se convierta en un fenmeno mundial
Tabla de Ventas al por menor del pronstico del caf en categoras: Volumen 2013-2018
Toneladas
Caf fresco
- Granos de caf frescos
- Caf molido fresco
-- Vainas frescas del caf molido
-- Caf molido fresco estndar
Caf instantneo
- Caf estndar inmediato

2013

2014

2015

2016

2017

2018

55,571.0
841.7
54,729.4
18.3
54,711.1
12,209.8
11,491.8

57,079.9
878.7
56,201.2
20.9
56,180.4
13,143.1
12,403.6

58,755.3
916.8
57,838.6
23.3
57,815.3
13,721.3
12,967.6

60,471.0
956.0
59,515.0
25.4
59,489.6
14,085.5
13,322.3

62,227.7
996.0
61,231.8
27.3
61,204.5
14,333.4
13,563.2

63,995.5
1,036.1
62,959.4
28.9
62,930.5
14,504.3
13,729.4

Toneladas
- Caf descafeinado inmediato
Caf

2013
718.0
67,780.8

2014
739.5
70,223.0

2015
753.7
72,476.6

2016
763.2
74,556.5

2017
770.2
76,561.1

2018
775.0
78,499.8

Fuente: Euromonitor internacional de las asociaciones comerciales, prensa comercial, investigacin de la compaa,
entrevistas del comercio, fuentes comerciales

Tabla Ventas al por menor del pronstico del caf en categoras: Valor 2013-2018
Col$ mil millones
Caf fresco
- Granos de caf frescos
- Caf molido fresco
-- Vainas frescas del caf molido
-- Caf molido fresco estndar
Caf instantneo
- Caf estndar inmediato
- Caf descafeinado inmediato
Caf

2013
1,337.8
18.4
1,319.4
1.5
1,317.9
791.4
735.4
56.0
2,129.2

2014
1,416.7
19.3
1,397.4
1.8
1,395.5
871.1
812.5
58.6
2,287.8

2015
1,497.0
20.2
1,476.9
2.1
1,474.8
926.1
865.5
60.6
2,423.1

2016
1,564.6
21.0
1,543.7
2.4
1,541.3
958.4
896.2
62.2
2,523.1

2017
1,631.4
21.8
1,609.6
2.6
1,607.0
977.6
913.9
63.7
2,608.9

2018
1,696.2
22.6
1,673.6
2.8
1,670.8
990.2
925.2
65.0
2,686.4

Fuente: Euromonitor internacional de las asociaciones comerciales, prensa comercial, investigacin de la compaa,
entrevistas del comercio, fuentes comerciales