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LABORATORIO DE FSICA GENERAL N 04

CURVAS DE ENFRIAMIENTO DEL AGUA

Rondo Medrano, Karol*
Escuela de Ingeniera Industrial
RESUMEN
En esta prctica de laboratorio vamos a analizar el cambio de temperatura de un determinado
volumen de agua, que se da a travs del tiempo, estableciendo una relacin entre el tiempo y la
temperatura.
PALABRAS CLAVE: tiempo, temperatura, enfriamiento, relacin entre el tiempo y la
temperatura, coeficiente de intercambio de calor.

OBJETIVO

Determinar experimentalmente las curvas de enfriamiento de agua.

Determinar el valor del coeficiente de intercambio de calor .

FUNDAMENTO TERICO
Isaac Newton (1641-1727) es reconocido por sus numerosas contribuciones a la ciencia. Entre
otras cosas estudi el movimiento y estableci las leyes de la dinmica, enunci la ley de la
gravitacin universal, explic la descomposicin en colores de la luz blanca cuando pasa por un
prisma, etctera. A los 60 aos de edad, acept un puesto como funcionario nacional y 5e
desempe como responsable de la Casa de Moneda de su pas. All tena como misin controlar la
acuacin de monedas. Probablemente se interes por la temperatura, el calor y el punto de fusin
de los metales motivado por su responsabilidad de supervisar la calidad de la acuacin. Utilizando
un horno a carbn de una pequea cocina, Newton realiz el siguiente experimento. Calent a rojo
un bloque de hierro. Al retirarlo del fuego lo coloc en un lugar fro y observ cmo se enfriaba.
Sus resultados dieron lugar a lo que hoy conocemos con el nombre de ley de enfriamiento de
Newton. Cuando la diferencia de temperaturas, entre un cuerpo y su medio ambiente no es
demasiado grande, el calor transferido en la unidad ce tiempo hacia el cuerpo o desde el cuerpo por
conduccin, conveccin y radiacin es aproximadamente proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y el medio externo.

* Email: karomeed@gmail.com

Donde es el coeficiente de intercambio de calor y S es el rea del cuerpo. El coeficiente ,

depende de la forma y el tamao de la muestra y el contacto entre la muestra y el medio que la
rodea. Si la temperatura T del cuerpo es mayor que la temperatura del medio ambiente Ta, el cuerpo
pierde una cantidad de calor dQ en el intervalo de tiempo comprendido entre t y t +dt,
disminuyendo su temperatura T en dT.

donde m=V es la masa del cuerpo ( es la densidad y V es el volumen), y c el calor especfico. La

ecuacin que nos da la variacin de la temperatura T del cuerpo en funcin del tiempo es

O bien,

donde la derivada de la temperatura respecto del tiempo dT/dt representa la rapidez del
enfriamiento, T es la temperatura instantnea del cuerpo, k es una constante que define el ritmo del
enfriamiento y Ta es la temperatura del ambiente, que es la temperatura que alcanza el cuerpo luego
de suficiente tiempo. El inverso del parmetro k se mide en unidades de tiempo y representa un
"tiempo caracterstico" del enfriamiento. Integrando esta ecuacin con la condicin inicial de que en
el instante t =0, la temperatura del cuerpo es T0

Obtenemos la relacin lineal siguiente.

Despejamos T

que es la solucin de la ecuacin de enfriamiento de Newton, y podra representar la evolucin de la

temperatura.

MATERIALES E INSTRUMENTOS
Un Cronmetro.

Un vaso de precipitacin.

Una Cocina elctrica.

Un Termmetro

PROCEDIMIENTO
Para realizar la experiencia se utiliza un termmetro de Agua con escala entre 0 C a 100C.
1. Medir el dimetro del vaso de precipitacin y con el termmetro, la temperatura ambiente.
2. Luego llenamos el vaso de precipitacin con agua, aproximadamente 400 mL.
3. Ponemos el vaso en la cocina, sumergimos el termmetro y dejamos calentar el agua hasta
que alcance aproximadamente la temperatura mxima (100C).
4. Retiramos el vaso de la cocina, y tomamos inmediatamente la temperatura, la cual
tomaremos como temperatura inicial To.
5. Dejamos enfriar el lquido y cada dos minutos volvemos a obtener la medida de la
temperatura del agua. (9 medidas ms) y las anotamos.
6. Con los datos obtenidos construya una tabla de valores y analice grficamente la
temperatura en funcin del tiempo.
7. Aplique el mtodo de los mnimos cuadrados para obtener la ecuacin emprica de la curva
de enfriamiento.

DATOS EXPERIMENTALES

Ni

t(min)

T(C)

1
2
3
4
5
6
7
8
9

0
2
4
6
8
10
12
14
16

99
91
85.5
81
77
73.5
70.5
68
65.5

Dimetro del vaso

de precipitacin:
8.43 cm

Temperatura
ambiente:
24 C

ANLISIS DE DATOS
Sea:
,

Para hallar y k , usamos regresin lineal, Donde:

x=t

T-Ta

y=ln(T-Ta)

x*y

x^2

1
2
3
4
5
6
7
8
9

0
2
4
6
8
10
12
14
16
72

75.0
67.0
61.5
57.0
53.0
49.5
46.5
44.0
41.5
495.0

4.32
4.20
4.12
4.04
3.97
3.90
3.84
3.78
3.73
35.91

0.00
8.41
16.48
24.26
31.76
39.02
46.07
52.98
59.61
278.59

Por lo tanto:

Como:
D=8.43cm ->

, v=400 mL =400cm3,

luego:

V= r2h =400=(4.22)h -> h=7.96cm,

S=2r(r+h)=2(4.2)(4.2+7.96)=320.89cm2

Tambin tenemos que:

Reemplazando:

0
4
16
36
64
100
144
196
256
816

CONCLUSIONES
A travs de este laboratorio, pudimos obtener datos como el dimetro del vaso que utilizamos, la
temperatura ambiente, as mismo describimos la relacin entre el tiempo que transcurre y la
temperatura al quitar el depsito con el agua hervida a su mxima temperatura. Posteriormente
logramos hallar gracias a los datos, antes dichos, el coeficiente de intercambio de calor y
tambin las respectivas grficas de las curvas de enfriamiento del agua.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Wolfang B; Westfall G. Fsica para ingeniera y ciencias (Tomo 1). Ao 2011.

Salvador Gil y Eduardo Rodrguez, Mdulo V de Fsica re-Creativa, Prentice Hall, Buenos
Aires, 2001; pg. 229.

Teora dada en clase de teora y prctica.

ANEXOS
GRFICA N01

GRFICA N02