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La nutricin de los animales (I).


El aparato digestivo
1 La nutricin hetertrofa
2 El aparato digestivo en invertebrados
3 El aparato digestivo en vertebrados (I).
El tubo digestivo
4 El aparato digestivo en vertebrados (II).
Las glndulas digestivas
5 La digestin en vertebrados
6 La absorcin y la egestin
en vertebrados
7 La digestin en los rumiantes

Los animales somos organismos hetertrofos,


necesitamos alimentarnos de materia orgnica
ya elaborada. Esta materia orgnica proviene
de diferentes fuentes y la ingerimos de distintas
formas, pero en cualquier caso debe ser ingerida,
digerida y procesada para conventirla
en pequeos nutrientes que las clulas puedan
aprovechar. Esta funcin se lleva a cabo
en el aparato digestivo, que en cada especie est
adaptado a su tipo de alimentacin.

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Diario de la Ciencia

Los koalas de Madrid tienen un men


con treinta especies de eucaliptos
Desde mayo de 2001, el Zoo Aquarium de Madrid acoge tres koalas, los nicos de su especie
en toda Espaa. Su alimentacin se basa exclusivamente en hojas de eucalipto tradas
diariamente desde Huelva.
Brisbane, Zoar y Caloundra son los nombres de los
tres koalas que viven en el
zoo de Madrid. Estos marsupiales australianos miden
entre 60 y 90 centmetros y
pesan 15 kilogramos como
mximo.

recogidos a la cada de la
tarde en un vivero de Huelva y enviados diariamente
al zoolgico en un camin
climatizado.

Una de sus caractersticas ms llamativas tiene


que ver con la alimentacin. Su men diario consiste exclusivamente en hojas de eucalipto, de las que
solo son capaces de digerir
los brotes ms tiernos de 30
de las 500 variedades de esta especie. Estos brotes son

Este alimento les aporta


muy pocos nutrientes y gran
cantidad de fibra, adems
de una proporcin de veneno intolerable para la mayora de los animales.
Para sobrevivir con semejante dieta, los koalas poseen unas adaptaciones especiales; entre ellas, un
metabolismo extremadamente lento, que les hace
pasar entre 18 y 20 horas
diarias durmiendo y les permite retener el alimento en
su aparato digestivo durante largos periodos de tiempo, lo que favorece su diges-

tin. Cada koala come de


200 a 500 gramos de hojas
por da, las seleccionan mediante unos agudos incisivos frontales y las cortan y
trituran gracias a la forma
especial de sus molares. El
sistema digestivo de estos
marsupiales, especialmente
adaptado para eliminar los
componentes txicos de las
hojas, est formado por un
intestino ciego de dos metros de largo donde se alojan millones de bacterias
que transforman las fibras
en sustancias fcilmente asimilables.

Recuerda y contesta
Los nutrientes aportan la materia y energa necesarias
para el funcionamiento de los seres vivos, y son utilizados
por todas las clulas.

Los animales han de tomar los nutrientes de los alimentos,


pues no pueden fabricarlos ellos mismos.

Los animales tienen aparatos y sistemas para que el proceso


de la nutricin sea eficiente.

La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

F
F

Qu entiendes por nutricin?


Es lo mismo nutricin que alimentacin?
Cita los tipos de nutrientes que conozcas.
Cules son los aparatos y sistemas que estn implicados
en la nutricin de un animal?
Tienen todos los animales el mismo tipo
de alimentacin?

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1 La nutricin hetertrofa
Todos los seres vivos mantienen con el medio un intercambio de materia y energa, necesario para realizar sus funciones vitales. El conjunto de procesos relacionados con la toma de sustancias del exterior, y su transformacin y utilizacin, se
denomina nutricin.
La alimentacin es uno de los procesos de la nutricin, y corresponde a la toma
de alimentos, a partir de los cuales se obtendrn los nutrientes.

*Metabolismo aerobio: Conjunto


de reacciones en las que se obtiene
energa a partir de materia orgnica,
y es necesario el oxgeno para
que se realicen.

Los nutrientes pueden ser orgnicos: glcidos, lpidos y protenas; o inorgnicos:


agua y sales minerales. Estas sustancias son incorporadas al interior de las clulas,
donde, mediante complejas reacciones qumicas, se obtiene energa, necesaria
para el mantenimiento de las funciones vitales, y materia, empleada para crecer y
renovar los componentes estructurales.
La nutricin de los animales es de tipo hetertrofa, y se caracteriza por la necesidad de tomar materia orgnica elaborada en forma de alimentos, ya que son incapaces de elaborarla a partir de materia inorgnica.

1.1. Procesos de la nutricin


Actividades
1 Define la nutricin hetertrofa.
Adems de los animales,
qu otros seres vivos tienen
nutricin hetertrofa?
2 Qu diferencias existen entre
alimentacin y nutricin?,
son lo mismo alimentos
que nutrientes?

Alimentos Digestivo
y agua

Nutrientes

Materia
fecal
Excretor
Desechos
y agua

Orina

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En los organismos unicelulares, como los protozoos, el intercambio de materia y


energa es directo con el medio que les rodea. En animales sencillos, como porferos y cnidarios, la nutricin no requiere de estructuras muy especializadas, pues
prcticamente todas las clulas que constituyen el animal tienen contacto con el
medio circundante.
En los animales pluricelulares ms complejos existen sistemas de incorporacin y
transporte, gracias a los cuales todas las clulas reciben los nutrientes. En estos
animales se realizan varios procesos relacionados con la nutricin:
Digestin. Es el proceso por el cual los alimentos son transformados en sustancias sencillas, aptas para poder entrar en las clulas. Los procesos de digestin
se realizan en el aparato digestivo.
Respiracin. Incluye el intercambio
de gases con el medio, tomando oxgeno
y cediendo dixido de carbono. El oxCirculatorio
geno es necesario en el metabolismo
Respiratorio Aire
aerobio*, y el dixido de carbono se
inspirado
produce en el mismo proceso. El encargado en esta funcin es el aparato
respiratorio.
O2
Aire
Transporte. Es necesario para llevar el
espirado
oxgeno y los nutrientes a todas las cCO2 y agua
lulas. Tambin se transportan los productos de desecho, entre ellos el dixido de carbono. Esta funcin la realiza
el aparato circulatorio.
Clulas
Nutrientes
y oxgeno
Metabolismo. Es el conjunto de transformaciones qumicas que se producen
en el interior celular para obtener enerCO2, agua
ga y elaborar componentes propios.
y otros

Excrecin. Es el proceso por el cual se


desechos
eliminan sustancias de desecho, la mayora procedentes del metabolismo celular. Lo realiza el aparato excretor.
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1.2. Procesos en el aparato digestivo


En el aparato digestivo se realizan los procesos que preparan los nutrientes para su
incorporacin al sistema circulatorio, que los distribuir a todas las clulas.
Ingestin. Es el proceso de incorporacin del alimento al organismo. Los mecanismos de captura del alimento son muy diversos y dependen del tipo de alimentacin.
Algunos animales, como los acuticos de vida ssil, no tienen rganos de captacin, y el alimento se incorpora de forma pasiva o por difusin. Otros animales
inmviles, o que se mueven muy lentamente, disponen de cilios o de una red de
filtracin de agua, donde queda atrapado el alimento.
Las esponjas presentan unas clulas llamadas coanocitos*, que con sus flagelos
originan corrientes de agua, mediante las cuales captan las partculas alimenticias.
Los moluscos bivalvos presentan unos cilios en el borde de sus branquias, que
al moverse dirigen la corriente de agua con partculas alimenticias hacia la boca.
Algunos crustceos son filtradores y tienen, en sus apndices, unas mallas en las
que se retienen las partculas alimenticias.

Las ballenas se alimentan de krill, un tipo


de plancton, que captan filtrndolo por
medio de unas estructuras llamadas barbas
que tienen en la boca.

Otros muchos animales capturan el alimento de forma activa, utilizando estructuras diferenciadas. En el caso de los carnvoros pueden ser garras y dientes. En los moluscos cefalpodos son tentculos. En los cnidarios, los tentculos tienen clulas urticantes o cnidoblastos que paralizan las presas y facilitan
su captura.
Digestin. Es la degradacin de los alimentos en molculas sencillas que puedan ser absorbidas y pasar al aparato circulatorio.
Puede ser de dos tipos:
Mecnica. Es una degradacin fsica y consiste en la masticacin, trituracin
y fragmentacin del alimento, lo que facilita su digestin qumica.
Existen rganos especiales que realizan esta funcin, como los dientes de los
mamferos, la rdula de los moluscos, las mandbulas crneas (tipo pico de
loro) de los cefalpodos, o la linterna de Aristteles de los equinodermos.

*Coanocitos: Clulas propias


de los porferos, que se caracterizan
por tener un flagelo rodeado
de una membrana a manera de collar.

Qumica. Se produce mediante enzimas digestivas que transforman las grandes molculas orgnicas en otras ms sencillas que pueden ser absorbidas.
Se diferencian tres tipos:
Intracelular. Se realiza en el interior de las clulas y es propia de organismos unicelulares y animales sencillos, como los porferos. El alimento entra en la clula en una vacuola digestiva a la que los lisosomas vierten su
contenido enzimtico. Tras la digestin, los productos pasan al citoplasma.
Extracelular. Se realiza fuera de las clulas. Es propia de animales con tubo
digestivo. Las enzimas digestivas son vertidas al interior del aparato digestivo. A veces es necesaria una trituracin previa.
Mixta. Se realiza en dos etapas, primero una digestin extracelular, segregando enzimas a una cavidad, y posteriormente se completa en el interior
de las clulas. Es tpica de animales sencillos, como los cnidarios.
Absorcin. Es el paso de los productos de la digestin hacia el medio interno.
En animales con aparato digestivo, las molculas de pequeo tamao atraviesan
las paredes del tubo digestivo y pasan al aparato circulatorio, que las transporta
a todas las clulas.
Egestin. Es la eliminacin de los productos no asimilados tras la digestin.
Tambin se llama defecacin. En los animales con aparato digestivo se realiza a
travs del ano.
La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

Actividades
3 Cita las dos formas de ingestin del
alimento que tienen los animales.
4 Seala las diferencias entre la
digestin extracelular e intracelular.
5 Algunos animales, como las moscas
o las araas, vierten jugos
digestivos fuera de su cuerpo con
los que digieren a sus presas. De
qu tipo de digestin se trata?
6 Razona por qu tienen que ser
degradadas las molculas
complejas en sencillas en la
digestin. Qu aparato realiza
esa funcin?

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2 El aparato digestivo en invertebrados


Conforme los invertebrados han evolucionado a formas estructurales ms complejas, se ha producido un aumento de la complejidad, tanto anatmica como funcional del aparato digestivo, caracterizada por:
El paso de una digestin intracelular a una extracelular, con mecanismos intermedios de digestin mixta.
La aparicin, junto a la digestin extracelular, de estructuras con funcin trituradora que realizan una digestin fsica previa a la digestin qumica.
La formacin de dos aberturas en el tubo digestivo: la boca, de entrada de alimentos, y el ano, de salida de los residuos no digeridos ni absorbidos.
La regionalizacin del tubo digestivo en rganos especializados en funciones
concretas, como la ingestin, la masticacin, la digestin qumica o la absorcin.
La formacin de glndulas digestivas, como el hepatopncreas, que elaboran
jugos con enzimas hidrolticas* para la digestin qumica.

*Enzimas hidrolticas: Enzimas


que rompen enlaces moleculares,
con ayuda de agua.

2.1. Diferentes aparatos digestivos de invertebrados


El digestivo ms sencillo es el de los porferos y cnidarios. En realidad, no se puede hablar de un aparato digestivo propiamente dicho, sino de sistemas de captacin de alimento e incorporacin directa. En el resto de grupos de invertebrados s
aparece un verdadero tubo digestivo.
Porferos. Estn provistos de una epidermis con orificios o poros
inhalantes por los que entra el agua con partculas de alimento
a una cavidad general o atrio, donde las partculas son captadas por
las clulas mediante fagocitosis. El agua sale por una cavidad mayor,
el sculo. La digestin es intracelular.

Cnidarios. Hay una cavidad gastrovascular con una nica abertura,


que hace de boca y de ano. Alrededor de la abertura hay tentculos
con clulas urticantes que ayudan a la captura de presas.
Todos los plipos son carnvoros
Abertura
y su digestin es mixta.
Tentculos

sculo

Atrio
Canales

Cavidad
gastrovascular

Coanocitos

Poros
inhalantes

Platelmintos. Tienen solo una boca ventral y central, faringe


musculosa, y un tubo digestivo ciego muy ramificado. Poseen
una digestin mixta y los desechos no digeridos se expulsan por
la boca. Los platelmintos parsitos, como la tenia, carecen de aparato
digestivo y absorben los nutrientes directamente del animal
que parasitan a travs de la piel.

Anlidos. Poseen un tubo digestivo regionalizado, que en la lombriz


de tierra presenta las siguientes partes: boca, faringe musculosa,
esfago, buche, molleja, intestino y ano. En algunos anlidos
la faringe tiene funcin de succin.

Intestino

Tubo digestivo ramificado


Faringe
Boca

Faringe

Esfago Buche

Molleja

Boca

Ano

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Artrpodos crustceos. Tienen boca, un esfago corto y un estmago


con dos partes, una masticadora, el saco cardaco, y otra con funciones
digestivas, el saco pilrico; el intestino es largo y termina en el ano.
Tienen un voluminoso hepatopncreas, que se abre al saco pilrico.

Moluscos. Tienen un tubo digestivo con glndulas anejas. Algunos


grupos poseen rdula como rgano raspador. En la faringe
desembocan las glndulas salivales; el esfago tiene cilios;
el estmago es voluminoso y est conectado al hepatopncreas,
que vierte enzimas digestivas, y termina en el intestino,
que desemboca en el ano.

Saco pilrico

Ano

Saco cardaco

Boca

Intestino
Intestino

Esfago
Hepatopncreas

Rdula

Hepatopncreas

Estmago

Ano

Artrpodos insectos. Tienen boca, faringe, buche, molleja o molinillo


gstrico, estmago con unos ciegos gstricos en su parte anterior,
intestino y ano. La mayor parte de insectos poseen glndulas salivales.
Presentan adaptaciones al tipo de alimentacin que tienen, por lo que
sus apndices bucales estn sumamente modificados para obtener
el alimento, y as pueden masticar, chupar, perforar, lamer, etc.

Equinodermos. La boca se encuentra en posicin ventral,


con un corto esfago y un estmago, que en las estrellas
de mar penetra en los brazos, formando los ciegos pilricos.
El intestino termina en el ano en posicin dorsal. Los erizos poseen
un complejo aparato masticador llamado linterna de Aristteles.
Intestino

Ano

Buche

Faringe

Ano

Boca
Molleja

Linterna
de Aristteles

Intestino
Boca

Aparatos bucales de insectos


Picador

Lamedor

Palpo
maxilar
Mandbula
Maxila

Estilete

Lengua o glosa

Chupador

Masticador

Palpo labial
(suele atrofiarse)

Actividades
Labio superior

7 Qu funcin desempean
las glndulas digestivas?
8 Qu funcin predomina
en el estmago de invertebrados?
Mandbula
Espiritrompa

La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

Palpo
maxilar

9 Cules son las glndulas digestivas


de los invertebrados?

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3 El aparato digestivo en vertebrados (I).

El tubo digestivo
En los vertebrados, el aparato digestivo es ms complejo que en los invertebrados,
y sus rganos estn ms especializados.
Est constituido por un tubo digestivo, que se extiende desde la boca hasta el
ano, y las glndulas digestivas, que facilitan la digestin de tipo qumico. En determinadas zonas del tubo digestivo existen unos anillos musculares, llamados esfnteres, que controlan el paso de sustancias de una regin a otra.

3.1. rganos del tubo digestivo


Dentadura

El tubo digestivo est constituido por varios rganos, que son:


Incisivos
Canino
Premolares
Molares

Lengua

Maxilar superior

Molares

Epiglotis
Faringe

Premolares
Canino

Esfago

Incisivos
Maxilar inferior

Estmago

Duodeno
Yeyuno

Colon
ascendente

Colon
transverso
Colon
descendente

Colon
sigmoideo

Ciego
Apndice
vermiforme

Recto

Ileon
Ano

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Boca. En ella podemos encontrar diferentes elementos, segn el grupo: pico, dentadura, glndulas salivales y lengua. En muchos mamferos limita al exterior por los labios, que se especializan en la succin.
Pico. Es caracterstico de las aves y los quelonios (tortugas, galpagos). El pico es de naturaleza crnea, y su forma y tamao
dependen del tipo de alimentacin.
Dentadura. Est formada por varias piezas dentales que son distintas en cada grupo de vertebrados. En mamferos, su funcin es
la masticacin. En peces, anfibios y reptiles, los dientes carecen de
funcin masticadora y sirven para impedir que las presas capturadas se salgan de la boca, por lo que la insercin de los mismos
suele ser inclinada y hacia atrs. Las aves no tienen dientes.
En los mamferos, los dientes estn adaptados a la funcin que realizan segn el tipo de alimentacin que posean. En la especie humana son los siguientes: incisivos, en forma de cua, son utilizados para cortar; caninos, de forma cnica, se utilizan para
desgarrar; premolares y molares, ms ensanchados, empleados
para triturar los alimentos.
Glndulas salivales. Existen en todos los vertebrados menos en
peces.
Lengua. En mamferos es un rgano musculoso, en peces es inmvil y en aves es de naturaleza crnea. En ella estn situadas las
papilas gustativas, y sirve para mover y distribuir el alimento en la
boca durante la masticacin en mamferos, o para capturar presas
en algunos anfibios y reptiles.
Faringe. Se encuentra en la parte posterior de la boca y est rodeada
de msculos para empujar la comida. La faringe es un rgano comn al aparato digestivo y al respiratorio. Comunica con el esfago
y la laringe y, en su parte superior, con las fosas nasales a travs de
las coanas. Posee un repliegue, llamado epiglotis que cierra la laringe para evitar que al tragar, el bolo alimenticio penetre en las vas
respiratorias.
Esfago. Es un tubo musculoso, encargado de conducir el alimento desde la faringe hasta el estmago, facilitando el trnsito con
movimientos peristlticos de sus paredes. Comunica con el estmago a travs de un esfnter llamado cardias. En las aves posee
una dilatacin lateral, llamada buche, que sirve para almacenar el
alimento.
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Estmago. Es una dilatacin del tubo digestivo en la que el alimento se almacena un cierto tiempo. En sus paredes se encuentran las glndulas gstricas encargadas de segregar jugos gstricos, responsables de la digestin qumica en el
estmago. Tambin poseen potentes msculos que mezclan el alimento ingerido con los jugos gstricos, formando una papilla acuosa llamada quimo. A la
salida del estmago se encuentra el ploro, un esfnter que deja pasar poco a
poco el quimo hacia el intestino delgado.
Segn el nmero de cavidades que tenga, el estmago puede ser monogstrico,
con una sola cavidad, o digstrico con ms de una cavidad. El estmago de
aves est dividido en una primera parte llamada proventrculo, que es un estmago glandular, y una parte especializada en la trituracin de los alimentos, que
se llama molleja. Los mamferos rumiantes poseen cuatro cavidades.
En la especie humana, el estmago tiene una sola cavidad en forma de saco, con
una capacidad de 1,3 litros. Posee una primera porcin cercana al cardias, llamada fundus; una zona central, denominada cuerpo, y una regin pilrica anterior al intestino delgado.

Cardias

Fundus gstrico
Glndulas gstricas
Cuerpo del estmago

Regin pilrica
Ploro

Intestino delgado. Es un tubo plegado de unos dos centmetros de


anchura y siete metros de longitud. En mamferos hay tres regiones:
duodeno, yeyuno e ileon. En la primera porcin se realiza una digestin qumica de los alimentos, gracias a la bilis, producida en el
hgado y acumulada en la vescula biliar, y al jugo pancretico,
producido por el pncreas.
La mucosa interior presenta un aspecto aterciopelado debido a que
tiene millones de prolongaciones en forma de dedo, llamadas vellosidades intestinales*. Estas vellosidades incrementan la superficie
de la pared, lo que favorece la absorcin de los nutrientes que se realiza en el intestino delgado.
La membrana de las clulas epiteliales de la mucosa tiene tambin
prolongaciones llamadas microvellosidades, lo que aumenta la superficie de absorcin.
Intestino grueso. Es un tubo con un dimetro mayor que el intestino delgado. En la especie humana comienza con la vlvula ileocecal. El primer tramo es un ciego que comunica con el apndice vermiforme. Le sigue el tramo ms largo, llamado colon, que est
dividido en: colon ascendente, transverso, descendente y sigmoideo.
Al igual que en el intestino delgado, sus paredes presentan pliegues
para aumentar la superficie de absorcin. El tramo final es el recto,
que desemboca en el ano.
Ano. Es el orificio final por donde se produce la egestin o eliminacin de los
productos no asimilados. Tiene unos esfnteres que regulan la salida de las heces fecales.
En anfibios, reptiles y aves existe una cloaca, que es un rgano formado por el
ensanchamiento del recto, en la que terminan los conductos del aparato excretor y del aparato reproductor.

Vellosidad
intestinal
Vaso
quilfero

Vasos
sanguneos

Microvellosidades

Actividades
10 Existe alguna comunicacin entre el aparato digestivo y el respiratorio? A qu nivel?
11 Cmo se favorecen las funciones de digestin y absorcin en el tubo digestivo?
12 Es igual en todos los vertebrados la terminacin del tubo digestivo?

La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

*Vellosidades intestinales:
Prolongaciones de la mucosa intestinal.
En las personas existen unos diez
millones de vellosidades, lo que produce
una superficie de absorcin
de unos 50 m2.

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4 El aparato digestivo en vertebrados (II).

Las glndulas digestivas


En los vertebrados, a lo largo del tubo digestivo, se han desarrollado una serie de
glndulas especializadas en la secrecin de enzimas digestivas y otras sustancias
que favorecen el proceso de digestin.

Partida
Sublingual Glndulas
salivales
Submaxilar

Hgado

Glndulas
de Brnner

Glndulas
gstricas

Pncreas

Glndulas salivales. Estn situadas alrededor de la boca y en la especie humana hay tres pares: dos partidas, en el maxilar superior por debajo de las orejas;
dos submaxilares, en la cara interna de la mandbula, y dos sublinguales, debajo de la lengua. Fabrican saliva, que segregan a la boca.
La saliva est formada principalmente por agua, mucina y amilasa. La mucina
hidrata, ablanda y lubrifica la comida para facilitar la deglucin y la amilasa es
una enzima que digiere el almidn. La composicin de la saliva incluye lisozima, una sustancia con accin bactericida.
Glndulas gstricas. Se encuentran dispersas en la mucosa de las paredes del
estmago. Son glndulas de forma tubular que tienen dos tipos de clulas secretoras: las clulas parietales, que producen cido clorhdrico, y las clulas
principales, que sintetizan la enzima pepsina.
Adems, en toda la superficie de la mucosa existen clulas caliciformes (en
forma de copa), que segregan mucina, una sustancia que lubrica y protege las
paredes del medio cido en el que se encuentran.
Glndulas intestinales. Se localizan en la capa mucosa de las paredes del intestino. Existen dos tipos:
Glndulas de Brnner cuyas clulas producen mucina.
Glndulas de Lieberkhn, que se encuentran en el fondo de las vellosidades intestinales y producen el jugo intestinal formado por enzimas digestivas:
disacaridasas (degradan disacridos), peptidasas (degradan protenas) y
nucleasas intestinales (degradan cidos nucleicos).
Hgado. Situado debajo del diafragma. Est formado por clulas llamadas hepatocitos, que poseen una gran actividad metablica. Sus funciones son:
Producir y segregar bilis.
Convertir glucosa en glucgeno y almacenarlo.
Transformar los aminocidos excedentes en cidos grasos y urea.
Almacenar hierro y vitaminas.
Destoxificar* sustancias que entran en los alimentos, como toxinas, alcohol
y frmacos.

Glndulas
de Lieberkhn

*Destoxificar: Eliminar productos txicos.


*Exocrina: Que segrega las sustancias
al exterior del organismo.

Pncreas. Se encuentra situado detrs del estmago. Tiene forma de hoja y est
recorrido en toda su longitud por el conducto pancretico. Es una glndula
mixta, con funcin exocrina* y endocrina*. Como rgano exocrino, sus glndulas alveolares fabrican el jugo pancretico que se vierte al duodeno y est
formado por: tripsina, quimotripsina, nucleasas pancreticas, amilasa pancretica, lipasa pancretica y bicarbonato sdico, que neutraliza la acidez del quimo.
Como rgano endocrino fabrica las hormonas* insulina y glucagn, que segrega
a la sangre.

*Endocrina: Que segrega las sustancias


a la sangre.

Actividades

*Hormona: Sustancia orgnica sintetizada


en glndulas, transportada a otros
lugares, donde produce efectos
fisiolgicos.

13 Qu diferencias existen entre el pncreas y las glndulas del estmago y del intestino?

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14 Seala las enzimas que se producen en las glndulas digestivas.

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5 La digestin en vertebrados
Existen pequeas diferencias en la digestin de vertebrados. En
los mamferos se produce en la boca, el estmago y el intestino.

Glcidos

Grasas

Protenas

cidos
Nucleicos

5.1. Digestin en la boca


Una vez ingerido el alimento, se realizan los siguientes procesos:

La mucina hidrata y lubrica la comida masticada, formando un


bolo alimenticio que es empujado por la lengua hacia la faringe y
facilita su deglucin*. De la faringe el bolo alimenticio pasa al
esfago, a partir del cual se mueve lentamente gracias a movimientos peristlticos de las paredes de todo el tubo digestivo.

Boca

Digestin mecnica. Se realiza con la dentadura e implica la


masticacin y trituracin de alimento.
Digestin qumica. La amilasa salival rompe los enlaces glucosdicos del almidn, produciendo el disacrido maltosa.

Amilasa

El bolo alimenticio entra al estmago por el cardias y se denomina quimo. En el estmago actan los jugos gstricos, formados
por una mezcla acuosa de pepsina y cido clorhdrico.

Estmago

5.2. Digestin en el estmago

La pepsina es una enzima que acta a un pH muy cido (1,5-2),


rompiendo los enlaces peptdicos de las protenas.

Las paredes musculosas del estmago ayudan a la digestin al


mezclar los jugos gstricos con el alimento mediante movimientos peristlticos.

Intestino

El cido clorhdrico proporciona el medio cido que necesita la


enzima para actuar. Tambin tiene accin bactericida, eliminando microorganismos que podran producir putrefaccin.

Pepsina

Tripsina

Amilasa

Disacaridasa

Lipasa

Peptidasa

Nucleasa

5.3. Digestin en el intestino


El quimo pasa poco a poco a travs del ploro hacia el duodeno, donde se completa la digestin gracias al jugo intestinal y a las secreciones del hgado y el pncreas.
La papilla que se forma se llama quilo.
La bilis, producida en el hgado, se almacena en la vescula biliar. Con la presencia
de lpidos, la vescula se contrae y vierte su contenido al duodeno. La bilis emulsiona* las grasas, lo que facilita la accin de las lipasas. Las principales enzimas son:
Amilasa pancretica. Digiere el almidn, y da lugar a molculas de maltosa.
Disacaridasas. Actan sobre la maltosa, la lactosa y la sacarosa, y producen
monosacridos, principalmente glucosa.
Lipasas. Rompen los triglicridos, para formar glicerina y cidos grasos.
Tripsina y quimotripsina. Rompen enlaces peptdicos, para dar pptidos.
Peptidasas. Actan sobre los pptidos y producen aminocidos libres.
Nucleasas. Actan sobre los cidos nucleicos separndolos en cido fosfrico,
pentosas y bases nitrogenadas.
Los alimentos permanecen en el intestino delgado unas ocho horas. Posteriormente
pasan al intestino grueso a travs de la vlvula ileocecal.
La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

*Deglucin: Paso del alimento de la boca


al estmago.
*Emulsionar: Hacer que una sustancia
(en este caso, una grasa) adquiera
el estado de emulsin, en el que sus
partculas son de pequeo tamao.

Actividades
15 Indica qu papel desempea
la bilis en la digestin.

101

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6 La absorcin y la egestin en vertebrados


A la vez que se produce la digestin en el intestino, se van absorbiendo las molculas sencillas que se producen. Los nutrientes tienen diferentes mecanismos de
absorcin:
Actividades
16 En qu partes del tubo digestivo
se produce la absorcin
de los nutrientes?
17 Se pueden absorber las grasas
directamente? Por qu?
Describe qu procesos sufre
una molcula de grasa desde
el intestino delgado hasta
que llega a la sangre.
18 Durante la absorcin, pasan todos
los nutrientes a la sangre o hay
diferencias?

Difusin simple. Paso de sustancias a favor de gradiente de concentracin.


Difusin facilitada. Paso a travs de la membrana con ayuda de protenas
transportadoras.
Transporte activo. Paso en el que, adems de protenas de transporte, se produce un alto gasto energtico.
La absorcin de molculas es un proceso que se realiza a lo largo de todo el tubo
digestivo. En la boca se absorbe el alcohol, que tambin se absorbe en el estmago
junto con parte del agua y las sales minerales. En el intestino delgado son absorbidas la mayora de molculas producidas tras la digestin. En el intestino grueso se
absorben gran cantidad de agua y sales minerales.
En el caso del alcohol, su absorcin completa puede requerir entre dos y seis horas, dependiendo fundamentalmente de la cantidad, del tipo de alcohol y de la
comida ingerida.

Clulas epiteliales del intestino

6.1. Absorcin en el intestino delgado


Vaso
sanguneo

Glcidos

En este tramo del tubo digestivo se lleva a cabo la absorcin de la mayora de los nutrientes. Dependiendo
de la naturaleza de cada tipo de molcula, esta se realiza de diferentes maneras.
Los glcidos sencillos, liberados de la digestin de
molculas como el almidn, son absorbidos rpidamente por transporte activo y difusin facilitada.
Los aminocidos y los dipptidos son absorbidos
por mecanismos de transporte activo. Tanto los glcidos como los derivados peptdicos pasan a los capilares sanguneos de las vellosidades intestinales,
que convergen en la vena porta. Esta vena lleva la
sangre desde el intestino hasta el hgado, donde se
procesan los nutrientes recin absorbidos.

Aminocidos

Dipptidos

Lpidos

Vaso
quilfero

Quilomicrn

102

Difusin facilitada

Transporte activo

Difusin pasiva

Protena para formar quilomicrones

Los cidos grasos, la glicerina, el colesterol y las


vitaminas liposolubles (A, D, E y K) viajan por
una ruta indirecta a travs del sistema linftico. Estas molculas entran en las clulas de la mucosa
por difusin pasiva. Dentro de ellas se unen a protenas, formando complejos de lipoprotenas, llamados quilomicrones. Tambin el colesterol y
resto de lpidos son empaquetados en este tipo de
complejos. Los quilomicrones pasan a los vasos
quilferos de las vellosidades intestinales, y de ah, a
vasos linfticos mayores que vierten finalmente su
contenido al torrente sanguneo.
La vitaminas hidrosolubles (complejo de vitaminas
B y C) se absorben a lo largo del intestino delgado,
excepto la vitamina B12, que tiene sistemas especficos de absorcin en la parte final del leon.
Unidad 5

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6.2. Absorcin en el intestino grueso


La absorcin de agua, sodio y sales minerales es un proceso que comienza en el
intestino delgado y sigue en el colon del intestino grueso.
Poco a poco, a lo largo del intestino grueso, los residuos de la digestin se hacen
ms consistentes, ya que llegan a perder un 70 % de agua por absorcin.
El intestino grueso aloja un gran nmero de bacterias simbiticas que producen
aminocidos y vitaminas (como la vitamina K). Estas molculas pasan por absorcin al torrente sanguneo desde el intestino.
En el trayecto final del intestino grueso, las bacterias simbiontes, como Escherichia
coli, tambin degradan las sustancias alimenticias que no haban sido digeridas antes, y llevan a cabo procesos de putrefaccin, responsables del olor caracterstico
de las heces fecales.
La irritacin del colon, por ejemplo por infecciones, ocasiona un trnsito ms rpido de las heces y provoca diarreas, en las que se pierde gran cantidad de agua,
ya que no se realiza su absorcin.

6.3. Egestin
Tras la digestin y la absorcin, los restos no digeridos, transformados ya en heces
fecales, son expulsados mediante la egestin o defecacin. Es un proceso involuntario que comienza cuando se relaja el esfnter anal interno al llegar las heces, pudiendo el esfnter externo de manera voluntaria retener la heces de forma temporal.

Actividades
19 Explica cmo se forman las heces
fecales.
20 En una diarrea se pierde gran
cantidad de agua. Explica por qu.

Rincn para el debate


Alimentos transgnicos
Los alimentos transgnicos
son los que proceden
de organismos modificados
genticamente (OMG).
Las tcnicas actuales
de ingeniera gentica
permiten obtener genes
de una clula e introducirlos
en otra, por tanto, se pueden
tomar genes de virus,
bacterias, hongos, plantas
o animales e introducirlos
en cualquier especie vegetal
o animal.
Con estas tcnicas se pueden
conseguir, por ejemplo, frutas
ms resistentes a la
putrefaccin, lo que facilita
su trasporte, o modificar
el ganado para que aumente
su produccin de leche.
Por ejemplo, en Espaa se
cultiva maz transgnico con
genes de una bacteria gracias
a los que la planta produce
una sustancia insecticida.

La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

La legislacin europea obliga


a etiquetar los productos
que deriven de cosechas
transgnicas. Cualquier
alimento que contenga
OMG o derivados debe
especificarlo en su etiqueta.
Algunas personas creen que
estos alimentos no deben ser
consumidos, ya que no
se conoce su efecto a medio
y largo plazo, y podran
presentar riesgos, tales como:
alteraciones genticas
o alergias, o incluso,
la alteracin del equilibrio
natural de los ecosistemas.
Qu se entiende por
alimento transgnico?
Qu ventajas pueden tener
para los consumidores
los alimentos transgnicos?
Y a nivel mundial?
Crees que merece la pena
su utilizacin?

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7 La digestin en los rumiantes


Los rumiantes son mamferos herbvoros que realizan un proceso digestivo diferente al resto de mamferos. Tras realizar una primera masticacin breve, tragan el
alimento, que llega al estmago; despus lo regurgitan a la boca para masticarlo de
nuevo y volver a tragarlo para continuar la digestin.
Los rumiantes poseen estmagos complejos y de gran volumen, que en el caso del
ganado vacuno puede tener una capacidad total de 120 a 200 litros. Estn formados por cuatro cavidades:
Panza o rumen, que es la cavidad de mayor tamao.
Redecilla o retculo, con una superficie interna en forma de alveolos.
Libro u omaso, que lleva en su interior lminas longitudinales que recuerdan
las pginas de un libro.
Cuajar o abomaso, con ligeros pliegues en sus paredes, es la nica cavidad que
posee glndulas digestivas.
Proceso de digestin
en rumiantes
1. La comida, apenas masticada, pasa
desde la boca hasta la panza.
2. En la panza se digiere la celulosa
gracias a bacterias simbiontes, que
producen celulasa, enzima capaz de
degradar la celulosa a molculas de
glucosa. Mediante esta simbiosis, el
rumiante tiene una digestin ms
eficaz, pues aprovecha la celulosa
como fuente de energa.

Panza
Molares
Incisivos
inferiores

Libro
Redecilla

Cuajar

3. De la panza, el alimento pasa a la


redecilla, que poco a poco se va
vaciando al enviar pequeas
cantidades de comida hacia la boca,
donde se tritura y mastica de nuevo.
4. La comida muy triturada y parcialmente
digerida va al libro, donde se produce
una gran absorcin de agua.
5. Por ltimo, pasa al cuajar, donde se
completa una digestin qumica
mediante enzimas.

Debido al tipo de alimentacin, la denticin de los herbvoros es totalmente diferente a la de los carnvoros. En los rumiantes, los incisivos superiores han desaparecido. La hierba, arrancada por la lengua, es cortada con los incisivos inferiores chocando contra la enca superior, que se encuentra cornificada. Carecen de caninos en
el maxilar superior, y los del maxilar inferior estn junto a los incisivos. Los molares
estn adaptados a la trituracin de hojas, tallos, frutos o semillas. La superficie de la
corona es amplia y est dividida por crestas de esmalte en forma de media luna.
Actividades
La denticin de los rumiantes crece
continuamente, lo que compensa su gran
desgaste.
104

21 Qu diferencias existen entre el estmago de un rumiante y un no rumiante?


22 Explica el proceso digestivo de los rumiantes.

Unidad 5

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Laboratorio
Digestin salival del almidn
La digestin qumica de los alimentos comienza en la boca a cargo de la amilasa que compone la saliva. Esta enzima rompe las molculas de
almidn, que se descompone en maltosa, un glcido de menor tamao.

Objetivos

Material necesario

Comprobar la accin de la amilasa salival.


Reconocer la presencia de maltosa
despus de la digestin del almidn
por la amilasa.

Agua destilada
Almidn
Gradilla
Tubos de ensayo

Desarrollo

Varilla de agitar
Pipeta de 1 mL
Termmetro
Mechero de gas

Saliva

Vaso de precipitados de 250 mL


Vaso de precipitados de 100 mL
Reactivo de Fehling
Lugol

Almidn + agua

1. Necesitamos varios mililitros de saliva, para ello activamos


su secrecin oliendo un limn, y mantenemos la boca hacia
abajo para recoger la saliva en un vaso de precipitados pequeo.
2. Realizamos una mezcla de agua con almidn en un vaso
de precipitados de 100 mL. Calentamos 40 mL de agua destilada
y aadimos lentamente 2 g de almidn, agitando con la varilla
hasta que la mezcla sea homognea.
3. Mezclamos 4 mL de saliva y 5 mL de agua con almidn
en un tubo de ensayo (A), agitando bien. Introducimos el tubo
en un vaso de precipitados de 250 mL con agua al bao mara
a unos 37 C y mantenemos la temperatura constante.
4. Tomamos 1 mL del contenido del tubo de la mezcla almidnsaliva (A), y lo ponemos en otro tubo de ensayo (a) con unas
gotas de lugol.

37 C

Lugol
a

5. Dejamos pasar 5 minutos, tomamos 1 mL del tubo de la mezcla


almidn-saliva (A), lo pasamos a otro tubo de ensayo (b)
y aadimos lugol.
6. Transcurridos 10 minutos hacemos la misma operacin
que en el apartado anterior en un tercer tubo de ensayo (c).
As hasta que el color del lugol cambie, lo que nos indicar
que ya no hay ms almidn en la mezcla.
7. Al lquido sobrante le aadimos reactivo de Fehling, calentamos
a la llama ligeramente y observamos los resultados.
Sugerencia: Si disponemos de tiempo, podemos realizar la misma
experiencia a otras temperaturas (por ejemplo, a temperatura
ambiente), para comprobar a cual de ellas se realiza ms
rpidamente la digestin.

Reactivo de Fehling

Practica
23 Haz una tabla en la que se reflejen los resultados
de los pasos 4, 5, 6 y 7.

25 Qu utilidad tiene el reactivo de Fehling? Qu sustancia


tie? Qu es lo que investigas al utilizar este tinte?

24 Qu utilidad tiene el lugol? Qu sustancia tie?


Cmo interpretas los resultados al aadir lugol?

26 Explica cul es la accin de la amilasa salival sobre el almidn.


Acta tambin sobre otros glcidos ms sencillos?

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Actividades de repaso
27 Explica en qu consiste la nutricin hetertrofa y seala

37 Copia este dibujo del aparato digestivo de un vertebrado:

las diferencias con la nutricin auttrofa.


28 Mediante un esquema relaciona los aparatos que intervienen

en la nutricin animal, as como las funciones de cada uno.


29 Los seres vivos necesitamos nutrientes, seala para qu los

utilizamos. Pon varios ejemplos de sustancias que sean


nutrientes y de otras que no lo sean.
30 El aparato digestivo de los animales realiza una serie de

acciones, cules son?, explica cada una de ellas.


31 Indica ejemplos de animales con:

a) Digestin extracelular
b) Digestin intracelular
c) Digestin mixta
32 Indica las diferencias entre:

a) Localiza y nombra los diferentes esfnteres o vlvulas


indicando los rganos que comunican.

a) Deglucin e ingestin del alimento

b) Comenta los procesos que tienen lugar en cada uno


de los rganos.

b) Nutrientes y alimento
c) Digestin y absorcin de nutrientes

38 Describe alguna adaptacin del aparato digestivo en vertebrados

d) Excrecin y egestin
33 Qu finalidad tiene la digestin mecnica del alimento? Indica

varios mecanismos encargados de realizarla.


34 Diferencia las partes del aparato digestivo del siguiente anlido.
F

al tipo de alimentacin. Por qu crees que las aves tienen


estmago triturador? Los rumiantes tienen el intestino grueso
ms corto que el resto de mamferos. Razona por qu.
39 Seala en qu lugar del tubo digestivo se digieren cada una

de las siguientes molculas orgnicas:


a) Almidn

d) Disacridos

b) Maltosa

e) Protenas

c) Grasas

f) Pptidos

40 Copia y completa la tabla con las enzimas que se encargan

de la digestin de las siguientes molculas:


Enzima correspondiente

Polisacridos
Disacridos
35 Qu misin tienen los esfnteres que separan los diferentes

Protenas/pptidos

tramos del tubo digestivo?


36 Copia y rellena el siguiente cuadro indicando el tipo de

digestin que tiene cada grupo animal.


Tipo de digestin
Crustceos
Anlidos
Platelmintos
Vertebrados
Porferos
Moluscos
Cnidarios
Equinodermos

106

Grasas
cidos nucleicos
41 Cmo se absorben los nutrientes en el tubo digestivo?

Indica la localizacin de la absorcin de los diferentes nutrientes.


42 Establece las diferencias entre egestin y excrecin. Se realizan

en los mismos aparatos?, los productos tienen el mismo origen?


43 Seala la funcin que realizan las bacterias que viven

simbiontes en el intestino grueso de la especie humana. Es la


misma funcin que la realizada por las bacterias que hay en la
panza de los rumiantes?
44 Explica cmo se produce la digestin en los rumiantes,

detallando cul es la funcin de cada una de las cavidades


de su estmago.

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Actividades de ampliacin
45 Crees que la regionalizacin y especializacin del tubo digestivo
en invertebrados est relacionada con una mayor complejidad
funcional de los mismos? Razona la respuesta.
46 Explica cmo podras deducir el tipo de alimentacin
de un animal si no conoces lo que come.

54 Seala diferentes modificaciones o adaptaciones del cuerpo


de invertebrados para la captura de alimento.
55 Seala las diferencias que existen entre la absorcin intestinal de
una molcula de grasa y la absorcin de una molcula de glucosa.
56 Copia la siguiente tabla e indica los principales componentes
de cada uno de los jugos digestivos.

47 Realiza una clasificacin sencilla de los animales fijndote


en el aparato digestivo que poseen.

Saliva

48 Qu dientes empleas cuando comes un bocadillo?


Indica qu funcin realiza cada tipo de diente en cada
momento de la masticacin.

Jugo
gstrico

Jugo
intestinal

Jugo
pancretico

49 Qu es la epiglotis? Seala qu problemas podran presentarse


si no funcionara correctamente.
50 En los siguientes dibujos se aprecian los apndices bucales
de varios tipos de insectos. Explica las caractersticas de cada
tipo de boca en relacin con la clase de alimentacin.
A

57 Indica las principales funciones del hgado y seala cules


estn relacionadas directamente con la funcin de nutricin.

C
D

58 Describe el recorrido que hace la comida en el aparato digestivo


de un rumiante.
59 Cita las enzimas digestivas que se segregan de forma inactiva.
Razona por qu se segregan de esta manera.
60 Qu le ocurre, desde el punto de vista de la nutricin,
a la celulosa cuando es utilizada como alimento por
el ser humano? Normalmente, la fibra es en su mayor parte
celulosa, piensa por qu es tan recomendada en la dieta humana.
Qu funcin puede tener?

51 Indica la funcin de los siguientes rganos y el grupo animal


que lo posee:

Funcin

Grupo animal
a que pertenece

Linterna de Aristteles
Hepatopncreas
Rdula
Buche
Cloaca

61 Algunas personas presentan malestar en el estmago e intestino,


acompaado de clicos y diarreas cuando beben leche.
Cul piensas que puede ser la causa de ese trastorno llamado
intolerancia a la lactosa?
Documntate y expn otras anomalas relacionadas
con la nutricin que se dan en la especie humana.
62 Realiza un informe de dos trastornos alimentarios que se
producen a veces en la adolescencia: bulimia y anorexia. Indica
cules pueden ser las causas, cmo se desarrolla la enfermedad,
qu efectos tiene para la persona y cmo puede curarse.
63 Copia el siguiente cuadro y rellena los huecos.

52 En relacin con el tubo digestivo de vertebrados:


a) Qu defensa posee para no digerir sus propias clulas?

Glndulas

b) Cmo se favorece la digestin de los lpidos por enzimas


que son hidrosolubles?

Salivales

c) Seala las modificaciones que tiene para aumentar la absorcin


de nutrientes.
53 Haz un resumen de lo que le ocurre a una molcula de almidn
en su digestin y absorcin final. Indica: las enzimas que la atacan,
dnde se producen, en qu rgano actan y los productos finales
de la digestin, sealando la forma de absorcin de los mismos.
Realiza el mismo esquema con una molcula de grasa y otra
de protena.

La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

Enzimas
Sustrato
Lugar
Productos
que
sobre el
de
liberados
producen que actan
actuacin

De la
mucosa del
estmago
Pncreas
De la
mucosa
intestinal

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Orientaciones para un examen


El esquema relaciona diferentes elementos del aparato
digestivo de los mamferos. En l se indican los principales
rganos de este aparato.
Completa el esquema, aadiendo en cada una de las flechas
los procesos fisiolgicos ms importantes que llevan a cabo
cada uno de los rganos.

Alimento

Boca

Esfago

Estmago

Hgado

Intestino delgado

Pncreas

Intestino grueso

Heces

Interpretacin de los procesos fisiolgicos del aparato digestivo


En el esquema estn
Digestin quimica
sealados nicamente
Alimento
Boca
Esfago
Estmago
de protenas
los principales rganos
del aparato digestivo,
Digestin
y se indica, tanto la entrada
Digestin quimica
mecnica.
de alimento al tubo digestivo
de los principios inmediatos
Masticacin
Hgado
Intestino delgado
como la salida de las heces.
Absorcin de nutrientes
Digestin
quimica
Para contestar a lo que se
de los
pregunta y completar bien
Absorcin de agua y
glcidos
el esquema, hay que tener
Pncreas
Intestino grueso
sales minerales
una visin general de lo que
ocurre en el tubo digestivo.
A lo largo del trayecto,
Heces
el alimento sufre una serie
de transformaciones en algunos de los rganos. Dichas transformaciones estn encaminadas a desmenuzar el alimento y a prepararlo
para su posterior digestin qumica, as los nutrientes podrn ser absorbidos y pasar al aparato circulatorio.
En la boca estn sealadas dos flechas, ya que en ella se producen dos procesos importantes: la digestin mecnica, realizada
mediante la masticacin, y la digestin qumica de los glcidos, debida a una amilasa que contiene la saliva.
En el estmago est sealada otra flecha, sobre la que se debe indicar: digestin qumica de protenas mediante los jugos gstricos.
En el intestino delgado se deben colocar dos funciones importantes:
La digestin qumica de todos los principios inmediatos, ya que al duodeno se vierten el jugo intestinal y el jugo pancretico,
que contienen enzimas digestivos de glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
La absorcin de los nutrientes, realizada tras la completa digestin de los alimentos, con un tamao de sus molculas
ms pequeo.
En el intestino grueso se produce tambin absorcin, principalmente de la mayor parte de agua y sales minerales.
Las flechas que relacionan el hgado y el pncreas con el intestino delgado se refieren a que ambas glndulas vierten al mismo
la bilis y el jugo pancretico, necesarios para la digestin que se realiza en el intestino delgado.

Practica
64 Explica qu procesos fisiolgicos relacionados con el aparato

digestivo se veran afectados en una persona por:


a) La extirpacin del pncreas.

b) La sobreproduccin de la secrecin de las clulas parietales


del estmago.
c) El descenso de formacin de bilis.
65 El dibujo adjunto representa una regin del aparato digestivo.

a) Identifica los elementos sealados.

E
D

b) Explica la funciones que realiza cada uno de ellos.

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Aplicaciones de la Ciencia
Gastritis y lcera pptica
En 2005 el premio Nobel de Fisiologa y Medicina fue concedido
a los doctores Barry J. Marshall y J. Robin Warre, a quienes
se les reconoca sus trabajos sobre la bacteria Helicobacter pilory
y su implicacin en el proceso de la gastritis y la lcera pptica.
Pero qu son estas enfermedades?
La gastritis es la inflamacin de la mucosa que reviste interiormente el
estmago, si persiste durante aos, puede llegar a producir lcera pptica.
La lcera es una llaga abierta en la luz del estmago por la accin
de los cidos, al faltar o disminuir el revestimiento protector de mucina
que existe en las paredes del tubo digestivo. Si se extiende hacia la capa
muscular de las paredes, puede ocasionar hemorragias graves.
Es frecuente en el duodeno y en la parte inferior del estmago.

Las causas
Clsicamente se acuda a numerosos factores para explicar el desarrollo
de la gastritis, como los medicamentos analgsicos y antiinflamatorios,
el estrs, tanto psquico como fsico, el alcohol, etc. Pero los trabajos
realizados por estos investigadores en los ltimos aos no dejan dudas
del papel de una bacteria como principal agente causal de la gastritis
crnica. Sus estudios han demostrado que la infeccin por Helicobacter
pilory causa ms del 90 % de las lceras de duodeno y hasta el 80 % de
las gstricas.
Aunque en un principio la comunidad cientfica critic sus
investigaciones y puso en duda los resultados de ambos mdicos,
en la actualidad se aceptan claramente.

Fotografa superior: lcera gstrica al microscopio


electrnico.
Fotografa inferior: Helicobacter pilory al microscopio
electrnico de barrido.

Sus investigaciones comenzaron en 1982 cuando descubrieron


en biopsias de las paredes del estmago una bacteria que,
sorprendentemente, est adaptada a vivir en un medio muy cido.
Helicobacter pilory es una bacteria de forma espiral y con varios
flagelos en uno de sus extremos. Se cree que la bacteria infecta
a las clulas secretoras de mucina y eso hace que se segreguen menor
cantidad en determinadas regiones, que quedan expuestas a los jugos
gstricos muy cidos.

Recomendaciones ante una gastritis o una lcera:

Alrededor del 50 % de los seres humanos tienen en su estmago esta


bacteria, que se transmite de madres a hijos en los primeros aos de
vida. Solo entre el 10 y el 15 % de las personas que la tienen desarrollan
a lo largo de su vida una lcera. Es muy probable que la infeccin
dependa de las caractersticas de la persona infectada, del tipo de
Helicobacter pylory y de otros factores que an se desconocen.

Llevar una alimentacin lo ms variada posible,


eliminando temporalmente aquellos alimentos
que crean molestias.
Distribuir la alimentacin en al menos cuatro comidas.
No hacer comidas abundantes, pesadas o copiosas,
y comer lentamente, masticando bien.
Evitar alimentos que estimulan la secrecin gstrica,
como caf, t o alcohol.
No tomar bebidas con gas.

Se sabe que al eliminar la bacteria mediante antibiticos, los individuos


afectados curan rpidamente.

No te lo pierdas

Libros

En la red

F F. H. MARTINI. Atlas de anatoma humana.

F www.visiblebody.com

Ed. Pearson educacin


Con 160 fotografas anatmicas y otras de radiografas.

La nutricin de los animales (I). El aparato digestivo

Atlas de anatoma humana, que permite seleccionar los aparatos


y sistemas que queramos observar.

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La nutricin de los animales (II).


El aparato circulatorio
1 El transporte de sustancias en animales
2 Tipos de aparatos circulatorios
3 Los lquidos circulatorios
4 Los vasos circulatorios
5 Los aparatos circulatorios abiertos
6 Los aparatos circulatorios cerrados
en invertebrados
7 Los aparatos circulatorios cerrados
en vertebrados
8 El sistema linftico
9 El corazn y su funcionamiento
10 El latido cardaco
11 El control de la actividad cardaca

Todas las clulas del cuerpo de cualquier animal


necesitan un aporte permanente de nutrientes
y de oxgeno. As mismo, deben eliminar
todos los desechos que se producen
en su metabolismo. Pero, la mayora de ellas
no estn en contacto con el medio externo
del que reciben y al que expulsan estas
sustancias, por lo que es imprescindible
un sistema que se encargue de su transporte.
El aparato circulatorio realiza este transporte.
Gracias a l y a sus distintas adaptaciones,
las clulas tienen asegurado un aporte de
oxgeno, sea cual sea el medio y el tipo
de vida del animal.

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Diario de la Ciencia

Un estudio analiza la fisiologa de las focas


dentro del agua
Un estudio realizado en 2006 por un equipo de cientficos de la Universidad de Troms,
ha descubierto algunos de los secretos que permiten a las focas permanecer
largos periodos de tiempo bajo el agua helada.
Los investigadores han
empleado un tanque experimental relleno de agua a
una temperatura de entre
2 y 3 C, en el cual se monitoriz el ritmo cardaco
y la temperatura corporal
de un grupo de focas durante sus inmersiones. Uno
de los hechos que se han
comprobado es que las focas no tiritan mientras estn sumergidas, pero una
vez que asoman a la superficie y entran en contacto
con el aire, comienzan a tiritar inmediatamente.
Bajo el agua, la temperatura del cuerpo de las focas
y su ritmo cardaco disminuyen, en lo que se conoce como reflejo de buceo.
Al comenzar la inmersin,

las focas exhalan casi todo


el aire, con lo que el oxgeno
no se acumula en los pulmones, sino en la sangre y
los msculos, concretamente en la hemoglobina de los
glbulos rojos y en la mioglobina de los miocitos.
Una proporcin de glbulos rojos superior a la de
los seres humanos y una
mioglobina ms concentrada, permiten a las focas almacenar hasta cuatro veces
ms oxgeno en la sangre y
en los msculos y bucear
durante ms de una hora a
profundidades de hasta mil
metros. Durante la inmersin derivan la mayor parte
del oxgeno al corazn y al
cerebro, cuyas clulas seran las primeras en morir

despus de unos cuatro mi- principales de supervivennutos sin recibir el aporte cia de estos animales, ya
de oxgeno necesario.
que la temperatura del cuerpo disminuye (hipotermia),
Lars P. Folkow, uno de su metabolismo se ralentilos cientficos, ha declara- za y el consumo de oxgedo que cuando las focas ti- no disminuye (hipoxia). El
ritan, sus msculos se con- grupo de cientficos ha matraen de forma involuntaria, nifestado que este tipo de esproduciendo calor y aumen- tudios permitir comprender
tando la temperatura corpo- mejor cmo se producen los
ral. Dejar de tiritar consti- fenmenos de hipotermia e
tuye otro de los factores
hipoxia en el ser humano.

Recuerda y contesta
Todas las clulas de un organismo necesitan nutrientes
y oxgeno, y producen sustancias que hay que eliminar.

Cmo se llama, en los animales, el aparato encargado


del transporte de sustancias?

Los nutrientes y el oxgeno deben ser transportados


a todas las clulas.

Crees que su estructura es igual en todos los animales?

Cules son los principales componentes de este


aparato? Cmo se llama el medio de transporte que
tienen los vertebrados?

Los productos de desecho del metabolismo celular deben


ser retirados por un sistema de transporte.

La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

111

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1 El transporte de sustancias en animales


Todas la clulas necesitan un aporte continuo de nutrientes y oxgeno para realizar
sus funciones. El transporte de estos y la retirada de productos de desecho se realiza mediante el aparato circulatorio.

1.1. El medio interno


El medio interno es el conjunto de lquidos extracelulares que hay en un organismo. En los invertebrados muy sencillos solo hay plasma intersticial que baa
directamente todas las clulas.

*Pigmentos respiratorios: Son protenas


pigmentadas (con color) que aumentan
la capacidad de transporte de gases
en los lquidos circulatorios. Entre ellas
destacan:
Hemoglobina: Protena formada
por cuatro cadenas, cada una
con un grupo hemo, que contiene
un tomo de hierro al que se fija
una molcula de O2. Es la responsable
del color rojo de la sangre. La tienen
anlidos y vertebrados.
Hemocianina: Protena formada
por numerosas subunidades cada una
con dos tomos de cobre. Tiene color
azul al unirse al O2. La presentan
los crustceos, algunos arcnidos
y los moluscos.
Hemeritrina: Protena con hierro, pero
sin grupo hemo, es de color rojo
violeta al combinarse con el O2. La
tienen algunos anlidos poliquetos.
Clorocruorina: Protena parecida
a la hemoglobina, con hierro
unido a un grupo hemo, es de color
verdoso. La presentan algunos anlidos
poliquetos.

En los invertebrados de mayor tamao y complejidad existe un sistema de transporte que mueve el medio interno para hacer llegar a todas las clulas los nutrientes y el oxgeno y retirar los productos de desecho. Este sistema de transporte est
formado por el aparato circulatorio, en cuyo interior circula la hemolinfa, lquido
interno que se mezcla con el lquido intersticial.
En algunos invertebrados y en todos los vertebrados existe plasma intersticial y
sangre, que discurre por el interior de los vasos del sistema sanguneo. Adems de
la sangre, los vertebrados tienen linfa, que circula por el sistema linftico.

1.2. El aparato circulatorio


En los animales ms sencillos, como porferos, cnidarios y platelmintos, los nutrientes y el oxgeno se incorporan a las clulas directamente desde el plasma
intersticial.
En los animales ms complejos existe un aparato circulatorio que realiza el transporte de sustancias. En los vertebrados, este aparato est constituido por el sistema circulatorio sanguneo y el sistema circulatorio linftico, y realiza las siguientes funciones:
Transporta oxgeno desde las superficies respiratorias hasta las clulas, y dixido de carbono de las clulas a las superficies respiratorias.
Lleva nutrientes desde el aparato digestivo hacia todas las clulas.
Retira y transporta los productos de excrecin de las clulas.
Lleva hormonas desde las glndulas endocrinas hasta los rganos donde actan.
Transporta anticuerpos y clulas especializadas en la defensa del cuerpo.
Mantiene la temperatura corporal constante en los animales homeotermos.

1.3. Componentes del aparato circulatorio


En general, el aparato circulatorio de la mayora de animales est formado por:

Actividades
1 Qu necesitan las clulas
para realizar sus funciones?
2 Cmo llegan las sustancias
necesarias hasta cada
una de las clulas del organismo?
3 Tiene vasos sanguneos
una medusa? Por qu?

112

Lquido circulatorio. Es el medio lquido en el que se transportan las diferentes sustancias, bien en disolucin o unidas, como en el caso de los gases, a determinados pigmentos respiratorios*.
Vasos. Son tubos de diferente calibre, por cuyo interior circulan los lquidos de
transporte a todas las partes del organismo. Existen varios tipos: arterias, venas, capilares y vasos linfticos.
Corazn. Es un rgano muscular que impulsa los lquidos circulantes por todo
el sistema. Existen varios tipos de corazn: tubulares, son los ms sencillos,
estn formados por vasos pulstiles que impulsan los lquidos gracias a ondas
de contraccin peristltica; tabicados, con cavidades llamadas aurculas y ventrculos, separadas por vlvulas, y corazones accesorios, que suelen situarse
cerca de las branquias.
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2 Tipos de aparatos circulatorios

Aparato circulatorio abierto


capilares
de las branquias

El circuito del aparato circulatorio est constituido por una red de vasos, en los
que se distinguen principalmente tres tipos:
Arterias. Llevan el lquido circulatorio desde el corazn hacia los dems rganos.
Venas. Llevan el lquido circulatorio hacia el corazn.
Capilares. Son vasos muy finos que ponen en contacto las arterias y las venas.
Son los que llegan a cada una de las clulas del organismo.
Segn el tipo de conexin entre los vasos, se distinguen dos variedades de aparatos circulatorios: abierto y cerrado.

Corazn
Hemocele

Circulacin simple
Capilares de
las branquias

Corazn

2.1. Aparato circulatorio abierto


Tambin se llama lagunar. En este tipo de aparato circulatorio, el lquido que se
mueve por los vasos se vierte a lagunas y espacios intercelulares, el hemocele. De
esta forma, el lquido entra en contacto con todas las clulas y se realiza el intercambio de nutrientes y gases. Posteriormente, el lquido vuelve al circuito a travs
de otros vasos que lo recogen de esas lagunas.

Capilares
sistmicos

Circulacin doble incompleta

Es propio de muchos invertebrados, como artrpodos y moluscos no cefalpodos.

Capilares pulmonares

2.2. Aparato circulatorio cerrado

Aurculas

En este tipo de aparato, el lquido circula siempre por el interior de los vasos. Las
arterias y venas se comunican por una red de capilares con paredes muy finas, a
travs de las cuales se produce el intercambio de sustancias: nutrientes, gases o
productos de excrecin.

Ventrculo
Capilares
sistmicos

Es propio de anlidos, moluscos cefalpodos y vertebrados.


Existen dos tipos de aparatos circulatorios cerrados, segn el modo de circulacin
que presentan:
Circulacin simple. El circuito es nico y la sangre pasa una sola vez por el corazn al dar una vuelta completa al circuito a lo largo del cuerpo. Se presenta,
por ejemplo, en peces.
Circulacin doble. El circuito es doble y la sangre pasa dos veces por el corazn al dar una vuelta recorriendo los dos circuitos (menor y mayor):
Circuito menor o pulmonar. En l la sangre sale del corazn hacia los pulmones, donde se oxigena y vuelve de nuevo al corazn.
Circuito mayor o sistmico. En l la sangre rica en oxgeno sale del corazn
y se distribuye por todos los rganos, a los que cede el oxgeno y de los que
toma el dixido de carbono. Despus, la sangre retorna al corazn para iniciar nuevamente la circulacin menor.
Este tipo de circulacin es caracterstico de vertebrados terrestres de respiracin
pulmonar. Segn si ocurre o no mezcla de sangre de ambos circuitos, se diferencian dos tipos:
Circulacin incompleta. La sangre rica en oxgeno y la sangre pobre en oxgeno se mezclan parcialmente en el corazn, al existir un solo ventrculo. Se
presenta en los anfibios y en los reptiles, menos en cocodrilos.
Circulacin completa. La sangre rica en oxgeno no se mezcla con la sangre
pobre en oxgeno proveniente de la circulacin mayor, pues existen dos ventrculos. Es propio de aves y mamferos.
La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

Circulacin doble completa


Capilares pulmonares

Aurculas

Ventrculos

Capilares
sistmicos

Actividades
4 Qu diferencia hay entre
la circulacin simple y la circulacin
doble? Qu animales tienen
cada tipo?
5 Por qu se produce mezcla
de sangre procedente de ambos
circuitos en la circulacin
incompleta?

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3 Los lquidos circulatorios


Dependiendo del grupo animal, existen diferentes lquidos de transporte:
Hidrolinfa. Caracterstica de equinodermos. Es incolora, posee una composicin en sales muy parecida al agua de mar, contiene algunas clulas fagocitarias
como amebocitos. Carece de funcin transportadora de gases respiratorios.
Hemolinfa. Tpica de artrpodos y moluscos con aparatos circulatorios abiertos. Contiene hemocianina, como pigmento respiratorio y tambin amebocitos
con funcin defensiva.
Sangre. Caracterstica de animales con sistemas circulatorios cerrados, como
anlidos y vertebrados. En anlidos, la sangre posee hemoglobina, hemeritrina y clorocruorina como pigmentos respiratorios. En vertebrados, la hemoglobina se encuentra en el interior de unas clulas especializadas, llamadas
eritrocitos.
Linfa. Lquido exclusivo de vertebrados, que entre otras funciones drena los lquidos intersticiales.

*Anticuerpo: Protena producida


en las reacciones de inmunidad,
que neutraliza microorganismos
o cuerpos extraos.

3.1. Composicin de la sangre en vertebrados


La sangre de los vertebrados est formada por dos fracciones: el plasma sanguneo, y los elementos formes constituidos por clulas sanguneas.

Actividades

Plasma sanguneo. Es un lquido acuoso de color ambarino. Est compuesto


por agua, protenas plasmticas (albmina, fibringeno, globulinas), enzimas, anticuerpos*, hormonas, glucosa, aminocidos, compuestos de excrecin,
sales minerales y pequeas cantidades de oxgeno y dixido de carbono.
Clulas sanguneas. Se distinguen tres tipos de clulas sanguneas:
Glbulos rojos, eritrocitos o hemates. En su interior contienen hemoglobina, que transporta oxgeno y dixido de carbono.

6 De todas las clulas que hay


en la sangre, cules son las que
participan en el proceso
de nutricin?

Plasma

Neutrfilo

Glbulos
blancos

Eosinfilo

Linfocito

Plaquetas

Glbulos
rojos

114

En los mamferos se forman en la mdula sea roja de los huesos largos, y durante el proceso de formacin desaparece el ncleo y otros orgnulos. Se destruyen en la mdula sea, bazo e hgado. Tienen forma de disco bicncavo y
miden unas siete micras de dimetro.
Glbulos blancos o leucocitos. Actan como sistema de defensa frente a bacterias y otros microorganismos. Son ms grandes y menos abundantes que los eritrocitos. Hay varios tipos:
Granulocitos. Tienen grandes ncleos lobulados y grnulos
Basfilo
muy marcados en el citoplasma. Existen tres variedades:
neutrfilos (fagocitan partculas y microorganismos), basfilos (actan en reacciones alrgicas) y eosinfilos (intervienen en alergias y algunas infecciones).
Agranulocitos. Carecen de grnulos en su citoplasma. Hay
dos variedades: linfocitos (especializados en la formacin
de anticuerpos) y monocitos (se convierten en macrfagos,
con misin fagocitaria).
Plaquetas. Son pequeos fragmentos celulares sin ncleo. Se
Monocito
forman a partir de clulas ms grandes en la mdula roja sea y
actan en el proceso de coagulacin de la sangre y en el taponamiento de los vasos sanguneos para evitar hemorragias. Estos
fragmentos celulares son caractersticos de los mamferos,
mientras que en el resto de los vertebrados, en lugar de plaquetas, tienen pequeas clulas ovaladas con ncleo que se llaman
trombocitos.
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4 Los vasos circulatorios


En los animales con aparatos circulatorios cerrados se distinguen tres tipos de vasos sanguneos: arterias, venas y capilares.
Las arterias y las venas tienen paredes ms o menos gruesas y su estructura, del interior al exterior, est dividida en tres capas:
Tnica ntima. Formada por tejido epitelial llamado endotelio, que reviste el vaso
por el interior.
Tnica media. Es una capa elstica de tejido conjuntivo y tejido muscular liso.
Tnica adventicia. Es la ms externa. Est
formada por una capa de tejido conjuntivo,
rico en fibras elsticas, y de colgeno.

Tnica ntima

Tnica
media

Tnica
adventicia

Vlvula semilunar

Msculo liso
Tnica ntima

Tejido
conjuntivo

Msculo liso
Tnica
adventicia

Tnica
media

Tejido conjuntivo

4.1. Arterias
Las arterias son los vasos sanguneos que llevan sangre desde el corazn hacia los dems rganos del
cuerpo. Pueden llevar tanto sangre rica en oxgeno,
por ejemplo, la arteria aorta, como sangre pobre en
oxgeno, por ejemplo, las arterias pulmonares.
Sus paredes son gruesas y estn reforzadas con tejido
conjuntivo que contiene abundantes fibras elsticas,
lo que les permite resistir las altas presiones de salida
de la sangre del corazn.

Membrana
basal

A medida que las arterias se van ramificando, su calibre disminuye y sus paredes se estrechan, convirtindose en arteriolas, que
continan ramificndose y forman los capilares.

Vena

Arteria
Capilar

Endotelio

4.2. Capilares
Los capilares son vasos de tamao microscpico, con un calibre de unas pocas micras. Forman una extensa red que se distribuye por todo el cuerpo del animal, de
forma que, todas las clulas del organismo estn prximas a algn capilar. A travs
de sus paredes se produce el intercambio de sustancias.
Las paredes capilares son delgadas, formadas por una capa endotelial con una sola
clula de espesor, una lmina basal y una red de fibras reticulares.

4.3. Venas
Las venas son los vasos sanguneos que llevan la sangre de vuelta al corazn. Se
forman por la unin de capilares que, poco a poco, van aumentando de dimetro
constituyendo vnulas, que confluyen formando venas.
Las paredes de las venas son menos elsticas que las de las arterias, pues tienen una
capa muscular ms delgada y menor nmero de fibras elsticas. Las venas de mayor
calibre suelen tener en su interior unos repliegues membranosos, o vlvulas semilunares, que impiden el retroceso de la sangre y facilitan la circulacin de retorno.
La circulacin de retorno al corazn se conoce como circulacin venosa. En las
venas la sangre se mueve por la presin residual, que es baja, por contracciones
musculares de las propias venas, y se ve favorecida por la presencia de las vlvulas
semilunares, que evitan el retroceso.
La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

Actividades
7 Cul es la funcin de cada tipo
de vaso sanguneo?
8 Indica las diferencias estructurales
entre arterias, capilares y venas.

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5 Los aparatos circulatorios abiertos


Este tipo de aparato circulatorio se llama tambin lagunar, y es caracterstico de
muchos invertebrados, como artrpodos y moluscos no cefalpodos.
El lquido circulatorio es la hemolinfa, y carece de un circuito de vasos sanguneos
completo. No hay un sistema de capilares, sino que los vasos vierten el lquido circulatorio a senos o lagunas que constituyen el hemocele. La hemolinfa baa as
todas las clulas y se produce el intercambio de nutrientes y gases.

5.1. Aparato circulatorio de artrpodos


Los artrpodos poseen un corazn tubular, con paredes musculosas, situado en
posicin dorsal, y rodeado de una cavidad pericrdica. La hemolinfa entra primero en la cavidad y despus en el corazn mediante succin, a travs de una serie de orificios u ostiolos provistos de vlvulas que impiden su retorno. Las contracciones del corazn impulsan la hemolinfa hacia las arterias, que la distribuyen
por todo el cuerpo para verterse en el hemocele y luego volver al corazn por las
venas.
En crustceos con respiracin branquial, la hemolinfa pasa por las branquias antes de entrar en la cavidad pericrdica.

Aorta dorsal

Corazn

Ostiolos

En insectos, la hemolinfa sale del corazn por una nica aorta dorsal.
El flujo del lquido circulatorio se produce por movimientos peristlticos del corazn, favorecido por los movimientos de los msculos
corporales. Existen rganos contrctiles accesorios para facilitar
el paso del lquido circulante hacia patas y alas. La hemolinfa
no tiene funcin de transporte de gases, ya que estos son
obtenidos directamente por los tejidos a travs de trqueas.

5.2. Aparato circulatorio de moluscos

Corazn
Cavidad pericrdica

Pulmn

Los moluscos presenta un corazn, situado dentro de una cavidad pericrdica, y


vasos que permiten que la hemolinfa entre y salga de l. Habitualmente, el corazn tiene tres cmaras, dos aurculas que reciben hemolinfa desde las branquias
y un ventrculo que la bombea a los otros rganos corporales.
En los moluscos terrestres, como el caracol, el corazn tiene solo dos cmaras en el interior de la cavidad pericrdica.
Excepto los cefalpodos, todos los moluscos tienen circulacin
abierta, y la hemolinfa pasa desde el hemocele, que es muy reducido, hacia las branquias, o el pulmn en el caso de los moluscos terrestres, y luego al corazn.
No se desarrollan grandes presiones, pues la hemolinfa se saldra de los vasos. Por esto, la circulacin a travs de las branquias es muy lenta y es auxiliada a veces por corazones branquiales.

Actividades
9 Cul es la principal caracterstica de un aparato circulatorio abierto? Qu animales
tienen este tipo de aparatos?
10 Qu funcin tienen los corazones branquiales? Por qu se llaman tambin accesorios?

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6 Los aparatos circulatorios cerrados

en invertebrados
Los anlidos, los moluscos cefalpodos y los vertebrados tienen un aparato circulatorio cerrado. El lquido circulatorio es la sangre, que siempre fluye en el interior
de un sistema de vasos que se distribuyen por todo el cuerpo. Existen capilares a
travs de los cuales se produce el intercambio de nutrientes y gases.

6.1. Aparato circulatorio de moluscos cefalpodos


Los cefalpodos, como pulpos y calamares, tienen tamaos mayores que el resto de moluscos y
tambin un metabolismo ms intenso. Debido a
esto requieren nutrientes y oxgeno de manera
regular y en grandes cantidades.

Corazn
Corazn branquial
Branquia

Presentan un corazn con tres cmaras y un importante sistema capilar a nivel de las branquias,
donde se efecta el intercambio gaseoso con el
medio.
Despus de pasar por los rganos, la sangre llega a
las branquias con poca presin, por lo que existen corazones branquiales que aumentan la presin de circulacin de
la sangre que vuelve al corazn.

6.2. Aparato circulatorio de anlidos


Los anlidos poseen un sistema circulatorio cerrado, formado por una serie de estructuras diferenciadas, como rganos de propulsin, arterias de distribucin, capilares de intercambio, venas de retorno y sangre.
En las lombrices de tierra existe un vaso dorsal que impulsa la sangre, mediante
movimientos peristlticos, hacia el extremo anterior, donde se encuentran cinco
arcos articos que envan la sangre a un vaso ventral, encargado de distribuirla
por todo el cuerpo. Entre ambos hay vasos laterales en cada segmento que unen
los dos vasos principales. A partir de estos vasos se desarrolla un amplio sistema
capilar. No existe un rgano propiamente impulsor de la sangre, sino que esta se
distribuye por todo el cuerpo gracias a los vasos contrctiles.

Vaso dorsal
Vasos laterales

Vaso ventral

Actividades
11 Cul es la principal caracterstica
de un aparato circulatorio cerrado?
Qu animales tienen este tipo
de aparatos?
Arcos articos

La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

12 Qu diferencias encuentras entre


el corazn de un pulpo
y el de una lombriz de tierra?

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7 Los aparatos circulatorios cerrados

en vertebrados

Actividades
13 Cuntas cavidades tiene el corazn
de los peces, el de los anfibios,
los reptiles, las aves
y los mamferos?

En los vertebrados, la sangre realiza un gran recorrido por el interior de los vasos. En
estos animales, el corazn est desarrollado como un fuerte rgano impulsor que
genera mucha presin. El corazn de los vertebrados est formado por potentes
paredes musculares y se encuentra en posicin ventral, al contrario de la situacin
caracterstica de los invertebrados.

14 Qu significa que la circulacin


sangunea es cerrada, doble
y completa?

Ventrculo

Aurcula

La principal diferencia que hay entre los distintos aparatos circulatorios de vertebrados radica en el nmero de cavidades del corazn.

Seno venoso

Ventrculo
Aurcula
derecha

Aurcula
izquierda

Aurcula izquierda

Aurcula
derecha

Ventrculo

Aurcula izquierda
Ventrculo izquierdo
Aurcula
derecha
Aurcula izquierda
Ventrculo
derecho

Aurcula
derecha
Ventrculo
izquierdo

118

Ventrculo
derecho

Los peces tienen circulacin simple. El corazn


est dividido en dos cmaras: una aurcula, cavidad de recepcin de la sangre, y a continuacin, un
ventrculo que impulsa la sangre hacia las branquias. En estas la sangre se oxigena y cede dixido
de carbono, despus recorre la arteria aorta dorsal
hacia los rganos. El retorno al corazn se hace por
venas que dan a una cmara alargada, el seno venoso, anterior a la aurcula.
Los anfibios poseen una circulacin doble e incompleta. El corazn est dividido en dos aurculas y un ventrculo. La aurcula izquierda recibe
sangre rica en oxgeno desde los pulmones, y la aurcula derecha recibe sangre pobre en oxgeno que
proviene de los dems rganos. De las aurculas la
sangre pasa al nico ventrculo, que, aunque no est tabicado, por su estructura interna especial, impide la mezcla completa de sangre en su interior.
Los vasos que van hacia los pulmones tienen ramas
que se dirigen a la piel, donde tambin se realiza
intercambio de gases con el medio.
Los reptiles presentan circulacin doble e incompleta. El corazn tiene tres cavidades, igual
que en los anfibios. En este grupo, el ventrculo
tiene una ligera separacin en dos mitades; incluso, en el caso de los cocodrilos, ya existe un corazn con dos aurculas y dos ventrculos totalmente separados.
Las aves y los mamferos tienen circulacin doble
y completa. El corazn est dividido en cuatro cavidades, dos aurculas y dos ventrculos. La zona
derecha recibe sangre pobre en oxgeno de los rganos y la enva a los pulmones. La parte derecha recibe sangre rica en oxgeno de los pulmones y la enva
a todo el cuerpo. Este sistema proporciona una alta
presin sangunea en todo el recorrido, ya que funciona como si fueran dos bombas independientes.
Una de las principales diferencias entre el aparato
circulatorio de aves y mamferos es que en las aves
el arco que forma la arteria aorta se dirige al lado
derecho del cuerpo, y en los mamferos se dirige
hacia el izquierdo.
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8 El sistema linftico
En los vertebrados, adems del sistema sanguneo, el aparato circulatorio est formado por el sistema circulatorio linftico, constituido por vasos linfticos, ganglios y linfa.
El sistema linftico recoge y drena el plasma intersticial formado en exceso, mediante filtracin desde el plasma sanguneo en los capilares, llevndolo de retorno
al sistema sanguneo. Tambin transporta las grasas absorbidas en las vellosidades
intestinales por los vasos quilferos.
Vasos linfticos. Son conductos con paredes delgadas, que terminan en capilares ciegos, distribuidos por la gran mayora de los tejidos corporales. Los capilares
linfticos se van reuniendo en vasos linfticos de mayor calibre, y estos, en vasos linfticos aun mayores, que desembocan finalmente en las venas subclavias
a travs del conducto torcico y del conducto linftico derecho.
El movimiento de la linfa se produce por la contraccin de las propias paredes
de los vasos linfticos. Adems, estos vasos tienen vlvulas internas que impiden el retroceso de la linfa.
Ganglios linfticos. Son agrupaciones celulares que se encuentran a lo largo de
los vasos linfticos. Estos ganglios tienen un importante papel en el sistema de
defensa, pues las clulas que almacenan, tales como los macrfagos, se encargan
de eliminar de los tejidos partculas extraas, incluso bacterias, engullndolas
mediante fagocitosis. Adems, junto con la mdula sea y el timo, los ganglios
son los productores de los linfocitos, glbulos blancos encargados de producir
anticuerpos y desarrollar la respuesta inmune.
Linfa. Es un lquido parecido al plasma sanguneo, pero con menor proporcin de protenas y mayor cantidad
Amgdalas
de lpidos. No tiene ni glbulos rojos
ni plaquetas, pero s gran cantidad de
Timo
glbulos blancos. Se forma a partir del
Ganglios
linfticos filtrado del plasma intersticial.

Ganglio linftico
Arteria

Cpsula
fibrosa

Seno linftico

Vena
Bazo
Ndulo
linfatico

Vasos
linfticos
Apndice

Placas de Peyer
en el intestino

Actividades
Mdula sea

15 Cules son las diferencias entre


la sangre y la linfa?

Vasos
linfticos

Vlvula
cerrada
Entrada
de linfa

La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

Vlvula
abierta

16 Describe el sentido en que


se mueve la linfa en el cuerpo
humano. Existe algn rgano
propulsor de la linfa?

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9 El corazn y su funcionamiento
El corazn estructuralmente ms complejo es el de los mamferos. Es un rgano
situado en la cavidad torcica, entre los pulmones. Se encuentra envuelto por
un saco de tejido conjuntivo llamado pericardio, en cuyo interior hay un lquido que baa el propio corazn y reduce la friccin del mismo con el exterior.
Sus paredes estn constituidas principalmente por tejido muscular cardaco
que constituye el miocardio. Dependiendo de la zona, el miocardio es ms
ancho o ms delgado y posee ms o menos elasticidad.
Las cavidades internas estn tapizadas por una fina capa de tejido endotelial
llamada endocardio.
El corazn de los mamferos se compone de cuatro cavidades, dos aurculas y
dos ventrculos. La aurculas estn situadas en la parte superior, y los ventrculos, en la parte inferior.
Entre las aurculas y entre los ventrculos existe un tabique de separacin. La
aurcula y el ventrculo de cada lado estn conectados por una vlvula, que
obliga a circular la sangre desde la aurcula hasta el ventrculo, evitando su
retorno. En el lado derecho se encuentra la vlvula tricspide, y en el lado
izquierdo, la vlvula mitral.

9.1. Funcionamiento del corazn

Vena cava
superior

La sangre que proviene de los rganos llega a la aurcula derecha, a travs de


dos venas de gran grosor: las venas cavas superior e inferior. Adems, llega la vena coronaria, que recoge la sangre de las pareArteria aorta
des del propio corazn. La sangre que proviene de los
(cayado artico)
pulmones entra en la aurcula izquierda por cuatro venas pulmonares, dos de cada pulmn.
Arteria pulmonar

Arteria
pulmonar

Las aurculas se dilatan al recibir sangre de las venas, a continuacin se contraen y envan sangre
a los ventrculos a travs de las vlvulas.

Vlvula sigmoidea
artica
Venas pulmonares

Venas
pulmonares

Aurcula izquierda
Vlvula mitral

Aurcula
derecha
Vlvula
sigmoidea
pulmonar
Vlvula
tricspide
Ventrculo
derecho

Ventrculo
izquierdo

Tabique
interventricular

Cuando los ventrculos reciben sangre de las


aurculas, se dilatan; posteriormente se contraen para bombear sangre hacia las arterias.
El ventrculo derecho enva sangre hacia los
pulmones por las arterias pulmonares; el
ventrculo izquierdo enva sangre hacia los
rganos por la arteria aorta.

Las vlvulas que comunican las aurculas con


los ventrculos se cierran en el momento que
los ventrculos se contraen para bombear la
sangre por las arterias, de esta forma se evita el
retorno de la sangre nuevamente a las aurculas.

A la salida de las arterias del corazn se encuentran las


vlvulas sigmoideas que impiden el retroceso de la sangre
a los ventrculos.

Vena cava
inferior

Actividades
17 Cmo se llaman los vasos de entrada y los de salida del corazn?
Qu tipo de sangre lleva cada uno, rica en oxgeno o rica en dixido de carbono?

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10 El latido cardaco
El corazn tiene la propiedad de contraerse rtmicamente. El movimiento del corazn produce el latido cardaco y consta de dos tipos de movimientos: contraccin, o sstole, y relajacin, o distole.
Estos dos movimientos se producen en las aurculas y en los ventrculos, de la siguiente manera:
Distole auricular. Las aurculas se relajan y entra sangre que proviene de las
venas.
Sstole auricular. Las aurculas se contraen y pasa sangre a los ventrculos.
Distole ventricular. Los ventrculos se relajan y entra sangre en ellos.
Sstole ventricular. Los ventrculos se contraen e impulsan sangre fuera del corazn por las arterias. Con la contraccin, se cierran las vlvulas tricspide y
mitral, evitando el retorno de sangre a las aurculas.
Los movimientos de sstole y distole son simultneos, de manera que al mismo
tiempo que se contraen las aurculas se dilatan los ventrculos, y viceversa.
Distole auricular y sstole ventricular

Sstole auricular y distole ventricular

Venas

Arterias

Yugular
Cartida
Subclavia
Axilar

En situacin de reposo, la frecuencia del latido cardaco es de unas 70 veces por


minuto, pudiendo subir al doble en condiciones de ejercicio intenso.
Se llama gasto cardaco al volumen total de sangre que el corazn bombea por
minuto, y se calcula multiplicando la frecuencia cardaca (en nmero de latidos
por minuto) por el volumen sistlico (litros de sangre bombeados en cada latido).

Subclavia
Aorta

Cava
superior

Pulmonar

Pulmonar

Humeral

Cava
inferior

Axilar

Aorta
descendente

Ilaca
Ilaca

Gasto cardaco = frecuencia cardaca (latidos/min) volumen sistlico(L/latido)


Femoral

Actividades

Femoral
Tibial

18 Describe cmo es cada uno de los movimientos que constituyen un ciclo cardaco.
Safena

19 Cul es el gasto cardaco de una persona que tiene una frecuencia cardaca de 72 latidos
por minuto y un volumen sistlico de 0,07 L?

Peronea

20 Al realizar ejercicio fsico la frecuencia cardaca se incrementa, aumentar tambin el gasto


cardaco? Razona tu respuesta.

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11 El control de la actividad cardaca


A diferencia de otros msculos del cuerpo, el corazn no depende de impulsos nerviosos externos para iniciar su contraccin. Las contracciones rtmicas del corazn se
inician en el propio msculo cardaco como consecuencia de un estmulo elctrico.
La contraccin se inicia en un rea especial llamada ndulo sinoauricular, localizado en la aurcula derecha. Esta regin est formada por clulas cardacas especiales que funcionan como un marcapasos.
El impulso nervioso se inicia en el ndulo sinoauricular y se extiende a travs de
las aurculas derecha e izquierda, llegando a una segunda rea de excitacin, el ndulo aurculo-ventricular, que, con un ligero retraso, transmite el impulso nervioso por fibras musculares especiales que forman el fascculo de His hacia la
punta inferior de los ventrculos, y a continuacin por una red de fibras, llamada
red de Purkinje, asciende por las paredes de los ventrculos.
La disposicin de estas fibras hace que la contraccin de los ventrculos se inicie
en el pice y se contine hacia arriba de forma que el bombeo sea ms eficaz, consiguindose tambin la contraccin simultnea de los dos ventrculos.

*Sistema nervioso autnomo: Parte


del sistema nervioso que controla
las funciones viscerales y las fibras
musculares lisas. Se divide en simptico
y parasimptico.

El automatismo del corazn mantiene sus movimientos sin necesidad de estmulos externos. Pero aunque el sistema nervioso autnomo* no inicia el latido cardaco, s es capaz de regular su frecuencia. La regulacin del ritmo cardaco se lleva a
cabo por el centro de control cardaco que se encuentra en el encfalo; de l parten nervios que aceleran o deceleran el ritmo, conectando directamente con
el ndulo sinoauricular. El centro de control recibe informacin sensorial de receptores del aparato circulatorio, pudiendo variar el ritmo cardaco y, por tanto, el
gasto cardaco, segn las circunstancias corporales.

11.1. Electrocardiograma (ECG)


La corriente elctrica generada durante el latido cardaco en la superficie del corazn se transmite por los fluidos del cuerpo y llega a la superficie de la piel. Con
unos electrodos situados en la piel y conectados a un aparato de registro, llamado
electrocardigrafo, se puede medir la corriente generada.
El registro de esta corriente se representa en una grfica, el electrocardiograma
(ECG), con una serie de ondas que se repiten rtmicamente, y registran la actividad elctrica del corazn durante sus movimientos.
El examen y anlisis del ECG aporta mucha informacin sobre el funcionamiento
del corazn.

Actividades
21 Describe cmo comienza
y se desarrolla el impulso elctrico
que produce el latido cardaco.

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El electrocardiograma
es una grfica que se obtiene
del electrocardigrafo, aparato
que mide las corrientes elctricas
del corazn.

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Laboratorio
Diseccin de un corazn de cordero
El corazn de todos los mamferos tiene la misma estructura, diferencindose nicamente en el tamao. El corazn de los corderos tiene
un tamao similar al humano y la compartimentacin en cuatro cavidades y los vasos de entrada y salida son exactamente iguales.

Objetivos

Material necesario

Conocer la morfologa externa del


corazn, diferenciando sus partes.
Comprender el movimiento de la sangre
en el interior del corazn.

Un corazn de cordero (debe estar


completo y no tener cortes en sus paredes)
Bandeja de diseccin
Tijeras gruesas

Pinzas
Aguja enmangada
Bistur
Pajitas de refresco

Desarrollo
1. Limpiamos los restos de grasa que suelen cubrir el corazn.
Si tienen algn cogulo, lo lavamos debajo del grifo.
En ocasiones puede todava conservar a su alrededor la bolsa
del pericardio, que cortaremos.

Arteria
aorta
Vena
cava

Arteria
aorta
Arteria
pulmonar

Arteria
pulmonar
Venas
pulmonares

Vena
cava

2. Ponemos el corazn en la bandeja de diseccin con la cara


ventral (zona ms abombada) hacia arriba, y tratamos
de identificar las distintas partes. Damos la vuelta y hacemos
lo mismo pero por la cara dorsal, ms plana.
3. Identificamos los distintos vasos de entrada y salida
del corazn: venas cavas, arterias pulmonares y venas
pulmonares y aorta.

Venas
pulmonares

4. Introducimos una pajita por cada uno de los vasos anteriores


para localizar las cavidades con las que se comunican.
5. Con unas tijeras gruesas cortamos con precaucin como se indica
en el dibujo. Comenzando desde los vasos hacia el interior del corazn.
Introducimos la punta de las tijeras por la arteria pulmonar, y siguiendo
la lnea A llegaremos al ventrculo derecho. Observamos la vlvula
tricspide, la vlvula sigmoidea y las paredes del ventrculo.

Lnea A
Lnea B

6. Despus, siguiendo la lnea B, cortamos


en toda su longitud por la aorta,
con cuidado para no cortar la aurcula
izquierda. As, llegaremos al ventrculo
izquierdo. Observamos la vlvula mitral,
la sigmoidea, y las paredes del ventrculo.
Justo a la salida de la aorta se puede ver
el inicio de la arteria coronaria.
7. Cortamos ahora por las venas cavas
y venas pulmonares, para ver el interior
de la aurcula derecha e izquierda,
respectivamente.
Ventrculo derecho

Ventrculo izquierdo

Aurcula derecha

Aurcula izquierda

Practica
22 Qu funcin desempean los vasos sanguneos
que se observan rodeando al corazn?

25 Por qu razn las paredes de los ventrculos son ms


gruesas que las de las aurculas?

23 Localiza externamente la posicin de cada una de las


cavidades cuando el corazn est sobre la cara dorsal.

26 Cul de las dos cavidades ventriculares es ms grande?, cul


de las dos tiene las paredes ms gruesas? Tiene alguna
relacin esta estructura con la funcin de los ventrculos?

24 A qu cavidades cardacas llegas al introducir una pajita


por la arteria aorta, por la arteria pulmonar, por las venas
pulmonares y por las venas cavas?

La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

27 Qu diferencias se pueden observar entre la vlvula mitral


y la tricspide?

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Actividades de repaso
28 Cmo definiras un sistema de transporte?

38 Seala al menos tres diferencias que pueden ser estructurales,

Piensas que es necesario en todos los animales?

morfolgicas y/o funcionales entre venas y arterias.

29 Cmo realizan los porferos, cnidarios y platelmintos

39 Cmo se llaman las dos cavidades del corazn entre las que

la distribucin de los nutrientes entre sus clulas?

se encuentra la vlvula tricspide?, y entre cules se encuentra


la vlvula mitral?

30 Indica qu componente de la sangre distribuye los nutrientes,


40 Di el tipo de sangre que circula por cada uno de los siguientes

cul el oxgeno y cul los productos de excrecin.

vasos sanguneos.
31 Copia y completa la siguiente tabla referente a los pigmentos

respiratorios que llevan diferentes animales.


Pigmento respiratorio

a) Venas pulmonares

c) Arterias pulmonares

b) Arteria aorta

d) Venas cavas

Grupo animal
41 Qu tipo de aparato circulatorio tienen los anlidos?,

Clorocruorina

y los insectos? Haz un dibujo esquemtico del aparato


circulatorio de los anlidos e insectos, sealando los principales
componentes.

Hemoglobina
Hemeritrina

42 Copia y completa el siguiente cuadro referente al aparato

Hemocianina

circulatorio de vertebrados.

32 Cmo se llaman los glbulos blancos capaces de atravesar

N.
N.
aurculas ventrculos

los capilares sanguneos y pasar al plasma intersticial?,


qu funcin realizan?
Peces

33 Cmo diferenciaras un trombocito de una plaqueta?,

qu diferencia un eritrocito de reptil de uno de mamfero?,


cmo interpretas esa diferencia?

Anfibios
Reptiles

34 Copia las columnas y relaciona mediante flechas los elementos.

a) Monocito
b) Linfocito

1. Clula defensiva con ncleo


lobulado

Aves
Mamferos

c) Clula sin ncleo,


que transporta oxgeno

2. Clula con gran ncleo esfrico

d) Intervienen en la
coagulacin sangunea

4. Eritrocito

e) Granulocito

Circulacin Circulacin
doble/ incompleta/
simple
completa

3. Trombocito
5. Clula defensiva con ncleo
arrionado

35 Seala las diferencias entre un corazn de tipo tubular y otro

tabicado. Indica dos ejemplos de animales que tengan corazones


accesorios, corazones tabicados y corazones tubulares.
36 Seala un grupo de animales que presente cada uno

43 Identifica en el siguiente dibujo

cada una de las partes sealadas,


e indica cules son los vasos
de salida de sangre y cules
los de entrada diciendo
H
su nombre. Copia
el dibujo y marca
G
con flechas el sentido
de entrada y salida
de la sangre y del flujo
en su interior.

B
C
D
E
F

de los siguientes tipos de aparatos circulatorios.


44 Copia y rellena el siguiente cuadro, referente a las clulas

a) Aparato circulatorio cerrado y sencillo.

sanguneas de la especie humana.

b) Aparato circulatorio cerrado, doble y completo.


Clulas
Funcin
sanguneas

c) Aparato circulatorio abierto.


d) Aparato circulatorio cerrado, doble e incompleto.
37 Fjate en el siguiente dibujo.

Con
o sin
ncleo

Con o sin
Lugar
grnulos en
de
citoplasma formacin

Linfocitos

Eosinfilos
D

Neutrfilos
Monocitos

a) A qu tipo de rgano pertenece?


b) Seala las distintas capas que forman el rgano.
c) Indica la funcin de cada una de las capas.

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Eritrocitos
Basfilos
Plaquetas

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Actividades de ampliacin
45 Enumera tres funciones del aparato circulatorio que estn

relacionadas con la nutricin animal y tres funciones


que no lo estn.

59 Realiza un dibujo esquemtico que resuma, de manera sencilla,

la relacin entre plasma intersticial, sangre y linfa en vertebrados.


60 Copia y relaciona los trminos de las dos columnas, y di dnde

46 Explica por qu los moluscos cefalpodos tienen aparato

circulatorio cerrado, y no abierto como el resto de moluscos.


47 Seala las diferencias entre los aparatos circulatorios abiertos

y cerrados; completos e incompletos, y sencillos y dobles.


48 Cmo podras distinguir al microscopio un capilar de una

arteria o una vena? Se podran diferenciar venas de arterias?


49 Cmo puedes explicar el hecho de que las personas que viven

a gran altitud, en los Andes o en el Himalaya, tengan un mayor


nmero de glbulos rojos?

se localizan cada una de las sustancias.


a) Albminas

1. Coagulacin sangunea

b) Hemoglobina

2. Reaccin inmune

c) Globulinas

3. Mantenimiento
del equilibrio osmtico

d) Fibringeno

4. Transporte de oxgeno
61 Haz un dibujo de cada una de las clulas sanguneas y di el tipo

de funcin que realiza cada una.

50 A qu puede deberse que en un anlisis de sangre,

el nmero de glbulos blancos sea muy superior al normal?,


qu puede indicar?
51 Copia y relaciona los trminos de las dos columnas.

a)
b)
c)
d)
e)

Glbulos rojos
Linfocitos
Neutrfilos
Plaquetas
Monocitos

1.
2.
3.
4.

Fagocitosis
Coagulacin
Hemoglobina
Anticuerpos

52 Describe el itinerario que realizar un glbulo rojo de un

mamfero desde el ventrculo izquierdo hasta la aurcula


izquierda.
53 Qu consecuencia directa tiene el descenso de glbulos rojos?,

y si el nmero de los glbulos rojos no vara, pero disminuye


la cantidad de hemoglobina transportada?
54 Qu animales suelen tener corazones accesorios?,

qu funcin realizan?
55 Explica la funcin que desempean las vlvulas semilunares

de las venas, y cmo la realizan.


56 Calcula el gasto cardaco de los siguientes casos.

a) Persona con bradicardia de 45 latidos/min, y volumen


sistlico de 0,08 L/latido.
b) Persona con taquicardia de 110 latidos/min y volumen
sistlico de 0,07 L/latido.
c) Persona con 65 latidos/min, y volumen sistlico de 0,07
L/latido.

62 La hidrolinfa de los equinodermos carece de funcin de

transporte de gases respiratorios. Investiga cmo se realiza el


transporte de oxgeno y dixido de carbono en estos animales.
63 En qu consiste la funcin que podemos llamar termorreguladora

del aparato circulatorio. Investiga cmo la lleva a cabo. Aydate


de libros de consulta, o busca informacin en internet.
64 Realiza la siguiente experiencia. Tmate el pulso en reposo

en la mueca, utilizando los dedos ndice y corazn sobre


la arteria radial. Con ello averiguars el nmero de latidos
por minuto. Ahora realiza un ejercicio fsico ligero y cuando
termines, vuelve a tomarte el pulso.
a) Existe diferencia entre el pulso tomado en reposo y despus
del ejercicio?
b) Qu explicacin puedes dar a la diferencia que se produce
en el latido cardaco en las dos circunstancias?
c) Calcula tu gasto cardaco en ambos casos, considerando
un volumen sistlico de 0,07 L/latido.
65 Realiza un esquema del recorrido de una molcula de glucosa

desde su ingestin en una bebida azucarada, hasta la llegada


a una clula.
66 Copia el siguiente dibujo y seala:

57 Calcula la frecuencia cardaca de una persona en reposo, si su

gasto cardaco es de 5 litros y el volumen sistlico de 70 mL.


58 Seala las diferencias entre:

a)
b)
c)
d)

Sangre y plasma
Venas y arterias
Hemolinfa y sangre
Sangre venosa y sangre arterial

e) Distole y sstole

La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

a) Las arterias y venas ms importantes que entran y salen


del corazn.
b) El circuito mayor y el circuito menor.

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Orientaciones para un examen


Una persona realiza un ejercicio fsico durante 20 minutos, y se
mide su frecuencia cardaca cada 5 minutos. Si el volumen
sistlico es de 0,07 L/latido, calcula el gasto cardaco en cada
uno de los momentos.
La frecuencia cardaca de los vertebrados depende de la tasa
metablica (oxgeno consumido por gramos de peso corporal)
y del tamao del cuerpo.
Qu conclusin puedes obtener a la vista de las frecuencias
cardacas de los siguientes mamferos?: gato 125 latidos/min,
elefante 25 latidos/min, musaraa pigmea 800 latidos/min,
humano 70 latidos/min, ratn 400 latidos/min.

Tiempo

Frecuencia cardaca

Inicio

70

5 minutos

85

10 minutos

104

15 minutos

120

20 minutos

131

Gasto cardaco

Clculos matemticos sobre el gasto cardaco y el latido cardaco


El gasto cardaco es el volumen de sangre que bombea el
corazn por minuto. Para calcularlo, hay que multiplicar la
frecuencia cardaca (latido por minuto) por el volumen sistlico,
que es la cantidad de sangre que expulsa en cada latido, en este
caso: 0,07 L/min.
Gasto cardaco = frecuencia cardaca volumen sistlico
Realizando la operacin podemos calcular el gasto cardaco
de esa persona en los diferentes momentos despus del inicio
del ejercicio.
En la segunda pregunta sobre la frecuencia cardaca debemos
tener en cuenta que uno de los factores que influye en dicha
frecuencia es el tamao del cuerpo de los vertebrados.
Si nos fijamos en la lista de animales, vemos que podemos
establecer una graduacin en tamao, que sera la siguiente
de mayor a menor tamao:
Elefante (25 latidos/min) humano (70 latidos/min)
gato (125 latidos/min) ratn (400 latidos/min)
musaraa pigmea (800 latidos/min)

Tiempo

Frecuencia cardaca

Gasto cardaco

Inicio

70

4,9 L/min

5 minutos

85

5,95 L/min

10 minutos

104

7,28 L/min

15 minutos

120

8,4 L/min

20 minutos

131

9,17 L/min

Vemos que esta gradacin coincide con que los animales tienen
una frecuencia cardaca cada vez mayor.
Por lo que podemos concluir que la frecuencia cardaca aumenta
segn disminuye el tamao de los animales vertebrados.

Practica
67 Los siguientes dibujos representan dos momentos del recorrido

de la sangre durante el latido cardaco en un corazn de


mamfero.

a) Indica qu movimientos se producen en cada caso.


b) Nombra los vasos de salida y entrada, las cavidades
del corazn y las vlvulas cardacas.
c) Indica cundo se produce la abertura y el cierre de vlvulas.
d) Qu evita el reflujo de sangre hacia las aurculas cuando
se contraen los ventrculos?
68 Realiza unos diagramas del corazn de peces, anfibios,

reptiles, y aves, indicando las cavidades que tienen cada


uno y sealando el sentido de la circulacin de la sangre
en cada uno de los dibujos.

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Aplicaciones de la Ciencia
La ciruga cardiovascular
El buen funcionamiento del corazn depende, en gran medida,
de los vasos que riegan el propio corazn, como las arterias
coronarias y su red vascular.
Las enfermedades cardiovasculares son aquellas que afectan
a los vasos que riegan el corazn. Algunas de ellas, como
la angina de pecho y el infarto de miocardio, representan la
primera causa de muerte en Espaa. Se piensa que incluso
podra haber un incremento en los prximos aos, por lo que,
su prevencin es fundamental.
La causa ms frecuente de dichas enfermedades
es la aterosclerosis, que se produce cuando se forma una
placa de ateroma constituida por colesterol, compuestos
grasos y fibrina. La placa puede llegar a ser lo bastante grande
como para obstruir por completo la arteria coronaria y

Ciruga de bypass coronario


El bypass aorto-coronario consiste en desviar
el flujo sanguneo alrededor de los vasos
ocluidos, lo que permite crear una nueva
ruta o derivacin alrededor de una seccin
obstruida de la arteria.
La operacin consiste en colocar
un segmento de vena (safena de la pierna
o alguna del pecho), que en un extremo
se une a la aorta ascendente, y en el otro
extremo se une a la arteria coronaria
por debajo de la zona obstruida.
Aorta
Lugar de la
obstruccin

Injerto de
arteria del
pecho

provocar una isquemia, descenso brusco del aporte de oxgeno


al corazn, lo que puede ocasionar un ataque cardaco.
Son factores de riesgo, adems de los genticos,
la hipertensin arterial, el elevado colesterol en sangre,
el tabaquismo, el estrs y el sedentarismo. Una dieta
con un alto contenido en colesterol y grasas animales puede
influir sobre los factores de riesgo, y sobre la formacin
y desarrollo de la placa de ateroma.
Como los medicamentos no pueden despejar las arterias
ocluidas, se necesitan tcnicas especiales para recuperar
el riego sanguneo en aquellas reas que lo perdieron
a consecuencia de esas obstrucciones. Entre los tratamientos
existentes con resultados satisfactorios estn: ciruga de bypass
coronario, angioplastia convencional y angioplastia con stent.

Angioplastia convencional
La angioplastia dilata las arterias estrechadas
y es una solucin mecnica. Consiste
en introducir un tubo largo y delgado,
llamado catter, que lleva un diminuto
baln en el extremo, el cual se infla a la altura
de la obstruccin para comprimir la placa
contra la pared interna de la arteria y hacer
fluir la sangre normalmente.
El catter se introduce en la arteria femoral
a nivel de la ingle, y se lleva hasta el lugar
donde se encuentra el ateroma.

Angioplastia con stent


La angioplastia se puede complementar
con la colocacin de una prtesis metlica
en forma de malla tubular llamada stent.
Esta se implanta en la zona de la arteria
obstruida por la placa y mantiene el vaso
dilatado, permitiendo el flujo sanguneo
adecuado.
El stent se introduce en la arteria daada
tambin con un catter. El stent puede
ser autoexpandible o expandible por medio
de un baln.
El stent se
introduce
con un
catter

Catter
con baln

Lugar de la
obstruccin

Baln
inflado
Injerto de vena
de la pierna

Stent
expandido

No te lo pierdas

Libros

En la red

F LIEBICH KNIG. Anatoma de los animales domsticos.

F www.kalipedia.com/ciencias-vida/

Tomo II. rganos, sistema circulatorio y sistema nervioso.


Ed Mdica Panamericana

La nutricin de los animales (II). El aparato circulatorio

tema/funcion-nutricion/
circulacion-animales.html?x=20070417klpcnavid_120.Kes

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La nutricin de los animales (III).


El aparato respiratorio y el excretor
1 El proceso de la respiracin
en animales
2 Modalidades de respiracin y aparatos
respiratorios
3 El aparato respiratorio humano
4 La ventilacin pulmonar
y el intercambio de gases
5 La funcin de excrecin
6 Los rganos de excrecin
en invertebrados
7 El aparato excretor en vertebrados
8 Las nefronas y la formacin de la orina
9 Otros mecanismos de excrecin

Para cualquier animal, respirar es esencial.


El aporte de oxgeno es imprescindible para vivir,
de l depende que el organismo pueda realizar
todas sus funciones. Pero la dependencia
del oxgeno va ms all de su necesidad
fisiolgica, incluso el tamao de los organismos
guarda relacin con este gas.

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Diario de la Ciencia

Un equipo de cientficos afirma que podran existir


insectos gigantes, si hubiera ms oxgeno en la atmsfera
Un grupo de cientficos ha presentado evidencias de que los insectos paleozoicos eran sustancialmente
ms grandes que los actuales porque tenan un suministro ms rico de oxgeno.
Un artculo cientfico presentado en octubre de 2006,
en la conferencia de fisiologa de Virginia Bay, en
Estados Unidos, ha demostrado que si en nuestra atmsfera hubiese mayores
concentraciones de oxgeno, podran volver a existir insectos gigantes como
los que poblaron la Tierra
durante el ltimo periodo
Paleozoico.

para transportar oxgeno, sino que lo ingresan a travs


de unos orificios en sus
cuerpos, por los que tambin expelen dixido de
carbono. Estos orificios tienen conexin con unos tubos interconectados y ramificados, llamados trqueas,
que transportan el oxgeno
a todas las reas de su cuerpo. En un insecto de gran
tamao, los tubos traqueales son muy largos, muy anEl artculo explica que los chos y muy numerosos, reinsectos no utilizan sangre solviendo las demandas

adicionales de oxgeno de oxgeno en la atmsfera era


su cuerpo.
un 14 % ms alta que la actual. Esto implicara que los
Sin embargo, los resulta- insectos antiguos necesitados del estudio han demos- ban menores cantidades de
trado que el nivel actual de aire para resolver sus deoxgeno en nuestra atmsfe- mandas de oxgeno y, por
ra limita el crecimiento de tanto, esta abertura no limilos insectos, debido a que el tara el tamao de los insecaumento en el tamao tra- tos. El dimetro traqueal poqueal alcanza un punto cr- da ser ms angosto y
tico en la abertura. Alexan- todava suministrarle sufider Kaiser, autor principal ciente oxgeno. En consedel artculo, ha declarado cuencia, en el Paleozoico, las
que, hace 300 millones de liblulas tenan hasta 75 cenaos, la concentracin de tmetros de envergadura.

Recuerda y contesta
F

Qu sistema se encarga, en los animales ms complejos,


de transportar los gases desde los sistemas respiratorios
hasta las clulas?

El intercambio de gases en los animales se realiza en el


aparato respiratorio.

Cmo se llama el mecanismo por el cual los animales


intercambian gases con el medio que les rodea?

Los productos de desecho no gaseosos se eliminan


en su mayora a travs del aparato excretor.

Cmo se llama en los vertebrados el lquido mediante


el cual se eliminan los productos de desecho?

Las clulas necesitan oxgeno para realizar sus funciones.


En las reacciones que se desarrollan en las clulas se
producen productos de desecho que es necesario eliminar.

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

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1 El proceso de la respiracin en animales


Como una parte integrante de la nutricin, los animales realizan el proceso de la
respiracin, que se lleva a cabo en el aparato respiratorio.
En los seres vivos aerobios* se diferencian dos procesos respiratorios distintos pero
muy relacionados.

*Aerobio: Organismo que necesita


oxgeno molecular para vivir.

La respiracin celular. Es el conjunto de reacciones oxidativas que se realizan


en el interior de la clula, para la obtencin de la energa necesaria con que llevar a cabo las funciones vitales.
La respiracin externa. Corresponde al intercambio de gases entre el organismo y el medio ambiente que le rodea. El objetivo fundamental de la respiracin
externa es tomar el oxgeno necesario y eliminar el dixido de carbono producido en las reacciones de oxidacin de la respiracin celular.

1.1. Superficies respiratorias


Se llaman superficies respiratorias aquellas en las que se produce el intercambio
de gases. Este intercambio se realiza mediante difusin pasiva, por lo que, para
que se pueda realizar, las superficies deben tener las siguientes caractersticas:

Actividades
1 Para qu se utiliza el oxgeno
obtenido en la respiracin externa?
2 Mediante qu proceso atraviesan
los gases las superficies
respiratorias? Explica el mecanismo
de paso.

Ser extensas y estar muy vascularizadas, para que la entrada de oxgeno a los
capilares y la salida de dixido de carbono sea suficiente.
Ser bastante delgadas, para facilitar el paso de los gases a su travs.
Mantenerse constantemente hmedas, para que los gases puedan atravesar las
membranas plasmticas.
Este aspecto no es un problema para los animales acuticos, pero en el caso de
los animales terrestres se presentan superficies invaginadas en el cuerpo acompaadas de sistemas que facilitan la entrada y salida del aire, esto permite mantener las superficies hmedas y evitar su desecacin.
Las superficies respiratorias estn constituidas por tejido epitelial formado por
una sola capa de clulas, y est en contacto con una extensa red capilar que se encarga de recoger el oxgeno absorbido a ese nivel y de transportar el dixido de
carbono a la superficie respiratoria para su eliminacin.

1.2. Difusin pasiva


El paso de los gases a travs de las superficies respiratorias de los animales se produce mediante difusin pasiva.
Exterior

Interior

Exterior

Interior

CO2
O2
Paso de CO2
Paso de O2
Paso de gases a travs de una membrana,
por difusin pasiva

130

Misma concentracin a ambos


lados de la membrana

En el medio externo, ya sea la


atmsfera o el agua, la concentracin de oxgeno es mayor que en
el interior de los animales, por
tanto, el oxgeno difunde hacia el
interior, a travs de las superficies
respiratorias, a favor de gradiente
de concentracin.
Con el dixido de carbono, cuya
presin parcial o concentracin es
mayor en el interior que en el exterior del organismo, ocurre lo
mismo, por lo que difunde hacia
el medio a travs de las superficies respiratorias.
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2 Modalidades de respiracin

y aparatos respiratorios
Los organismos unicelulares y los animales pluricelulares menos complejos, como
porferos, cnidarios y muchos gusanos, obtienen el oxgeno y eliminan el dixido
de carbono por un proceso de difusin directa, a travs de la superficie de la
membrana de sus clulas.
Los animales de mayor tamao tienen estructuras especializadas que aumentan la
superficie de contacto con el medio y a travs de las cuales realizan el intercambio
de gases necesario para su metabolismo. Estas estructuras forman los diferentes
aparatos respiratorios, que, a su vez, necesitan del sistema circulatorio para distribuir el oxgeno absorbido y transportar el dixido de carbono desde los tejidos
hasta las superficies de intercambio.
El modelo de respiracin y el tipo de aparato respiratorio dependen del medio en
el que viven los animales y de su sistema de vida. Existen grandes diferencias entre
el medio acutico y el terrestre, en cuanto a sus caractersticas fsicas y qumicas.
Por ejemplo, el aire tiene unas 20 veces ms oxgeno que el agua. Adems, los gases se difunden unas 10 000 veces ms rpidamente en la atmsfera que en el
agua, por ello los animales acuticos han desarrollado una serie de mecanismos
muy eficientes para obtener oxgeno de este medio.

2.1. Respiracin cutnea


Muchos animales pluricelulares pequeos y poco activos tienen cubiertas sus necesidades de oxgeno mediante un intercambio de gases a travs de la piel: respiracin
cutnea. Esto es posible ya que la relacin entre la superficie de su cuerpo y la masa
corporal es muy grande. Los platelmintos poseen este tipo de respiracin cutnea.

Un litro de aire contiene 209 mL de oxgeno


(21 %), mientras que un litro de agua
saturada a 5 oC contiene 9 mL (0,9 %).
Esto determina grandes diferencias entre
los aparatos respiratorios de las animales
terrestres y los acuticos.

*Vejiga natatoria: rgano de la mayora


de los peces seos que se encuentra
situado en la parte dorsal. Permite que
el animal se mantenga a distintas
profundidades en funcin del mayor
o menor volumen de aire que haya en
ella. En algunos peces primitivos la vejiga
natatoria est abundantemente
capilarizada, pudiendo actuar tambin
como pulmn.

En animales de mayor tamao y ms actividad, la respiracin cutnea es a veces


complementaria de otros tipos de respiracin. Esto ocurre en anfibios adultos y
peces, en los que la respiracin cutnea es complementaria con la pulmonar y la
branquial, respectivamente.
En los anfibios, el intercambio de gases se puede realizar a travs de la piel, ya que
esta se encuentra muy vascularizada y tienen adems una gran cantidad de glndulas mucosas que la mantienen muy hmeda.
En los peces la respiracin cutnea se puede realizar en la mucosa bucal, parte del
intestino, vejiga natatoria* y epidermis de las aletas.

Actividades
3 Explica cmo funciona
la respiracin traqueal.
Qu animales la realizan?

2.2. Respiracin traqueal


Trqueas

Los insectos y otros artrpodos terrestres, como los ciempis, milpis y algunas
araas, tienen una respiracin traqueal. Se trata de un sistema respiratorio muy
especializado que se forma a partir de invaginaciones tubulares de la superficie externa quitinosa del animal.
El sistema est constituido por tubos o trqueas que, abiertos al exterior por unos
orificios llamadas espirculos, se ramifican por el interior del cuerpo, hacindose
cada vez ms estrechos y con paredes menos quitinizadas. Las trqueas ms finas y
sin quitina se llaman traqueolas, y llegan a todas las clulas, de manera que se
produce un intercambio de gases directo. De esta manera no es necesario ningn
sistema de transporte de gases.
Para facilitar la ventilacin, estos animales realizan movimientos con los msculos
abdominales de su cuerpo, que facilitan la entrada y salida alternativa de aire por
los espirculos, que tienen mecanismos de cierre para evitar la desecacin.
La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

Aire

Espirculo

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2.3. Respiracin branquial


La respiracin branquial es caracterstica de animales acuticos, que viven en un
medio con una concentracin de oxgeno disuelto en agua relativamente baja.
En este tipo de respiracin, el intercambio de gases se realiza en las branquias, que
son expansiones de la superficie corporal formadas por una capa de epidermis y con
una amplia red de capilares. Dependiendo de su forma, pueden ser filamentosas, ramificadas o laminares. Segn donde se localicen pueden ser externas o internas.

Las branquias de las larvas de los anfibios son


filamentos recubiertos por un epitelio ciliado
y parcialmente rodeado de un oprculo
carnoso.

*Cavidad paleal: Cavidad hueca, rodeada


por el manto en los moluscos, a la que
vierten el tubo digestivo, el excretor
y el reproductor. En ella se alojan
los rganos respiratorios.

Branquias
Circulacin
de la sangre

Branquias externas. Sobresalen de la superficie del animal, no tienen proteccin y por ello suelen daarse con facilidad. Este tipo de branquias las poseen
los anlidos poliquetos marinos con penachos branquiales, muchos crustceos,
moluscos y larvas de anfibios.
Las branquias de los crustceos son expansiones laminares o filamentosas de los
apndices torcicos que, a veces, se encuentran cubiertas por el caparazn. En
crustceos decpodos los apndices abdominales crean corrientes de agua que
se dirigen hacia las branquias con objeto de renovar el medio.
En algunos moluscos gasterpodos y bivalvos las branquias se encuentran en la
cavidad paleal*, y se han desarrollado unas estructuras ciliadas para facilitar el
movimiento continuo de agua.
Branquias internas. Quedan protegidas por estructuras corporales, tales como
el oprculo en los peces seos. Existen diversos mecanismos que producen el
movimiento constante del agua que las rodea, para renovar los gases del medio.
Las branquias internas ms complejas son las de los peces. Se encuentran situadas en hendiduras branquiales que estn a ambos lados de la faringe, y se
desarrollan a partir de expansiones de esta.
Las branquias son estructuras filamentosas, delgadas, insertas en arcos branquiales. Su interior est muy vascularizado y los vasos sanguneos se encuentran
dispuestos de forma que el paso de agua a travs de las branquias es opuesto a
la circulacin sangunea. Este mecanismo de contracorriente permite un intercambio de gases muy eficiente con el agua.
El mecanismo por el cual se produce el movimiento de agua hacia las branquias
es diferente en los grandes grupos de peces.
Espirculo

Hendiduras
branquiales

Cmara
branquial

CO2
O2
Circulacin
del agua

En peces cartilaginosos el agua entra por la boca


y por unos orificios, llamados espirculos,
pasa a la faringe y sale por las hendiduras
branquiales.

En peces seos el agua entra por la boca a una


cmara branquial y sale al exterior
por debajo del oprculo que protege
las branquias.

Actividades
4 Qu diferencias existen entre las branquias externas e internas?
5 Explica el movimiento de agua en los principales tipos de peces.

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2.4. Respiracin pulmonar


La respiracin pulmonar es caracterstica de anfibios adultos, reptiles, aves y mamferos, as como de algunos invertebrados, arcnidos y varios moluscos, como
los caracoles. El intercambio gaseoso se realiza en los pulmones.
Pulmones de invertebrados. Los ms primitivos se dan en arcnidos y moluscos, como el caracol. Estos pulmones no tienen mecanismos de ventilacin, y
los orificios que comunican con el exterior estn siempre abiertos. Tienen forma
de saco. En arcnidos se encuentran en la base del abdomen y se abren al exterior a travs de dos ranuras. En su interior hay laminillas que aumentan la superficie de contacto con el aire.
En los caracoles, una zona de la cavidad paleal est muy vascularizada y puede
funcionar como pulmn.
Pulmones de vertebrados. Son rganos en forma de sacos pares. En ellos se
produce ventilacin pulmonar, o entrada y salida de aire de forma alternativa
por movimientos de inspiracin y espiracin, respectivamente.
En los vertebrados terrestres se observa una tendencia al aumento de la superficie de contacto con el aire en los pulmones, desde los anfibios hasta los mamferos, en los que se alcanza un mximo, con divisiones en millones de pequesimas cavidades llamadas alvolos pulmonares. Los alvolos tienen la pared
muy fina y estn rodeados de una amplia red de capilares que recogen el oxgeno
y ceden el dixido de carbono.
Los anfibios suelen tener pulmones muy simples en forma de saco. En los reptiles los pulmones son mayores que en los anfibios y presentan cavidades divididas en cmaras por tabiques que aumentan la superficie de intercambio gaseoso.
En las aves los pulmones son pequeos y se comunican con los sacos areos,
que son expansiones de la propia pared de los pulmones. Estos son pares y se
extienden por diversas partes del cuerpo del animal, incluso en el interior de los
huesos largos. En estos animales los bronquios no terminan en alvolos, sino
que forman unos tubos muy finos o parabronquios, a travs de los cuales pasa
el aire hacia los sacos areos, y se produce el intercambio de gases. Los sacos areos se llenan de aire y al contraerse lo expulsan, volviendo a atravesar los parabronquios. Este sistema asegura un intercambio gaseoso tanto durante la inspiracin como en la espiracin.
En mamferos los pulmones son rganos esponjosos situados en la cavidad torcica. Estn constituidos por el rbol bronquial, conjunto de bronquios de distinto calibre, y por vesculas pulmonares divididas en alvolos, as como vasos
sanguneos y tejido conjuntivo.
Anfibio

Pulmn con
pared lisa

Reptil

Pulmn
tabicado

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

Los dipnoos*, tienen pulmones muy sencillos


como rganos complementarios para
respirar, aunque en momentos de sequa
reemplazan totalmente a las branquias como
rganos respiratorios.

*Dipnoos: Tambin llamados peces


pulmonados, estn provistos
de pulmones sencillos. Se conocen muy
pocas especies en frica, Amrica del Sur
y Australia. Son considerados fsiles
vivientes.

Actividades
6 Qu significado tiene el aumento
de las superficies internas
de los pulmones en vertebrados?,
crees que existe relacin
con el grado de actividad
desarrollada en los distintos
vertebrados?

Ave
Sacos
areos

Mamfero
Alvolos
pulmonares

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Epiglotis

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Fosas
nasales

Laringe

Faringe
Trquea

3 El aparato respiratorio humano


El aparato respiratorio humano est formado por los pulmones y las vas respiratorias que conducen el aire hasta ellos.

3.1. Vas respiratorias

Pulmn

La entrada de aire se realiza a travs de las ventanas de la nariz y llega a las fosas nasales, donde se calienta en la pituitaria roja, pared de la fosa nasal llena de vasos sanguneos. Las fosas nasales desembocan en la faringe, que es un rgano comn al aparato respiratorio y digestivo, y por su parte inferior est en comunicacin con la
laringe, va por la que discurre el aire para entrar a la trquea.

Bronquio

En la entrada de la laringe hay una lmina cartilaginosa llamada epiglotis, que la


cierra en su parte superior para evitar que el bolo alimenticio entre en las vas
respiratorias.
Diafragma

Arteriola pulmonar

Red capilar alveolar

La laringe es un rgano rodeado de cartlagos que, adems de servir de paso


para el aire, es el aparato fonador. En el interior de la laringe existen unos repliegues
elsticos de sus paredes, llamados cuerdas bucales, que vibran al paso del aire. El control de su tensin nos permite emitir sonidos con diferentes tonos.
La trquea es un rgano exclusivamente respiratorio, se sita debajo de la
laringe, en la parte anterior del cuello, delante del esfago. Sus paredes estn reforzadas con cartlagos en forma de herradura, que la mantienen constantemente
abierta. El interior est tapizado por un epitelio vibrtil*, rico en glndulas mucosas. Las partculas de polvo que penetran con el aire quedan retenidas por el moco
y, con ayuda del movimiento de los cilios de las clulas, son expulsadas al exterior.
La trquea se divide en dos bronquios, que tienen tambin cartlagos anulares y
clulas ciliadas, y que se introducen en los pulmones. Dentro de ellos, los bronquios se ramifican en tubos de menor calibre, que en los mamferos dan finsimos
bronquolos terminados en unos ensanchamientos llamados vesculas pulmonares.

Vnula
pulmonar

3.2. Pulmones
En la especie humana los pulmones estn situados en el trax, encima del diafragma y protegidos por el esternn y las costillas. Alrededor de los pulmones existe
una doble capa serosa, denominada pleura, en cuyo interior hay un lquido pleural. La capa interna se adosa a los pulmones, y la externa, al interior de la cavidad
torcica.

Alvolos pulmonares

Interior
del alvolo

Estn constituidos por el conjunto de bronquios de distinto calibre, o rbol bronquial, y vesculas pulmonares subdivididas en alvolos, as como vasos sanguneos
y tejido conjuntivo.
La unidad anatmica y funcional son los alvolos pulmonares. Existen unos trescientos millones en ambos pulmones. Cada alvolo est formado por una capa de
tejido endotelial, rodeada de una red de capilares sanguneos, y el conjunto se encuentra envuelto en tejido conjuntivo, que rellena los espacios entre alvolos.

Actividades
7 Cul es la localizacin de la epiglotis?, qu funcin desempea?
Tejido
endotelial

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Capilares
alveolares

8 Realiza un esquema del trayecto que sigue el aire hasta llegar a los alvolos, indicando
los rganos por los que pasa.

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4 La ventilacin pulmonar

y el intercambio de gases
La entrada y salida de aire en los pulmones se produce mediante movimientos respiratorios de inspiracin y espiracin, que estn controlados por el sistema nervioso.
El nmero de movimientos respiratorios en una persona adulta en reposo es de unos
catorce por minuto, y puede aumentar mucho con ejercicio intenso.

Inspiracin

Aire inspirado

La inspiracin introduce aire a los pulmones. El movimiento se realiza al contraerse los msculos intercostales*, los pectorales, y el diafragma*. Los dos primeros elevan las costillas, y el diafragma desciende, lo que hace que se ensanche
la caja torcica y aumente el volumen de los pulmones. Entonces la presin en el
interior de los pulmones es menor, y el aire entra a las vas respiratorias por las fosas nasales y la boca hasta los alvolos pulmonares.
La espiracin es un movimiento pasivo de los msculos que se haban contrado. Los msculos intercostales y pectorales se relajan y el diafragma se eleva, reduciendo el volumen torcico y pulmonar, lo que produce la expulsin del aire.

El diafragma se
contrae y desciende

Espiracin

La capacidad total de los pulmones humanos es de unos cinco litros, pero por lo
general en su interior solo hay 3,5 litros de aire. Normalmente con los movimientos de ventilacin entran o salen 0,5 L.

Aire espirado

4.1. Intercambio alveolar de gases


El intercambio de gases es un proceso fsico-qumico de difusin simple entre el
aire inspirado, que se encuentra en los alvolos pulmonares, y la sangre que circula por los capilares que rodean los alvolos.
El aire alveolar inspirado tiene ms cantidad de oxgeno que la sangre de los capilares que proceden de los tejidos, ya que se ha consumido en los procesos de respiracin celular. Por tanto, existe un gradiente de presin positivo, y el oxgeno
tiende a entrar al interior del capilar alveolar y despus al interior del eritrocito
para unirse a la hemoglobina y formar oxi-hemoglobina*.
Del mismo modo, pero al contrario, ocurre con el dixido de carbono. Este se libera en las clulas como producto de la respiracin celular y pasa a la sangre, donde viaja hasta los pulmones. El aire inspirado en los alvolos tiene menor concentracin de dixido de carbono que la sangre que llega a los alvolos, por lo que
este gas difunde desde la sangre hacia el interior de los alvolos. En la espiracin el
aire cargado de dixido de carbono sale al exterior, y en una nueva inspiracin los
alvolos se llenan de aire con alta concentracin de oxgeno.
Uno de los factores que interviene en la difusin de los gases es la permeabilidad
de las membranas. La capacidad de difusin del oxgeno y el dixido de carbono
no es la misma, siendo la de este ltimo veinte veces superior a la del oxgeno.

El diafragma
se relaja y asciende

*Epitelio vibrtil: Capa de epitelio


provisto de cilios que se proyectan
hacia la luz de la trquea.
*Msculos intercostales: Msculos
que unen las costillas una con otra.
*Diafragma: Msculo en forma de
cpula, que separa interiormente el trax
del abdomen.
*Oxi-hemoglobina: Molcula
de hemoglobina unida a oxgeno. Cada
molcula de hemoglobina puede unirse
a cuatro molculas de oxgeno a travs
de los cuatro grupos hemo que posee.

Intercambio de gases en los alvolos y en los tejidos

CO2

CO2

CO2
Sangre rica en dixido de carbono

O2

CO2

O2
Sangre rica en oxgeno
O2

O2
Tejido

CO2

Alvolo pulmonar
O2

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

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5 La funcin de excrecin
El proceso de la nutricin se completa con la excrecin, que corresponde a la eliminacin de los productos de desecho procedentes del metabolismo celular. En la
mayora de los animales, las sustancias no gaseosas son eliminadas por rganos del
aparato excretor, a los que son transportados por el aparato circulatorio.
En vertebrados la excrecin se realiza a travs de la piel, el aparato respiratorio, el
aparato digestivo y, principalmente, por el sistema renal. El rgano principal del sistema renal es el rin, que se encarga de retirar de la sangre los productos a excretar.
En invertebrados los rganos excretores son, bsicamente, un sistema de tubos
con modificaciones para la eliminacin de sustancias desde los lquidos circulantes hacia el exterior.
El aparato excretor cumple tambin otra importante funcin, que es la homeostasis. Esto es la tendencia de los organismos a mantener constante las condiciones
de su medio interno.

5.1. Productos de excrecin en animales


Las principales sustancias que eliminan los animales son:
derivados nitrogenados, sales minerales, agua y dixido
de carbono. Este ltimo se expulsa a travs del aparato
respiratorio.
Derivados nitrogenados. Son producidos en las reacciones de degradacin de las protenas y cidos nucleicos:
Amonaco. Aunque es muy txico, se diluye con rapidez en el agua. Es eliminado por los animales llamados amoniotlicos, como anlidos acuticos,
crustceos, peces seos, larvas de anfibios y moluscos
y otros invertebrados acuticos.
cido rico. Este compuesto se forma en el hgado, a
partir de amonaco y otras sustancias nitrogenadas.
Lo excretan animales llamados uricotlicos, que estn adaptados a vivir en ambientes secos, como algunos insectos, reptiles y aves. Al no ser muy txico, su
eliminacin se realiza mediante una pasta blanca semislida.
Urea. Se forma en el hgado a partir de restos nitrogenados de aminocidos y dixido de carbono. La excretan en gran cantidad los animales ureotlicos, como
peces cartilaginosos, anfibios y mamferos. Es poco txica y se expulsa disuelta en un lquido acuoso.
Agua y sales minerales. Aunque no son considerados
productos que haya que eliminar por su toxicidad, se
excretan para regular una cantidad y concentracin adecuada en el medio interno.

Amonaco
NH3

cido rico
C5H4N4O3

Urea
CON2H4

Actividades
9 Define lo que es excrecin y relaciona este proceso con la funcin de nutricin.
10 Existen otros rganos aparte de los riones en los que se produce excrecin
de sustancias?, cules?

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6 Los rganos de excrecin

en invertebrados
Actividades
En los animales menos evolucionados, como porferos y cnidarios, la eliminacin
de desechos se realiza directamente al exterior por difusin a travs de la superficie de su cuerpo, y no hay estructuras especializadas en la excrecin. Tampoco las
tienen los equinodermos, que eliminan los compuestos nitrogenados, principalmente amonaco, por difusin en estructuras especiales o en los pies ambulacrales.

11 Indica el tipo de rgano excretor


de los siguientes animales:
a) crustceos, b) miripodos,
c) anlidos, d) insectos,
e) platelmintos.

El resto de invertebrados posee distintos rganos especializados.


Protonefridios

Metanefridios

Clula
flamgera
Ncleo
Nefridioporo
Poro
excretor

Metanefridio

Flagelos
Nefrostoma

Caractersticos de platelmintos. Son tubos muy ramificados cuyo


extremo interno termina en una clula con flagelos, llamada flamgera,
y el extremo exterior termina en un poro excretor.
Las clulas flamgeras se encuentran entre los lquidos intercelulares.
Las sustancias de desecho pasan por difusin a las clulas y de all
a los tbulos, donde el lquido sale al exterior con ayuda
del movimiento de los flagelos.

Propios de anlidos y moluscos. El metanefridio es un tubo largo


con un extremo interno en forma de embudo (nefrostoma) que posee
cilios y comunica con la cavidad celmica del segmento anterior.
El movimiento de los cilios conduce el lquido hacia el interior
del embudo. A lo largo del tubo se reabsorben las sustancias
necesarias, quedando nicamente un lquido acuoso, con desechos
que se eliminan al exterior a travs de un poro excretor (nefridioporo).

Glndulas antenales y maxilares

Tbulos de Malpighi
Tbulos de
Malpighi
Intestino
Vejiga
Tubo
excretor

Poro

Cmara
glandular

Son los rganos excretores de crustceos. Se llaman antenales


o maxilares, segn terminen en la base de las antenas o en la maxilas.
En los crustceos decpodos, como el bogavante, son antenales
y se llaman glndulas verdes.
Las glndulas son pares y estn rodeadas de capilares sanguneos.
Consisten en una cmara glandular, que recoge el filtrado, un tubo
excretor, en el que se realiza la reabsorcin de algunas sustancias,
una vejiga muscular y un poro excretor que conecta al exterior.

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

Extremo
ciego

Ano

Son los rganos excretores de insectos, miripodos y algunos


arcnidos. Son tubos delgados que se distribuyen por todo el cuerpo.
Tienen un extremo ciego, y otro abierto al intestino, donde vierten
los productos de desecho.
En el saltamontes y otros muchos insectos los desechos nitrogenados
se eliminan en forma de cristales de cido rico sin apenas agua.
Lo que se interpreta como una adaptacin a los ambientes secos
para evitar la prdida de agua.

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7 El aparato excretor en vertebrados


Corteza
renal

Los procesos de excrecin de vertebrados se desarrollan en rganos diversos, que


constituyen el aparato excretor, en el que destaca el sistema renal, que tambien recibe el nombre de urinario.
El sistema urinario de los vertebrados est formado por dos riones de los que
parten dos conductos llamados urteres.
Los riones estn formados por unidades anatmicas y funcionales denominadas
nefronas que se encargan de filtrar la sangre y reabsorber despus aquellas sustancias que son necesarias. Se produce as una orina en la que se encuentran los productos de desecho.

Arteria
renal

El sistema urinario de los distintos vertebrados tienen algunas particularidades:


Vena
renal
Pelvis
renal
Mdula
renal

Urter

Nefrona

Los peces tienen un rin generalmente alargado. En los peces seos se encuentra encima de la vejiga natatoria, y los conductos que salen de l confluyen
en una vejiga urinaria, que almacena la orina. Finalmente, el conducto urinario se abre detrs del ano.
Los anfibios urodelos tienen un rin alargado. En los anuros es ms compacto
y existe una vejiga urinaria primitiva, como parte de la cloaca.
Los reptiles tienen dos riones de forma irregular, con dos lbulos cada uno.
De cada rin salen los urteres, que terminan en una vejiga urinaria antes de la
cloaca.
Las aves poseen un par de riones bien desarrollados, con urteres que desembocan directamente en la cloaca. No presentan vejiga urinaria, a excepcin de
las avestruces. La mayora de aves excretan cido rico mezclado con las heces
fecales, formando una masa pastosa blanquecina.
Los mamferos tienen dos riones compactos y ms o menos ovales. Excepto
en los mamferos monotremas, que poseen cloaca, los urteres confluyen en la
vejiga urinaria, que comunica con el exterior por la uretra.

Rincn para el debate


Trasplantes de rin
Espaa es el pas de la Unin Europea
con mayor nmero de donantes de
rganos, algo ms de 34 por milln
de habitantes.
La Organizacin Nacional de
Trasplantes ha sealado que, en 2005,
con los rganos de dichos donantes
se pudieron realizar 3 828
trasplantes. De ellos, el rin es uno
de los rganos ms trasplantados.

el sistema inmune lo reconoce como


extrao. Para evitar la prdida
del rgano, se han desarrollado
tratamientos que disminuyen la
accin del sistema inmune del
receptor, para permitir que el
rgano siga funcionando. En la
actualidad, las personas
trasplantadas son tratadas con
inmunodepresores.

El trasplante de rin se emplea en


personas que tienen insuficiencia
renal crnica. Para ellos supone una
mejora de su autonoma y calidad
de vida, al dejar de depender de la
dilisis, y tambin un aumento de
la supervivencia, al evitar las
complicaciones de este tratamiento.

Por qu es tan importante para


las personas, el funcionamiento
correcto de los riones?

El principal problema deriva del


rechazo del rgano trasplantado, pues

138

Adems del rin, qu otros


rganos son donados
y trasplantados actualmente?
Cules pueden ser las causas
por las que no hay ms donaciones
de rganos?

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8 Las nefronas y la formacin de la orina


Las unidades funcionales de los riones son las nefronas. En cada rin hay aproximadamente un milln de nefronas, que constan de las siguientes partes:
Cpsula de Bowman. Es el extremo de la nefrona, tiene forma de copa y rodea
a una red de capilares llamada glomrulo, conectados con una arteriola aferente, de entrada, y una arteriola eferente, de salida.
Tbulo contorneado proximal. Llamado as por su aspecto sinuoso.
Asa de Henle. Zona estrechada del tbulo proximal, con una rama descendente que se adentra en la mdula del rin y gira 180 grados, volviendo hacia la
corteza por una rama ascendente.
Tbulo contorneado distal. Se encuentra a continuacin del asa de Henle, comunica con el tubo colector, de mayor anchura, al cual van a parar los tbulos
de otras nefronas. Desemboca en la pelvis renal.

Nefrona
Arteriola
renal
Arteriola
eferente

Arteriola
aferente
Tbulo
contorneado
proximal

Tbulo
contorneado
distal

8.1. Formacin de la orina


El proceso de formacin de la orina se desarrolla en tres etapas:

Secrecin tubular. Una cierta cantidad de sustancias son secretadas


desde los capilares hacia los tbulos de la nefrona, como iones de potasio, una pequea proporcin de creatinina y algunos frmacos.
El lquido producido pasa a los tubos colectores, en los que, en determinadas circunstancias, todava se puede producir reabsorcin de
agua. De los tubos colectores la orina pasa a la pelvis renal y de ah, a
travs de los urteres, a la vejiga de la orina, donde se almacena hasta
unos 0,5 L. La cantidad de orina producida al cabo del da es aproximadamente de 1,5 L.
Actividades
12 Qu cantidad de orina produce una persona en un da? Cul es su composicin?
Crees que puede variar segn las circunstancias?

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

Tubo
colector

Vnula renal

Filtracin glomerular. Se produce por el paso de la sangre desde los capilares


del glomrulo hasta la cpsula de Bowman. No se filtran las clulas sanguneas
ni la mayora de las protenas del plasma. El lquido filtrado tiene una composicin parecida al plasma, y contiene glucosa, aminocidos, vitaminas, sales minerales, agua, y otros nutrientes, as como productos de desecho, principalmente urea, y en menor proporcin cido rico y creatinina*. La cantidad filtrada en
esta fase es de unos 125 mL/min.
Reabsorcin tubular. La mayor parte del lquido filtrado se reabsorbe a lo largo de los tbulos de la nefrona, pasando a la red de capilares
que los rodean. La reabsorcin se realiza bien por difusin pasiva o
por transporte activo.
A nivel del tbulo contorneado proximal se reabsorben agua, glucosa,
vitaminas, urea, aminocidos, iones de cloro, de sodio, de potasio, de
bicarbonato y de fosfato, as como las protenas de peso molecular bajo
que se pudieran haber filtrado. En el asa de Henle se reabsorben agua,
en la rama descendente, y sodio y cloro, en la rama ascendente. A nivel
del tbulo contorneado distal se sigue reabsorbiendo agua y sodio.
Del total filtrado, se reabsorben 124 mL/min, por lo que nuestros riones producen alrededor de 1 mL de orina por minuto.

Cpsula de Bowman
Glomrulo

Rama
descendente

Asa
de
Henle

Rama
ascendente

Lquido filtrado
Agua
Glucosa y vitaminas
Urea y aminocidos
Iones de Cl
Iones de Na
Iones de K
Iones de HCO3 y PO43
Concentracin salina

Proceso de formacin de la orina.

*Creatinina: Sustancia de desecho


que procede de la degradacin
de la molcula de creatina que interviene
en el metabolismo muscular.

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9 Otros mecanismos de excrecin


Adems de la eliminacin de productos txicos, el sistema excretor regula la cantidad de agua, iones y sales minerales disueltas en el medio interno, regulando la
presin osmtica del medio interno.
*Narinas: Aberturas de la cavidad nasal,
tanto internas como externas,
en la cabeza de un vertebrado.

El alcatraz es un ave marina que presenta


glndulas de sal en el pico.

En los animales marinos existen mecanismos especiales para eliminar el exceso


de sales, ya que los riones no pueden fabricar una orina tan concentrada
como en los mamferos. Esta funcin la realizan las glndulas de la sal.
En reptiles las glndulas de la sal estn situadas cerca de las narinas*; en las
tortugas y algunos lagartos, cerca de los ojos, y en los cocodrilos marinos, en
la lengua.
En los peces seos marinos las branquias tienen clulas especializadas que
se encargan tambin de eliminar sal. Debido a la alta concentracin de sales
en el agua de mar, el agua tiende a salir por smosis de su cuerpo hacia el
medio externo y la mayor parte del amonaco lo excretan por transporte activo en contra de gradiente a nivel de las branquias, por lo que toman agua
continuamente. Algunos peces cartilaginosos poseen glndulas de la sal situadas en el recto.
Las aves marinas, debido a su modo de vida, ingieren gran cantidad de sal
en el alimento y en el agua que beben. Para solucionar esto, las gaviotas, y
otras aves similares, poseen glndulas de la sal encima de los ojos y del pico,
a travs de las cuales se filtra la sangre con exceso de sal, eliminndose las sales en gotas muy concentradas a travs del pico. La concentracin de cloruro
de sodio, en ocasiones, es casi el doble que la del agua del mar.
En los animales terrestres hay otras estructuras relacionadas con la excrecin:
Algunos anlidos, como la lombriz de tierra, absorben gran cantidad de calcio del suelo con el alimento. Para reducir sus niveles, tienen glndulas
calcferas, situadas a los lados del esfago, que segregan iones de calcio al intestino para ser eliminados de la sangre por el tubo digestivo.
Algunos arcnidos poseen la glndula coxal situada en el cefalotrax. Est
formada por un sculo al que se filtran sustancias del hemocele, y un tbulo
excretor sinuoso que desemboca al exterior en un poro excretor. Muchos
arcnidos, adems de este tipo de glndulas, tienen tubos de Malpighi.
Los vertebrados producen bilis en el hgado que, adems de facilitar la digestin de las grasas, contiene sustancias de excrecin. El hgado degrada
hemoglobina de los eritrocitos muertos y la transforma en bilirrubina, pigmento amarillo que se agrega a la bilis.
Los mamferos tienen glndulas sudorparas, situadas en la capa profunda
de la piel, y que se abren al exterior a travs de un poro. Segregan sudor,
lquido con una composicin similar a la orina, pero ms diluido. Las glndulas sudorparas estn distribuidas por toda la piel del cuerpo. En la especie
humana son ms abundantes en las axilas, pies y palma de las manos. El sudor participa tambin en la regulacin de la temperatura corporal.

Actividades
13 Haz un cuadro en el que se relacionen las glndulas de la sal y su localizacin
en los diferentes animales que las tienen.
14 Explica cmo se produce el sudor, su composicin y qu otra misin realiza adems
de contener sustancias de excrecin.

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Laboratorio
Diseccin de un rin de cordero
Los riones son los rganos de excrecin tpicos de los vertebrados. Su estructura y funcionamiento son muy similares en todos ellos.
La diseccin de un rin de cordero nos acercar al conocimiento de la estructura y funcin de los riones humanos.

Objetivos

Material necesario

Conocer la morfologa externa e interna


de los riones.
Comprender el proceso de formacin de la orina.
Practicar tcnicas de diseccin.

Un rin de cordero (procurando que los tubos


que salen de l no estn muy cortados)
Bandeja de diseccin
Pipeta
Agua oxigenada

Pinzas
Bistur
Tijeras gruesas
Lanceta
Material de dibujo

Desarrollo
1. Ponemos el rin en la bandeja de diseccin y eliminamos
la grasa que tenga alrededor. Tambin quitamos el tejido
conjuntivo que suele unir los vasos que salen del rin.
Arteria renal

2. Observamos la morfologa externa. Identificamos


el urter, que suele ser color blanquecino, la arteria
y la vena renal, que se pueden diferenciar por el grosor
de sus paredes.

Vena renal

3. Con el bistur cortamos longitudinalmente el rin


de modo que quede dividido en dos partes simtricas.

Urter

4. Observamos el interior, e identificamos cada una de sus


partes. La parte central blanca es la pelvis renal, en la que
se recoge la orina producida y que se contina en el urter.
Lo comprobamos introduciendo la lanceta con cuidado
por el extremo libre del urter.
5. Observamos la zona de la mdula renal, dividida en partes casi triangulares llamadas pirmides de Malpighi. Con una pipeta, ponemos
unas gotas de agua oxigenada en la zona cortada y comprobaremos que se produce efervescencia. Pasados unos segundos, limpiamos
con el dedo y podremos apreciar mejor los tbulos renales y los tubos colectores.
La zona ms externa o corteza presenta un aspecto granular y es donde se produce la filtracin.
Agua oxigenada

Corteza
renal

Cliz
renal

Pirmide
Malpighi

Pelvis renal

Urter

Practica
15 Dibuja el rin sin abrir y nombra los distintos elementos que observes. Dibuja el rin una vez abierto y nombra cada parte.
16 Por qu crees que se produce efervescencia en la mdula renal al aadir agua oxigenada?
17 Qu es lo que produce la diferencia entre el tejido de la corteza y de la mdula del rin?

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

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Actividades de repaso
18 Indica qu caractersticas deben tener las superficies

26 Haz un dibujo esquemtico para explicar cmo se produce

de intercambio de gases.

el intercambio de gases en las superficies respiratorias.


Hay alguna caracterstica que facilite el intercambio?

19 Explica en qu consiste el intercambio de gases por difusin

directa y diferncialo de la respiracin cutnea. Qu animales


tienen cada uno de estos tipos de respiracin?
20 Fjate en el siguiente dibujo.
D
C

27 Nombra tres animales que tengan los siguientes rganos

respiratorios:
a)
b)
c)
d)
e)

Branquias internas
Branquias externas
Trqueas
Respiracin cutnea
Pulmones

28 Explica las ventajas e inconvenientes del medio areo

y del medio acutico para el intercambio de gases.


E

a) Qu tipo de estructura est representada?


b) Pon nombre a cada uno de los elementos que la forman.

29 Las branquias son rganos de respiracin propios

de los animales acuticos. Cita los tipos de branquias que hay,


indicando los animales que las tienen y razona las ventajas
e inconvenientes de cada uno de los tipos.
30 Define lo que es homeostasis. Adems del aparato excretor,

qu otros sistemas o aparatos estn implicados


en la homeostasis?

c) Explica cmo funciona este sistema.


d) Qu animales son los que lo presentan?
21 Seala los tipos de branquias que tienen los animales respecto

a su localizacin en el cuerpo. Qu ventajas tienen unas


con respecto a las otras?

31 Cules son los componentes principales de la orina humana?

Dnde se forman los desechos nitrogenados que expulsamos?


32 Copia y completa el siguiente cuadro:

22 En qu consiste el mecanismo de contracorriente

Anfibios Platelmintos Anlidos Miripodos Crustceos

de las branquias. Qu ventajas proporciona?


23 Realiza un dibujo del aparato respiratorio de las aves y explica

cmo se produce la ventilacin. Por qu se dice que las aves


tienen el sistema de mayor eficacia de todos los vertebrados?
24 Copia y completa el siguiente cuadro:

Esponjas

Peces
seos

Reptiles Insectos Moluscos

Tipo de
aparato
excretor
33 Observa y nombra las partes sealadas en el siguiente dibujo.
A
B
C

Tipo
de
respiracin

25 Observa y nombra las partes sealadas en el siguiente dibujo.

A
E

C
D
E

F
34 Indica qu parte de una nefrona se relaciona con los siguientes

procesos y explica cada uno de ellos.


a) Reabsorcin

b) Filtracin
c) Secrecin

35 Cules son los principales desechos nitrogenados?

Pon un ejemplo de animal que mayoritariamente excrete


cada uno de ellos.

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Actividades de ampliacin
36 Explica la necesidad, por parte de los animales, de obtener

oxgeno y tambin la procedencia del dixido de carbono


que espiramos.

46 Existe alguna relacin entre el aparato respiratorio y el proceso

de excrecin? Pon algunos ejemplos.


47 Indica si las siguientes frases son verdaderas o falsas,

37 Cmo se llama tambin la respiracin externa? Seala

la relacin existente entre la respiracin externa y la respiracin


celular.
38 Cuando realizamos algn deporte, la ventilacin pulmonar

aumenta con respecto a la de reposo. Qu explicacin puedes


dar a este hecho?
39 Copia los siguientes esquemas e indica el sentido del

movimiento.de las molculas de oxgeno y dixido de carbono.


Mediante qu proceso pasan las molculas de un lado a otro?

y en este ltimo caso formula la frase correcta.


a) Las aves excretan una orina lquida con amonaco
como principal componente.
b) Los animales uricotlicos son aquellos que excretan
principalmente cido rico, como los insectos.
c) La excrecin de urea es comn en mamferos y anfibios
llamados amoniotlicos.
d) Los peces excretan amonaco, compuesto muy txico.
48 Asocia los siguientes procesos fisiolgicos con los rganos

donde se producen.
a) Almacenamiento temporal de orina.
b) Fabricacin del sudor.
c) Formacin de orina.
d) Conduccin de orina al exterior.
e) Formacin de urea.
49 En el siguiente cuadro se puede apreciar la cantidad filtrada
Molculas de oxgeno

en la nefrona de distintos componentes de la sangre. Tambin


se expresa la cantidad excretada de los mismos.
Sustancia

Molculas de dixido de carbono

40 Qu caractersticas fsico-qumicas facilitan la difusin de gases

en el medio terrestre en relacin al medio acutico? Qu


desventaja tienen por su parte los animales terrestres
con respecto a los acuticos para el intercambio de gases?
41 Nombra algunos animales que realicen respiracin cutnea.

Por qu para la mayora de los grupos de animales


la respiracin cutnea es insuficiente?
42 Explica cmo se produce la respiracin por trqueas.

Qu diferencia a los animales con respiracin traqueal,


de los animales que tienen otros tipos de respiracin?
43 Crees que existe relacin entre el tipo de aparato respiratorio

de un animal y la actividad desarrollada por l?


Razona tu contestacin.

Cantidad filtrada

Cantidad excretada

Agua

180 L

1,8 L

Glucosa

180 g

0g

Urea

56 g

28 g

Sodio

630 g

3,2 g

a) Calcula el porcentaje reabsorbido de cada sustancia.


b) Localiza en qu parte de la nefrona se produce la reabsorcin
de cada sustancia.
50 La hemoglobina en la especie humana presenta una afinidad

por el monxido de carbono unas 200 veces mayor


que la afinidad por el oxgeno. Por tanto, aunque el monxido
de carbono se encuentra en la atmsfera en cantidades
muy bajas, se mezcla con la hemoglobina formando
carboxihemoglobina. Un aire con el 0,2 % de monxido
de carbono puede ser mortal para una persona.
El monxido de carbono es uno de los gases contaminantes
en las grandes ciudades, generalmente asociado a la utilizacin
de combustibles fsiles.
a) Explica cmo puede afectar a la respiracin el aumento
de este gas en la atmsfera.
b) Investiga o busca casos en los que se hayan producido este
tipo de envenenamientos por mala combustin de los gases.
51 Seala qu problemas tendra un animal terrestre que tuviera

44 Qu diferencias y semejanzas existen entre protonefridios

y metanefridios? Qu animales tienen cada uno de ellos?


45 Seala las diferencias y similitudes entre la orina y el sudor.

La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

branquias en lugar de pulmones. Los mamferos acuticos,


como los delfines, focas y ballenas, entre otros, tienen pulmones.
Busca informacin para explicar cmo pueden permanecer
buceando durante largos periodos de tiempo.

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Orientaciones para un examen


La tabla adjunta representa
la concentracin plasmtica
de algunos compuestos en la
especie humana, as como de las
cantidades filtradas y excretadas
en los riones. En los riones
entran aproximadamente
1,2 L/min de sangre, de los
que 0,6 L corresponden
a plasma sanguneo.

Componentes

Concentracin Cantidad de plasma Cantidad en la % reabsorbido % eliminado


plasmtica
filtrado en 24 h
orina en 24 h
en 24 h
en 24 h

Agua
Glucosa
Urea
Na+
K+
Cl

93 %
1 g/L
0,3 g/L
3,65 g/L
0,2 g/L
3,65 g/L

a) Dnde se produce la filtracin del plasma en los riones, y dnde


la reabsorcin del filtrado?
b) Calcula el porcentaje de agua filtrado.

180 L
180 g
56 g
560 g
29 g
560 g

1,5 L
0g
30 g
5g
2,2 g
9g

c) Halla el porcentaje de cada uno de los componentes que ha sido


reabsorbido en el rin y el porcentaje que se ha eliminado
en la orina.

Clculo de la filtracin y la reabsorcin en los riones


a) La primera cuestin es directa y para contestarla debemos
localizar concretamente las partes en las que se realiza cada
proceso.
La filtracin se produce en la cpsula de Bowman de cada una
de las nefronas. La reabsorcin se efecta en diferentes lugares
de los tbulos de la nefrona, e incluso en el tubo colector,
dependiendo de las distintas sustancias que se reabsorben.

Para calcular el porcentaje de cada uno de los otros


componentes que se han eliminado, dividimos la cantidad
que hay en orina entre la cantidad filtrada y la multiplicamos
por 100. Si se han filtrado 180 L/da de agua, y la orina de un
da contiene 1,5 L, 1,5/180 100 = 0,83 % eliminada,
y el 99,17 % se ha reabsorbido.
En el caso de la urea se han filtrado 56 g, y la orina contiene
30 g, por lo que se elimina el 53,57 % de la cantidad de urea
que se ha filtrado y el 46,43 % reabsorbido. Para el sodio sera
5/560 100 = 0,89 % eliminado y el 99,11 % reabsorbido.
Para el potasio sera 2,2/29 100 = 7,59 % eliminado y 92,41 %
reabsorbido. En el caso del cloro, sera 9/560 100 = 1,61 %
eliminado y 98,39 % reabsorbido.

b) Para responder a esta cuestin, primero calculamos la


cantidad de agua que entra en los riones. Sabemos que en
el plasma hay aproximadamente un 93 % de agua, por lo que
para averiguar la cantidad que entra en los riones por
minuto calculamos el 93 % de 0,6 L/min, que es 0,56 L/min.
Como necesitamos conocer la cantidad en 24 horas,
multiplicamos 0,56 L por 60 min y despus por 24 h, lo que
nos da un total aproximado de 806 L/da. Para calcular el
porcentaje de agua dividimos la cantidad filtrada entre la
cantidad de agua que entra y multiplicamos por 100.
180
806

Componentes

% reabsorbido
en 24 h

Agua
Glucosa
Urea
Na+
K+
Cl

100 22,3 %

c) En el caso de la glucosa se han filtrado 180 g en 24 horas,


y la orina carece de glucosa, luego el porcentaje eliminado
es del 0 %, y de glucosa reabsorbida es del el 100 %.

99,17
100
46,43
99,11
92,41
98,39

% eliminado
en 24 h
0,83
0
53,57
0,89
7,59
1,61

Practica
52 Basndote en los datos de la tabla siguiente:

Aire atmosfrico

Aire alveolar

Sangre rica en oxgeno Sangre pobre en oxgeno

Gas

Presin en mm Hg

Presin en mm Hg

Presin en mm Hg

Presin en mm Hg

O2

21

159

14

101

100

40

CO2

0,04

0,3

5,6

39

40

46

a) Explica el sentido del movimiento del oxgeno y del dixido de carbono en los alvolos pulmonares.
b) Qu sucedera si la presin del oxgeno disminuyese como ocurre a medida que ascendemos en altitud?,
cmo pueden vivir los habitantes de Cuzco y La Paz que estn a 3 400 y 3 600 m de altitud?

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Aplicaciones de la Ciencia
El buceo y la respiracin
Aunque los mamferos marinos, como delfines, focas, ballenas
o marsopas, tienen respiracin pulmonar, pueden resistir bajo
el agua mucho tiempo y llegar a profundidades de hasta
500 m. Estos animales cuentan con adaptaciones especiales,
como poseer el doble de volumen de sangre, con respecto
a su peso corporal, que el de los mamferos no buceadores.
En ellos, adems, acta el reflejo de buceo, por el que cesa
la respiracin, se desacelera mucho la frecuencia del corazn
(bradicardia), se desva la sangre hacia rganos como cerebro
y corazn, que resisten menos la falta de oxgeno y los msculos
pasan a un metabolismo anaerobio. Incluso, antes de una
inmersin no toman ms cantidad de aire, todo lo contrario,
exhalan todo el aire posible.
En el caso del ser humano, desde tiempos remotos se han
explorado las profundidades marinas, existiendo referencias
de distintos historiadores, incluso griegos y romanos.
Pero siempre con ayuda de sistemas artificiales.
El nitrgeno, un enemigo del buceador
Durante una inmersin, uno de los mayores enemigos
del buceador es el nitrgeno, que a altas presiones posee efecto
narctico y adems puede producir la enfermedad
de descompresin.
Lo que un buceador respira de las botellas es aire comprimido,
cuyos gases mayoritarios son el oxgeno (21 %) y el nitrgeno
(79 %). A medida que se desciende, la presin hidrosttica
aumenta proporcionalmente a los metros de profundidad que
se alcanzan (1 atm por cada 10 m).

En condiciones atmosfricas normales (1 atm de presin),


el nitrgeno del aire que respiramos no entra en los tejidos.
En el buceador, el aumento de presin provoca una mayor
solubilidad de nitrgeno, haciendo que este gas entre en la
sangre y los otros tejidos. Al ascender, disminuye la presin
y la solubilidad se hace menor. Si el ascenso es muy rpido,
la descompresin puede formar burbujas de gran tamao
que viajan por la sangre y pueden obstruir los vasos
sanguneos, produciendo dolor en las extremidades,
confusin, vrtigos intensos y parlisis.
Para evitar esto, el ascenso se realiza lentamente, parando
a determinadas profundidades y durante cierto tiempo. As,
las burbujas microscpicas se liberan en los pulmones con
total normalidad. Las tablas de inmersin y los ordenadores
de buceo indican la profundidad y el tiempo de las paradas
que se deben realizar durante el ascenso.
Nitrox y trimix
Para evitar trastornos como los anteriores y poder aumentar
el tiempo y la profundidad de inmersin, hoy da se utilizan
unas mezclas especiales de aire en las botellas de buceo,
llamadas nitrox y el trimix. Para poder utilizarlas son
necesarios cursos de entrenamiento especficos.
El nitrox es una mezcla de nitrgeno y oxgeno,
enriquecida en este ltimo gas. Hay dos tipos: Nitrox I,
con un 32 % de O2 y 68 % de N2, y Nitrox II, con
un 36 % de O2 y un 64 % de N2. Al tener menos
nitrgeno, se reduce el tiempo de la descompresin
y disminuye la cantidad de ese gas en el cuerpo
despus de una inmersin (nitrgeno residual).
El trimix es una mezcla de oxgeno, nitrgeno
y helio. Con ella se reduce la proporcin de
nitrgeno que se respira y aumenta la de helio,
que no posee los efectos narcticos de aquel.

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La nutricin de los animales (III). El aparato respiratorio y el excretor

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