Receita

Ingredientes

1latadeleitecondensado
4gemaspeneiradas
5ovos(clarasegemasseparadas)
3colheres(sopa)demargarina(levementeamolecida)
3xcaras(ch)eacardeconfeiteiro
Leiteemp

Cajuzinho
1kgdeamendoimtorradoemodo
Camafeu
1kgdenozesmodas

Mododepreparo
1. Bataasclarasemneve,acrescenteasgemas,continuebatendo,junteoleitecondensadoea
margarina.Coloqueamistureembanhomariaedeixecozinhar.Depoisqueamassaestiver
pronta,acrescenteacastanhapreferida,oacare,senecessrio,oleiteemp.Soveamassae
enroleosdoces.Finalizecomchocolatederretido,fondant,ouconfeito.

Ingredientes:
Calda:
2 xcaras (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua
1 colher (sopa) de vinagre de ma

Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1 1/2 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em p

Modo de preparo:
Calda: Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou at comear a amarelar. Retire

do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xcara (ch) de gua e veja se ela fica dura
e crocante.

Brigadeiro:
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer at se soltar do fundo da panela.
Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros com as mos untadas e,
espetando cada um em um palito, passe na calda.

10 - Brigadeiro de limo
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
1 caixinha de gelatina sabor limo
1 pitada de sal
1/2 colher (ch) de baunilha
Modo de preparo
1 - Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite condensado, mexa bem. Quando
fizer 8 minutos de fervura, retire a panela do fogo e acrescente a gelatina em p e mexa
bem.
2 - Adicione o sal e a baunilha e volte ao fogo novamente. Deixe ferver mais um pouco e
desligue.
3 - Coloque em um refratrio, espere esfriar, faa as bolinhas
Cobertura
Passe no acar refinado com raspas de limo .

21 - Brigadeiro de conhaque
Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de chocolate em p
1 xcara (caf) de conhaque
Chocolate ao leite em raspas para confeitar
Forminhas de papel

Modo de preparo
1 - Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em p e a manteiga e leve
ao fogo baixo, mexendo sempre.
2 - Quando desgrudar do fundo da panela, junte o conhaque, deixe evaporar, apague o
fogo e transfira para um recipiente untado.
3 - Depois de frio, molde os docinhos, confeite com as raspas de chocolate e coloque em
forminhas de papel

- Brigadeiro de Caf
ingredientes
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de chocolate em p
1/3 xcara (ch) de Caf forte (eu usei, 01 colher de sopa de caf solvel)
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de xcara (ch) de chocolate granulado
Modo de preparo:
1-Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o chocolate, o caf e a manteiga.
V mexendo para ajudar a derreter a manteiga
2- Mexa bem para evitar a formao de grumos.
3-Mexa at chegar no ponto. Quando desgrudar da panela.
4-Transfira para recipiente, deixe esfriar para facilitar na hora de moldar.
5-Para moldar no tem mistrio, fazer bolinhas como se fosse o brigadeiro normal (se quiser
passar leo nas mos para facilitar)
cobertura Passe nas bolinhas granulado de chocolate preto ou raspas de chocolate .
Observao
Ponto do brigadeiro: tenha pacincia, demora mais! Caso retire antes do tempo o brigadeiro
ficar de colher